INSTALACIONES DE ORDEÑE

QUE DEBEN ASEGURAR LAS INSTALACIONES

• Bienestar de los empleados y animales que utilizan la instalación.

• Condiciones higiénicas en el ordeñe ( células somáticas y niveles de UFC)

• Velocidad de ordeñe ( Flujo rápido de vacas con ordeñes completos)

• Control de efluentes.

• Normas de seguridad en el trabajo.

ASPECTOS A CONSIDERAR PARA LA CONSTRUCCIÓN DEL TAMBO

• Ubicación del tambo

En sistemas pastoriles, lugares cercanos a los potreros donde se pastorea.

¿ Por que??

Ubicar al tambo en el lugar mas alto del terreno, con buenas pendientes ( 2%)

• Reglamentaciones locales para la construcción ¿ Cuales son las locales?? Averiguar

• Dimensionamiento de la instalación de ordeñe de acuerdo a la cantidad de animales.

CORRALES DE ESPERAEncierre de animales previo ordeñe.

• Pendiente 1- 2 %. De cemento con rayado o rugosidad para evitar resbalones y abrasión de la pezuña.

MARCADO DE PISOS

9,5 cm X 9,5 cm ; profundidad 1,2 cm

OTRA OPCIÓN PISOS DE GOMA

EVITAR…

LAS PERDIDAS EN CASOS EXTREMOS SON HASTA DEL 18 %

SUPERFICIE DE CORRALES DE ESPERA

Se recomienda 1,5 a 2 metros cuadrados por vaca en ordeñe, y considerar los posibles aumentos del rodeo.Cuando no son bien dimensionados:• Se aumenta el bosteo por estrés, mayor cantidad de residuos,

mas cantidad de agua utilizada para la limpieza.

El ingreso debe ser directo, de frente sin giros ni curvas que le bloque la visual del animal.Buena iluminación dentro de la sala para evitar que los animales se encandilen.

Presión - en el tambo

SUPERFICIE DE CORRALES DE ESPERA

1. Frontal con puertasEl ingreso debe ser directo, de frente sin giros ni curvas que le bloque la visual del animal.Tipo de ingresos2. Frontal3. Lateral4. Frontal con puertas

Buena iluminación dentro de la sala para evitar que los animales se encandilen.

Ingreso de las vacas Salida de vacas

Frontal abierto

Frontal con

puertasLateral Frontal Lateral

Tiempo (seg/vaca) 3,0 5,3 7,1 2,4 2,9

Vacas que ingresan solas

(%)65 28 13

SOBRAS PARA EVITAR ESTRÉS CALORICO

ESTRÉS CALÓRICO

SOBRAS NATURALES Y ARTIFICIALES

• Sombras naturales: arboles o arbustos

• Sobras artificiales= medias sobras ayudadas con ventiladores y aspersores.

AGREGAR ASPERSIÓN PARA MEJORAR EL SISTEMA

NO PODEMOS VER ESTO…

TIPOS DE SALA DE ORDEÑO

Brete a la par

Recomendable en rodeos menores de 100/120 vacasVacas de cabaña, por trato personalizado.

VENTAJAS • Fácil de construir• Se puede adaptar a

construcciones ya existentes

• Los bretes pueden ser de madera o caño

DESVENTAJAS • Posición de trabajo del operario

• No se puede utilizar línea media

• Se utiliza siempre línea baja de ordeñe

Tandem

Para rodeos de menos de 100 vacas, entrada y salida de animales muy lenta

VENTAJAS • Fácil de construir, salas muy sencillas

DESVENTAJAS • Baja eficiencia de ordeñe porque el flujo de animales en muy lento

Manga

50/60 vacas

Espina de pescado ( la mas difundida en nuestro país)

Espina de pescado (dimensiones norma ISO 5705 y UNE 68050)

• Ancho de la fosa: mínimo 1,5 – 2 metros• Ancho bretes de ordeño

Espina de pescado

Distancia entre barandas

Distancia entre vacas

30° 1 m 1,1

45° 1,2 0,8

90° 1,55 0,6

MÁQUINA DE ORDEÑAR

Extracción de leche de la glándula mamaria por diferencia de gradientes de presión.

Donde se ubica la leche que debo extraer???

¿Dónde se fabrica la

leche?

La leche se “fabrica”

en la parte superior de

la ubre.

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

¿Dónde se almacena la leche?

• 70% leche• Alto contenido de materia grasa. • Alta células somáticas

• 30% leche• Bajo contenido de materia grasa.

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Bajada de la leche

Para poder ordeñar a fondo a una vaca, hay que:

• Extraer la leche fácilmente disponible (leche cisternal).

• Obtener la leche más “difícil” (leche alveolar).

Para este logro, la vaca debe “participar activamente”.

Su participación la realiza a través de lo que conocemoscomo “bajada de la leche”.

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Esquema Máquina de Ordeñe

Actividad: realice un resumen de cada una de las partes a partir de la bibliografía aportada.