2. Latar Belakang a. Sejarah Kewujudan

Kek adalah satu bentuk roti atau makanan seperti roti. Dalam bentuk moden, ia

biasanya pencuci mulut manis bakar. Dalam bentuk-bentuk yang tertua,

kek biasanyaroti goreng atau cheesecakes, dan

biasanya mempunyai bentuk cakera. Menentukansama ada

sesuatu makanan yang diberikan perlu dikelaskan sebagai roti, kek, ataupastri boleh

menjadi sukar.

Kek moden, terutamanya kek lapisan, biasanya mengandungi kombinasi tepung,

gula,telur dan mentega atau minyak, dengan

beberapa kelainan yang juga memerlukancecair (biasanya susu atau air) dan agen

penaik (seperti yis atau baking powder).Bahan rasa seperti puri buahan, kacang, buah-

buahan kering atau Manisan, atau

cabutan sering ditambah, dan penggantian banyak untuk bahan-bahan utama adalahmungkin. 

Kek sering diisi dengan awet buah-buahan atau sos pencuci mulut (seperti

krim pastri), ais krim dengan mentega atau icings yang lain, dan dihiasi

denganmarzipan, paip sempadan atau Manisan buah-buahan.

Kek adalah sering pencuci mulut pilihan untuk makanan di majlis-

majlis upacara,terutamanya majlis perkahwinan, ulang tahun, dan hari

lahir. Terdapat resipi kek tidak terkira, ada

yang seperti roti, beberapa kaya dan rumit, dan ramai abad lama. Membuatkek ada lagi satu

prosedur yang rumit; manakala pada satu-satu masa buruh yang agak masuk ke

dalam membuat kek (terutamanya yang memukul daripada busa telur),peralatan penaik dan ar

ahan telah dipermudahkan bahawa walaupun masak yangpaling amatur boleh membuat kek.

Istilah "kek" mempunyai sejarah yang

panjang. Perkataan itu sendiri adalah berasal dariViking, dari Norse Lama perkataan "kaka".

Walaupun contoh yang jelas tentang perbezaan antara kek dan roti mudah untuk

mencari, pengelasan yang tepat sentiasa dikenali di arena global. Sebagai

contoh, rotipisang boleh diambil kira sama ada roti cepat atau kek.

Orang Yunani mencipta bir sebagai 1 fritters, beragi menggoreng dalam minyak

zaitun,dan cheesecakes menggunakan susu kambing. Dalam purba, roti doh asas telah

kadang-kadang diperkaya dengan mentega, telur dan madu, yang menghasilkan 1 baikmanis 

dan kek-seperti dibakar. Latin penyair Ovid merujuk kepada hari jadi dia dan

saudaranya dengan parti dan kek di dalam buku pertama dalam buangan, Tristia.

Kek awal di England juga pada dasarnya roti: perbezaan yang paling ketara antara "kek" dan

"roti" Bentuk

leper bulat, kek, dan kaedah memasak, yang berpaling keklebih sekali semasa memasak, man

akala roti ditinggalkan tegak sepanjang proses membakar.

Kek span, beragi dengan telur dipukul, yang berasal semasa Renaissance, mungkin di

Sepanyol.