HAT“ANYAGOK - .pl. koffein, teofillin, teobromin – tea, kv©, kaka³, koffein teobromin teofillin

  • View
    213

  • Download
    0

Embed Size (px)

Text of HAT“ANYAGOK - .pl. koffein, teofillin, teobromin – tea, kv©,...

HATANYAGOK A hatanyag fogalma:- az egszsget fenntart, kros folyamatokat

megelz, gtl, ill. gygyt hats anyagok,

- a drog gygyhatsrt felels vegylet,

vegyletcsoport,

- a drog hasznlati-, gazdasgi rtkt

meghatroz anyag.

A hatanyagok megismerse

- kezdetben ismeretlen

(I. sz. Dioszkoridsz az egsz drogot tartotta hatkonynak)

-- Paracelsus (XVI. sz.)

quinta essentia tdik lnyeg (= hatanyag)

-- XVIII.sz. vge:: izolcik kezdete

morfin (Sertrner), kinin (Pelletier)

TermTermszetes anyagszetes anyag (llati, nllati, nvvnyi, nyi, svsvnyinyi eredet)

nnvvnyi anyagnyi anyag(a nnvvnybennyben jelenlev anyagok sszessge)

tartalomanyagtartalomanyag(a drogra drogra jellemz kmiai anyagok sszessge)

hatanyag(drog gygyhatsrt felels biolgiailag aktvanyag)

ksranyag(a hatanyag hatst elsegt vagy gtl, de nmagban nem kifejezett lettani hats anyag)

ballasztanyag(a drogbl eltvoltand vegylet/csoport/)

vezetanyag(a drog azonossgt s minsgt jellemzi)

Hatanyagok csoportostsa

1. Hatserssg alapjn

- enyhe hats (pl. karotinoidok, nylkk)

- hatstalan (pl. dioszgenin - talaktand)

- ers lettani hatsak (alkaloidok)

2. sszetettsg alapjn

- egyetlen egysges vegylet (pl.rutin-pohnka)

- tbb hasonl szerkezet vegylet

(pl. illolajok - ltalban terpenoidok elegye)

- tbb klnbz szerkezet vegylet

(pl. kamilla - illolaj, nylka, flavonoidok)

szinergista (segt hats)

antagonista (gtl hats)

3. Funkcijuk alapjn

- nvekedst szablyoz anyagok

(d-karvon: burgonya csrzs-gtlsa)

- alleloptis anyagok

(pl. hidrokinon - di, kumarinok - vadgesztenye)

- atraktnsok

(vonz anyagok - pl. beporzst elsegt

sznanyagok, illolajok)

- tartalkanyagok (nylkk, zsros olajok)

- vdekezst elsegtk :

rovarl hats (pl. piretroidok - levltetvek)

riaszt (repellens) hats (pl. fonlfreg -poliacetilnek: brsonyvirg), rovar (pl. illolaj:

levendula), csiga (pl. timol: kakukkf)

krtev ellensgeinek csalogatsa

tpllkozst gtl hats (pl. kapszaicin, tomatin)

ellenanyagok (fitoalexinek) (pl. juglon: di gomba ellen, karvakrol: kakukkf baktrium ellen),

4. a) Hatanyag alapjn - hagyomnyos csop.- alkaloidok

N-tartalm anyagok, az emberi szervezetre ers s jellegzetes fiziolgiai hatssal vannak

- glikozidok

klnbz anyagcsereton keletkezett, eltrkmiai felpts s fiziolgiai hats vegyletek

- illolajok

nem egysges vegyletek (terpn tpus vegy.)

- egyb hatanyagok

sznhidrtok, nylkaanyagok, aroms savak, cseranyagok, vitaminok, keseranyagok stb.

4. b) Hatanyag alapjn - bioszintzis alapjn

Primer/ univerzlis: ltfontossg, elsdlegesen kpzd (pl. aminosavak)

Szekunder/ specilis anyagcseretermkek: a ltfenntartshoz nem nlklzhetetlen, msodlagosan kpzd (pl. rozmaringsav)

Vgjfalvi biogenetikai rendszere (1990) specilis anyagcsereutak + kapcsoldsi pontok

a primer anyagcservel kmiai szerkezet

Tagoldsa: anyaganyagosztosztlylyokok (pl. azotoidok)

anyaganyagrendrendek ek (pl. alkaloidok)

anyaganyagcsalcsalddokok (pl. tirozin eredet alkaloidok)

anyaganyagnemzetsnemzetsggekek (pl. morfinn vzas alk.)

anyaganyagfajfajok ok (pl. morfin)

VVggjfalvi biogenetikai rendszere (1990)jfalvi biogenetikai rendszere (1990)5 f5 f anyagcsereanyagcseret t s szerkezet alapjs szerkezet alapjnn

5 anyagosztly:

1. szacharidok2. fenoloidok3. poliketidek4. terpenoidok5. azotoidok

I. SZACHARIDOK

- fotoszintzis els termkei, C-,H-,O- atomokbl

llnak

1. Monoszacharidok (pl. glkz, fruktz, ramnz)pl. mz - Mel depuratum

Cukoralkoholok: monoszacharidok szrmazkai pl. virgos kris mannitol,

orvosi ziliz, galagonya szorbitol,

nyrfa, bza, zab, kukorica xilitol,

glkz

2. Di- s oligoszacharidok(pl. maltz, szacharz, laktz)

maltz

szacharz

3. Poliszacharidok(vzanyagok s tartalk-tpanyagok)

- homo-poliszacharidok

pl. kemnyt vadgesztenye, orvosi ziliz,

inulin rnika, rmnygykr, mezei katng,

cellulz magasabb rend nvnyek,

amilz

cellulzinulin

amilopektin

pektin

- hetero-poliszacharidok pl. pektin galagonya, vadrzsa,

nylka hrs, krfarkkr, orvosi ziliz,

mzga szilva, cseresznye, Acacia,

4. Glikozidok

aglikon + cukorrsz

- fenolos glikozidok nyrfa, fzfa,

- cianogn glikozidok mandula, fekete bodza,

- antraglikozidok kutyabenge, szenna,

- szvglikozidok gyszvirg,

- iridoid glikozidok lndzss tif, kis ezerjf,

- kntartalm glikozidok mustr,

glikozidok

- fenolos gyrhz kapcsold -OH csoport:

metilldhat, glikozidldhat

- sikimisav-t aroms aminosavak

1. Cinnamoidok:

a. Fahjsav s szrmazkai (fenolkarbonsavak): pl. fahjsav, kumrsav, kvsav, klorognsav, rozmaringsav

II. FENOLOIDOK

fahjsav

kvsav rozmaringsav

b. Aroms illolaj-komponensek

- fahjsavbl keletkeznek, illolajok sszetevi

pl. eugenol, szafrol, anetol,

esztragol, nizsaldehid stb.

anetol

eugenol

c. Kumarinok (~1000)

- O- heterociklusban, laktonszer, fleg

Fabaceae, Asteraceae, Apiaceae, Solanaceae

pl. umbelliferon angyalgykr,

bergaptn, eszkulin, szkopoletin stb.

O

H

H

O

CC

C

kumarinumbelliferon

- furanokumarinok -fnyrzkenythats, pl. orbncf

d. Lignoidok- flavanolignnok:

pl. szilibin, szilikrisztin, szilidianin mriatvis

2. Fenoloid kinonok- fenoloid + terpenoid + poliketid

anyagcseretermkek kapcsoldsval jnnek ltre

a. naftokinonok: benzoesav-eredet kinonok pl. alkannin - brnypirost

b. hidrokinonok

pl. arbutin - medveszl

3. Egyszer fenolglikozidokvanillinsav glikozidja vanlia, szalicilsav glikozidok fzfa,

vanillinszalicin

4. Cseranyagok- fehrjkkel irreverzibilis ton komplexet

kpeznek,- adsztringensek (sszehz hatsak),

- fleg a gykrben s kregben,

- antimikrobilis, a nvny vdekez kpessgt nveli

a. Hidrolizlhat cseranyagok (tanninok):

- galluszsav s glkz szterei,

- gallotanninok s ellagitanninok,

pl. tlgyfajok, cserszmrce, medveszl,

tdf,

tannin

b. Kondenzlt cseranyagok (katechinek):

- flavan-3-(ol) polimerek

pl. galagonya, prlf, tea, kaka,

5. Flavonoidok s antocianidinek

- fenilpropn + acett szerkezet

- O-heterociklus

- ltalban glikozidok

srga virgszn: flavonoidok,

piros, kk, ibolya: antocianidinek

pl.: flavon: apigenin kamilla,

flavanon: naringenin grpfrt,

flavonol: kvercetin pfrnyfeny,

procianidin: galagonya,

antocianidin: malvidin mrmlyva,

III. POLIKETIDEK

- poliketid bioszintzissel keletkeznek:

acetil-KoA s/vagy malonil-KoA prekurzorokbl- ketocsoportok (-C=O) sorba kapcsoldsa

(poli--ketosav-szrmazkok)

1. Specilis zsrsavak s szrmazkaik( zsros olajok)

tbbszrsen teltetlen alifs monokarbonsavak

pl. linolnsav ligetszpe, homoktvis,

2. Poliketid eredet kinonok

pl. hipericin orbncf,

glkofrangulin kutyabenge,

3. Floroglucin-szrmazkok

pl. humulon, lupulon - koml,

hiperforin orbncf,hipericin

IV.IV. TERPENOIDOKTERPENOIDOK- izoprn egysgekbl (C5) plnek fel:

acetil-KoAbl mevalonsavon keresztl

(mevalonsav-t)

izoprn

1. Monoterpnek (C10)Aciklusos: linalool, geraniol, citrl, citronelll

levendula, citromf,

Monociklusos: mentol, menton, karvon menta, konyhakmny,

Biciklusos: tujon, kmfor, cineol orvosi zslya, eukaliptusz,

Fenolos illolaj-komponensek: timol, karvakrol kakukkf, bazsalikom

2. Szeszkviterpnek (C15) pl.: matricin kamilla,

zingibern gymbr,

bilobalid pfrnyfeny

knicin benedekf

matricin

3. Diterpnek (C20)

- diterpn keseranyagok: marrubiin pemetef,

karnozolsav rozmaring, orvosi zslya,

- diterpn alkaloidok (pszeudo-): taxol tiszafa,

- diterpn laktonok: ginkgolidok pfrnyfeny,

4. Triterpnek (C30)

- szteroid-szaponinok fekete nadlyt, Dioscorea

- triterpn-szaponinok buglyos ftyolvirg, desgykr,

- szteroid-glikoalkaloidok - Solanaceae

5. Tetraterpnek (C40)

karotinoidok krmvirg, krfarkkr

6. Politerpenoidok

pl. kaucsuk

7. Terpenoidok szrmazkai

a. Iridoidok:- monoterpn iridoidok: egy C5 gyrbl s

egy O-heterociklusos C6 gyrbl llnak,

gyakran glikozidok, pl. verbenalin vasf,

- szekoiridoidok: kt O- heterociklusos C6 gyr, pl. genciopikrin trnics,

b. Valepotritok:- alapvzuk iridoid, szterek, pl. macskagykr,

V. AZOTOIDOK

- N-anyagcserben keletkeznek s vesznek

rszt,

- N-tartalm vegyletek

- igen vltozatos csoport, a specilis anyagok

mintegy fele ide tartozik

1. Univerzlis azotoidok

a. univerzlis aminosavak

b. univerzlis aminosavak szrmazkai: pl. klorofill, auxinok,

c. fehrjk (polipeptidek, glikoproteinek):pl. polipeptidek fehr fagyngy,

lektinek ricinus,

d. nukleinsavak

2. Egyszer specilis azotoidok

a. biogn aminok: aminosavak dekarboxilezd-svel keletkeznek,

pl. tiramin (tirozinbl): psztortska,

hisztamin (hisztidinbl): csaln,

b. specilis aminosavak szrmazkai:pl. allici