Milano, Università Bocconi21 febbraio 2015

Giuseppe Dadà, Direttore Qualità

La coltivazione di una falda di acqua minerale.

Interazioni tra il mondo minerale e l’ambiente

sovrastante

Le caratteristiche dell’acqua minerale

purezza originaria, mantenuta inalterata fino al consumatore

costanza di composizione, ovvero essere uguale nel tempo, che contraddistingue ogni acqua minerale

riconosciute proprietà favorevoli alla salute

Le caratteristiche dell’acqua minerale

Scaturisce con una composizione

tipica del sottosuolo incontrato

Nasce con una purezza che è frutto

del suo percorso sotterraneo

Mantiene inalterate queste

caratteristiche nel tempo

Un’origine sotterranea, incontaminata e naturalmente protetta da inquinamenti antropici

Assenza di elementi contaminanti, di batteri patogeni, indicatori di contaminazione fecale

Pieno rispetto dei limiti sui componenti naturali oggetto di limitazioni

Presenza di una flora microbica naturale e tipica della sua origine che renda

l’acqua viva e attiva

Le caratteristiche dell’acqua minerale

Una purezza all’origine che la rende perfetta senza dover effettuare alcun trattamento di bonifica o disinfezione

Sono un patrimonio prezioso per i suoi

benefici nutrizionali e favorevoli per la salute

Sono gli elementi distintivi che la rendono

diversa da ogni altra acqua

Rappresentano la struttura del suo gusto e

della sua piacevolezza nel berla

Le caratteristiche dell’acqua minerale

La sua composizione caratteristica in elementi minerali e le sue proprietà favorevoli per la salute sono la sua ricchezza

Le caratteristiche dell’acqua minerale

Bene pregiato di patrimonio indisponibile dello Stato

e dato in Concessione mineraria da parte della

Regione/Provincia/Comune.

Da preservare e tutelare la sua purezza nel contesto

ambientale in cui insiste

Mantenimento delle qualità intrinseche dell’acqua alla scaturigine

Gestione del processo di confezionamento

Conformità dei prodotti immessi in commercio

Gestione delle operazioni di imbottigliamento

Gestione delle operazioni di imbottigliamento

Mantenimento delle qualità intrinseche dell’acqua alla scaturigine

Gestione del processo di confezionamento

Conformità dei prodotti immessi in commercio

Gestione delle operazioni di imbottigliamento

Gestione delle operazioni di imbottigliamento

Conoscenza dei processi naturali

Azioni di prevenzione e monitoraggio

Gestione delle operazioni di imbottigliamento

Gestione delle operazioni di imbottigliamento

Roccamonfina volcano

Ferrarelle

H2O

Il Progetto

Ferrarelle per

l’ambiente

Coltivatori sì…. anche sotterranei!!

Grazie dell’attenzione Grazie dell’attenzione