Cunicultura Brasileira

A cunicultura no Brasil é ainda uma atividade pouco difundida no mercado, seja para consumo alimentício no qual existem desafios a ser superada em relação a preço, aceitação, demanda e incentivos para a criação. Quanto ao mercado voltado para pet, tem crescido ultimamente mais ainda não há uma genética bem trabalhada, uma vez que grande parte dos consumidores não tem conhecimento ou interesse em saber diferenças e qualidade das raças, acaba tendo dificuldades em oferecer valor em seus produtos. Mas em determinadas regiões do Brasil, a cunicultura pet vem mostrando maior resultados e aceitação do que produtor de carne pelo custo menor, maior aceitação e principalmente mais demanda do que oferta.

Antes de explicar mais sobre cunicultura, gostaria de passar o ponto de vista dos desafios que podem ser diferentes em determinadas região do Brasil. Nossos pais tem grandeza física e de cultura diversas, bem como clima e mercado. Por isso, desafios são diferentes como também oportunidades.

Aqui, tem grande potencial no ramo de agronegócios, o mercado de cunicultura ainda esta em fase de crescimento.

Alimentação

Atualmente, constamos com fábricas de rações que fornece até dois tipos de ração, uma para fase reprodutiva e outra para fase de engorda de ração peletizada (2), embora devesse ter maiores investimentos devido a importância no desenvolvimento do coelho, essa falta de avanços acontece principalmente por à atividade não ser tão desenvolvida como de aves, bovina, suína e outras áreas. Como não há muitas ofertas, tende a ter pouco interesse em melhorar.

A utilização de verde, em grande parte é realizada mais em pequenas criações domésticas, alguns cunicultores trabalham com alimentação verde complementar como rami (3), capim elefante (4), mais geralmente é aplicado mais para uso preventivo de doenças ou estresse, como o tronco de bananeira (1) que é utilizado para tirar estresse e diarréias.

Manejo e Instalações

O manejo da criação ainda é simples, a cunicultura moderna apresentada em outros países europeus como Espanha, Portugal, ainda é pouco trabalha aqui. As informações sobre cuidados geralmente é passado de cunicultor para cunicultor ou materiais informativos encontrado no mercado para vendas. Temos no qual é muito importante no Brasil, a Associação Cientifica Brasileira de Cunicultura que, vem desenvolvendo trabalhos informativos que colabora com cunicultores brasileiros.

As instalações variam de tamanho do produtor, criações domésticas tende a ter poucos investimentos nessa área, geralmente à estrutura é adaptada em suas residências rurais, seja no fundo da casa ou pequenas instalações ao ar livre. Criações comerciais são realizadas em grande parte utilizando galpões ou estrutura

1 2 3 4

apropriada de acordo com o clima da região. As gaiolas encontram diversos tipos para pet, mais para produção comercial é geralmente de gaiolas feitas com arame galvanizado, bebedouros automáticos e comedouros de cumbuca ou metálicos.

Não existem gaiolas modernas iguais encontradas facilmente em outros países, os modelos mais comuns encontrados são gaiolas individuais ou de engorda, como da foto abaixo:

Tem também valorizado a criação de animais com maior qualidade de vida, seja criações ao ar livre como com espaçamento maior das gaiolas, essas criações estão tendo cada vez maior valor de mercado por parte da sociedade, tanto acontece no mercado de aves, que aqui no Brasil uma galinha caipira criada no sistema caipira, tendo uma alimentação mais natural e criada com área livre (solta), chega a ter no mercado 2x o preço comparado com galinha criada no sistema industrial.

Genética e Reprodução

A genética no Brasil também não tem muitos trabalhos desenvolvidos, existe por parte dos cunicultores de grande porte uma seleção especial dos coelhos tem que melhores resultados, alguns com raças puras, outros híbridos. Essa seleção de melhores desempenhos selecionados pela arvore genealógica ocorre em grande parte dos cunicultores que tem melhor conhecimento sobre cunicultura, seja para pet ou mercado voltado para produção de carne.

A técnica mais usada para reprodução, em maioria é a natural, onde o cunicultor leva a matriz na gaiola no macho para o cruzamento. Inseminação artificial ainda é pouco trabalha, me arrisco a dizer que apenas em alguns centros universitários utiliza essa técnica. Há interesse, porém os principais motivos para não utilização são:

Falta de conhecimento da técnica por parte dos produtos; Falta de equipamentos específicos para cunicultura; Falta do avanço da cunicultura brasileira; Cunicultores são de pequeno e médio porte.

Sanidades e Suporte Técnico

Não tem muitos casos de doenças graves no Brasil, grande parte dos sintomas geralmente é por questão de manejo, ambiente ou alimentação. Alguns profissionais zootécnicos ou médicos veterinários ajudam os cunicultores quando buscam informações a diagnosticar. Existe sim, pouco suporte técnico oferecido para

produtores, embora existam centros universitários voltado para estudo de cunicultura em algumas cidades, a informação ainda chega com atraso no cunicultor onde acaba resolvendo a situação se informando entre eles ou até mesmo por experiência em outras criações, como por exemplo, problemas com sarnas, geralmente sarnicidas resolve e são sanidades comuns em outros animais assim o cunicultor tem maior facilidade em lidar com isso.

Medicamentos próprios para coelhos também se existe não é de meu conhecimento, existe correlatos no qual utilizamos na proporção do peso no animal.

Por parte do governo, não temos nenhum apoio na atividade, uma vez que o principal motivo para isso é a falta de organização, como também a atividade não tem a proporção de outra como avicultura, aquilo que é pouco mostrado tende a ter pouco valor, por isso é importante à valorização da cunicultura brasileira, seja em divulgação como melhoramentos.

Contamos com a ajuda da Associação Cientifica Brasileira de Cunicultura, constitui-se de uma estrutura de reflexão aberta, sem fins lucrativos, tendo como principais objetivos estudar o aperfeiçoamento da criação de coelhos, estabelecer e favorecer os contatos entre técnicos e grupos de técnicos nacionais e internacionais ligados à cunicultura além de difundir os conhecimentos dentro da área de cunicultura, como já dito antes, é muito importante à participação e trabalho da ACBC no Brasil.

Abatedouros, subprodutos e mercado

Existem poucos abatedouros legalizados e aptos a abater coelhos no Brasil, isso dificulta muito o crescimento da atividade bem como facilita o monopolismo da atividade pela falta de concorrência em alguns estados, isso é super prejudicial para os produtores uma vez que o aproveitamento dos subprodutos fica com o abatedouro, a venda da carne ao consumidor final e o preço pago ao produtor fica a critério do abatedouro. Por outro lado, as fabricas de rações também tem seus reajustes e o produtor cada vez mais fica em uma situação complicada, uma vez que de um lado não consegue escolhas para vender, e por outro acaba ficando também preso ao custo cada vez mais alto da ração devido os subprodutos da fabricação aumentar com freqüência.

O produtor de coelhos para carne acaba aproveitando apenas o esterco como subprodutos. Com isso, se ele não tiver vendas em quantidade alta, fica difícil retirar lucro por causa do preço pago pelo abatedouro, assim seu lucro muita vezes acaba sendo em vendas de cursos, matrizes e reprodutores. Quanto aos subprodutos dos coelhos como orelha, patas, vísceras, cérebro, sangue, olhos e pele, acabam ficando com abatedouro, e para piorar, as vendas da carne são realizadas para varejistas, no qual tira seus lucros e repassa para o consumidor final. Resumindo, devido a tantos processos, o produto chega ao consumidor final a preço de carne exótica e a um mercado exclusivo na classe com maior poder aquisitivo, com essa segmentação acaba limitando o publico e divulgação do consumo da carne, uma vez que grande parte da sociedade brasileira nunca consumiu a carne e às vezes nem conhece, creio a acreditar que nem sempre é por causa da cultura (coelho visto apenas como pet) e sim por causa de seu preço e exclusividade, comparado com outras carnes com valor cinco a sete vezes mais barato como frango.

Dentro disso, quais são os quatro principais desafios para cunicultura brasileira?

Organização

Falta uma extrema organização dos produtores, seja para formar associação, cooperativas, confederação, o maior problema é que cada pessoa entra no mercado de cunicultura sem nenhum tipo de apoio, informação ou muito menos motivação.

Por outro lado, o nosso governo não ajuda por não “ver” nossa atividade no Brasil, existe uma grande oportunidade para os produtores em nosso país, o que precisamos é apenas nós organizar para poder melhorar a nossa atividade. Tanto para cunicultura ter vozes que briga por preço justo, crescimento com planejamento, melhor aproveitamento dos processos da criação dos coelhos (abate e comercialização), fazer com que a informação chega a todos, incentivar também estudos para essa área uma vez que estudantes tende a desestimular a realizar pesquisas sobre atividade devido ter poucas oportunidades de aprimorar seus conhecimentos.

Toda essa situação deixa fabricantes de ração, cunicultores de grande porte e abatedouros em uma situação confortável, uma vez que quando não tem com quem competir acaba facilitando o mercado deles e nós, produtores ficamos sem apoio e opções. Muitos já abandonaram e partiram para atividade pet ou até mesmo deixo a atividade de produção de carne, por esses ou outros motivos ventos mais fortes acaba derrubando.

No Brasil, é cada vez é mais valorizada a agricultura familiar, que são pequenos produtores rurais que cria produtos naturais ou de forma não industrial, seja por causa do custo ou de conhecimento. Esse produto tem grande valorização de mercado e é uma extrema oportunidade para pequenos criadores de coelhos, que através de cooperativas caso existissem, poderia abrir seu próprio mercado e melhorar a cunicultura no Brasil, milhões de reais são destinado a esse mercado. Outras atividades estão explorando mais do que a cunicultura, mais uma vez a falta de organização leva a cunicultura não ser vista pelo governo e sociedade.

Uns dos grandes prejudicados nisso também são o consumidor final, no qual acaba não conhecimento o consumo da carne e seus benefícios para saúde, como também paga um alto preço para consumir, ficando restrito a uma sociedade exclusiva.

Investidores e Parceiros

Precisamos de maiores interessados no mercado de cunicultura investem nessa atividade, é fundamental que o crescimento dessa atividade seja apoiado por investidores ou parceiros. No Brasil, qualquer abatedouro de aves pode abater o animal, mais nenhum deseja e tem interesse em entrar nessa atividade, nem mesmo os pequenos ou grandes abatedouros que realiza exportação.

Precisamos de maiores interessados nessa atividade tanto pelo setor público quanto setor privado, atualmente estamos isolado em um mercado pouco conhecido e devido a isto, pouco interesse ocorre para a atividade.

Divulgação e Incentivos.

Não adianta divulgar a carne de coelho e seus benefícios do consumo, sem realizar planejamento para atividade ou ter incentivos públicos para essa atividade, no qual é um agronegócio com ótimo potencial e certamente uma atividade onde tanto seu produto como subproduto são praticamente 100% aproveitável. Infelizmente divulgar a carne de coelho por divulgar em qualquer mídia exclusiva não vai trazer resultados significativos, precisa divulgar a “CUNICULTURA” e suas vantagens, o consumidor cada vez mais busca informações e conhecimento antes de adquirir seu produto e entende que a alimentação sustentável tem sua importância no mercado, a cunicultura pode muito bem atender esse demanda devido sua alta taxa de produtividade em pequeno espaço, seus benefícios para saúde e aproveitamento de seus subprodutos em grande totalidade.

Planejamento

Hoje, o mercado capitalista e instantaneamente conectado pela internet, precisa e deve ter planejamentos sobre objetivos. Tanto associação, como cooperativa ou qualquer outra empresa deve se planejar para entrar no mercado, seja para reduzir custos ou ter maior assertividade nos resultados, a falta de planejamento é

umas das principais causas de falências das micro e pequenas empresas no Brasil , e se cada cunicultor muitas vezes é produtor rural pelo seu porte, se não se planejar tende a deixar atividade devido a crises ou falsas esperanças passadas por vendedores.

Embora tenham uma política corrupta no Brasil no qual a sociedade mesmo vota, existem programas muito eficientes que pode ajudar a cunicultura, bem como apoio da Associação Cientifica Brasileira de Cunicultura, o que falta mesmo, é o apoio dos próprios cunicultores para se organizar em busca de um objetivo comum, a cunicultura.

Novembro de 2012

Edson Ruiz – Coelhos Araujo.www.coelhosaraujo.com.br