BAHAN AJAR(TUGAS KULIAH KAJIAN IPA-2)

BAHAN ORGANIKBAHAN ANORGANIK

MARIA DEWI SUKMAWATI14708259007

Zat kimia selalu terlibat dalam kehidupan kita, ada disekitar

kita Atom-atom bergabung dan terurai, saling

mengikat dan menguraikan ikatan. terus menerus berinteraksi, melepaskan atau menangkap elektron

Susunan, komposisi, struktur, sifat-sifat dan perubahan materi serta perubahan energi yang menyertai kita pelajari dalam Ilmu Kimia

PENGANTAR

HO

H

H

H O

Ilmu kimia dikembangkan menjadi bagian lebih spesifik

ILMU KIMIA

KIMIA MAKANAN

KIMIA ANORGANI

K

KIMIA LINGKUNGANBIOKIMIA

KIMIA ANALITIK

KIMIA FISIKA

KIMIA ORGANI

K

Dalam materi ini kita dapat mengetahui : Perbedaan antara bahan organik dengan

bahan anorganik. Unsur yang paling berperan dalam

pembentukan bahan organik dan bahan anorganik.

Macam, contoh dan peranan bahan organik dalam kehidupan.

Macam, contoh dan peranan bahan anorganik dalam kehidupan.

APA YANG AKAN KITA PELAJARI ?

Kimia organik dan Kimia anorganik. Unsur yang paling berperan Bahan organik

◦ Macam◦ Contoh◦ peranan dalam kehidupan.

Bahan Anorganik ◦ Macam◦ Contoh◦ Peranan dalam kehidupan.

Uraian MateriPERBEDAAN

UNSUR

ORGANIK

ANORGANIK

SOAL

SUMBER

Kimia organik : mempelajari struktur dan pembentukan senyawa karbon, reaksi-reaksi yang terlibat, mekanisme reaksi, dan ikatan serta kekuatan ikatan antar atom dalam senyawa karbon tersebut ( kecuali senyawa karbonat dan oksida karbon)

Kimia anorganik : mempelajari unsur-unsur pembentuk senyawa, sifat unsur dan senyawanya, penggunaan dan pembuatannya

Kimia organik dan Kimia anorganik

UM

Atom-atom unsur Karbon saling berikatan membentuk cincin atau rantai panjang

Karbon membentuk lebih banyak senyawa (3 juta) dibanding dengan gabungan unsur lain

Karbon merupakan dasar semua unsur kimia yang ada pada mahluk hidup, bahan bakar fosil dan petrokimia

Atom karbon dapat terikat dengan atom lain dan membentuk molekul yang sangat bervariasi (satu-satunya dalam tabel periodik)

Karbon terus menerus dipertukarkan (CO2) di udara dan senyawa dalam tumbuhan dan hewan

Keistimewaan Karbon

UM

Kimia organik adalah ilmu pengetahuan tentang senyawa karbon

Banyak dari senyawa ini yang dibentuk oleh organisme hidup dan telah dapat dibuat tiruannya

Definisi yang keliru : “Senyawa yang terdapat dalam organisme” karena saat ini senyawa organik dapat disintesa di laboratorium, contoh : urea (organik) disintesa dari amonium sianat (anorganik)

Kimia organik

UM

Ikatan ion : Ikatan kimia yang terjadi karena interaksi elektrostatik antara ion positif dengan ion negatifMisal : atom Na melepas 1 elektron valensinya sehingga menjadi Na+ ; sedangkan Cl menerima 1 elektron dan membentuk ion Cl- (NaCl)

Ikatan kovalen : Ikatan antar atom yang terjadi melalui penggunaan pasangan elektron bersamaMisal : atom H dan Cl sama-sama memerlukan 1 elektron untuk mencapai kestabilannya (HCl)

Bagaimana senyawa organik terbentuk

UM

Beribu-ribu jenis senyawa karbon digunakan oleh manusia untuk berbagai keperluan

Atom karbon dapat membentuk senyawa yang beragam karena atom-atom karbon dapat berikatan kovalen satu dengan lainnya membentuk karbon rantai maupun lingkar

Bentuk baru karbon : - Arang : bahan bakar tanpa asap, filter

Macam, Contoh, dan Manfaat Bahan organik

UM

1. Senyawa Hidrokarbon : Alkana dan Alkena2. Alkhohol3. Senyawa Karbon Alifatik4. Senyawa Karbon Aromatik5. Senyawa Organik Jenuh6. Senyawa Organik Tak Jenuh

Macam-macam senyawa karbon

hanya mengandung atom karbon (C) dan hidrogen (H) saja yang paling sederhana adalah metan (CH4) dapat mengandung lebih dari satu gugus

fungsi. Minyak mentah adalah campuran 300

hidrokarbon Sebagai bahan bakar ( gas alam, gas elpiji,

bensin, minyak diesel, minyak tanah)

Senyawa HidrokarbonH

H

HC

H

metana (CH4) Etana (C2H6) Propana (C3H8) Butana (C4H10) Rumus : 1 H + 2 H

a. Alkana :

Memiliki satu atau lebih ikatan ganda antar karbon senyawa tak jenuh, lebih reaktif

Etena (C2H4) CH2 = CH2

Propena (C3H6) CH3 - CH = CH2

Margarin : minyak tumbuhan cair tak jenuh + Hidrogen lemak padat jenuh

Polimer : alkena sederhana bergabung membentuk rantai molekul yang sangat panjang (polimerisasi etena polietena)

b. Alkena :

Polimerisasi : proses bergabungnya banyak molekul yang identik

Alami : DNA, Hemoglobine, karet Sintetis : Plastik, nilon, PVC, teflon Homopolimer : monomer yang sama

(polietina) Kopolimer : dua macam monomer

berselang-seling (nilon)

Polimer (bahan-bahan baru)

Mengandung gugus hidroksil (-OH) yang terikat pada sebuah atom karbon

Etanol C2H5OH (cairan berbau tajam dalam minuman berakhohol)

Propanol C3H7OH (cairan pembersih dalam head video dan peralatan rumah tangga)

Cuka / asam etanoat CH3COOH Bau tengik mentega rusak dan keringat /

asam butanoat C3H7COOH

Alkhohol

Kimia mahluk hidup Makanan pencernaan

Karbohidrat glukosa CO2 + air + Energi

Protein asam amino pertumbuhan

BIOKIMIA

• Senyawa karbon alifatikrantai utama atom karbon (lurus, bercabang atau melingkar, bukan cincin benzena)

• Senyawa karbon aromatikmengandung gugus benzena (senyawa lingkar dengan 6 atom karbonikatan atom karbon selang seling antara ikatan kovalen tunggal dengan kovalen rangkap 2 (ganda)umumnya beraroma khas, misalnya fenol

Senyawa organik jenuh, hanya memiliki ikatan kovalen tunggal saja

Senyawa organik tak jenuh, juga memiliki ikatan kovalen ganda / rangkap

Senyawa organik lain

Didefinisikan sebagai senyawa di alam (Tabel periodik) yang umumnya menyusun material / benda tak hidup

Banyak senyawa anorganik merupakan senyawa ionik, yang terdiri dari anion dan kation yang bergabung dengan adanya ikatan ion. Sebagai contoh adalah garam NaCl yang terdiri dari kation natrium (Na+) dan anion klorida (Cl−).

Senyawa anorganik

UM

Tabel Periodik

Golongan yang penting dari garam anorganik adalah oksida, karbonat, sulfat dan halida. Garam anorganik dalam keadaan padat biasanya adalah konduktor listrik yang buruk. Sedangkan bila dilarutkan dalam air, garam anorganik akan menjadi konduktor yang baik. 

Contoh sederhana reaksi anorganik adalah penggantian ganda ketika dua garam dicampurkan dan ion-ionnya akan saling tertukar. Perhatikan contoh berikut:

2 NaCl + H2SO4 → 2 HCl + Na2SO4

Macam, Contoh, dan Manfaat

Halida, senyawa biner, dimana salah satu atomnya adalah halogen (gol VII A)

Senyawa yang terbentuk antara lain : fluorida, klorida, bromida, iodida dan astatin

Contoh Klorida : ◦ NaCl (natrium klorida)

Garam NaCl terdiri atas :anion Cl− dan kation Na+

◦ Asam Klorida (HCl)

Halida - Klorida

Asam klorida merujuk pada larutan HCl dalam air Termasuk  asam kuat Komponen utama dalam asam lambung secara luas dalam industri : produksi massal senyawa

kimia organik seperti vinil klorida (plastik PVC), pembersih rumah, produksi gelatin dan aditif makanan

harus ditangani dengan tepat (cairan yang sangat korosif) ditemukan oleh alkimiawan Persia Abu Musa Jabir bin

Hayyan sekitar tahun 800.

Hidrogen klorida, senyawa HCl dalam keadaan murni (gas)

HCl

Asam lambung salah satu sekresi utama lambung. Mengasamkan kandungan perut (pH =1-2) Ion klorida (Cl−) dan hidrogen (H+) disekresikan

secara terpisah sebelum memasuki lumen perut. Fungsi : membantu pencernaan makanan (protein)

dan mencegah mikroorganisme masuk lebih jauh ke dalam usus.

Lambung terlindung dari asam kuat oleh sekresi lapisan mukosa yang tebal dan penyanggaan oleh natrium bikarbonat yang diinduksi oleh sekretin

Nyeri ulu hati dan sakit maag dapat berkembang apabila mekanisme perlindungan ini gagal bekerja.

Keberadaan HCl dalam organisme hidup

Karbon tetraklorida, tetraklorometana  CCl4.

Banyak digunakan dalam sintesis kimia organik.Dulu digunakan pemadam api dan refrigerasiNama lain : Freon 10, tetraform, dan tetrasol

• Metilena biru (CI 52015) adalah senyawa kimia aromatik heterosiklik dengan rumus kimia C16H18N3SCl Senyawa ini banyak digunakan pada bidang biologi dan kimia, padatan, tak berbau, bubuk warna hijau tua menjadi larutan warna biru tua bila dilarutkan dalam air

• Kalsium karbonat (CaCO3), ditemukan dalam bentuk batu gamping, kapur tulis, marmer

Senyawa anorganik lain

UM

Umur karbon : perbandingan karbon 14 dan karbon 12 dapat menjadi petunjuk usia suatu fosil atau mummi

Istilah organik dan anorganik lain :◦ Senyawa organik dan senyawa anorganik◦ Sampah organik dan sampah anorganik◦ Pupuk organik dan pupuk anorganik

Lain-lain

UM

LATIHAN SOAL

UM

Kimia organik adalah bagian dari ilmu kimia yang mempelajari ....A. struktur dan pembentukan senyawa

karbonB. sifat unsur dan senyawa dalam organismeC. mekanisme reaksi senyawa karbonatD. unsur-unsur pembentuk senyawa

Soal no 1

Karbon adalah unsur yang bersifat istimewa karena ....A. Atom Karbon dapat saling berikatan

membentuk cincin dan rantai yang tidak terbatas ukurannya.

B. Karbon merupakan penyusun semua unsur kimia yang ada pada mahluk hidup

C. Karbon dapat bergabung dengan semua unsur yang ada di bumi

D. Karbon memiliki elektron yang selalu digunakan bersama atom lain

Soal no 2

3. Salah satu contoh senyawa organik yang dapat disintesa di laboratorium adalah ....A. karbohidrat disintesa dari karbondioksidaB. urea disintesa dari amonium sianatC. protein disintesa dari nitrogenD. enzim disintesa dari mineral

Soal no 3

Bahan bakar berupa gas alam, gas elpiji, bensin, minyak diesel dan minyak tanah adalah contoh senyawa organik yang termasuk ....

A. Senyawa Organik Tak JenuhB. Senyawa Karbon AlifatikC. Senyawa Organik JenuhD. Senyawa Hidrokarbon

Soal no 4

Polimer adalah gabungan banyak molekul yang identik. Salah satu contoh polimer alami adalah ....A. PVCB. DNAC. NilonD. Plastik

Soal no 5

Senyawa organik yang mengandung gugus hidroksil (-OH) dan terikat pada sebuah atom karbon adalah ....A. Air H2O

B. Etanol C2H5OH

C. Glukosa C6H12O6

D. Karbondioksida CO2

Soal no 6

Pasangan senyawa organik dan manfaatnya yang benar adalah ....

Soal no 7

Pilihan Senyawa Organik Manfaat

A Etena (C2H4) Pengharum

B Metan (CH4) Bahan bakar

C Asam butanoat C3H7COOH Cairan pembersih

D Cuka CH3COOH pengawet makanan

Senyawa anorganik yang salah satu atomnya dari gol VII A, misalnya Natrium klorida dan Asam Klorida termasuk golongan garam anorganik ....A. karbonatB. oksidaC. halidaD. sulfat

Soal no 8

Senyawa anorganik yang terdapat dalam lambung manusia dan berfungsi membantu pencernaan protein serta mencegah mikro-organisme masuk ke dalam usus adalah ....A. Na2SO4

B. H2SO4

C.NaClD. HCl

Soal no 9

Perhatikan manfaat senyawa anorganik berikut ini!I. Pemadam api II. Pewarna biruIII. Kapur tulisIV. Refrigerasi

Manfaat dari Freon yang termasuk Karbon tetraklorida CCl4. adalah ....

A. II dan IVB. II dan IIIC. I dan IVD. I dan III

Soal no 10

UM

Pustaka◦ David. S. Page; Prinsip-prinsip Biokimia; Erlangga;

Jakarta; 1997◦ Jullian Holand dan Tim; Ensiklopedi IPTEK untuk

Pelajar dan umum Bab 5 : Kimia dan Unsur; Lentera Abadi; Jakarta

◦ Paul G. Hewitt et.al; Conceptual Integrated Science; Pearson Education, Inc; San Fransisco, 2007

◦ Suroso AY dkk; Ensiklopedi : Sains dan Kehidupan; CV Tarity Samudra Berlian; Jakarta

Internethttp://id.wikipedia.org

Sumber

UM

1. A2. A3. B4. D5. B6. B7. D8. C9. D10. C

Kunci Jawaban

UM