ISHRANA, PIĆE, SREDSTVA ZA UŽIVANJE,

ODEĆA, UKRAŠAVANJE TELA I ORUŽJE

Predavanje IV

dr Anđelija Ivkov-Džigurski

ISHRANA1. Hrana iz prirode – nepripremljena (sirova) ili polupripremljena

• Arabija – skakavci (Sv. Jovan, Kuran)• Kongo, Meksiko, Indija - mravi• Bušmani – jaja termita (“bušmanski pirinač”)• Australija – gliste, muve, gusenice, stenice• Eskimi – živo meso, natrula glava ribe specijalitet !• Čad – alge iz jezera • Japan – alge iz mora• Indonezija – miševi, skakavci, slepi miševi, majmuni (mozak majmuna - začinjen i upakovan u list banane)), gušteri

Posebno interesantna su jela od mesa kobre (supa od kobre sa škampima i kukuruzom ili ispržena i služena u kariju ili čili soja sosu), a veoma popularna je i sveža krv kobre.

• jaja kornjača, zmije, žabe, rakovi, školjke

KINEZI – SVE ŠTO LETI, SVE ŠTO PLIVA I SVE ŠTO HODA !!!

od mesa (Eskimi), od mlečnih proizvoda (nomadski mongolski narodi), bilja (u tropskim oblastima), pirinač i povrće (narodi JI Azije)

Ljudi su svaštojedi – omnivor (lat. omnivorus)

Indonezija

Afrika

Kina

Inuiti

ŠTA SMO JELI?

Prvi oblici priprema hrane:

• Huni su jeli meso malo podgrejano i ugnječeno držeći ga ispod sedla za vreme jahanja

• Masaji piju životinjsku krv pomešanu sa mlekom

• Većina naroda mleko i koristi sveže, ne pripremljeno ili prirodno ukišeljeno

• U Okeaniji ljudi pripremaju hranu tako što je peku u rupama: iskopa se rupa, u njoj se založi vatra i kad ogrev sagori, preko žara se baci sirovo lišće, a preko njega ono što treba da se peče

• Slično se peku i hleb i krompir na ognjištu

• Savršeniji način je počeo sa proizvodnjom posuda od zemlje (crepulja), pod kojom se peče hleb

• pravljenje hlebnih peći

• Pastiri na Kopaoniku (ilovača, žar)

Žitarice

1. cela zrna2. usitnjavanje (avan – stupa)3. dodavanje mesa, mleka, povrća

NA TAJ NAČIN NASTAJU RAZLIČITE KUHINJE

Stari zavet - kuvanje žita !!!

Kuvanje NEKAD ...

vrelo kamenje

... I SAD

Zabrana konzumiranja pojedinih namirnica

1. U Bibliji je zapisano da se ne jede meso konja i kamila

2. Jevrejima je zabranjeno da jedu svinjetinu, a to je prihvaćeno i po islamskim propisima

3. U starom Egiptu se nije smelo jesti meso mačaka

4. Kod Indusa je zabranjeno konzumiranje govedine

5. Kod naših starih su važile zabrane konzumiranja mesa: psa, lisice, gavrana, orla

6. Danas kao što je poznato postoji zabrana jela pojedinih namirnica u vreme posta, ramazana

Priprema zimnice

• Sušenje hrane na suncu (zrnevlje, voće, povrće - koje tako i dozreva)• Sušenje usoljenog mesa • Ostavljanje u trapovima• Mleko (sirenje, ili pravljenjem skorupa, putera)• Na severu - držanje na ledu ili snegu• Zalivanjem - medom, uljem, mašću, lojem

Konzumiranja zemlje u ishrani poznata je pod imenom geofagija.

• Neka Afrička plemena piju mokraću ili životinjsku krv• Indijanci na obalama jezera Titikaka baren krompir jedu umočen u

blato• Idijansko pleme Otomake konzumira kuglice zemlje sušene na vatri• Na Javi se prodavala crvena zemlja kao dodatak kolačima

• U Egiptu nerotkonje odlaze na obalu Nila da pojedu malo mulja kako bi začele

• Kod naših starih se verovalo da: malter sa freski, zemlja sa kultnih grobova, prašina iz crkve imaju lekovito svojstvo

Kanibalizam, ljudožderstvo i antropofagija

1. Usled nedostatka druge hrane2. Iz verovanja da je ovo meso posebno ukusno3. Ponekad samo pojedinih njihovih delova, kako bi dobili nešto od njih4. Da bi se osvetilo neprijatelju i da bi se sprečilo da on mrtav učini neku pakost5. Da bi se stekle neke natprirodne mogućnosti6. Iz uverenja da je ovo meso i krv lekovito

• Pleme ljudoždera Magutu glava, stomak, snaga

• Pleme Dajaki na Borneu - dlanovi

• Indijanci u Južnoj Americi - srce

• Avionska nesreća 1972. god.

• U Kini - epileptičari krv kao lek

• U starom Rimu krv gladijatora lekovita

PIĆE Mleko Voda

Čaj

Sado ili ćado je tradicionalni način pripremanja i služenja čaja u Japanu

koristi se posebna vrsta zelenog čaja u prahu, koja se razlikuje od čaja predviđenog za svakodnevnu upotrebu

Čajna ceremonija obuhvata obrok (ćakaiseki) i dva služenja čaja (koića i usuća), a traje približno četiri sata tokom kojih se domaćin celim svojim bićem predaje čajnom obredu

U japanskoj čajnoj ceremoniji vladaju četiri osnovna načela: harmonija, poštovanje, čistota i smirenost

Kafa

Homo sapiens pivopius!

Bahus - Rim

Oziris - Egipat

Dionis - Grčka

VarunaIndija

Pivo*

Džon S. Pemberton

8 maja. 1886. godine

prodao prvu čašu

Coca –

Cola*

*

99,75%

81,00%

75,00%

64,00%

Kralj Faruk - Egipat

Car Haile Selassie - Etiopija

Challenger1985. god

1.OK2. Coca-

cola

Sredstva za uživanje

američki Indijanci su: listove duvana sipali po žaru, pušili zamotano lišće ove biljke (tompusi), duvan uživali pomoću lula, ušmrkivali njegov prah

Skiti i Tračani koristili neke biljke da se u njihovom dimu opijaju Stari Arabljani su smatrali da hašiš otvara vrata za raj

U starom Rimu znali za narkotička dejstva maka, danas koristi u medicini ... U Indoneziji žvaću betel, seme arekove palme, kome dodaju i malo kreča Crnačka plemena u Africi žvaću seme biljke kole. U Sibiru, jedu jednu vrstu pečurke, koja ima halucinogena svojstva U oblasti Donjeg Nila su uživali udišući gasove drvenog uglja

Lula mira

marihuana

Droge su psihoaktivne supstance prirodnog ili sintetičkog porekla, koje unete u organizam izazivaju promene jedne ili više psihičkih, odnosno somatskih funkcija organizma.

KANABINOIDIOd biljke indijske konoplje (Canabis indica) dobija se:· marihuana - uspeva i na našem podneblju, poznata je kao "domaćica", najčešće dolazi iz Albanije, žargonski usvojeni termin je "albanka". · hašiš - 3 do 7 puta jači od marihuane, sadrži veći procenat aktivne supstance THC.

· hašišovo ulje - sadrži preko 50% THC-a, dobija se fermentacijom hašiša, izgledom podseća na rastopljenu čokoladu.

HEROIN - "diacetil-morfin" derivat je morfijuma napravljen u Bajerovim labaratorijama. U narkomanskim krugovima poznat je kao "dop", "hors", "pajdo", "žuto", "žu-žu"……

KOKAIN - "belo", "koks" - beli kristalni prah koji se dobija iz južnoameričke biljke koke; psihostimulans. Miriše na dezinfekciono sredstvo. Stvara strahovitu psihičku zavisnost i to posle prvog uzimanja.

PRIRODNE DROGE

LSD - "dietil amid lizergične kiseline", opšte poznat kao "kiselina" ("esid"), "trip", "Hofmanove razglednice".

EKSTAZI - "MDMA", poznat kao "ekser", amfetaminska droga, psihostimulans. Prodaje se u obliku tableta sa utisnutim logom raznovrsnih figura.

AMFETAMIN SULFAT - poznat kao "spid", psihostimulans; bledo-žućkaste boje.

koka

ekstazi

heroin

SINTETIČKE DROGE

Učite decu:

· da NEMA lakih droga, · da NE SMEJU ni da probaju, jer nikada se ne zna kako će njihov organizam reagovati, · da PITAJU sve što ih zanima, uvek se nađu neki odrasli koji imaju strpljenja i znaju, · da su LEPE STVARI svuda oko nas, · da dobro raspoloženje u društvu NE ZAVISI od stimulacije, već od njih samih, · da su veliki ako umeju da kažu NE, jer samo tako pokazuju da sami zrelo odlučuju, a to im je jako važno!!!

KOLUMBIJA*

O D E Ć A

Upravo to karakteristično odevanje, zajedno sa ukrašavanjem i nakitom se naziva nošnjom.

Potreba za korišćenjem odeće javila i iz potrebe da se zaštiti:1. od prirodnih2. od zamišljenih uticaja Npr. u Indoneziji

Uočeno je da se kod različitih naroda upravo pokrivaju različiti delovi tela zbog stida:

• Kod finskih naroda se pokriva glava• Kod Tuarega muškarci nose zavoje preko lica i sa posebnom brigom pokrivaju usta• U Egiptu žene sakrivaju glavu i lice, čak po cenu da otkriju druge delove tela• Kod nekih crnačkih plemena žene sakrivaju šake• Kod starih Kineza su žene sakrivale stopala• Kod naših naroda je bila sramota za žene ići gologlava, a za muškarce bos

Kraće suknjice Različiti pončo

rukavi i nogavice

glava stopala

U zavisnosti u kojim je klimatskim uslovima nastala, nošnju možemo podeliti na tri grupe:

1. tropska - najoskudnija, manji, laki delovi odeće, a dominiraju predmeti za ukrašavanje, 2. suptorpska - punija, sastoji se od više komada, 3. borealna - malo komada, veoma toplih, najčešće od krzna, skoro sasvim bez ukrasa

1 32

Rimska toga

Žene XIX vek

Muškarci 1800.

XVI vek

Beduini

BocvanaGana Nigerija

Kenija

Indija

Indonezija

JordanJapan

Tibet

Litvanija

Island

Španija Škotska

Ekvador

Kuna indijanke - Panama

Šanel

Dior

Karl Lagerfeld

Giorgio Armani

Valentino

Obuća

UKRAŠAVANJE TELA I NAKIT

Ukrašavanje kose • Tračani su nosili perčine• Kod Grka se kratka kosa nosila nakon persijskih ratova• U starom Rimu su slobodni ljudi nosili dužu kosu• U žalosti se kod nekih naroda kosa i brada puštaju, a kod nekih obratno• Kod Kuna Indijanaca u Panami, ritualom odsecanja duge crne kose se obeležava zrelost devojke i spremnost za veridbu, a potom i udaju

• Američki Indijanci – mazali telo i lice crvenom bojom• biljnim sokovima, zemljom, kredom, ugljem

Ukrašavanje noktiju

Ukrašavanje nakitom

• Kod afričkih crnaca javlja se stavljanje različitih gvozdenih kolutova oko vrata, struka, nogu (težine i do 30-40kg)• Kod Kuna Indijanaca, žene nose zlatne narukvice, prstenje, narukvice na članku noge, a nos je ukrašen potkovičastim zlatnim prstenom • Neki narodi nose nakit koji utiče na deformisanje pojedinih delova tela • Kod Papuanaca se buši nosna pregrada i kroz nju provlači štapić ili životinjski zub • Kod nekih naroda u Okeaniji se ulepšavaju i zubi (buše se, boje, krnje ili vade)• Ukrašavanje pomoću ožiljaka. • U novije vreme to je svakako pirsing• Način ukrašavanja je i tetoviranje - Eskimi

Mursi - EtiopijaNdebele - Zimbabve

Rabari - Indija

Apatani - Indija

Kod nekih naroda se radi ulepšavanja čak vrši i deformacija pojedinih delova tela

• Maje - specifičan oblik glave, takoreći bez čela

• U okolini Dubrovnika - uzan struk

• Kod Kineza je u prošlosti bilo namernog deformisanja ženskog stopala

• Danas - estetska hirurgija

HIGIJENA I KOZMETIKA

• Za stare Slovene se navodi da su se kupali u pari, a danas su čuvene finske saune• Kod Francuza u doba Luja XIV kupanje nije bilo uobičajeno, nego su upotrebljavali različite mirise• Kod nekih naroda se za pranje kose koristila mokraća (Eskimi, istočna Afrika)• U starom Egiptu su se koristili češljevi, četke za kosu, čačkačice, četkice za zube, maramice

Indija – XIX vekPersija 500-400 g.p.n.e.

Indijanci

Pakistan 2000 g.p.n.e.

Bronzano doba

Oružje

1. Prvo oružje su bile različite vrste štapova 2. Buzdovani3. Koplje - duže ili kraće 4. harpun - opremljeno je na vrhu sa nekoliko posuvraćenih šiljaka5. praćka - za bacanje određenih predmeta 6. bola - nekoliko kanapa privezanih u čvor dok su na krajevima privezani

kamenčići 7. luk - savijeno drvo vezano za krajeve 8. samostrela 9. bumerang - krivo, pljosnato drvo 10.noževi 11.katapult

ORUŽJE ZA SEČENJE

1. sekire 2. sablje 3. mačevi

ORUŽJE ZA BODENJE

1. bodež 2. kanija 3. bajoneti

ORUŽJA ZA HVATANJE

1. laso

ORUŽJE KOJIM SE ŠTITI

1. šlem 2. štit 3. oklop 4. pancir

OSTALE VRSTE ORUŽJA1. borbena kola

ISHRANA, PIĆE, SREDSTVA ZA UŽIVANJE,

ODEĆA, UKRAŠAVANJE TELA I ORUŽJE