Bebin Kuvar Zdrave Hrane - Sladjana-Perisic

8/10/2019 Bebin Kuvar Zdrave Hrane - Sladjana-Perisic

1/15

SLAANA PERII

BEBIN KUVAR ZDRAVE HRANE

Preko 170 brzih, lakih i zdravih recepata

BU


2/15


3/15

Slaana Perii

Bebin kuvar

zdrave hranePreko 170 brzih, lakih i zdravih recepata

LEO COMMERCE

2008.


4/15

Naziv knjige:

BEBIN KUVAR ZDRAVE HRANESlaana Perii

Copyright 2008za Srbiju Leo commerce, Beograd

Urednik:Nenad Perii

Lektura i korektura:Bosiljka Deli

Prelom i koricePintor Project

Za izdavaa:Nenad i Slaana Perii

Izdava:ID Leo commerce, Beograd

Plasman:ID Leo commerce, BeogradGenerala Mihajla Nedeljkovia 65/2011/227-2077011/2166-712

011/2166-714063/507-334

E-mail:[email protected]@leocommerce.co.yu

www.leo.rstampa: Tuli Vrac

Tira: 1000

ISBN 978-86-7950-044-1


5/15

UVOD 11

Prvo poglavlje 14

PRVA NAJKVALITETNIJA HRANAZA VA[U BEBU 14

MLEKO JE I DALJE GLAVNA HRANA 15SVEE JE NAJBOLJE 16NEOPHODNE HRANLJIVE MATERIJE 17

Proteini 17Ugljeni hidrati 18

Masti 19Vitamini i minerali 20Voda 22

PROBLEM ALERGIJA 23Preosetljivost na laktozu 24Proteinska alergija na kravlje mleko 24Jaja 25

Voe 25Med 25

Ko{tunjavo voe 26PRIPREMANJE HRANE ZA BEBE 26Oprema 26Sterilisanje 27Priprema obroka za bebu 27Barenje i kuvanje na pari 28Zamrzavanje hrane za bebe 29Rok trajanja namirnica u zamrzivau 29

UVO\ENJE NOVE HRANE 31

Drugo poglavlje 33

ISHRANA OD PETOG DO [ESTOG MESECA 33

Kada zapoeti sa prehranom 33Prva vrsta hrana 34Pirina 34

Voe 35Povre 35Tekstura obroka 36Koliine 37Pia 37Saveti za uvoenje vrste hrane 38

VOE I POVRE od 5 do 6 meseci 39JABUKA 39KRU[KA 39BANANA 40PAPAJA 40

VONI KREM 40PIRE OD TRI VRSTE VOA 41[ARGAREPA 41

PIRE OD BLITVE 42REPA ILI PA[KANAT 42BUNDEVA ILI TIKVA 43BORANIJA 43BROKOLI I KARFIOL 43TIKVICE 44KROMPIR 44KREM OD [ARGAREPE 45KROMPIR, TIKVICA I BROKOLI 45

Sadr`aj


6/15


7/15

PILETINA 92OSNOVNA PILEA SUPA

I PIRE OD PILETINE 92PILETINA SA MRVLJENIM SIROM 94PILETINA SA PA[KANATOMI BORANIJOM 95PILETINA SA KROMPIROMI PARADAJZOM 96PILETINA U SOSU OD PARADAJZA 97LAKA PILETINA 98PILETINA SA GRO\EM I TIKVICAMA 99

CRVENO MESO 100KUVANA GOVEDINA SASLATKIM KROMPIROM 100SPECIJALITET OD DIGERICE 101

TESTENINA 102TESTENINA SA PARADAJZOMI TIKVICAMA 102SOS OD POVRA ZA TESTENINU 103

SOS OD PEURAKA ZA TESTENINU 104SOS OD PARADAJZA I SIRAZA TESTENINU 105NAPOLITANSKI SOS ZA TESTENINU 106POPAJ TESTENINA 107

etvrto poglavlje 108

ISHRANA OD DEVETOG

DO DVANAESTOG MESECA 108STRPLJENJE ZA VREME OBROKA 108IZBOR HRANE 110

Meso 111Tekstura obroka i koliine 111

HRANA ZA DRANJE 112Svee voe 112Suvo voe 113

Povre 114Hleb i dvopeci 115

Minijaturni sendvii 115Pahuljice od itarica 116Sir 116Testenina 116Meso 117Riba 117

DORUAK 118VONI MUSLI 119

VONI JOGURT 120BANANE I SUVE [LJIVE 121KREM-[LAG SA KAJSIJOM, JABUKOM IKRU[KOM 122MUSLI OD LETNJEG VOA 123DORUAK ZA TRI MEDE 124PRENICE U OBLIKU IVOTINJA 125KAJGANA SA SIROM 126

VOE 127

PEENE JABUKE SA SUVIM GRO\EM 127JABUKE I KUPINE 128SUTLIJA[ SA BRESKVAMA 129GRIZ I SVEE KRU[KE 130SUTLIJA[ SA JAGODAMA 131SIR I SUVO GRO\E 132

POVRE 133NODIJEVO OMILJENO JELO 133

PIRE OD SOIVA I POVRA 134[ARENI LONAC 135IZNENA\ENJE OD KUPUSA 136POVRE U SOSU OD SIRA 137ZELENI PRSTI 138

RIBA 139FILETI MORSKE RIBE 139[TAPII OD MORSKE RIBE 140FILETI RIBE SA GRO\EM 141


8/15

MORSKA RIBA SA POVREMI SOSOM OD SIRA 142

LOSOS SA SOSOM OD VLA[CA 143PILETINA 144PILETINA SA JABUKAMA 144LOPTICE OD JABUKA I PILETINE 145BENG-BENG PILETINA 146PILETINA U SOSU OD PARADAJZA 147PILETINA SA SEZONSKIM POVREM 148PILETINA SA KORNFLEKSOM 149PILETINA SA POVREM 150

CRVENA MESA 151DIGERICA 151SLASNA TELETINA 152POSEBNA [NICLA 153MINIJATURNA PASTIRSKA PITA 154PIRINA SA MESOM I POVREM 155

TESTENINA 156SOS BOLONJEZE SA PLAVIM

PATLIDANOM 156KREMASTI SOS SA PILETINOM 157SOS OD PARADAJZA I SIRA 158SOS OD PEURKI, TIKVICAI PARADAJZA 159SALATA SA [KOLJKICAMA 160

Peto poglavlje 161

ISHRANA ZA DECU STARIJUOD GODINU DANA 161

UIVAJTE U ZAJEDNIKIM OBROCIMA 161MOJE DETE NEE DA JEDE 163IZBOR HRANE 165

Voe i dezert 166Kolai za jednogodi{njake 166Zdrava uina 167

Tekstura obroka i koliine 167SPECIJALITET OD PIRINA 169

PUNJENI KROMPIR 170FIL OD POVRA I SIRA 170FIL OD PILETINE ILI TUNJEVINE 171PUNJENI PARADAJZ 172PLJESKAVICE SA POVREMI KIKIRIKIJEM 173PLJESKAVICE OD [ARGAREPE I TIKVICA 174[PANSKI OMLET 175VEGETARIJANSKE PLJESKAVICE 176SPANA U SOSU OD SUSAMA 178TRIO PASULJ, SPANA I KROMPIR 179

RIBA 180LOPTICE OD RIBE 180KUVANE LOPTICE OD RIBE 181RIBLJA PITA 182RIBA U KREMASTOM SOSUOD PEURAKA 184

POSEBNA MORSKA RIBA 185UMOTANA RIBA SA PARADAJZOMI PEURKAMA 186KINESKI RIBLJI [TAPII 187KAJGANA SA RIBOM 188POSEBNA RIBLJA PITA 189DINSTANA RIBA SA PIRINEM 191PITA OD TUNJEVINE 192TUNJEVINA I IPS 193

PILETINA 194PILETINA SA PARADAJZOMI PAPRIKAMA 194RANJII OD PILETINE 196PILETINA SA ALEVOM PAPRIKOM 197RAGU ORBA SA PILETINOM 198PILEE GRUDI SA SUSAMOMU SOSU OD LIMUNA 200


9/15

PRENA PILEA DIGERICASA P[ENINIM KLICAMA 202

CRVENO MESO 203GOVE\E PLJESKAVICE 203UFTE U SOSU OD PARADAJZA 204PASTIRSKA PITA 206GOVE\A [NICLA NA JAPANSKI NAIN 208[TAPII OD TELETINE 209ODRESCI SA CELEROM 210DIGERICA I CRNI LUK 211

TESTENINA 212TESTENINA SA SOSOM OD SPANAA 212MAKARONE SA TIKVICAMA I SIROM 213MAKARONE SA SIROM I KEAPOM 214[PAGETE PRIMAVERA 215PILEA DIGERICA U SOSUOD PARADAJZA SA TESTENINOM 216SALATA OD TESTENINE SA[ARENIM POVREM 217

VOE I SLATKI[I 219BANANA SPLIT 219UMESTO SLADOLEDA 220SNENA VONA SALATA 221

JEDNOSTAVAN KOLA SA SIROM 222KOLAI ZA DECU 224

VESELI KEKS 224KOLA OD JABUKA 226KOLA OD MEKINJASA JABUKAMA I SUVIM GRO\EM 228JOGURTNI KOLA 229KUGLICE SA BELOM OKOLADOM 230ENGLESKI KOLA 231PERECE SA SIROM 233

ZDRAVE GRICKALICE 234VONE GRICKALICE 234VOE PRELIVENO OKOLADOM 235

UINE KOJE NE [TETE ZUBIMA 235UINE OD POVRA 235SIR ZA UINU 235DOMAA MINI-PICA 236PUNJENA JAJA 237SENDVII 238

MALI VEGETERIJANCI 239


10/15


11/15


12/15

12 Bebin kuvar zdrave hrane

oara impresivna lista hranljivih vrednosti na etiketama kupovne hrane za bebe

ona koju ete vi pripremiti sadri iste vrednosti, samo bez dodatog skroba (kao toje maltodekstrin, koji se inae upotrebljava kao lepak na kovertama i potanskimmarkicama!).

Ne samo da je domaa hrana ukusnija od kupovne, ve je i jeftinija. ak izaposlene mame sa puno obaveza mogu svojim bebama obezbediti dobar poetaku ivotu, jer ne treba puno vremena za pripremu odline, zdrave hrane koja se

ne kuva: pire od izgnjeene banane, kruke, avokada, itd. Isplanirajte jelovnik zavau bebu i pripremite, za samo par sati, mesenu zalihu. Prespite sve u posudeza led i zamrznite. Takoe moete vie vrsta pirea da pretvorite u ukusne supeza sve ukuane, dodavanjem osnovne supe i sezonskog povra. Isto tako moeteodvojiti jedan deo od hrane koju kuvate celoj porodici, za bebin obrok koji neeteposoliti i zainiti.

U ranom detinjstvu se formiraju navike u ishrani (kako dobre, tako i loe),kao i sklonost prema odreenim ukusima, tako da vi moete uticati na stvaranjezdravih navika kod vaeg deteta. Kupovni pire od krompira ima uvek isti ukus,dok ukus domaeg pirea varira od kuvanja do kuvanja to je bolje za bebu, jerse privikava na realne varijacije u ukusu jedne vrste hrane.

Predlaem vam samo osnovni nain za zdravu ishranu bebe, ne postoje strikt-na pravila kojih se morate drati po svaku cenu, jer se svaka beba razvija u skladusa sopstvenim ritmom i potrebama. Da bi se pravilno razvijala, deci su potreb-ne kalorije, isto kao to su im potrebne i odreene koliine proteina, vitamina iminerala. To se najlake obezbeuje zdravom, raznovrsnom ishranom. Hrana sapuno vlakana i malo masti je odlina za odrasle, ali ne i za bebe. Bebama ne treba


13/15


14/15

14 Bebin kuvar zdrave hrane

Prvo poglavlje

PRVA NAJKVALITETNIJA HRANAZA VA[U BEBU

Mnogim majkama je vano da ponu sa navikavanjem svoje bebe na vrstu hranu

kad ona napuni est meseci. Ono to je injenica jeste da ne postoji odreenovreme za to, jer je svaka beba drugaija. Nema potrebe da urite sa prehranomsvoje bebe. Sistem za varenje nije potpuno razvijen u prvih par meseci ivota ipostoji velika verovatnoa da se usled prerane prehrane kasnije razviju alergije naneke vrste hrane. Bilo kako bilo, budite svesni toga da se u drutvu uvek stvaraneka vrsta takmiarskog duha izmeu majki ije e dete pre prei na vrstu

hranu. Najbolji savet je da ako vam je dete zdravo i zadovoljno priekate savrstom hranom do uzrasta od pet do est meseci.


15/15

Bebin kuvar zdrave hrane 15

MLEKO JE I DALJE GLAVNA HRANA

Veoma je vano da upamtite neto: kad zaponete sa prehranom, ne zapostavljajtemleko u ishrani bebe jer je ono i dalje najzdravija hrana za pravilan rast i razvojdeteta. Majke treba da doje bebe, jer pored toga to je dojenje vano za pravilanemotivni razvoj bebe ono sadri i antitela koja ih tite od infekcija. U prvih ne-koliko meseci bebe su najosetljivije pa je kolostrum, koji majka proizvodi tokom

prvih dana dojenja, izuzetno vaan izvor antitela koja pomau bebi da izgradi jakimuni sistem. Ako uzmemo u obzir ovu injenicu, ona sama dovoljno govori otome koliko je vano dojenje za bebu ak i kada traje samo par nedelja. Takoe

je dokazano da kod dojenih beba postoji manja verovatnoa da, kasnije u ivotu,doe do razvoja odreenih bolesti.

Mleko sadri sve hranljive sastojke neophodne za pravilan rast i razvoj bebe.U 120ml mleka ima 65 kalorija, a vetako mleko za bebe je dodatno obogaenovitaminima i gvoem. Kravlje mleko nije odgovarajueg sastava za bebe, pa jenajbolje da se ne uvodi u ishranu pre nego to beba napuni godinu dana. vrstahrana se ubacuje u jelovnik zbog mase i da se beba upozna sa novim ukusima,mirisima i oblicima. Ona takoe jaa miie usta. No, ukoliko se prerano pone

sa uvoenjem vrste hrane i ako su obroci vei od potrebnih, moe doi do zatvo-ra i da uz to beba ne dobije dovoljno hranljivih sastojaka. Beba ne moe da dobijeoptimalnu koliinu hranljivih sastojaka iz obroka odreene koliine koliko moeiz iste koliine mleka.

Za flaice nemojte koristiti meku vodu ili onu koja je vie puta kljuala, jerpostoji opasnost da voda sadri koncentrovane mineralne soli. Bebine flaice ne bi

Documents

Bebin Kuvar Zdrave Hrane - Sladjana-Perisic