Muffini-svi Skupa Zajedno

8/10/2019 Muffini-svi Skupa Zajedno

1/23

Evo mali savjet za sve mafinoljubce- prvo smiksajte sve mokresastojke i onda im dodajte suhe- komade voca ili dodajte na kraju- ne miksajte sastojke predugo

MUFFINS (bazni recept)

sastojci:2 jaja4 dl peninoga brana1/2 liice soli1 pzp1,5 dl mlijeka75 g margarina

Priprema:Zamutite jaja i eer, potom dodajte ostalesastojke. Maslac (otopljeni) dodajteposljednji.Ako elite okoladne muffinse, dodajtelicu kakaa.Po elji moete dodati i komadie okolade.napunite kalupe i pecivo na 225 stupnjeva15-ak minuta.

Kukuruzni muffinsi

3 dl mlijeka20 dag fine kukuruzne krupice3 dag brana1 pzp1 liica soli

1 lica eera1 jaje4 dag omekanog maslaca

Prokuhati mlijeko,u provrelo dodati krupicu,poklopiti i pustiti da stoji 10 minuta doknabubri. u to prosijati brano s PP, paumijeati sol, eer. jaje i maslac.Poi 20-30 min na 200.Ovi se muffinsi jako slabo dizu pa ihslobodno punite do vrha, nisu jako slatki alisu fini uz neki dem.

Muffinsi s borovnicama

350 g bijelog brana1 pzp

1/4 liice soli115 g taub eera2 jaja300 ml mlijeka

115 g maslaca rastopljenog1 liica ekstrakta vanilije175 g borovnica.Prosijati brano, PP, i sol. Posebno miksati

jaja sa eerom, te dodati mlijeko, maslac iekstrakt vanilije. Smjesu jaja umijeati usuhe sastojke i lagano umijeati borovnice.Poi 20-25 min na 200.


2/23

Boini muffinsi

280 g brana160 g eera (ja stavim pola obini,polasmei ili melasu)

1 pzp2 lice kakaa1 ajna liica zaina za medenjake (onocimet, klini...)1/2 ajne liice soli120 g maslaca otopljenog2 jaja200 ml mlijeka

Jaja istuci s bijelim eerom a na krajudodati smei eer. posebno prosijatibrano sa praskom za pecivo. U jajaumijeati brano s pzp, sol, zaine, kakao,rastopljeni putar, mlako mlijeko i na krajuokoladne kapljice.Poi 20 min na 200.Ja obino ubacim jo i malo sjeckanimmarelica ili groice.

50 g okoladnih kapljica (ili nasjeckaneokolade za kuhanje)

Muffinsi s medom i jogurtom

50 g maslaca rastopljenog5 lica meda250 ml jogurta1 veliko jajenaribana korica 1 limuna50 ml limunovog soka150g bijelog brana1,5 liica sode bikarbone1/4 liice mukatnog oraia

U rajnglici otopiti maslac i med. U zdjeliizmiksati jaje, dodati jogurt, limunovukoricu i sok. Dodati med i maslac. Posebnoprosijati brano , sodu bik. i orai. Svezajedno pomijeati. Pei 20-25 min na 190.

MUFFINSI S KOKOSOM I VINJAMA

Sastojci:

25 dkg brana1 pzp10 dkg kokosa10 dkg eera1 vanil eer2 jaja1 dcl mlijeka1 dcl ulja15 dkg vrhnja1 staklenka vianja

Priprema je standardna - u jednoj posudipomijeati suhe a u drugoj mokre sastojke ina kraju umijeati vinje (12 ostaviti postrani). U svaki muffin utisnuti vinju. Pei

oko 25 minuta na 180.


3/23

CHOCOLADE CHIPS SOUR CREAM BANANA MUFFINS

100 g margarina (ili maslaca)1 alica eera (bijeli ili smei)1 lica ekstrakta od vanilije

2 jaja1 kiselo vrhnje (2 dl)2 banane2 alice brana (najbolje polubijelo tip 850, ali moe i bijelo)1/2 liice pzp3/4 liice sode bikarbone1 alica okoladnih kapljica ili 1 i pol mlijena okolada narezana na sitne kockice

Budui da ja nemam obini mikser radim sa tapnim. Sve se radi u jednoj zdjeli. alica je onacrvena nescaffe od 2,5 dl.

Izmiksam margarin, eer i ekstrakt od vanilije da bude pjenasto. Lupim unutra 2 jaja, malopromikasam, onda idu 2 banane i vrhnje. Ako radite s obinim mikserom banane treba prvoizgnjeiti.Onda samo s kuhaom umijeam brano, pzp, sodu bikarbonu i okoladu.Ja obavezno stavljam mlijenu okoladu ili bijelu okoladu (ili kombinaciju) narezanu na sitnekockice. okoladne kapljice rijetko stavljam jer su mi malo gorkaste, njih ili gorku okoladu zakuhanje stavljam kad ih radim za moju mamu. Muffini su mi puno bolji ako ih radim spolubijelim branom ili s pol bijelog-pol integralnog.Peku se na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Zobeni muffins s voem

Sastojci:1 alica (200 ml) zobi (rolled oats)1.25 alice buttermilka ili kiselog mlijeka1 alica brana

1 pzp1/2 liice soli1/2 liice sode bikarbone1 jaje1/3 alice smeeg eera1/4 alice ulja1 alica voa (borovnice, nasjeckane jagode,groice, ili ak i suhe marelice ili ljiveprvo namoene 30 min u malo vrue vode)

Priprema:Promijeajte zob i buttermilk u veojzdjeli. Ostavite da stoji. Promijeajte

brano, prasak za pecivo, sol i sodubikarbonu u zasebnoj zdjeli. Ulupajte jaje,eer i ulje zajedno u zasebnoj zdjeli.Umijeajte u smjesu od zobi. Dodajte suhesastojke i voe, i promijeajte dok nepostane sve mokro. Sa licom punite unamaeni kalup za muffinse.Pecite oko 18-23 min na 200 C.


4/23

OKOLADNI MUFFINSI

Sastojci:5 dkg eera1 vanil eer10 dkg maslaca1 jaje20 dkg okolade25 dkg glatkog brana1 pzp3 lice kakaa2 dcl mlijeka15 dkg prenih sjeckanih ljenjaka

MUFFINSI OD OKOLADE I VIANJA

Sastojci:6 jaja30 dkg margarina30 dkg eera1 vanil eer30 dkg brana1 pzp

2 liice mljevenog cimeta30 dkg sjeckanih badema20 dkg sjeckane okolade40 dkg vianja iz kompota

Pjenasto umutiti jaja, margarin, eer ivanil eer. Dodati brano pomijeano sap.p.-om i cimetom. Dodati bademe, okoladui vinje. Pei 25-30 minuta na 180 C.Peene muffinse hladitit 5-10 minuta paglazirati okoladnom glazurom.

Glazura:20 dkg okolade8 dkg margarina

Muffini s okoladom

Sastojci:20 dkg okolade za kuhanje25 dkg brana1 liica pzp12,5 dkg maslaca (ja stavim margarin)10 dkg eera2 jaja5 lica mlijeka (obavezno staviti 10)

Jaja pomijeati sa eerom, mlijekom irastopljenim maslacem. U drugu posudupomijeati brano i pzp. Mokru smjesudodati brano pa lagano kuhaom sjediniti,dodati nasjeckanu okoladu . Puniti kalupe ipoi 25 min na 180 C.


5/23

Mufinsi sa okoladom i Beiley's-om

260 gr brana2 liice pzp1/2 liice sode bikarbone100gr izdrobljene okolade1 jaje140 gr eera125 gr maslaca250 ml mlijeka1 vanil ecer4-5 kasika Beiley's likera.Sastojke lagano pomijeati...poi 20 tak minuta na 160 C u formi za mufinse!

Muffinsi od meda i jogurta

50 g maslaca5 lica meda250 ml jogurta1 jajeribana kora limuna50 ml soka od limuna

150 g brana1 liica sode bikarbone1/4 liice mukantnog oraia

otopit maslac i med,u zdjeli izmikasatjaje,dodat jogurt,limunovu koricu isok..dodat med i maslac.posebno prosijati brano,sodu i muk.

orai..sve zajedno pomjeati i pei.

Muffinsi od mandarina (narane) i jogurta

1 limenka mandarina (ili ogulite narane i skinite im koic)3 jaja180 g margarina1800 g eera1 vanilij eer125 ml jogurta180 branapola pzp

Smiksat margarin i eer, dodat jaja i jogurt, onda brano i na kraju umijeat mandarine. Peina 200C, 20-25min.


6/23

Mufinsi od ananasa

200 g ananasa120 g brana100 g griza1 pzp30 g kokosa1 jaje60 ml ulja200 ml jogurtaSve smiksat i pei na 200C, 20-25min.

Muffinsi od ljenjaka i banana

125 g margarina1 vanilja eer125 g eera125 g brana1 pzp2 lice kakaa30 g isjeckanih ljenjaka (moe i mljevenih)2 zrele banane2-3 lice ruma

Banane zgnjeit, sve izmiksat i pei na 200C, 20-25min

Punjeni okoladni mufinsi

5dl bijelog brana za kolae1,05dl kakao1 liica pzp0.5 liica sode bikarbonemalo soli2.05 dl eera3 jaja125 grama rastopljenog margarina2dl jogurtaFil:250 g finog svjeeg sira1dl eera u prahu1 liica vanili eera

Upali i ugrij penicu na 200 stupnjeva,posebno u posudi izmijeaj brano, praakza peenje, sodu, kakao i sol, dobroizmiksaj jaja i eer u koje se dodaotopljeni margarin i jogurt te se dodabrano sa ostalim sastojcima. Kada se svedobro izmijea stavi se u 12 veih posudicaza mufinse i stavi se pei da bude na istojtemperaturi oko 15-20 minuta. Peeno seizvadi i ohladi, reu se kao izdubljenipoklopci. Svaki mufins se puni se dobroizmjeanim filom i na svaki mufins se stavipoklopac.


7/23

Muffini od narane

280g brana2 i pol liice pzppola liice sode bikarbone100g eera80g kandirane naranine korice1 jaje80ml ulja100ml naranina soka200ml mlaenice/sirutke/, moe se zamijeniti mlijekom ili tekuim jogurtomza glazuru: 175g eera u prahu i 3 lice soka ili likera od narane

Kandiranu koricu sitno nasjeckati, pa kuhaom dobro pomijeati sa branom, pzp, sodombikarbonom i eerom. U drugoj zdjeli vilicom razmutiti jaje, dodati ulje, sok i mlacenicupa sve dobro umutiti. Smjesu od jaja usuti u suhe sastojke i kratko promijeati tektoliko da se stope. Izlite u kalupice i pei 25 minuta na 180C.Glazura: secer u prahu pomijeati sa sokom ili likerom u glatku smjesu i namazati pomuffinima. I jos malo posuti eerom u prahu

Muffinsi s borovnicama

350 g bijelog brana2 liice pzp1/4 liice soli115 g taub eera2 jaja300 ml mlijeka115 g maslaca rastopljenog1 liica ekstrakta vanilije175 g borovnica.

Prosijati brano, PP, i sol. Posebno miksati jaja sa eerom, te dodati mlijeko, maslac iekstrakt vanilije. Smjesu jaja umijeati u suhe sastojke i lagano umijeati borovnice. Pei20-25 min na 200.


8/23

CARSKA PITA (muffini)

4 jaja1 aa jogurta (ja znam stavit i vrhnje i acidofil)1 aa ulja (od jogurta)2 1/2 ae brana (brasno mjerim u salicama za kavu, ne one najmanje, mislim da ima oko1,5 dcl)praak za pecivoso150 g seckanog trapista ili kakavalja150 g seckanog bilo kojeg suhomesnatog proizvoda (unka, virsla, suvo meso) (ja stavim ilisunku pa picu ili salamu koju imam u frizideru )150 g seckanih kiselih krastavaca

PripremaUmutiti jaja (ne moraju se razdvajati umanca od belanaca), pa dodati au jogurta iau ulja pa malo mutititi. Zatim dodati brano, praak za pecivo, posoliti i mutiti dok semasa ne izjednai. Zatim dodati ostale seckane sastojke i kaikom ili varjaomizjednaiti. Sipati u podmazan pleh i pei dok ne porumeni. Kad smesu saspete u plehmoete posuti sa malo susama ili kad je skoro gotova malo narendati sira.

okoladni muffinsi: cope

1 alica brasna1/4 alice eerea1 praak za pecivo1/2 liice soli1/4 liice sode bikarbone3/4 alice zobenih pahuljica1 jaje3 zlice ulja1/2 alice mlijeka (moe dodati i jogurtili kiselo mlijeko.)

1/2-3/4 salice cokoladnih kapljica(nasjeckane okolade)

Pomjeaj sve suhe sastojke (brano,eer, pzp, sol, soda bikarbona) u vecoj

zdjeli. Umjesaj zob.U posebnoj zdjeli pomjesaj sve mokresastojke.Ulij u suhu smjesu, dodaj nasjeckanuokoladu i promjesaj sa licom tek tolikoda je dobije kompaktnu smjesu.Napuni dobro namascene kalupe zamuffine tri-cetvrt do vrha.Peci na 180C-200C 18-20 min.


9/23

Muffini od sira i pinata

2 lice maslinova ulja1 liica soli vreice Praka za pecivo Dolcela60 g Otrog brana tip 5001 lica narezanog vlasca50 g naribanog parmezana3 jaja300 g svjeeg sira150 g svjeeg pinata40 g pinjola1 liica Vegete

Postupak1. Listove pinata operite, nareite na rezance, posolite i ostavite neka stoje desetakminuta.2. umanca i maslinovo ulje dobro izmijeajte elektrinom mijealicom, dodajtenasjeckane pinjole, naribani parmezan, Vegetu, vlasac, dobro ocijeeni svjei kravlji sir iocijeeni pinat.3. Sve dobro izmijeajte, pa dodajte brano pomijeano s prakom za pecivo i vrstisnijeg od bjelanaca.4. Dvije-tri lice mase stavite u namaeni kalup za muffine i pecite u penici zagrijanoj

na 180C oko 25 minuta.

COKOMEL MUFFINI S PUDINGOM

TIJESTO:200 g brana3 lice pzp120 g margarina3 jaja125 g okomelaVanili eer2 lice zaina za medenjake ili cimeta

NADJEV:Puding od okolade s 250 ml mlijeka

25 min na 1600C

SONI OKOMEL MUFFINI

150 g margarinaVanili eer1-2 lice cimeta3-4 jaja4 lice pzp65 g mljevenih ljenjaka250 g okomela125 ml mlijekaSol65 g kukuruznog brana

20 min na 200 0C


10/23

Chocolate Chip Cookies

Potrebno:90gr putera1 kaika vanila esencije1/3 olje eera1/3 olje braun eera1 jaje1.5 olje brana1 prasak za poivo3/4 olje sitno izseckane cokolade1/2 solje seckanih oraha1 kasiku mleka(* solja je od 200ml)

Priprema:Izmiksirati puter, esenciju, i secer saelektricnim mikserom . Dodati jaje, brasno,prasak za poivo, cokoladu, orahe i mleko.Kada je to sve dobro izmesano staviti naprethodno namazanu tepsiju ravnu kasikuove mase i poi na 180C oko 12 minuta ilidok se ne stvrdnu i potamne malo. Kada setepsija izvadi iz rerne, ostaviti cookies natepsiji oko 5 minuta da se hlade i tek ihonda skinut. Od ove kolicine mozetenapraviti oko 30 komada.

Chocolate chip cookies s marelicama

1 1/2 alica branaoko 1/3 vreice praka za peenje1/4 liice soli150g margarina1 alica smeeg eera, vrsto sabijenog1 razmueno jaje

1 vanilin eer (ili 1 lica vanilija extrakta)180 g suenih marelica, sitno nasjeckanih1/2 alice nasjeckanih oraha (moe i ne mora)1 alica (2 paketia) okoladnih kapljica(radi se o obinim alicama za kavu(nesicu) - oko 2,5 dl)

Prosijati skupa brano, praak za peenje i sol pa ostaviti sa strane. Margarinkremasto umutiti (pomae da je na sobnoj temperaturi), dodati eer i vanilin eer ipjenasto umutiti. Dodati jaje i opet pj.um. Dodati prosijane sastojke, umijeati, ali

samo toliko da se izmjea, nikako ne previe mijeati! Dodati marelice, okoladu iorahe, zamijeati. Tijesto staviti na sat dva u hladnjak. Izvaditi, pustiti malo na sobnojtemp. pripremiti protvane - staviti na njih back papir Zagrijati penicu na 180.Kolaie stavljati malom liicom (veliine neto manje od rodinog beda - teko jezapravo rei jer dosta ovisi o tome koliko se koje tijesto 'razlije' pri peenju - ovajrecept sam radila jednom i nije mi se skoro nista razlilo za razliku od nekih cookijakoji mi budu ko frizbiji). razmak izmeu cookija jedno 3 cm. Pei 10 minuta (ali zaistani minutu due, radije 9) i nakon to se izvade ostaviti ih jedno 2-3 minute na protvanujer bi se raspali ako ih odmah skidate. maknuti ih i ne pojesti odmah jer nema goretrboboljeod one od vruih cookija


11/23

Muffini s groicama, rumom i bademima

Sastojci: ZA 6 KOMADA60 g groica2 lice ruma100 g brana25 g krobnog brana10 g kakaa1/2 liice praaka za pecivo50 g ribanih badema40 g sjeckanih badema125 g margarina125 g eera1/2 vreice vanilin eeraprstohvat soli

2 jaja

Priprema:Groice marinirajte u rumu 30 minutaprije pripreme muffina. U meuvremenu

pomijeajte sve suhe sastojke: brano,krobno brano, kakao, praak za pecivo teribane i sjeckane bademe. Penicu ugrijtena 200C.

Postupak:U drugoj posudi mikserom umutitemargarin sa eerom, vanilin eerom, soljui jajima. Ovoj masi najprije opreznoprimijeajte brano s dodacima, potom igroice zajedno s rumom. Smjesupoveite, ali je nemojte pretjeranomijeati. Tijesto razdijelite u dobronamaeni kalup za muffine tako danapunite najvie 2/3 svake udubine.

Muffine pecite 20 minuta. Napravite probuiglom ili drvenim tapiem. Peene muffinekratko ostavite u kalupu, zatim ih opreznoizvadite

MUFFINI S BANANOM75g otopljenog maslaca250g brana1 liica praka za pecivo

1/2 lice sode bikarboneprstohvat soli1/2 liice cimeta1/2 liice mukatnog oraia115g smeeg eera1 vanilin eer2 vee, zrele banane2 jaja1,25dL mlijeka10 polovica oraha (po elji)

Kao prilog2 banane(rezane u plokice)50g polovica oraha2 lice gustog, punomasnog kiselogvrhnja2 lice tekueg meda

Penicu ugrijet na 200st, a kalup za

muffine namastite. Otopite maslac i

saekajte da se ohladi. Zgnjeitebanane. U veu zdjelu prosijte brano sprakom za pecivo i sodom bikarbonom.Dodajte sol, cimet, mukatni orai,

vanilin eer, smei eer pa svesastojke ravnomjerno promjeajte. Udrugoj posudi vzlupajte jaja. Dodajte imotopljeni maslac i mlijeko, a naposljetku izgnjeene banane. U zdjeli sa suhimsastojcima napravite jamicu pa u njuuljevajte tekue sastojke. Sastojkepoveite kuhaom, pazei da smjesu nemijeate vie nego je potrebno. Pomou

lice smjesu rasporedite u pripremljenikalup, a u sredinu svakog muffina poelji zataknite polovicu oraha. Pecite ih20-25min. Ostavite ih u kalupu 5min dase malo ohlade, zatim izvadite i namreici ostavite narednih 5min prijeposluivanja. U meuvremenu pripremiteprilog od plokica banane te umak odkiselog vrhnja u koje primjeajte ribaneorahe. preko svega nakapajte tekui med


12/23

Chocolate Muffins

SASTOJCI::250 g brano100 g eer15 g pzp3 g sol180 ml mlijeko80 ml ulje1 jaje150 g nasjeckane okolade40 g bijeli eer25 g smei eer

Zagrijte penicu na 205 0C. Namastitekalupe za mafinse.Pomijeati suhe sastojke posebno, pa unjih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3smjese i na povrinu prije peenjastaviti smjesu od 3 lice bijelog i 3 licesmeeg eera.Pei 20 25 min dok sredina mafinsanije peena.

Mafinsi s pekmezom

SASTOJCI: :250 g brano100 g eer1 pzp3 g sol180 ml mlijeko80 ml ulje

1 jaja40 g pekmez po izboru30 g sjeckani orasi, ljenjaci i sl.

Zagrijte penicu na 205 0C. Namastitekalupe za mafinse.Pomijeati suhe sastojke posebno, pa unjih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3smjese i na povrinu ili u mafinse prijepeenja staviti pola lice pekmeza i

osuti orasima ili sl.Pei 20 25 min dok sredina mafinsanije peena.

MAFINSI S JABUKAMA

SASTOJCI: :250 g brano100 g eer1 pzp3 g sol180 ml sok od jabuke80 ml ulje1 jaje2 g cimeta125 g jabuka - naribanih

Zagrijte penicu na 205 0C. Namastitekalupe za mafinse.Pomijeati suhe sastojke posebno, pa unjih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3smjese i na povrinu ili u mafinse prijepeenja staviti pola lice pekmeza iosuti orasima ili sl.Pei 18 22 min dok sredina mafinsa nijepeena.


13/23

SAM SVOJ MAJSTOR Muffins

SASTOJCI: :250 g brano100 g eer3 g sol1 pzp15 ml jaja235 ml mlijeka60 ml ulajIzborni sastojci*

Zagrijte penicu na 205 0C. Namastite kalupe za mafinse.Pomijeati suhe sastojke posebno, pa u njih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3 smjese i na

povrinu ili u mafinse prije peenja staviti pola lice pekmeza i osuti orasima ili sl.Pei 18 22 min dok sredina mafinsa nije peena.

Izborni sastojci*:1. slani izbaciti eer, dodati i alicu unke, slanine , sira2. Berry -1/2 alice jagoda, borovnica, malina3. Voni - 1/2 groica, marelica, jabuka i sl.4. Nut Muffin - 1/2 alice ljenjaka, orasa.5. okoladni - 1/2 alice nasjeckane okolade6. Cimetni - 1 lica cimeta u tijesto, a posuti cimetom i smeim eerom

All-Dressed Pizza Muffins

SASTOJCI: :170 g nasjeckane kobasice55 g nasjeckane unke1 zelena paprika nasjeckana280 g nasjeckanih ampinjona110 g nasjeckanog luka135 g sir120 ml paradajza umaka10 g istisnutog enjaka2 g origana0.4 g basilika2 g ilija2 jaja

120 ml mlijeka60 ml ulja250 g brana10 g pzp

Zagrijte penicu na 205 0C. Namastitekalupe za mafinse.Pomijeati suhe sastojke posebno, pa unjih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3smjesePei 20 - 25 min dok sredina mafinsanije peena.


14/23

Tuna Salad Muffins

SASTOJCI: :190 g brana10 g eer5 g pzp3 g sol255.6 g tunjevine u vodi120 ml nemasni jogurt50 g nasjeckani luk35 g nasjeckane masline10 g nasjeckani enjak1 jaje180 ml mlijeka

80 ml ulja

Zagrijte penicu na 190 0C. Namastitekalupe za mafinse.Pomijeati suhe sastojke posebno, pa unjih dodati tunu, jogurt,masline, luk ienjak, a zatim povezati s mlijekom,jajima i uljemPei 20 - 25 min dok sredina mafinsanije peena.

Muffinsi s kikiriki maslacem ibananama

SASTOJCI: :125 g brana

60 g zobene pahuljice75 g smei eer10 g pzp235 ml mlijeko130 g kikiriki maslac110 g zgnjeena banana1 izlupano jaje30 ml ulje5 ml vanili ekstrakta

30 g all-purpose flour30 g otopljenog margarina25 g smeeg eera

Zagrijte penicu na 190 0C. Namastitekalupe za mafinse.Pomijeati suhe sastojke posebno, pa unjih dodati kikiriki maslac, banabu, ulje, ivanilij.Puniti kalupa. Pomijeati brano,margarin i smei eer i posuti pomafinsima.Pei 18 min dok sredina mafinsa nijepeena.


15/23

Mafinsi s kukuruznim branom I vinjama

155 g brana60 g kukuruznog brana70 g smeeg eera3 g soli10 g soda bikarbone235 ml mlijeka115 g otopljeni margarin1 jaje155 g smrznute vinje

Zagrijte penicu na 190 0 C. Namastitekalupe za mafinse.Pomijeati suhe sastojke posebno, pa unjih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3smjesePei 18 22 min dok sredina mafinsa nijepeena.

Kukuruzni s jagodama Muffins

125 g brana105 g kukuruzno brano100 g eer10 g pzp2 g sol330 g nasjeckanih jagoda224 g jogurt od jagoda

55 g otopljeni margarin1 jaje

Zagrijte penicu na 175 0 C. Namastitekalupe za mafinse.Pomijeati suhe sastojke posebno, pa unjih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3smjesePei 25 min dok sredina mafinsa nijepeena


16/23

Zobeni cookies s bijelom okoladom

225 g margarina220 g smeeg eera200 g eera2 jaja10 ml vanili ekstrakta375 g brana5 g praka za pecivo5 g soda bikarbone5 g soli120 g zobene pahuljice360 g okolada isjeckana bijela (zatone bi i smea)

120 g nasjeckani orasi

1 cup butter1 cup light brown sugar1 cup white sugar2 eggs2 teaspoons vanilla extract3 cups all-purpose flour1 teaspoon baking powder1 teaspoon baking soda1 teaspoon salt1 1/2 cups rolled oats2 cups white chocolate chips1 cup chopped pecans

Zagrijati penicu na 1750C. Dobro izraditi margarin, smei eer i bijeli eer.Pomijeati jaja i vanilij. Zajedno pomijeati brano, pzp i soda bikarbonu, sol i dodati umargarin. Na kraju odati zobene pahuljice, okoladu i orase. Pei 10 do 12 min.

Najbolji zobeni cookiesi

85 g margarin120 g smei eer1 jaje100 ml kiselog mlijeka2 ml vanilij ekstrakt155 g brano2 g praak za pecivo2 g soda bikarbona1 g soli1 g cimeta65 g zobenih pahuljica50 g sjeckanih ljenjaka70 g groica70 g nasjeckane okolade

1 cup shortening2 cups brown sugar3 eggs1 cup sour milk1 teaspoon vanilla extract3 cups all-purpose flour1 teaspoon baking powder1 teaspoon baking soda1/2 teaspoon salt1 teaspoon ground cinnamon2 cups rolled oats1 cup chopped walnuts1 cup raisins1 cup semisweet chocolate chips

Zagrijati penicu na 1750C. Dobro izraditi margarin, smei eer i bijeli eer.Pomijeati jaja, kiselo mlijeko i vanilij. Zajedno pomijeati brano, pzp i soda bikarbonu,sol i dodati u margarin. Na kraju odati zobene pahuljice, okoladu i orase. Pei 12 do 15min.


17/23

Zobeni okoladni Cookies

225 g otopljenog margarina275 g smei eer100 g eer2 jaja30 ml mlijeka5 ml vanilij ekstrakta220 g brana5 g soda bikarbona3 g soli200 g zobene pahuljice335 g sjeckana okolada

120 g sjeckani orasi

1 cup butter, softened1 1/4 cups packed brown sugar1/2 cup white sugar2 eggs2 tablespoons milk1 teaspoon vanilla extract1 3/4 cups all-purpose flour1 teaspoon baking soda1/2 teaspoon salt2 1/2 cups rolled oats2 cups semisweet chocolate chips

1 cup chopped walnuts

Zagrijati penicu na 190 C. Dobro izraditi margarin, smei eer i bijeli eer. Pomijeatijaja, kiselo mlijeko i vanilij. Zajedno pomijeati brano, soda bikarbonu, sol i dodati umargarin. Na kraju odati zobene pahuljice, okoladu i orase. Pei 9 do 10 min.

Cooky Cookies

235 ml ulje

225 g otopljeni margarin200 g bijeli eer220 g smei eer1 jaja10 ml vanilij esencije440 g brano5 g prasak za pecivo5 g sol30 g kornflakes80 g zobene pahuljica120 g sjeckani orasi95 g kokos

1 cup vegetable oil

1 cup butter, softened1 cup white sugar1 cup packed brown sugar1 egg2 teaspoons vanilla extract3 1/2 cups all-purpose flour1 teaspoon baking soda1 teaspoon salt1 cup cornflakes cereal1 cup rolled oats1 cup chopped walnuts1 cup unsweetened flaked coconut

Ugrijati penicu na 190 C. Umijeati eer i margarin pjenasto, te dodati ulje. Dodativaniliju i jaja. U maloj posudi pomijeati brano pzp i sol. Dodati margarinu i pomijeati,te dodati ostale sastojke. Pei 12 minuta.


18/23

Zobene pahuljice, kikiriki maslac i okoladni Cookies190 g margarin110 g eer245 g smei eer2-1/4 jaja95 g kikiriki maslac65 ml voda5 ml vanili eer210 g brano3 g pzp180 g zobene pahuljice185 g nasjeckana okolada

Upute :

Zagrijati penicu na 175 0 C. Pomijeatimargarin bijeli i smei eer, umutitijaja pa dodavati kikiriki maslac, vodu ivaniliju. Dodati u smjesu brano i pzp, tena kraju dodati zobene pahuljice iokoladu. Pei 8 do 10 minuta.

Bijela okolada, okoladni Cookies

Sastojc i :225 g margarin200 g eer165 g smei eer2 jaja110 g kakao u prahu220 g brano

10 g pzp360 g nasjeckana bijela okolada

Upute :Zagrijati penicu na 175 0 C. U zdjelipomijeati margarin, eer i smei eerdok se dobro ne umjea. Dodati jaja i uto umjeati spremljno brano, kakao ipzp. Na kraju dodati nasjeckanu

okoladu. Pei 8 do 10 minuta.

Making Chocolate Chip Cookies

226 grama margarina215 grama smeeg eera2 jaja2 lice vanilij ekstrakta ili vanili eera350 grama brana3/4 lice pzp1/4 liice soli180 - 270 grama sjeckane okoladeOpaska: moe se dodati alicanasjeckanih oraha, ljenjaka, kikirikija isl..

Zagrijati penicu na 177 0C. Pomijeatieer i margarin pjenasto , dodati jaja ivanilij. Dodati u to brano, pzp i sol,nakon toga dodati okoladu i ostalesastojke Pei 12 do 14 minuta


19/23

Sirom i slaninim mafinsi6 renjeva slanine250 g brana20 g eera1 pzp2 g soli4 g praha bijelog luka0.3 g paprike35 g parmezana140 g naribanog tvrdog sira1 jaje120 ml mlijeka120 ml ulja120 ml koncentrata juhe od gljiva

Upute :Popriti slaninu narezanu na komadie iostaviti da se ohladi .Zagrijati penicuna 200 C. Namastiti kalupe za mafine. Upoudi pomijeati brano, eer, pzp,bijeli luk, papriku, parmezan, tvrdi sir ikomadie slanine. U drugoj posudiumutiti jaja, mlijeko juhu od gliva i ulje.Sve zajedno umijeati i puniti kalupe.Pei 20 min.

MUFFINI S VINJAMA I OKOLADOM

jedna i pol alica branapola alice eeradvije i pol liice praka za pecivopola liice solidva jajajedna treina alice uljatrietvrt alice mlijeka

alica vianja bez kotica iz kompota (dobro ocijeene! )100 grama mlijene okolade izrezanena kockice

Prvo umijeati sve suho, a onda dodatijaja, mlijeko i ulje.Na kraju okoladu ivinje!

Ne treba mikser, samo kuhaa! Pee sena 200 stupnjeva malo vie od dvadesetminuta

Muffini s limunom i makom

Sastojc i250 g brana150 g eer35 g mak1 pzp5 g soda bikarbone3 g soli2 jaja245 g jogurt ako moze od limuna60 ml ulja5 g limunske kiseline80 ml limunovog soka

40 g eera

Upute :Zagrijati penicu na 205 C.Namastitikalupe.Pomijeati brano, eer, mak, pzp, sodubikarbonu i sol. U drugoj zdjelipomijeati jaja, jogurt, ulje i lim.kis.Puniti kalupe i pei 20 min.Umijeati sok od limuna s ostalimeerom i mijeati dok se eer ne otopi.Kada su mufini peeni na vie mjesta ihbocnuti akalicom, te preliti svaki sjednom licom pripremljenog sirupa.Ostaviti u kalupu da se ohlade jo 10 tak

minuta .


20/23

Indijansko selo

30 dkg oraha10 jaja30 dkg eera1 lica ulja1 lica octa3 lice prezli3 lice marmelade8 dkg mljevenog petit keksa10 lica brana1 l mlijeka2 margarina

10 dkg bijele okoladekokosovo brano20 dkg tamnog eurokremarum30 fieka za sladoled1/2 l tekueg lagaokolada za kuhanje

Uputa:

Biskvit:Obloiti tepsiju masnim papirom i premazati tankim slojem margarina i posipati branom.Na to staviti 30 dkg sitno sjeckanih oraha. Preko toga preliti smjesu od 10 bjelanjaka,30 dkg eera, 1 lice ulja, 1 lice sireta, 3 lice prezli, 3 lice marmelade i 8 dkgmljevenog petit keksa. Pei 20-25 minuta na 200C. Kada se ispee, okrenuti pikotu,tako da su orasi okrenuti gore. Skinuti papir za peenje.

Fil:Umutiti 10 umanjaka sa 10 lica eera, 10 lica gustina ili brana i 2 vanilijina eera.To sve sipati u 1 litru uzvrijanog mlijeka i kuhati dok se nezgusne. Ohladiti i dodati 2margarina. Podijeliti kremu na 2 dijela (malo vie ostaviti za tamni fil). U manji dio dodati10 dkg bijele okolade i po ukusu kokosovog brana, a u drugi dio 20 dkg tamnogeurokrema i malo ruma.

Rad:Na pikotu namazati sloj tamnog fila.Puniti fieke sa preostalom filom: 1 lica tamnog, i 1 lica svijetlog fila. Napunjeni fiekpostaviti na piskotu okrenut vrhom prema gore. Postavljaju se sistemom mreice: 6fieka po duini tepsije, i 5 po irini. Ako ostane fila, staviti izmeu fieka. Izraditi 1/2 l

tekueg laga i staviti izmeu fieka i sa strane. Napraviti smjesu od 4 rebra otopljeneokolade za kuhanje i 2 lice ulja, od koje po jednu liicu preliti po vrhovima fieka.


21/23

ROLAT BUREKII

Sastojci za nadjev:1/2 kg svjeeg sira1/2 margarina (onog za kolae)4 cijela jaja1 praak za pecivo1/2 vrhnjasol (2-3 liice)

Premaz - 1 jaje, 1/2 vrhnjaJedan omot gotovih kora za trudlu, burek....

Priprema nadjeva: otopiti margarin tako da bude u tekuem stanju ali ne vru, dodati musve gore navedene sastojke za nadjev i mikserom izraditi da se smjesa sjedini i bude

kremasta.Smjesom mazati jednu po jednu koru tako da na prvu stavi vrlo tanki sloj nadjeva, prekote kore stavi sljedeu koju deblje namae, pa preko nje jo jednu koru isto debljenamae. Premai cijelu koru, skroz do rubova. Tako namazane tri kore (ili 4, ovisi kolikoih u omotu ukupno ima) zamota u rolat. I tako ponovi sa ostatkom kora, da dobije trirolata. Zamotane rolate stavi na neku ravnu povrinu (tepsiju) i stavi na sat-dva u ledite(moe i na due) da se dobro stegnu kako bi se kasnije lake rezali.

Namai veliku tepsiju (onu koju dobije sa penicom) margarinom i u nju slai izrezanekomadie rolata.

Rolate rezati na sljedei nain: cijeli rolat prerezati na pola, pa svaku polovicu isto napola pa opet na pola tako da od jednog rolata dobije 16 jednakih komadia.Izrezane burekie sloi u namazanu tepsiju (polegnute) i na svaki malom liicom stavimalo onog premaza (jaje+vrnje).Peci 20-30 min. u ranije zagrijanoj penici na 200-220C.


22/23

Kinder pingvin

Sastojci:2 kore, sve x2:3 umanjka3 lice eera3 lice tople vode2 lice brana1 lica kakaamalo praka za pecivosnijeg od 3 bjelanjka

krema:1/2 l tuenog vrhnja1 vreica elatine

Glazura20 dag mlijene okolade10 dag margarina

Upute:

Ispei tanke kore posebno. Na jednu staviti pola kreme, zatim tanki sloj okoladneocakline. Ostaviti desetak minuta u hladnjaku da se okolada stvrdne, preko stavitiostatak kreme, drugu koru i sve zaliti glazurom

Slani tapii s parmezanom

Sastojci:

1/2 kg brana2 dl ulja1 kvasac u kocki2 dl mlijekasol

Upute za pripremu:

U mlako mlijeko staviti kvasac. Kada se uzdigne dodati ga u brano u koje smo prethodnonalili 2 dl ulja. Staviti soli po ukusu (oko dvije male lice). Sve zamijesiti i ostaviti da setijesto malo uzdigne (oko 15 minuta.)Otkidati male komadie, napraviti kuglice i razvaljati ih tanko te zarolati s due stranetako da tapii budu dugi oko 10 do 12 cm. Premazati razmuenim jajetom i posipati

parmezanom.Pei oko 20 minuta na 200 Celzijevih stupnjeva.


23/23

Hola kocke

6 utanjaka,6 lica eera,6 lica otrog brana,pola praka za pecivo,1 dcl ulja,

1 dcl mlijeka,3 lice kakaoa,snijeg od 6 bjelanjaka.

krema (preliti preko toplog/vrueg kolaa):1/2 litre Hola laga (ne tuenog),25 dkg okolade.

okoladu i lag lagano otopiti dok ne bude kremasto i tamno, te preliti po kolau. I da,da ne bi bilo zabuna, lag se ne radi u lag, nego se stavi u posudi i u njemu rastopiokolada i to prelije preko vruega kolaa kojega treba izbostiakalicom da krema ueu njega.

Pee se u obinoj tepsiji( ne onom od penice), jedina mu je mana to se kola morapovezati, da mu se krema ne razlijeva, pa se ne moe odmah jesti (ha, ha)

Documents

Muffini-svi Skupa Zajedno