8/19/2019 EL QUEQUE
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EL QUEQUE
Queque básico:
Para 8 personas
Ingredientes:
4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, o
aceite1 taza de azúcar granulada
2 hue os a temperatura ambiente
Pizca de sal !omitir si usan mantequilla con sal"
1 cucharadita de ainilla
#alladura de lim$n, naran%a, opcional
2 tazas de harina sin pol os de hornear
2 cucharaditas de pol os de hornear
1 taza de leche o &ogurt natural, ainilla
Preparaci$n:
Precalentar el horno a '()* o 18)+
-nmantequillar & luego enharinar un molde de queque,
golpearlo de cabeza un par deeces para botar el harina sobrante
-n un bol amplio batir con un tenedor la mantequilla & el
azúcar hasta que se .ormeuna pasta, agregar un hue o, re ol er con
mo imientos circulares hasta que obtenganuna crema, agregar el otro
hue o, repetir
8/19/2019 EL QUEQUE
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/gregar la pizca de sal, ainilla & ralladura si usan #e ol
er bien
/gregar 1 taza de harina & los pol os de hornear re ol er
gentilmente conmo imientos circulares unas ( eces
/gregar la leche & seguir re ol iendo hasta obtener una
crema
/gregar la harina restante & re ol er gentilmente hasta que
se incorpore 0o re ol erdemasiado para que no les quede duro el
queque, si queda algunos grumos no importar
olcar el batido en el molde & hornear por '( 4) minutos
hasta que este dorado & alenterrar un palito este salga
limpio
3e%ar en.riar .uera del horno por 1) minutos, desmoldar
i desean decorarlo esperar hasta que est5 completamente .r6o
7uardar bien en uelto por hasta ' d6as ambi5n lo pueden cortar
en trozos & congelarpor hasta ' meses
Para el glas5:
1 192 taza de azúcar .lor
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de ainilla, %ugo de lim$n o e tracto de almendra1
2 cucharadas de leche
-n un bol peque;o mezclar todo hasta obtener la consistencia
deseada +on unacuchara de%arlo caer sobre el queque &a .r6o,
espol orear con chispitas de colores,
chocolate o nueces picadas
