Ringkasan Bab 6 Materi

Bioteknologi Kelas IX-i

Anggota Kelompok :

•Yosie Ervanda•Maulana Fajar•Gifari Sahal muspi •Saiful muzahidin•Muhammad irfan alfarizi•Wahyu mulyo sampoerna•Fardillah (ga Kerja,lalu di hari kedua ga datang)

BAB 6 BIOTEKNOLOGI

A.Pengertian Bioteknologi

Bioteknologi berasal dari dua kata,yaitu bios yang berarti hidup dan teknologi yang berarti metode ilmiah untuk mencapai tujuan praktis.Mikro organisme dapat mengubah bahan makanan tertentu menjadi bahan makanan lain yang mempunyai nilai tambah dibandingkan bahan bakunya dengan proses fermentasi (pragian).Fermentasi adalah penguraian metabolik senyawa organik oleh mikroorganisme dalam suasana anaerop (tanpa oksigen)yang menghasilkan energi dan membebaskan gas.contoh pemanfaatan fermentasi adalah sebagai berikut:

1. Fermentasi berbahan baku susu

Dapat mengubah susu menjadi yogurt,dapat mengubah dadih susu menjadi keju, dapat mengubah susu menjadi keju, dapat mengubah susu menjadi yakul, dan dapat mengubah susu menjadi susu asam.

2. Fermentasi berbahan baku supstrat kedelai

Dapat mengubah kedelai menjadi kecap, dan dapat mengubah kedelai menjadi tempe, dan dapat mengubah kedelai menjadi tauco.

3. Fermentasi berbahan baku substrat bungkil kacang tanah

Dapat mengubah bungkil (ampas) kacang tanah menjadi oncom merah , dapat mengubah bungkil ampas tahu menjadi oncom putih

4. Fermentasi berbahan baku substrat bungkil kelapa Dapat mengubah bungkil kelapa menjadi tempe bongkrek 5. Fermentasi berbahan baku ketela pohon dan beras ketan Ketela pohon dan ketan beras dpat berubah menjadi tape 1. Bioteknologi konfensial Tempe merupakan produk bioteknologi konfensial berbahan dasar kedelai.Selain tempe contoh produk bioteknologi adalah tape. Di jawa tengah dikenal produk fermentasi yang disebut tempe bongkrek.Bahan baku tempe bongkrek adalah ampas kelapa. Di jawa barat dikenal makanan tradisional berbahan baku bungkil kacang tanah atau ampas tahu yang disebut oncom. Bahan dasar pembuatan kecap adalah kedelai,misalnya ampas tahu.

2. Bioteknologi modern a.Teknologi reproduksi pada tumbuhan 1) Kultur jaringan Teknik kultur jaringan memanfaatkan kemampuan sel yang disebut totipotensi.Istilah toti potensi pertama kali diperkenalkan oleh 2 tokoh teori sel, yaitu THEODORE Schwann dan Mathias Schleiden.Kultur jaringan adalah teknik perbanyakan tanaman dengan menggunakan suatu jaringan tanaman menjadi tanaman baru yang mempunyai sifat-sifat seperti induknya. 2) Tanaman transgenik Tanaman transgenik dihasilkan dari rekayasa genetik.Rekayasa genetik adalah tindakan merekayasa DNA suatu organisme sehingga menghasilkan sifat-sifat baru.Gen adalah pembawa sifat keturunan yang terletak di inti sel.

b. Teknologi reproduksi pada hewan 1)Inseminasi Buatan Tingkat reproduksi beberapa jenis ternak,misalnya sapi dan kambing,secara alamiah tergolong rendah.Oleh karena itu dikembangkan teknologi reproduksi yang disebut inseminasi buatan.Inseminasi buatan adalah persilangan dengan cara memasukan sperma ternak pejantan kedalam saluran reproduksi ternak betina menggunakan suatu alat yang disebut inseminator. 2)Kloning Klon adalah 1 atau sekumpulan individu hasil terbanyak secara aseksual dari satu induk.Proses pembuatan kelon disebut Pengklonan . Berdasarkan devinisi tersebut teknik kultur jaringan dapat disebut Kloning . Urutan pembuatan Klon katak adalah :

a). Sepotong jaringan kulit diambil dari seekor katak

b). Sel-sel jaringan itu dibiakan dimedia yg sesuai

c). Inti salah satu sel ditransplantasikan kedalam sel telur penerima yg telah dikeluarkan inti selnya

d). Telur tersebut tumbuh dan berkembang menjadi embrio

e). Se-sel embrio dipisahkan

f). Inti sebuah sel embrio ditransplantasikan kedalam sel telur penerima lainnya

g). Telur itu tumbuh dan berkembang menjadi klon katak

c. Teknologi Reproduksi Pada Manusia

1). Bayi Tabung

Bayi tabung merupakan bayi yg dihasilkan dari vertilisasi infrito. Pada teknolgi reproduksi ini peleburan antara sperma dan ovum dilakukan dicawan kaca.

2). Memastikan Jenis Kelamin Anak

Jenis kelamin anak ditentukan oleh kromosom X dan Y. Perempuan mempunyai kromosom XX dan laki laki mempunyai kromosom XY

3). Dampak teknologi reproduksi

Teknologi reproduksi dapat meningkatkan kesejahteraan manusia. Namun, teknologi reproduksi yg disalahgunakan akan berdampak negatif yaitu adanya ibu pengganti, yaituseorang wanita yg menyewakan rahimnya sebagai tempat implantasi embrio.

3. Pemanfaatan Bioteknologi Modern

a. Bidang Kesehatan

1) . Hormon sintestis

Caranya dengan menyisipkan GEN manusia yg bertanggung jawab terhadap produksi insulin kedalam genom bakteri.

2). Vaksin

Mikroorganisme yg dapat menyebabkan berbagai penyakit. Vaksin adalah bibit penyakit yg sudah dilemahkan

3). Antibiotik

Peranan lain mikroorganisme terhadap dunia kesehatan adalah penemuan antibiotik. Penemu antibiotik pertama yaitu, Penisilin adalah ALEXANDER FLEMMING.

4). Antibodi Monoklonal

Adalah molekul antibodi tunggal yg dapat melawan penyakit penyakit spesifik. Misalnya, Kanker. Antibodi Monoklonal berhasil di produksi karena adanya teknik hibridoma. Hibridoma adalah teknik penggabungan dua sel yg berasal dari jaringan, organ, bahkan organisme lain, menjadi satu sel tunggal

5). Interferon

Jika terinfeksi virus, tubuh akan melakukan respon imun atau kekebalan dengan cara memproduksi suatu protein yg disebut interferon. Dengan adanya interferon ini, sel-sel tubuh akan menjadi kebal terhadap virus tersebut.

b. Bidang Pertanian

Contoh lain pemanfaatan bioteknologi dibidang pertanian adalah teknik penanaman yg dikenal dengan istilah hidroponik. Hidroponik adalah cara becocok tanam tanpa menggunakan tanah.

c. Bidang Peternakan

Hewan sapi transgenik disisipkan gen yg bertanggung jawab terhadap produksi hormon BST yg berfungsi untuk memacu produksi susu. Kelebihannya, produksi susunya lebih banyak

d. Perikanan

Caranya dengan menyisipkan gen anti beku yg dimiliki oleh ikan ikan air dingin kedalam tubuh ikan tubuh lainnya.

B. Manfaat Bioteknologi

Manfaat bioteknologi adalah makanan yang lebih bergizi dan lebih tahan lama disimpan.

C. Dampak Penerapan Bioteknologi

Dampak penerapan Bioteknologi adalah racun dalam tempe bongkrek berasal dari bahan kimia yang timbul akibat pertemuan antara bahan dan peralatan oleh kapang jenis lain yang menghasilkan yang menghasilkan asam bongkrek.Banyaknya korban tempebongkrek menyebabkan pemerintah secara resmi melarang pembuatan tempe ini.

Meskipun tidak banyak,kadang-kadang oncom juga menimbulkan gejala keracunan.Diduga racun tersebut dibawa oleh kacang tanah yang peroses pengolahannya tidak higenis.Hal itu tidak perlu terjadi jika proses pembuatan oncom memerhatikan kebersihan.

Dalam bidang pertanian,pemupukan dan penggunaan insektisida yang dapat membahayakan likungan. Akibatnya,hewan-hewan diperairan misalnya ikan mengalami gangguan. Selain itu perairan tersebut dapat mengalami pendangkalan.

Penggunaan intektisida yang berlebihan yang dapat mematikan serangga yang bermanfaat. Melalui rantai makanan,intektisida juga dapat masuk ketubuh burung. Akibatnya,burung itu akan menghasilkan telur yang berkulit tipis sehingga reproduksinya terganggu.

Terima Kasih Telah melihat Hasil Karya Kami