Drik kun sodavand og spis kun slik og kage ved særlige lejligheder

*

Drik kun sodavand og spis kun slik og kage ved srlige lejligheder*

S meget sukker er der i slik, sodavand og kage *

Ugentligt rderum til tomme kalorier for brn i alderen 7-10 r*

Ugentligt rderum til tomme kalorier for brn i alderen 11-15 r *

Diskussion hvor meget sukker?

Blev du overrasket over, hvor meget sukker der er i varerne?

Hvilke madvarer overraskende dig mest?

Var du klar over, hvor meget slik og sde sager du maksimalt br f?*

Hjemmeopgave sde sager

Tjek dig selv! I lbet af en hel uge skriver du ned, nr du drikker saft eller sodavand eller spiser slik, kage eller andet sdt.*

EksempelDagVarerMngdeTorsdagChokoladekiks4 stk

DagVarerMngde

Diskussion sde sager

Sammenlign jeres skemaer med hinanden.

Er der forskel p, hvad I har skrevet p jeres liste?

Diskuter de varer I har p jeres liste. Skal fx syltetj og frugtyoghurt mv. med p listen? Hvorfor/hvorfor ikke?

Kigge p billederne af rderummet og vurder, om du tror, du spiser mere eller mindre slik, kage og andre sde sager end anbefalet.

*

*E%Kilde: FdevareinstituttetDanskerne spiser for sdt Diskussion danskernes vaner

Hvad viser sjlediagrammet?

Hvilken betydning tror du, det har,at danske brn spiser for megetslik, kage og sde sager?

Kom med forslag til, hvordannogle af de usunde varer kanskiftes ud eller gres sundere.

Chart15

10

14

9.3

Ark1

pr. uge

AnbefalingBrnVoksne

side 85-86Fisk plg3549

Fisk pr ugebrnvoksneHovedret4270

Fisk plg57200-300 gram200

Hovedret610100

Fisk i alt1117

brnvoksne

anbefalet 200-300g25025077

fisk pr uge77119

Fint hvis vise at det er 200-300 gram

side 87

kostfibre (g)

Anbefaling 3g pr mJ

Opgjort for 10mJ

kostfibre pr 10 Mj

Anbefalet 30g pr 10 MJ30

Voksne22

side 68-78

g/ dagBrnVoksne

Rugbrd4359

Hvedebrd5564

Kartofler kogt eller bagt4981

Kartofler stegt1920

Pasta2420

Ris1519

side 87

sukker

E%

Anbefalet maks. 10 E%10

Brn4-14 r14

Voksne15-75 r9.3

side 87

fedt

E%

Anbefalet max 30 E%30

Brn34

Voksne med alkohol34

Voksne uden alkohol32

Anbefaling brnBrnAnbefaling voksneVoksne

Grnt118149

Frugt140164

Juice8273

300600

200

Selvvurderet

Hver dag57.8

5-6 dage om ugen15.8

3-4 dage om ugen13.9

1-2 dage om ugen9

Aldrig3.3

Ved ikke0.4

Kilde;

Sundhedsstrelsen: befolkningens motivation

og barrierer for fysisk aktivtet

PLS Rambll 2003

Billagsrapport side 13

Hvordan slukker vi trsten

g/dagBrnVoksne

Sodavand m sukker184121

Sodavand light4747

Saft m sukker13872

Saft light7345

Mlk378210

Vand m/u brus298681

Juice8869

Kaffe688

Te161

l192

Vin99

Andet298

mlk

typegram mlkefedt pr. rfedt pr. 100 gram

skummetmlk5480.3

Krnemlk9130.5

minimlk9130.5

letmlk29201.6

sdmlk63883.5fedt pr 100 gfedt pr. g25 g pr. dagpr r

ost 20+1004ost 20+110.112.751003.75

ost 30+1460ost 30+160.1641460

ost 45 +2281ost 45 +250.256.252281.25

Ark1

000000

000000

Rugbrd

Hvedebrd

Kartofler kogt eller bagt

Kartofler stegt

Pasta

Ris

Ark2

00000

00000

00000

00000

Grnt

Frugt

Juice

Ark3

0

0

0

0

0

0000

0000

0000

Fisk plg

Hovedret

200-300 gram

0

0

10

14

9.3

0

0

0

0

00

00

00

00

00

00

00

00

00

00

00

00

Brn

Voksne

547.5

912.5

912.5

2920

6387.5

1003.75

1460

2281.25

gram mlkefedt pr. r

Dias * kompasset udfoldet for sukker

Sukker er tomme kalorierKroppen har ikke brug for sukker. Sukker indeholder kun kalorier og ingen vitaminer og mineraler. Derfor bliver sukker omtalt som tomme kalorier. Hvis maden indeholder for mange tomme kalorier, optager det pladsen for den sunde mad. For meget sukker ger ogs risikoen for at blive overvgtig og f huller i tnderne.

Rrsukker og andre typer af sukker er ikke sundere end almindeligt hvidt sukker. Honning indeholder kun ubetydelige mngder vitaminer og mineraler og tller derfor ogs som sukker.

Pas p den sde smagMange produkter er tilsat sukker - ogs produkter vi normalt finder sunde: fx frugtyoghurt, kiks, boller og nogle morgenmadsprodukter. Produkterne kan let forveksles med de mere sunde alternativer. Tjek derfor ingredienslisten p produktet. Her str ingredienserne i rkkeflge efter vgt. Str sukker blandt de frste p listen, indeholder produktet meget sukker.

Sdemidler (som aspartam) giver sd smag uden at give ekstra kalorier. Men sdemidler og lightprodukter anbefales ikke umiddelbart. De vnner os til, at alt skal smage sdt. Vi har en tendens til at spise strre portioner af light produkter og ender derfor ofte med at f lige s mange kalorier, som hvis vi vlger et traditionelt produkt.Dias * drik kun sodavand og spis kun slik og kage ved srlige lejligheder

AnbefalingSukker anbefales maks. at udgre 10% af det samlede energiindtag, svarende til:

MndMaks. 70 gram sukkerKvinderMaks. 55 gram sukkerBrn 14-17 rMaks. 65 gram sukkerBrn 10-13 rMaks. 55 gram sukker

Den ernringsfaglige begrundelse for at begrnse sukkerindtaget er dels at sikre, at kosten bidrager med tilstrkkelige mngder af vitaminer og mineraler dels at forhindre udvikling af overvgt.

Energibalance udvikling af overvgtNr du indtager flere kalorier, end du forbrnder, deponeres kalorieoverskuddet. Det er fedtet fra kosten, som aflejres i fedtdepoterne. Det er sledes energibalancen, der bestemmer, om du tager p. Sukkerkalorier indgr i denne sammenhng p lige fod med andre energigivende nringsstoffer. Dias * s meget sukker er der i slik, sodavand og kage

P billedet: Sukker i en rkke produkterProduktMngdeAntal sukkerknalderSodavand liter24Vingummi85 gram (en pose)16Fldechokolade50 gram12Kakaomlk2 dl4Fldeboller3 stk. / 50 gram15Kiks4 stk. /56 gram5Kage50 gram7

Dias * ugentligt rderum til tomme kalorier for brn i alderen 7-10 r

Rderum til tomme kalorierFdevareinstituttet har beregnet det tolerable rderum til de tomme kalorier fra nydelsesmidler som slik, sodavand, kage, alkohol og lignende. Rderummet viser, hvor meget plads, der maksimalt er til de tomme kalorier, nr behovet for de vrige nringsstoffer er opfyldt fra sunde basisfdevarer.

Rderummet omfatter nydelsesmidler, som hovedsageligt indeholder tomme kalorier i form af fedt og sukker og stort set ingen vitaminer og mineraler. Basisfdevarer der indeholder tilsat sukker som fx yoghurt med frugt, brd, morgenmadsprodukter, ketchup mv., er ikke medtaget i rderummet, fordi de ogs bidrager med nringsstoffer.

En nrmere beskrivelse af baggrunden for beregningerne finder du i Fdevareinstituttets rapport Forslag til retningslinier for sund kost i skoler og institutioner, 2005. Rapporten kan hentes elektronisk p www.food.dtu.dk.

Energibehov pr. dag Rderum pr. dag Rderum pr. ugeBrn 7-10 r 8200 kJ 600 kJ 4200 kJ

P billedet: Et eksempel p hvor meget plads der er til tomme kalorier i lbet af en uge for brn 7-10 r. Rderummet er forudsat at kosten ellers flger kostrdene - herunder anbefaling om mindst 60 minutters fysisk aktivitet om dagen.

ProduktMngdeSodavand literBlandet slik45 gramChokolade25 gramIs80 gramPopcorn20 gramKage 40 gramI alt4.200 kJ om ugen

Light sodavand Er man overvgtig, er det selvflgelig bedre at drikke en light sodavand engang imellem i stedet for en almindelig sodavand. Men generelt br sodavand og lightprodukter kun nydes engang imellem og ikke til hverdag. Ved at drikke lightprodukter for ofte vnner man sig til den sde smag.

Dias * ugentligt rderum til tomme kalorier for brn i alderen 11-15 r

Definition mm. vedr. rderummet se dias 4.

Energibehov pr. dag Rderum pr. dag Rderum pr. ugeBrn 11-15 r 9700 kJ 700 kJ 4900 kJ

P billedet: Et eksempel p hvor meget plads der er til tomme kalorier i lbet af en uge for brn i alderen 11-15 r. Forudsat at kosten ellers flger kostrdene og anbefalingen om mindst 60 minutters fysisk aktivitet om dagen.

ProduktMngdeSodavand literBlandet slik75 gramChokolade35 gramIs80 gramPopcorn20 gramKage 50 gramI alt4.900 kJ om ugenDias * diskussionDias * hjemmeopgaveDias * diskussionDias * danskerne spiser for sdt

Anbefaling for brn og voksneMaks. 10 % af den daglige energi br komme fra sde sager.

BrnSlik, chokolade og kager var tidligere den dominerende sukkerkilde i brns kost, men er nu blevet overhalet af sukker fra drikkevarer. Brns hje og stigende indtag af sukkersdet sodavand bidrager alene med 25% af det samlede sukkerindtag. Brns indtag af sukker er dobbelt s stort som voksnes.

Brn fr i gennemsnit 14 E% fra sukker, og omkring 80% af alle brn i Danmark indtager mere end de anbefalede 10 E%. Bag gennemsnitstallene gemmer der sig det forhold, at en stor gruppe brn, fr for meget sukker. Omkring 13% af brnene fr dobbelt s meget sukker som anbefalet.

VoksneDet gennemsnitlige sukkerindhold i voksnes kost ligger tt p den maksimale anbefalingen p 10 E%. Nsten 4 ud af 10 voksne har et hjere sukkerindtag end anbefalet. Det er en stigning p 5% i forhold til kostundersgelsen i 1995.

Der er flere piger/kvinder der har et meget hjt sukkerindtag (> 15 E%) end drenge/mnd. 43% af kvinderne har et meget hjt sukkerindhold mod 35% af mndene.

Diagram: Tilsat sukker (E%)AnbefalingMaks. 10Brn 4-14 r14Voksne 15-75 r9,3