CULTURA

DE

BUENAVE

NTURA

BUENAVENTURA Buenaventura es un municipio

colombiano ubicado en el departamento del Valle del Cauca. Es el puerto marítimo más importante sobre el Océano Pacífico y el más importante de Colombia por el volumen de carga que mueve (más del 60% del comercio del país). Se ubica en las coordenadas 3°53′35″N 77°4′10″O / 3.89306, -77.06944. Dista 115 km por carretera de Cali y está separada de ella por la Cordillera Occidental de los Andes. Aparte de esto, es la ciudad más grande en toda la región del Pacífico y el municipio de mayor extensión del departamento del Valle del Cauca.

CULTURA DE BUENAVENTURA

Primero que todo la cultura es el conjunto de todas las formas y expresiones de una sociedad determinada. Como tal incluye costumbres, prácticas, códigos, sexo, normas y reglas de la manera de ser, vestimenta, religión, rituales, normas de comportamiento y sistemas de creencias. Desde otro punto de vista se puede decir que la cultura es toda la información y habilidades que posee el ser humano. El concepto de cultura es fundamental para las disciplinas que se encargan del estudio de la sociedad, en especial para la antropología y la sociología.

Nuestra cultura de Buenaventura es un compendio de diversidad, aunque tristemente este panorama visual cultural a cambiado nuestra identidad se ha desvanecido, se ha corrompido, nos hemos ahijado de culturas foráneas, y no hacemos praxis de nuestra legitima cultura y deberíamos ser mas eruditos frente a la cultura de buenaventura, no nos deber de dar aflicción de ser bonaverenses y asemos tropo de la palabra bonaverense.

ECHEMOS NO

UN POEMA

LITERATURA BONAVERENSEEn buenaventura tenemos diferentes talentos como el caso de una gran

exponente de la lirica afro colombiana, llamada Mary Grueso nacida en guapi a continuación su biografía y una de sus poesías:

Biografía

Nacida en Guapi Negra, bella y grandota, como la noche.  Así es Mary llena de cuentos

y poesías, nombrándose orgullosa de su cultura.  Ha representado a los afro colombianos en los más importantes eventos de literatura y poesía la punto de ser nombrada recientemente 

La Mujer del año en el Pacífico en el Aspecto Literario por la fundación Sí Futuro.  En su historia es la primer Mujer Poeta Consagrada en la Costa Caucana del pacifico y  presidenta del consejo Departamental de Literatura del Valle del Cauca , y ha participado en el festival iberoamericano de teatro.

Representa el punto  de encuentro entre  la tradición oral  y la poesía escrita, donde los cantos, cuentos y ritmos siguen nutriendo tanto las formas literaria y narrativas con sabor a mar, chontaduro y berejú.  

Si Dios hubiere nacido aquí

Seria un pescador Comería chontaduro Y tomaría borojo

María seria una negra Requeté gordita como

yo Que sobre la cabeza Llevaría un platón Llenecito de pescado Ofreciéndolo a toda

voz

Recorriendo las calles Por toda la población Llevo pescao fresquito Con la leche sin estropia El pargo pa come frito El ñato pa sancocha La canchimala pal tapao Y el tollo pa sura

Si Dios hubiese nacido aquí Aquí en el litoral Sentiría hervir la sangre Al sonido del tambor Bailaría currulao con

marimba y guasa

Si Dios hubiese nacido aquí

Aquí en el litoral Seria un agricultor Que cogería coco en el

palmar Con un cuerpo

musculoso Como un negro del piñal

Con una piel de azabache

Y unos dientes de marfil con el pelito apretao Como si fuera chácaras

En la llanura del pacifico Tumbaría natos y

manglar Que convertiría en

polines Pa los rieles descansar Y sacaría cangrejos De las cuevas del

barrial Tomaría viche en la

fiesta PATRONAL Sentiría en carne propia La falta de equidad Por ser negro Por ser pobre Y por ser del litoral

KE

BAILA

MOS

DANZAS TRADICIONALES EN BUENAVENTURA

EL CURRULAO. ¬Es la tonada, canto y danza madre del Litoral Pacífico Colombiano, predomina en la zona centro y sur. Como danza puede considerarse la más completa y expresiva entre las colombianas por su extraordinaria plasticidad y la conjugación compleja de su planimetría, (pasos). Algunos folclorólogos consideran que su nombre significa "círculos de vida", representada en las figuras de los danzarines, con cadencia singular, donde se expresa el principio y el final de la existencia. El currulao se escucha en las fiestas familiares de los negros del pacifico, en las fiestas sociales colectivas y previo a las rocerías y en todas las labores con característica de minga.

JUGA O FUGA. Canto y danza derivada del currulao. Como danza es un juego de parejas. Corno canto es la transformación de las voces del currulao en diálogo, (canto a dos voces). Describen aspectos de la vida cotidiana y expresan elogios a los Santos Patronos.

EL BUNDE. Canto y danza de ritos funerarios y de alabanza a los Santos. En la zona del Pacífico en los Departamentos del Cauca y Nariño, bundear es festejar la muerte de un niño. Y en la región costera es chigualiar. Constituye una especie musical y dancística propia de los campesinos, agricultores, mineros y pescadores, en donde predomina el tipo humano africano. Su temática es religiosa y los textos en su mayoría mencionan al Niño Jesús.

JOTA. Es la danza más representativa de la zona norte del Litoral Pacífico Colombiano. Se presenta como supervivencia hispánica, recogida por los negros, quienes la interpretan con un acento especial de sátira al pueblo dominante.

EL ABOZAO Ó ABOZADO.¬ Emparentada con danzas antiguas de los esclavos, generalmente se realizaba en los puertos fluviales cuando se abozaban los barcos. Representa el jolgorio de las horas de descanso.

CONTRADANZA. Nombre que se refiere a una de las danzas cortesanas europeas, que llegaron en la Colonia al Litoral Pacífico y se han conservado allí con mucha exactitud y casi con la pureza de sus modelos del viejo mundo.

OTRAS DANZAS

Currulao pasiao (sencillo) Currulao después de una minga Currulao de cambio (relevo) Bámbara Negra Juga de Arrullo Juga de Ronda Juga de Guayabita Juga CruzadaJuga de Cuadro Juga BambuqueadaJuga de Pajarillo BulucaGallinazo Paula PargoLa Tía Juego del Rey El ChocolatePelusa Bámbara Negra Cruzada

Barré El Pilón • La Batea La Paloma El Florón La Moña La CaderonaPunto El CurrucoEl Rabito •Manteca de Iguana Sapo RondónDanza del Sapo BambasúDueño del Baile El Bamboleo Mazurca Mazurca con CarpinteroDanza Jota Careada (Pasillada)Makerule

NUESTROS

INSTRUMEN

TOS !!!!!

INSTRUMENTOS MUSICALES PARA DANZAS DE PAÑUELOS

Son propios del folclor del centro y sur del pacífico colombiano.

MARIMBA.¬ Instrumento musical, conocido como xilófono, en la nomenclatura técnica: madera sonante. Es el instrumento que lleva la base rítmica-melódica de la organología de las danzas de pañuelos. En el pacífico desde el sur del Departamento del Chocó, hasta Esmeralda (Ecuador), se elabora con tablillas de "chonta", (madera) sujetas a una estructura de madera con un sedal resistente, horizontales y paralelas entre sí, que al percutirlas o golpearlas con unos macillos blandos, hacen vibrar las notas en los troncos ahuecados de guadua, éstos colocados verticalmente debajo de las tablillas.

BOMBO. ¬Instrumento músico de percusión, pertenece a los tambores. Es una caja cilíndrica rústica de madera, con un parche de cuero, (piel de venado y tatabra), en cada extremo, reforzado con un doble aro de madera. Este instrumento es básico dentro de la organología musical del centro y sur del pacífico. Se clasifican en Bombo macho y hembra.

Bombo macho: Más grande que el bombo hembra y de sonido grave. Dentro de la estructura musical lleva las figuras rítmico-melódicas.

Bombo hembra: Dentro de la estructura musical sostiene el ritmo. Su sonido es más agudo.

CUNUNOS.¬ Tambores cónicos monopercusivos o membranófono, (un solo parche), de forma cónica, se distinguen dos clases: macho y hembra, algunos son de fondo cerrado y otros llevan un pequeño orificio en la parte inferior. El macho puede medir de 70 cm. a 1 metro. El cununo hembra mide entre 30 y 50 cm. El sonido del cununo hembra es más agudo que el del cununo macho. Su nombre se deriva del vocablo quechua que corresponde a la onomatopeya del trueno. Son indispensables en los conjuntos de marimba y sirven de guía para el zapateo de los danzarines en el currulao.

GUASÁ. ¬Sonajas o idiófonos tubulares semejantes a los chuchos y alfandoques de la zona andina, llevan el pulso musical y se ejecutan mediante sacudimientos suaves, pausados y cadenciosos. Se elaboran de pequeños trozos de guadua, atravesados por estacas de guadua o de chonta, su sonoridad es producida por las semillas de "achira" al chocar sobre las paredes internas de la guadua.

 

INSTRUMENTOS MUSICALES PARA DANZAS FIESTERAS (DEL FOLCLOR CHOCOANO)  CLARINETE. ¬Instrumento músico de viento, perteneciente a las

bandas europeas, originario de Francia, fue traído a América en el periodo de la Conquista, incorporándose al folclor del Litoral Pacífico en las denominadas "Chirimías". Se elabora en madera de ébano, también los hay metálicos. Consta de tres partes: campana o parte inferior, cuerno y boquilla.

REDOBLANTE.¬ Instrumento musical de percusión, (tambor), conformado por una caja de mediana profundidad con parches, sintéticos, a ambos extremos y un juego de resortes sobre el parche inferior, que vibran al golpear el superior.

TAMBORA. ¬Instrumento musical del grupo de los tambores, es un membranófono cilíndrico de dos parches, muy común en el medio musical colombiano, se distinguen macho y hembra. De forma similar al bombo, pero más pequeños que éstos.

PLATILLOS. ¬Instrumento musical traído por los españoles a América. Son una especie de platos metálicos con agarraderas de cuero en su centro, su sonido se produce chocándolos.

GASTRONOMÍA

Cocos

Como ven las frutas típicas son muy importantes en la gastronomía de buenaventura entre ellas tenemos el coco, los aguacates, el chontaduro, la caña , pepepan, etc.

El coco. La cultura del coco está limitada casi exclusivamente a las playas arenosas de la costa y a los diques bajos situados en las zonas de marisma de las corrientes de agua, donde se han sembrado cultivos desde hace 150 años. Las palmas de coco se dan mejor en suelos ligeramente alcalinos, tales como los suelos arcillosos impregnados de sal de las playas o los suelos de los diques de la zona de marisma. La refrescante agua de coco verde o pipa gusta especialmente a los negros. La carne del coco maduro es muy utilizada en las tierras bajas como fuente de grasa para freír o para darle sabor a las comidas que se preparan a base de maíz o plátano. El arroz con coco es típico en la alimentación. La gente de la Costa suele llenar sus canoas con cocos para vender en las partes altas de los ríos o para intercambiarlos por plátano, se emplea para hacer las cocadas, chancacas, el arroz con leche de coco y sirve como condimentos en las comidas

Esta fruta es básica en la alimentación de la población de la Costa Pacífica, su pulpa harinosa es rica en almidón, proteína, ácido ascórbico, caroteno, niacina y otros elementos importantes para la dieta humana. En las tierras bajas del Pacífico los habitantes propagan el chontaduro sembrando la semilla o trasplantando los retoños que crecen en la base de las palmas mayores. Cada año recogen dos cosechas, la principal en enero y febrero y una menor llamada travesía, en julio. Durante estos meses, que coinciden con los períodos entre las cosechas de maíz y plátano, los frutos del chontaduro son el principal elemento de la dieta en las tierras bajas, las frutas vienen en racimos grandes de color entre rojo y amarillo. Cada una es del tamaño de un durazno pequeño y se preparan hervidas en agua con sal. Para preservar el chontaduro para su almacenamiento, se toma una canasta de frutas hervidas y se seca y ahúma sobre el fogón o se deja secar al sol. Con el se prepara el jugo de chontaduro.

Desde su introducción en la Colonia, posiblemente por Belalcázar, la caña es un cultivo de subsistencia muy importante para los agricultores de las tierras bajas del Pacífico tanto indios como negros.

El jugo de su tronco es la principal fuente de azúcar. Después de cosechar la caña, pasa bajo unas cuchillas desmenuzadoras, para luego pasar al trapiche.

Se ha vuelto parte de nuestra gastronomía porque con esta se prepara la panela, azúcar y bebidas como: biche (aguardiente de caña elaborado de forma artesanal), el verdadero aguardiente y guarapo

Para producir panela y guarapo, se exprime el jugo dulce de las cañas maduras, usando un trapiche, que consiste en dos rodillos horizontales de madera.

El Borojo es una fruta, altamente energética, y nutritiva. Se utiliza comúnmente en Colombia, y se esta dando a conocer en otros países, principalmente por sus supuestas propiedades afrodisíacas, aunque esta característica es una de muchas que presenta el Borojo.

La fruta de Borojo es altamente energética, con un alto contenido de sólidos solubles y proteínas. El Borojo tiene grandes cantidades de aminoácidos y fósforo esenciales para los humanos. Por eso nuestros ancestros lo utilizaban para aumentar la actividad sexual, es una fruta típica con la cual se hace uno de los jugos mas refrescantes el de borojo.

Es una fruta típica de buenaventura proviene de palma silvestre que se presenta en las tierras bajas de los bosques húmedos tropicales del Centro y Sur América y su presencia numérica varía de acuerdo con las particularidades de los ecosistemas. “El aprovechamiento que actualmente se realiza en el naidizal de la costa Pacífica, es solamente una actividad extractiva, realizada espontáneamente por los nativos quienes en su mayor parte, laboran a destajo y bajo su cuenta y riesgo, con base a una demanda de materia prima por parte de las empresas procesadoras del palmito”

En la Costa Pacifica se encuentra la región más rica en pescados de río ay de mar, debido a su amplia red fluvial en donde vive una interesante variedad de peces. Sus costas, con las ensenadas y bahías más bellas de Colombia, favorecen la proliferación de los platos de pescados y mariscos que constituyen la base alimenticia de la población autóctona y que gustan acompañar con plátano y yuca. Tiene también frutas exóticas como el borojó y el almirajó, de magnífico sabor, con las que se preparan agradables refrescos.

Buenaventura, Guapi y Tumaco constituyen la trilogía gastronómica de la región y aunque comparten muchas preparaciones hay siempre un toque distintivo de cada pueblo debido al uso extraordinario de la leche de coco. Guapí, disfruta en la variedad casi infinita de pescados y mariscos, carnes de caza y magníficas cecinas que llegan en barriles desde distintos puntos del país.

aguacates rellenos ceviche de camarón o

langostinos empanadas de pescado. arroz con coco encocado de jaiba Cangrejo sudado de tollo cazuela de mariscos pescado con lulo

chocoano pescado encurtido pargo frito en salsa de

mostaza encocado de jaiba y

cangrejo.

Refrito (Costa Pacífica) Sancocho de pescado Pescado frito con plátano

frito Arroz con pringamoza Pate de burro Langostinos apanados Sancocho de Gallina

Costeño Sancocho de ñato Canchimalo en tapao Pescao ahumado Pusandao Chocoano Triple Piangua suraa

Fresco de Aguacate jugo de borojó biche Arrechón jugo de chontaduro guarapo de caña Chirrinchi Jugo de Mil Pesos Vinete Tomaseca Jugo de Naidi Chuco

Postres

Cocadas Chancacas pastel de

chontaduro chontaduro con sal y

miel arroz de leche con

coco. Cabellos de ángel Cocadas con

guayaba o con piña Yuyo dulce Dulce de pepepán

Bebidas

MITOS Y

LEYENDAS

LA TUNDA Según los relatos, este es un personaje, que presenta como actividad principal

el llevarse a las personas internándolas en el monte hasta el punto en que el desafortunado pierde todo sentido de orientación. La tunda toma la forma de la madre de su víctima, por lo cual ésta la sigue como autómata monte adentro. La leyenda afirma que la tunda alimenta a sus víctimas dándoles camarones, que al parecer cocina dentro de su cuerpo. Para rescatar al "entundado" es necesario que los padrinos vayan hacia el monte y llamen en voz alta a su ahijado, la tunda, al escuchar los gritos, abandona a su víctima.

EL RIVIEL Se trata de un "endriago" que se deleita causando espanto a los pescadores

nocturnos. Cuentan que el riviel se aparece en un potrillo (canoa) mocho, es decir, que no tiene proa y en su lugar está protegido por una tabla que impide la penetración del agua.

Este espanto se les presenta a los pescadores nocturnos, a quienes pregunta en forma sencilla "amigo, ¿cómo está la pesca?" y cuando el pescador le responde, siente que el potro empieza a ponerse pesado hasta el punto de no poder moverlo.

Si el pescador no acepta el diálogo propuesto por el riviel, éste se conforma con confundirlo de tal manera que no consigue enrumbar su embarcación y sólo puede hacerlo al amanecer, cuándo ya no recuerda nada de lo sucedido.

Hay quienes afirman que el riviel acostumbra chuparle el cerebro a algunas de sus víctimas, quienes son encontradas con el cráneo totalmente vacío.

EL BARCO FANTASMA

Se trata de un buque que hace su aparición alrededor de todo el mar pacífico colombiano, de quien se dice que tiene como nombre "Maravelly".

El barco fantasma es a veces visto por el lado de la proa del barco o canoa que se lo encuentra en las noches de navegación y en el momento menos pensado desaparece para volver a surgir por babor y por estribor, causando con ello el desconcierto y la pérdida del sentido de orientación del ¬capitán y su tripulación.

La brújula y la carta de navegación de nada sirven cuando se presenta el barco fantasma, quedando los navegantes a merced de las olas hasta el día siguiente, cuando han salido de Ia influencia de la embarcación fantasma.

La leyenda da cuenta de que este barco tiene la característica de estar muy iluminado, en comparación con las embarcaciones corrientes.

Se asegura que su tripulación está compuesta por marinos que tienen deudas pendientes con el diablo, que al morir fueron a trabajar a su servicio cuyas almas nunca encontrarán reposo.

EL DUENDE  Este personaje ha traspasado los límites nacionales y su popularidad es

casi universal, ya que tanto en el litoral pacífico como en el departamento y la nación ha hecho sus diabluras.

Según las versiones, el duende hace sus apariciones presentándose como un niño que luce un enorme sombrero y en ocasiones fumando un tabaco también grande.

Tiene como característica el ser muy enamorado de las señoritas que aún conservan su virginidad, a las que les manifiesta su atracción llenando su cama con algunas frutas, flores, afirmándose que hasta dinero les deja debajo de la almohada de su elegida.

Una vez que el duende ha logrado convencer a la infortunada muchacha, la traslada hacía el monte en donde se dedica a acariciar sus senos, cuando ésta es pasiva, y cuando se resiste, las golpea y las deja abandonadas en lo alto de las copas de los árboles.

  Algunos aseguran que el duende es un gran guitarrista y que enseña a

tocarla en forma extraordinaria, a quien es capaz de enfrentarse a pelear con él.

  De su forma de niño va tomando le estatura de su Contrincante y si éste lo

vence en la lucha, lo convierte en un virtuoso del instrumento, pero si es derrotado, se dolerá de la golpiza que el duende le suministra en la batalla.

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