Naziv dokumenta: DOO ORGANIC CONTROL SYSTEM Strana 1 od … · 2016-07-27 · standardom ISO / IEC 17065:2012 za obavljanje poslova sertifikacije proizvoda u organskoj proizvodnji

DOO ORGANIC CONTROL SYSTEM

SUBOTICA

Naziv dokumenta:

OPŠTA PRAVILA

Strana 1 od 12

Izdanje: 09 Izradio/izmenio:NPM

Šifra: PK-D-11 Datum: 11.07.2016.

INFORMACIJE O KONTROLI I SERTIFIKACIJI

ORGANSKE PROIZVODNJE U SKLADU SA ZAKONOM O ORGANSKOJ PROIZVODNJI

I OCS STANDARDOM (ekvivalentan sa Reg. 834/2007)*

Sadržaj

Ko je ORGANIC CONTROL SYSTEM (OCS)?

Kako da dođete do sertifikata o organskom poreklu proizvoda?

ORGANSKI PROIZVOD

Kontrola

Sertifikacija

Izdavanje potvrde za organske proizvode iz uvoza

Izvoz

Kako da se priključite OCS programu kontrole i sertifikacije?

Da li su vam potrebne dodatne informacije?

A – INFORMACIJE O SISTEMU KONTROLE, SERTIFIKACIJE I IZDAVANJU POTVRDA

Ko je ORGANIC CONTROL SYSTEM (OCS)?

OCS je ovlašćena kontrolna organizacija koja se bavi kontrolom i sertifikacijom organske primarne proizvodnje ,

prerade, sakupljanja šumskog bilja, uvoza organskih proizvoda i prometa organskih proizvoda.

OCS je ovlašćen od strane nadležnog ministarstva Republike Srbije u skladu sa Zakonom o organskoj proizvodnji

Republike Srbije (Sl.glasnik RS, br. 30/10) i pripadajućim pravilnicima. Takođe, OCS je akreditovan u skladu sa

standardom ISO / IEC 17065:2012 za obavljanje poslova sertifikacije proizvoda u organskoj proizvodnji kao i

proizvoda sa geografskim poreklom od strane Akreditacionog tela Srbije (ATS).

*Od 21.juna 2013.godine OCS se nalazi na listi kontrolnih tela čiji je sistem kontrole i sertifikacije organske

proizvodnje priznat od strane Evropske komisije kao ekvivalentan sistemu kontrole i sertifikacije kako je to

propisano u Regulativi 834/2007. To znači da je sertifikat koji je izdat od strane OCS-a za organske proizvode

namenjene izvozu priznat u Evropskoj Uniji.

Organic Control System je od 7.08.2014. odobren od strane Švajcarske vlade odnosno Savezne kancelarije

za poljoprivredu za kontrolu organske proizvodnje u skladu sa švajcarskim nacionalnim propisima. U 2015.

godini OCS je odobren od strane Evropske komisije za sertifikaciju organskih proizvoda u Crnoj Gori pod kodom

ME-BIO-162. Ovaj kod mogu da koriste proizvođači iz Crne Gore koji su sertifikovani od strane OCS-a.

Proizvodi koje OCS sertifikuje u cilju izvoza na tržište EU i u Švajcarsku pripadaju sledećim kategorijama:

A: neprerađeni biljni proizvodi

D: prerađeni poljoprivredni proizvodi koji se koriste kao hrana.


SUBOTICA

Naziv dokumenta:

OPŠTA PRAVILA

Strana 2 od 12


Šifra: PK-D-11 Datum: 11.07.2016.

OCS STANDARD (ekvivalentan sa Reg. 834/2007 – EU propisi u oblasti organske proizvodnje) možete da

pronađete tu:

http://www.organica.rs/op-ocs_privatni_standard.html

Ukoliko želite da svoj proizvod deklarišete kao organski i da ga plasirate na domaće i/ili EU tržište, ili tržište

Švajcarske potreban vam je sertifikat o organskom poreklu proizvoda.

Kako da postupite?

OCS vam obezbeđuje pouzdani program kontrole i sertifikacije koji je u skladu sa Zakonom o organskoj

proizvodnji Republike Srbije i pratećim pravilnicima. Pomenuti propisi, kao i svi ostali bitni dokumenti vezani za

organsku proizvodnju mogu se naći na zvaničnoj internet prezentaciji Direkcije za nacionalne referentne

laboratorije (http://www.dnrl.minpolj.gov.rs/o_nama/organska.html).

Ukoliko nemate mogućnost pristupa internetu, na Vaš zahtev OCS će Vam dostaviti navedene propise i ostalu

potrebnu dokumentaciju nakon sklapanja ugovora.

Ukoliko želite da izvozite svoje proizvode, tj. da vaši organski proizvodi budu prihvaćeni na tržištu Evropske

Unije, kontrola i sertifikacija se sprovodi u skladu sa OCS standardom, tj. Instrukcijom kojom se utvrđuju uslovi

za proizvodnju, kontrolu i sertifikaciju organskih proizvoda koji se izvoze na tržište Evropske unije

(http://www.dnrl.minpolj.gov.rs/o_nama/organska.html).

Proizvođači uključeni u naš program kontrole i sertifikacije stiču pravo na korišćenje znaka OCS-a i oznaka

propisanih od strane nadležnog ministarstva za poljoprivredu u skladu sa Zakonom, odnosno EC Reg. 834/2007.

Oznake se izdaju u formi grafičkog znaka i vizuelno su sredstvo koje neposredno obaveštava potrošača o

organskom poreklu proizvoda.

Proizvođači su u obavezi da se pridržavaju pravila obeležavanja organskih proizvoda u skladu sa gore

navedenim propisima

Kako pristupiti OCS programu kontrole i sertifikacije?

1. Proizvođač (farma, proizvodna jedinica, kooperativa, trgovac, uvoznik, izvoznik) pismeno ili usmeno

obaveštava OCS o tome da želi da se prijavi u program kontrole i sertifikacije i kontaktira OCS;

2. OCS proizvođaču šalje Informativni paket koji sadrži Opšta pravila i obrazac preko koga se OCS-u

dostavljaju osnovne informacije o proizvodnji - Prijava za kontrolu i sertifikaciju;

3. Podaci iz Prijave se analiziraju i na osnovu podataka, izrađuje se cenovna ponuda za kontrolu i sertifikaciju.

OCS šalje proizvođaču cenovnu ponudu za usluge kontrole i sertifikacije, u pisanoj formi;

3.1. Uvoznik organskih proizvoda uz prijavu je dužan priložiti važeći sertifikat izdat od strane ovlašćene

kontrolne organizacije iz zemlje porekla proizvoda i/ili zemlje izvoznice proizvoda kao i dokumentaciju

vezanu za kupovinu i uvoz organskih proizvoda;

4. Proizvođač odluku o prihvatanju ponude dostavlja pisanim putem odnosno overom ponude;

5. Po prihvatanju ponude OCS proizvođaču dostavlja Ugovor, proizvođač potpisuje ugovor i vraća ga poštom

na našu adresu, čime se uključuje u program kontrole i sertifikacije, odnosno, proizvođač se uključuje u

organsku proizvodnju i dodeljuje mu se evidencioni broj. Datumom potpisivanja ugovora počinje period

konverzije.

6. Nakon potpisivanja Ugovora OCS proizvođaču dostavlja dokumentaciju potrebnu za vođenje evidencije o

proizvodnji.



SUBOTICA

Naziv dokumenta:

OPŠTA PRAVILA

Strana 3 od 12


Šifra: PK-D-11 Datum: 11.07.2016.

7. Skraćenje perioda konverzije odobrava nadležno ministarstvo za poljoprivredu, a u slučaju kontrole i

sertifikacije prema OCS standardu skraćenje perioda konverzije je u skladu sa važećom Instrukcijom kojom se

utvrđuju uslovi za proizvodnju, kontrolu i sertifikaciju organskih proizvoda koji se izvoze na tržište Evropske

unije.

Zahtev nadležnom ministarstvu za poljoprivredu podnosi proizvođač zajedno sa relevantnom

dokumentacijom u skladu sa uputstvom nadležnog ministarstva. Zahtev možete naći na internet adresi:

http://www.dnrl.minpolj.gov.rs/o_nama/organska.html

8. U skladu sa Ugovorom između proizvođača i OCS-a, navedena pravila proizvodnje su nepromenjiva i

obavezna (osim u slučaju izmena i dopuna regulatornih akata odnosno propisa iz oblasti organske

proizvodnje).

9. Kontrola će biti izvršena po prijemu prve rate u visini od 50% od utvrđene cene kontrole i sertifikacije.

Kontrola

Kontrola će biti obavljena najmanje jednom godišnje i obuhvatiće celokupan proces proizvodnje i dokumentaciju

koja prati tu proizvodnju.

U toku godine OCS može da izvrši i vanrednu i/ili nenajavljenu kontrolu kod proizvođača.

U cilju kontrole koriste se sledeće metode:

Razgovor sa osobama odgovornim za proizvodnju, sakupljanje samoniklog bilja i plodova ili uvoz;

Pregled polja/proizvodnih parcela, prostorija za rad, proizvodne opreme i procesa, skladišnih prostorija,

područja sakupljanja samoniklog bilja i plodova, otkupnih mesta i sl. Za pregled područja sakupljanja

samoniklog bilja i plodova biće korišćene i mape. Sve mape parcela i skice pogona moraju biti dostavljene

OCS-u pre kontrole, a najkasnije u samoj prvoj kontroli na uvodnom sastanku. Voditi računa da

dostavljene mape i skice prikazuju lokacije proizvodnje što detaljnije i sa što više proverljivih podataka;

Kontrola svih podugovorenih objekata/proizvođača ili zakupljenih parcela (mape i skice objekata se

takođe zahtevaju);

Biće izvršen pregled i način upotrebe sredstava za ishranu bilja, ispitan način kontrole korova, zaštite od

štetočina i bolesti, pregled nabavljenih semena i sadnog materijala, dokumentacaija vezana za nabavku

repromaterijala za proizvodnju i sl;

Kontrola knjigovodstva – računa i druge dokumentacije za koju kontrolor proceni da je bitna;

Kontrolor sačinjava izveštaj o kontroli u pisanom obliku na predviđenom obrascu. Izveštaj mora biti

potpisan (overen) od strane predstavnika proizvođača čiji se proizvodi kontrolišu i kontrolora.

UZORKOVANJE

Uzorkovanje se obavlja u skladu sa opštom procenom rizika. O uzorkovanju u skladu sa prethodonom

procenom rizika proizvođač se obaveštava pre kontrole. Takođe, ukoliko kontrolor oceni na terenu,

tokom kontrole da je potrebno, biće uzeti uzorci zemljišta ili proizvoda/sirovina za detaljnu hemijsku

analizu koja će se obaviti u akreditovanoj laboratoriji o trošku proizvođača.

OCS može na osnovu praćenja i procene kretanja količina organskih proizvoda na tržištu, informacija

različitih učesnika na tržištu, samostalne procene rizika od strane kontrolora ili sertifikatora, kupiti

organski proizvod na tržištu koji je sertifikovan od strane OCS-a i poslati u akreditovanu laboratoriju

kako bi se uradile hemijske analize u cilju nadzora nad prodajom organskih proizvoda. Rezultat analize

http://www.dnrl.minpolj.gov.rs/o_nama/organska.html


SUBOTICA

Naziv dokumenta:

OPŠTA PRAVILA

Strana 4 od 12


Šifra: PK-D-11 Datum: 11.07.2016.

će biti indikacija za dalje postupke u sprovodjenju kontrole kod proizvođača. OCS snosi troškove

kupovine i analiza kupljenih proizvoda sa tržišta.

OCS sarađuje sa sledećim laboratorijama: Institut za ratarstvo i povrtarstvo Novi Sad, Zavod za javno zdravlje

Subotica, Knjaz Miloš AD – Laboratorija Knjaz Miloš, Primoris Bulgaria AD, Enološka stanica Vršac doo Vršac,

Eurofins Dr. Specht Laboratorien GmbH, Prirodno matematički fakultet, SP laboratorija Bečej. Uzorci će biti poslati

u jednu ili više laboratorija u zavisnosti od njihovog obima akreditacije i potrebnih analiza.

Sve informacije do kojih kontrolor dođe tokom kontrole se tretiraju kao poverljive.

Odluku o dodeljivanju sertifikata i znaka organskog porekla sertifikaciono telo OCS-a će zasnovati na

navedenom izveštaju i prilozima/dokumentima koji su sastavni deo izveštaja. Kontrolor koji obavlja kontrolu

kod proizvođača ne donosi odluku o sertifikaciji niti je nadležan da se kod proizvođača izjašnjava o mogućem

ishodu kontrole.

Proizvođač je dužan da blagovremeno obavesti OCS o svim promenama koje namerava da učini u procesu

proizvodnje, na proizvodu ili u sistemu kvaliteta, a koje mogu da utiču na usaglašenost proizvodnje sa Zakonom

i Pravilnicima, odnosno OCS standardu.

Izdavanje potvrde o organskim proizvodima iz uvoza

Odluku o izdavanju potvrde za uvezene organske proizvode donosi sertifikaciono telo OCS-a objektivno i

transparentno, na osnovu kontrole i dostavljene dokumentacije od strane uvoznika.

Uslovi i postupci za dodeljivanje, održavanje, proširenje, suspenziju i

oduzimenje sertifikacije

Izdavanje (dodela) sertifikata

Proizvođaču će biti izdat sertifikat pod sledećim uslovima, pri čemu svaki od navedenih uslova mora biti ispunjen:

1. ukoliko je organska proizvodnja ili sakupljanje samoniklog bilja, delova bilja i plodova sprovedeno u

skladu sa Zakonom o organskoj proizvodnji i pratećim Pravilnicima/OCS standardom,

2. ukoliko je transport organskih proizvoda u skladu sa Zakonom o organskoj proizvodnji i pratećim

Pravilnikom/OCS standardom,

3. ukoliko je skladištenje organskih proizvoda u skladu sa Zakonom o organskoj proizvodnji i pratećim


4. ukoliko je proces pakovanja u skladu sa Zakonom o organskoj proizvodnji i pratećim Pravilnikom/OCS

standardom,

5. ukoliko je označavanje organskog proizvoda u skladu sa Zakonom o organskoj proizvodnji i pratećim


6. ukoliko je u predviđenom roku sproveo korektivne mere koje onemogućavaju izdavanje sertifikata a

određene su od strane sertifikatora,

7. ukoliko su sve aktivnosti koje su predmet stručne kontrole prijavljene blagovremeno.

Kupcu uvozniku će biti izdata Potvrda pod sledećim uslovima, pri čemu svaki od navedenih uslova mora biti

ispunjen:

1. ukoliko uvezeni organski proizvodi imaju sertifikat ovlašćene organizacije za sertifikaciju organskih

proizvoda iz zemlje porekla proizvoda i/ili zemlje izvoznice u u skladu sa Zakonom o organskoj

proizvodnji i pratećim Pravilnikom,


SUBOTICA

Naziv dokumenta:

OPŠTA PRAVILA

Strana 5 od 12


Šifra: PK-D-11 Datum: 11.07.2016.

2. ukoliko je transport i skladištenje uvezenih organskih proizvoda u skladu sa Zakonom o organskoj

proizvodnji i pratećim Pravilnikom,

3. ukoliko je proces pakovanja u skladu sa Zakonom o organskoj proizvodnji i pratećim Pravilnikom,

4. ukoliko je označavanje organskog proizvoda u skladu sa Zakonom o organskoj proizvodnji i pratećim

Pravilnikom

5. ukoliko je u predviđenom roku sproveo korektivne mere koje onemogućavaju izdavanje Potvrde a

određene su od strane sertifikatora.

Grupna sertifikacija

Osim gore navedenog, grupna sertifikacija se može izvršiti ukoliko je ispoštovano sledeće:

- Uspostavljen je pouzdan i u praksi primenjen sistem interne kontrole od strane organizatora

proizvodnje;

- Interni kontrolor/i imaju adekvatno znanje o organskoj proizvodnji;

- 100% članova grupe su prekontrolisani od strane internog kontolora ili postoji jasan dokaz da sistem

interne kontrole funkcioniše i da će svaki proizvođač tokom proizvodne sezone biti prekontrolisan

(utvrđen je jasan plan internih kontrola od strane organizatora proizvodnje);

- Postoje zapisi o internim kontrolama koji sadrže relevantne podatke o proizvodnji;

- Predstavljen je detaljan odobren spisak članova grupe;

- Članovi grupe imaju osnovno znanje o organskoj proizvodnji uz evidenciju o održanim obukama;

- Vodi se jasna evidencija o primenjenim merama za datu proizvodnju - u zaštiti bilji, kontroli korova,

osnovnom djubrenju ili prihranjivanju bilja, lečenju životinja, itd. kod svakog člana grupe ponaosob

- Obezbeđen sistem razdvajanja organske i konvencionalne proizvodnje i kod člana grupe i kod

organizatora proizvodnje.

Odbijanje sertifikacije/potvrđivanja može da bude rezultat neispunjenja bilo kojeg od gore navedenih uslova.

Održavanje sertifikata/potvrde

Postupak održavanja (odnosno produženje važenja) sertifikata će se sprovesti kod proizvođača kod kojih je

sertifikat istekao a na zalihama imaju sertifikovane organske proizvode ili u naknadnom postupku posle suspenzije

sertifikata. Proizvođač mora da obavesti OCS pisanim putem o sertifikovanim zalihama proizvoda za koje želi da

produži važenje sertifikata, do 15 dana pre isteka važenja sertifikata.

Prilikom postupka održavanja sertifikata potrebno je da proizvođač dostavi dokaze koji imaju za cilj da se utvrdi

stanje vrsta i količina organskih proizvoda u skladištu kao i količine i vrste organskih proizvoda koje su bile

predmet trgovine u vremenu trajanja važenja sertifikata.

Održavanje sertifikata kao naknadne mere posle suspenzije sertifikata može biti donešeno tek posle obavljanja

kontrole.

Održavanje sertifikata/potvrde se naplaćuje u skladu sa cenovnikom OCS-a.


SUBOTICA

Naziv dokumenta:

OPŠTA PRAVILA

Strana 6 od 12


Šifra: PK-D-11 Datum: 11.07.2016.

Proširenje ili smanjenje obima sertifikovanih proizvoda

Postupak proširenja ili smanjenja obima sertifikovanih proizvoda će se sprovesti ukoliko proizvođač nakon

dobijanja sertifikata podnese zahtev za proširenje ili smanjenje obima sertifikacije u smislu količina i vrsta organskih

proizvoda. Dodatna kontrola će u tom slučaju biti sprovedena u skladu sa procenom OCS-a.

Proširenje ili smanjenje obima sertifikata može da bude predmet korekcije cene usluga OCS-a skladu sa cenovnikom

OCS-a.

Suspendovanje sertifikata/potvrde

Proizvođaču će biti suspendovan sertifikat kao mera sankcije ukoliko se u toku proizvodnje i naknadnim

postupcima od strane proizvođača naruši organski integritet proizvoda. Mera suspendovanja sertifikata nastaje kao

rezultat žalbe kupca organskog proizvoda na organski status kupljenog organskog proizvoda (kao rezultat dodatnih

hemijskih analiza) i/ili kao rezultat redovne godišnje/vanredne/nenajavljene stručne kontrole i/ili kao rezultat

pozivanja na organski status dela proizvodnje koja nije obuhvaćena važećim sertifikatom.

Suspendovanje sertifikata može da traje najduže 30 dana tokom kojih je obavezna dodatna kontrola u prisustvu

predstavnika proizvođača. Tokom suspendovanja sertifikata proizvođač ne može da trguje sa proizvodima

navedenim na sertifikatu.

Kupcu uvozniku će biti suspendovana potvrda kao mera sankcije ukoliko je naknadnim postupcima u toku

obeležavanja i manipulisanja organskim proizvodima narušio organski integritet proizvoda.

Povlačenje sertifikata/potvrde

Proizvođaču će biti povučen (oduzet) sertifikat, kao naknadna mera posle suspenzije, po isteku 30 dana ukoliko u

tom periodu kontrolisani proizvođač nije omogućio dodatnu kontrolu (procesa proizvodnje, dokumentacije,

uzimanje uzoraka za analizu) OCS-u ili se tokom dodatne kontrole utvrdilo narušavanje integriteta organskog

proizvoda.

OCS će po osnovu procene odrediti proizvođače kod kojih će biti obavljena nenajvljena kontrola u cilju nadzora nad

naknadnim postupcima koji mogu narušiti organski integritet proizvoda.

Kupcu uvozniku će biti oduzeta potvrda, kao naknadna mera posle susupenzije, ukoliko se tokom kontrole utvrdi

da je uvoznik naknadnim postupcima narušio organski integritet proizvoda.

Naknadni postupci koji narušavaju organski integritet proizvoda, su definisani kao sledeći:

- mešanje neupakovanog sertifikovanog/potvrđenog proizvoda sa konvencionalnim proizvodima u

skladišnim objektima nakon kontrole.

- svesno ili nesvesno izlaganje proizvoda zabranjenim hemijskim supstancama (npr. supstancama koje se

koriste u postupku DDD, i sl)

- naknadna nedozvoljena upotreba lekova u tretmanu obolelih životinja, ili naknadna preventivna

upotreba lekova i

- nevoljno izlaganje proizvoda zabranjenim hemijskim supstancama (avio-tretiranje okolnih

poljoprivrednih površina ili površina na kojima se sakuplja samoniklo bilje i sl...)

kao i

- označavanje proizvoda kao organskih proizvoda a nisu sadržani na sertifikatu/potvrdi,

- utvrđivanja paralelne proizvodnje koju proizvođač nije prijavio,

- neslaganjem knjigovodstvenih podataka o količini prodatih proizvoda i stanja u skladištu sa navedenim

količinama na sertifikatu/potvrdi i

- po zahtevu ovlašćenog inspektora nadležnog ministarstva za poljoprivredu a u skladu sa Zakonom.


SUBOTICA

Naziv dokumenta:

OPŠTA PRAVILA

Strana 7 od 12


Šifra: PK-D-11 Datum: 11.07.2016.

Važeći sertifikat može da bude povučen i u slučaju da proizvođač nije blagovremeno obnovio ugovor, tj. nije

prijavio svoju proizvodnju za kontrolu i sertifikaciju najkasnije mesec dana pre berbe ili žetve kulture koja

najranije dospeva (ukoliko gaji/sakuplja više biljnih vrsta) u tekućoj godini, odnosno mesec dana pre isteka

važenja sertifikata u slučaju prerade/trgovine/izvoza.

Važeći sertifikat/potvrda može da bude povučen i ukoliko:

a. proizvođač/uvoznik raskine ugovor o kontroli i sertifikaciji sa OCS-om u toku perioda validnosti

sertifikata/potvrde,

b. odbije kontrolu koja je najavljena (ili nenajavljena) od strane OCS-a.

Opisani postupci održavanja, proširenja, suspenzije i povlačenja sertifikata se jednako primenjuju i na grupnu

sertifikaciju.

Odluke vezane za sertifikaciju/potvrđivanje donosi sertifikator osim u slučaju povlačenja sertifikata po osnovu

zahteva nadležnih organa.

Pravo na žalbu

Ukoliko se odbije sertifikacija/izdavanje potvrde proizvođač/uvoznik ima pravo žalbe koja se proceduralno rešava

u Komisiji za žalbe OCS-a.

Proizvođač ima pravo na prigovor na rad osoblja OCS-a ili na žalbu protiv svake odluke sertifikatora ukoliko

proceni da je doneta na njegovu štetu. Pravo na prigovore imaju i treća zainteresovana lica koja nisu korisnici usluga

OCS-a. Žalba se podnosi u roku od 15 dana od dana prijema odluke o sertifikaciji, dok se prigovori mogu podnositi

15 dana nakon nastanka uzroka prigovora.

OCS će proizvođaču/trećem licu po zahtevu proslediti obrazac za podnošenje prigovora/žalbe.

Po okončanju postupka za rešavanje prigovora ili žalbe, podnosilac se informiše o ishodu pisanim putem na način

koji ne ugrožava poverljivost uključenih strana.

Prethodne sertifikacije

Proizvođač/Uvoznik je dužan u Planu upravljanja organskom proizvodnjom koji mu dostavlja OCS navede

podatke o prethodnim sertifikacijama obavljenim od strane druge kontrolne organizacije kao i eventualno zadate

korektivne mere za godinu u kojoj se prijavljuje OCS-u. Takođe, dužan je da navede i ukoliko mu je sertifikacija

od strane druge kontrolne kuće odbijena, kao i razlog odbijanja.

Korišćenje sertifikata, potvrde, koda i sertifikacionog znaka OCS-a

Kod OCS-a:

Za domaće tržište: RS-ORG-001

Za izvoz:

Za proizvođače iz Srbije: RS-BIO-162

Za proizvođače iz Crne Gore: ME-BIO-162

Sertifikacioni znak OCS-a:


SUBOTICA

Naziv dokumenta:

OPŠTA PRAVILA

Strana 8 od 12


Šifra: PK-D-11 Datum: 11.07.2016.

Sertifikacioni znak i kod OCS-a se dodeljuju proizvodima čija tehnologija proizvodnje, metodi uzgoja i način

sakupljanja samoniklog bilja i plodova ili uvoz organskih proizvoda zadovoljavaju uslove propisane Zakonom i

Pravilnicima/OCS standardom. Znak OCS-a se izdaje u formi grafičkog znaka i vizuelno je sredstvo koje

neposredno obaveštava o organskom poreklu. Naš znak i oznake propisane važećim Pravilnikom mogu da se

ističu na ambalaži i obaveštavaju potrošača o organskom poreklu proizvoda.

Uputstva za obeležavanje proizvoda iz organske proizvodnje proizvođaču dostavlja OCS. Pre puštanja proizvoda

u promet proizvođač je dužan da dostavi izgled etikete na autorizaciju sa svim gore navedenim oznakama

organskog statusa, pri čemu je proizvođač dužan da deklarisanje i označavanje upakovanih namirnica sprovede

po relevantnim državnim propisima ili propisima ciljanog tržišta.

Takođe, uputstva za obeležavanje možete pronaći i na našem sajtu: www.organica.rs

Prigovori proizvođačima

OCS od proizvođača zahteva da vode zapise o svim prigovorima dostavljenim u vezi sa njihovim organskim

proizvodima i da te zapise stavi na raspolaganje kontrolorima tokom stručne kontrole.

Proizvođač je u obavezi da preduzme odgovarajuće mere u odnosu na takve prigovore, i bilo koje druge

nedostatke na proizvodu koje utiču na usaglašenost sa zahtevima za sertifikaciju. Proizvođač je u obavezi da vodi

zapise o prigovorima i da ih stavi na raspolaganje tokom kontrole.

B - INFORMACIJE O PROIZVODNIM PRAVILIMA

Za uzgoj biljaka i životinja, preradu organskih sirovina, sakupljanje samoniklog bilja i plodova i uvoz organskih

proizvoda primenjuju se pravila navedena u Zakonu o organskoj proizvodnji i pripadajućim Pravilnicima, kao i u

OCS standardu.

Proizvođač je dužan da prouči ta pravila i da ih se pridržava od momenta potpisivanja Ugovora kao i tokom

celokupnog perioda organske proizvodnje.

OCS STANDARD (ekvivalentan sa Reg. 834/2007) možete da pronađete na:


Podaci od interesa prilikom kontrole

Sledećim podacima se tokom kontrole i pisanja izveštaja poklanja naročita pažnja a u zavisnosti od konkretne

situacije kontrolor može tražiti i drugu (dole ne navedenu) dokumentaciju za koju smatra da je od interesa za

sertifikaciju:

Biljna proizvodnja:

1. Plan i rotacija useva;

2. Broj hektara zemlje po usevu;

3. Paralelna proizvodnja (isti usev na organskim i konvencionalnim parcelama, koje obrađujete. Ova

vrsta proizvodnje nije dozvoljena u slučaju istih sorti ili vrsta koje se međusobno vizuelno teško

razlikuju. Isto pravilo važi i u slučaju da imate parcele u konverziji i konvencionalne parcele.) U slučaju

višegodišnjih biljnih vrsta i paralelne proizvodnje, u obavezi ste da uspostavite plan konverzije svih

konvencionalnih parcela sa istim biljnim vrstama kao u organskoj proizvodnji. Primena uspostavljenog

plana konverzije će biti predmet kontrole od strane OCS-a.



SUBOTICA

Naziv dokumenta:

OPŠTA PRAVILA

Strana 9 od 12


Šifra: PK-D-11 Datum: 11.07.2016.

4. Mešana ili podeljena proizvodnja (farma ima i organsku/u konverziji i konvencionalnu proizvodnju.

Konvencionalni usevi su različiti od organskih/useva u konverziji.)

5. istorijat svakog polja unazad tri godine prilikom uključivanja proizvođača u organsku proizvodnju

(prethodne kulture, đubrenje, kontrola korova, štetočina i bolesti);

6. Đubrenje (vrste i količine, vreme upotrebe) i skladištenje đubriva;

7. Poreklo semena i sadnica (za upotrebu reproduktivnog materijala iz konvencionalne proizvodnje u

organskoj proizvodnji priložiti rešenje nadležnog Ministarstva – zahtev se nalazi na internet prezentaciji

Direkcije za nacionalne referentne laboratorije http://www.dnrl.minpolj.gov.rs/o_nama/organska.html. Za

proizvodnju u periodu konverzije upotrebu konvencionalnog reproduktivnog materijala odobrava OCS.

Obrazac za podnošenje zahteva se nalazi na sajtu OCS-a: www.organica.rs);

8. Vrste i sorte

(sortna lista se nalazi na http://www.sorte.minpolj.gov.rs/katkd/kategorije-downloada/sortne-liste).

Sorte koje se ne nalaze na važećoj sortnoj listi ne mogu da budu sertifikovane

9. Poreklo vode za navodnjavanje (analiza vode);

10. Kontrola korova i štetočina; takođe, procenjuju se uticaj hemijskih sredstava koja se upotrebljavaju na

konvencionalnim parcelama u susedstvu;

11. Rezultati hemijskih analiza;

12. Procena prinosa;

13. Uslovi skladištenja;

14. Sledljivost proizvoda;

15. Rukovanje organskim proizvodima;

16. Životinje koje borave na farmi (broj i vrsta životinja, smeštaj i ishrana, lečenje);

17. Knjigovodstvo i računovodstvo, evidencije o proizvodnji;

18. Vage i tegovi za merenje (npr. potvrde o baždarenju), merni instrumenti i dr.

19. Jasan prikaz svih lokacija/proizvodnih površina proizvodnje (sopstvenih i podugovorenih) na

odgovarajućim mapama/skicama

Stočarstvo (uključujući i pčelarstvo):

1. Vrste i rase životinja;

2. Način uzgoja;

3. Objekti za uzgoj – odgovarajuće skice objekata sa realnim razmerama;

4. Ishrana i lečenje životinja;

5. Prevoz i klanje (gde je primenjivo);

6. Postupanje sa životinjama u uzgoju;

7. Nabavka životinja;

8. Ispusti i pašnjaci;


SUBOTICA

Naziv dokumenta:

OPŠTA PRAVILA

Strana 10 od 12


Šifra: PK-D-11 Datum: 11.07.2016.

9. Ispaša kod pčela i dr.

Prerada i/ili pakovanje:

1. Poreklo sirovine i potvrde o organskom poreklu sirovine (validnost sertifikata);

2. Skladištenje organskih sirovina, jasno označene organske sirovine i odvojeno skladištenje od

konvencionalnih sirovina;

3. Pomoćni materijali koji se koriste tokom tehnološkog postupka prerade;

4. U slučajevima kada se proizvodi proizvod koji sadrži više od jednog sastojka, prilaže se receptura po

kojoj se spravlja organski proizvod;


6. Opis proizvodnih procesa i metoda, jasno odvojeni od konvencionalnih procesa proizvodnje, zapisnik o

čišćenju opreme u slučaju vremenskog razgraničenja sa konvencionalnom proizvodnjom;

7. Skladištenje gotovog proizvoda, jasno odvajanje i označavanje organskih i konvencionalnih gotovih

proizvoda;

8. Materijal za pakovanje;

9. Rezultati hemijskih analiza;

10. Izgled etikete organskih proizvoda;

11. Procedura održavanja čistoće u proizvodnom pogodnu;

12. Kvantitativna verifikacija računa i proračuna (pristiglih i poslatih), knjigovodstveni sistem, dozeri,

punilice i dr.

13. Tačne adrese lokacije i nacrte proizvodnih jedinica/objekata i skladišta (sopstvenih i podugovorenih)

Sakupljanje samoniklog bilja i plodova:

1. Mapa sakupljanja – detaljna mapa koja jasno prikazuje sve lokacije sakupljanja i otkupna mesta (na mapi

iscrtana područja sakupljanja i otkupna mesta);


3. Dokumenat o tretiranju šuma izdat od strane nadležnog organa;

4. Dozvole za sakupljanje samoniklog bilja i plodova izdate od strane nadležnih organa;

5. Lista sakupljača i evidencije o obuci sakupljača i dr.

6. Nacrti otkupnih mesta i adrese lokacija otkupnih mesta

Uvoz organskih proizvoda

1. Poreklo proizvoda i važeći sertifikat;

2. Analize proizvoda;


4. Skladištenje proizvoda – adrese lokacija i detaljna skica skladišta,

5. Materijal za pakovanje;


SUBOTICA

Naziv dokumenta:

OPŠTA PRAVILA

Strana 11 od 12


Šifra: PK-D-11 Datum: 11.07.2016.

6. Izgled etikete organskih proizvoda;

7. Procedura/postupci održavanja čistoće u skladištu;

8. Merni instrumenti i oprema;

9. Kvantitativna verifikacija računa i proračuna i dr.

Izvoz/trgovina

1. Poreklo proizvoda (validni sertifikati)

2. Skladištenje – detaljna skica skladišta i adrese lokacija skladišta

3. Sledljivost

4. Dobavljači

5. Kupci

6. Sertifikati o inspekciji (transakcioni sertifikati) koje na zahtev izdaje OCS i obavezni su u slučaju

izvoza u EU.

Kontrola grupe proizvođača

Grupa proizvođača – proizvođači sa kojima je nosilac sertifikata zaključio ugovor o saradnji i koji se nalaze u istoj

geografskoj oblasti-celini i obavljaju po sličnom obimu, sličnu ili istu vrstu organske proizvodnje.

Ugovor o saradnji se zaključuje u cilju zajedničke proizvodnje organskih proizvoda, obezbeđenja organske

sirovinske baze i smanjenja troškova kontrole i sertifikacije po pojedinom proizvođaču. Članovi grupe ne dobijaju

pojedinačne sertifikate o organskoj proizvodnji, osim ako to nije posebno ugovoreno sa nosiocem sertifikata. Sama

grupa može da bude nezavisan entitet (npr. Udruženje) i tada je taj entitet nosilac sertifikata.

1. Opis organizacije/grupe;

2. Uređenje grupe (osnivački akti gde je primenjivo);

3. Podaci o nosiocu sertifikata;

4. Interna pravila organske proizvodnje;

5. Mapa lokacije parcela članova grupe

6. Izveštaji o internim obukama i sastancima;

7. Opis zahteva za interne kontrolore i podatke o njima;

8. Spisak odobrenih proizvođača od nosioca sertifikata i način ažuriranja;

9. Način odlučivanja nosioca sertifikata o prihvatanju proizvođača;

10. Zapisi o izvršenim internim kontrolama, zadatim korektivnim merama i sankcijama;

11. Podaci koji se vode o proizvođačima, članovima grupe;

12. Tretman nakon berbe/žetve/klanja;

13. Zapisi o proizvodnji koje samostalno vode članovi grupe i


SUBOTICA

Naziv dokumenta:

OPŠTA PRAVILA

Strana 12 od 12


Šifra: PK-D-11 Datum: 11.07.2016.

14. Ostala dokumentacija koja može biti od značaja za datu grupu i proizvodnju.

Obaveze u slučaju izvoza organskih proizvoda

Osim gore navedenih proizvodnih pravila, proizvođač treba da vodi računa da blagovremeno pre svakog izvoza

u EU pošalje OCS-u popunjen obrazac Zahteva za izdavanje Sertifikata o inspekciji (transakcioni sertifikat).

Obrazac Zahteva OCS dostavlja izvozniku na njegov zahtev ili ga možete preuzeti sa sajta www.organica.rs

Original sertifikata o inspekciji treba da prati robu prilikom izvoza i zato je veoma važno da proizvođač

blagovremeno dostavi popunjen obrazac Zahteva OCS-u!

Sva dokumentacija vezana za trgovinu proizvodima sertifikovanim u skladu sa OCS standardom mora da sadrži

kod OCS-a: RS-BIO-162 (fakture, otpremnice, i sl.).

Prozvođači iz Crne Gore na navedenim dokumentima koriste kod ME-BIO-162.

Napomena

OCS zadržava pravo da traži dodatna objašnjenja o “izvorima rizika” za koje proceni da zaslužuju posebnu

pažnju a koji eventualno nisu navedeni u ovom materijalu.

U slučaju da imate dodatnih pitanja slobodno nas kontaktirajte.

Nadamo se da ćemo i Vama poželeti dobrodošlicu u naš OCS program kontrole i sertifikacije!

ORGANIC CONTROL SYSTEM doo

Trg cara Jovana Nenada 15,

24 000 Subotica

Tel. 024 521 130

Fax: 024 553 116

Email: [email protected]

www.organica.rs

http://www.organica.rs/

mailto:[email protected]

http://www.organica.rs/

Documents

Naziv dokumenta: DOO ORGANIC CONTROL SYSTEM Strana 1 od … · 2016-07-27 · standardom ISO / IEC 17065:2012 za obavljanje poslova sertifikacije proizvoda u organskoj proizvodnji