11/30/13 Tocanita de iepure vanat

truedelights.ro/2011/06/29/tocanita-de-iepure-vanat/ 1/4

Bucătăria – marea aventură

Bucătăria – marea aventură

Bucătăria – marea aventurăBucătăria – marea aventură

Find us on Facebook

truedelights.ro

2,273 people like truedelights.ro.

Facebook social plugin

LikeLike

Aluaturi dulci si sarateAluaturi dulci si sarate (37)

Aperitive GustariAperitive Gustari (64)

Bauturi SiropuriBauturi Siropuri (16)

Biscuiti Fursecuri BomboaneBiscuiti Fursecuri Bomboane (44)

BrioseBriose (19)

Chec RuladeChec Rulade (24)

Desert fara cuptorDesert fara cuptor (37)

Deserturi dieteticeDeserturi dietetice (5)

Deserturi PrajituriDeserturi Prajituri (94)

Dulce de postDulce de post (29)

Dulceturi ConserveDulceturi Conserve (49)

Dulciuri amuzante si mancaruriDulciuri amuzante si mancaruri

pentru copiipentru copii (26)

InghetataInghetata (10)

MancaruriMancaruri (119)

Mancaruri de postMancaruri de post (36)

Tocanita de iepure vanatTocanita de iepure vanat

Jun 29, 2011Jun 29, 2011 ~ ~ 4 Comments4 Comments ~ Written by ~ Written by truedelightstruedelights

Carnea de iepure este foarte hranitoare, bogata in proteine, nu contine

colesterol, este dietetica, se digera foarte usor fiind bogata in aminoacizi esentiali,

este sanatoasa si recomandata de multi medici nutritionisti. Cu carne de iepure se

pot prepara ciorbe, sosuri sau fripturi delicioase. Este o carne usoara, savuroasa, a

carui gust este apropiat de gustul carnii de pasare.

Putem asocia carnea de iepure, in functie de preferinte, cu condimente precum:

maghiran, oregano, salvie, scortisoara, anason, nucsoara, rozmarin, cimbru, piper,

enibahar si chiar coaja rasa de lamaie. Toate acestea insa, trebuie folosite cu

moderatie, pentru a nu denatura gustul usor dulceag al carnii.

Inainte de a fi preparat, iepurele vânat se lasa mai intai la marinat, timp de o zi,

pentru fragezire. In cazul in care iepurele este mai tanar, marinarea se face numai

pentru 3-4 ore. Carnea iepurelui de casa este mai frageda si nu necesita marinare.

INGREDIENTE pentru tocanita de iepure vanat:

1 kg carne de iepure,

1 ceapa,

3-4 catei de usturoi,

1 ardei gras, 1 morcov,

3-4 linguri ulei,

3 linguri suc de rosii,

cateva masline negre,

sare, piper, cimbru verde, boia dulce.

Pentru marinata:

Projekty domówwww.tooba.pl

Znajdziemy Twój wymarzony dom. Już 50 tyś. zadowolonych klientów!

Selectaţi limbaSelectaţi limba ▼▼

Tort mousse de ciocolataTort mousse de ciocolata

Retete de fursecuri pentruRetete de fursecuri pentru

CraciunCraciun

Chiftelute cu sos de rosiiChiftelute cu sos de rosii

Varza a la ClujVarza a la Cluj

Ciuperci cu maioneza siCiuperci cu maioneza si

usturoiusturoi

Introduceti adresa de email:

A BONA T I-V A LA RET ET EA BONA T I-V A LA RET ET E

Delivered by FeedBurnerFeedBurner

Categorii reteteCategorii retete

Type your search and press enter

Popular PostsPopular Posts

Home

Home

HomeHome A BOUT

A BOUT

A BOUTA BOUT A T RA CT II T URIST ICE DIN JUDET UL BUZA U

A T RA CT II T URIST ICE DIN JUDET UL BUZA U

A T RA CT II T URIST ICE DIN JUDET UL BUZA UA T RA CT II T URIST ICE DIN JUDET UL BUZA U Conditii de utilizare

Conditii de utilizare

Conditii de utilizareConditii de utilizare Formular de contact

Formular de contact

Formular de contactFormular de contact Retete

Retete

ReteteRetete Subscribe

Subscribe

SubscribeSubscribe

11/30/13 Tocanita de iepure vanat

truedelights.ro/2011/06/29/tocanita-de-iepure-vanat/ 2/4

Paste Pizza ShaormaPaste Pizza Shaorma (27)

PePeșște Fructe de marete Fructe de mare (21)

Placinte PascaPlacinte Pasca (26)

Postari diversePostari diverse (18)

Retete din zona BuzauluiRetete din zona Buzaului (18)

Retete grecestiRetete grecesti (20)

Retete pentru SarbatoriRetete pentru Sarbatori (6)

Retete Radu A RomanRetete Radu A Roman (18)

SalateSalate (36)

Supe si ciorbeSupe si ciorbe (24)

TarteTarte (37)

TorturiTorturi (28)

Share this: 2LikeLike Share 0 TweetTweet 0

←← →→

500 ml vin alb sec,

200 ml apa,

3-4 catei de usturoi,

1 ceapa,

boabe de piper,

1 foaie de dafin.

PREPARARE:

Carnea se desprinde de pe oase si se taie in bucati mai mici.

Se amesteca vinul cu apa, se adauga usturoiul, boabele de piper, foaia de dafin

maruntita, ceapa taiata in patru si bucatile de carne.

Se acopera vasul si se lasa la rece pentru 3-4 ore sau peste noapte.

Carnea se scoate din marinata si se lasa sa se scurga bine.

Se prajeste apoi in ulei pana se rumeneste pe toate partile.

Se scoate si se lasa deoparte.

In uleiul ramas se adauga: ceapa, usturoiul, morcovul si

ardeiul gras – toate tocate marunt.

Se lasa la calit 5-6 minute, apoi se stinge totul cu 100 ml apa si 100 ml din

marinata in care a stat carnea de iepure.

Se pune inapoi in oala si carnea.

Se adauga sare, piper, boia si cimbru dupa gust, apoi se lasa sa fiarba la foc

mic, timp de 20 minute.

Se adauga sucul de rosii si se mai lasa sa fiarba inca 20-25 minute.

In ultimele 5 minute de fierbere se adauga si maslinele.

Tocanita de iepure vanat se serveste calda sau rece,

insotita de un pahar mare cu vin rosu!

Sa aveti pofta!

Posted inPosted in MancaruriMancaruri -- TaggedTagged carne de iepurecarne de iepure, , Tocanita de iepure vânatTocanita de iepure vânat

Similar posts

Pui Kiev

Gratin de broccoli

Piept de pui cu sos de busuioc

Porumb fiert

Ardei umpluti cu urda

ShareShare

Email Print

T opT op

11/30/13 Tocanita de iepure vanat

truedelights.ro/2011/06/29/tocanita-de-iepure-vanat/ 3/4

4 Comments

•

Leave a Reply

Enter your comment here...Enter your comment here...

Facebook social plugin

CommentPosting as Ovidiu Lungu (Not you?)

Add a comment...

Post to Facebook

Viorica Costel · · Works at Piatra Neamt

ESTE OK

Reply · Like · Follow Post · November 8 at 1:44pm

Follow

cat's kitchen

cat's kitchen

cat's kitchencat's kitchen

aceasta tocanita imi aduce aminte de vacantele petrecute la

bunici , bunicul meu era vanator , iar bunica mea prepara o bunatate de

tocanita de iepure de camp !!! … mie- dor !!!

bravoo!!!

Reply

June 30, 2011 at 5:13 pm | Permalink

truedelights

truedelights

truedelightstruedelights

Multumesc, Adina!

Ma bucur mult ca ti-am trezit amintiri placute!

Reply

July 1, 2011 at 3:02 pm | Permalink

ada

ada

adaada

prietenii ne-au adus ceva vanat… 2fazani si in iepure!

e cam mare, in jur de 6kg.am sa-l gatesc dupa reteta ta,desi cu

legumele calite… sper sa-mi reuseasca! multam !

Reply

November 17, 2011 at 2:20 pm | Permalink

truedelights

truedelights

truedelightstruedelights

Mmm! fazan! delicios! Sigur o sa-ti reuseasca niste bucate

alese! Bafta multa si pofta mare!

Reply

November 17, 2011 at 5:54 pm | Permalink

11/30/13 Tocanita de iepure vanat

truedelights.ro/2011/06/29/tocanita-de-iepure-vanat/ 4/4

Pure Line

Pure Line

Pure LinePure Line theme by T heme4Press • Powered by theme by T heme4Press • Powered by WordPress

WordPress

WordPressWordPressBuc

Buc

ă

ă

t

t

ă

ă

ria - marea aventur

ria - marea aventur

ă

ă

BucBucăăttăăria - marea aventurria - marea aventurăă