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ENCUESTAS GANADERAS

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Text of ENCUESTAS GANADERAS

  • 1. Introduccin y base legal 3 2. Ganado Bovino 6 3. Ganado Ovino 23 4. Ganado Caprino 33 5. Ganado Porcino 42

    SECRETARA GENERAL TCNICA Subdireccin General de Estadsticas

    Agroalimentarias

    RESULTADOS 2005

    EENNCCUUEESSTTAASS GGAANNAADDEERRAASS

    ndice:

  • Encuestas Ganaderas 2005

    1

    ENCUESTAS GANADERAS

    2005

    Subdireccin General de Estadsticas Agroalimentarias

    Secretara General Tcnica

  • Subdireccin General de Estadsticas Agroalimentarias

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    NDICE Introduccin 1.- Ganado bovino

    1.0- Informacin general y contexto 1.1- Realizacin 1.2- Evolucin del censo nacional

    1.3-Anlisis provincial del censo a junio y diciembre de 2005 1.4- Anlisis autonmico del censo a junio y diciembre de 2005 1.5- Marco comunitario 2.- Ganado ovino

    2.0- Informacin general y contexto

    2.1- Realizacin 2.2- Evolucin del censo nacional

    2.3-Anlisis provincial del censo diciembre de 2005 2.4- Anlisis autonmico del censo a diciembre de 2005 2.5- Marco comunitario 3.- Ganado caprino

    3.0- Informacin general y contexto

    3.1- Realizacin 3.2- Evolucin del censo nacional

    3.3-Anlisis provincial del censo diciembre de 2005 3.4- Anlisis autonmico del censo a diciembre de 2005 3.5- Marco comunitario 4.- Ganado porcino

    4.0- Informacin general y contexto 4.1- Anlisis autonmico del censo a abril de 2005 4.2- Evolucin a abril de 2005 4.3- Anlisis autonmico del censo a agosto de 2005 4.4- Evolucin a agosto de 2005 4.5- Diferencias nacionales entre encuestas

    4.6- Evolucin a diciembre de 2005 4.7- Ganado porcino extensivo

  • Encuestas Ganaderas 2005

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    INTRODUCCIN 1.- JUSTIFICACIN Y OBJETIVOS

    A fin de garantizar la gestin de la Poltica Agraria Comn (P.A.C.), los Estados Miembros de la Unin Europea (UE) deben poner regularmente a disposicin de la Comisin Europea datos sobre la evolucin de los censos ganaderos de bovino, ovino, caprino y porcino.

    El sector agrario posee en la actualidad en nuestro pas y en la Europa de los 25 una importancia capital para la vertebracin territorial, el desarrollo econmico, la proteccin del medio ambiente y la preservacin de la vida rural. Por todo ello los gobiernos y las administraciones deben responsabilizarse de realizar medidas de poltica agraria que permitan su correcta ordenacin y funcionamiento. Para que dichas medidas sean justas y eficaces en sus propsitos, deben estar basadas en una perfecta caracterizacin de la realidad del propio sector.

    Las operaciones estadsticas desempean un papel crucial en la consecucin de dicho propsito. Dentro de estas operaciones, las encuestas ganaderas recogen de manera objetiva los censos de las principales especies zootcnicas, permitiendo describir su evolucin y servir de punto de partida para establecer medidas a aplicar sobre stas y valorar su impacto.

    Si bien la organizacin de las encuestas y la recogida y tratamiento de los datos son competencia de los Estados Miembros, la Comisin ha de garantizar la coordinacin y armonizacin de la informacin estadstica a escala europea y velar por la aplicacin de las metodologas armonizadas necesarias para la gestin de la P.A.C. (Poltica Agraria Comn).

    En las referidas metodologas se establecen los elementos bsicos para el diseo de las encuestas: errores de muestreo, niveles de confianza, nmero y amplitud de los estratos de tamao, definicin de categoras de animales y subdivisiones territoriales.

    Este documento de Encuestas Ganaderos 2005 recoge los efectivos ganaderos de bovino, ovino, caprino, porcino del conjunto de Espaa y todas nuestras provincias y comunidades autnomas, as como del resto de miembros de la UE.

  • Subdireccin General de Estadsticas Agroalimentarias

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    2.- BASE LEGAL

    Los textos legislativos de referencia en vigor, respecto a encuestas consisten en una Directiva del Consejo y una Decisin de la Comisin. CENSO DIRECTIVA FECHA DECISIN FECHA

    BOVINO 93/24/CEE 1 JUNIO 1993 2004/761/CE 26 octubre 2004OVINO Y CAPRINO 93/25/CEE 1 JUNIO 1993 2004/747/CE 26 octubre 2004

    PORCINO 93/23/CEE 1 JUNIO 1993 2004/760/CE 26 octubre 2004

    Dichos textos legislativos establecen adems las condiciones tcnicas de elaboracin de las encuestas. Adems, la realizacin de las encuestas ganaderas, para la determinacin de los efectivos de ganado, y los requerimientos sobre produccin y destino de la leche en las explotaciones productoras, est establecida en el Plan Estadstico del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentacin (MAPA) (R.D. 265/1985), el Plan Estadstico Nacional 2005-2008 y la normativa de la Unin Europea correspondiente (Directivas 96/16, 93/23, 93/24 y 93/25 del Consejo y disposiciones complementarias).

    Tales determinaciones deben realizarse mediante encuesta, de carcter exhaustivo o muestral, a las explotaciones de estas especies. En el caso de efectuar una encuesta por muestreo, el error por muestreo no puede superar en cada especie el 2% del nmero total de animales con un intervalo de confianza de 68% para cada estado. En el caso de Espaa, como viene ocurriendo desde su implantacin, las encuestas de 2005 se han realizado por muestreo debido al nmero de las explotaciones.

    Existe una nica salvedad denominada Principio Agriflex. El Principio Agriflex supone que en caso de que un sector determinado de la produccin agraria sea marginal en un pas o regin, es posible reducir el nmero de datos a transmitir a la Comisin Europea. En lo que se refiere a las encuestas ganaderas, stas no se realizan a una especie concreta en las regiones en las que el nmero de efectivos de la misma es inferior al 1% de los efectivos totales del Estado o cuando su produccin sea inferior al 5% de la produccin Final Agraria de la regin. Se aplica este principio a las siguientes Comunidades Autnomas: - Encuestas de bovino: Comunidad Valenciana, Regin de Murcia y Canarias - Encuesta de ovino-caprino: Galicia, Principado de Asturias, Cantabria. - Encuesta de Porcino: Principado de Asturias, Cantabria, Pas Vasco, Madrid y Canarias

    Para la determinacin de la muestra de explotaciones de cada una de las encuestas, se han utilizado los directorios de explotaciones ganaderas correspondientes con la ltima actualizacin disponible. El diseo de la muestra se ha realizado atendiendo a una doble estratificacin, segn la orientacin productiva de la explotacin (estratificacin por tipologa) y segn la dimensin (estratificacin por tamao).

    La obtencin de la informacin de base ha sido realizada mediante la identificacin exacta de las explotaciones seleccionadas en la muestra y entrevista a los titulares o responsables de las mismas para la determinacin de los correspondientes datos.

  • Encuestas Ganaderas 2005

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    Para la obtencin de los resultados se han tenido en cuenta tanto los estimadores estadsticos que se deducen de las muestras seleccionadas como las incidencias habidas en el desarrollo del trabajo de campo.

    Estas encuestas se han realizado por la Subdireccin General de Estadsticas Agroalimentarias del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin (MAPA) con la colaboracin de las unidades correspondientes de las Comunidades Autnomas (CC.AA), en el marco de los convenios de colaboracin vigentes.

    Ms informacin sobre la metodologa y realizacin de estas encuestas se puede obtener en los nmeros 8-9/1992, 7/1993, 2/1994, 1-2/1995 y 11/1995 del Boletn Mensual de Estadstica.

  • Subdireccin General de Estadsticas Agroalimentarias

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    1. GANADO BOVINO

    1.0.- Informacin general y contexto

    El sector bovino nacional, en su doble aptitud crnica y lechera, ha constituido histricamente uno de los pilares de la ganadera nacional, estando adems ntimamente ligado al tejido social del medio rural.

    La tendencia vivida en los ltimos aos, ha supuesto un decidido impulso al sector, tanto desde el punto de vista cuantitativo como cualitativo, lo cual se ha acompaado de una progresiva profesionalizacin de los ganaderos, aun cuando en detrimento de su nmero, y de una constante diferenciacin en su orientacin productiva.

    La capacidad del ganado bovino de aprovechar recursos pastables aportando carne,

    leche, cuero y trabajo ha sido aprovechada por el ser humano desde los albores de la humanidad. As todava en el mundo actual y en nuestro pas se integran sistemas de produccin tradicionales basados en el empleo de razas autctonas adaptadas al medio con modernas formas de produccin intensiva con las ms avanzadas tecnologas, difundidas por todo el planeta.

    El censo actual de ganado bovino se sita en 6.467.000 animales, sobre una cifra

    aproximada de 1300 millones de reses a nivel mundial. Dicho valor sita a Espaa como el tercer pas de la UE-25 en nmero de bovinos. En Espaa la carne y el ganado bovino suponen aproximadamente un 6,2 % de la Produccin Final Agraria (PFA), valor al que hay que aadir el de los productos que del bovino se obtienen, destacando la leche con un 6,6% de la P.F.A., segn la estimacin realizada en enero de 2006 por la Subdireccin General de Estadsticas Agroalimentarias del MAPA sobre la Evolucin de las Macromagnitudes Agrarias del ao 2005. El consumo de carne y leche lquida en lo

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