Kata Pengantar
Usaha Kecil Menengah dalam pengembangnya diperlukan Studi
Kelayakan Proyek walau dalam skala kecil dan sederhana,hal ini
dilakukan untuk menghindari keterlanjuran penanaman Modal yang
ternyata tidak menguntungkan (Suad Hasan,Suwarsono Muhammad,Studi
Kelayakan Proyek,UPP AMP YKPN).Disamping Studi Kelayakan juga tak
kalah penting adalah Riset Pemasaran hal ini dilakukan agar UKM
tersebut dapat terbantu untuk mengetahui Keinginan,Kebutuhan
sekaligus Kepuasan Konsumen Beberapa Aspek dalam Riset Pemasaran
antara lain adalah Riset Harus memperhatikan masalah Budaya
setempat,Sosial ekonomi,Pribadi dan Juga Aspek Psikologis dari
Konsumen.Dengan memperhatikan Studi kelayakan Proyek dan Riset
Pemasaranya maka kita dapat menentukan jenis usaha apa atau produk
apa yang akan kita kerjakan, dengan demikian resiko kegagalan dapat
ditekan seminimal mungkin.
Bab 1Pendahuluan
1.1.Tujuan Pengembangan ProyekDalam rangka meningkatkan
pendapatan Keluarga pada saat krisis ekonomi yang berkepanjangan
seperti saat ini diperlukan usaha usaha yang bersifat
Agresif,Kreatif,Penuh perhitungan dan Berorientasi Pasar.Usaha
tersebut juga diharapkan mampu memberikan peluang kerja bagi tenaga
kerja potensial yang saat ini jumlahnya sangat melimpah baik,itu
angkatan kerja baru maupun angkatan kerja yang oleh karena kondisi
perekonomian Makro terpaksa harus menganggur akibat tidak adanya
kesempatan bekerja atau terkena PHK.Dengan demikian tujuan dari
pengembangan Proyek itu sendiri ada dua yaitu dari Aspek Ekonomi
dan dari Aspek Sosial,Aspek Ekonomi adalah untuk meningkatkan
pendapatan sementara Aspek sosial adalah untuk membantu Masyarakat
dalam mengatasi Pengangguran.1.2.Studi Kelayakan ProyekSeiring
dengan perkembangan zaman dan lingkungan maka orang sekarang mulai
berhati-hati dalam memilih dan membeli sesuatu. Salah satu hal
dimana orang sangat hati-hati dan teliti sekali dalam memilih dan
membeli adalah ketika manusia membeli makanan.1.3. Latar Belakang
Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali
harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimanan menggaet
order.. Bagaimana peluang pasar yang hendak kita masuki dalam
bisnis kita dan bagaimana cara memperoleh order tersebut. Yang
kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan
pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan
mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas. Yang ketiga
adalah persiapkan mental dan keberanian memulai. Singkirkan
hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang batin antara
berkeinginan dan keraguan. Jangan lupa harus siap menghadapi
resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. Semakin besar
untungnya maka resikonya pun semakin besar. Yang terpenting adalah
berani mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba tetapi gagal
daripada gagal mencobaZaman dulu orang membeli makanan hanya
berpedoman pada rasanya yang enak dan murah, ini terutama bagi
kalangan masyarakat menengah ke bawah. Dua hal inilah yang menjadi
prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu
memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam
makanan yang mereka beli.Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan
masyarakat kita dalam membeli makanan adalah memperhatikan rasa,
gizi yang terkandung dalam makanan tersebut, baru kemudian
memikirkan harga. Oleh karena itu,maratabak mini dapat menjadi
pilihan manusia untuk makanan ringan, dimana dari segi rasa,
martabak mini menawarkan cukup banyak rasa yang ditawarkan dan
enak, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia, dari
segi harga, rmartaba mini mudah dijangkau semua kalangan
masyarakat.Dari fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial
bila kami mendirikan usaha jualan martabak mini, dimana dari segi
rasa memenuhi rasa enak, dari segi gizi martabak sesuai dengan apa
yang diinginkan oleh konsumen karena mengandung karbohidrat,
protein dll. Dari segi harga martabak mini terbilang mudah
dijangkau oleh semua lapisan masyarakat.
1.4. VisiMemperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.
1.5. Misi
Terus berinovasi dalam menciptakan menu-menu yang unik dan
menarik. Menciptakan ide-ide kreatif sebagai penarik minat para
pembeli. Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya
menarik pembeli. Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi
dengan kualitas dan rasa yg memukau.
1.6. Tujuan Usaha Menjadi salah satu usaha kuliner yang sukses
dengan omset yang tinggi.
1.7. Usulan Produk Dari studi kelayakan usaha yang telah
dilakukan, kiraya usaha martabak mini ini layak untuk
diperhitungkan. Faktor lain yang mendukung layaknya usulan usaha
ini adalah ketersediaan bahan baku, dan tidak perlu memakai resep
yang sulit.
Bab 2Pengembangan Produk
2.1. Konsep Produk Produk Martabak kami berbeda karena dibuat
dengan ukuran yang lebih kecil (mini), Kami mempunyai ide dan
inovasi tersendiri dalam menciptakan menu martabak mini yaitu kami
mengkombinasikan berbagai topping diatasnya sesuai keinginan.Kami
harap dengan ide dan inovasi kami dalam menjual martabak mini,
dapat menarik para pembeli sehingga dapat meningkatkan omset
penjualan kami.
2.2. Pengembangan Produk Pengembangan produk kedepan untuk
produk martabak mini ini agak sulit mengingat bahwa Model atau
jenis dari Martabak Mini ini memiliki karakteristik
tersendiri,pasar tersendiri dan langganan atau customer tersendiri
pula.Kemungkinan yang dapat dikembangkan adalah cara penyajian
ataupun cara pendistribusian ke langganan.
2.3. Persiapan Produk Setelah kita mengetahui keinginan konsumen
konsumen seperti apa maka tahap selanjutnya adalah persiapan
produksi.Persiapan Produksi akan meliputi beberapa Aspek,yang
paling utama adalah persiapan Sumber Daya Manusia,Bahan Baku
utama,Bahan baku tambahan,Alat Pengolah,Tempat Produksi,serta yang
tak kalah penting adalah Sumber Pendanaan.sumber pendanaan Usaha
Martabak Mini ini,sumber ini dapat diperoleh dari berbagai macam
sumber bias dari kredit Bank atau dari simpanan pribadi.Mengingat
Jumlah Dana yang diperlukan tidak terlalu besar maka sebaiknya
sumber pendanaan akan lebih baik dari Pribadi2.4. Gambaran
PersainganSaat ini saya mempunyai beberapa pesaing. Pengaruh
pesaing terhadappenjualan martabak mini saya agak sedikit
berpengaruh karena pesaing saya sudah terlebih dahulu berjualan
martabak mini dan juga tempat berjualannya yang cukup strategis
sehingga banyak orang yang melakukan aktifitas disekitar ditempat
tersebut sering berkunjung dan membeli martabak mereka.
2.5. Gambaran Penjualan Dalam pelaksanaannya , saya akan menjual
martabak mini ditempat yang strategis,. Tentu dalam penjualannya
nanti, ada strategi-strategi penjualan yang akan saya pakai dalam
menarik calon pembeli. Besar harapan saya agar dalam pelaksanaannya
nanti penjualan martabak mini saya dapat berjalan dengan
sukses.
BAB3ANALISISSWOT
1. Strenght (Kekuatan) Mempunyai ciri khas menu yang berbeda
denganusaha martabak miniyang lainnya yaitumartabak mini kami
toppingnya di kombinasikan Rasanya sangatenak. Harganya cukup murah
,terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi dan bersih. Selai yang
digunakan untuk martabak mini berasal dari buah segar dan tanpa
pengawet karena dibuat sendiri.
2.Weakness (Kelemahan) Belum mempunyai cabang. Kurang modal
untuk memulai usaha. Harga bahan baku tidak stabil
3. Opportunity (Peluang) Digemarisebagian besar masyarakat. Ciri
khas menu yaitumartabak minimenjadikan usaha ini sangat
menjanjikan. Budaya masyarakat yang konsumtif.
4.Threat (Ancaman) Banyak saingan diluar sana. Harga bahan baku
yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan harga
martabak mini yang mungkin dapat mengurangi pembeli. Bila musim
hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak
begitu banyak (jarang).
Bab 4Marketing Mix
4.1. Penentuan Harga Bauran Pemasaran atau yang lebih terkenal
adalah Marketing MixMarketing Mix untuk Produk konsumsi adalah
mengikuti Kaidah kaidah yang ada,dimana dalam hal ini Strategi
Penentuan Harga,Produk/Merek,Promosi,dan Place/Tempat/Distribusi
haruslah betul betul berbeda dari Produk yang sudah ada,sehingga
dalam hal ini betul betul ada Deferensiasi.Dalam hal Martabak Mini
dimana Target Konsumen yang ditetapkan adalah segmen menengah bawah
maka Faktor Harga menjadi sangat sensitive,untuk itu dalam
menentukan harga betul betul dipertimbangkan apakah Produk kita
dengan harga yang telah ditetapkan dapat terjangkau oleh masyarakat
bawah.
4.2. Penentuan Produk/Merek Penentaun Merek produk dapat
dilkakukan berdasarkan nama generic dari Produk tersebut,umumnya
produk Makanan lebih memilih nama Generic dari Produk yang dibuat
dengan ditambah label tertentu.Masyarakat akan lebih mengenal Label
Makanan dari pada hanya nama Genericnya saja.Dengan demikian dalam
membuat martabak mini ini kita tidak boleh memberi nama hanya
Martabak Mini begitu saja,namun harus ada label tertentu dimana
label ini menjadi Faktor pembeda dari produk lain yang sejenis.
4.3. Promosi Dalam melakukan Promosi dapat ditempuh dengan
berbagai cara,namun secara garis besar promosi dapat dibedakan
menjadi dua hal yaitu Above The Line (ATL)dan Below the
line(BTL).Promosi Above The line adalah promosi yang menggunakan
media Cetak dan media Elektronik dalam hal ini semisal Iklan di
TV,Radio,dan Koran/MajalahUntuk Produk martabak mini, Media Promosi
yang tepat sebenarnya adalah Promosi langsung ke konsumen,dimana
konsumen disuruh untuk mencoba memakannya dengan harapan mereka
akan selalu ingat akan rasa Martabak tersebut dan diharapkan dapat
menjadi media untuk mempromosikan kepada orang lain.Hal ini juga
mengingat akan keterbatasan Dana. Selain itu dengan adanya social
media dapat membantu kita juga dalam melakukan promosi apalagi
produk ini lumanyan banyak digemari oleh kalangan pelajar,
mahasiswa yang pada umumnya aktif di social media.4.4. Tempat
Penjualan Tempat penjualan produk ayam goreng ini hendaknya dipilih
tempat yang benar benar Strategis,dengan Trafic yang padat dan
Jumlah Populasi orang di sekitar tempat penjualan padat. Dan
terdapat banyak para pelajar yang pada umumnya membeli produk
tersebut.Karena dengan pemilihan tempat yang tepat akan sedikit
menarik banayak orang,Orang yang tadinya belum tahu keberadaan
Produk kita akan dengan segera tahu,dengan demikian Faktor Manusia
yang biasanya suka mencoba coba hal hal baru akan timbul
BAB5PERENCANAANKEUANGAN
Keuntungan yang akan diperoleh, faktor biaya dihitung sebagai
berikut.Biaya Variabel Bahan Baku 1. Terigu 2Kg Rp 15.000 2. Telur
1 KgRp 13.0003. Gula Pasir Rp 10.0004. AirRp-5. Garam Rp 2.0006.
Soda kueRp 3.0007. MentegaRp 12.000Rp 55.000Bahan Taburan 5. Kacang
tanah kg Rp 7.0006. MeisesRp 7.0007. Keju Rp 11.0008. Susu Kental
manis Rp 7.000 Rp 32.000Bahan Tambahan 1. Kardus Rp 5.0002. Gas
elpiji Rp 15.0003. Biaya lain-lain/tak terduga Rp 10.000Rp
30.000
Total Biaya (Total Cost)=Rp 55.000 + Rp 32.000 + Rp 30.000 = Rp
117.000
Perhitungan hargaTotal Biaya Rp 117.000Penetapan harga Modal
Lancar x 150% = Rp 117.000 x 150%= Rp 175.500Keuntungan yang
diharapkan Rp 58.500
PendapatanTarget penjualan martabak mini per hari adalah 50
buah. Waktu berjualan Senin-Minggu. Pendapatan Harian= Rp 3.500 x
50 = Rp 175.000
SUMBER DANA INVESTASIsumber pendanaan Usaha Martabak Mini
ini,sumber ini dapat diperoleh dari berbagai macam sumber bias dari
kredit Bank atau dari simpanan pribadi.Mengingat Jumlah Dana yang
diperlukan tidak terlalu besar maka sebaiknya sumber pendanaan akan
lebih baik dari PribadiBab 6Uji Pemasaran
6.1. Starategi Penjualan Dalam hal strategi Penjualan akan lebih
banyak berkaitan dengan Masalah Distribusi,Penyajian,dan tempat
Penjualan. Strategi yang biasanya dianut untuk Pemasaran produk
dengan skala kecil,bersifat home industri,berupa makanan biasanya
adalah menganut penjualan langsung tanpa perantara,hal ini sangat
berlainan sekali dengan Produk produk food maupun Produk non food
yang sudah berskala industri menengah atas yang suka atau tidak
suka harus menggunakan jasa Distributor untuk memasarkannya.Namun
demikian guna mengantisipasi penjualan mungkin dapat dilakukan
dengan cara cara baru dimana kita tidak menunggu Konsumen namun
justru kita yang mendatanginya
6.2. Studi Hasil Penjualan Untuk melihat apakah penjualan sukses
atau gagal hendaknya kita harus memasang target penjualan.Target
penjualan ini bias ditentukan tiap hari,tiap minggu atau tiap
bulan.Toleransi untuk mengukur apakah penjualan kita baik atau
tidak dapat dilakukan dengan angka pencapaian dalam
Prosentase,misalnya saja apabila penjualan dibawah 65% maka kita
anggap gagal.
Bab 7Penutup
Bahwa dalam melakukan usaha dituntut untuk serius dan Fokus,kita
tidak bisa dalam memulai bisnis itu secara setengah tengah,dan
dikerjakan sambil lalu meskipun usaha tersebut berupa usaha
sampingan.Kegagalan berusaha sebenarnya bukan disebabkan oleh orang
lain namun berasal dari diri kita sendiri,dengan demikian ketekunan
dalam menjalankannya adalah suatu keharusan.Perhitungan perhitungan
yang matang selayaknya dilakukan di awal awal memulai usaha karena
sekali kita salah dalam perhitungan diawal maka yang terjadi adalah
efek Berantai dimana kita akan terus menerus mengalami
kesalahan,sementara modal lama kelamaam tersedot habisSudah
sewajarnya apabila kita ingin memulai usaha belajar kepada mereka
yang lebih sukses agar kita dapat memilah mana yang pas dan mana
yang kurangDengan demikian kita akan terhindar dari resiko yang
lebih besar.Demikianlah proposal bisnis ini kami buat. Semoga
proposal ini dapat diterima dan dapat bermanfaat bagi orang lain.
Tidak lupa kami mengucap syukur kepada Tuhan YME karena atas segala
Rahmat-Nya kami dapat menyelesaikan proposal bisnis kami. Dan tidak
lupa pula kami ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah
ikut membantu dalam pembuatan proposal ini. Semoga proposal ini
dapat diterima oleh semua pihak karena proposal ini merupakan tahap
awal kami dalam memulai usaha martabak mini ini. Dengan selesainya
proposal bisnis ini, kami berharap dapat segera mewujudkan usaha
bisnis yang telah kami rencanakan ini.Segala saran dan kritik kami
harapkan dari semua pihak karena kami menyadari bahwa proposal kami
masih jauh dari kata sempurna. Saran dan kritik tersebut semoga
saja dapat menjadi pelajaran bagi kami semua untuk dapat menjadi
lebih baik lagi dihari esok. Atas perhatiannya kami ucapkan terima
kasih.
