Belanca i eer izmiksati zatim dodati jedno po jedno umance i
neprestano miksati. Dodati mlevene orahe, kafu, brano ilagano
varjaom promeati. Smesu sipati u okrugli podmazani i pobranjeni
kalup, veliine 28 cm. Pei u zagrejanoj rerni na200 C 15 minuta,
zatim smanjiti temperaturu na 180 C i pei jo 25 minuta. Iskljuiti
rernu, odkrinuti je i ostaviti patipanjda se u njoj malo prohladi
zatim izvaditi iz rerne, skinuti obru i ostaviti da se skroz
ohladi. Hladan patipanj isecite na dvadela tako da dobijete tri
korice.
U 250 ml provrele vode dodati 2 kaike kafe i skuvati kafu zatim
ostaviti da se talog slegne, potom je procediti. Proceenojkafi
dodati mleko, zatim skuvati puding. Ostaviti da se ohladi potom
dodati maslac i eer koje smo prethodno sjedinili.
Skuvati 150 ml mleka sa nes kafom. Na tacnu staviti prvu koru i
poprskati je nes kafom, zatim prefilovati. Staviti drugu koru
iponoviti postupak kao sa prvom. Staviti treu i tortu prefilovati
sa svih strana. Posuti je kakaom i ukrasiti umuenom slatkompavlakom
sa dodatkom arome kafe i okoladnim zrnima kafe. Umesto arome moete
staviti 2 kaike skuvane kafe koje steprethodno odvojili od onih 250
ml za fil.
