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ACTUALIDADASESCU RENUEVA SU JUNTA DIRECTIVA
ENTREVISTAFERNANDO MIRANDA, SECRETARIO GENERAL DE AGRICULTURA Y ALIMENTACIÓN DEL MAPA
BCBOLETÍN DECUNICULTURA
Sector cunícola al día
NO 197/ AÑO 2020
EL CONTEXTO LEGISLATIVOEUROPEO QUE VIENE:¿OPORTUNIDAD O CAJA DE PANDORA?
N O 1 9 7 / A Ñ O 2 0 2 0
SUMARIO
NO 197 / BOLETÍN DE CUNICULTURA 3
EDITORIALAdaptación, unión sectorial, investigación y divulgación para afrontar la supervivencia del sector
ENTREVISTAFERNANDO MIRANDA, secretario general de Agricultura y Alimentación del MAPA
ACTUALIDAD
NOTICIAS
SALUD Y NUTRICIÓNDoctores españoles recomiendan consumir carne de conejo para fortalecer las defensas ante la COVID
ACTIVIDADES INTERCUN
LONJAS
RECETAS DE CONEJO
TESIS DOCTORALES
El contexto legislativo europeo que viene: ¿Oportunidad o caja de Pandora?Ángela Fernández, periodista agroalimentaria
Mixomatosis y enfermedad hemorrágica vírica: ¿qué sabemos?, ¿qué hacemos?Joan Rosell
El papel de la fibra en la nutrición cunícolaMario Malo Martínez
AL TANTO
SANIDAD Y BIOSEGURIDAD ALIMENTACIÓN
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NO 197 / BOLETÍN DE CUNICULTURA 5
ADAPTACIÓN, UNIÓN SECTORIAL, INVESTIGACIÓN Y DIVULGACIÓN PARA AFRONTAR LA SUPERVIVENCIA DEL SECTOR
El principal objetivo de ASESCU ha sido siempre fomentar el desarrollo y la divulgación del conocimiento en el ámbito de la cunicultura como eje fundamental para la mejora de la eficacia, competitividad y sostenibilidad del sector cunícola. Es a lo que, de forma acertada, han contribuido mis antecesores en la presidencia de la asociación. Podemos estar convencidos de que en las últimas décadas hemos realizado grandes avances en el desarrollo, divulgación e implantación del conocimiento para la mejora de la eficacia productiva de las explotaciones (líneas genéticas, piensos, técnicas reproductivas, etc.) y en las condiciones de los animales en la granja (sanidad, bienestar y ambiente, entre otros).Sin embargo, nos encontramos en una nueva era, con unos nuevos estándares y demandas por parte de la sociedad, que requerirá la definición de nuevas metas para asegurar la supervivencia del sector. De hecho, el efecto de dichos nuevos estándares ya ha afectado de forma considerable al tamaño del sector durante la última década en toda Europa. Sin embargo, la carne de conejo sí se encuentra alineada con algunos de los nuevos estándares de consumo que deberíamos explotar. Pero nos encontramos aún lejos del conocimiento que en este sentido se tiene en otras especies. Es por lo que, sin abandonar la investigación en la mejora de la eficacia del sector, debemos potenciar, promover e incentivar el desarrollo de nuevas áreas del conocimiento claves para la supervivencia de este, como son el desarrollo de nuevos productos y las estrategias de comercialización. Dicho conocimiento es clave para fomentar el consumo en este nuevo marco, pero su desarrollo será complicado sin la implicación de todos los agentes.Por otra parte, necesitamos que el conocimiento llegue a todos los involucrados en el sector cunícola. En este sentido, ASESCU ha realizado una gran labor a través de congresos, jornadas, su web y el Boletín de Cunicultura. Sin embargo, debemos hacer un mayor esfuerzo para que este conocimiento llegue a la mayoría de investigadores, técnicos y productores a través de herramientas formativas o informativas adaptadas a cada perfil. Esto debe realizarse también en colaboración con el sector (INTERCUN) y los centros de investigación, y será clave para mejorar aún más la profesionalización y sostenibilidad de este sector.
Juan José PascualPresidente de ASESCU
SIN ABANDONAR LA INVESTIGACIÓN EN LA
MEJORA DE LA EFICACIA DEL SECTOR, DEBEMOS POTENCIAR, PROMOVER
E INCENTIVAR EL DESARROLLO DE
NUEVAS ÁREAS DEL CONOCIMIENTO
EDITORIAL
Edita: Asociación Española de Cunicultura (ASESCU).Sede Social: Apartado de Correos 57 / 08360 / Canet de Mar (Barcelona) Tel: 675 66 46 83 e-mail: [email protected]
Consejo de redacción:Asociación Española de Cunicultura (ASESCU) y Organización Interprofesional para Impulsarel Sector Cunícola (INTERCUN)
Redacción:Ceferino Torres, Pedro González, Ma Luz de Santos, Elisa Otones, Beatriz Fernández, Marta Fernández, Ángela Fernández, Manel González
Colaboradores: Joan Rosell, Mario Malo Martínez
Maquetación: Henar Comunicación Agroalimentaria. Grupo Editorial Agrícola.www.henarcomunicacion.com
Depósito legal: B-10700-1978
ISSN: 1696-6074 - 20200916
STAFF
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