1 งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

ฉบบราง

ค าชแจงเอกสารรปแบบการจดท ารายงานวชาโครงการ

ปจจบนในการจดการเรยนการสอนของสถานศกษาในยคปฏรปการศกษา เพอวางแผนทจะพฒนาศกยภาพของผเรยนใหสอดคลองกบพระราชบญญตการศกษาแหงชาต พทธศกราช 2542และเปาประสงคของกระทรวงศกษาธการทเนนใหผเรยนมผลงานวจยและนวตกรรมทมการเผยแพรและใหประโยชนเพมขน จงสอดคลองยทธศาสตรท 6 ของส านกงานคณะกรรมการการอาชวศกษา ทก าหนดใหสนบสนนการวจยและพฒนาถายทอดองคความรและเทคโนโลย และประเดนยทธศาสตร ขอ 2.4 ของวทยาลยอาชวศกษาเชยงใหมทไดก าหนดการพฒนาคณภาพการวจย ซงจากนโยบาย เปาประสงคและยทธศาสตรทกลาวมาแลวขางตน จะเหนไดวา การพฒนาคณภาพผเรยนใหมทกษะในดานการวจยเปนเรองส าคญทสถานศกษาจะตองก าหนดรปแบบแนวทางใหชดเจน เพอจะไดเปนประโยชนแกผเรยนมากทสด ดงนน การพฒนาทกษะวจยใหแกผเรยน โดยบรณาการความรในสาขาวชาชพ เพอใหผเรยนสามารถสรางชนงาน/โครงการ/สงประดษฐ โดยมกระบวนการวจยเปนสวนหนงของการเรยน เพอพสจนประสทธภาพและประสทธผลของผลงาน โดยใชวชาโครงการและรายวชาอน ทมความประสงคจะใหผเรยนเขยนรายงานโครงการในรปแบบงานวจย ซงงานวจยและพฒนา จงไดศกษางานวจยจากต าราและผร แลวจงก าหนดเปนเอกสารรปแบบการจดท ารายงานโครงการ เพอใหครผสอนวชาโครงการและวชาอนใชประกอบการเรยนการสอน โดยก าหนดใหผเรยนจดท ารายงานวชาโครงการในรปแบบเดยวกน งานวจยงานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ จงหวงวาเอกสารรปแบบการจดท ารายงานวชาโครงการจะเปนประโยชนส าหรบครผสอน ผเรยน และผสนใจ ในการน าไปใชในการเรยน การสอน หากพบขอบกพรองประการใด กรณาแจงทงานวจยฯ ดวยจะเปนพระคณยง งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

ตวอยางวชาโครงการ รายงาน 5 บท

โครงการพฒนาผลตภณฑโนรมะรม The Development Of Nori Marom Products

นายอภชน สายทอง นางสาวทวย ลงทน

โครงการนเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตร ประกาศนยบตรวชาชพชนสง

สาขาวชา......................... ประเภทวชา....................... วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

ปการศกษา 2555

ตวอยางหนาท 1 ปกนอก เขาปกแขง

ขนาด 24 หนา

ขนาด 22 หนา

ขนาด 18 หนา

ปการศกษาท จบ

หมายเหต เสนอรปแบบ เพอเปนตวอยาง/แนวทางเทานน ซงสถานศกษา/ครผสอนสามารถ น าไปพฒนา ปรบเปลยนตามความเหมาะสมของสถานศกษาและโครงการของผเรยน แตให คงลกษณะรปแบบรายงาน

การวจย 5 บท

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

(กระดาษเปลารองปกใน 1 แผน)

ตวอยางหนาท 2

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

โครงการพฒนาผลตภณฑโนรมะรม The Development Of Nori Marum Products

นายอภชน สายทอง นางสาวทวย ลงทน

โครงการนเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตร ประกาศนยบตรวชาชพชนสง

สาขาวชา............................... ประเภทวชา ............................. วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

ปการศกษา 2555

ตวอยางหนาท 3 ปกใน

ทงหนาใชตวหนงสอขนาด 18 ปกต

ชอโครงการ

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

ตวอยางหนาท 4 ใบรบรองโครงการ

ใบรบรองโครงการ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

เรอง พฒนาผลตภณฑโนรมะรม

โดย นายอภชน สายทอง รหส 5431050033 นายทวย ลงทน รหส 5431050034

ไดรบการรบรองใหนบเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง สาขาวชา...................................... ประเภทวชา ......................................

.....................................หวหนาแผนกวชา …………………………………รองผอ านวยการฝายวชาการ (………………………) (………………………) วนท…เดอน………พ.ศ…. วนท…เดอน………พ.ศ….

คณะกรรมการสอบโครงการ ................................................................... ประธานกรรมการ ( ชออาจารย ) .................................................................... กรรมการ ( ชออาจารย ) .................................................................... กรรมการ ( ชออาจารย )

ขนาด 18 หนา

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

กตตกรรมประกาศ

(กตตกรรมประกาศ เปนสวนแสดงรายละเอยดเกยวกบทมาของการท างานชนนและขอบคณ ผทมสวนชวยเหลอในการท าโครงการ โดยเรยงล าดบความส าคญจากมากไปหานอย) …………………………………………………………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………………..………………………………………………………………………………………………………….. …………………………………………………………………………………………………………..…………………………………………………………………………………………………………..

นายอภชน สายทอง นางสาวทวย ลงทน

ตวอยางหนาท 5 กตตกรรมประกาศ

ขนาด 16 หนา

ขนาด 16 ปกต

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

ชอ : นายอภชน สายทอง, นางสาวทวย ลงทน ชอโครงการ : พฒนาผลตภณฑโนรมะรม สาขาวชา : ………………….. ประเภทวชา : ............................. ครทปรกษาโครงการ : นางสพตรา จนทรเจนจบ ปการศกษา : 2555

บทคดยอ

โครงการ เรอง พฒนาผลตภณฑโนรมะรมมวตถประสงคเพอ……………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………

การเขยนบทคดยอ เปนสวนแสดงรายละเอยดเกยวกบชอเรอง วตถประสงคการท าโครงการ วธการด าเนนงานแบบยอ และผลของการด าเนนงาน จะเขยนจ านวน 2 หนา และตองเปนภาษาไทยและภาษาองกฤษประกอบกน

จะตองกลาวถงหวขอตอไปน

* ชอโครงการ * วตถประสงค * วธการด าเนนการ * ผลการด าเนนการ

เขยนเปนยอหนาเดยวกน โดยความยาวไมเกน 1 หนากระดาษ

ตวอยางหนาท 6 บทคดยอ

ขนาด 18 หนา

ขนาด 18 หนา

ขนาด 16 ปกต

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

สารบญ

เรอง หนา ใบรบรองโครงการ ก กตตกรรมประกาศ ข บทคดยอ ค สารบญตาราง ง สารบญภาพ จ บทท 1 บทน า 1

1.1 ความเปนมาและความส าคญของโครงการ 1.2 วตถประสงคของโครงการ 1.3 สมมตฐานของการศกษาคนควา (ถาม) 1.4 ขอบเขตของโครงการ 1.5 นยามศพทเฉพาะ 1.6 ประโยชนทคาดวาจะไดรบจากโครงการ

บทท 2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ 2.1 เอกสารและทฤษฎทเกยวของ 2.2 งานวจยทเกยวของ บทท 3 วธด าเนนการทดลอง/วธด าเนนการ 3.1 ขนตอนวธด าเนนงาน…………………………… 3.2 เครองมอทใชในการด าเนนงาน 3.3 ประชากรและกลมตวอยาง……………………………….. 3.4 วธด าเนนการ…………………. 3.5 สถตทใชในการวเคราะหขอมล บทท 4 ผลการทดลอง/ผลการด าเนนการ 4.1 ................................................................. 4.2 …………………………………………. 4.3 ………………………………………….

ตวอยางหนาท 7 สารบญ

ขนาด 18 หนา หางจากขอบบน 2 นว

ขนาด 16 ปกต

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

สารบญ (ตอ)

เรอง หนา

บทท 5 สรปผล อภปรายและขอเสนอแนะ 5.1 สรปผล 5.2 อภปรายผล 5.3 ขอเสนอแนะ บรรณานกรม ภาคผนวก ภาคผนวก ก โครงรางโครงการ ภาคผนวก ข เครองมอ ภาคผนวก ค รปภาพประกอบ ภาคผนวก ง แบบรายงานผลการน าไปใชประโยชน ประวตผจดท า

ขนาด 16 ปกต

ขนาด 18 หนา

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

สารบญตาราง

ตารางท หนา ตารางท 2.1 คณสมบตของ กรด และ ดาง 19 ตารางท 3.1 แสดงสตรและอตราสวนผสมในการผลตโนรมะรมทง 3 สตร 26 ตารางท 4.1 แสดงลกษณะ ส กลน ความหวาน คาpH ปรมาณกรด ความชน และสถานะ 29 ตารางท 4.2 แสดงผลโนรมะรม ทไดจากการเตรยมสวนผสมทแตกตางกน 31 ตารางท 4.3 แสดงลกษณะผลตภณฑโนรมะรมจาก 3 สตรทไดจากกอนอบและหลงอบ 32 ตารางท 4.4 แสดงการเปรยบเทยบของสวนผสมโนรมะรม ทง 3 สตร 33 ตารางท 4.5 แสดงผลของความรอนทมผลตอน าหนกในการอบโนรมะรม 34 ตารางท 4.6 แสดงผลของโนรมะรมทไดจากการอบท 50 60 70 80 90 และ 100 องศาเซลเซยส 35 ตารางท 4.7 แสดงการศกษาวธการน าโนรมะรมมารบประทาน 36 ตารางท 4.8 แสดงศกษาการบรรจภณฑทเหมาะสม 37 ตารางท 4.9 แสดงอายการเกบรกษาผลตภณฑโนรมะรมเปนเวลา 6 เดอน 38 ตารางท 4.10 แสดงผลการวเคราะหองคประกอบทางเคมของโนรมะรม 39 ตารางท 4.11 แสดงประสาทสมผสโดยผทดลองชม 40

ขนาด 18 หนา

ขนาด 16 ปกต

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

สารบญภาพ

ภาพท หนา ภาพท 2.1 แสดงใบมะรม 3 ภาพท 2.2 แสดงตนมะรม 3 ภาพท 2.3 แสดงผกบง 6 ภาพท 2.4 แสดงเกลอ 8 ภาพท 2.5 แสดงเจลาตน 9 ภาพท 2.6 แสดงน าตาลทราย 11 ภาพท 2.7 แสดงพรกไทยสด 12 ภาพท 2.8 แสดงน า 13 ภาพท 2.9 แสดงโมเลกลน า 14 ภาพท 2.10 แสดงพนธะไฮโดรเจน 15 ภาพท 2.11 แสดงพลงงานทใชในการเปลยนสถานะของน า 15 ภาพท 2.12 แสดงความหนาแนนของน า ณ อณหภมตางๆ 16 ภาพท 2.13 แสดงการท าละลายของน า 18 ภาพท 2.14 แสดง pH ของสารประกอบชนดตางๆ 20 ภาพท 4.1 แสดงฉลากผลตภณฑโนรมะรมทไดรบอนญาตจากสาธารณสข 39

ขนาด 18 หนา

ขนาด 16 ปกต

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

บทท 1 บทน า

1.1 ความเปนมาและความส าคญของปญหา (เปนสวนแสดงตนตอของปญหาในการท าโครงการวาเกดจากอะไร มความจ าเปนอะไรถงตองท าเรองน ผลของการท าโครงการจะเกดประโยชนกบใครบาง โดยอาจจะเขยนจากมมกวางไปสมมทแคบลง เขยนอยางสมเหตสมผล ควรใชภาษาทเขาใจงาย และทส าคญทสด สงทน ามาเขยนในความเปนมาตองน ามาจากเอกสารงานทเกยวของและตองมอางอง เอกสารวชาการและงานวจยดวย) 1.2 วตถประสงคของโครงการสอดคลองกบชอโครงการ (เปนสวนทบอกวตถประสงควางานเรองนตองการศกษาอะไร) 1.2.1 เพอศกษาความเปนไปไดในการผลตโนรมะรม 1.2.2 เพอผลต ผลตภณฑโนรมะรม 1.2.3 เพอศกษาคณภาพของผลตภณฑโนรมะรม 1.2.4 เพอศกษากลยทธทางการตลาดในการจดจ าหนายผลตภณฑโนรมะรม 1.3 ขอบเขตของการวจย (เปนสวนแสดงขอบเขตของประชากร และขอบเขตของเนอหาหรอตวแปรทเราสนใจศกษา) - ขอบเขตเนอหา - ขอบเขตของประชากร 1.4 สมมตฐานของการท าโครงการ (ถาม เปนสวนแสดงวา กอนลงมอปฏบตการท าโครงการนน ผ ด าเนนงานไดคาดเดาค าตอบการวจยวาอยางไร ถาเปนงานวจยเชงเปรยบเทยบ เชงหาความสมพนธ/สาเหต จ าเปนตองก าหนดสมมตฐานไวลวงหนา แตหากเปนงานวจยเชงส ารวจกไมตองใสสมมตฐาน) 1.5 นยามศพทเฉพาะ (เปนสวนแสดงการอธบายศพท โดยทวไปจะเปนศพทสาขาวชาทผอนไมคอยรจก เปนศพทเฉพาะทใชในในโครงการเรองนเทานน) โนรมะรม หมายถง ผลตภณฑแผนใบมะรมอบกรอบ …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

1.6 ประโยชนทคาดวาจะไดรบจากโครงการ (เปนสวนแสดงถงประโยชนทไดรบ แบงเปน 2 สวน คอ ประโยชนในเชงวชาการ คอประโยชนทไดคนพบจากงานในเรองน ซงสามารถดไดจากวตถประสงควาเราไดองคความรอะไรบาง และ ประโยชนการน าไปใช คอ ประโยชนส าหรบผทเกยวของวาจะน าผลการไปใชดานใดบาง)

ขนาด 18 หนา

ขนาด 16 หนา

ขนาด 16 ปกต

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

บทท 2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ

ในการศกษาเรองพฒนาผลตภณฑโนรมะรม ผด าเนนงานไดรวบรวมแนวคดทฤษฎและหลกการตาง ๆ จากเอกสารและงานวจยทเกยวของกบหลกคด หลกทฤษฎและงานวจยทเกยวของดงน

2.1 ความรเกยวกบมะรม 2.2 ..................................................... 2.3 ..................................................... 2.4 งานวจยทเกยวของ

2.1 ความรเกยวกบมะรม (วไลวรรณ อนสารสนทร. 2535)

………………………………………………………………………………………………. 2.2 ..................................................... 2.3 ..................................................... 2.4 งานวจยทเกยวของ

(เอกสารและงานวจยทเกยวของ เปนสวนแสดงรายละเอยดเกยวกบแนวคดและทฤษฎในเนอหาตางๆทเกยวของกบโครงการวชาชพเรองน สวนใหญในการเขยนจะเขยนสวนทเปนแนวคดและทฤษฎกอน แลวจงตามดวยสวนทเปนงานวจยทเกยวของกบการท าวจยเรองน การเขยนเอกสารและงานวจยทเกยวของ หวขอตางๆ ทก าหนดไวตองสมพนธกบโครงการ ในการเขยนตองอางองแหลงทมาและเขยนการอางองถกใหตองตามหลกวชาการ)

ขนาด 18 หนา

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

บทท 3 วธด าเนนการทดลอง/วธด าเนนการ

โครงการเรองการพฒนาผลตภณฑโนรมะรม มวตถประสงคเพอ 1. ศกษาความเปนไปไดในการจดจ าหนายผลตภณฑโนรมะรม 2. พฒนาผลตภณฑโนรมะรม 3. ศกษาคณภาพของผลตภณฑโนรมะรม 4. ศกษากลยทธทางการตลาดในการจดจ าหนายผลตภณฑโนรมะรม มวธการด าเนนงานดงตอไปน………………………………………………………………………… (วธด าเนนงาน เปนสวนทแสดงรายละเอยดตาง ๆ เกยวกบการด าเนนงาน ตามหวขอดงตอไปน)

3.1 ขนตอนวธด าเนนงาน ขนตอนท 1 ศกษาคนควาความเปนไปไดในการจดจ าหนายผลตภณฑโนรมะรม โดยศกษาใน

ดานแหลงวตถดบ ดานการตลาด (คนควาความรทเกยวกบโครงการจากเอกสาร งานวจยทเกยวของ หรออนเตอรเนต ฯลฯ ) ขนตอนท 2 เพอพฒนาผลตภณฑโนรมะรม - ศกษาอตราสวนทเหมาะสมในการผลตโนรมะรม โดยก าหนดสตรทใชศกษาจ านวน 3 สตร และประเมนผลทไดจากผลตภณฑโนรมะรม - ศกษาสภาวะทเหมาะสมในการอบแหงโนรมะรม โดยการน าโนรมะรมไปอบในตอบรมรอนทอณหภม 50, 60, 70, 80, 90 และ 100 องศาเซลเซยส ขนตอนท 3 เพอศกษาคณภาพของผลตภณฑโนรมะรม - ศกษาการยอมรบจากผทดสอบชม ท าการทดสอบดานการยอมรบในดานประสาทสมผส (ทดสอบชม) โดยใชแบบทดสอบ HEDONIC SCALE - ศกษาอายการเกบรกษาผลตภณฑโนรมะรม โดยการน าผลตภณฑโนรมะรมไปเกบรกษาในอณหภมหองแลวท าการตรวจสอบส กลน รสชาต เนอสมผส ทกๆ 15 วน - การวเคราะหคณสมบตทางเคมของโนรมะรมโดยสงตวอยางไปวเคราะหท สถาบนอาหาร ขนตอนท 4 ศกษากลยทธทางการตลาดในการจดจ าหนายผลตภณฑโนรมะรม

- ศกษาเอกสารเกยวกบกลยทธทางการตลาด - สรางเครองมอในการจดเกบขอมล - แจกแบบสอบถามใหกบประชากรกลมเปาหมาย - รวบรวมขอมล - วเคราะหขอมลโดยใชโปรแกรม SPSS - สรปผลโดยใช , SD

ขนาด 18 หนา

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

บทท 4 ผลการทดลอง/ผลการด าเนนการ

การจดท าโครงการพฒนาผลตภณฑโนรมะรมมวตถประสงคเพอ 1. ศกษาอตราสวนทเหมาะสมในการผลตโนรมะรม 2. ศกษาสภาวะทเหมาะสมในการอบแหงโนรมะรม 3.ศกษาการยอมรบจากผ ทดสอบชมและอายการเกบรกษาของผลตภณฑ 4. ศกษาความเปนไปไดในการจดจ าหนายผลตภณฑ โนรมะรม

สรปผลการด าเนนงานไดดงน (การเขยนบทท 4 จะเปนการแสดงรายละเอยดเกยวกบการวเคราะหขอมล ตามวตถประสงคทตงไว การน าเสนอผลการวเคราะหขอมลจะเขยนตามล าดบวตถประสงคในการด าเนนงาน อาจน าเสนอผลการวเคราะหขอมลในรปแบบขอความ หรอ ตาราง รปภาพ ตองน าเสนอผลการวเคราะหขอมลตามความเปนจรง ไมเขยนวกวนซ าซอน )

4.1 ศกษาคนควาความเปนไปไดในการจดจ าหนายผลตภณฑโนรมะรม โดยศกษาในดานแหลงวตถดบ ดานการตลาด ……………………………………………………………………..(ไดผลอยางไร) 4.2 เพอพฒนาผลตภณฑโนรมะรม ผลของการศกษาอตราสวนทเหมาะสมในการผลตโนรมะรม พบวาอตราสวนทเหมาะสมคอ………………………………………………………………………………………. ผลของการศกษาสภาวะทเหมาะสมในการอบแหงโนรมะรม พบวาอตราสวนทเหมาะสมคอ……………………………………………………………………………………….

ภาพท 1 ผลตภณฑของโนรมะรม

ขนาด 16

ขนาด 16 หนา

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

4.3 เพอศกษาคณภาพของผลตภณฑโนรมะรม ผลของการศกษาการยอมรบจากผทดสอบชมพบวาอตราสวนทเหมาะสมคอ…………………………………………………………………………………………………… ผลของการศกษาอายการเกบรกษาผลตภณฑโนรมะรมพบวาอตราสวนทเหมาะสมคอ……………………………………………………………………………………………………… ผลของการการวเคราะหคณสมบตทางเคมของโนรมะรมโดยสงตวอยางไปวเคราะหทสถาบนอาหารพบวาอตราสวนทเหมาะสมคอ…………………………………………………………… 4.4 ศกษากลยทธทางการตลาดในการจดจ าหนายผลตภณฑโนรมะรม การสรางตรายหอในตลาด -สราง Brand Awareness ในตวสนคาใหเกดขนในกลมเปาหมายและผบรโภคทวไป

ตราสนคา

-กระตนใหกลมเปาหมายเกดความตองการทดลองชมและซอสนคา

ราคา (Price) ราคาขายปลก กระปกละ 50 บาท ราคาขายสง กระปกละ 40 บาท ชองทางการจดจ าหนาย (Place) ผผลต ผคาปลก ผบรโภค 1) ซเปอรมารเกต 2) รานอาหารเพอสขภาพ เชน รานเจอมบญ รานเอกทพยโชคด 3) ศนยสงเสรมและพฒนาผลตภณฑอาชวศกษา

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

บทท 5 สรปผล อภปรายผล

โครงการเรองพฒนาผลตภณฑโนรมะรม จากการทไดศกษามการรวบรวมขอมลตามขนตอนของการด าเนนโครงการและวเคราะหขอมล สามารถสรปผลตามล าดบดงน 5.1 สรปผล (เปนสวนแสดงบทสรปความส าคญจากโครงการ โดยการเขยนวตถประสงค วธการด าเนนงาน และผลหรอองคความรทคนพบ ) 5.2 อภปรายผล (เปนสวนแสดงการใหเหตผลวาท าไมการท าโครงการถงไดผลเชนนน ในการเขยนอภปรายผลควรอาศยแนวคด ทฤษฎหรองานวจยทเกยวของทไดสรปไวในบทท 2 วามความเหมอน สอดคลองหรอแตกตางอยางไร)

1. ศกษาคนควาความเปนไปไดในการผลตโนรมะรม โดยศกษาในดานแหลงวตถดบ ดานการตลาด (ไดผลอยางไร)……………..(สอดคลองกบทฤษฎทเกยวของบทท 2 อยางไร)

2. เพอพฒนาผลตภณฑโนรมะรม ผลของการศกษาอตราสวนทเหมาะสมในการผลตโนรมะรม พบวาอตราสวนทเหมาะสมคอ………………………………………………………………………………………. ผลของการศกษาสภาวะทเหมาะสมในการอบแหงโนรมะรม พบวาอตราสวนทเหมาะสมคอ………………………………………………………………………………………. (ไดผลอยางไร)……………..(สอดคลองกบทฤษฎทเกยวของบทท 2 อยางไร)

3. เพอศกษาคณภาพของผลตภณฑโนรมะรม ผลของการศกษาการยอมรบจากผทดสอบชมพบวาอตราสวนทเหมาะสมคอ…………………………………………………………………………………………………… ผลของการศกษาอายการเกบรกษาผลตภณฑโนรมะรมพบวาอตราสวนทเหมาะสมคอ……………………………………………………………………………………………………… ผลของการการวเคราะหคณสมบตทางเคมของโนรมะรมโดยสงตวอยางไปวเคราะหทสถาบนอาหารพบวาอตราสวนทเหมาะสมคอ…………………………………………………………… (ไดผลอยางไร)……………..(สอดคลองกบทฤษฎทเกยวของบทท 2 อยางไร)

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

4. ศกษากลยทธทางการตลาดในการจดจ าหนายผลตภณฑโนรมะรม การสรางตรายหอในตลาด - สราง Brand Awareness ในตวสนคาใหเกดขนในกลมเปาหมายและผบรโภคทวไป (ไดผลอยางไร)……………..(สอดคลองกบทฤษฎทเกยวของบทท 2 อยางไร)

- กระตนใหกลมเปาหมายเกดความตองการทดลองชมและซอสนคา (ไดผลอยางไร)……………..(สอดคลองกบทฤษฎทเกยวของบทท 2 อยางไร) - สรางความนาเชอถอและสรางภาพพจนทดในดานคณคาและประโยชนทไดรบจากการรบประทานโนรมะรม (ไดผลอยางไร)……………..(สอดคลองกบทฤษฎทเกยวของบทท 2 อยางไร) 5.3 ขอเสนอแนะ (ควรเขยน 2 สวน )

1. ขอเสนอแนะ (จากปญหาหรออปสรรคทไดจากงานในครงน) 2. ขอเสนอแนะในการศกษาครงตอไป (ขอแนะน าแสนอแงมมเพอผทสนใจสามารถศกษาตอยอดผลงานชนนได)

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

บรรณานกรม ภาษาไทย หนงสอ ชอผแตง. ชอหนงสอ. พมพครงท(พมพครงท 2 ขนไป). จงหวด; ส านกพมพ. ป พ.ศ. ทพมพ. ตวอยาง กองโภชนาการ กรมอนามย กระทรวงสาธารณสข. ตารางแสดงคณคาทางโภชนาการของอาหารไทย. 2535. ขนษฐา พนพลกล. หลกการประกอบอาหาร . พมพครงท 2 ภาควชา คหกรรมศาสตร คณะ เกษตร. กรงเทพ 9 : มหาวทยาลยเกษตรศาสตร 2547.

นธยา รตนาปนทท. หนงสอ สมนไพรไทย. กรงเทพ ฯ : โอเดยนสโตร . 2544

นธยา รตนาปนทท. เคมอาหาร . ภาควชาวทยาศาสตร และเทคโนโลยอาหาร . คณะอตสาหกรรม เกษตร มหาวทยาลยเชยงใหม . 2547 .

วไลวรรณ อนสารสนทร. หนงสอรลกเรองมะรม. กองโภชนาการ กรมอนามย กระทรวง สาธารณสข ตะรางแสดงคณคาทางโภชนาการของอาหารไทย 2535 มหาวทยาลยสโขทยธรรมธราช สาขาวชาคหกรรมศาสตร . เอกสารการสอนวชาเทคโนโลยอาหาร และเครองดม. หนวยท 1-7 พมพครงท 4 กรงเทพมหานคร . 2549 . มหาวทยาลยสโขทยธรรมธราช. เอกสารการสอนวชา ผลตภณฑอาหาร . หนวยท 1-7 . พมพครงท 3 กรงเทพมหานคร : มหาวทยาลยสโขทยธรรมธราช . 2544. มหาวทยาลยสโขทยธรรมธราช. เอกสารการสอนวชาการถนอม และการแปรรปอาหาร หนวยท 8 – 15 . พมพครงท 4 กรงเทพมหานคร. 2545. เมอพมพในบรรทดเดยวไมพอ เมอขนบรรทดใหมใหยอหนาเขาไป 7 ตวอกษร เรมพมพใหตรงกบตวอกษรตวท 8 ของบรรทดแรก วารสาร ชอผแตง. “ชอเรอง”. ชอวารสาร. ฉบบท. (วน เดอน ป ทออกเอกสาร): เลขหนา. ตวอยาง ยน ภสวรรณ. "การใชคอมพวเตอรชวยในการเรยนการสอน". ไมโครคอมพวเตอร. ฉบบท 1 (26 กมภาพนธ 2545) : 120-129. หมายเหต ใหเรยงล าดบชอผแตงตามล าดบตวอกษรภาษาไทย ภาษาองกฤษ

ขนาด 18 หนา

ขนาด 16 ปกต

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

ใชรปแบบเดยวกบภาษาไทย และเรยงล าดบผแตงตามอกษรภาษาองกฤษ เชน Heinich, Robert and Russal, Jame D. Instructional Media : the New Technologies of

Instruction. New York: John Wiley&Sons Inc.,1982. เวบไซต

ถามการอางองขอมลจากเวบไซต ใหอางองเปนชอเวบไซตทอางถงขอมลอย และเรยงล าดบ ตามอกษรภาษาองกฤษ ชอเจาของขอมล. “ชอเรอง”. (ระบบออนไลน) แหลงขอมล. http://www.______(วน เดอน ป ทสบคน).

(ใหเรยงตามล าดบตวอกษรของชอผแตง เชนเดยวกบเอกสาร)

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

ภาคผนวก

ประกอบดวยรายละเอยดตาง ๆ ดงน (ถาม) ภาคผนวก ก (โครงรางโครงการ) ภาคผนวก ข (อาจเปนอาจเปนเครองมอทใชในการเกบรวบรวมขอมล) ภาคผนวก ค (อาจเปนรปภาพประกอบ) ภาคผนวก ง (อาจเปนแบบสอบถาม) ภาคผนวก จ (อาจเปนแบบรายงานผลการน าไปใชประโยชน)

ขนาด 18 หนา

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

ประวตผจดท า

ชอ - สกล ชอเรอง (ชอโครงการ) สาขาวชา ประเภทวชา ประวต

ประวตสวนตว วน เดอน ป ทเกด อาย ทอย (ปจจบน)

ประวตการศกษา ป พ.ศ. 25.. มธยมศกษา …………………… โรงเรยน........................... ป พ.ศ. 25.. ปวช. สาขาวชา…………………… วทยาลย........................... ป พ.ศ. 2554 ก าลงศกษาระดบชนปวส. สาขาวชา......................... วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

ขนาด 18 หนา

รปถายหนาตรงครงตว

ขนาด 2 นว

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

รายงานผลการน าไปใชประโยชน

ดานวชาชพ ดานการเรยนการสอน

ชอผลงาน...................................................................................................... เจาของผลงาน.................................................................................................................................

วน เดอน ป การน าไปใชประโยชน สถานท หลกฐาน

..........................

..........................

..........................

..........................

..........................

..........................

..........................

..........................

..........................

..........................

..........................

..........................

..........................

..........................

..........................

..........................

..........................

..........................

..........................

..........................

..........................

.........................................................

........................................................

......................................................

......................................................

......................................................

......................................................

......................................................

......................................................

......................................................

......................................................

......................................................

......................................................

......................................................

......................................................

......................................................

......................................................

......................................................

......................................................

......................................................

......................................................

......................................................

.......................................

......................................

......................................

......................................

......................................

......................................

......................................

......................................

......................................

......................................

......................................

......................................

......................................

......................................

......................................

......................................

......................................

......................................

......................................

......................................

......................................

.......................................

.......................................

.......................................

.......................................

.......................................

.......................................

.......................................

.......................................

.......................................

.......................................

.......................................

.......................................

.......................................

.......................................

.......................................

.......................................

.......................................

.......................................

.......................................

.......................................

.......................................

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

สวนประกอบของโครงการ

1. ปก ท าดวยกระดาษแขงสขาว และชอหวขอโครงการ ชอโครงการ ชอผจดท าโครงการวชา และปการศกษาทจบ สนขางพมพชอโครงการและปการศกษาทจบ

1.1 ใบรองปก มไวเพอยดปกใหตดกบเลมหนงสอ และชวยปองกนเนอหนงสอเมอปกหลด ใชกระดาษสขาวปลอยเปนแผนซอนบนหนงสอ

1.2 ปกใน ขอความในปกจะเหมอนกบปกแขงดานนอกทกอยางและเปนภาษาไทย พมพไม ใชตวหนา

1.3 ใบรองปกหลง อยกอนปกหลงเปนกระดาษเปลาสขาว 2. ใบรบรองโครงการ ใบรบรองโครงการ อนมตใหนบโครงการ ระดบประกาศนยบตร…………. สาขาวชาชาง……………………. นเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตรประกาศนยบตร… ตองมการอนมตผลจากกรรมการผสอบ จงจะสมบรณ 3. กตตกรรมประกาศ เขยนทมาของการท าโครงการน และเขยนถงผเกยวของชวยเหลอ สนบสนนจนโครงการส าเรจดวยด เรยงล าดบความส าคญจากมากไปหานอย 4. บทคดยอ ใหเขยนบทคดยอ เปนการสรปยอความหลกการและเหตผลความส าคญของเนอหา ทจดท า 5. สารบญตาราง เปนหนาบอกรายการและต าแหนงของตารางในเลม 6. สารบญรปภาพ เปนหนาบอกรายการและต าแหนงของรปภาพในเลม 7. บทท 1 บทน า 8. บทท 2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ 9. บทท 3 วธด าเนนการทดลอง/วธด าเนนการ 10. บทท 4 ผลการทดลอง/ผลการด าเนนการ 11. บทท 5 สรป อภปรายและขอเสนอแนะ หมายเหต รายละเอยดแตละบท ไดแสดงไวในหนาทบทตาง ๆ ขางตนแลว 12. บรรณานกรม เอกสารอางอง เปนรายการแสดงรายชอหนงสอทใชคนควาหรออางอง ตองพมพใหถกตอง และดรายละเอยดไดในหนาบรรณานกรม 13. ภาคผนวก เปนสวนขอมลอน ๆ ทตองการเพมเตม และ มความส าคญในการคนควา และใช เปนอางองได เชน Data sheet รายการอปกรณ ภาพถายชนงาน แบงเปนภาคผนวก ก ภาคผนวก ข ตามความเหมาะสม 14. ประวต ผจดท า แสดงชอ อาย การศกษา ประสบการณ อาชพ และ ความสามารถของผจดท า โครงการ เปนกระดาษหนาสดทายของเนอหา ถาผจดท ามากกวา 1 คน ใหคนแยกคนละหนา

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

รายละเอยดการพมพ

* การพมพใหใชตวอกษร AngsanaUPC/AngsanaNew เทานน โดยมขอก าหนดดงน 1. บทท และชอเรองบท ใชขนาด 18 แบบ หนา หางจากขอบบน 2 นว 2. หนาอนทไมใชหนาบท ใหหางจากขอบบน 1.5 นว 3. ถาเปนการพมพขอความปกตใช ขนาด 16 และ หวขอเนอหา ใหใช ขนาด 16 แบบหนา 4. การใชภาษาองกฤษใหใชรปแบบเดยวกนรปแบบทเปนภาษาไทย

* การตงหนากระดาษ 1. ขอบบน 1.5 นว หรอ 3.81 เซนตเมตร 2. ขอบซาย 1.5 นว หรอ 3.81 เซนตเมตร 3. ขอบขวา 1 นว หรอ 2.54 เซนตเมตร 4. ขอบลาง 1 นว หรอ 2.54 เซนตเมตร

* ขนตนบทใหมใหใชค าวา "บทท.." หางจากขอบบนดานขวา 2 นว และไมพมพตวเลขบอกหนา * ตวเลขบอกหนาใหพมพบนต าแหนงของขอบบนขวา หางจากขอบกระดาษดานบน 0.5 นว และหางจากขอบขวา 0.5 นว และตวอกษร AngsanaUPC/AngsanaNew ขนาดปกต 16 * หวขอใหญใหพมพชดขอบซาย * หวขอรองใหพมพถดจากขอบซาย 10 ตวอกษร * หวขอยอยของหวขอรอง ใหพมพถดจากหวขอรอง 3 ตวอกษร * การอางองแบบนามป ผจดท ารายงานสามารถน าไปใชอางองไดดงน ใจทพย เชอวงศ (2552 : 25-26) ใชในกรณทตองการแสดงความคดเหนหรอสงทไดกลาวไวหรอสงทไดสรปไวของเจาของผลงานนน (ใจทพย เชอวงศ, 2552 : 25-26) ใชในกรณทน าเนอหามาอางองโดยพมพไวหลงเนอความทน ามาอางองนน ใจทพย เชอวงศ (2552) ใชในกรณทตองการอางองซ า จะอยในบทท 5 เทานน

งานวจย พฒนา นวตกรรมและสงประดษฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม

การจดหนากระดาษ

หนาทวไปใหเรมชดขอบบน 1.5 นว ทกหนา ยกเวนบทท บทท 3

วธด าเนนการทดลอง/วธด าเนนการ

เวน 1 บรรทด

หนาเรมตนบทตาง ๆ ใหกนบน 2 นว

หนาปกตทวไป ใหกนบน 1.5 นว

กนหนา 1.5 นว

กนหลง 1 นว

กนลาง 1 นว

กระดาษ A4