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C H I S I A M OFondata nel 1987, dall’esperienza della storica rivista
la Scuola de La Cucina Italiana è la prima scuola di cucina nata a Milano.
I C O R S II nostri sono corsi teorico pratici, dedicati a tutti gli appassionati, da quelli
alle prime armi ai più esperti. In ogni corso forniamo la dispensa con tutte le ricette realizzate, un grembiule da cucina e inoltre regaliamo una copia della rivista in edicola.
Per chi vuole approfondire particolari tematiche e tecniche di cucina, organizziamo corsi privati, individuali o di gruppo a tu per tu con lo chef.
G L I S PA Z ILa nostra sede, situata nel centro di Milano, è dotata di 3 aule didattiche
strutturate per favorire la partecipazione interattiva e dotate di attrezzatura professionale; una sala eventi in grado di trasformarsi all’occorrenza in sala ristorante oppure
in sala per meeting di lavoro; uno spazio dimostrativo per degustazioni e presentazioni.
E V E N T I E C E N EEsperti relatori e cuochi vi guideranno durante gli eventi per un’esperienza unica:
da sempre alimentiamo la passione per la cucina di qualità e promuoviamo la cultura enogastronomica del nostro Paese. Cena a tema, corsi di mixology e abbinamento
cibo-vino, open day dedicati ai nostri sponsor: sono tante le occasioni da vivere nella nostra Scuola! Per conoscere tutti gli eventi in programma consulta il nostro sito.
F O O D D E L I V E RYLa Cucina Italiana esce dalle sue pagine e porta direttamente sulla vostra tavola i suoi migliori piatti caldi e freddi, pronti da gustare. A Milano è attivo il nuovo servizio
di delivery La Cucina Italiana - Pronta in tavola. I criteri sono gli stessi che ci guidano da sempre: valorizzazione della tradizione, attenzione a stagionalità, benessere
e sostenibilità. Per scoprire il menù e prenotare, visita il sito.
R E G A L AU N ’ E S P E R I E N Z A
U T I L E E D I V E R T E N T E
Scegli il buono regalo per i corsi della Scuola:
un dono originale adatto a tutte le occasioni
FORNITORI ACCREDITATI
I NOSTRI PARTNER
P. 186 C( 10% C -100% M - 80% Y)
®
F E S T E E D E V E N T I P R I VAT I Vuoi festeggiare le tue occasioni speciali in un ambiente
esclusivo e versatile? Feste di compleanno, addii al nubilato, feste di laurea… Contattaci e prepareremo un evento studiato apposta per te!
E V E N T I A Z I E N D A L I E CAT E R I N GLa Scuola è anche location esclusiva dove realizzare team building,
gare di cucina, press e open day, pranzi, aperitivi e cene di lavoro. Gli ospiti vengono accolti nella nostra sala ristorante
mentre la cucina diventa teatro per attività formative e di svago. Da quest’anno La Cucina Italiana vuole accompagnarvi anche
nelle occasioni più speciali: un catering sartoriale per piccoli e grandi eventi, che saprà stupirvi adattandosi alle vostre esigenze.
L’arte del blending
100% GIALLO20% MAGENTA
100% GIALLO50% MAGENTA
LA SCUOLA DE LA CUCINA ITALIANAVia San Nicolao, 7 (ang. Piazzale Cadorna, 5) Milano – Tel. 0249748004 – [email protected]
scuola.lacucinaitaliana.it
#scuolalciSEGUICI SU:
CA L E N D A R I O
C O R S ISETTEMBRE - DICEMBRE 2020
ARROSTI 1 lezione 90 €
Mar 13/10 Ven 06/11 Sab 28/11 Gio 29/10 Ven 06/11 Mer 25/11 Sab 19/12
Ven 23/10 Mer 04/11 Mar 10/11 Gio 17/12
CIOCCOLATO DAL TEMPERAGGIO ALLE PRALINE1 lezione 90 € con Domori
Mar 15/09 Ven 23/10 Sab 12/12 Mer 23/09 Gio 15/10 Lun 16/11 Ven 11/12
Mer 30/09 Ven 30/10 Mar 01/12
CROSTATE 2.0 1 lezione 90 €con Molino Rossetto
Mar 20/10 Ven 27/11 Sab 19/12 Mer 30/09 Mar 13/10 Sab 17/10 Lun 23/11
Gio 01/10 Mer 28/10 Sab 21/11 Lun 14/12
DOLCI AL CUCCHIAIO 1 lezione 90 €
Mar 22/09 Mar 06/10 Ven 13/11 Mer 21/10 Lun 09/11 Mar 01/12 Sab 05/12
Mar 13/10 Sab 24/10 Ven 13/11 Mer 23/12
Per partecipare ai corsi è necessario acquistare una tessera d’iscrizione (15 euro),che ha validità annuale dalla data di attivazione. La tessera comprende l’abbonamento digitale alla rivista
La Cucina Italiana per un anno e sconti a partire dal secondo corso frequentato.
*Le date indicate corrispondono alla partenza del corso. Le lezioni successive si terranno, con cadenza settimanale, sempre lo stesso giorno della settimana e nella stessa fascia oraria.
BASI DELLA CUCINA 7 lezioni 490 €*
Mar 22/09 Sab 26/09 Ven 06/11 Sab 26/09 Mer 30/09 Lun 02/11 Lun 14/09 Gio 15/10 Ven 06/11
BASI DI PASTICCERIA 6 lezioni 390 €* con Molino Rossetto
Sab 19/09 Ven 16/10 Mar 22/09 Sab 24/10 Gio 12/11 Gio 08/10 Mar 10/11
CUCINA AVANZATA:LE TECNICHE 4 lezioni 290 €*
Gio 17/09 Mer 14/10 Sab 07/11 Mar 22/09 Ven 30/10
I CLASSICI MATTINA 9.30-12.30 POMERIGGIO 15.00-18.00(Sabato 14.00-17.00)
SERA 19.00-22.00(Sabato 18.00-21.00)
SETTEMBRE - DICEMBRE 2020CA L E N DA R I O C O R S I
DOLCI LIEVITATI 1 lezione 90 € con Molino Rossetto
Gio 24/09 Mar 27/10 Sab 21/11 Mar 15/09 Ven 23/10 Ven 06/11 Mar 15/12
Mar 29/09 Ven 16/10 Ven 27/11 Lun 30/11
DOLCI DA COLAZIONE 2 lezioni 160 €* con Molino Rossetto
Sab 12/09 Mar 03/11 Gio 17/09 Sab 21/11 Mer 02/12 Mer 14/10 Lun 09/11 Ven 04/12
PASTICCERIA SICILIANA 1 lezione 90 €
Ven 16/10 Sab 28/11 Mar 15/12 Lun 21/09 Mer 28/10 Ven 30/10 Mar 17/11
Mer 16/09 Lun 12/10 Mer 11/11 Mer 02/12
PASTICCERIA MIGNON 1 lezione 90 €
Lun 07/09 Ven 30/10 Sab 14/11 Mer 14/10 Mar 10/11 Gio 10/12 Ven 02/10 Mer 25/11 Lun 21/12
PASTICCERIA MODERNA 1 lezione 90 €
Mar 13/10 Sab 07/11 Ven 11/12 Lun 19/10 Sab 31/10 Mer 18/11 Lun 30/11
Sab 19/09 Mar 27/10 Gio 19/11 Sab 12/12
GYOZA: I RAVIOLI GIAPPONESI 1 lezione 90 €
Gio 24/09 Ven 27/11 Gio 10/09 Lun 05/10 Mar 03/11 Mer 23/12
Gio 08/10 Lun 02/11 Ven 11/12
RAMEN 1 lezione 90 €
Mar 08/09 Gio 01/10 Gio 24/09 Lun 12/10 Mer 04/11 Ven 04/12
Gio 17/09 Lun 26/10 Mer 18/11 Ven 18/12
SUSHI E SASHIMI 1 lezione 90 €
Ven 25/09 Mar 01/12 Gio 08/10 Mer 25/11 Mer 16/12 Mar 15/09 Lun 19/10 Gio 19/11 Mer 09/12
WOK 1 lezione 90 €
Mar 08/09 Sab 31/10 Mer 16/09 Mer 30/09 Ven 11/09
PAELLA 1 lezione 90 €
Ven 09/10 Ven 04/12 Mar 08/09 Ven 16/10 Lun 02/11 Sab 07/11
Lun 07/09 Sab 19/09 Ven 23/10 Gio 26/11
DAL MONDO MATTINA 9.30-12.30 POMERIGGIO 15.00-18.00(Sabato 14.00-17.00)
SERA 19.00-22.00(Sabato 18.00-21.00)
PASTICCERIA MATTINA 9.30-12.30 POMERIGGIO 15.00-18.00(Sabato 14.00-17.00)
SERA 19.00-22.00(Sabato 18.00-21.00)
CUCINARE CON LE SPEZIE 1 lezione 90 €
Ven 23/10 Mar 15/12 Ven 18/09 Sab 03/10 Lun 12/10
Gio 19/11
Lun 21/09 Mer 21/10 Gio 10/12
A TUTTO BACCALÀ 1 lezione 90 €
Ven 16/10 Mar 24/11 Sab 12/12 Ven 25/09 Lun 19/10 Lun 26/10 Sab 28/11
Gio 17/09 Mer 21/10 Ven 27/11
ANTIPASTIDI PESCE 1 lezione 90 €
Mar 15/09 Ven 13/11 Sab 05/12 Lun 07/09 Mer 23/09 Ven 23/10
Ven 27/11 Mer 16/12Ven 09/10 Mar 27/10 Lun 02/11
Mer 02/12
APERITIVO CON AMICI 1 lezione 90 €
Sab 26/09 Ven 04/12 Mer 16/09 Gio 22/10 Mar 01/12 Ven 16/10 Sab 21/11 Mar 22/12
Ven 11/09 Lun 19/10 Mer 09/12 Lun 28/09 Mer 28/10 Gio 12/11
Sab 12/12Ven 16/10 Mar 01/12CROSTACEI
1 lezioni 90 €
I TEMATICI MATTINA 9.30-12.30 POMERIGGIO 15.00-18.00(Sabato 14.00-17.00)
SERA 19.00-22.00(Sabato 18.00-21.00)
COPPIE IN CUCINA 1 lezione 90 €
Ven 18/09 Mar 22/10 Mar 10/11 Mar 29/09 Ven 09/10 Ven 30/10 Gio 03/12
Sab 19/09 Gio 24/09 Sab 24/10 Ven 20/11 Mer 25/11 Mer 16/12
LE CARNI 3 lezioni 220 €*
Ven 25/09 Sab 24/10 Mar 03/11 Gio 10/09 Lun 12/10 Mar 10/11 Mer 02/12
MENU DI NATALE 1 lezione 90 €
Sab 12/12 Gio 03/12 Mer 16/12 Mar 15/12 Gio 17/12
Gio 28/0 Gio 13/02 Mer 15/04
GNOCCHI 1 lezione 90 € con Molino Rossetto
Gio 10/09 Mer 23/09 Ven 30/10 Sab 21/11 Ven 18/12
Mar 06/10 Mer 14/10 Lun 16/11
Gio 03/12
Ven 18/09 Mar 27/10 Mar 01/12 Sab 19/12
I TEMATICI MATTINA 9.30-12.30 POMERIGGIO 15.00-18.00(Sabato 14.00-17.00)
SERA 19.00-22.00(Sabato 18.00-21.00)
MENU DI PESCE 1 lezione 90 €
Mer 09/09 Ven 02/10 Mer 18/11 Gio 10/12 Lun 21/12
Sab 19/09 Mar 29/09 Mar 17/11 Mer 16/09 Ven 30/10 Gio 26/11
MENU PER GLI OSPITI 2 lezioni 160 €*
Ven 02/10 Sab 28/11 Ven 11/12 Lun 21/09 Mar 13/10 Gio 26/11 Lun 14/12
Ven 18/09 Gio 29/10 Lun 30/11
MILANO NEL PIATTO 1 lezione 90 €
Gio 01/10 Ven 04/12 Gio 15/10 Sab 24/10 Ven 20/11 Ven 27/11
Gio 10/09 Mer 07/10 Lun 23/11 Sab 12/12
MENU VELOCE 1 lezione 90 €
Gio 17/09 Mar 20/10 Ven 13/11 Lun 07/09 Gio 01/10 Mar 27/10 Mer 09/12
Lun 14/09 Gio 22/10 Sab 21/11
PRIMI PIATTI DI PESCE 1 lezione 90 €
Gio 17/09 Ven 02/10 Mar 24/11 Mar 22/12
Sab 12/09 Mer 07/10 Ven 13/11 Sab 14/11 Lun 21/12
Mer 23/09 Lun 26/10 Mer 04/11 Mar 01/12
RISI E RISOTTI 1 lezione 90 €
Sab 12/09 Mar 06/10 Ven 27/11 Mar 22/09 Mer 07/10 Ven 16/10 Sab 31/10
Gio 10/09 Gio 15/10 Lun 02/11 Ven 04/12 Sab 12/12
STREET FOOD ALL’ITALIANA 1 lezione 90 €
Gio 10/09 Mar 06/10 Lun 28/09 Ven 09/10 Mar 24/11 Sab 05/12
Ven 18/09 Mar 27/10 Mer 11/11 Mer 23/12
SECONDI PIATTI DI PESCE 1 lezione 90 €
Lun 07/09 Ven 30/10 Sab 07/11 Sab 19/09 Lun 05/10 Gio 19/11 Sab 19/12
Gio 01/10 Sab 24/10 Mer 28/10 Mar 03/11 Gio 10/12
TECNICHE DI COTTURA 2 lezioni 160 €*
Ven 30/10 Mar 24/11 Ven 09/10 Sab 10/10 Gio 05/11 Ven 23/11
Mar 15/09 Mer 07/10 Gio 03/12
VERDURE: A TAVOLA CON L’ORTOLANO 1 lezione 90 €
Ven 11/09 Mar 27/10 Sab 14/11 Lun 14/09 Mer 14/10 Gio 12/11 Mar 15/12
Ven 25/09 Lun 05/10 Mer 04/11 Ven 18/12
PANE 2 lezioni 160 €* con Molino Rossetto
Ven 18/09 Sab 03/10 Ven 11/12
ZUPPE E CREME 1 lezione 90 €
Ven 20/11 Mar 22/12 Mar 27/10 Lun 09/11 Gio 17/12 Mar 20/10 Ven 13/11 Lun 21/12
Mar 22/09 Lun 26/10 Mer 11/11 Ven 13/11
Mer 09/09 Mar 13/10 Lun 09/11 Mar 15/12
PASTA FRESCA 3 lezioni 220 €* con Molino Rossetto
Gio 10/09 Ven 09/10 Sab 17/10
Mar 03/11Sab 26/09 Gio 15/10 Mar 10/11
Ven 04/12
Gio 17/09 Ven 02/10 Mer 11/11
Mer 09/12
PIZZE, FOCACCE E TORTE SALATE 3 lezioni 220 €* con Molino Rossetto
Mar 22/09 Mar 10/11 Sab 21/11 Ven 04/12
Sab 19/09 Gio 01/10 Mar 03/11 Mar 01/12
Mar 08/09 Gio 22/10 Lun 16/11
HAMBURGER 1 lezione 90 €
Ven 18/09 Mar 13/10 Gio 05/11 Mer 25/11
Ven 23/10 Sab 14/11 Mar 15/12 Ven 16/10 Mar 17/11 Lun 14/12
TORTE DA CREDENZA 1 lezione 90 € con Molino Rossetto
Ven 11/09 Sab 03/10 Ven 20/11 Mer 09/09 Ven 02/10 Mer 11/11 Mer 23/12
Mar 29/09 Mar 20/10 Ven 06/11 Sab 12/12 Lun 14/12
PASTICCERIA VIENNESE 1 lezione 90 €
Sab 17/10 Ven 06/11 Mar 22/12 Lun 14/09 Gio 22/10 Mar 24/11 Sab 19/12
Ven 09/10 Mar 24/11 Gio 03/12
P I C C O L I C U O C H I C R E S C O N OLa Scuola organizza laboratori didattici e corsi, in cui vivere la passione
e l’amore per la cucina. Imperativo di questi corsi è imparare divertendosi.
CORSI JUNIOR POMERIGGIO 14.00-17.00
JUNIOR 1 lezione 90 €
Pane e pizza - JuniorStreet Food - JuniorPrimi Piatti - JuniorCarne e pesce - JuniorPasticceria- Junior
Sab 17/10Sab 14/11Sab 24/10 Sab 19/09Sab 05/12
LABORATORI MATTINA 11.00-12.30 MATTINA 11.00-13.00
BAMBINI 1 lezione 40 €
Gnocchi Mousse al cioccolatoPizzetteTorta di mele
FAMIGLIE 1 lezione 50 €
Sandwich fantasiaPasta frescaPolpetteBiscotti di Natale
Sab 12/09 Sab 24/10Sab 14/11Sab 12/12
Sab 26/09Sab 31/10Sab 28/11Sab 19/12
COTTURESOTTOVUOTO 2 lezioni 160 €*
Sab 07/11 Ven 20/11 Mer 09/09 Mar 13/10 Ven 04/12 Sab 05/12
Lun 28/09 Ven 23/10 Mar 03/11
Sab 19/12