A La Carte Menu Appetizer(Cold) A La Carte Menu Appetizer(Cold) هچکه“پمƒ،مƒ‹مƒ¥مƒ¼ ه‰چèڈœï¼ˆه†·èڈœï¼‰ page 1
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  • A La Carte Menu Appetizer(Cold) 単品メニュー 前菜(冷菜)

    A La Carte Menu Appetizer(Hot) 単品メニュー 前菜(温菜)

    ¥900今日の新鮮なお魚の冷たいカッペリーニ Cold pasta with today's fish

    奥田シェフの魚を使用したスペシャリテ。魚をシンプルに味わう冷製パスタです。

    ¥1,400庄内産“月山筍”の生ハム巻きフリット Deep-fried "Gassan bamboo shoot" and prosciutto

    初夏のスペシャリテ。庄内の山「月山」で採れる根曲がり筍をフリットにして。

    ¥1,200全国の農家さんが育てたおいしいお野菜 Delicious vegetables from farmers around Japan

    全国の生産者さまから直送のお野菜の盛り合わせ。

    写真 ¥2,800日本の美味しいチーズ4種の盛合わせ 4 kinds of Japanese cheese platter

    国産チーズの盛合わせをワインのお供にぜひ。その日の4種類でご用意致します。

    写真 ¥1,600

    今日の新鮮なお魚とキャビアの 冷たいカッペリーニ

    Cold pasta with today's fish and caviar

    スペシャリテの冷製パスタにキャビアをのせた冷製パスタです。

    ¥1,400 ハーブで熟した “真鯛” の生ハム仕立てと

    “クレソン”に“青のり”を合わせて

    Prosciutto-style “Red snapper” with watercress and green laver

    山で育つクレソンと海で育つ真鯛の組み合せの一皿。青い香りをお楽しみ下さい。

    ¥1,200 静岡県産 “くぬぎ鱒 ” の 43℃調理マリネ

    “アボカド” と “ 胡瓜 ” のサラダ仕立て

    Marinated trout with avocado and cucumber

    アボカドのサラダに火が入っているのに生のような食感のマスを合わせて。

    ¥2,300 フレッシュフォアグラのポワレと とうもろこしと“アカシアのハチミツ”

    Pan-fried foie gras with corn and honey

    鴨のフォアグラに岩手県のおいしい蜂蜜と初夏のお野菜とうもろこしを合わせて。

    写真 ¥1,800

    佐賀県きやまファームさんの大型鳥エミュー グリルしてシナモンブルーベリーと。

    Grilled emu with cinnamon blueberry

    ヘルシーな赤身肉エミューをシナモンブルーベリーと合せ燻製のような味わいに。

    写真 ¥1,800

    本メバルの天火焼きと新じゃがいものローストと セロリとアンチョビ

    Baked rockfish with roasted potato,celery,and anchovy

    味わいのあるメバルと他の食材を合わせると、ブランダードのような味わいに。

    写真 ¥1,800

    北海道産“カスベ”のムニエルとキャベツ ~酸味あるエビとカニのソースで~

    Ray fin meuniere and cabbage with sauce of shrimp and crab

    ベーコンを加えたキャベツのブレゼと淡白なカスベ(エイヒレ)のバランスを。

    ¥800 山梨県“さわやか健味鶏”の塩麹マリネと“ウド”

    ドット柄の黄身酢とチーズの“カルボナーラ風”

    Chicken pickled in salt-malted rice with yolk vinegar,cheese,and udo

    高タンパク低カロリーの鶏ムネ肉をカルボナーラ風の味で楽しめる前菜です。

    写真 ¥800

    いろんなハーブを添えたビーツとかぶのタルタル

    ~自家製 “わさびジェラート”と一緒に~

    Beets and turnip tartar with various herbs and wasabi gelato

    土の香りがするビーツをタルタルにして、わさびのジェラートでスッキリと。

    A La Carte Menu Risotto 単品メニュー リゾット

    A La Carte Menu Pasta 単品メニュー パスタ

    ¥1,100 井上農場さんの庄内米“はえぬき”を使用した 本日のリゾット

    Todays risotto

    お世話になっている井上農場さんのお米を使用。米の良さを活かすリゾットです。

    写真 ¥1,200

    旬のいろんな野菜とベーコンのオイルパスタ “ペペロンチーノ”

    Peperoncino pasta of various vegetables

    季節感満載の野菜のパスタ。ソラシドイチオシの生産者さん応援パスタです。

    ¥1,500 “キャベツ”と庄内産“フグ”のペペロンチーノ “カラスミ”を添えたスパゲッティーニ

    Peperoncino pasta of blowfish, botargo,and cabbage

    たっぷりとキャベツを使用し、淡白なフグを合わせたペペロンチーノです。

    写真 ¥1,200

    殻付アサリとミニトマトとバジルのオイルパスタ “ボンゴレナポリ”

    Peperoncino pasta of clam,cherry tomato,and basil

    あっさりとしたアサリのパスタ。トマトを加えた定番のナポリ風です。

    写真 ¥1,200

    植田さんが育てた岡山県産の“黄ニラ” と “鶏肉ミンチ”のオイルパスタ

    Oil-base pasta of yellow chinese chive and minced chicken

    甘みがある高級な「黄ニラ」を鶏肉と合わせたオイルパスタです。

    写真 ¥1,100

    庄内豚ベーコンと玉葱のトマトソース “アマトリチャーナ”

    Tomato sauce pasta with bacon and onion

    シンプルなトマトソースパスタ。大人から子供まで人気の一品。

    写真 ¥1,800

    駿河湾産の “桜海老” と“セリ”の軽い クリームソース 〜フェデリーニ〜

    Cream sauce pasta with sakura-shrimp and water dropwort

    セリの苦みを加えてスッキリとさせる旨みたっぷり桜海老のパスタです。

    写真 ¥2,000

    岡山県 植田さんが育てた“パクチー”と ワタリガニのパスタ 〜フェデリーニ〜

    Cream sauce pasta of crab and coriander

    パクチーとカニ。香りが似ている2つの食材を合わせた濃厚なトマトクリーム。

    写真 ¥1,400

    山形県 “舟形マッシュルーム” と生ハムの クリームソース

    Mushroom cream sauce pasta

    奥田シェフのスペシャリテ。マッシュルームの旨味引き立つクリームソースです。

    写真 ¥1,100

    お肉を赤ワインでじっくり煮込んだ “ラグー” のパスタ

    Pasta of meat ragout with rosemary

    お肉を粗挽にして赤ワインをベースに煮込んだラグー。ローズマリーが香ります。

    ※写真はイメージです。

    ※ディナータイムは 10% の  サービス料を頂戴致します。

    ※表示価格は税込です。※Image is for illustration purposes

    ※10% service charge will becharged separatelyfor dinner time.

    ※All prices include tax

    ※写真はイメージです。

    ※ディナータイムは 10% の  サービス料を頂戴致します。

    ※表示価格は税込です。※Image is for illustration purposes

    ※10% service charge will becharged separatelyfor dinner time.

    ※All prices include tax

  • A La Carte Menu Main dish(Fish) 単品メニュー メインディッシュ(魚料理)

    写真 ¥2,400魚の煮込み シンプルなアクアパッツァ Aqua pazza

    イタリアンの定番魚介料理アクアパッツァをシンプルな形で。

    写真 ¥900本日のドルチェ Todays dessert

    季節の食材やその時に合わせたシェフおまかせのオススメドルチェです。

    写真 ¥2,200

    お魚のローストと、野菜のトマト煮込み “カポナータ”

    Roasted fish with caponata

    魚と野菜の相性を楽しめる、オリジナルの魚料理です。

    写真 ¥2,200

    いろんなハーブで焼き上げたお魚と じゃがいものロースト

    Roasted fish with harb and potato

    たくさんのハーブの中に隠れた魚とじゃがいもを一緒に。

    A La Carte Menu Main dish(Meat) 単品メニュー メインディッシュ(肉料理)

    ¥2,200山形県庄内産 “山伏豚”のグリル Griled Japanese "Yamabushi-pork"

    庄内の自然と一緒に育った甘みがありおいしい豚肉のグリルです。

    写真 ¥2,200宮城県産“蔵王牛 モモ肉”のロースト Roasted Japanese "Zao" beef 「Round」(Japanese black cattle×Holstein cows)

    しっかりと肉質で赤身のおいしさが引き立つ宮城県産ブランド牛のモモ肉です。

    写真 ¥2,500宮城県産“蔵王牛 ロース肉”の一皿 Japanese "Zao" beef 「Loin」(Japanese black cattle×Holstein cows)

    さしの入り方が程よく、バランスの良いブランド牛です。

    ¥2,500岩手県の地鶏 “南部かしわ銀雪”の一皿 Homebred chicken “Nanbu Kashiwa” from Iwate

    岩手県の豪雪地帯「西和賀町」で育った鶏本来の美味しさをもつ地鶏です。

    写真 ¥2,600熊本県のホルスタイン種“えこめ牛” Japanese "Ekome" beef ( Holstein cows)

    エコな育て方で米を食べさせるこだわりのホルスタイン。熊本県菊池市産です。

    写真 ¥2,800鹿児島県産 “黒毛和牛 リブロース” Japanese "Kagoshima" beef 「Spencer Roll」 (Japanese black cattle)

    質の良い鹿児島の国産黒毛和牛リブロースをグリルしてご用意いたします。

    ¥4,200山形県 A5 ランク“山形牛”のグリル Japanese "A5 Yonezawa" beef (Japanese black cattle)