Arti Definisi/Pengertian Gizi Seimbang Pada Manusia (Zat Tenaga,

Pengatur & Pembangun)Tue, 26/07/2011 - 10:52pm — godam64

Gizi seimbang adalah keseimbangan antara zat-zat penting yang terkandung di dalam makanan

maupun minuman yang dikonsumsi oleh seseorang dalam kehidupan sehari-hari. Setiap orang harus

makan makanan dan minum minuman yang mengandung tiga zat gizi utama yang cukup jumlahnya,

baik zat tenaga, zat pembangun maupun zat pengatur. Tidak seimbang ataupun kurang asupan gizi

akan dapat mempengaruhi tubuh seseorang.

1. Sumber Tenaga

Zat sumber pembangkit tenaga dalam tubuh bisa kita dapatkan dari padi-padian, tepung-tepungan,

umbi-umbian, dan lain sebagainya. Berfungsi sebagai pemberi energi / tenaga untuk kegiatan hidup

manusia.

2. Zat Pengatur

Zat pengatur dalam tubuh bisa kita dapatkan dari sayur-mayur dan buah-buahan. Fungsi utama dari

zat pembangun adalah untuk memberi tubuh perlindungan maksimal terhadap serangan penyakit.

3 Zat Pembangun

Zat pembangun di dalam tubuh bisa kita dapatkan dari protein hewani dan nabati seperti kacang-

kacangan, susu, keyu, yoghurt, dan lain-lain. Zat pembangun sangat berguna untuk meregenerasi sel-

sel yang mati agar bisa berganti dengan yang baru.

8 Trik Untuk Mendapatkan Gizi Tepat dan Seimbangby DUNIAFITNES.COM on Jan 15, 2011 • 1:15 pm 2 Comments

Empat Sehat Lima Sempurna, kalimat singkat yang ditanamkan sejak kecil sebagai pengingat bahwa tubuh memerlukan asupan gizi yang tepat dan seimbang agar tubuh berada dalam kondisi prima. Makanan bergizi seimbang ini juga sangat bermanfaat untuk membantu Anda mengontrol berat badan sekaligus memenuhi asupan gizi tubuh Anda.

Nah, untuk meningkatkan gizi seimbang Anda perlu melakukan hal-hal berikut ini, yaitu:

1. Makan Lebih Sering. Perhatikan porsi makan Anda. Makanlah dengan porsi sedikit tetapi dengan intensitas yang lebih sering sehingga Anda selalu merasa kenyang. Hal ini juga membantu Anda mengelola berat badan.

2. Ubah Ukuran Piring Makan. Kendalikan nafsu makan dan gunakan piring makan yang lebih kecil agar porsi makan menjadi lebih sedikit dan proporsional. Hal ini akan membuat pencernaan Anda menyerap nutrisi yang benar-benar dibutuhkan tubuh, tidak lebih dan juga tidak kurang.

3. Makanan Berserat. Konsumsi makanan berserat seperti buah-buahan, sayuran segar, kacang-kacangan, gandum dan sereal untuk memenuhi kebutuhan serat sekaligus untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin dan mineral.

4. Makan Ikan. Konsumsi ikan minimal 3 kali seminggu seperti: salmon, nila, atau lele. Salmon mengandung asam lemak Omega 3 yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh khususnya jantung dan otak.

5. Konsumsi Tomat. Makan satu buah tomat segar setiap hari atau produk tomat olahan lainya seperti jus atau saos untuk mendapatkan antioksidan dari lycopene. Hal ini membantu Anda mengurangi risiko kanker prostat dan kanker lainnya.

6. Hindari Makanan Ini. Untuk mengelola berat badan dan mendapatkan gizi yang tepat, Anda harus menghindari jenis makanan yang mengandung lemak jenuh, mengandung gula olahan seperti sirup jagung tinggi fruktosa. Produk ini membuat kadar gula darah tidak stabil dan menganggu kesehatan.

7. Minum. Minum satu atau dua gelas air sebelum makan untuk membantu mengisi kekosongan perut sekaligus membuat porsi makan Anda berkurang. Hal ini sangat baik untuk mengelola dan menurunkan berat badan.

8. Konsumsi Suplemen. Suplemen adalah pilihan tepat sebagai tambahan untuk melengkapi menu makanan Anda. Cobalah untuk mengkonsumsi suplemen vitamin dan mineral yang mengandung folat, vitamin D, kalsium, dan magnesium untuk kesehatan dan vitalitas tubuh secara menyeluruh. Bagi para vegetarian, bisa mengganti daging dengan konsumsi suplemen Omega-3 yang berguna untuk menjaga kesehatan jantung.

Tidak ada salahnya untuk mencoba memulai sesuatu yang baru bukan? Cobalah untuk melakukan 8 aturan ini agar asupan nutrisi Anda lebih meningkat dan stabil.

13 Pesan Dasar Gizi Seimbangby: dr Listya Paramita - March 2nd, 2011

1. Makanlah makanan yang beraneka ragam

Makanan yang beraneka harus mengandung karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral dan serat dalam jumlah dan komposisi yang seimbang.

2. Makanlah makanan untuk memenuhi kebutuhan energi

Energi dan tenaga dapat diperoleh dari makanan sumber karbohidrat, lemak, serta protein.

3. Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi.

Karbohidrat sederhana seperti gula dan makanan manis sebaiknya dikonsumsi pada siang hari ketika kita sedang atau akan melakukan aktivitas, dan jumlahnya tidak melebihi 3 – 4 sendok makan gula / hari.

Karbohidrat kompleks sebaiknya dikonsumsi bersama makanan yang merupakan sumber zat gizi lain seperti protein, lemak/minyak, vitamin dan mineral. Sebaiknya 50-60% dari kebutuhan energi diperoleh dari karbohidrat kompleks.

4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi

Konsumsi lemak dan minyak yang berlebihan, khususnya lemak/minyak jenuh dari hewan dapat beresiko kegemukan atau dislipidemia pada orang-orang yang mempunyai kecenderungan ke arah tersebut.

5. Gunakan garam beryodium.

Penggunaan garam beryodium dapat mencegah Gangguan Akibat Kekurangan Yodium ( GAKY). Namun penggunaan garam yang berlebihan juga tidak dianjurkan karena garam mengandung natrium yang bisa meningkatkan tekanan darah. Sebaiknya konsumsi garam tidak melebihi 6 gram atau 1 sendok teh per hari.

6. Makanlah makanan sumber zat besi.

Makanan seperti sayuran hijau, kacang-kacangan, hati, telur, dan daging banyak mengandung zat besi dan perlu dikonsumsi dalam jumlah yang cukup untuk mencegah anemia gizi.

7. Berikan ASI saja kepada bayi sampai berumur 4 bulan.

Makanan pendamping ASI (PASI) hanya boleh diberikan setelah usia bayi lebih dari 4 bulan dan pemberiannya harus bertahap menurut umur, pertumbuhan badan serta perkembangan kecerdasan.

8. Biasakan makan pagi

Makan pagi dengan makanan yang beraneka ragam akan memenuhi kebutuhan gizi untuk mempertahankan kesegaran tubuh dan meningkatkan produktivitas dalam bekerja. Pada anak – anak, makan pagi akan memudahkan konsentrasi belajar sehingga prestasi belajar bisa lebih ditingkatkan.

9. Minumlah air bersih, aman, dan cukup jumlahnya.

Air minum harus bersih dan bebas dari kuman. Minumlah air bersih sampai 2 liter / hari, sehingga metabolisme tuguh kita bisa berjalan lancar. Konsumsi air yang cukup dapat menghindari dehidrasi dan akan menurunkan resiko infeksi serta batu ginjal.

10. Lakukan kegiatan fisik dan olahraga yang teratur.

Kegiatan ini akan membantu mempertahankan berat badan normal disamping meningkatkan kesegaran tubuh, memperlancar aliran darah dan mencegah osteoporosis khususnya pada lansia.

11. Hindari minum minuman beralkohol

Alkohol bersama-sama rokok, dan obat-obatan terlarang harus dihindari karena dapat membawa resiko untuk terjadinya berbagai penyakit degeneratif, vaskuler dan kanker.

12. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan.

Makanan yang tidak tercemar, tidak mengandung kuman atau parasit lain, tidak mengandung bahan kimia berbahaya, dan makanan yang diolah dengan baik sehingga unsur gizi serta citarasanya tidak rusak, merupakan makanan yang baik bagi kesehatan.

13. Bacalah label pada makanan yang dikemas

Label pada makanan yang dikemas harus berisikan tanggal kadaluwarsa, kandungan gizi dan bahan aditif yang digunakan.

KONSEP DASAR GIZI SEIMBANGPosted on 26 Juli 2011 by wiro_sableng| Tinggalkan komentar

Gizi berasal dari bahasa arab “Al Gizzai”  yang artinya makanan dan manfaatnya untuk kesehatan. Al Gizzai juga dapat diartikan sari makanan yang bermanfaat untuk kesehatan. Ilmu Gizi adalah ilmu yang mempelajari cara memberikan makanan yang sebaik-baiknya agar tubuh selalu dalam kesehatan yang optimal.

Pemberian makanan yang sebaik-baiknya harus memperhatikan kemampuan tubuh seseorang mencerna makanan, umur, jenis kelamin, jenis aktivitas, dan kondisi lain seperti sakit, hamil, menyusui.

Untuk hidup dan meningkatkan kualitas hidup, setiap orang memerlukan 5 kelompok zat gizi (karbohidrat , protein, lemak, vitamin dan mineral) dalam jumlah cukup, tidak berlebihan dan tidak juga kekurangan. Di samping itu, manusia memerlukan air dan serat untuk memperlancar berbagai proses faali dalam tubuh.  Apabila kelompok zat gizi tersebut diuraikan lebih rinci, maka terdapat lebih dari 45 jenis zat gizi.

Secara alami, komposisi zat gizi setiap jenis makanan memiliki keunggulan dan kelemahan tertentu. Beberapa makanan mengandung tinggi karbohidrat tetapi kurang vitamin dan mineral. Sedangkan beberapa makanan lain kaya vitamin C tetapi miskin vitamin A.

Apabila konsumsi makanan sehari-hari kurang beranekaragam, maka akan timbul ketidakseimbangan antara masukan dan kebutuhan  zat gizi yang diperlukan untuk hidup sehat dan produktif. Dengan mengonsumsi makanan sehari-hari  yang beranekaragam, kekurangan zat gizi pada jenis makanan yang satu akan dilengkapi oleh keunggulan susunan zat gizi jenis makanan lain, sehingga diperoleh masukan zat gizi yang seimbang.

Jadi, untuk mencapai masukan zat gizi yang seimbang tidak mungkin dipenuhi hanya oleh satu jenis bahan makanan, melainkan harus terdiri dari aneka ragam bahan makanan.

Keterangan di atas juga berarti  ada saling ketergantungan antar zat gizi. Misalnya penyerapan yang optimun dari masukan vitamin A memerlukan kehadiran lemak sebagai zat pelarut dan mengangkut vitamin A ke seluruh bagian tubuh. Selain itu, apabila cadangan mangan (Mn) di dalam tubuh kurang, maka vitamin A juga tidak dapat dimanfaatkan oleh tubuh secara optimal. Contoh lain, diperlukan vitamin C yang cukup dalam makanan untuk meningkatkan penyerapan zat besi (Fe).

Pada masa lampau, susu seringkali mendapat pujian, karena bernilai gizi tinggi. Makanan lain dinilai rendah karena kurang bergizi. Sesuai konsep keterkaitan antarzat gizi,  sudah saatnya penilaian kualitas makanan yang didasarkan pada pengagungan terhadap kandungan zat gizi mulai ditinggalkan. Kini saatnya memasyarakatkan adanya ketergantungan antarzat gizi atau antarberbagai jenis makanan. Setiap jenis makanan memiliki peranan masing-masing dalam menyeimbangkan masukan zat gizi sehari-hari.

Peranan berbagai kelompok bahan makanan secara jelas tergambar dalam logo gizi seimbang yang berbentuk kerucut (Tumpeng). Dalam logo tersebut bahan makanan dikelompokkan berdasarkan fungsi utama zat gizi yang dalam ilmu gizi dipopulerkan dengan istilah “Tri Guna Makanan”.

Pertama sumber zat tenaga yaitu padi-padian dan umbi-umbian serta tepung-tepungan yang digambarkan di dasar kerucut. Kedua, sumber zat pengatur yaitu sayuran dan buah digambarkan pada bagian tengah kerucut. Ketiga, sumber zat pembangun, yaitu kacang-kacangan, makanan hewani dan hasil olahan, digambarkan pada bagian atas kerucut.

Keseimbangan gizi diperoleh apabila hidangan sehari-hari terdiri dari sekaligus tiga kelompok bahan makanan. Dari setiap kelompok dipilih satu atau beberapa jenis bahan makanan.

gizi seimbang pada dewasa www.fannyvoice.blogspot.comBAB IPENDAHULUAN1.1 Latar BelakangMakalah yang berjudul konsep dasar gizi seimbang pada Dewasa ini sengaja dibuat untuk menambah pengetahuan pembaca tentang konsep dasar untuk memenuhi gizi yang seimbang bagi orang dewasa.penting nya asupan gizi bagi orang dewasa di karenakan mereka yang mempunyai factor banyak aktifitas dalam kehidupan sehari-hari sehingga untuk penyeimbang energy yang di keluar kan butuh asupan gizi yang seimbang.juga hal ini dilakukan untuk menghindari tubuh yang kekurangan nutrisi sehingga dapat berdampak buruk bagi kesehatan nya.pada dasar nya semua mahluk hidup butuh asupan nutrisi yang seimbang untuk memenuhi kebutuhan pangan untuk mempertahan kan hidup 1.2 Rumusan masalah1. Menjelaskan bagaimana gambaran umum (perkembangan) dalam nutrisi seimbang dewasa?2. Menjelaskan Masalah gizi yang mungkin timbul pada orang dewasa?3. Menjelaskan Kebutuhan nutrisi apa yang dibutuhkan oleh orang dewasa?4. Menjelaskan Nutrisi spesifik apa sajakah yang perlu diberikan oleh orang dewasa dan bagaimana fungsinya?5. Menjelaskan contoh menu seimbang bagi orang dewasa?1.2.1 Tujuan umumUntuk mengetahui nutrisi seimbang yang diperlukan bagi orang dewasa .1.2.2 Tujuan khusus1. Untuk mengetahui gambaran umum perkembangan nutrisi seimbang bagi orang dewasa2. Untuk mengetahui masalah gizi yang mungkin timbul pada orang dewasa .3. Untuk mengetahui kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan oleh orang dewasa .4. Untuk mengetahui pemberian nutrisi spesifik yang perlu diberikan oleh orang dewasa beserta fungsinya .5. Untuk contoh menu seimbang dalam sehari .1.3 Manfaat1. Bagi mahasiswaMenambah wawasan dan pengetahuan mengenai nutrisi seimbang yang

diperlukan bagi orang dewasa.2. Bagi instansiMenambah literature yang berguna dalam peningkatan proses belajar mengajar serta meningkatkan mutu dan kualitas pendidikan .3. Bagi tenaga medis Menambah kepekaan dalam pemberian informasi yang diperlukan oleh masyarakat untuk meningkatkan kesehatan terutama mengenai nutrisi yang seimbang .4. Bagi masyarakatMenambah pengetahuan masyarakat mengenai kebutuhan nutrisi yang harus dicukupi untuk kesehatannya, khususnya pada orang dewasa dan generasi berikutnya .BAB IIPEMBAHASAN

2.1 gambaran umum gizi seimbang untuk dewasa2.1.1 perkembangan Penyelidikan membuktikan bahwa apabila manusia sudah mencapai usia lebih dari 20 tahun, maka pertumbuhan tubuhnya sama sekali sudah terhenti. Ini berarti, makanan tidak lagi berfungsi untuk pertumbuhan tubuh, tetapi untuk mempertahankan keadaan gizi yang sudah didapat atau membuat gizinya menjadi lebih baik. Dengan demikian, kebutuhan akan unsure-unsur gizi dalam masa dewasa sudah agak konstan, kecuali jika terjadi kelainan-kelainan pada tubuhnya, seperti sakit dan sebagainya. Sehingga mengharuskandia mendapatkan kebutuhan zat gizi yang lebih dari biasanya.2.1.2 Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Dewasa• kemampuan untuk membeli makanan atau pengetahuan tentang zat gizi• pekerjaan2.1.3 Kebutuhan Gizi SeimbangKecukupan gizi merupakan kesesuaian baik dalam hal kualitas maupun kuantitas zat-zat gizi sesuai dengan kebutuhan faal tubuh.2.2 Masalah Gizi yang mungkin timbul pada Dewasa.MalnutrisiDEFINISI Malnutrisi dapat terjadi oleh karena kekurangan gizi (undernutrisi) maupun karena kelebihan gizi (overnutrisi). Keduanya disebabkan oleh ketidakseimbangan antara kebutuhan tubuh dan asupan zat gizi esensial.Perkembangan malnutrisi melalui 4 tahapan: 1. Perubahan kadar zat gizi dalam darah dan jaringan 2. Perubahan kadar enzim 3. Kelainan fungsi pada organ dan jaringan tubuh 4. Timbulnya gejala-gejala penyakit dan kematian.

Berbagai sistem tubuh bisa dipengaruhi oleh kelainan gizi : • Sistem pembuluh darah jantung bisa dipengaruhi oleh : 1. beri-beri 2. kegemukan (obesitas) 3. makanan tinggi lemak menyebabkan hiperkolesterolemi dan penyakit jantung koroner4. makanan kaya garam bisa menyebabkan tekanan darah tinggi5. marasmus, merupakan akibat dari kelaparan yang hampir menyeluruh. Seorang anak yang mengalami marasmus, mendapatkan sangat sedikit makanan, sering disebabkan karena ibu tidak dapat memberikan ASI. Badannya sangat kurus akibat hilangnya otot dan lemak tubuh. Hampir selalu disertai terjadinya infeksi.2.3 Kebutuhan Nutrisi Berikut ini adalah nilai kecukupan energi dan kecukupan protein seseorang perhari rata-rata ketika dalam aktivitas sedang. Jika sering melakukan aktivitas berat seperti olahraga berat, kuli bangunan, menggarap sawah, pekerja lapangan, dan lain sebagainya perlu ditambahkan asupan energi dan protein yang cukup. • energi 1. Kelompok Usia 19 s/d 29 TahunJenis Kelamin Laki-Laki / Pria :- Kecukupan Energi : 2550 kkalJenis Kelamin Perempuan / Wanita :- Kecukupan Energi : 1900 kkal2. 10. Kelompok Usia 30 s/d 49 TahunJenis Kelamin Laki-Laki / Pria :- Kecukupan Energi : 2350 kkalJenis Kelamin Perempuan / Wanita :- Kecukupan Energi : 1800 kkal• Karbohidrat mempunyai manfaat lain diantaranya untuk:1. Menjaga kesehatan tubuh2. Mempercepat waktu pemulihan (recovery) tubuh3. Kondisi tubuh yang lebih prima dalam menghadapi aktifias4. Performa serta kapasitas ketahanan tubuh (endurance) yang baikSelain untuk memenuhi kebutuhan energi tubuh, konsumsi nutrisi yang baikmemenuhi total kebutuhan energi (kalori) melalui konsumsi makro nutrisi dengan proporsi sbb:1. 60-70%, melalui konsumsi karbohidrat,2. Karbohidrat : 5-7 gram per kg berat badan• Protein Bahan makanan sebagai submer protein kualitas tiggi adalah ikan dan seafood , unggas , daging sapi ,daging domba , daging babi, hati , dan

telur. Sumber lain adalah semua jenis kacang-kacangan daran serealia .susu dan produk olahan nya seperti keju dan yogurt yang juga kaya protein.

• Lemak Dapat ditemukan baik pada hewan maupun tumbuhan dalam bentuk organic yang disebut lipid. Lipid penting bagi penyimpanan energi yang tinggi, meningkatkan kalori karbohidrat dan menyediakan bantalan serta penyekatan. Lemak mengandung asam lemak bebas bisa jenuh atau tidak jenuh, tergantung dari stuktur kimianya. Lemak jenuh lebih padat dari pada yang tidak jenuh.Lemak jenuh contohnya: kolesterol. Dibuat di hati dan diperlukan dalam produksi garam empedu dan hormone-hormon, namun tubuh membutuhkannya hanya dlam jumlah sedikit. Makanan yang berlemak jenuh tinggi antara lain: daging merah, hasil peternakan yang berlemak serta telur dan juga banyak ditemukan dalam makanan olahan/kalengan. Harus diimbangi dengan makanan berserat karena serat mengikat kolesterol dan menyingkirkannya dari darah.Lemak tidak jenuh terbagi menjadi : Majemuk (Polyunsaturated) dan Tunggal (Monounsaturated). Inilah lemak yang dapat membantu meningkatkan kesehatan. Bentuk majemuknya termasuk grup ‘asam lemak essensial’ yang hanya dapat diperoleh dari makanan seperti minyak ikan dan minyak sayur,• Vitamin Vitamin & mineral berfungsi untuk membuat tubuh bekerja dengan baik. Sebenarnya vitamin & mineral sudah terdapat di dalam bahan makanan sehari-hari. Tetapi terkadang karena gaya hidup, diet, ataupun hal lain yang menyebabkan kita tidak seimbang dalam mengkonsumsi makanan membuat kebutuhan vitamin & mineral yang dibutuhkan tubuh menjadi tidak terpenuhi.Jenis VitaminNama Vitamin AFungsi Mencegah masalah kesehatan mata, meningkatkan sistem imun, juga berperan penting dalam pertumbuhan & perkembangan sel serta menjaga kesehatan kulit.Sumber Banyak terdapat di sayuran & buah yang berwarna oranye seperti wortel, ubi, labu, apricot, peach, jeruk, pepaya & mangga. Terdapat juga didalam susu, telur & hati. Untuk makanan biasanya terdapat dalam makanan yang sudah difortifikasi (ditambahkan nilai gizinya)

Nama Vitamin C Fungsi Dibutuhkan untuk pembentukan kolagen, yaitu jaringan tissue yang menahan sel. Juga penting untuk pertumbuhan tulang, gigi & gusi serta pembuluh darah. Vitamin C juga membantu penyerapan zat besi &

kalsium, membantu dalam proses penyembuhan luka & meningkatkan fungsi otak.Sumber Vitamin C dalam jumlah banyak dapat ditemukan di buah berry, kiwi, tomat, paprika hijau, brokoli, bayam, serta dalam jus buah jambu biji, anggur & jeruk.

Nama Vitamin D Fungsi Diperlukan untuk memperkuat tulang karena vitamin D membantu penyerapan kalsium oleh tubuh.Sumber Vitamin D merupakan vitamin yang unik karena dapat diproduksi sendiri oleh tubuh saat terkena sinar matahari. Sumber lain yang terdapat vitamin D adalah kuning telur, minyak ikan & susu yang sudah difortifikasi.

Nama Vitamin E Fungsi Vitamin E merupakan anti oksidan yang dapat melindungi sel dari kerusakan. Vitamin E juga penting untuk kesehatan sel darah merah. Sumber Vitamin E dapat ditemukan dalam berbagai makanan, seperti minyak nabati, kacang-kacangan, sayuran berdaun hijau, alpukat & gandum.

Nama Vitamin B1 (biasa disebut juga dengan thiamin)Fungsi Vitamin B1 dibutuhkan tubuh untuk merubah karbohidrat menjadi energy, diperlukan juga oleh jantung, otot & sistem syaraf supaya dapat berfungsi dengan baik.Sumber Sumber vitamin B1 terdiri dari daging, ikan, kacang-kacangan, makanan yang terbuat dari kedelai & gandum. Vitamin B1 juga dapat ditemukan dalam makanan yang sudah di fortifikasi seperti roti, pasta & cereal.

Nama Vitamin B2 (biasa disebut juga dengan riboflavin) Fungsi Sama seperti vitamin B1, maka vitamin B2 juga berfungsi untuk merubah karbohidrat menjadi energi. Selain itu vitamin B2 juga bermanfaat dalam proses pembentukan sel darah merah & kesehatan mata.Sumber Sumber terbaik untuk mendapatkan vitamin B2 adalah daging, telur, kacang polong & lentils, kacang-kacangan, produk olahan susu, sayuran berdaun hijau, brokoli, asparagus. Sumber lainnya adalah makanan yang sudah difortifikasi.

Nama Vitamin B3 (niacin) Fungsi Membantu mengubah makanan menjadi energiy, menjaga kesehatan kulit & fungsi syaraf.Sumber Terdapat dalam daging merah, unggas, ikan, kacang serta

makanan yang sudah difortifikasi.

Nama Vitamin B6 Fungsi Berperan untuk menjalankan fungsi normal otak & syaraf. Bermanfaat juga untuk memecah protein & pembuatan sel darah merah.Sumber Banyak terdapat pada kentang, pisang, buncis, kacang-kacangan & biji-bijian, daging merah, ikan, telur, bayam & makanan yang sudah difortifikasi.

Nama vitamin B9 (biasa disebut dengan asam folat) Fungsi Membantu proses pembentukan sel darah merah & DNA.Sumber Sayuran kacang-kacangan, sayuran berdaun hijau, asparagus, berbagai macam jenis jeruk & unggas. Sumber lain adalah makanan yang sudah difortifikasi seperti roti, mie & cereal.

Nama Vitamin B12 Fungsi Berperan dalam proses pembentukan sel darah merah & menjaga fungsi syaraf.Sumber Terdapat pada ikan, daging merah, unggas, susu, keju & telur. Terdapat juga dalam makanan yang sudah difortifika.

MineralKebutuhan vitamin dan mineral pada saat ini juga meningkat. Golongan vitamin B yaitu vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin) maupun niasin diperlukan dalam metabolisme energi. Zat gizi yang berperan dalam metabolisme asam nukleat yaitu asam folat dan vitamin B12. Vitamin D diperlukan dalam pertumbuhan kerangka tubuh/ tulang. Selain itu, agar sel dan jaringan baru terpelihara dengan baik, maka kebutuhan vitamin A, C dan E juga diperlukan.

2.4 Nutrisi spesifik yang perlu diberikan dan fungsinyaKalsium berfunsi sebagai berikut• Sebagai pembantu reproduksi.akibat cukupnya ion kalsium pada sperma dan pada indung telur• Energi,menggerakkan otak,otot(menggerakkan tangan dan kaki)• Memperbuat antibody dalam tubuh untuk menengkap antigen(kunman,bakteri,dan virus)Kebutuhan kalsium setiap hari adalah 1000 mg/hari kalsiumkekurangan kalsium dapat memicu berbagai penyakit kalsium banyak dibutuhkan setiap harinya karena terbuang pada saat haid,jika di dalam darah kekurangan darah 1% maka darah akan mengental ,maka otak memerintahkan mengambil kalsium dari tulang untuk darah sehingga

darah tetap stabil.proses ini berlangsung bertahun-tahun akibatnya terjadi osteoporosis pada tulang tulang juga membutuhkan kalsium yang diambil terus oleh darah untuk menjaga kestabilan 99% padahal darahkita sudah penuh olah kolesterol akibat pola makan yang kurang bagus,kalsiun yang berasal dari darah telah terkontaminasi dan tidak diterima oleh tulang,hanya menempel dipersendian akibatnya timbul penyakit yang disebut perkapuran,asam urat dan apabila mengeras akan timbul rematik 2.5 Contoh Menu Sehari untuk DewasaSeorang pelajar wanita yang berumur 25 tahun dengan tinggi badan= 155, berat badan=45, maka menu makanannya adlah sebagai berikut:- AMB (menurut Harris Benedict) = 655+(9,6x45)+(1,8x155)-(4,7x25)=1248.5- AF=1747.9- IF=0

MENU NASI goreng (175 Gram) + minyak ( 5 gram )PAGI Tempe ( 50 Gram ) + ( 2 gram minyak )Ayam goreng ( 50 Gram ) + ( 3 gram minyak )Pecel ( 100 gram )Apel ( 200 gram )Air putih 575 kkalTotal pastelSnack pagi basah ( 165 gram )NASI kuning ( 150 Gram )MENU SIANG Tempe ( 50 Gram ) + 2 gram minyak Rendang sapi ( 25 gram ) + 5 gram minyakTumis sawi putih ( 100gram ) + 3 gram minyak Jeruk ( 100 gram )Jus ( 10 gram gula ) keripik kentang ( 165 gram )Snack siang 435 kkalTotal MENU Nasi putih ( 75 Gram )MAKAN MALAM Tempe ( 50 Gram ) + 2 gram Ayam kecap ( 25 Gram ) + 2 gram minyak Cap jay ( 100 gram ) + 1 gram minyakMelon ( 100 gram )Tea ( 10 gram gula ) 360 kkalTotal 1700 kkalTotal keseluruhan (menu makanan sehari ) BAB III PENUTUP 3.1 kesimpulan

dari pembahasan tentang konsep dasar gizi untuk orang dewasa dapat disimpulkan bahwa manusia dewasa membutuh kan banyak sekali asupan gizi yang seimbang. Jika tersebut dapat terpenuhi makan akan membantu orang tersebut dalam menjalan kan hidup sehat dan terjauh kan dari penyakit yang disebabkan oleh kekurangan gizi dan kelebihan gizi. 3.2 kritik dan saran Kami merasa peda makalah kami banyak kekurangan , karena kurangnya referensi dan pengetahuan pasa saat pembuatan makalah ini, kami sebagai penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun pada pembaca agar kami dapat membuat makalah yang lebih baik lagi.Demikian makalah ini kamu buat untuk menambah pengetahuan dan informasi yang benar guna mendapat kan apresiasi yang isa digunakan untuk perbaikan demi kepentingan bersama,sekian dan terima kasih.

DATABASE KANDUNGAN GIZI PADA MAKANAN POKOK

KANDUNGAN GIZI BAHAN MAKANAN POKOK

TR1

NBMP

KKBMP

KPBMP

KLBMP

KABMP

KSBMP

KBBMP

KVABMP

KVB1BM

P

KVB2BM

P

KVCBMP

KCaBMP

KFBMP

KFeBMP

Barley

321 6,0 1,0 35 - - - - - - - - 2,9

Beras /Nasi

248 8,0 1,2 40 - - - 0,02 - 0 5 22 0,5

Beras Ketan

362 6,7 0,7 12,0 - - - 0,16 0,30 0 12 148 0,8

Beras Ketan Hitam

356 7,0 0,7 13,0 3,1 3,85 0 0,2 - 0 10 148 0,8

Beras Merah

359 7,5 0,9 13,0 2,9 - 0 0,21 - 0 16 163 0,3

Beras 364 6,8 0,6 12,0 1,9 0,3 2,1 0,22 0 0 5 142 0,8

TR1

NBMP

KKBMP

KPBMP

KLBMP

KABMP

KSBMP

KBBMP

KVABMP

KVB1BM

P

KVB2BM

P

KVCBMP

KCaBMP

KFBMP

KFeBMP

Paboilet

Bihun 360 4,7 0,1 12,9 1,4 0,5 0 0 0 0 6 35 1,8

Biscuit

458 6,9 14,4 - - - 0 0,09 - 0 62 87 2,7

Cantel

332 11 3,3 11 - 1,7 - - - - 28 - 4,6

Gadung

101 2,1 0,2 73,5 1,3 - - - - - - - -

Gandum

356 10,48

1,68 13,88

1,91 1,41 - - 3,1 - 2,3 - 0.9

Ganyong

95 1.0 0,1 75,0 - - - - - - - - -

Gaplek

338 1,5 0,7 43 - - - 0,6 - 0 80 60 1,9

Garut 355 0,7 0,2 13,60

- 170,5

0,96 - 0,8 0 57 - -

Gembili

95 1,5 0,1 75,0 - - - - - - - - -

Havermout

390 14,2 7,4 8,3 1,3 - 0 0,6 0 0 53 405 4,5

Jagung

362 10 4 13,5 - 1,5 - - 0,12 - 12 - 0,8

Jagung Bubur

72 2,0 0,8 80 - 2,1 - - 0,03 - 2 - 0,5

Jagung giling Kuning

361 8,7 4,5 13,1 2,8 1,9 350 0,27 0 0 9 380 4,6

Jagung Giling

361 8,7 4,5 13,1 2,6 1,9 0 0,27 0 0 0 380 4,6

TR1

NBMP

KKBMP

KPBMP

KLBMP

KABMP

KSBMP

KBBMP

KVABMP

KVB1BM

P

KVB2BM

P

KVCBMP

KCaBMP

KFBMP

KFeBMP

Putih

Jali 289 11,1 4,0 23,0 - 2,0 0 0,14 0 0 213 117 11,0

Jawawut

334 9,7 3,5 12 0 1,6 - 0,51 0,07 0 28 311 4,0

Kacang Gede

336 20,9 1,4 12 - 2,8 - - 0,21 5 125 - 4,0

Kacang Hijau

345 22,2 1,2 10 - 3,0 157 0,64 0,20 6 125 320 6,7

Kacang Kedelai

331 34,9 18,1 8,0 - 3,2 - - 0,30 - 227 - 8,0

Kacang Tanah

559 26,9 44,0 3 1,9 1,3 - - 0,15 - 74 - 1,9

Kacang Tunggak

342 22,9 1,4 11 - 2,0 - - 0,15 2 77 - 6,5

Katul Beras

275 12,6 14,8 10,8 1,2 0,31 0 0,82 0 0 32 2000

14,0

Katul Jagung

356 9,0 8,5 12,0 1,3 0,29 0 1,2 0 0 200 500 10

Kentang

83 2,0 0,1 78 - 150,6

0 0,11 - 17 11 56 0,7

Kentang Hitam

142 0,9 0,4 64,0 1,1 - 0 0,02 0 38 34 75 0,2

Makaroni

363 8,7 0,4 11,7 1,7 - 0 0,10 0 0 20 80 0,3

Mie Basah

86 0,6 3,3 80,0 0,2 - 0 0 0 0 14 13 0,8

TR1

NBMP

KKBMP

KPBMP

KLBMP

KABMP

KSBMP

KBBMP

KVABMP

KVB1BM

P

KVB2BM

P

KVCBMP

KCaBMP

KFBMP

KFeBMP

Mie Kering

337 7,9 11,8 28,6 0,1 - 0 0,01 0 0 49 47 2,8

Oats 345 10,5 2,9 25,9 1,4 97,80

- - - - 11,0 247,0

6,0

Roti Warna Coklat

249 8,0 1,2 40,0 - - 0 0 0 0 20 140 2,5

Roti,Putih

248 8,0 1,2 40 0,2 - - - 0,05 - 10 - 1,5

Sagu 353 0,7 0,2 14,0 1,9 157,0

11 1,35 2,00 - 47 39 65,7

Sente 64 0,6 0,3 84 - - 0 0,05 0 5 30 50 1,0

Singkong

342 1,5 0,3 63 1,9 - 0 0,6 - 30 33 40 0,7

Sorgum

326 1,0 0,2 14,00

2,0 0,97 - 1,3 0,04 - 34 53 74,0

Sukun Muda

46 2,0 0,7 87,1 2,2 1,0 - 0,12 0,06 21 59 46 -

Sukun Tua

108 1,3 0,3 69,3 - 0,9 - 0,12 0,06 17 21 59 0,4

Suwek

69 1,0 0,1 82,0 0,79 1,38 - 0,33 0,51 - - - -

Talas 98 1,9 0,2 73 - - 20 0,13 - 4 28 61 1,0

Tepung Beras

364 7,0 0,5 12 - - 0 0,12 - 0 5 140 0,8

Tepung Gaplek

363 1,61 0,5 9,1 0,2 1,3 0 0,04 0 0 84 125 1,0

Tepung

355 0,7 0,2 13,6 - - 0 0,09 0 0 8 22 1,5

TR1

NBMP

KKBMP

KPBMP

KLBMP

KABMP

KSBMP

KBBMP

KVABMP

KVB1BM

P

KVB2BM

P

KVCBMP

KCaBMP

KFBMP

KFeBMP

Garut

Tepung Kentang

347 0,3 0,1 13,0 - 0,4 0 0,04 0 0 20 30 0,5

Tepung Sagu

88,2 1,0 0,5 13,1 6,2 4,1 0 0,01 0 - 11 13 1,5

Tepung Sukun Tua

303 3,6 0,8 15 - 2 - 0,34 0,17 47,6 58,8 165,2

1,1

Tepung Tapioka

363 1,1 0,5 12,0 - 44,4 - 0.4 - - 84 125 10

Tepung Terigu

365 8,9 1,3 12 - - 0 0,12 0 0 16 106 1,2

Tepung Uwi

317 3,5 0,3 18 - - - - 0,10 - 20 - 10,0

Ubi Jalar Kuning

136,00

1,10 0,40 - 1,05 0,5 900,00

0,10 0,04 35,00

57,00

52,00

0,70

Ubi Jalar Merah

123,00

1,80 0,70 68,50

1,06 0,5 7.700,00

0,90 - 22,0 30,00

49,00

0,70

Ubi Jalar Putih

123,00

1,80 0,70 68,50

1,07 0,5 60,00

0,90 - 22,0 30,00

49,00

0,70

Uwi 101 2,0 0,2 75 - - 5 0,10 1,0 9 45 280 1,8

Vermicelli

363 8,7 0,4 11,7 1,3 0,4 0 0,10 - 0 20 80 0,3

TR1

NBMP

KKBMP

KPBMP

KLBMP

KABMP

KSBMP

KBBMP

KVABMP

KVB1BM

P

KVB2BM

P

KVCBMP

KCaBMP

KFBMP

KFeBMP

Waluh

29,00

1,10 0,30 91,20

- - 180,00

0,08 - 52,00

45,00

64,00

1,40