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Encontro Regional sobre Pecuária LeiteiraSete Lagoas, 28 de maio de 2015
Cenário atual da pecuária leiteiradesafios e oportunidades
Médico Veterinário MSc Feliciano Nogueira de OliveiraCoordenador Técnico Estadual de Bovinocultura
Emater MG
Produção Mundial de Leite (2014): 582.521 mil t
Fonte: USDA Elaboração: CEPEA/USP/SEAPA - 2015
3º16,5%
5,9%
5º
26,1%
5,9%
25,1%
6,7%
5,0%
1º
6º
2º
4º
Fonte: Associação Árvore dos Alimentos / arvoredoleite.org
A disponibilidade de leite de vaca no mundo 2013
Fonte: FAO, 2015Elaborado por Zoccal – Revista Balde Branco – maio 2015
População, Produção de Leite e Necessidade de Consumo no Brasil
204.000.000 habitantes
34.255.236 Mil litros
7.972.764Mil litros*
Fonte: IBGE/PPM, 2013; IBGE/Censo (2010); Zoccal; Gomes; Carvalho (2004).* Consideradas médias de consumo per capita por faixa etária, conforme recomendação do Ministério da Saúde
Fonte: CEPEA – ESALQ/USP – Boletim do Leite – abril 2015
- De junho / 2014 a fevereiro / 2015: quedas consecutivas no preço pago ao produtor.- Consequência dos estoques elevados decorrentes do grande volume de leite ofertado em 2014.
- De fevereiro para março / 2015: queda na captação, com ligeira recuperação de preços.
- Brasil: - 6,62%- MG: - 9,45%
- Mês de março: Série histórica de 20 anos sem apresentar recuo de preços pagos ao produtor.- Motivos: início de entressafra na região sul com redução oferta.
Contexto atual de mercado interno e preços
Fonte: www.cepea.esalq.usp.br/leite/?page=155
Preço pago ao produtor – CEPEA – Valores Nominais
2014 2015
- Desvalorização do real (R$) frente ao dólar (US$) favorecea exportação de produtos.
- MG - Países com maior importação de lácteos (2013):Venezuela (47%), Taiwan(15%) e Guiné Equatorial (12%)
- Janeiro e fevereiro / 2015: embora com volumes baixos denegociação, mas a balança comercial de lácteos foinegativa. Não se pode considerar, ainda, uma tendência.
- Redução da produção na Europa. Há uma perspectiva deaumento de demanda pelo mercado internacional.
Contexto atual de mercado internacional
Desafios e oportunidades para o sistema de produção
• Clima
• Gestão• Legislação
Desafios
• Organização
Clima
Fonte: Embrapa / Divulgado por (acesso em 20/05/14)
Temperatura na região de Sete Lagoas - 2014
Chuvas na região de Sete Lagoas - 2014
Até novembro de 2014 havia chovido apenas 33,2% do volume esperado para o ano.
Alegação: agricultura e pecuáriacontribuem na elevação da concentração
de GEE: CO2, CH4, N2O,...Mudanças climáticas
Restrição hídrica
Aquecimento global
Recuperação da pastagem
Como reduzir o impacto atribuído à bovinocultura nas mudanças climáticas?
Coleta, manejo e destinação de dejetos
Recuperação de pastagenspor meio das técnicas de iLP
ou iLPF
Orientação
“Dever de casa”
Recuperar áreas com pastagem degradada
O que era... ...e o que passou a ser.
Legislação
Legislação
- Ambiental: Reserva, APP, outorga de água, CAR, Licenciamento ambiental,...
- Trabalhista: Carteira de trabalho, Previdência, FGTS,...
- Sanitária: Qualidade do leite,aftosa, brucelose e tuberculose, ,...
- Impostos e taxas
A IN 62 e a qualidade do leite
Produtor
Indústria
Distribuição
Consumidor
Governos
• Onde estamos
• Onde precisamos chegar...
A mudança começa em casa...
Controle de mamite e qualidade do Leite
High technology!!!
• - Número de produtores de leite: 296
• - Produção média diária: 53.127,3 litros
• - Número de postos de trabalho: 573
• - 34% dos produtores conhecem a IN 51
• - 66% dos produtores não conhecem a IN 51
• Fonte: EPAMIG, 2010 Diagnóstico da Pecuária Leiteira do Município de …..........
Num município de Minas Gerais, em 2008...
“Dever de casa”
- A IN 62 precisa ser por todos conhecida e respeitada, se queremos ser competitivos na produção, industriali-zação e comercialização de produtos lácteos.
- Do contrário:. risco à saúde pública. menor rendimento industrial. aumenta o custo e reduz renda para o produtor. perda de mercado interno e externo
Gestão
• O aumento da produção e a melhoria da renda dependem exclusivamente da firme decisão do produtor de evoluir, da definição clara dos objetivos e metas e da adoção de medidas necessárias para alcançá-los. Para isso é necessária maior dedicação do produtor a atividades típicas de gerenciamento, tais como o controle e a avaliação dos indicadores técnicos da propriedade.
• Costa (2005)
Indicadores de eficiência do rebanho
Intervalo de partos de18 meses
PREJUÍZO
Intervalo de partos de12 meses
DESEJÁVEL
Controle leiteiro
Para manejar é preciso medir a eficiência do sistema produtivo
22
Representação do grupo de insumos no COE* na atividade
Indicadores custos da atividade
Fonte: CEPEA/CNA – Boletim do Leite / abril 2015* Custo Operacional Efetivo
1%1%2%5%5%
20%
22%
44%
“Dever de casa”
Indicadores técnicos:- conhecer o intervalo de partos
das vacas do rebanho;- fazer o controle leiteiro mensal.
Indicadores financeiros:- anotar compras e vendas.
Nova atitude: “Trocar leite por lucro”
Organização
INSUMOS PRODUÇÃO INDÚSTRIA COMERCIALIZAÇÃO CONSUMO
Organização de produtores: questão cultural
Oportunidades
Leite:- Mercado interno: demanda não atendida.
- Mercado externo: tendência de aumento de demanda.
Atividade “complementar”...- animais para recria, terminação e abate.
Produção de machos para recria, engorda e abate
Produção de fêmeas para reposição
Produção de fêmeas para reposição com vacas nelore
Considerações finais
- O cenário sinaliza para mercados cada dia mais exigentes, mas com tendência de estável a favorável;
- Devemos enxergar, observar e interpretar o cenário, sem perder de vista o foco da nossa ação, ou seja, é preciso fazer o “dever de casa”:
- recuperar pastagens degradadas;- produzir leite de qualidade;- reduzir o intervalo de partos e fazer controle leiteiro;- conhecer o custo de produção da atividade;- produzir bezerros para recria, engorda e abate;- produzir fêmeas para a reposição.
Promoção do produto
500 Milhas de Indianápolis
EUA
• Equipe
• Elmer Ferreira Luiz de Almeida
• Feliciano Nogueira de Oliveira
• José Alberto de Ávila Pires
• Coordenação Técnica Estadual de Bovinocultura
• Departamento Técnico
Muito obrigado!!!