Alimentacion Cuyes Clases

7/30/2019 Alimentacion Cuyes Clases

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Alimentación y Nutrición del cuy

ING. ROGELIO SOBEROBALLARDO



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SACA COMERCIAL

SACAEDAD

SACASELECTIVABENEFICIO/INICIO

REPRODUCTIVODESTET

ENACIMIENT

O

CICLO PRODUCTIVO EN CUYES

ETAPAS

ACONTECIMIENTO

EDADES

DURACION

PESO

DENOMINACIONES

100 gramos 220 gramos 800 g 1.8 kg

Cría Destetado Reproductor (a)

GAZAPOS ADULTOS

0 14 días 3 meses (max.) 2 años(max)

LACTANCIA CRECIMIENTO REPRODUCCION

I II III

14 días 76 días 1 año 9 meses

2.4



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Fisiología digestiva del cuy

• La fisiología digestiva es un proceso bastantecomplejo que comprende la ingestión,digestión y la absorción de nutrientes asícomo el desplazamiento de estos a lo largo del

tracto digestivo



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Anatomía y Fisiología Digestiva del Cuy

Fermentación es a nivel del ciego.• Ciego es un órgano grande (15% del PV).• Flora bacteriana realiza la fermentación en

ciego.

Especie % Ciego % Colon

Caballo 15 54

Cerdo 15 54

Cuy 46 20

Fuente: Parra (1978)Rogelio Sobero Ballardo



6Rogelio Sobero Ballardo



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CLASIFICACION DE LOS ANIMALESPOR FORMA Y FUNCIONAMIENTO

DIGESTIVO• POLIGASTRICOS• Vacuno, Ovino, Caprino, Camélidos

Sudamericanos

• MONOGASTRICOS HERVIBOROS

Cuy, Conejo, Equino

• MONOGASTRICOS

Aves (Pollo, pato, galiina, pavo) y cerdos



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• La flora bacteriana permite un buen

aprovechamiento de la fibra.

• La producción de ácidos grasos volátiles,

síntesis de proteína microbial y vitaminas delcomplejo B la realizan los microorganismos.

• Las bacterias pueden contribuir a cubrir los

requerimientos nutricionales del cuy a travésde la reutilización del nitrógeno (cecotrofia)

Rogelio Sobero Ballardo



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• Permite aprovechar la proteína contenidaen la célula de las bacterias presentes enel ciego, así como permite reutilizar elnitrógeno proteico que no alcanzó a serdigerido en el intestino delgado.

• Es una actividad nocturna en cuyes yconejo.


La Cecotrofia



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Necesidades nutritivas del cuy

Proteína

Fibra

Carbohidratos

Minerales

Vitaminas

NutrientesAlimento

Energía

Proteína

Vitaminas/Minerales

Agua

Crecimiento

Engorde

Gestación

Lactación

Producción




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• La nutrición juega un rol muy importante entoda explotación pecuaria, el adecuado

suministro de nutrientes conlleva a una mejorproducción.




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• ImportanciaComponente de la mayoría

de los tejidos del animal.

Conformada por fraccionesllamadas aminoácidos(esenciales y no esenciales).

Son limitante en la

alimentación: Lisina yMetionina (pelo).

Proteína




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Deficiencia

• Menor peso al nacimiento.

• Crecimiento retardado.

• Descenso en la producción de leche.

• Infertilidad.

• Menor eficiencia en la utilización del alimento.




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Energía

Fuente combustible para funciones vitales delcuerpo, mantenimiento, crecimiento yproducción.

Provenientes de metabolismo de grasa,carbohidratos y proteínas

Medida usada : Energía digestible (ED). E.M. - N.D.T.,

Consumo excesivo: hay deposición exagerada degrasa a nivel de tracto reproductivo.


Función:



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Deficiencia

• Disminuye el crecimiento y la cantidad degrasa depositada en los canales.

• Disminución de peso debido a que tiene queusar proteína como fuente de energía.• Afecta funciones vitales.




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Fibra

Regulación de actividadfermentadora del ciego.

Corregir nivel de fibra

cuando se alimenteexclusivamente conconcentrado.

La fibra es un

carbohidrato de pocadigestibilidad.


Función:



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Agua

El agua es uno de los nutrientesmas importantes en laalimentación de los animales.

Cumple funciones detransporte de nutrientes ydeshechos, procesosmetabólicos, producción deleche y termorregulación.

Consumo de alimentodepende del agua ingerida.Requerimiento: 105 ml/Kgpeso


Función:



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Deficiencia • Cuando se suministra forrajerestringido el agua queconsume a través de este, enmuchos casos esta por debajo

el requerimiento lo que puedeincrementar el porcentaje demortalidad.

• Los mas afectados sonhembras preñadas, hembraslactantes, recría lactante yanimales de recría.



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Parámetro Sin agua Con aguaTamaño Camada alNacimiento

2.73 2.78

Tamaño Camada alDestete

2.42 2.53

Mortalidad DTT 12.22 % 9.00 %

Peso Nac (g) 118.03 135.84

Peso DTT (g) 176.97 213.70Fertilidad Madre 82.50 % 90.00 %

Fuente: Chauca et al (1992)

Producción de cuyes hembrasalimentadas con o sin agua



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Minerales

Calcio y fósforo (elementos mayores) son los máslimitantes en las etapas de crecimiento y lactación.

Normalmente se suplementa estos dos elementoscon conchuela, fosfato di cálcico, harina de hueso ycáscara de huevo.

Elementos menores son administrados a través dela premezcla.




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Vitaminas

El cuy carece de enzimas, no le permitesintetizar vitamina C del alimento

Debe consumirla diariamente a través delaporte, como ácido ascórbico.

Vit A, D, E, K liposolubles.

Complejo B y C son hidrosolubles.Req. diario de vitamina C: 0.05% de ac. ascórbico.Consumo de forraje fresco promedio diario

Sem 1-2 : 40 gr Chala, 40 gr. AlfalfaSem 3-4: 60 gr Chala 150 gr. Alfalfa

Sem 5 – 8 : 110 gr Chala. 250 gr alfalfa




22Rogelio Sobero Ballardo



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Clasificación de los Alimentos

• Forrajes Verdes (+18% FC)

Pastizal permanenteEn sierra; para vacuno, ovino

Plantas de corte

Chala, Alfalfa, King Grass Residuos de Cosecha

Rastrojos Verdes Subproductos Agroindustriales

Cáscaras, Residuos Forraje Verde HidropónicoCebada, Maíz, Trigo, Sorgo



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• Forrajes Secos (+18% FC)

Henos (Alfalfa) Pajas (Arroz, Cebada

Trigo) Rastrojos, panca, coronta Bagazo de caña

Heno de Alfalfa

TrigoRastrojo



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• Ensilados

Maíz

Sorgo

Pastos

Leguminosas

Otros (King Grass)

**Mejora la digestibilidad

de algunos nutrientes**

Silo tipo “bunker”



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• Insumos Energéticos

Granos de Cereales

Maíz, Cebada, Trigo Subproductos de molienda

Afrechos, Afrechillos, Harinillas Melaza de caña Residuo de Cervecería

Raíces y Tubérculos

Melaza

Maíz




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• Insumos Proteicos (+20% PC)

Semillas oleaginosasAlgodón, soya, girasol

Harinas de Carne (decomiso)

Harinas de Pescado

Nitrógeno No Proteico (urea) Leguminosas secas

Semilla de algodón

Harina de Pescado

SoyaRogelio Sobero Ballardo



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Incorporación en el Alimento o Agua

Vía Parenteral

Prermezclas comercialesAgua : Ultravit (1 gr x Litro)

Alimento : Premix EQT (0.15%)

Cuidar inclusión por riesgo de intoxicación(A,D,E).

Vitamina C en el cuy (ácido ascórbico).


•Suplementos Vitamínicos



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Almacenamiento de alimento

• Guardar Insumos y Alimento preparado enlugar fresco y seco, alejado de la luz solardirecta.

• Uso de parihuelas• Preparación del alimento semanal.• Asegurar buen mezclado de insumos en el

alimento.

• Evitar presencia de animales cerca de la zonade preparación (aves, roedores, animalesdomésticos).




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Sistemas de Alimentación

Los sistemas de alimentar a los cuyes varíande acuerdo a nuestro objetivo.

Existen tres sistemas definidos:




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• Este sistema es utilizado básicamente encrianzas familiares o caseras sin finescomerciales.

• El consumo de forraje es no menor a 200-250 gr./cuy/día, debe ser de preferencia alibre disposición.

• Aquí se cubren los requerimientos básicos

del cuy pero los pesos comerciales losalcanza en mas de 5 meses. Inc. 3 gr/dia• Este sistema es para cuyes nativos

SOLO FORRAJE:




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• Este sistema es el mas utilizado en crianzas

comerciales.• El consumo de forraje es de entre 100 y 150

gr/cuy/día.• Los consumos de concentrado son de entre

15 a 45 gr/cuy/d. dependiendo de la edaddel animal.

• Con ello se obtiene un incremento diario de10 – 12 gr/cuy.

• Se logran pesos comerciales de 900 grs/cuyvivo en 70

• Es el sistema propio para cuyes mejorados.

FORRAJE+CONCENTRADO:




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Entrega de forraje en pozas




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• Este sistema es nuevo y está en prueba.

• El consumo de concentrado es entre 35 y 50grs/cuy/día

• El consumo de agua es a libre disposición y nomenor a 200 ml/cuy/día.

• La vitamina C va incorporada en el alimento(vitamina C protegida) o en el agua (noprotegida) dando mejor resultado el primersistema.

• Se obtienen ganancias diarias de entre 12 y15grs/cuy/día• Se alcanzan pesos de 1000 grs. a los 70 días.• Sistema aplicado para cuyes mejorados.

CONCENTRADO + AGUA + VITAMINA C:




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Formulación de Raciones:

Sistema Informático




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• Alimentos para cuyes están basados en

materias primas, llamados “insumos oingredientes” • Se debe conocer:A. la Composición Química de los insumos

para elaboración de racionesB. Los requerimientos nutricionales de los

cuyes.C. Algunas restricciones en el uso de los

insumos




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Requerimientos Nutricionales

Nutrientes Gestación Lactancia Crecimiento

Proteína (%) 16.00 20.00 18.00

ED (KCal/kg) 2.8 3.0 2.8

Fibra (%) 10-14 8-10 10-14

Lisina (%) 0.58 0.68 0.68

Met+Cis (%) 0.32 0.43 0.43

Ca (%) 1.40 1.40 1.00P (%) 0.80 0.80 0.70

Na (%) 0.15 0.15 0.15



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Proteico 20 % Energético

( + ) ( - ) Otro carácter

Pescado harina Maíz Alfalfa heno

Coronta

Soya torta Sub prod trigo Sal común (Na)

Algodón torta Polvillo de

arroz Premix (V+M)

Sangre harina Pescado grasa Hueso harina

(P+Ca) Gallinaza Melaza caña Conchuela (Ca)

Carbonato de

Ca

Como reconocer: proteico, energético u otro carácter.



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Algunas restricciones en el uso de insumos

cereales, torta de soya,subproducto de trigo

0 a 100

Arroz polvillo 0 a 15

Melaza, pescado harina, tortaalgodón, harina de alfalfa,coronta y panca de maíz, sangre

0 a 10

gallinaza 0 a 25

Pescado grasa y/o manteca,harina de yuca y plátano 0 a 5

Hueso harina, conchuela, CaCO3,sal común, premix

0.15 a 0.5




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Formulación de Raciones: SistemaInformático

• Se realiza por programación lineal.

• Muy Usado : Mixit-2 y Simplex

• Programación Excel (Comprobar y corregirformula)




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La efectividad de cada una de ellasdepende del impacto que esta tengasobre :

Contenido nutricionalapropiado

Ración al mínimocosto.

Performance productivo y reproductivo del animal

Costo de alimentación




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La utilización de los insumos debe ser lomás eficiente posible, debido a que el

costo de la alimentación es él mas alto(60-65 %) en la producción.Para lograr esto, debemos aplicar los

fundamentos de la nutrición paraformular programas de alimentación, loque junto a un manejo ganadero permiten lograr mayores ingresoseconómicos.




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¿Por qué Formular Nuestro Propio

Alimento?• Costos de producción de 1Kg

de Alimento varían a lo largodel año.

• Insumos utilizados tienendistintos tiempos de producción – Algodón – Maíz – Soya de Argentina, Brasil,

Bolivia, Paraguay. – Trigo – Alfalfa




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• Disponibilidad de Insumos en Zona

No copiar fórmulas de otras realidades

Subproductos AgroindustrialesPolvillo de arroz

Semilla despigmentada de achiote

Heno de broza de espárrago Costos de insumos tradicionales

¿Por qué Formular Nuestro Propio Alimento?




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• Ahorros en Costos de Producción Crianzas Familiares y Comerciales

Ej. 20 madres

Fórmulas propias (S/.1.2)

Vs

Balanceads Comerciales (S/1.50)




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• Sabemos que comen nuestros animales.

• Menor riesgo de ingreso de enfermedades.

¿Por qué Formular Nuestro Propio Alimento?






48

• Gracias

FORRAJE VERDE



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FORRAJE VERDEHIDROPONICO

SELECCIÓN DESEMILLAS

DESINFECCION




50

SIEMBRA




51

INSTALACIONES




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53

GERMINACION: PROCESO QUE DURA TRES DIAS


FERTILIZACION



54

FERTILIZACION

UNHEVAL

UNHEVAL

UNHEVAL

UNHEVAL








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SOLUCION MICRONUTRIENTES: 1Lt

-Sulfato de Mn 5.0g

-Ácido Bórico 3.0

-Sulfato de Zn 1.7-Sulfato de Cu 1.0

-Molibdato de Amonio 0.2

NOTA: Disolver en el orden indicado

UNHEVAL




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COSECHA




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60




61

ALIMENTACION




GRACIAS !!!!!

Toda mejora de ganadoempieza por la boca

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