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LOS GRUPOS DE ALIMENTOS
SUBSECTOR: ESTUDIO Y COMPRENSION DE LA NATURALEZAPROFESOR: Javier Urbina OlivaresCURSO: 5º Año2002
INTRODUCCIONEste trabajo se trata de los grupos
alimenticios .Los alimentos están clasificados en
grupos de acuerdo a los nutrientes que aportan a los seres vivos, en especial al hombre.
TODAS LAS PERSONAS NECESITAMOS COMER PARA VIVIR
Nuestra alimentación debe ser saludable y para eso debemos comer equilibradamente y esto significa...
LOS DISTINTOS ALIMENTOS NOS APORTAN LOS SIGUENTES NUTRIENTES
Variadas Vitaminas Sales minerales Hidratos de carbono Grasa y ácidos grasos esenciales Hierro Proteínas Calcio, etc.
NUTRIENTES PRESENTES EN CADA GRUPO DE ALIMENTO
Grupo 1.- Leche y queso: proteínas y calcio. Grupo 2.- Carnes, huevos y pescados: proteínas hierro y
vitaminas del complejo A y B. Grupo 3.- Papas, legumbres y frutos secos: proteínas
vegetales, hidratos de carbono, minerales y vitaminas. Grupo 4.- Verduras y hortalizas: ricas en Vitaminas C y
A. Grupo 5.- Frutas: ricas en azúcares, vitaminas C y A y
sales minerales. Grupo 6.- Cereales, azúcar, pastas: ricos en hidratos de
carbono y complejo B en los cereales enteros. Grupo 7.- Aceite, tocino, mantequilla, margarina: ricos
en grasa y ácidos grasos esenciales.
ENTONCES... ¿Qué es una alimentación equilibrada?
La que aporta la cantidad de calorías necesaria, lo que depende de la edad, actividad y circunstancia.
La que suministra todos los nutrientes (hidratos de carbono, proteínas, grasa, minerales y proteínas) en una proporción adecuada.
La utilización de la Rueda de Alimentos es fácil. Es suficiente con elegir uno o dos alimentos de cada uno de los grupos y distribuirlos a lo largo de las diferentes comidas del día para conseguir una dieta completa y variada.