CACBOHYDRAT VAØ LIPIT

Bài 4

I. Cacbohydrat (ñöôøng)

Em haõy keå teân caùc loaïi ñöôøng maø em bieát trong caùc cô theå soáng?

Có 3 loại đường

( glucôzơ, fructôzơ, galactôzơ).

( saccarôzơ, mantôzơ, lactôzơ).

( xenlulôzơ, glicôgen, tinh bột).

Loaïi ñöôøng

Caáu truùc

Ví duï Vai troø

Ñöôøng ñôn

Chæ coù 1 ñôn phaân trong phaân töû ñöôøng

RiboseGlucoâzôFructoâzôGalactoâzô

Cung caáp naêng löôïng cho teá baøo vaø cô theå.Caáu taïo neân ñöôøng ñoâi, ñöôøng ña

Ñöôøng 5 cacbon Ñöôøng 6 cacbon

Loaïi ñöôøng

Caáu truùc

Ví duï Vai troø

Ñöôøng ñoâi

Goàm 2 phaân töû ñöôøng ñôn lieân keát laïi

Saccaroâzô (ñöôøng mía)Lactoâzô (Ñöôøng söõa)

Cung caáp naêng löôïng cho teá baøo vaø cô theå.

Ñöôøng ñoâi

Saccaroâzô (ñöôøng mía)

Loaïi ñöôøng

Caáu truùc

Ví duï Vai troø

Ñöôøng ña

Goàm nhieàu phaân töû ñöôøng ñôn lieân keát laïi

Tinh boät, xenlulozo, kitin, glicogen

Caáu taïo neân teá baøo vaø caùc boä phaän cuûa cô theå

Tinh bột Chất dự trữ năng lượng lý tưởng ở cơ thể thực vật

Glicogen trong tế bào

Chất dự trữ trong gan ở động vật

Xenlulôzơ:

Nguyên liệu cấu trúc nên thành tế bào thực vật

Kitin

Chất cấu tạo nên thành tế bào của nấm, bộ xương ngoài của ĐV thuộc ngành chân khớp

II. Lipit

Thaønh phaàn hoùa hoïc chuû yeáu: glixerol + axit beùo

Phaân loaïi

Chöùc naêng chính

Daàu môõ Döï tröõ naêng löôïng cho teá baøo vaø cô theå

Photpholipit

Tham gia caáu taïo neân caùc loaïi maøng cuûa teá baøo

Steâroâit Colesteron caáu taïo neân maøng sinh chaátMoät soá khaùc hoaït ñoäng nhö hoocmon

Saéc toá vaø vitamin

Moät soá loaïi saéc toá vaø vitamin cuõng laø lipit

Hãy chọn những hợp chất CH phù hợp với sản phẩm sau:

Kitin xelulose, tinh bột glucose,fructose,saccarose, glycogen, galactose

1.Lúa, gạo ……………………. 2.Các loại rau xanh…………………………..3.Gan lợn…………………………………….4.Nho chín, trái cây chín…………………………….5.Sữa………………………………….6.Nấm, vỏ côn trùng………………………………………….7.Mía …………………………………………………..