MsC. Giovana Sabarburú TorresBióloga – Microbióloga - Parasitológa

CRECIEMIENTO MICROBIANO• El crecimiento microbiano requiere la formación de estructuras

complejas ( macromoléculas)• Necesita de una fuente de energía para ser llevado a cabo.

METABOLISMO

como todas las transformaciones químicas que ocurren en una célula

NUTRIENTE Sustancia química del ambiente a partir de las cuales se forma una célula

La biosíntesis es un proceso que requiere energía, por lo que cada célula debe disponer de algún medio para obtenerla. Esta energía se obtiene del ambiente por medio de tres clases fundamentales de energía:• La luz : FOTOTROFOS• Sustancias inorgánicas LITOTROFOS• Sustancias orgánicas

HETEROTROFOSORGANOTROFOS

ENERGÍA : Capacidad para hacer trabajo

ENERGÍA QUÍMICA : Energía que se libera cuando se oxidan compuestos orgánicos o inorgánicos

Las reacciones químicas de as célula se acompañan de cambios de energía. La energía libre de una reacción se puede expresar en forma cuantitativa en términos de las calorías so los julios de energía utilizados o liberados. Una reacción química se puede llevar a cabo con liberación de energía libre, en cuyo caso, recibe el nombre de exergónica, o con consumo de energía libre, en cuyo caso se le llama endergónica.

CATALIZADOR: Sustancia que sirve para bajar la energía de activación de una reacción. Sirve para incrementar la velocidad de una reacción.• Los catalizadores no afectan al cambio en energía libre de una reacción.• Los catalizadores afectan solamente a la velocidad a la cual se efectúa la reacción.• Los catalizadores de las reacciones biológicas son proteínas llamas: _____________• Son altamente específicas

ENERGÍA DE ACTIVACIÓN: Es la cantidad de energía requerida para llevar al estado reactivo a todas las moléculas en una reacción química.

Las reacciones químicas pueden o no proceder espontáneamente aun cuando se libere energía, debido a que primero deben activar los reactantes. Una vez que la activación ha tenido lugar, entonces la reacción procede espontáneamente.Catalizadores como las enzimas abaten la energía de activación requerida.

Catálisis enzimática• El poder catalítico de las enzimas es impresionante, pudiendo

aumentar la velocidad de las reacciones de 108 a 1010 veces la velocidad a la cual ocurrirían espontáneamente.

• Las enzimas , al ser proteínas, también están sometidas a efectos de variables físicas y químicas, notablemente la temperatura y el pH .

• Muchas enzimas contienen moléculas no proteínicas que ayudan a la función catalítica.– GRUPOS PROSTÉTICOS: están unidos muy íntimamente con la enzima generalmente en

forma permanente.PROTEINA: APOENZIMAENZIMA COMPLETA: HOLOENZIMA

– COENZIMAS: Se unen laxamente. Sirven como acaerrodores intermediarios de pequeñas moléculas de una enzima a otra.

LAS ENZIMAS RECIBEN EL NOMBRE DE ACUERDO AL SUSTRATO O A LA REACCIÒN QUE CATALIZANCELULASA CELULOSAGLUCOSA OXIDASA CATALIZA LA OXIDACIÓN DE LA GLUCOSARIBONUCLEASA DESCOMPONE EL ÀCIDO NUCLEICO

MsC- Giovana Sabarburú T.

OXIDACIÓN - REDUCCIÓN

• Las reacciones de oxidación-reducción (redox) implican la transferencia de electrones entre especies químicas. Se llaman también reacciones de transferencia de electrones ya que la partícula que se intercambia es el electrón.

• OXIDACIÓN Remoción de uno o varios electrones de una sustancia

• REDUCCIÓN Adición de uno o varios electrones de una sustancia