LABORATORIOS AGROALIMENTARIO Y ENOLÓGICO DE LA …

Anexo Técnico Nº 184/LE405 Rev. 28

Hoja 1 de 13

LABORATORIOS AGROALIMENTARIO Y ENOLÓGICO DE LA GENERALITAT VALENCIANA

Dirección: C/ Pintor Goya 8; 46100 Burjassot (Valencia) Norma de referencia: UNE-EN ISO/IEC 17025:2017 Actividad: Ensayo Acreditación nº: 184/LE405 Fecha de entrada en vigor: 22/10/1999

ALCANCE DE LA ACREDITACIÓN (Rev. 28 fecha 30/07/2021)

Instalaciones donde se llevan a cabo las actividades cubiertas por esta acreditación:

Laboratorio de Enología, Plaza Valentín García Tena, nº1; 46340 Requena (Valencia)

Laboratorio Agrario, C/ Pintor Goya 8; 46100 Burjassot (Valencia)

Categoría 0 (Ensayos en las instalaciones del laboratorio)

LABORATORIO DE ENOLOGÍA

Análisis mediante métodos basados en técnicas gravimétricas y volumétricas

PRODUCTO/MATERIAL A ENSAYAR

ENSAYO NORMA/PROCEDIMIENTO

DE ENSAYO

Vinos y mostos

Mostos concentrados

Mostos concentrados rectificados

Acidez total por volumetría OIV-MA-AS313-01

OIV-MA-FI-05

Vinos y mostos Dióxido de azufre libre por volumetría

Dióxido de azufre total (sulfitos) por volumetría

OIV-MA-AS323-04A1

OIV-MA-AS323-04A2

Mostos concentrados Dióxido de azufre total (sulfitos) por volumetría OIV-MA-FI-07

Análisis mediante métodos basados en técnicas de espectroscopía molecular



DE ENSAYO

Vinos Grado alcohólico por espectroscopía infrarroja PNT-CC-MA-73

Método interno conforme a Resolución OIV/OENO 390/2010

Acidez Volátil por espectroscopía infrarroja

Acidez Total por espectroscopía infrarroja

Glucosa + Fructosa por espectroscopía infrarroja

ENAC es firmante de los Acuerdos de Reconocimiento Mutuo establecidos en el seno de la European co-operation for Accreditation (EA) y de las organizaciones

internacionales de organismos de acreditación, ILAC e IAF (www.enac.es)

Código Validación Electrónica: 94D21GT67h2j8D8b54

La acreditación mantiene su vigencia hasta notificación en contra. La presente acreditación está sujeta a modificaciones, suspensiones temporales y retirada.

Su vigencia puede confirmarse en https://www.enac.es/web/enac/validacion-electronica o haciendo clic aquí


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Análisis físico-químicos



DE ENSAYO

Vinos Extracto seco total por densimetría OIV-MA-AS2-03 B

Vinos y bebidas a base de vino

Mostos

Licores

Masa volúmica y Densidad a 20 °C por densimetría electrónica PNT-CC-MA-06

Método interno basado en OIV-MA-AS2-01A


Licores

Mistela

Grado alcohólico por densimetría electrónica PNT-CC-MA-07

Método interno basado en OIV-MA-AS312-01A

Mostos

Vinos semisecos y dulces

Grado Beaumé por cálculo a partir de densimetría electrónica o refractometría

PNT-CC-MA-18

Método interno basado en Manuel pratique d’analyses des Mouts &des Vins. F-1 (Chambre d’Agricultura de la Gironde. Service de la Vigne et du Vin )1975

Análisis mediante métodos basados en técnicas electroanalíticas



DE ENSAYO


pH mediante potenciometría

OIV MA-AS313-15

Licores PNT-CC-MA-71

Método interno basado en OIV-MA-AS313-15

Análisis mediante métodos basados en técnicas ópticas



DE ENSAYO

Mosto de uva

Mostos de uva concentrados


Índice de refracción a 20 °C por refractometría

Grado Brix (cálculo) Masa volúmica (cálculo) Azúcar invertido (cálculo) Grado alcohólico adquirido (cálculo)

OIV-MA-AS2-02





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Análisis sensorial descriptivo



DE ENSAYO

Vino (excepto vino espumoso, vino de aguja, cava)

Evaluación sensorial descriptiva PNT CC-MA-75 Ed. 12

Método interno Fase visual (escala discontinua 7 niveles)

Aspecto

Intensidad de color

Gama de color

Fase olfativa Fase gustativa

(escala discontinua 7 niveles) (escala discontinua 7 niveles)

Intensidad Complejidad

Intensidad aromática Persistencia Equilibrio/cuerpo

(identificación: presencia/ausencia) (identificación: presencia/ausencia)

Frutal Frutos rojos y negros Frutas tropicales Frutas cítricas Frutas frescas y blancas Frutos secos Frutas balsámicas

Frutal

Floral Flores blancas Flores rojas Flores azules

Floral

Especias Tostados/torrefacto Maderas Otros (Hierbas aromáticas, Vegetal, Mineral)

Especias Tostados/torrefacto Maderas Otros (Hierbas aromáticas, Vegetal, Mineral)

(escala continua 7 niveles) (escala continua 7 niveles)

Moho/terroso Vegetal Acético/Acetato Reducido Oxidado Animal Láctico Otros (alcohol, sulfuroso)

Ácido Amargo Astringente Dulce Otros (alcohol, sulfuroso, salado, oxidado)





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LABORATORIO AGRARIO

Análisis sensorial descriptivo



DE ENSAYO

Aceites de oliva vírgenes Valoración organoléptica Reglamento (CEE) nº 2568/91 y sus posteriores modificaciones Anexo XII

Evaluación sensorial descriptiva PNT-CC-MA-76 Ed. 3

Método interno Fase visual

Gama de color

Fase olfativa

(identificación: presencia/ausencia)

(identificación: presencia/ausencia)

Frutal Plátano Manzana

Vegetales Hoja de olivo Verde Hierba Higuera Tomate Alcachofa

Frutos secos Almendra Avellana Nuez

Especias Té Canela Hierbas aromáticas

Otros (café)

Análisis mediante métodos basados en técnicas cromatográficas



DE ENSAYO

Aceites de oliva

Aceites de orujo de oliva

Ceras y esteres etílicos de los ácidos grasos por cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG-FID)

Reglamento (CEE) nº 2568/91 y sus posteriores modificaciones

Anexo XX

Composición esterólica por cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG-FID)

Anexo XIX

Eritrodiol y uvaol por cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG-FID)

Anexo XIX

Alcoholes alifáticos por cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG-FID)

Anexo XIX





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DE ENSAYO

Aceites de oliva


Esteres metílicos de los ácidos grasos (incluidos isómeros trans de los ácidos grasos) por cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG-FID)

Reglamento (CEE) nº 2568/91 y sus posteriores modificaciones

Anexo X

Estigmastadienos por cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG-FID)

Anexo XVII

Diferencia entre el contenido real por cromatografía líquida y el contenido teórico de triglicéridos con ECN42 (ΔECN42)

Anexo XVIII


Licores

Metanol y alcoholes superiores por cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG-FID)

2-butanol 1-propanol Isobutanol 1-butanol Isopentanol

(≥ 30 mg/L)

PNT CC-MA-10



Ácido sórbico por cromatografía líquida con detector de espectrofotometría de diodos (LC-DAD)

(≥ 5 mg/L)

PNT CC-MA-68



Licores

Bebidas refrescantes

Miel

Zumos

Azúcares por cromatografía líquida con detector de índice de refracción (CL-RID)

Glucosa (≥ 2 g/L)

Fructosa (≥ 2 g/L)

Sacarosa (≥ 2 g/L)

PNT CC-MA-67


Café Cafeína por cromatografía líquida con detector de espectrofotometría de diodos (LC-DAD)

(≥ 0,05 %)

PNT CC-MA-63

Método interno basado en ISO 20481





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Análisis mediante métodos basados en técnicas gravimétricas y volumétricas



DE ENSAYO

Vinos y mostos

Mostos concentrados

Mostos concentrados rectificados Acidez total por volumetría

OIV-MA-AS313-01

OIV-MA-F1-05

Zumos de frutas, otros vegetales y sus derivados

BOE-A-1988-3039

ANEXO I Apdo. 5

Vinos y mostos Dióxido de azufre libre por volumetría

Dióxido de azufre total (sulfitos) por volumetría

OIV-MA-AS323-04A1

OIV-MA-AS323-04A2

Mostos concentrados Dióxido de azufre total (sulfitos) por volumetría OIV-MA-FI-07

Licores Grasa por gravimetría PNT-CC-MA-66 Ed. 3

Método interno

Miel Acidez libre por volumetría PNT CC-MA-33

Método interno basado en BOE-A-1986-15960 ANEXO I. Apdo. 7

Aceites de oliva


Ácidos grasos libres (acidez) por volumetría (método en frío) Reglamento (CEE) 2568/91 y sus posteriores modificaciones

Anexo II

Índice de peróxidos por volumetría Anexo III

Alimentos

Humedad y materias volátiles por gravimetría

PNT-CC-MA-60 Ed. 7

Método interno

Piensos y sus materias primas

PNT-CC-MA-60

Método interno basado en Reglamento (CE) nº 152/2009 y sus posteriores modificaciones





Hoja 7 de 13



DE ENSAYO

Alimentos

Cenizas por gravimetría

PNT-CC-MA-61 Ed. 4

Método interno


PNT-CC-MA-61


Alimentos

Grasa por gravimetría

PNT-CC-MA-66 Ed. 3

Método interno


PNT-CC-MA-66


Harinas Grado de extracción por cálculo a partir de cenizas PNT-CC-MA-3 Ed. 4

Método interno

Aceitunas de mesa Calibre por gravimetría PNT-CC-MA-21

Método interno basado en BOE-A-1983-13006 Art. 5

Análisis mediante métodos basados en técnicas de espectroscopía molecular



DE ENSAYO

Aceites de oliva y orujo de oliva

Prueba espectrométrica en el ultravioleta

(K 232, K270 y ΔK)

Reglamento (CEE) nº 2568/91 y sus posteriores modificaciones Anexo IX

Miel Actividad diastática por espectrometría UV-VIS PNT CC-MA-30


Hidroximetilfurfural por espectrometría UV-VIS PNT CC-MA-34






Hoja 8 de 13



DE ENSAYO

Vinos Grado Alcohólico por espectroscopía infrarrojo PNT-CC-MA-73

Método interno conforme a Resolución OIV/OENO 390/2010

Acidez Volátil por espectroscopía infrarrojo

Glucosa + Fructosa por espectroscopía infrarrojo

Análisis mediante métodos basados en técnicas ópticas



DE ENSAYO

Mosto de uva

Mostos de uva concentrados


Índice de refracción a 20 °C por refractometría

Grado Brix (cálculo) Masa volúmica (cálculo) Azúcar invertido (cálculo) Grado alcohólico adquirido (cálculo)

OIV-MA-AS2-02

Conservas y semiconservas vegetales

Color por análisis visual PNT-CC-MA-27

Método interno basado en BOE-A-1984-26465

Defectos por análisis visual PNT-CC-MA-14


Turbidez por turbidimetría (turbidímetro Kertsz) PNT-CC-MA-32


Aceitunas de mesa Defectos por análisis visual PNT-CC-MA-15


Alimentos Grado Brix por refractometría PNT CC-MA-70 Ed. 2

Método interno

Cítricos Índice de madurez (por cálculo) PNT-CC-MA-16

Método interno conforme a BOE-A-1984-16658

Miel Humedad por refractrometría BOE-A-1986-15960 ANEXO I. Apdo. 9





Hoja 9 de 13

Análisis físico-químicos



DE ENSAYO

Vinos Extracto seco total por densimetría OIV-MA-AS2-03 B


Mostos

Licores

Masa volúmica y Densidad a 20 °C por densimetría electrónica PNT-CC-MA-06

Método interno basado en

OIV-MA-AS2-01A


Licores

Mistela

Grado alcohólico por densimetría electrónica PNT-CC-MA-07


OIV-MA-AS312-01A

Mostos

Vinos semisecos y dulces

Grado Beaumé por cálculo a partir de densimetría electrónica o refractometría

PNT-CC-MA-18


Manuel pratique d’analyses

des Mouts &des Vins. F-1

(Chambre d’Agricultura de la

Gironde. Service de la Vigne et

du Vin )1975

Alimentos Nitrógeno/Proteína por conductividad térmica (método Dumas)

PNT-CC-MA-74 Ed. 2

Método interno


PNT-CC-MA-74


AOAC 990.03

Análisis mediante métodos basados en técnicas electroanalíticas



DE ENSAYO


pH mediante potenciometría

OIV MA-AS313-15

Licores PNT-CC-MA-71


OIV-MA-AS313-15

Alimentos pH mediante potenciometría

(2 – 8 uds. de pH)

PNT-CC-MA-71 Ed. 5

Método interno





Hoja 10 de 13

Análisis físicos



DE ENSAYO

Legumbres secas Calibre PNT-CC-MA-23

Método interno conforme a

BOE-A-1983-30007

Arroz Calibre PNT-CC-MA20

Método interno conforme a

BOE-A-1980-25297

Conservas y semiconservas vegetales

Uniformidad de tamaño PNT-CC-MA-26


BOE-A-1984-26465

Análisis mediante métodos basados en técnicas de espectrometría atómica



DE ENSAYO

Piensos y materias primas

Pescados y derivados

Mariscos y derivados

Mercurio por espectrometría de absorción atómica (combustión directa y amalgamado en oro)

(≥ 0,020 mg/Kg)

PNT-CC-MA-69 Ed. 7

Método interno

Análisis mediante métodos basados en técnicas cromatográficas



DE ENSAYO

Piensos y materias primas

Micotoxinas por cromatografía líquida con detector de espectrometría de masas (CL-MS/MS)

Aflatoxina B1 (≥ 2,5 μg/Kg)

Ocratoxina A (≥ 25 μg/Kg)

Zearalenona (≥ 50 μg/Kg)

Deoxinivalenol (≥ 450 μg/Kg)

Fumonisinas B1 y B2 (suma) (≥ 500 μg/Kg)

Toxinas T-2 y HT-2 (suma) (≥ 500 μg/Kg)

PNT-IR-MA-10 Ed. 6

Método interno





Hoja 11 de 13



DE ENSAYO

Aguacate Berenjena Caqui Espinaca Fresa Guisante Judía verde Kiwi Limón Lechuga Manzana Melocotón Naranja Patata Pera Pepino Pimiento Piña Sandía Tomate Uva Zanahoria

Residuos de ditiocarbamatos por cromatografía de gases con detector PFPD con filtro de azufre (CG-PFPD[s])

(≥ 0,05 mg/kg)

PNT-IR-MA-13 Ed. 4

Método interno





Hoja 12 de 13


Frutas y hortalizas con alto contenido en agua

Frutas con alto contenido en agua y en ácido

Vegetales con baja humedad y alto contenido en carbohidratos o proteína

(LPE) (1)

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

PNT IR-MA-12 Método interno conforme a documento SANTE Analytical Quality Control and Method Validation Procedures for Pesticide Residues Analysis in Food and Feed

ENSAYO

Residuos de plaguicidas por cromatografía líquida con detector de espectrometría de masas LCMSMS

Acefato Dietofencarb Fenpirazamina Indoxacarbo Procloraz Acetamiprid Diflubenzurón Fenpiroximato Iprovalicarb Propamocarb Aldicarb (incl. A.sulfóxido y A.sulfona)

Dimetoato Fenpropidina Linurón Propargita

Avermectina B1a Dimetomorfo Fention sulfona Lufenuron Proquinazid Azinfós-metilo Diniconazol Fention sulfóxido Malaoxón Prosulfocarb

Azoxistrobina Dodina Fipronil (incluido Fipronil sulfona

Metalaxilo (incl. Metalaxilo-M)

Protioconazol

Bitertanol Emamectina Flonicamid Metiocarb (incl. M.sulfóxido y M.sulfona)

Tebufenocida

Boscalida Espinosad Flubendiamida Metomilo Terbutilacina Carbaril Espirodiclofeno Fluopicolide Metoxifenozida Tiabendazol Carbendazina Espiromesifeno Fluopiram Monocrotofós Tiacloprid Carbofurano (incluido carbofurano 3-hidroxi)

Espirotetramat Fluquinconazol Ometoato Tiametoxam

Ciflufenamida Espiroxamina Flutriafol Oxamil Tiodicarb

Cimoxanilo Etirimol Fosmet Oxidemetón-metilo (incl. demetón-S-metilsulfona)

Triadimefón

Ciproconazol Etoxazol Fostiazato Paclobutrazol Triciclazol Clofentezina Fenamidona Hexaconazol Paraoxón-metilo Trifloxistrobina Clorantraniliprole Fenamifos Hexitiazox Pencicurón Triflumurón Clotianidina Fenbuconazol Imazalil Penconazol Diclorvos Fenoxicarb Imidacloprid Pirimicarb

(1) "El Laboratorio dispone de una Lista Pública de Ensayo (LPE) a disposición del cliente, indicando las matrices concretas según se establece en la Nota Técnica 19 de ENAC".





Hoja 13 de 13


Frutas y hortalizas con alto contenido en agua

Frutas con alto contenido en agua y en ácido

Vegetales con baja humedad y alto contenido en carbohidratos o proteína

(LPE) (1)

NORMA/PROCEDIMIENTO DE ENSAYO

PNT IR-MA-12 Método interno conforme a documento SANTE Analytical Quality Control and Method Validation Procedures for Pesticide Residues Analysis in Food and Feed

ENSAYO

Residuos de plaguicidas por cromatografía de gases con detector de espectrometría de masas CG-MS/MS

2-fenilfenol Clorprofam Fenazaquina Paratión-metilo Propizamida Bifentrina Cresoxim-metilo Fenitrotión Pendimetalina Quinoxifeno Bromopropilato Deltametrina Fentión Permetrin Tau fluvalinato

Bupirimato Diazinón Fenvalerato (incl. Esfenvalerato)

Piridabén Tebuconazol

Buprofecina Diclorán Flusilazol Pirimetanil Tebufenpirad Ciflutrina Difenilamina Isoprotiolano Pirimicarb Teflutrina Cipermetrina Endosulfan Lambda-cihalotrina Pirimifos-metil Tetraconazol Ciprodinilo Etion Mepanipirima Piriproxifén Tetradifón Clorfenapir Etofenprox Metalaxilo (incl. metalaxilo-M) Procimidona Tolclofos metil Clorpirifos Fempropatrina Metidatión Profenofós Triazofos Clorpirifós-metilo Fenarimol Miclobutanil Propiconazol Vinclozolina

(1) "El Laboratorio dispone de una Lista Pública de Ensayo (LPE) a disposición del cliente, indicando las matrices concretas según se establece en la Nota Técnica 19 de ENAC".

Un método interno se considera que está basado en métodos normalizados cuando su validez y su adecuación al uso se han demostrado por referencia a dicho método normalizado y en ningún caso implica que ENAC considere que ambos métodos sean equivalentes. Para más información recomendamos consultar el Anexo I al CGA-ENAC-LEC




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