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Este chorizo se elabora con ingredientes que destacan por sus cualidades chacineras y que junto con un esmerado proceso de fabricación proporcionan al producto una clara diferenciación
organoléptica.
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CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICA CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
L.G. Los Llanos, s/n Polígono 2509340 Lerma (Burgos)Llámanos (+34) 947 172 153www.embutidosduquedelerma.com
Salmonella (ufc/25g) ConsistenciaAusencia Firme
Sabor Característico
Otros cuerpos extraños. OlorAusencia Característico
Parásitos externos ColorAusencia Diferenciación neta entre carne y grasa
Rto. Listeria monocytogenes (ufc/g) Corte2< 1 x 10 Homogéneo, Liso y ligado
Humedad ≤45.0 %
Hidratos carbono totales s.s.s.
Suma de dioxinas y PCBs (pg/g)
≤8.0 %
< 1.5
Hidroxiprolina s.s.s.
Suma de dioxinas (pg/g)
≤0.8 %
< 1.0
Grasa s.s.s. ≤57.0 %
Proteínas cárnicas s.s.s. ≥30.0 %
Envase 1º:Plástico Alimentario Envase 2º: Cartón ondulado
Mediante transporte en cajas, palets, contenedores,...
Sin Gluten ,Sin Lactosa
Curado según Temperatura de almacenamiento ( 7 meses)
Público en General
Producto NO irradiado
Semana de elaboración
Consumo con previa Transformación/ tratamiento de
cocción, etc.
Producto NO modificado genéticamente
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Chorizo Extra
Ingredientes:
MODO DE PRESENTACIÓN
TEMP. DE DISTRIBUCIÓN
CÓDIGO EAN
DESCRIPCIÓN DE LOTES
INTENCIÓN DE USO
INFORMACIÓN OGM
ENVASADO
DISTRIBUCIÓN
INFORMACIÓN ALÉRGENOS
VIDA ÚTIL
INTENCIÓN DE CONSUMO
OTROS DATOS
Magro y panceta de cerdo, sal, pimentón, especias naturales y E-250 y E-301
Referencia: EXTRA
Caja de paquetes envasados al vació
Peso Aprox. Unidad 450-500g
En lugar fresco y seco