MENY

CARPACCIO | 129.- Carpaccio på oxfilé med sallad på späda skott och vinegrette på kapris, lök och

dijonsenap.

DRYCKESFÖRSLAG:

Vin | Villa Teresa Merlot

Öl | Staropramen Dark

CHEVRE | 109.- Honungsgratinerad med pistagenötter och ruccolasallad med apelsin och rödbeta

DRYCKESFÖRSLAG:

Vin | Ochoa Viura/Chardonnay

Öl | Brooklyn Lager

CAPRESE | 90.- Sallad på buffelmozzarella, tomater, basilika och olivolja

DRYCKESFÖRSLAG:

Vin | Bovin Mount Korab Chardonnay

Öl | Carlsberg Export

SOPPA | 99.- Gräddig hummersoppa med cognac och vit sparris

DRYCKESFÖRSLAG:

Vin | Villa Teresa Pinot Grigio

Öl | Corona med lime

FÖRRÄTTER

RÖDINGFILÉ | 224,- Serveras med cannelloni fylld med rostad blomkål, hummer och

apelsinvierge

DRYCKESFÖRSLAG:

Vin |Bovin Mount Korab Chardonnay

CANNELONI | 176,- Cannelloni fylld med ricotta och rostad blomkål, tomatsås och

ratatouillegrönsaker (vegetarisk)

DRYCKESFÖRSLAG:

Vin |Villa Teresa Pinot Grigio

FLÄSKFILÉ | 189,- Med sås på chipotle och bourbon, mangosallad och potatiskaka

(gluten och laktosfri)

DRYCKESFÖRSLAG:

Vin | Ochoa Viura/Chardonnay

KALVBIFF | 259,- Serveras med västerbottenost, stekt sparris, rödvinssås och citron-

dragonsmör (glutenfri)

DRYCKESFÖRSLAG:

Vin | Ochoa Garnach/Tempranillo

HJORTYTTERFILE | 253,- Serveras med jordärtskockspuré smaksatt med rostad vitlök samt

svampragu

(glutenfri)

DRYCKESFÖRSLAG:

Vin |Ochoa Garnach/Tempranillo

VARMRÄTTE

R

CREMÉ BRULÉ | 69,- Kall krämig brulé, smaksatt med äkta vanilj under krispigt karamelltäcke DRYCKESFÖRSLAG: Dessertvin | Ochoa Moscatel 11kr/cl

HJORTRON TIRAMISU | 79,- Klassisk italiensk dessert med norrländsk tvist DRYCKESFÖRSLAG: Dessertvin | Recioto Amarone 16kr/cl

CHOKLADFONDANT | 89,- Ljummen chokladbakelse med krämigt inre, kryddkokt ananas och vaniljglass DRYCKESFÖRSLAG: Dessertvin | Recioto Amarone 16kr/cl

OST | 74.- Lokala och globala serveras med marmelad, fruktbröd och knäckebröd DRYCKESFÖRSLAG: Dessertvin | Recioto Amarone 16kr/cl

SORBET | 24,- En kula sorbet DRYCKESFÖRSLAG: Dessertvin | Ochoa Moscatel 11kr/cl

CHOKLADTRYFFEL | 19,- Vår konditors smaksatta tryffel DRYCKESFÖRSLAG: Kaffedrink | Cuprum Äppelkaffe 3cl 86kr, 4cl 105kr, 6cl 129kr

DESSERTE

R

MARINERADE OLIVER | 29,- CHIPOTLEROSTADE MANDLAR | 29,- VITLÖKSBRÖD | 69,- Vitlök och mozzarellagratinerad foccasia med aioli och tomatsallad

CLUBSANDWICH | 129.- Toast med kyckling bacon och sallad serveras med chilliaioli och pommes frites

SALLAD | 119,- Blandsallad i krämig dressing på parmesan och tryffel toppat med lufttorkad oxfilé ,valnötter och äpple

OXFILÉTOAST | 179,- På vårt hembakta surdegsbröd , med tomatsallad pommes frites och bearnaisesås

PASTA | 149,- Kalvfilé pasta ”antonietta” med svamp och grönsaker i tomatsås med mozzarella, ricotta och parmesan

VEGETARISK PASTA | 129,- Pasta ”antonietta” med svamp och grönsaker i tomatsås med mozzarella och ricotta

BOUILLABAISE | 169,- Saffransdoftande fiskgryta med skaldjur, serveras med chilliailoi och bröd

LOUNGEMEN

Y

DRYCKESMENY

Fat Öl 0,40 0,25

Staropramen Premium 57:- 35:-

Staropramen Dark 57:- 35:-

Flask Öl Lager Carlsberg Export 0,33 52:-

Carlsberg Hof (Mellanöl) 0,33 49:-

Brooklyn Lager 0,33 52:-

Corona Extra 0,33 52:-

San Miguel 0,33 52:-

Mariestads Export 0,50 67:-

Ale Brooklyn Brown Ale 0,33 52:-

Brooklyn India Pale Ale 52:-

Bishops Finger 0,50 67:-

Kilkenny 0,33 52:-

Stout Guinness Extra Stout 0,33 52:-

Veteöl Hoegaarden Wit 0,33 52:-

Belgisk Leffe Blond 0,33 59:-

Alkoholfritt & Lätt Öl Carlsberg non alc 0,33 25:-

Falcon Bayerskt 0,33 25:-

Fre Vitt vin Glas 36:-

Fre Rött vin Glas 36:-

Cider Cidraie (torrcider) 0,33 52:-

Somersby Päron 0,33 52:-

Ready to drink Smirnoff Ice 0,33 67:-

Läsk & Juice Ramlösa 22:-

Ramlösa citron 22:-

Pepsi 22:-

Pepsi Max 22:-

7Up 22:-

Ginger Ale 22:-

Russian 22:-

Tonic 22:-

Apelsinjuice 25:-

Tranbärsjuice 25:-

Grapejuice 25:-

Ananasjuice 25:-

Tomatjuice 25:-

Citronvatten 10:-

Mjölk 22:-

Rosévin

Jacob´s Creek Rosé Shiraz Australien Flaska: 265:- Glas: 68:- Torr, fruktig smak med inslag av röda vinbär, hallon och smörkola.

Charmille Rosé 2007 Carginan, Cinsault, Grenach, Cabernet Sauvignon, Mourvedre Sydfrankrike

Flaska: 364:- Glas: 91:- Medelfyllig intensitet och begynnande mognad i doften. Aromatiska inslag av färska jordgubbar, smultron och citrusfrukt

Mousserande endast på flaska

Jacob´s Creek Chardinnay/Pinot noir Australien

Flaska 200ml: 95:- Torr, ungdomlig, fruktig smak med inslag av citrus, äpple och persika.

Cristalino NV Macabeo, Parellada Spanien

Flaska: 346:- Lätt intensitv och fruktig stil med begynnande mognadstoner i doften. Bouqueten är nyanserad med toner av gula äpplen, citrus och nybakat bröd. Smaken är torr, frisk med inbjudande mousse i bred och elegant stil. Eftersmaken är lång och balanserad med fin krispighet i avslutningen.

Champange endast på flaska

Georges Lacombe NV Chardonnay, Pinot Meunier, Piont Noir Frankrike

Flaska: 948:- Doften är bred och insmickrande med sprudlande karaktär. Härlig bouquet med inslag av nybakad croissant, färsk persika och citrusfrukt. Smaken är lätt och fruktig med finstämd friskhet och bra längd.

Vita Viner

Villa Teresa Pinot Grigio Italien

Flaska: 258:- Glas: 65:- Doften är varm och bred med generösa toner av williamspäron, vita persikor och citrus. Smaken är ihopsatt med välbalanserad frukt, lätt markerad syra i inställsam stil.

Ochoa Viura, Chardonnay Spanien

Flaska: 294:- Glas: 75:- I doften en karaktäristisk bouquet av knäck, bivax och smörkola. Smaken har en fyllig stil med fin koncetration av frukt, markerad syra och en harmonisk eftersmak.

Bovin Chardonnay Makedonien

Flaska: 354:- Glas: 92:- Djup gul färg med gröna inslag i kanten och en briljant lyster. Doften är ungdomlig men börjar redan visa upp komplexitet. Bouqueten har toner av mandarin, gula äpple, banan och pecannöt. Fattonerna är behagligt integrerade med frukten, utan dominans. Smaken är fyllig och frukten balanserad vilket ger en rund, fin eftersmak i en lång, läcker stil.

Charmille Blanc Chardonnay, Sauvignon Blanc, Carigan Blanc, Viognier Sydfrankrike Flaska: 354:- Glas: 92:- Stor intensiv doft med aromatisk frukt. I bouquet finner man grapefrukt, citronmeliss och honung. Smaken är bred och fyllig, fin fruktkoncentration och markerad syra, bidrar till en lång eftersmak och fin balans. Ekologiskt certifierat.

Elephant Hill Sauvignon Blanc Nya Zeeland Flaska: 430:- Bred, stilful doft med aromatiska inslag av färska krusbär, torkade nässlor och citronmeliss. Smaken är medelfyllig, med härliga gröna toner i fin koncentration, elegant avvägd men markerad syra, och lång balanserad eftersmak.

Elephant Hill Viognier Nya Zeeland

Flaska: 430:- Doften är ungdomlig och sval med subtilaromkomposition av omogna nektariner, torkade aprikoser och grapefruktskal. Smaken är medelfyllig till lätt med graciös frukt, något frisk syra och smakrik längd.

Soave Sereole Garganega Italien

Flaska: 430:- Doften är varm, intensiv och mogen. Bouquet med inslag av smörkola, knäck och citrusfrukt. Smaken är fyllig, med tydlig fetma, välintegrerad syra och balanserad fruktsötma. Lång eftersmak med balanserad frukt och en angenäm bitterhet i avslutningen

Red Diamond Chardonnay Washington State

Flaska: 522:- Doften är bred och varm med hög intensitet. Bouqueten utgörs av tropisk frukt varvat med smörkola och färska mandariner. Smaken är rund och fruktdriven med tydliga ekfatstoner, integrerad syra och en viss citrus i eftersmaken.

Röda Viner

Villa Teresa Merlot Italien Flaska: 258:- Glas: 65:- Elegant doft i fräsch ungdomlig stil. Aromatiska toner av färska hallon, torkade svartvinbärsblad och lakrits. Smaken är lätt till medelfyllig med mjuk frukt, mkt balanserad fruktsötma, mjuka tanniner och en läcker eftersmak.

Ochoa Garnacha & Tempranillo Spanien Flaska: 294:- Glas: 75:- I doften varvas färska björnbär, citrus och en tilltalande kryddighet. I smaken, en medelfyllig karaktär med fin fruktighet, harmonisk syra och en förföriskt rund eftersmak. Les Amadous Syrah, Grenach, Carignan Frankrike

Flaska: 294:- Glas: 75:- Doften är intensiv och ungdomlig med aromatiska inslag av syrliga röda körsbär, färska blåbär och viol. Smaken är koncentrerad och ungdomlig i stilen med härlig kärnfrukt, makerade tanniner och läcker syra. Det har en något eldig framtoning vilket tillsammans med de bäriga tonerna ger en läcker eftersmak på vinet.

Bovin Vranec Makedonien

Flaska: 294:- Glas:75:- Aromatisk doft i ung och bärig stil med toner av blåbärsylt, torkade björnbär och färska bigarråer. Smaken är lätt och frisk med liten strävhet och kryddig eftersmak. Estrada Creek Cabernet Sauvignon Kalifornien

Flaska: 371:- Glas 93:- Doften är varm, medelintensiv med begynnade mognadstoner. Aromatisk med toner av svarta vinbär, björnbär och ceder. Smaken är medelfyllig, koncentrerad med fin balans och välstrukturerad eftersmak. Quinta da Cassa Touriga National, Touriga Roritz, Tinta Franca Portugal Flaska: 371:- Glas: 93:- Varm mogen doft med toner av bigarråer, anis och krutrök. Vinet har fin frukt med härlig fyllighet i medelintensiv stil. Smaken är rund, välbalanserad och generös med bra längd och elegant fatintegration.

Seigneur de Fontimple 2009 Grenach, Syrah, Mourvedre Sydfrankrike

Flaska: 459:- Fyllig doft med härliga mognadstoner. Bouquen innehåller

inslag av björnbärsmarmelad, torkad stjärnanis och grönpeppar. Smaken är fyllig med stor fruktkoncentration i vacker bärig stil med markerad syra och tydliga tannier. Bra längd i maskulin stil.

Elephant Hill Syrah Nya Zeeland

Flaska: 525:- Doften är intensiv och varm. Doften är något animalisk men bryts ner i mogna björnbär och röda körsbär, svarta oliver. Smaken är koncentrationsrik med duktig frukt och lång mjuk eftersmak.

Elephant Hill Pinot Noir Nya Zeeland

Flaska: 525:-

Spröd, lätt doft med beynnande mognadstoner. Aromatisk med härliga toner av torkade hallonkärnor, färska tranbär och lakrits. Smaken är lätt till medelfyllig i elegant stil, frukten har en fruktig framtoning vilket balanseras upp av en markerad syra. Låga tanniner vilket ger en mild avslutning med fruktiga inslag av jordgubbar och tjära.

Châteauneuf du pape Diverse druvor Frankrike

Flaska: 659:- I näsan fyllig, rund och insmickrande. Bouquet har mogna plommon, viol och sötlakris i sin famn. Smaken är rund, koncentrerad med en oerhörd fin balans mellan restsötman och syran. Eftersmaken är lång, eldig och klingar av i en härlig ton av viol. Eternite Grenach, Syrah, Mourvedre Sydfrankrike Flaska: 659:- Fyllig och intensiv doft i mogen varm stil. Doften har aromatiska toner av torkade plommmon, färska björnbär och eucalyptus. Finns även tertiära egenskaper av multna löv, läder och tjära. Smaken är bred, koncentrationsrik och har väl avrundade något gröna tanniner, en vital syra som balanserar upp den bäriga frukten på ett elegant, luxiöst sätt genom hela eftersmaken. Justin Syrah Usa Flaska: 659:- Medelintensiv doft med begynnande mognad. Bouqueten har toner av mörka bär, peppar och plommon. Smaken är medelfylligt, med avrundad tannin i förhållande till syra och frukt vilket bidrar till en smakrik karaktär med lång eftersmak i balanserad stil. Waterstone Merlot Usa Flaska: 659:- Bouquet med inslag av söta körsbär, mogna plommon och anis samt vissa övertoner av fatvanilj och läder. Smaken är generös med tydlig framtoning av körsbär, plommon och björnbär. Eftersmaken präglas av avrundade tanniner vilket ger vinet en välbalanserad eftersmak och elegans. Bertani Amarone Villa Arvedi Corvina, Rondinella Flaska: 659:- Italien Doften har en varm mogen boquet med insmickrande toner av syrliga körsbär, viol och anis. Smaken är fyllig och rund, med fin koncentration av frukt som harmoniseras med vinets alla beståndsdelar i en elegant men ändå karaktärsfull framtoning. Eftersmaken är lång och balanserad.

Honig Cabernet Sauvignon Usa Flaska: 659:- I doften en koncentrerad arom med inslag av björnbär, bigarråeroch grönt te. Smaken är fylling och rund med intensiv frukt i toner av kakao, anis och rostad ek. Eftersmaken är lång och rik samt balanserad med stor finess.

Likörer Cointreau 19kr/cl

Xante poire cognac 19kr/cl

Southern Comfort 19kr/cl

Grand Marnier 19kr/cl

Darmbuie 19kr/cl

Baileys 19kr/cl

Frangelico 19kr/cl

Kahlua 19kr/cl

Limoncello Di Capri 19kr/cl

Amaretto 19kr/cl

Hareys Bristol Cream 7kr/cl

Limon Cello 23kr/cl

WHISKEY Jim Beam Bourbon 19kr/cl Jack Daniels Bourbon 19kr/cl Tullamore Dew Irish 19kr/cl Paddys Irish 19kr/cl Canadian Club Rye 19kr/cl Famous Grouse Blended 19kr/cl Grants Blended 19kr/cl Glenmorangie 10 yo Highland 28kr/cl Oban West Highland 28kr/cl Ardberg 10 yo Islay 28kr/cl Caol Ila 12 yo Islay 28kr/cl Laphroig 10 yo Islay 28kr/cl Talisker 10 yo Isle of skye 28kr/cl Glenkinchie 12 yo Lowland 28kr/cl Highland Park 12 yo Highland 28kr/cl Higland Park 18 yo Highland 39kr/cl Cragganmore 12 yo Speyside 28kr/cl Dalwhinnie 15 yo Highland 28kr/cl Glenfiddich 12 yo Highland 28kr/cl Glenfiddich Coran Reserv Highland 28kr/cl Macallan 12 yo Highland 28kr/cl Macallan 18 yo Highland 79kr/cl Lagavulin 16yo Islay 32kr/cl Scapa 16yo Orkney 32kr/cl Springbank 10yo Campbeltown 32kr/cl Springbank 15yo Campbeltown 56kr/cl Glenmorangie Madeira wood Highland 32kr/cl

ROM, COGNAC OCH CALVADOS Zacapa 23 yo Rom 39kr/cl Martell VS Cognac 23kr/cl Braastad XO Cognac 32kr/cl Meukow VSOP Cognac 32kr/cl Renault Carte Noire Cognac 32kr/cl A.E. Dor VS Cognac 23kr/cl Grönstedts VS Cognac 19kr/cl Grönstedts Monopole VSOP Cognac 21kr/cl Grönstedts XO Cognac 27kr/cl Busnel VSOP Calvados 26kr/cl

Busnel Hors D´age Calvados 32kr/cl

Torres Hors D´age Brandy 19kr/cl

Torres Solera Reserva Brandy 32kr/cl

Remy Martin VSOP Cognac 24kr/cl

Chãteau de beaulon 12yo Cognac 23kr/cl

Chãteau de beaulon 1976 Cognac 72kr/cl

CUPRUM ÄR VARDAGSRUMMET där kulturer möts på allas villkor. Där din vistelse skall resultera i en

upplevelse. Genom att våga öppna sinnet för olikheter, öppnas samtidigt mötesplatsen för dagens generationer.

Generationer som tillsammans skapar kreativitet och utveckling, där kvaliteten är den gemensamma nämnaren. Ett

vardagsrum där alla får plats. Cuprum är ditt vardagsrum!

EN NJUTBAR STUND med gastronomiska upplevelser. Baren och kvällens middag gör dagens avslutning så att den

passar alla. Kvällens menyer öppnar för smakerna och musiken ger dig sinnets lugn eller rytmer som förstärker dina

känslor.