ATIS na INTERNETE Ponuka a dopyt - CLALPonuka a dopyt Surové kravské mliekoh – nákup surového kravského mlieka sa v máji 2019 zvýšil na 73 372 ton (+3,4 %). Priemerná nákupná

Agrárne trhové informácie Slovenska

Správa o trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami za máj 2019

Číslo 5/2019 Ročník XXIV. 27. 6. 2019

V tomto čísle: 1. Ponuka a dopyt

Nákupná cena mlieka sa v máji zvý-

šila na 32,95 €/100 kg

Nákupná cena mlieka od nákupcov

2. Nákupné ceny a množstvo nakúpe-ného mlieka od producentov v máji

Nákupné ceny a množstvo nakúpe-ného mlieka od nákupcov v máji

3. Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov v máji

7. Predaj a odbytové ceny mlieka, smotany, masla a syrov

8. Grafy vývoja odbytových cien mliečnych výrobkov v SR v rokoch 2018 až 2019

9. Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov v 24. týždni 2019

10. Priemerná cena surového kravského mlieka na Slovensku v rokoch 2017 až 2019

11. Nákupné ceny kravského mlieka vo vybraných krajinách EÚ

Priemerné odbytové ceny mliečnych výrobkov v EÚ

12. Nákupné ceny mlieka v ČR

Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov v ČR

Odbytové ceny sušeného mlieka a mliečnych výrobkov v 24. týždni 2019 v ČR

13. Nákupné ceny kravského mlieka v Maďarsku

Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov v Maďarsku

Odbytové ceny masla a sušeného mlieka v Poľsku

Odbytové ceny syrov a tvarohu v Poľsku

14. Nákupné ceny mlieka vo vybraných mliekarňach EÚ

15. Spotrebiteľské ceny mliečnych vý-robkov v SR v rokoch 2018 – 2019

Vývoj odbytových cien (24. týždeň 2019)

Maslo čerstvé, 100 - 250 g bal.

Maslo bloky 16 % vody

Eidamská tehla, 45 % t. v s.

Tvaroh mäkký, 250 g bal.

ISSN 1336-4391

Ponuka a dopyt Surové kravské mlieko – nákup surového kravského mlieka sa v máji

2019 zvýšil na 73 372 ton (+3,4 %). Priemerná nákupná cena surového mlieka

stúpla na 32,95 €/100 kg (+1,1 %).

Maslo – predaj masla (80 - 90 % tuku, najviac 16 % vody) dosiahol v máji

2019 množstvo 621,2 ton, čo bolo o 1,5 % viac ako v apríli 2019.

Syry – syrov spolu (bez tavených) sa v máji 2019 predalo 2 202,4 ton, to bolo

o 1,8 % viac ako v apríli 2019 a o 3,1 % menej ako vlani. Eidamskej tehly 45 % t. v s. sa predalo 91,9 ton, to bolo až o 13,5 % viac ako v apríli 2019. PPA – ATIS

Nákupná cena mlieka sa v máji zvýšila na 32,95 €/100 kg V máji 2019 nakúpili spracovatelia od producentov spolu 73 372 ton su-

rového kravského mlieka, čo bolo o 3,4 % viac ako v apríli 2019. Mlieka Q. triedy sa nakúpilo spolu 48 123 ton (+3,2%). Nákup mlieka 1. triedy kvality

dosiahol spolu 24 507 ton, bolo to o 3,5 % viac ako pred mesiacom. Neštan-dardného mlieka sa v máji 2019 nakúpilo 742 ton (+18,9 %). Mlieko Q. triedy

sa na májovom nákupe podieľalo 65,6 %, mlieka 1. triedy bolo v máji 33,4 %

a neštandardné mlieko tvorilo 1,0 % z nákupu.

Medziročne nakúpili spracovatelia v máji 2019 surového kravského mlieka Q. triedy o 2,5 % menej. Nákup mlieka 1. triedy kvality bol o 6,6 %

vyšší ako v máji 2018, nákup neštandardného mlieka medziročne klesol až

o 47,3 %.

Medzimesačný vývoj cien: Priemerná nákupná cena surového kravského mlieka sa v máji 2019 medzimesačne zvýšila, a to o 1,1 % na 32,95 €/100 kg.

Cena mlieka Q. triedy stúpla o 1,4 % na 33,48 €/100 kg. Nákupné ceny mlieka

1. triedy (32,13 €/100 kg) a neštandardného mlieka (25,67 €/100 kg) posilnili

zhodne o 0,4 %. Medziročný vývoj cien: V porovnaní s májom 2018 bola priemerná ná-

kupná cena surového kravského mlieka vyššia o 7,5 %. Nákupné ceny mlieka Q. triedy a 1. triedy sa medziročne zvýšili o 8,4 %, resp. o 5,8 %. Cena ne-štandardného mlieka v porovnaní s májom 2018 klesla o 4,7 %. PPA – ATIS

Nákupná cena mlieka od nákupcov V máji 2019 sa priemerná nákupná cena mlieka od nákupcov zvýšila na

úroveň 32,92 €/100 kg (+0,6 %). Spracovatelia nakúpili v máji 2019 spolu od nákupcov 28 318 ton surového mlieka, čo bolo o 2,3 % menej ako v apríli 2019. Medziročne bol nákup mlieka od nákupcov vyšší o 3,7 %. PPA – ATIS

ATIS na INTERNETE

http://www.apa.sk

Fax: 02/53 412 180

E-mail: [email protected]

http://www.apa.sk/index.php?navID=13

mailto:[email protected]

Nákupné ceny


2

Nákupné ceny a množstvo nakúpeného mlieka od producentov v máji Ceny sa uvádzajú v €/100 kg bez DPH

Názov produktu Množstvo/

cena Otz Ots Otv

SR spolu Vývoj v %

máj apríl 5. /4. 2019 5. 2019/18

Surové kravské

mlieko,

Q. trieda

Množstvo (t) 22 543 11 999 13 581 48 123 46 620 3,2 -2,5

Min. cena 29,75 30,14 32,33 29,75 30,13 -1,3 2,6

Max. cena 35,44 45,50 34,49 45,50 35,44 28,4 30,2

Priem. cena 32,50 35,10 33,66 33,48 33,00 1,4 8,4

Vývoj ceny v % -0,3 6,7 -0,2 *2 x x x

Surové kravské

mlieko,

1. trieda

Množstvo (t) 16 153 5 263 3 091 24 507 23 685 3,5 6,6

Min. cena 29,04 30,91 31,85 29,04 21,34 36,1 31,9

Max. cena 34,02 36,93 34,27 36,93 37,11 -0,5 -11,2

Priem. cena 32,09 31,88 32,78 32,13 32,01 0,4 5,8

Vývoj ceny v % 0,2 0,7 0,3 *2 x x x

Surové kravské

mlieko,

neštandard

Množstvo (t) 376 70 296 742 624 18,9 -47,3

Min. cena 24,57 14,14 22,33 14,14 11,77 20,1 -6,2

Max. cena 32,52 32,43 30,91 32,52 32,52 0,0 -5,8

Priem. cena 26,01 27,64 24,78 25,67 25,58 0,4 -4,7

Vývoj ceny v % -4,1 39,5 3,2 *2 x x x

Surové kravské

mlieko spolu

Množstvo (t) 39 072 17 332 16 968 73 372 70 929 3,4 -0,5

Obsah tuku v % 3,80 3,96 3,78 3,83 3,79 1,0 5,0

Obsah biel. v % 3,34 3,43 3,31 3,35 3,36 -0,1 2,3

Min. cena 30,68 30,63 31,85 30,63 21,34 43,5 39,2

Max. cena 35,44 41,56 34,46 41,56 35,26 17,9 18,2

Priem. cena 32,27 34,09 33,35 32,95 32,60 1,1 7,5

Vývoj ceny v % -0,2 5,1 -0,3 *2 x x x

**Surové kravské

mlieko spolu

Odhadovaná cena

na nasledujúci me-siac (jún)

29,85 34,83 33,50 31,82 31,63 x x

Prameň: Výkaz ML (MPRV SR) 6 – 12, Otz - Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots -

Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv - Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj), *2 údaj je uvedený v pred-

poslednom stĺpci Vývoj; **Odhad nákupnej ceny na nasledujúci mesiac; Poznámka: Údaje za máj 2019 sú aktualizované k 19. 6. 2019.

Nákupné ceny a množstvo nakúpeného mlieka od nákupcov v máji Ceny sa uvádzajú v €/100 kg bez DPH


cena Otz Ots Otv

SR spolu Vývoj v %

máj apríl 5. /4. 2019 5. 2019/18

Surové kravské

mlieko,

Q. trieda

Množstvo (t) 4 522 5 686 5 316 15 523 15 009 3,4 -7,4

Min. cena 32,32 31,98 32,46 31,98 31,71 0,9 19,8

Max. cena 34,03 39,45 34,93 39,45 40,29 -2,1 6,6

Priem. cena 32,98 32,78 34,24 33,34 33,12 0,6 6,2

Vývoj ceny v % -0,6 1,3 1,0 *2 x x x

Surové kravské

mlieko,

1. trieda

Množstvo (t) 9 426 2 265 890 12 580 13 766 -8,6 24,1

Min. cena 32,19 28,00 31,00 28,00 31,44 -10,9 -4,1

Max. cena 34,73 32,50 37,00 37,00 37,50 -1,3 2,8

Priem. cena 32,49 31,61 34,09 32,44 32,36 0,3 5,6

Vývoj ceny v % 0,0 -0,2 2,5 *2 x x x

Surové kravské

mlieko,

neštandard

Množstvo (t) *1 *1 72 215 212 1,3 -45,8

Min. cena 22,82 22,82 22,93 -0,5 5,6

Max. cena 31,52 32,52 32,52 0,0 11,4

Priem. cena 29,46 31,06 29,56 5,1 10,0

Vývoj ceny v % 2,1 *2 x x x

Surové kravské

mlieko spolu

Množstvo (t) 14 005 8 036 6 278 28 318 28 987 -2,3 3,7

Min. cena 32,19 28,00 31,00 28,00 28,13 -0,5 4,9

Max. cena 34,73 39,45 37,00 39,45 40,29 -2,1 6,6

Priem. cena 32,64 32,44 34,16 32,92 32,73 0,6 5,9

Vývoj ceny v % -0,1 1,1 1,2 *2 x x x


Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv - Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj), *2 údaj je uvedený v pred-

poslednom stĺpci Vývoj; Poznámka: Údaje za máj 2019 sú aktualizované k 19. 6. 2019.

Odbytové ceny


3

Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov v máji Ceny sa uvádzajú v €/100 kg bez DPH, množstvo (predané) v t


Cena Otz Ots Otv

SR spolu Vývoj v %

máj apríl 5. /4. 2019 5. 2019/18

Konzumné mlieko spolu

Množstvo (t) 14 418,6 34,5 3 384,8 17 838,0 16 689,2 6,9 -8,9

Min. cena 34,71 42,84 43,20 34,71 34,71 0,0 13,2

Max. cena 132,60 51,43 47,36 132,60 119,29 11,2 121,0

Priem. cena 44,21 43,42 47,00 44,74 45,10 -0,8 2,8

Vývoj (€/100 kg) -0,54 -1,44 0,76 -0,36 x x x

Vývoj (%) -1,2 -3,2 1,7 -0,8 x x x

Plnotučné mlieko,

trvanlivé, 1 l krabica

Množstvo (t) 2 900,8 - *1 3 758,9 3 838,5 -2,1 5,3

Min. cena 43,00 43,00 52,18 -17,6 -14,2

Max. cena 52,36 52,36 57,00 -8,1 -1,2

Priem. cena 50,91 51,24 52,99 -3,3 -0,6

Vývoj (€/100 kg) -2,35 -1,76 x x x

Vývoj (%) -4,4 -3,3 x x x

Polotučné mlieko,

trvanlivé, 1 l krabica

Množstvo (t) 10 222,3 - *1 11 454,9 10 118,5 13,2 14,2

Min. cena 34,71 34,71 34,73 -0,1 13,2

Max. cena 50,04 50,04 54,00 -7,3 3,0

Priem. cena 40,11 40,17 39,78 1,0 6,6

Vývoj (€/100 kg) 0,42 0,38 x x x

Vývoj (%) 1,1 1,0 x x x

Polotučné mlieko,

ostatné balenia

Množstvo (t) 700,3 13,5 642,0 1 355,7 1 350,7 0,4 -6,5

Min. cena 52,61 37,92 43,21 37,92 37,86 0,2 0,6

Max. cena 69,06 51,43 46,13 69,06 67,96 1,6 1,6

Priem. cena 66,83 40,23 45,12 56,29 54,95 2,4 1,8

Vývoj (€/100 kg) 1,04 0,13 -0,01 1,33 x x x

Vývoj (%) 1,6 0,3 0,0 2,4 x x x

Smotana spolu

Množstvo (t) 1 108,3 74,3 166,9 1 349,5 1 534,3 -12,1 -7,4

Min. cena 119,60 153,66 111,31 111,31 113,31 -1,8 2,4

Max. cena 282,00 242,73 232,81 282,00 255,00 10,6 5,2

Priem. cena 189,76 161,69 199,76 189,46 191,59 -1,1 3,5

Vývoj (€/100 kg) -2,16 2,34 -2,57 -2,13 x x x

Vývoj (%) -1,1 1,5 -1,3 -1,1 x x x

Smotana – obsah tuku nižší

ako 29 %

Množstvo (t) 831,2 *1 61,8 945,6 1 061,0 -10,9 -11,5

Min. cena 118,98 91,84 91,84 93,36 -1,6 -1,7

Max. cena 206,50 171,52 206,50 205,72 0,4 3,3

Priem. cena 161,12 131,24 157,91 158,17 -0,2 1,9

Vývoj (€/100 kg) 0,00 5,05 -0,26 x x x

Vývoj (%) 0,0 4,0 -0,2 x x x

Smotana sladká 10 - 12 %,

180 - 500 g balenie

Množstvo (t) 186,5 - - 186,5 224,3 -16,9

Min. cena 110,00 110,00 143,40 -23,3 -23,9

Max. cena 145,59 145,59 143,40 1,5 0,7

Priem. cena. 144,99 144,99 143,40 1,1

Vývoj (€/100 kg) 1,58 1,58 x x x

Vývoj (%) 1,1 1,1 x x x

Smotany kyslé,

180 – 500 g balenie

Množstvo (t) 553,9 *1 *1 615,8 695,4 -11,5 -11,6

Min. cena 120,00 98,44 98,61 -0,2 -0,1

Max. cena 206,50 206,50 205,72 0,4 3,3

Priem. cena 153,91 151,17 151,89 -0,5 4,1

Vývoj (€/100 kg) -0,85 -0,72 x x x

Vývoj (%) -0,6 -0,5 x x x

Smotana sladká 33 %,

150 - 500 g balenie

Množstvo (t) 205,6 *1 81,5 287,8 362,9 -20,7 3,9

Min. cena 248,41 154,20 154,20 154,11 0,1 -0,1

Max. cena 284,18 262,18 318,79 326,96 -2,5 -3,1

Priem. cena 283,31 243,42 272,09 271,76 0,1 0,8

Vývoj (€/100 kg) 2,07 0,45 0,33 x x x

Vývoj (%) 0,7 0,2 0,1 x x x


Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv - Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj), *1 údaj nezverejňujeme (menej

ako traja respondenti); Údaje za máj 2019 sú aktualizované k 19. 6. 2019.

Odbytové ceny


4



cena Otz Ots Otv

SR spolu Vývoj v %

máj apríl 5. /4. 2019 5. 2019/18

Kyslomliečne výrobky

vrátane jogurtov

Množstvo (t) 2 339,1 906,0 513,2 3 758,3 3 407,6 10,3 -1,8

Min. cena 77,15 14,18 72,66 14,18 14,17 0,1 0,1

Max. cena 256,42 169,94 134,77 256,42 251,90 1,8 50,9

Priem. cena 128,24 142,95 122,64 131,02 131,49 -0,4 2,1

Vývoj (€/100 kg) 0,82 -5,53 2,34 -0,47 x x x

Vývoj (%) 0,6 -3,7 1,9 -0,4 x x x

Jogurty

Množstvo (t) 1 403,8 755,4 *1 2 508,0 2 239,3 12,0 1,6

Min. cena 149,95 153,29 147,54 145,33 1,5 2,4

Max. cena 256,42 169,47 256,42 251,90 1,8 50,8

Priem. cena 150,79 154,88 151,57 152,71 -0,8 1,4

Vývoj (€/100 kg) -1,09 -2,52 -1,14 x x x

Vývoj (%) -0,7 -1,6 -0,8 x x x

Jogurt biely s obs. tuku min.

3 % a menej ako 10 %


Množstvo (t) 90,0 *1 *1 115,2 101,0 14,1 -0,3

Min. cena 129,53 129,53 132,41 -2,2 3,3

Max. cena 215,74 219,33 224,71 -2,4 38,5

Priem. cena 145,82 146,84 146,54 0,2 4,9

Vývoj (€/100 kg) 0,37 0,30 x x x

Vývoj (%) 0,3 0,2 x x x

Jogurt ovocný s obs. tuku

min. 3 % a menej ako 10 %


Množstvo (t) *1 *1 *1 332,7 291,9 14,0 21,9

Min. cena 168,26 167,39 0,5 0,0

Max. cena 291,69 276,48 5,5 32,5

Priem. cena 176,32 176,86 -0,3 -1,4

Vývoj (€/100 kg) -0,55 x x x

Vývoj (%) -0,3 x x x

Kyslomliečne nápoje

Množstvo (t) 935,3 150,0 164,5 1 249,7 1 168,3 7,0 -8,1

Min. cena 77,15 14,18 65,46 14,18 14,17 0,1 0,1

Max. cena 107,85 170,00 72,66 170,00 169,96 0,0 0,0

Priem. cena 94,39 83,45 69,84 89,84 90,81 -1,1 0,1

Vývoj (€/100 kg) -0,04 -7,40 0,59 -0,97 x x x

Vývoj (%) 0,0 -8,1 0,9 -1,1 x x x

Acidofilné mlieko

150 – 250 g bal.

Množstvo (t) *1 - 30,9 89,1 88,2 1,0 -19,8

Min. cena 76,11 76,11 74,24 2,5 3,2

Max. cena 88,92 110,52 112,12 -1,4 -6,4

Priem. cena. 81,00 100,28 101,60 -1,3 -2,5

Vývoj (€/100 kg) 1,42 -1,32 x x x

Vývoj (%) 1,8 -1,3 x x x

Sušené mliečne výrobky

spolu

Množstvo (t) 22,7 *1 66,2 177,4 163,3 8,6 -41,8

Min. cena 280,32 190,00 190,00 185,00 2,7 58,3

Max. cena 306,60 273,84 306,60 355,00 -13,6 3,9

Priem. cena 281,48 270,42 231,89 253,78 -8,6 9,1

Vývoj (€/100 kg) -12,39 23,00 -21,89 x x x

Vývoj (%) -4,2 9,3 -8,6 x x x

Sušené plnotučné mlieko

(od 26 % do 42 % tuku)

Množstvo (t) *1 *1 *1 73,3 63,3 15,9 -48,7

Min. cena 280,32 285,02 -1,7 9,7

Max. cena 319,19 326,16 -2,1 -0,8

Priem. cena 288,72 288,45 0,1 5,2

Vývoj (€/100 kg) 0,27 x x x

Vývoj (%) 0,1 x x x

Sušené odtučnené mlieko

s obs. tuku do 1,5 %

Množstvo (t) - *1 13,6 96,6 89,2 8,3 -31,0

Min. cena 190,00 181,80 185,00 -1,7 51,5

Max. cena 250,00 250,00 250,70 -0,3 -7,4

Priem. cena 238,10 189,70 224,90 -15,7 26,2

Vývoj (€/100 kg) -0,4 -35,2 x x x

Vývoj (%) -0,2 -15,7 x x x

Prameň: Výkaz ML (MPRV SR) 6 – 12, Otz – Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots –

Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv – Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj), *1 údaj nezverejňujeme (menej


Odbytové ceny


5



cena Otz Ots Otv

SR spolu Vývoj v %

máj apríl 5. /4. 2019 5. 2019/18

Maslo (80 – 90 % tuku)

(najviac 16 % vody)

Množstvo (t) 87,9 273,8 259,6 621,2 612,2 1,5 7,4

Min. cena 498,91 245,14 518,22 245,14 244,87 0,1 -0,1

Max. cena 531,78 639,25 588,25 639,25 629,08 1,6 1,5

Priem. cena 520,71 555,45 547,99 547,42 555,22 -1,4 -8,0

Vývoj (€/100 kg) -12,71 -0,53 -13,42 -7,80 x x x

Vývoj (%) -2,4 -0,1 -2,4 -1,4 x x x

Maslo čerstvé formované,

100 - 250 g balenie

(16 % vody)

Množstvo (t) 77,2 257,8 179,4 514,4 488,1 5,4 7,3

Min. cena 506,70 477,00 525,49 477,00 480,00 -0,6 94,4

Max. cena 530,69 642,72 648,00 648,00 647,99 0,0 3,8

Priem. cena 522,45 555,51 552,44 549,48 560,51 -2,0 -8,4

Vývoj (€/100 kg) -0,09 -1,01 -29,62 -11,04 x x x

Vývoj (%) 0,0 -0,2 -5,1 -2,0 x x x

Maslo bloky (16 % vody)

Množstvo (t) 10,7 14,1 80,2 105,0 107,5 -2,3 6,0

Min. cena 438,89 480,00 408,87 408,87 406,14 0,7 -18,2

Max. cena 553,45 600,85 555,00 600,85 614,09 -2,2 -4,6

Priem. cena 508,16 594,60 538,05 542,61 536,75 1,1 -4,3

Vývoj (€/100 kg) *1 0,32 12,04 5,86 x x x

Vývoj (%) 0,1 2,3 1,1 x x x

Syry spolu

(bez tavených syrov)

Množstvo (t) 1 259,1 514,9 428,5 2 202,4 2 163,1 1,8 -3,1

Min. cena 166,40 196,94 270,60 166,40 196,63 -15,4 30,5

Max. cena 497,65 1 000,00 912,28 1 000,00 1 000,00 0,0 0,0

Priem. cena 386,73 544,09 378,48 421,91 419,91 0,5 1,4

Vývoj (€/100 kg) 4,24 -8,65 -2,16 2,00 x x x

Vývoj (%) 1,1 -1,6 -0,6 0,5 x x x

Syry vyrobené len

z kravského mlieka

Množstvo (t) 1 133,5 288,8 362,6 1 784,8 1 808,3 -1,3 0,1

Min. cena 166,40 196,94 270,60 166,40 196,63 -15,4 30,5

Max. cena 497,65 1 000,00 912,28 1 000,00 1 000,00 0,0 0,0

Priem. cena 379,95 541,90 358,67 401,83 401,24 0,2 1,9

Vývoj (€/100 kg) 3,02 1,17 -7,53 0,59 x x x

Vývoj (%) 0,8 0,2 -2,1 0,2 x x x

Bryndza zimná


Množstvo (t) 92,2 112,9 *1 211,3 207,9 1,7 -1,0

Min. cena 428,99 373,00 373,00 373,00 0,0 0,0

Max. cena 458,43 584,67 690,00 690,00 0,0 2,2

Priem. cena 446,65 488,56 476,26 477,11 -0,2 8,7

Vývoj (€/100 kg) 5,28 -15,52 -0,84 x x x

Vývoj (%) 1,2 -3,1 -0,2 x x x

Bryndza zimná

voľná (3 - 5 - 10 kg bal.)

Množstvo (t) 21,4 *1 *1 51,1 70,9 -28,0 4,7

Min. cena 371,65 371,65 368,93 0,7 -0,4

Max. cena 465,33 675,00 675,00 0,0 3,8

Priem. cena 446,88 426,13 446,78 -4,6 -4,2

Vývoj (€/100 kg) 12,71 -20,66 x x x

Vývoj (%) 2,9 -4,6 x x x

Polotvrdé syry

Množstvo (t) 164,3 74,9 28,5 267,7 286,4 -6,5 -4,3

Min. cena 455,93 409,98 368,12 368,12 356,94 3,1 0,5

Max. cena 524,31 709,17 912,28 912,28 942,35 -3,2 -13,1

Priem. cena 503,09 524,19 510,60 509,79 512,98 -0,6 8,9

Vývoj (€/100 kg) 6,03 -18,83 -14,97 -3,19 x x x

Vývoj (%) 1,2 -3,5 -2,8 -0,6 x x x

Eidamská tehla,

45 % t. v s.**

Množstvo (t) 36,2 38,4 17,3 91,9 81,0 13,5 -17,4

Min. cena 416,05 353,29 286,47 286,47 311,64 -8,1 -12,9

Max. cena 470,86 409,98 912,28 912,28 942,35 -3,2 -1,5

Priem. cena 453,41 408,82 557,31 454,29 484,78 -6,3 1,5

Vývoj (€/100 kg) -18,29 -19,65 -35,49 -30,49 x x x

Vývoj (%) -3,9 -4,6 -6,0 -6,3 x x x

Prameň: Výkaz ML (MPRV SR) 6 – 12; Otz – Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots –


ako traja respondenti); **Poznámka: t. v s. – obsah tuku v sušine. Údaje za máj 2019 sú aktualizované k 19. 6. 2019.

Odbytové ceny


6



cena Otz Ots Otv

SR spolu Vývoj v %

máj apríl 5. /4. 2019 5. 2019/18

Čerstvé syry

Množstvo (t) 502,6 122,6 151,7 776,9 803,7 -3,3 4,4

Min. cena 204,51 196,94 237,22 196,94 196,63 0,2 -0,8

Max. cena 404,21 1 000,00 249,92 1 000,00 1 000,00 0,0 0,0

Priem. cena 261,07 411,85 243,23 281,39 285,95 -1,6 -2,3

Vývoj (€/100 kg) -7,16 -2,22 -7,66 -4,57 x x x

Vývoj (%) -2,7 -0,5 -3,1 -1,6 x x x

Hrudka kravská

Množstvo (t) 24,1 97,1 25,7 146,9 175,7 -16,4 -9,0

Min. cena 347,05 265,71 405,78 265,71 259,73 2,3 7,1

Max. cena 404,21 657,08 422,06 657,08 659,67 -0,4 -0,3

Priem. cena 375,59 359,18 411,22 370,98 371,24 -0,1 3,8

Vývoj (€/100 kg) 9,16 -1,07 -6,40 -0,26 x x x

Vývoj (%) 2,5 -0,3 -1,5 -0,1 x x x

Tvarohy

Množstvo (t) 460,6 *1 126,0 595,6 596,5 -0,1 9,1

Min. cena 226,55 201,16 192,54 192,00 0,3 0,4

Max. cena 304,71 214,91 304,71 299,36 1,8 -23,8

Priem. cena 259,58 208,93 247,90 250,43 -1,0 -3,6

Vývoj (€/100 kg) -1,43 -2,64 -2,53 x x x

Vývoj (%) -0,5 -1,2 -1,0 x x x

Tvaroh mäkký,

250 g balenie

Množstvo (t) 244,1 - 12,7 256,8 260,1 -1,3 19,0

Min. cena 211,91 164,06 164,06 163,47 0,4 -3,0

Max. cena 274,16 207,99 274,16 273,92 0,1 -31,5

Priem. cena 238,26 174,38 235,10 239,83 -2,0 -3,4

Vývoj (€/100 kg) -4,83 -0,58 -4,73 x x x

Vývoj (%) -2,0 -0,3 -2,0 x x x

Tvaroh tučný,

250 g balenie

Množstvo (t) 107,3 *1 - 109,6 128,9 -15,0 -8,2

Min. cena 234,06 192,54 192,00 0,3 0,4

Max. cena 312,61 312,61 312,91 -0,1 4,8

Priem. cena 267,65 266,08 262,00 1,6 1,0

Vývoj (€/100 kg) 4,52 4,09 x x x

Vývoj (%) 1,7 1,6 x x x

Parené syry spolu

Množstvo (t) 292,8 119,7 *1 423,5 408,1 3,8 6,0

Min. cena 521,36 504,54 500,53 505,00 -0,9 3,2

Max. cena 546,18 1 100,00 1 100,00 1 100,00 0,0 0,0

Priem. cena 535,57 753,80 596,33 593,21 0,5 1,9

Vývoj (€/100 kg) 3,41 26,52 3,12 x x x

Vývoj (%) 0,6 3,6 0,5 x x x

Parenica údená

Množstvo (t) *1 19,6 *1 90,3 106,1 -14,9 -6,6

Min. cena 705,68 482,43 484,80 -0,5 0,7

Max. cena 1 100,00 1 100,00 1 100,00 0,0 0,0

Priem. cena 716,21 550,52 564,95 -2,6 1,9

Vývoj (€/100 kg) 37,51 -14,43 x x x

Vývoj (%) 5,5 -2,6 x x x

Oštiepok údený,

40 - 50 % t. v s.

Množstvo (t) *1 3,3 *1 23,7 26,0 -8,9 87,7

Min. cena 602,50 471,92 464,96 1,5 6,2

Max. cena 1 100,00 1 100,00 1 100,00 0,0 0,0

Priem. cena 795,72 518,31 535,68 -3,2 -10,0

Vývoj (€/100 kg) 69,81 -17,37 x x x

Vývoj (%) 9,6 -3,2 x x x

Polooštiepok údený

40 – 48 % t. v s.

Množstvo (t) 25,9 31,4 *1 57,5 37,5 53,0 -12,7

Min. cena 477,56 791,66 477,56 479,04 -0,3 2,4

Max. cena 511,38 1 000,00 1 000,00 1 000,00 0,0 0,0

Priem. cena 507,47 792,53 663,26 579,92 14,4 3,0

Vývoj (€/100 kg) 2,18 102,12 83,35 x x x

Vývoj (%) 0,4 14,8 14,4 x x x

Prameň: Výkaz ML (MPRV SR) 6 – 12; Otz – Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots –


ako traja respondenti); Poznámka: t. v s. – obsah tuku v sušine. Údaje za máj 2019 sú aktualizované k 19. 6. 2019.

Odbytové ceny


7



cena Otz Ots Otv

SR spolu Vývoj v %

máj apríl 5. /4. 2019 5. 2019/18

Tavené syry spolu

Množstvo (t) 28,5 *1 236,6 266,7 290,5 -8,2 -3,7

Min. cena 349,49 312,58 312,58 299,47 4,4 16,1

Max. cena 402,44 430,26 430,26 424,02 1,5 4,2

Priem. cena 396,95 423,34 419,89 415,55 1,1 5,0

Vývoj (€/100 kg) -3,27 5,24 4,34 x x x

Vývoj (%) -0,8 1,3 1,1 x x x

Tavené syry 70 % t. v s.

Množstvo (t) *1 *1 116,9 144,0 165,5 -13,0 -14,8

Min. cena 312,58 312,58 299,47 4,4 16,1

Max. cena 439,66 439,66 429,56 2,4 4,4

Priem. cena 424,31 419,25 414,33 1,2 5,4

Vývoj (€/100 kg) 6,74 4,93 x x x

Vývoj (%) 1,6 1,2 x x x

Tvarohové nátierky,

dezerty a krémy

Množstvo (t) 145,6 - 91,0 236,6 250,2 -5,4 8,1

Min. cena 224,00 250,18 224,00 218,77 2,4 3,8

Max. cena 242,40 319,48 319,48 313,67 1,9 2,1

Priem. cena 231,89 300,54 258,30 246,97 4,6 2,5

Vývoj (€/100 kg) 11,64 8,10 11,34 x x x

Vývoj (%) 5,3 2,8 4,6 x x x

Prameň: Výkaz ML (MPRV SR) 6 - 12; Otz – Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots –

Oblasť trhu stred (Žilinský kraj, Banskobystrický kraj), Otv – Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj),*1 údaj nezverejňujeme (menej


Predaj a odbytové ceny mlieka, smotany, masla a syrov Predaj konzumného mlieka v máji

Predaj konzumného mlieka dosiahol v máji 2019 spolu

17 838,0 ton, to bolo o 6,9 % viac ako v apríli 2019, medziročne

predaj klesol o 8,9 %. Plnotučného trvanlivého mlieka sa pre-

dalo o 2,1 % menej ako v apríli 2019 (3 758,9 t). Odbyt polo-

tučného trvanlivého mlieka sa v máji 2019 zvýšil spolu na

11 454,9 ton (+13,2 %), jeho priemerná cena medzimesačne

posilnila o 1,0 % na 40,17 €/100 kg.

Predaj konzumnej smotany v máji klesol

Predaj smotany sa v máji v porovnaní s aprílom 2019 znížil

o 12,1 % na 1 349,5 ton. Medziročne predaj smotany klesol

o 7,4 %. Kyslej smotany sa spolu predalo 615,8 ton, to bolo

o 11,5 % menej ako v apríli 2019, jej priemerná cena v máji

2019 oslabila na úroveň 151,17 €/100 kg (-0,5 %).

Sladkej 33-percentnej smotany sa v máji 2019 predalo

o 20,7 % menej ako pred mesiacom (287,8 t), jej cena sa me-

dzimesačne upevnila (+0,1 %) na 272,09 €/100 kg.

Predaj kyslomliečnych výrobkov v máji

Kyslomliečnych výrobkov predali spracovatelia v máji tohto

roka spolu 3 758,3 ton, o 10,3 % viac ako v apríli 2019. Jogur-

tov sa v máji predalo 2 508,0 ton, to bolo o 12,0 % viac ako

v apríli 2019, medziročne ich predaj stúpol o 1,6 %. Ovocný jo-

gurt s obs. tuku 3 až 10 % bol o 0,3 % lacnejší ako v apríli 2019,

jeho cena medziročne klesla o 1,4 % na 176,32 €/100 kg.

Acidofilného mlieka v 150 až 250 g balení sa predalo v máji

tohto roka o 1,0 % viac ako pred mesiacom (89,1 t) a o 19,8

percenta menej ako vlani. Jeho priemerná odbytová cena sa

v máji 2019 znížila (-1,3 %) na úroveň 100,28 €/100 kg.

Predaj kyslomliečnych nápojov sa v máji 2019 v porovnaní

s aprílom 2019 zvýšil o 7,0 % na 1 249,7 ton, v porovnaní s má-

jom 2018 sa ich predalo o 8,1 % menej. Ich priemerná odbytová

cena medzimesačne oslabila o 1,1 %.

Predaj sušených mliečnych výrobkov V medzimesačnom porovnaní sa v máji 2019 predaj suše-

ných mliečnych výrobkov zvýšil o 8,6 % na 177,4 ton. Predaj

sušeného odtučneného mlieka dosiahol v máji 2019 úroveň

96,6 ton (+8,3 %) a sušeného plnotučného mlieka sa predalo

73,3 ton (+15,9 %).

Predaj masla v máji Predaj masla (80 - 90 % tuku, najviac 16 % vody) dosiahol

v máji 2019 množstvo 621,2 ton, čo bolo o 1,5 % viac ako v ap-

ríli 2019. Masla v 100 - 250 g balení sa predalo o 5,4 % viac

ako pred mesiacom (514,4 t), jeho cena klesla o 2,0 % na

549,48 €/100 kg. Odbytová cena masla v blokoch v máji 2019

posilnila o 1,1 % na 542,61 €/100 kg.

Medziročne predali spracovatelia spolu o 7,4 % masla (80

až 90 % tuku) viac. Masla v 100 – 250 g balení sa predalo o 7,3

percenta viac ako v máji 2018. Predaj masla v blokoch sa me-

dziročne zvýšil o 6,0 % na 105,0 ton.

Predaj syrov v máji nižší ako vlani

Syrov spolu (bez tavených) sa v máji 2019 predalo 2 202,4

ton, o 1,8 % viac ako v apríli 2019 a o 3,1 % menej ako vlani.

Predaj Eidamskej tehly 45 % t. v s. sa medzimesačne zvýšil

o 13,5 % na 91,9 ton a jej priemerná cena sa znížila (-6,3 %) na

454,29 €/100 kg.

Predaj čerstvých syrov bol medzimesačne nižší o 3,3 %

(776,9 t), tvarohu sa predalo o 0,1 % menej (595,6 t). Odbytová

cena mäkkého tvarohu klesla o 2,0 %, cena tučného tvarohu

v 250 g balení naopak, v porovnaní s aprílom 2019 posilnila

o 1,6 %.

V máji 2019 dosiahol predaj parených syrov 423,5 ton, čo

bolo o 3,8 % viac ako v apríli 2019 a o 6,0 % viac ako vlani.

Tavených syrov sa v máji 2019 predalo o 8,2 % menej (266,7

ton) ako v apríli 2019, medziročne bol ich predaj nižší o 3,7 %. PPA – ATIS

Odbytové ceny


8

Grafy vývoja odbytových cien mliečnych výrobkov v SR v rokoch 2018 - 2019

Odbytové ceny


9

Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov v 24. týždni 2019 Ceny zisťované v 17. 6. – 19. 6. 2019 za 24. týždeň 2019 Ceny sa uvádzajú v €/100 kg bez DPH

Názov produktu Cena Otz Ots Otv SR spolu Vývoj v %

24. týždeň

2019

23. týždeň

2019 Týždenný Medziročný

Polotučné mlieko trvanlivé

1,5 % tuk

Min. cena

39,00 - *1 39,00 39,00 0,0 11,4 Max.

cena 50,00 50,00 50,00 0,0 0,0

Priem. 39,39 39,84 39,91 -0,2 7,2 Jogurt smotanový ovocný,

120 - 150 g balenie,

(7,5 - 10 % tuk)

Min.

cena *1 *1 - 121,00 122,00 -0,8 4,3

Max.

cena 159,00 172,00 -7,6 -3,0

Priem. 155,00 158,87 -2,4 7,5 Smotana kyslá,

(12 – 14 % tuk),

150-250 g balenie

Min.

cena 126,00 - *1 126,00 128,00 -1,6 -2,3

Max.

cena 207,00 260,00 265,00 -1,9 6,1

Priem. 150,34 155,57 158,17 -1,7 2,3

Maslo čerstvé,


Min.

cena 435,00 473,00 *1 435,00 489,00 -11,0 -14,7

Max.

cena 668,00 500,00 792,00 848,00 -6,6 -18,2

Priem.

cena 517,60 497,29 523,42 550,06 -4,8 -17,5

Maslo čerstvé

250 g balenie

Min.

cena 499,00 *1 *1 481,00 483,00 -0,4 -0,2

Max.

cena 652,00 652,00 626,00 4,2 -2,1

Priem. 592,65 513,72 533,33 -3,7 -16,0

Maslo bloky,

(16 % vody)

Min.

cena 440,00 456,00 *1 440,00 440,00 0,0 -12,5

Max.

cena 600,00 592,00 600,00 600,00 0,0 -7,0

Priem.

cena 516,98 534,48 529,94 529,87 0,0 -8,5

Tvaroh mäkký,

250 g balenie

Min.

cena *1 *1 *1 203,00 200,00 1,5 7,4

Max.

cena 352,00 392,00 -10,2 1,1

Priem.

cena 259,23 257,21 0,8 3,7

Tvaroh tučný

250 g balenie,

(tuk 38 % a viac)

Min.

cena 240,00 *1 - 240,00 240,00 0,0 -3,6

Max.

cena 308,00 308,00 308,00 0,0 2,7

Priem.

cena 277,42 277,56 274,78 1,0 0,1

Eidamská tehla,

45 % t. v s.

Min.

cena 411,00 *1 *1 360,00 360,00 0,0 4,3

Max.

cena 448,00 545,00 534,00 2,1 2,6

Priem.

cena 421,50 531,69 526,45 1,0 5,8

Parenica neúdená Min.

cena 515,00 - *1 465,00 506,00 -8,1 -3,3

Max.

cena 635,00 635,00 728,00 -12,8 -1,1

Priem.

cena 529,16 528,59 533,16 -0,9 0,6

Parenica údená Min.

cena 498,00 - *1 475,00 476,00 -0,2 -0,6

Max.

cena 605,00 605,00 744,00 -18,7 -7,1

Priem.

cena 517,64 515,60 523,77 -1,6 1,1

Oštiepok údený

40 – 50 % t. v s.

Min.

cena 456,00 *1 *1 456,00 456,00 0,0 0,2

Max.

cena 600,00 720,00 720,00 0,0 0,0

Priem.

cena 469,72 475,73 505,00 -5,8 -13,6

Polooštiepok údený Min.

cena 469,00 *1 *1 469,00 493,00 -4,9 3,8

Max.

cena 623,00 750,00 750,00 0,0 0,0

Priem.

cena 487,34 487,77 507,50 -3,9 2,6

Bryndza letná,

125 - 250 g balenie

Min.

cena 400,00 465,00 *1 400,00 401,00 -0,3 -8,3

Max.

cena 749,00 490,00 749,00 690,00 8,6 11,0

Priem.

cena 408,81 484,30 479,61 484,21 -1,0 -2,6

Bryndza letná,

2 - 5 - 10 kg (voľná)

Min.

cena 397,00 450,00 *1 397,00 374,00 6,2 -1,5

Max.

cena 571,00 540,00 675,00 675,00 0,0 3,8

Priem.

cena 559,92 499,17 526,99 527,48 -0,1 2,1

Sušené plnotučné

mlieko, SPM

(25 kg vrece)

Min.

cena *1 *1 *1 306,00 286,00 7,0 -23,5

Max.

cena 390,00 541,00 -27,9 -7,1

Priem.

cena 333,65 298,82 11,7 -17,9

Prameň: PPA – ATIS, Otz - Oblasť trhu západ (Bratislavský kraj, Trnavský kraj, Trenčiansky kraj, Nitriansky kraj), Ots - Oblasť trhu stred (Žilinský kraj,

Banskobystrický kraj), Otv - Oblasť trhu východ (Košický kraj, Prešovský kraj),*1 údaj nezverejňujeme (menej ako traja respondenti).

Odbytové ceny mliečnych výrobkov v 24. týždni 2019

Týždenný vývoj: V 24. týždni 2019 väčšina odbyto-

vých cien vybraných mliečnych výrobkov klesla. Naj-

výraznejšie (-5,8 %) sa znížila cena údeného oštiepka

(475,73 €/100 kg). Čerstvé maslo v 100 - 250 g bal.

(523,42 €/100 kg) zlacnelo o 4,8 % a cena čerstvého

masla v 250 g balení sa znížila o 3,7 % (513,72

€/100kg). Odbytová cena údeného polooštiepka osla-

bila o 3,9 % (487,77 €/100 kg). Naopak, najviac vzrás-

tla odbytová cena sušeného plnotučného mlieka v 25 kg

vreci, a to o 11,7 % na 333,65 €/100 kg. Ceny tučného

tvarohu a Eidamskej tehly 45 % t. v s. vzrástli rovnako

o 1,0 % na 277,56 €/100 kg, resp. na 531,69 €/100 kg.

Medziročný vývoj: Odbytové ceny mliečnych vý-

robkov medziročne prevažne stúpli, a to od+0,1 % až

do +7,5 %. Najvýraznejší nárast odbytovej ceny bol za-

znamenaný pri ovocnom smotanovom jogurte (+7,5

percenta). V porovnaní s rovnakým obdobím 2018 sa

ceny polotučného trvanlivého mlieka a Eidamskej tehly

45 % t. v s. zvýšili o 7,2 %, resp. o 5,8 %.

Medziročný pokles cien bol v 24. týždni 2019 v in-

tervale od -2,6 % (bryndza letná 125-250 g balenie) do

-17,9 % (sušené plnotučné mlieko v 25 kg vreci). Čerstvé

maslo v 100 - 250 g bal. medziročne zlacnelo až o 17,5

percenta. PPA – ATIS

Aktuálne informácie


10

Priemerná cena surového kravského mlieka na Slovensku v rokoch 2017 - 2019

Priemerná nákupná cena surového kravského

mlieka (SKM) na Slovensku dosiahla v máji 2019 úro-

veň 32,95 €/100 kg. Priemerný obsah tuku v surovom

kravskom mlieku bol v máji tohto roka 3,83 % a obsah

bielkovín dosiahol 3,35 %.

Priemerná nákupná cena SKM bola v porovnaní

s rovnakým obdobím minulého roka o 7,5 % vyššia.

Priemerný obsah tuku v SKM sa v máji tohto roka

medziročne zvýšil o 5,0 % na 3,83 % a obsah bielko-

vín stúpol o 2,3 % (3,35 %).

Po prepočítaní priemernej nákupnej ceny mlieka na

obsah tuku 4 % a obsah bielkovín 3,4 % dosiahla cena

mlieka v máji tohto roka hodnotu 34,02 €/100 kg,

v porovnaní s aprílom 2019 posilnila o 0,5 %.

V porovnaní s májom 2018 bola priemerná ná-

kupná cena mlieka (prepočítaná na obsah tuku 4 %

a bielkovín 3,4 %) vyššia o 3,4 %. PPA – ATIS/prepočet podľa SMZ/údaje z Výkazu ML (MPRV

SR) 6 – 12 spracovaného NPPC-VÚEPP k 19. 6. 2019

Zahraničné informácie


11

Nákupné ceny kravského mlieka vo vybraných krajinách EÚ v EUR/100 kg (bez DPH)

Krajina/mesiac

Bel

gic

ko

Čes

ko

Nem

eck

o

Fra

ncú

zsk

o

Talian

sko

Maď

ars

ko

Hola

nd

sko

Rak

úsk

o

Poľs

ko

Slo

ven

sko

Vážen

ý

prie

mer

EÚ

-28

1/

Cena v €/100 kg

5/2018 29,58 31,21 32,38 32,43 34,89 28,90 34,00 35,02 30,69 30,65 32,09

6/2018 30,44 30,78 32,56 32,63 34,86 28,07 34,25 34,55 30,40 30,59 32,27

7/2018 30,17 30,79 33,19 33,70 35,25 28,04 35,75 35,33 30,38 30,77 32,94

8/2018 31,82 31,17 33,83 34,63 35,26 28,33 35,75 35,12 30,72 30,82 33,57

9/2018 33,73 31,96 35,43 35,98 35,44 28,69 37,00 36,45 31,60 31,71 34,83

10/2018 35,12 32,82 36,63 36,71 36,81 29,57 38,00 37,86 32,57 32,45 35,83

11/2018 35,69 33,54 37,16 36,73 37,08 30,29 37,25 38,68 32,85 32,92 36,07

12/2018 35,53 34,50 36,47 36,00 37,20 30,78 37,25 39,20 33,20 33,16 35,54

1/2018 33,86 34,66 35,47 35,98 39,51 31,08 36,25 38,25 32,48 33,26 35,02

2/2019 33,71 34,17 35,22 35,91 39,65 31,43 36,50 38,02 32,23 33,03 34,94

3/2019 33,59 34,21 34,81 33,54 39,32 31,48 36,50 37,64 32,39 32,78 34,35

4/2019 32,97 33,71 34,49 35,66 39,07 30,87 36,00 37,84 31,77 32,60 34,34

5/20192/ 33,42 33,19 34,49 35,34 39,07 30,51 35,25 37,50 31,54 *32,95 34,113/

Vývoj (%) 5. /4. 19, 5/odhad 1,4 -1,5 0,0 -0,9 0,0 -1,2 -2,1 -0,9 -0,7 1,1 -0,7

Vývoj (%) 5. 19/5. 18, 5/odhad 13,0 6,3 6,5 9,0 12,0 5,6 3,7 7,1 2,8 7,5 6,3

Prameň: Európska komisia, podľa Nariadenia EK č. 2017/1185 (Článok 12a) – Príloha II.4a)); Poznámka: 1/vážený priemer nákupnej ceny mlieka, 2/odhadovaná cena – odhad členského štátu, 3/odhad DG AGRI, 4/odhad na základe údajov LTO/národná štatistika, 5/odhad vývoja cien je vypočítaný z odhadovanej ceny v aktuálnom mesiaci roku 2019 a cien mlieka v členských štátoch v roku 2018; údaje EK sú aktualizované k 19. 6. 2019; *nákupná cena mlieka v SR za máj 2019 je aktualizovaná podľa Výkazu ML (MPRV SR) 6 – 12 k 19. 6. 2019

Priemerné odbytové ceny mliečnych výrobkov v EÚ v EUR/100 kg (bez DPH)

Produkt/dátum Maslo

Sušené

odtučnené

mlieko

Sušené

plnotučné

mlieko

Čedar Eidam Gouda Ementál Sušená

srvátka

17.6.2018 584,03 153,91 286,06 335,92 296,98 299,85 450,54 74,50

17.3.2019 422,37 192,07 285,86 330,39 306,10 307,71 454,89 87,00

24.3.2019 421,80 189,51 287,82 329,96 306,85 308,43 441,02 85,50

31.3.2019 419,72 187,73 287,00 330,79 305,16 309,40 444,15 84,50

7.4.2019 421,42 188,46 289,26 325,39 305,80 309,31 441,60 83,75

14.4.2019 417,89 190,64 289,27 320,26 306,69 308,25 441,53 84,25

21.4.2019 421,76 190,96 291,11 319,63 305,84 308,77 438,34 83,50

28.4.2019 416,22 195,04 287,73 319,61 305,97 308,68 444,38 83,00

5.5.2019 422,63 196,98 293,76 316,52 305,27 308,63 443,31 81,75

12.5.2019 424,32 200,03 294,88 317,17 307,05 312,48 442,80 81,75

19.5.2019 415,46 204,00 294,76 315,13 307,07 308,68 450,59 81,50

26.5.2019 409,19 203,67 296,64 314,33 305,96 307,65 436,43 81,00

2.6.2019 407,33 204,32 296,82 313,80 304,60 306,58 436,02 81,00

9.6.2019 404,01 204,53 297,52 311,45 305,78 306,87 438,52 80,00

16.6.2019 400,26 204,43 292,88 311,19 306,95 309,33 437,03 80,25

Týždenný vývoj (%) -0,9 0,0 -1,6 -0,1 0,4 0,8 -0,3 0,3

Medziročný vývoj (%) -31,5 32,8 2,4 -7,4 3,4 3,2 -3,0 7,7

Prameň: Európska komisia; Poznámka: Ceny mliečnych výrobkov hlásené týždenne členskými štátmi EÚ podľa Nariadenia EK 2017/1185 (Člá-

nok 11 – Príloha 1.7), odbytové ceny v €/100 kg, bez DPH, údaje EK sú aktualizované k 19. 6. 2019



12

Nákupné ceny mlieka v ČR v Kč/100 l, €/100 l, množstvo mlieka v tis. l, (bez DPH)

Množstvo v tis. litroch Priemerná cena v Kč/100 l

Vývoj

ceny

v % Priemerná

cena

v €/100 l Máj

2018

Apríl

2019

Máj

2019

Máj

2018

Apríl

2019

Máj

2019 5. /4. 19

Nákup spolu/priemerná cena 225 408 215 910 222 679 820,95 889,05 884,07 -0,6 34,31

z toho vývoz mlieka do zahraničia 1) 18 683 22 918 x x x x x

Nákup mlieka zo zahraničia* 1) 1) - x x x x x

Prameň: Oddělení státní statistické služby Mze ČR; Poznámka: * Nákup mlieka zo zahraničia nie je zahrnutý do nákupu mlieka spolu 1) údaje sa nemôžu zverejniť z dôvodu ochrany dôvernosti údajov podľa č. 89/1995 Sb., o státní statistické službě, v znení neskorších predpisov,

Cena prepočítaná priemerným kurzom ECB za máj 2019, 1 € = 25,768 CZK

Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov v ČR v Kč/l (kg), v €/l (kg), (bez DPH)

Výrobok Máj

2018

Apríl

2019

Máj

2019

Vývoj (%)

5. /4. 2019

Vývoj (%)

5. 19/5. 18

Priemerná

cena

v €/l (kg)

Mlieko plnotučné trv., krabica tuk min.

3,5 %

12,35 13,36 13,18 -1,3 6,7 0,51

Mlieko polotučné trv., krabica 8,82 10,15 9,99 -1,6 13,3 0,39

Mlieko plnotučné čerstvé, tuk min. 3,5 % 15,22 14,11 14,14 0,2 -7,1 0,55

Mlieko polotučné čerstvé, tuk 1,5 – 1,8

%

11,65 11,98 11,95 -0,3 2,6 0,47

Jogurt biely do 4,5 % tuku 25,67 24,36 25,22 3,5 -1,8 0,98

Jogurt ochutený v obaloch do 1kg 34,86 34,98 35,47 1,4 1,7 1,38

Maslo v spotrebiteľ. bal., obs. tuku ≥ 82

%

139,72 122,11 122,18 0,1 -12,6 4,76

Tvaroh mäkký, odtučnený, nízkotučný

až tučný v spotrebiteľskom bal. do 500 g

40,90 41,16 41,86 1,7 2,3 1,63

Syry eidamského typu do 30 % t. v s. 76,14 81,73 74,90 -8,4 -1,6 2,92

Syry eidamského typu nad 40 % t. v s. 95,48 97,40 100,11 2,8 4,8 3,90

Syry ementálskeho typu 45%+ t. v s. 1) 1) 1) - - -

Syry tavené 40 - 70% t. v s. 91,55 91,44 90,44 -1,1 -1,2 3,52

Sušené odtučnené mlieko, bal. ≥ 25 kg 37,33 50,52 50,02 -1,0 34,0 1,95

Sušené plnotučné mlieko, bal ≥ 25 kg 69,73 75,82 78,16 3,1 12,1 3,04

Maslo v blokoch, obsah tuku ≥ 82 % 1) 1) 1) - - -

Prameň: Oddělení státní statistické služby Mze ČR; 1) údaje sa nemôžu zverejniť z dôvodu ochrany dôvernosti údajov podľa č. 89/1995 Sb.,

o státní statistické službě, v znení neskorších predpisov

Poznámka: Ceny prepočítané priemerným kurzom ECB za máj 2019, 1 € = 25,768 CZK

Odbytové ceny sušeného mlieka a mliečnych výrobkov v 24. týždni 2019 v ČR Ceny sa uvádzajú v Kč/kg (bez DPH)

Výrobok

Predané

množstvo

v 23. týždni

v tonách

Predané

množstvo

v 24. týždni

v tonách

Cena

v 23. týždni

2019

Cena

v 24. týždni

2019

Týždenný

vývoj cien

v %

Priemerná

cena

v €/kg

Sušená srvátka bez pridaného cukru, bal. vo vreciach po 25 kg

434,78 310,41 22,86 22,79 -0,3 0,89

Sušené odtučnené mlieko tuk do 1,0 %, balené vo vreciach po 25 kg

405,63 189,08 51,45 50,94 -1,0 1,99

Sušené plnotučné mlieko tuk 26 %, balené vo vreciach po 25 kg

174,10 141,93 78,50 79,70 1,5 3,12

Maslo v spotrebiteľskom bal., 250 g tuk minimálne 82 %, voda max. 16 %

293,77 312,80 126,08 127,57 1,2 4,99

Maslo v 25 kg blokoch tuk minimálne 82 %, voda max. 16 %

0,66 - 128,51 - - -

-Maslo v 25 kg blokoch cena vrátane dopr. nákladov 2,5 €/100 kg

0,66 - 129,15 - - -

Syr ementálskeho typu – Primátor, tuk min. 45 % 0,45 0,56 124,49 131,05 5,3 5,13

Eidam 45 % tuk min. 45 % 38,81 34,87 95,37 94,71 -0,7 3,71

Eidam 30 % tuk minimálne 30 %

1397,56 163,71 70,50 76,16 8,0 2,98

Prameň: Státní zemědělský intervenční fond - SZIF, TIS ČR Ceny prepočítané kurzom ECB zo dňa 14. 6. 2019, 1 € = 25,540 CZK



13

Nákupné ceny kravského mlieka v Maďarsku v HUF/kg (bez DPH)

Máj

2018

Apríl

2018

Máj

2019

Index

5. /4. 2019

Index

5. 2019/5. 2018

Priemerná

cena v €/1 kg

Extra 91,66 99,16 98,59 107,55 91,66 0,30

Neštandard 77,11 83,18 88,00 114,13 77,11 0,27

Priemer 91,49 99,11 98,54 107,71 91,49 0,30

Prameň: AKI – PIAC Budapešť Priemerný kurz ECB za máj 2019, 1 € = 324,978 HUF

Odbytové ceny mlieka a mliečnych výrobkov v Maďarsku v HUF/l, kg (bez DPH)

Výrobok 24. týž. 2018 23. týž. 2019 24. týž. 2019 Index

24. 19/24. 18

Priemerná

cena v €/l, kg

Konzum. mlieko 2,8 %, PE vrecká, (l bal.)1/ 147,11 154,65 157,23 106,88 0,49

Konzum. mlieko 2,8 %, (krabica, 1 l)1/ 155,57 166,83 167,97 107,97 0,52

Mlieko pasterizované 2,8 %, (krabica, 1 l)1/ 162,90 173,92 172,30 105,77 0,54

Mlieko pasterizované 1,5 %, (krabica, 1 l)1/ 132,34 147,02 149,87 113,25 0,47

Maslo 80 % balené 120 g 1 669,88 1 837,28 1 868,13 111,87 -

Maslový tuk 918,94 1 019,10 1 023,55 111,38 -

Cottage 593,46 644,47 665,11 112,07 2,07

Smotana kyslá, 20 % obsah tuku 445,72 479,64 486,94 109,25 1,51

Jogurt biely 256,18 265,38 255,70 99,81 0,80

Jogurt ovocný 368,66 357,39 372,70 101,09 1,16

Kefír 233,83 243,91 257,35 110,06 0,80

Syr Trappista 1 087,07 1 222,70 1 259,04 115,82 -

Tavený syr 1 145,43 1 189,96 1 173,89 102,48 -

Prameň: AKI – PIAC Budapešť Priemerný kurz ECB zo dňa 14. 6. 2019, 1 € = 321,53 HUF

Poznámka: 1/ odbytové ceny mlieka z veľkoobchodu

Odbytové ceny masla a sušeného mlieka v Poľsku v PLN/100 kg, v €/kg (bez DPH)

Výrobok 26. 5.

2019

2. 6.

2019

9. 6.

2019

16. 6.

2019

Vývoj cien

16. 6. /9. 6.

2019 (%) Cena v €/kg

Maslo v blokoch, 16 % vody 1 688,09 1 650,77 1 648,96 1 607,12 -2,5 3,78

Maslo balené, 16 % vody 1 838,94 1 809,24 1 763,67 1 747,09 -0,9 4,11

Sušené plnotučné mlieko 1 173,10 1 179,01 1 182,91 1 190,26 0,6 2,80

Sušené odtučnené mlieko 810,74 811,74 814,07 827,89 1,7 1,95

Zahustené nesladené mlieko 578,20

568,18

569,99

564,95

-0,9 1,33

Prameň: Ministerstvo rolnictwa i rozwoju wsi Ceny prepočítané kurzom ECB zo dňa 14. 6. 2019, 1 € = 4,2534 PLN

Odbytové ceny syrov a tvarohu v Poľsku v PLN/100 kg, v €/kg (bez DPH)

Výrobok 26. 5.

2019

2. 6.

2019

9. 6.

2019

16. 6.

2019

Vývoj cien

16. 6. /9. 6.

2019 (%) Cena v €/kg

Syr Eidam 45 % t. v s. 1 251,63 1 235,88 1 259,20 1 275,80 1,3 3,00

Syr Gouda 45 % t. v s. 1 284,03 1 254,60 1 281,63 1 309,62 2,2 3,08

Čedar 45 % t. v .s 1 316,71 1 364,20 1 398,89 1 383,89 -1,1 3,25

Syr Ementálskeho typu 1 514,98 1 465,50 1 466,98 1 465,57 -0,1 3,45

Syry Podlaski, Zamojski, Morski 1 326,54 1 343,56 1 327,07 1 337,77 0,8 3,15

Syry typu Mozarella 1 476,10 1 457,50 1 478,84 1 444,53 -2,3 3,40

Syry typu Feta 979,37 1 022,07 1 033,29 997,73 -3,4 2,35

Plesňové syry 1 903,50 1 880,58 1 966,21 2 001,80 1,8 4,71

Tvaroh min. 40 % t. v s. 916,61 903,15 901,02 925,43 2,7 2,18

Prameň: Ministerstvo rolnictwa i rozwoju wsi Ceny prepočítané kurzom ECB zo dňa 14. 6. 2019, 1 € = 4,2534 PLN



14

Nákupné ceny mlieka vo vybraných mliekarňach EÚ v EUR/100 kg (bez DPH)

Mliek

are

ň

Milco

bel

Mü

ller

(Lep

per

sdorf

)

DM

K

Arl

a F

ood

s

DK

Saven

cia

(Bass

e N

or-

man

die

)

Dan

on

e

(Pas

de

Cala

is)

Lact

alis

(Pays

de

la L

oir

e)

Sod

iaal (

Pas

de

Cala

is)

Dair

y C

rest

(Daw

idst

ow

)

Gla

nb

ia

Ker

ry

Agri

bu

sin

ess

Gra

naro

lo

(Nort

h)

Fri

esla

nd

Cam

pin

a

Pri

emer

ná

cen

a1/

4. 2018 29,94 30,63 30,79 30,53 32,51 32,44 31,83 32,62 29,23 31,03 31,43 40,71 33,87 32,51

5. 2018 29,94 30,63 30,79 30,52 32,51 32,11 31,83 32,62 27,67 30,14 32,43 40,71 33,39 32,10

6. 2018 32,72 30,73 31,93 31,58 32,51 33,20 32,66 34,08 28,23 32,09 32,43 37,85 33,75 32,71

7. 2018 33,22 31,72 33,07 33,36 34,94 37,13 34,35 35,05 31,13 32,14 33,43 37,87 35,21 33,96

8. 2018 33,97 31,72 34,08 34,33 34,94 37,39 34,83 36,51 33,05 32,21 33,43 37,87 35,21 34,37

9. 2018 34,72 32,96 34,59 34,31 33,49 37,55 35,32 36,51 35,02 32,21 33,43 37,87 36,42 34,69

10. 2018 34,72 33,95 34,59 35,19 34,12 34,10 35,57 36,51 35,97 32,21 33,43 37,87 37,39 34,82

11. 2018 34,72 34,45 34,59 35,18 34,12 33,66 35,57 35,05 36,03 32,06 33,43 37,87 36,67 34,66

12. 2018 33,72 34,45 33,60 34,18 34,12 32,64 35,57 34,08 34,83 32,06 33,43 37,87 36,67 34,29

1. 2019 32,72 31,97 32,72 32,68 35,10 34,21 34,89 35,11 33,64 32,06 32,51 37,87 35,72 33,85

2. 2019 32,72 31,97 31,73 32,70 34,60 34,31 34,89 35,07 33,05 35,52 31,51 37,87 35,97 33,82

3. 2019 32,72 32,47 31,71 32,70 34,60 34,02 34,89 35,07 33,60 30,69 31,82 37,87 35,97 33,52

4. 2019 31,72 32,47 31,71 32,63 34,94 34,37 34,50 34,09 30,93 30,68 31,41 38,84 35,48 33,21

4. 19 - 4. 18 1,78 1,84 0,92 2,10 2,43 1,93 2,67 1,47 1,70 -0,35 -0,02 -1,87 1,61 0,70

4. 19/18 % 5,9 6,0 3,0 6,9 7,5 5,9 8,4 4,5 5,8 -1,1 -0,1 -4,6 4,8 2,2

Prameň: LTO Holandsko, 1/ Priemerná štandardizovaná cena mlieka s obsahom tuku 4,2 %, bielkovín 3,4 % (aritmetický priemer zo sledovaných

mliekarní EÚ); údaje aktualizované k 29. 5. 2019

Nákupné ceny mlieka v mliekarňach EÚ v apríli medziročne stúpli Vo vybraných mliekarňach EÚ sa v apríli 2019

pohybovala štandardizovaná nákupná cena surového

mlieka (prepočítaná na obsah tuku 4,2 % a bielkovín

3,4 %) v rozpätí od 30,68 €/100 kg do 38,84 €/100 kg.

Nákupná cena mlieka sa v apríli 2019 medzi-

ročne zvýšila v desiatich mliekarňach, a to v roz-

medzí od +3,0 % do +8,4 %. Medziročne výrazne

stúpli nákupné ceny v mliekarňach: Lactalis (+8,4

percenta) na 34,50 €/100 kg (apríl 2018: 31,83 €/100

kg), Savencia (+7,5 %) na 34,94 €/100 kg (4. 2018:

32,51 €/100 kg) a Arla Foods DK (+6,9 %) na 32,63

€/100 kg (4. 2018: 30,53 €/100 kg).

V porovnaní s aprílom 2018 sa nákupné ceny

mlieka medziročne znížili len v troch mliekarňach,

a to od -0,1 % do -4,6 %. Najvýraznejší medziročný

pokles ceny mlieka bol zaznamenaný v mliekarni Gra-

narolo (North) o 1,87 €/100 kg na 38,84 €/100 kg.

Priemerná nákupná cena za sledované mliekarne

EÚ dosiahla v apríli 2019 úroveň 33,21 €/100 kg, čo

bolo o 0,70 €/100 kg viac ako pred rokom (+2,2 %). PPA – ATIS/www.milkprices.nl



15

Spotrebiteľské ceny mliečnych výrobkov v SR v rokoch 2018 – 2019 v EUR s DPH/m. j. (l, kg, ks)

Výrobok M. J. 2018 2019 5. 19/18

vývoj v % 5 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Pasterizované polotučné mlieko 1 l 0,74 0,78 0,77 0,79 0,77 0,76 3,4

Trvanlivé polotučné mlieko 1 l 0,72 0,69 0,70 0,69 0,69 0,69 -3,5

Pasterizované plnotučné mlieko 1 l 0,91 0,90 0,92 0,92 0,91 0,91 0,8

Trvanlivé plnotučné mlieko 1 l 0,94 0,90 0,89 0,90 0,89 0,89 -6,1

Sušené mlieko pre dojčenskú výživu 400 g 7,03 7,13 7,10 7,18 7,12 7,13 1,3

Sušené mlieko polotučné 400 g 4,96 4,95 4,94 5,02 5,01 5,04 1,1

Ovocný jogurt 150 ml 0,37 0,38 0,38 0,38 0,39 0,39 4,6

Mlieko kyslé (acidofilné, zakysanka) 1 ks 0,79 0,79 0,78 0,80 0,79 0,79 0,3

Smotana na šľahanie 250 ml 1,22 1,27 1,28 1,28 1,27 1,24 3,9

Kyslá smotana 250 ml 0,79 0,82 0,82 0,82 0,79 0,81 0,3

Maslo nátierkové 200 g 1,10 1,13 1,13 1,13 1,13 1,13 2,6

Syr Eidamská tehla 1 kg 6,70 6,85 6,36 6,82 6,62 6,76 -1,2

Tavený lahôdkový syr 100 g 0,89 0,91 0,91 0,91 0,89 0,90 0,1

Oštiepok údený 1 kg 11,48 11,38 11,31 11,37 11,38 11,32 -0,9

Plesňový syr (Niva alebo iný) 1 kg 10,07 9,94 9,93 10,44 10,60 10,44 5,3

Tvaroh 250 g 1,20 1,19 1,18 1,17 1,15 1,17 -4,3

Bryndza 125 g 1,21 1,16 1,17 1,16 1,16 1,16 -4,5

Čerstvé maslo 125 g 1,34 1,33 1,30 1,30 1,29 1,25 -3,5

Prameň: ŠÚ SR, údaje aktualizované za máj 2019

Medziročný vývoj spotrebiteľských cien mliečnych výrobkov v máji 2019 Konzumné mlieko: Priemerné spotrebiteľské ceny

pasterizovaného polotučného a plnotučného mlieka sa

v porovnaní s májom 2018 zvýšili o 3,4 %, resp. o 0,8 %.

Cena trvanlivého plnotučného mlieka klesla o 6,1 % na

0,89 €/l.

Sušené mlieko: Spotrebiteľská cena sušeného mlieka

pre dojčenskú výživu bola v máji tohto roka o 1,3 % vyššia

ako v máji 2018 (7,13 €/400 g). Sušené polotučné mlieko

medziročne zdraželo o 1,1 % (5,04 €/400 gramov).

Jogurt a smotana: V máji 2019 bol ovocný jogurt

(0,39 €/150 ml) o 4,6 % drahší ako pred rokom. Smotana

na šľahanie v 250 ml balení medziročne zdražela o 3,9 %

a cena kyslej smotany v 250 ml balení o 0,3 %.

Maslo: Priemerná spotrebiteľská cena čerstvého masla

(1,25 €/125 g) v máji 2019 medziročne klesla o 3,5 %. Ná-

tierkové maslo (1,13 €/200 g) bolo o 2,6 % drahšie ako

pred rokom.

Syry, tvaroh a bryndza: Cena tvarohu medziročne

oslabila o 4,3 % na úroveň 1,17 €/250 g. Spotrebiteľská

cena Eidamskej tehly (6,76 €/kg) bola o 1,2 % nižšia ako

v máji 2018.

Cena taveného lahôdkového syra medziročne posilnila

na 0,90 €/100 g. Medziročne vzrástla cena plesňového syra

o 5,3 % (10,44 €/kg), naopak cena bryndze klesla o 4,5 %

(1,16 €/125g). PPA – ATIS

Vydavateľ:

Pôdohospodárska platobná agentúra

Oddelenie agrárnych informácií - ATIS

Hraničná 12

815 26 Bratislava

ISSN 1336 – 4391

Komoditný manažér:

Ing. Katarína Prachárová

Mobil: 0918/612 197

Fax: 02/53 412 180

e-mail:

[email protected]

Rozmnožovanie a využívanie informácií je možné len po písomnej dohode s Pô-

dohospodárskou platobnou agentúrou (PPA). Všetky trhové informácie sú spraco-

vané s najväčšou starostlivosťou. Informácie, obsiahnuté v tomto materiáli sa za-

kladajú na informačných zdrojoch, o ktorých sme presvedčení, že sú hodnoverné.

Za úplnosť a správnosť uvádzaných informácií sa PPA - ATIS nezaručuje, ako aj

nezodpovedá za škody vzniknuté na základe ich využívania.

0,00

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20

1,40

1,60

Pasterizovanépolotučné

mlieko

Trvanlivépolotučné

mlieko

Ovocný jogurt Smotanana šľahanie

Kyslá smotana Čerstvé maslo Tavenýlahôdkový syr

Tvaroh Bryndza

0,74 0,72

0,37

1,22

0,79

1,34

0,89

1,20 1,21

0,76

0,69

0,39

1,24

0,81

1,25

0,90

1,17 1,16

€/m

erná

jedn

otka

(l, k

g, k

s)

Graf: PPA - ATIS; Prameň: ŠÚ SR, údaje aktualizované za máj 2019

Spotrebiteľské ceny mlieka a mliečnych výrobkov v SR v máji 2018 - 2019

2018 2019

mailto:[email protected]

Documents

ATIS na INTERNETE Ponuka a dopyt - CLALPonuka a dopyt Surové kravské mliekoh – nákup surového kravského mlieka sa v máji 2019 zvýšil na 73 372 ton (+3,4 %). Priemerná nákupná