수분섭취와 건강

신체의 수분 함량

세포내액과 세포외액

체내의 수분 평형

수분 섭취급원

수분, 무엇을 마셔야 하나?

물, 얼마나 어떻게 마실까요?

Ø 신체 수분 함량은 50 ~ 70% 정도

Ø 개인별, 신체부위별 수분 햠량이 차이가 있음

Ø 여자는 근육이 적어 수분함량이 적음

Ø 마른 사람은 비만한 사람에 비해 수분함량비율이 높음

Ø 혈액 : 83%, 근육: 75%, 지방조직: 25%, 골격: 22%, 치아:2%

Ø 나이가 들수록 신체 수분 함량이 감소

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수분

60%

지방

16%

단백질

18%

무기질

6%

유아 : 70%

성인 60%

노인 : 50~55%

신체의 수분 함량

세포외 액의 양 세포내 액의 양

체중의 액 20% 정도 체중의 약 30~40% 정도

총 17L 정도 총 25L 정도

3L 14L근육세포, 골격세포, 혈액세포,

지방세포 등모든 종류의 세포 내부의 수분혈장

세포간질액, 림프액, 위장관액, 척수액, 눈물, 관절활액

• 세포가 필요로 하는 산소와 영양소를공급

• 세포에서 생성된 노페물 제거• 전해질농도, PH, 삼투압 농도를 일정하게

유지• 주로 양이온 : Na, Ca

• 생면현상인 모든 대사과정이 일어남• 수분평형, 능동수송, 삼투, 산염기 평형

에 중요함• 주요 무기질은 K, Mg PO4

+3

3

3. 체내의 수분 평형

1) 수분 섭취량 = 수분 손실량

수분섭취량1900~2800 ml

수분배설량1900~2800 ml

음료수1000~1500 ml

소변900~1500 ml

땀500~600 ml식품

700~1000 ml 호흡400~500 ml

대사수200~300 ml

대변100~200 ml

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3. 체내의 수분 평형

2) 체내의 수분 평형은 어떻게 유지되나?

Ø 삼투압에 의해 체내 수분 평형이 이루어짐

Ø 모든 세포는 반투막으로 이루어짐

Ø 반투막은 물과 같은 용매는 통과하나 그 안에 용해되어 있는 용질은

투과하지 못함

Ø 세포를 농도가 높은 고장성 용액에 담그면 : 세포의 수분이 빠짐

Ø 세포를 농도가 낮은 저장성 용액에 담그면 : 주변의 수분이 세포로 이동

5https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/ab/Turgor_pressure_on_plant_cells_diagram.svg

3. 체내의 수분 평형

3) 탈수현상

Ø 탈수의 위험성이 있는 경우

• 구토나 설사를 많이 한 경우

• 땀을 많이 흘린 경우

• 물이나 음식 섭취가 부족한 경우

• 당뇨, 신장 등의 질병관리가 잘 안되었을 경우

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Ø 경미한 탈수 중상

• 갈증, 피부건조, 피곤 , 무력감. 체온증가, 근육경련,

• 두통 , 구토, 진한색의 소변, 입안, 혀, 코, 눈 등의 점막 건조

Ø 중증의 탈수 중상

• 근육 경련, 구토, 진한색의 소변, 시각 장애

• 의식저하, 신장기능 부전, 간 기능 부전

1) 식품을 통해서 : 약 700ml 정도• 식품 속 수분 함량 : 쌀 (11%), 빵(26%), 밥(63%), 고기

(65%), 생선(75%), 김치(78^%), 사과 (86%), 수박(94%)

2) 다양한 음료를 통해서 : 약 1000ml• 최근 물 대신 다양한 음료섭취가 증가하고 있음

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3) 대사과정을 통해서 : 약 300ml

4. 수분 섭취 급원

• C6H12O6 +6O2 --> 6CO2 + 6H2O + 680kcal

5. 수분, 무엇을 마셔야 하나?

Ø 과일주스: 건강에 좋은 웰빙 음료? 당함량이 문제

소비자문제 연구소 컨슈머리서치 , 2013

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5. 수분, 무엇을 마셔야 하나?Ø 과일주스: 건강에 좋은 웰빙 음료? 당함량이 문제

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5. 수분, 무엇을 마셔야 하나?

Ø 고카페인 음료를 조심하세요

식품의약품안전처, 카페인 포스터10

5. 수분, 무엇을 마셔야 하나?

Ø 고카페인 음료를 조심하세요

식품의약품안전처, 카페인 포스터

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5. 수분, 무엇을 마셔야 하나?

Ø 고카페인 음료를 조심하세요

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§ 시중에 유통 중인 에너지 음료 35개 제품을 분석한 결과,

평균 카페인 함량은 67.9mg : 청소년 일일 섭취제한량(125㎎)의 50% 상회

당분 함량: 27.1g : 일일 섭취제한량(50g)의 50% 이상

5. 수분, 무엇을 마셔야 하나?

Ø 에너지 음료 : 고카페인, 고당 함유

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경기도보건환경연구원의도내 고등학생 카페인 함유 음료 섭취 실태 조사’ 에서

그러나 70.5%는각 음료 품록에

카페인 함유 여부를정확히 모름

5. 수분, 무엇을 마셔야 하나?

Ø 에너지 음료 : 청소년들 카페인 함량 모른다 !!!!

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5. 수분, 무엇을 마셔야 하나?

Ø 에너지 음료 : 천연 카페인, 과라나에 속지 마세요

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Ø 나이

Ø 체온

Ø 임신 및 수유 등의 생리적 변화

Ø 식품 및 약물의 섭취

6. 물 , 얼마나 어떻게 마실까요?

1) 수분 필요량에 영향을 주는 요인들

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6. 물 , 얼마나 어떻게 마실까요?

2) 바람직한 수분 섭취량

물의 적정 섭취량

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물 하루 권장량 8잔/1잔 200ml 기준, WHO 하루 1.5 ~2.0L가 적정하루 수분 계획을 세워, 갈증이 나지 나지 않더라고 규칙적으로 섭취

횟수 시간 일 과 섭취량(ml)

1 6~7시 기상 후 100

2 7시 ~8시 아침 식사 후 100

3 10시 학교 도착 , 수업 전 200

4 12시 수업 중 200

5 2시 점심 식사 후 200

6 4시 수업 중 200

7 6시 수업 끝나고 저녁 식사 전 200

8 8시 저녁 식사 후 200

9 10시 잠 자기 전 200

총 10회 1600ml

6. 물 , 얼마나 어떻게 마실까요?3) 나의 8잔 프로젝트 (예), 물 만한 보약이 없다

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6. 물 , 얼마나 어떻게 마실까요?

3) 나의 8잔 프로젝트 도우미 (앱)

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