Integrantes:

Zuriel Ortega Hernndez.

Magdaleno Gonzlez Rivera.

Fidel Pastor Basurto.

Lorenzo Rubio Pacheco.

UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO

Departamento De Preparatoria Agrcola

rea de Ciencias Sociales

Ciencias Sociales II

INTRODUCCIN:

los gobiernos de un amplio nmero de pases han emprendido programas de

mediano y largo plazo para hacer frente a los grandes retos presentes y futuros

de sus sistemas agroalimentarios; lo que destaca de dichos programas y de los

estudios que lo soportan, es que esos retos no son aislados, si no por el contrario

son globales y cada pas debe emprender acciones para enfrentarlos.

En Mxico, se han hecho estudios que ponen de manifiesto que el deficiente

diseo y desempeo de las polticas pblicas para atender los grandes retos que

enfrentar el sistema agroalimentario de Mxico en las prximas dcadas

implicar que seguir actuando de la misma forma que en el pasado, significar

atentar contra el bienestar de las generaciones presentes y futuras en una

variable esencial como lo es la agroalimentacin.

SISTEMA AGROALIMENTARIO:

conjunto de funciones, actividades, agentes e instituciones que intervienen con el objetivo

de hacer posible la alimentacin del ser humano. Abarca, desde lo previo a la generacin

de los nutrientes y de la energa en los alimentos, hasta la disposicin y utilizacin de sus

ltimos residuos

Subsistemas

Produccin agrcola Agroindustrial comercializacin Comercio exterior Consumo

Las reglas

Oferta, demanda, precios

Normas gubernamentales

Costumbres, gustos

Funcin

Satisfacer los requerimientos

alimentarios y de

otros bienes

1.- CONTEXTO GLOBAL

En las prximas dcadas uno de los desafos ms importantes para los sistemas

agroalimentarios del mundo, especialmente para los pases en desarrollo, ser el

asegurar el abasto suficiente de alimentos para su poblacin.

Factores:

Cambios en la composicin de la poblacin mundial

FINALIDAD DEL SISTEMA

SEGURIDAD ALIMENTARIA: Capacidad de los habitantes de un pas para

acceder permanentemente a una ingesta suficiente y sana de energa

alimentaria y de nutrientes, que les permita desarrollar una vida activa y

saludable.

El objetivo de la seguridad alimentaria es garantizar a todos los seres

humanos el acceso fsico y econmico a los alimentos bsicos que necesitan

( FAO)

Mayor intensidad del uso no alimentario de los productos del sector primario.

Nuevos patrones de consumo de alimentos.

Cadenas de suministros cada vez mas eficientes. El calentamiento global y la agricultura.

Necesidad de producir alimentos de forma sustentable.

Mejores sistemas de calidad e inocuidad.

Polticas para el desarrollo rural y el combate a la pobreza.( subsidios

agrcolas, acceso a los mercados,

2.- VISIN DE SISTEMA

En aos recientes, diversos pases, en su mayora desarrollados, estn aplicando polticas

orientadas a sus sectores primarios con una visin de sistema. Es decir, adems de tomar

en cuenta la necesidad de incrementar la oferta de alimentos, tambin se busca que sta

se genere de forma amigable con el medio ambiente, que implique el desarrollo del

sector rural y mejore la calidad de vida de sus pobladores, que genere alimentos

saludables, inocuos, seguros y con un elevado componente de calidad y trazabilidad,

entre otras caractersticas.

Tendencia mundial de aplicar polticas de manera integral. Necesidad de una visin de integralidad en la poltica agroalimentaria.

3.- SITUACIN ACTUAL DEL SISTEMA AGROALIMENTARIO DE MXICO

El sistema agroalimentario mexicano se ha orientado hacia dos vertientes principales; por

un lado, a abastecer las necesidades de alimentacin de la poblacin en general que,

adems de los beneficios intrnsecos de la actividad, generan una importante derrama

econmica; y por el otro, a los mercados de nuevos productos derivados de los cambios en

los patrones de consumo.

Evolucin del sector agroalimentario.

SECTOR PRIMARIO.

SUBSECTOR AGRICOLA.

SUBSECTOR PECUARIO. Produccin de carne de ganado de bovino 2008: Veracruz Jalisco. Chiapas

Produccin de carne de porcino:

Sonora Jalisco Guanajuato

Produccin de carne de ave:

Veracruz Jalisco DurangoToneladas. ( INEGI).

SUBSECTOR PESCA. COMERCIO EXTERIOR DEL SECTOR PRIMARIO.

SECTOR AGROINDUSTRIAL.

En 2008, la industria alimentaria generaba 808 mil

empleos.

La elaboracin de productos de panadera y

tortillas genera 425.4 mil empleos. se caracteriza

por estar constituida por empresas familiares con

establecimientos pequeos.L industria de las

bebidas genera casi 150 mil empleos y ha

registrado un dinamismo constante en aos

recientes.

CONSUMIDORES POCO INFORMADOS Y CON ACCESO LIMITADO A ALIMENTOS

DE CALIDAD:

Segn datos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH),

en Mxico los hogares del ingreso ms alto conforman el 11% de la poblacin y

concentran 37% del ingreso total del pas. En contraste, los hogares del estrato de

ingreso ms bajo conforman 8% de la poblacin y concentran nicamente 2% del

ingreso total. Esta concentracin del ingreso provoca que las familias de ms bajos

ingresos destinen, proporcionalmente, una mayor parte de sus recursos monetarios

para la compra de alimentos, generando una polarizacin en el gasto.

CANALES DE DISTRIBUCIN:

En el actual sistema agroalimentario (SA),

caracterizado por la reorganizacin de los procesos de

produccin y distribucin de los alimentos y por la

presencia de un consumidor ms proactivo y atento a

los riesgos, la calidad se erige como el nuevo eje de la

competencia, que reconfigura las relaciones sociales

(Hatanaka y Busch, 2008)

CONTROL DE ALIMENTOS POR EMPRESAS INTERNACIONALES.

La crisis alimentaria beneficia a las multinacionales que

monopolizan

cada uno de los eslabones de la cadena de produccin,

transformacin

y distribucin de los alimentos.

Holt-Gimnez, E. (2008)

La histrica configuracin de la economa, agroalimentaria mundial,

se encuentra asociada al ordenamiento del poder internacional que

moldea la organizacin del trabajo y las instituciones implicadas en

las fases de:

Produccin Transformacin- distribucin

Desde los aos 70, la aplicacin de polticas neoliberales defini las

condiciones para el establecimiento de un rgimen alimentario

corporativo, que increment el poder de las empresas.

Comercializacin e ingesta de alimentos del sistema agroalimentario.

Flavio Bladimir (2010) Regmenes y crisis agroalimentaria.

QUIN DECIDE LO QUE COMEMOS?

Estas grandes corporaciones se encuentran inmersas en un fuerte

proceso de

centralizacin y concentracin que reduce progresivamente el ncleo de

toma de

decisiones y acrecienta el poder dentro del mismo, y por tanto la

capacidad para imponer

sus estrategias. Un puado cada vez ms reducido de firmas controlan

desde los genes

hasta las estanteras en los establecimientos de distribucin. Segn un

informe de ETC

group (2008), en 2007, en el mercado de semillas patentadas, que

representaba el 82%

del mercado mundial de semillas comercializadas, Monsanto, DuPont y

Syngenta

acaparan el 47%.

Wal-Mart ( bebidas y alimentos)

la empresa ms

grande del planeta, un verdadero imperio econmico y meditico (Montagut y Dogliotti,

2008:34), cuyo volumen de ventas slo es superado por el PIB de 25 pases

(Fortune

Global 500, 2008), y que, junto con Carrefour y Tesco representan la mitad de los

ingresos de los diez primeros grupos de distribucin.

LAS 10 CORPORACIONES QUE DOMINAN EL MERCADO ALIMENTICIO MUNDIAL

Nestle es la ms grande de las diez compaas, con unos ingresos

de 103,5 billones de dlares en 2013 y un margen de beneficio de

11,2 billones. Tiene en plantilla 333.000 empleados y, segn el

informe Oxfam de 2013 Behind the brands', es la compaa con las

mejores puntuaciones en transparencia, uso del agua o cambio

climtico.

Unilever Group

El grupo se dedica a productos de hogar e higiene personal, adems

de ser dueo de marcas como Lipton Tea, el helado Ben&Jerry o la

mayonesa Hellmann's. Tiene un beneficio de 6,7 billones de dlares

sobre unos ingresos de 68,5 billones. Aunque Oxfam ha puntuado a

Unilever con las peores notas en lo que se refiere a polticas con los

trabajadores y la agricultura.

PepsiCio Inc.

Adems de bebidas como Pepsi,

Gatorade o PepsiCo, la compaa

tambin tiene marcas como Tostitos,

Doritos y Quaker. Por eso, PepsiCo se

ha convertido en una de las marcas

ms slidas, con unos ingresos en

2013 de 66,4 billones de dlares y un

beneficio de 6,7 billones con un total

de 274.000 empleados.

Coca-Cola

Coca-Cola es una de las marcas con mayor

prestigio en el mundo, logrando unos ingresos

en 2013 de 46,9 billones de dlares y un

beneficio de 8,6 billones, teniendo en plantilla

130.600 empleados. Adems, la compaa ha

recibido buenas crticas por favorecer la

igualdad entre hombres y mujeres, segn Oxfam.

Definitivamente Coca-Cola es la marca mejor

posicionada en la mente de los mexicanos, ya que

registra una penetracin del 99%,y en promedio,

los mexicanos compraron un producto de la

compaa 85 veces durante el ao pasado.

la refresquera sigue siendo la marca favorita en el

mundo, con 5.8 mil millones de consumidores. En

ocho pases est posicionada como la nmero uno

Mondelez International Inc.

La empresa estadounidense de alimentos Kraft Foods se dividi en dos

compaas, por un lado estar el negocio de los alimentos en

Norteamrica, que continuar bajo el nombre de Kraft. Por otra parte

funcionar el negocio internacional de snacks y dulces con las marcas

Oreo, Chips Ahoy!, Trident, Milka, belvita, Philadelphia, Club Social entre

otras. Este sector pasar a llamarse Mondelez International, nombre

expresa un mundo de productos deliciosos.con unos beneficios de 3,9 billones sobre el ingreso de 35,3 billones de

dlares. Aunque de acuerdo con Oxfam, Mondelez falla en criterios como la

transparencia o asuntos relacionados con el cambio climtico.

Mars

Mars es duea de marcas de chocolate como M&Ms, Milky Way, Snickers

y Twix, as como otras marcas de chiles y golosinas. Sin embargo, Oxfam

penaliza a la empresa por la falta de conocimiento sobre el impacto

ambiental. En 2013, obtuvieron unos ingresos de 33 billones de dlares,

aunque su beneficio no es de dominio pblico.

Grupo Danone S.A.

El grupo francs Danone tiene una enorme presencia

global, siendo su primer mercado Rusia, seguido de

Francia, EEUU, China e Indonesia. Con unos

beneficios de dos billones de dlares sobre el total de

ingresos de 2013 de 29,3 billones, tiene 104.642

empleados. La compaa es puntera en productos

frescos, para los primeros aos de vida y agua.

Asociated British Foods

Se trata de una empresa britnica que tiene

industrias de produccin de azcar, vende

ingredientes para comidas a gran escala y

productos de consumo como aceite de maz

Mazola y te Twinings. con unos ingresos de

21,1 billones de dlares al ao y un margen

de beneficios de 837 millones de dlares,

AFB tiene en plantilla 112,652 empleados.

General Mills Inc.

Con 43.000 empleados, la multinacional logr 17,9 billones de dlares y

un beneficio de 1,8 billones en 2013. General Mills es duea de un gran

nmero de marcas americanas como Betty Brocke, Green Giant o

Pillsbury. Sin embargo, tiene los niveles ms bajos de concienciacin

social y mejora de comunidades. Aunque, recientemente, la compaa ha

anunciado nuevas iniciativas para reducir las emisiones de gases de

efecto invernadero

Kellogg Company

Kellogg es la compaa con menores ingresos de la lista, con 14,8 billones

de dlares, aunque su beneficio no difiere tanto del resto, con 1,8 billones

de dlares en 2013. con 30.277 empleados, Kellogg es duea de marcas

como Kellogg's Cereal, Keebler y Pringles. Segn la propia compaa, es la

lder mundial en venta de cereales y la segunda en galletas, aunque

adems producen unos 1.600 tipos de comidas que venden a ms de 180

pases.