View
1.912
Download
3
Category
Preview:
Citation preview
Шеста београдска гимназија
Здрава исхрана
Професор: Радиле:
Љубица Лалић Ана Лојаница Исидора Павловић 3/3
Београд, Март 2012
ПИРАМИДА ИСХРAНЕ
Пирамиду исхране чине:
1. Житарице
2. Воће и поврће
3. Месо, млеко, риба
4. Слаткиши, масти, уља
ЖИТАРИЦЕ
Изузетно вредне житарице су раж, хељда, просо, јечам, овас, као и кукуруз
Најпознатије намирнице су: хлеб, тесто, пиринач, житарице и пахуљице од житарица
Извори су угљених хидрата и протеина,минералних материја и витамина
Имају антиоксидантна својства и због тога су врло значајне за имунитет и здравље
ВОЋЕ И ПОВРЋЕ Важан су извор витамина, минерала,
угљених хидрата, воћних киселина, дијеталних влакана
Дневно треба појести 3 порције поврћа и 2 порције воћа
Најбоље је воће и поврће тамно зелене боје, али и свако које је богато жутом, наранџастом или црвеном бојом
МЕСО, МЛЕКО, РИБА Ова врста намирница
садржи велику количину калцијума, протеина, масти и витамина(A и D)
Обезбеђују раст костију, зуба, рад мишића и нерава
Чешће треба да се конзумира јогурт, млеко са мањом количином масти, а ређе путер и топљени сир
Месо, риба, јаја, пасуљ, ораси, лешници, кикирики - препоручују се две порције дневно
СЛАТКИШИ, МАСТИ, УЉА Они представљају концентроване изворе
енергије и само мала количина ових намирница потребна је за балансирану исхрану
Уколико се користе у претерано великим количинама изазивају гојазност и доводе до нарушења здравља
Десет савета за правилну исхрану:
1) Јести разноврсну храну.2) Одржавати оптималну тежину.3) Смањити уношење засићених масних киселина
(масти животињског порекла).4) Увећати унос полинезасићених масних киселина
(пречишћени путер,нерафинисана хладно цеђена уља, путери од семенки -кикирики, сунцокрет, сусам, бадем, лешник, голица- бундева).
5) Смањити унос холестерола (свињска маст, масне врсте меса, масни сиреви, јаја).
6) Увећати унос сложених угљених хидрата и дијетних влакана (поврће, воће,интегралне житарице).
7) Редовно уношење течности: вода, чајеви, природни сокови.
8) Смањити уношење шећера, нарочито белог рафинисаног, заменити га медом и малтексом.
9) Смањити унос соли, посебно стоне кухињске.10)Смањити и избгавати унос кафе, алкохола и
дувана.
ВЕГЕТАРИЈАНСКА ИСХРАНА
Постоји шест подгрупа вегетаријанског начина исхране:
*Оволактовегетаријанци – од животињских намирница једу само јаја, млеко и млечне производе * Семивегетеријанци – једу млечне производе, јаја, живину и рибу * Актовегетеријанци – млеко и млечне производе* Пресцовегетеријанци – једу млечне производе, јаја и рибу * Ововегетеријанци – једу само јаја* Вегани – не једу ништа од животињских намирница
ПРЕДНОСТИ И НЕДОСТАЦИВЕГЕТАРИЈАНСКЕ ИСХРАНЕ
Захваљујући мањем уносу масноћа вегетаријанци имају нижу телесну тежину, нижи крвни притисак и ређе обољевају од дијабетеса типа 2.
Есенцијалне аминокиселине могу се надокнадити продуктима соје
Недостатак Омега 3 масних киселина може надокнадити узимање коштуњавог воћа
Витамин B-12 може се надокнадити пунозрнастим житарицама.
ЗАШТО БЕЗ МЕСА? Наш организам није
прилагођен конзумирању меса – након узимања меса у дебелом цреву стварају се токсичне бактерије
Уноси се вишак адреналина из меса
Приликом товљења животињама се дају хормони који штетно утичу на људе
Најмање штетно месо – јагњеће, ћуреће и коњско
Најштетније – свињско Препоручени унос – једном
недељно
МАКРОБИОТИЧКА ИСХРАНА У оваквом начину исхране заступљена је употреба
жита и производа од жита Мање присутни месо, млеко, јаја и риба Не уносе се све есенцијалне аминокиселине, па оваква
исхрана није нутритивно избалансирана Воће се једе сушено или свеже, искључиво сезонско,
никада тропско Присутна употреба морских алги и производа од соје
Макробиотичка пирамида
ЗНАЧАЈ ВОДЕ Уклања продукте настале разградњом масти
Разграђује штетне продукте настале метаболичким процесима
Спречава бубрежне и уринарне инфекције
Повећава концентрацију
Бар 5 чаша дневно смањују ризик од рака дебелог црева, рака дојке и рака мокраћне бешике
ЛИТЕРАТУРА
http://www.zdravaishrana.net/ http://www.wikipedia.org/ http://www.youtube.com/ Encyclopaedia of Natural Medicine –
Michael T. Murray, Joseph E. Pizzorno
Хвала на пажњи и дивним коментарима (знамо да ће их бити )
Recommended