Moj burek sa sirom Napokon sam uspjela napraviti savršeni burek! Ključni dodatak je mileram. Neznam samo zašto i ranije već nisam mileram počela za burek koristiti.

Autor: Angel25

1h

Sastojci

Tijesto1 paket Terni listovi za pite i savijače

(Rione, Darda) ilidomaće jufke (ja radim poreceptu superkemije)

Fil1/2 kg svježi posni sir (Vindija)

400 ml Mileram

3 jaja

4 žlićice soli (manje-više ovisno o ukusu)

2 tanke šnite slanine/pancete sitno izrezane

Priprema

1. Uključiti pećnicu na 200 stupnjeva da se grije2. U posudi izmutiti jaja dok se povežu, dodati sir i mileram i izmiješati dobro viljuškom ili

pjenjačom, dodati sitno narezanu pancetu po izboru, (ja ju zbog mirisa dodajem) teposoliti prema ukusu (isprobavam dok mi nije dovoljno slana smjesa)

3. Nauljiti tepsiju u kojoj će se peći burek, staviti prvo jedan list tijesta do pola tepsije, apolovica da viri van, zatim drugi list na drugu polovicu tepsije, a pola viri van,eventualno još jednu koru preko cijele tepsije još staviti i premazati uljem svaku koru

4. Ostale listove (dva ostaviti sastrane) jedan po jedan gužvati u šaci i umakati u smjesu sasirom (ne mora cijela biti natopljena smjesom) i stavljati u tepsiju jedan do drugoga ilinakidati kore u sir, izmiješati pa onda istresti u tepsiju - ja sam pola gužvala i umakalau sir, a drugu polovicu nakidala i umiješala u smjesu sira pa istresla preko nagužvanih utepsiji

5. Po volji još malo pošpricati uljem preko smjese6. Na kraju listove koji vire van tepsije preklopiti preko smjese, ušuškati ih bočno ispod

bureka te zaliti uljem7. Sa dva preostala lista prekriti burek odgore, ušuškati opet bočno i oko bureka i

obavezno svaki list posipati uljem8. Nožićem ili viljuškom nabockati burek da se nebi napuhivale kore (kao i kod kolača)9. Peći oko 40 minuta na 190-200 stupnjeva - Pečen10.Pečeni burek ostaviti par minuta da se prohladi zatim ga preokrenuti na tacnu te

poslužiti vrućeg (preokretanje nije obavezno, služi tome da se ne natopi previšeostatkom masnoće u tepsiji i da se ne usafta)

11.Burek na slici u recept je pečen u manjoj tepsiji pa su kriške fino debele, ali može sepeći i u velikoj tepsiji (30×40) pa će biti nešto tanji, evo ovako

12.Budilica5 ga je isprobala, a i pajici je prekrasno ispao. Evo i senkina divna izvedba

www.coolinarika.com

Moj burek sa sirom bureka.

Posluživanje

1. Iznimno jednostavno i brzo za napraviti ako koristite kupovne kore, kao ja danas, anajukusniji burek koji sam ikada i napravila i jela 2. Pancetu/slaninu možete i ne morate dodavati ali meni ona daje poseban dimljenimiris bureku bez da utječe na okus

www.coolinarika.com