COOKLITTLE

magazine

nº 12Octubre 2013

www.littlecook.es | info@littlecook.es

COOKLITTLE

magazine

¡Otoño!

Vuelve LC con muchísimas ideas para este otoño, ya no tendrás

excusa para meterte en la cocina y preparar las deliciosas y

divertidas recetas que te proponemos.

Muchísimas gracias a los lectores que siguen la revista desde

distintas partes del mundo, el último número ya va por 137.296

lecturas, ¡Gracias!.

Empezamos el día con ricos desayunos con pan que te alegrarán

la mañana, para comer tenemos una rica crema con fantasma o

unas brochetas muy simpáticas, y de postre ¡música!, sí, unos

sabrosos instrumentos musicales; además no puedes perderte

nuestras divertidas meriendas para después del cole. Ya para

terminar el día nada mejor que una original cena para ir a la cama

con una sonrisa.

Y como siempre tenemos nuestras secciones de Eco Kids, Cute

ideas y Handmade donde aprenderemos a fabricar nuestras

propias cosas para Halloween.

Gracias también a nuestras valientes que se han atrevido con

nuestro desafío y nos han preparado unas recetas terroríficas.

¿Empezamos?

Dácil C.G.

¡BUENOS DÍAS!

PARA CENARTENEMOS

ECO KIDS

BYSWEET APOLITA

Y DE POSTRE...FRUTA

¡BUENOS DÍAS!

3 hojas de otoño de pan5 calabacitas de pan

¡A COMER!

9 ardillas de pastel de pollo11 crema fantasma

Y DE POSTRE FRUTA

15 guitarra de pera y choco17 castañuelas de pera

LA MERIENDA

21 paraguas

23 pastel tela de araña

PARA CENAR TENEMOS...

27 ensalada hueso

29 árbol de habichuelas

ECO KIDS

33 lata murciélago

35 mini piñata calabaza

HALLOWEEN

39 desafío halloween

BY

49 Sweet Apolita

LA MERIENDA

PARA CENARTENEMOS

HALLOWEEN

HANDMADE

¡A COMER!

CUTE

53 chocolate acorns

HAND MADE

57 otoño

TARTAS DE OTOÑO

61 ideas para tus tartas

BÁSICOS

65 ali oli sin huevo

¡buenosdías!

¿Desayunamos con pan?,

aquí tienes dos propuestas

otoñales para desayunar

como un rey.

03LITTLE

COOK

04LITTLECOOK

Hojas de otoño de pan- 250 g de harina fuerza

- 1 sobres de levadura seca

- 125 ml de agua tibia

- 15 ml de aceite de oliva

- 5 g de sal

- acite de oliva para decorar

- albahaca

preparación

1. Mezclamos la harina con la levadura y la sal.

2. Añadimos el agua tibia y el aceite de oliva. Amasamos bien hasta que nos quede

una masa compacta.

3.Hacemos una bola, colocamos en un bol profundo y tapamos con papel film.

Dejamos reposar unas horitas hasta que doble su volumen.

4. Ponemos harina en la mesa donde vamos a trabajar y amasamos bien la bola

hasta que nbo se nos pegue a las manos.

5. Extendemos con un rodillo y cortamos las hojas con el cortador o bien con una plantilla.

6. Pasamos con cuidado las hojas a una bandeja de horno con papel vegetal.

Pintamos con aceite de oliva cada una y rociamos albahaca por encima.

7. Horneamos a 180 ºC hasta que se doren.

LITTLECOOK 05

Calabacitas de pan- 250 g de harina fuerza

- 1 sobres de levadura seca

- 125 ml de agua tibia

- 15 ml de aceite de oliva

- 5 g de sal

- puré de calabaza

- aceite de oliva para decorar

preparación

1. Mezclamos la harina con la levadura y la sal.

2. Añadimos el agua tibia, el aceite de oliva y el puré de calabaza. Amasamos bien

hasta que nos quede una masa compacta.

3.Hacemos una bola, colocamos en un bol profundo y tapamos con papel film.

Dejamos reposar unas horitas hasta que doble su volumen.

4. Ponemos harina en la mesa donde vamos a trabajar y amasamos bien la bola

hasta que nbo se nos pegue a las manos.

5. Formamos bolitas y hacemos las calabacitas. Con un cuchillo hacemos varios cortes de arriba hacia abajo alrededor de la calabaza.

6. Pintamos por fuera con aceite de oliva.

7. Horneamos a 180 ºC hasta que se doren.

LITTLECOOK 06

¡A comer!

Llega la hora de la comida,

diviértete y disfruta con estos

sabrosos platos que hemos

preparado.

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Ardillas de pastel de pollo

- 600 g de carne de pollo picado

- 2 calabacines pequeños

- 2 zanahorias

- guisantes

1/2 vaso de leche

1 huevo

pan rallado

ajo en polvo

preparación1. Cocemos la verdura picada en trocitos.

2. En un bol mezclamos el pollo picado, la verdura cocida , el vaso de leche, el huevo batido y unas cucharadas de pan rallado para ligar.

3. Añadimos a esta mezcla un poco de perejil picado y

ajo en polvo.

4. Untamos un molde rectangular con aceite y pan rallado. Llenamos el molde con la mezcla.

5. Metemos el molde en el horno (sin baño María) y horneamos 45 m a 170 ºC. A mitad del horneado cubrir con papel de horno para que no se reseque.

6. Cuando esté completamente frío cortamos una rebanada del pastel y con el molde de animalito hacemos la figuara. Acompañamos con salsa de tomate.

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Crema de calabaza fantasma

- 1 trozo grande de calabaza

- 1 cebolla

- 1 papa

- aceite de oliva virgen

- sal

- agua

- 1 pera

preparación

1. Ponemos en un caldero la calabaza, la cebolla cortada y

la papa pelada y cubrimos con agua. Cocemos unos 15 m.

2. Pasamos los ingredientes cocidos a una batidora de jarra, le añadimos media pera pelada, una pizca de sal gruesa y un chorro de aceite de oliva virgen. Batimos a máxima velocidad hasta que se nos quede una crema homogénea.

3. Para hacer el fantasma: cortamos una lazca de la otra

mitad de la pera, la viramos hacia abajo y aprovechamos

los huecos donde están las pipas para hacer los ojos con

un rotulador de tinta comestible y más abajo pintamos la

boca.

4. Presentamos la crema en un cazo y colocamos flotando

la cara del fantasma.

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Boo!

¡y depostre...

fruta!¡Música maestro! , ¿estás listo

para una sabrosa clase de

música?. Toma nota de nuestros

instrumentos frutales...

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Castañuelas de pera y choco- 1 pera

- chocolate fundido

preparación

1. Cortamos la pera en dos. Le damos forma de castañuela.

2. Fundimos el chocolate y pintamos lunares en cada mitad de pera.

3. Con ayuda de un pincho de madera hacemos dos agujeros en la parte superior

de la pera.

4. Pintamos la parte superior de la pera en forma de pico. Dejamos enfriar en el frigorífico.

5. Colocamos el cordón por los agujeritos.

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Guitarra pera y chocolate- 1 pera

- palitos Mikado

- bolitas de chocolate

- chocolate fundido

preparación

1. Cortamos la pera a la mitad, le quitamos las pipas y hacemos un círculo.

2. Con el chocolate fundido unimos dos palitos Mikado y reservamos en el frigorífico

hasta que endurezca el chocolate.

3. Pegamos las bolitas con un poco más de chocolate fundido y volvemos a meter

en el frigorífico.

4. Partimos un trocito de palito de chocolate y colocamos debajo del agujero de la

guitarra..

5. Pintamos el borde del círculo con chocolate fundido.

6. Colocamos el palo de chocolate con las bolitas encima de la guitarra.

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lamerienda

Se terminó el cole por hoy, es

hora de disfrutar de una

deliciosa merienda...

Paraguas- 1 sobre gelatina de fresa

- 2 sobres gelatina neutra en polvo

- 200 ml de agua

- 300 g de azúcar

- moldes de papel mini para trufas

- aceite en spray para los moldes

- palitos Mikado

- chocolate fundido

preparación1. Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego

suave y removemos constantemente unos 10 m. Evitar

que hierva.

2. Rociamos bien con spray los moldes.

3. Rellenamos los moldes con la mezcla y dejamos

reposar unas 12 h. a temperatura ambiente.

4. Desmolamos con cuidado y pasamos por un poco de

azúcar.

5. Partimos los palitos Mikado y con chocolate fundido

pegamos dos trocitos para hacer el mango del paraguas.

Reservamos en el frigorífico.

6. Hacemos un agujero al paraguas y le clavamos el

mango de chocolate.

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Pastelito tela de araña- 5-6 galletas María

- queso crema tipo phyladelpia

- azúcar

- 2 cucharadas de mantequilla fundida

- chocolate fundido

preparación

1. Trituramos las galletas y le añadimos las dos cucharadas de mantequilla fundida.

Mezclamos bien y colocamos en un molde redondo.

2. Batimos el queso en crema con unas cucharadas de azúcar (al gusto) y

colocamos encima de la capa de galletas trituradas. Reservamos en el frigorífico para

que enfríe.

3. Fundimos el chocolate y con la ayuda de un pincel vamos haciendo hilos de

chocolate encima del queso como si fuera la tela de araña.

4. Reservamos un rato en el congelador para que sea más fácil desmoldarlo luego.

5. Sacamos del congelador, desmoldamos y reservamos en el frigorífico hasta que vayamos a comerlo.

24COOKLITTLE

para cenartenemos...

Terminamos el día con una

original cena para ir a la cama

con una sonrisa

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Ensalada hueso- 2 láminas de pasta para lasaña

- palitos de cangrejo

- 1 papa cocida

- trocitos de piña

- mayonesa

preparación

1. Hervimos las láminas de pasta hasta que se ablanden

dejamos enfriar. Cuando estén frías cortamos la forma

del hueso en cada lámina.

2. En un bol mezclamos los palitos de cangrajos

desmenuzados, la papa cocida en trocitos, los trozos de

piña, y unas cucharadas de mayonesa. Mezclamos bien.

3. Colocamos en un plato una lámina con la forma del

hueso, rellenamos con la pasta y cubrimos con la otra

lámina de hueso.

4. ¡Ya tenemos nuestra ensalada de pasta y cangrejo en

forma de hueso!

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Árbol de habichuelas- carne picada

- 1 cebolla pequeña

- 1 zanahoria

- habichuelas

- salsa de tomate casera

- aceite de oliva

- ajo

- pan de pipas de girasol

preparación

1. Cocemos las habichuelas y la zanahoria en trocitos. Reservamos.

2. En un sartén con un chorrito de aceite doramos la cebolla picada, cuando esté

blanda añadimos la carne picada con un poquito de sal y ajo en polvo . Añadimos

unas cucharadas de salsa de tomate y mezclamos bien.

3. Cuando la carne esté hecha incorporamos las habichuelas y la zanahoria

cocidas y mezclamos bien.

4. Cortamos una rebanada de pan y le damos forma de tronco de árbol.

Presentamos las habichuelas con la carne encima del tronco de pan, formando el

árbol.

eco kids¿Quieres pasar un buen rato

fabricando cosas divertidas

para la fiesta de Halloween?

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L a t a m u r c i é l a g o

Materiales

1 latatémpera negracartón1 pincelpegatinas redondas blancas

Elaboración

1- Pintamos la lata con témpera negra y dejamos secar.

2- Con las pegatinas hacemos los ojos y los colmillos.

2- Con cartón hacemos las alas y las pintamos de negro. Cuando sequen las pegamos a los laterales de la lata con pegamento.

3- Dejamos secar bien ,

4- ¡Listo!, ya tenemos nuestro lata murciélago para usar como lapicero.

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M i n i p i ñ a t ac a l a b a z a

Materiales1 cilindro del rollo de papel1 folio naranjatémpera naranja1 cordónhilopegamento 1 pincelconfeti y caramelos

Elaboración

1- Pintamos el cilindro con témpera naranja y dejamos secar.

2- Imprimimos en el folio naranja una calabaza y recortamos. También recortamos dos círculos narnjas para tapar el cilindro.

2- Pegamos un círculo a un extremo del cilindro. Y pegamos la calabaza al frontal del cilindro.

3- hacemos dos agujeros al cilindro y le colocamos un cordón.

4- Rellenamos el cilindro con confeti y caramelos. cerramos con el otro círculo naranja y le pagamos un hilo para luego tirar. ¡Listo!

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desafíoHalloween

Tenemos nuevo desafío,

¿estás preparado para ver

las recetas monstruosas que

han preparado nuestros

valientes para el desafío de

Halloween?

http://masdulcequesaladopuntocom.blogspot.com.es

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Mara Campos Moya

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Galletas espeluznantesIngredientes

Para las galletas200 gr de mantequilla a temperatura ambiente200 gr de azúcar400 gr de harina1 huevo mediano1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado250 gr de Royal Icing ( mezcla para glasé real)40 ml de agua

Preparación

Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema liger y esponjosa. Añadir el

extracto de vainilla a la mezcla. Incorporar el huevo y batir bien. Añadir la harina tamizada y

mezclar hasta obtener una masa suave. Dividir la masa en dos mitades, formar una bola con

cada una y envolver con film transparente. Introducir durante una hora en la nevera.Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo y preparar tres bandejas de horno con papel

de hornear.

Sacar una de las bolas de masa de la nevera, retirar el film y dividir en dos partes. Enharinar

la mesa de trabajo y extender la masa con el rodillo hasta obtener una lámina de unos 5mm.

Usar un cortapastas con forma de hombrecillo, apretar sobre la masa y retirar de la mesa de

trabajo con la ayuda de una espátula. Colocar sobre la bandeja del horno.Colocar las galletas con una distancia entre una y otra de un par de centímetros. Si quieres

hacerlas con palito, como si de una piruleta se tratara, coloca el palito sobre una galleta,

presiona un poco y cubre con otra galleta. También puedes hacerla con una sola galleta pero

un poco más gruesa para que el palo no sobresalga. Repetir el proceso hasta terminar con

toda la masa.

Introducir al horno durante unos 12-15 minutos. Sacar del horno y dejar que enfrien sobre

una rejilla.

Para el glaseado

Tamizar el royal icing y mezclar con el agua durante unos 7 minutos, tranquilamente, hasta

que el glasé esté blanco y no brille. Decorar las galletas cuando estén completamente frías.

http://www.ninomaru.wordpress.com

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Carla Marin

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Palitos de momia

Ingredientes-1 paquete de palitos de pan-1 paquete de lonchas de queso (tipo tranchette)-Algunas semillas de sesamo negro

Preparación

1- Se cortan las lonchas de queso en tiras de 1cm aprox sobre la cara de abajo del envoltorio del queso, ayuda a que no se peguen a la superficie).

2- Una vez tenemos tiras preparadas, las vamos soltando y una a una vamos colocándolas sobre el palito de queso envolviendo como si fueran vendas.

3- Dejamos la parte de abajo sin queso para poder coger el palito y solo nos falta ponerles un par de ojos con las semillas de sésamo negro!

4- ¡Y listos!, ¡unas espeluznantes momias para merendar!

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Marcos y Ana

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Búho de chocolate y nubes

Ingredientes

chocolate fundidonubes blancas

confeti en forma de corazónpapel vegetal

dibujo búho

Preparación

1. Fundimos el chocolate.

2. Colocamos la plantilla del búho debajo del papel vegetal.3. Pintamos con el chocolate fundido.4. Colocamos dos rodajas de nubes blancas y le pintamos un círculo con chocolate. 5. Con otro trocito de nubes hacemos las patas del búho.6. Le colocamos el confeti amarillo en forma de corazón a modo de pico.7. Ponemos en el frigorífico para que endurezca el chocolate.8. ¡Listo!

http://dadaflavors.blogspot.com

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Dácil

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Arañas Oreo

Ingredientes

galletas oreo

chocolate para fundirdos bolitas de chocolate blanco

Preparación

1. Fundir el chocolate al baño María o en el micro.2. Presentar las galletas en el plato.

3. Con un pincel y el chocolate fundido pintar las patas de la araña por los lados de la galleta.

4. Poner dos puntos de chocolate fundido encima de la galleta y pegar las dos bolitas de chocolate blanco a modo de ojos.

5. ¡Listas para comer!

bySweetapolita

Déjate inspirar por Rosie,

adicta a la confección de

tartas preciosas. En su blog

encontrarás infinidad de

recetas de tartas, galletas,

frostings y tutoriales.

Sweetapolita

http://sweetapolita.com

Sweetapolita

cuteidea

¿Te atreves a preparar este

delicioso bocadito?

Chocolate Acorns

Tutorial: www.wicproject.com/recipe/how-to-make-chocolate-peanut-butter-acorns

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handmade

Aquí tienes algunas fantásticas

ideas que hemos encontrado

para decorar la casa este

otoño.

http://www.designimprovised.com/2013/09/halloween-crafts.html

Yarn Pumpkingarland

http://twoshadesofpink.blogspot.com.es/2010/10/yarn-leaf-mobile-craft.html

Yarn leaf mobile

tartasde otoño

Con el cambio de tiempo

volvemos a encender los

hornos para preparar deliciosas

tartas. Inspírate con estas

tartas de otoño.

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http://cakejournal.com/cake-lounge/vintage-halloween-cake

Vintage halloween cake

http://www.whateverwhimsy.blogspot.com.es/2011/09/feature-in-birds-party-magazine.html

Pumpkin Buttercream Cake

básicosUn básico que no debe faltar

en nuestro frigorífico: ali oli sin

huevo.

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Ali oli sin huevo- 1 vaso de leche entera

- 2 vasos de aceite

- sal

- ajo en polvo

preparación

1. Ponemos el aceite y la leche en el vaso de la batidora y batimos con la batidora

de mano haciendo movimientos suaves.

2. Cuando esté espesa la mezcla le añadimos el ajo en polvo al gusto y la sal.

Batimos de nuevo.

3 . Reservar en el frigorífico.

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w w w . l i t t l e c o o k . e s

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