Download pdf - PENGEMBANGAN PARIWISATA BERBASIS DESA · PDF fileprogram studi antropologi fakultas sastra dan budaya universitas udayana denpasar 2015 . ii pengembangan pariwisata berbasis desa adat

PENGEMBANGAN PARIWISATA BERBASIS DESA ADAT

DI DESA PENGLIPURAN KABUPATEN BANGLI

Oleh :

A.A SRI AGUNG PRADNYAPARAMITA

1101605005

PROGRAM STUDI ANTROPOLOGI

FAKULTAS SASTRA DAN BUDAYA

UNIVERSITAS UDAYANA

DENPASAR

2015

i



Oleh :


1101605005



UNIVERSITAS UDAYANA

DENPASAR

2015

ii



Skripsi ini diajukan kepada panitia ujian sebagai salah satu syarat

untuk memperoleh gelar Sarjana Antropologi pada

Fakultas Sastra dan Budaya Universitas Udayana

Disusun oleh :


1101605005



UNIVERSITAS UDAYANA

DENPASAR

2015

iii

iv

v

vi

ABSTRAK

Pengembangan pariwisata berbasis desa adat di Desa Penglipuran

Kabupaten Bangli dilakukan dengan lebih mengedepankan peran serta desa adat

setempat. Pengembangan pariwisata tersebut merupakan pengejawantahan dari

konsep kebijakan pembangunan pariwisata berdimensi kerakyatan. Pembangunan

berwawasan kerakyatan lebih mengedepankan peningkatan ekonomi rakyat dan

pemberdayaan masyarakat. Rumusan masalah dalam penelitian ini meliputi (1)

bentuk pengembangan pariwisata berbasis Desa Adat dan (2) dampak

pengembangan pariwisata berbasis Desa Adat. Tujuan penelitian adalah (1)

mengetahui bentuk pengembangan pariwisata berbasis desa adat dan (2)

mengungkapkan seberapa jauh dampak pengembagan pariwisata berbasis desa

adat.

Teori yang digunakan adalah teori pariwisata berbasis masyarakat yang

dikemukakan David Korten dan teori dampak pariwisata yang dikemukakan oleh

Dickman. Menurut Korten ciri-ciri teori pariwisata berbasis masyarakat antara

lain prakarsa dan proses pengambilan keputusan untuk memenuhi kebutuhan

masyarakat tahap demi tahap harus diletakkan pada masyarakat itu sendiri.

Menurut Dickman pengembangan pariwisata memberikan dampak positif dan

negatif terhadap lingkungan fisik, kehidupan sosial budaya dan ekonomi. Konsep

yang digunakan dalam penelitian ini adalah konsep pengembangan pariwisata dan

desa adat. Metode yang digunakan adalah metode deskriptif kualitatif. Teknik

pengumpulan data meliputi observasi, wawancara, studi kepustakaan dan

dokumentasi. Analisis data dilakukan melalui tiga alur kegiatan secara bersamaan,

yaitu reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan.

Hasil penelitian ini adalah sebagai berikut; pengembangan pariwisata

berbasis desa adat di Desa Penglipuran meliputi daya tarik wisata di Desa

Penglipuran, bentuk pengembangan pariwisata berbasis desa adat, dan peran desa

adat dalam pengembangan pariwisata Desa Penglipuran. Dampak pengembangan

pariwisata berbasis desa adat di Desa Penglipuran meliputi dampak pariwisata

terhadap lingkungan fisik dan alam, sosial budaya, dan ekonomi.

Simpulan penelitian ini adalah; pertama, bentuk pengembangan pariwisata

berbasis desa adat di Desa Penglipuran berbentuk badan pengelola yang disebut

Lembaga Pengelola Desa Wisata Penglipuran. Lembaga ini memberikan peran

kepada desa adat sebagai dewan pembina yang memiliki wewenang memutuskan

segala sesuatu yang terkait dengan pengembangan pariwisata. Kedua,

pengembangan pariwisata berbasis desa adat di Desa Penglipuran memberikan

dampak baik berupa dampak positif maupun negatif terhadap lingkungan fisik dan

alam, sosial budaya masyarakat, dan ekonomi. Saran dalam penelitian ini adalah

kepada pemerintah diharapkan dapat memberikan fasilitas dan peningkatan

pendidikan kepariwisataan terhadap sumber daya manusia; kepada industri

pariwisata diharapkan tidak hanya berorientasi kepada keuntungan; kepada

masyarakat disarankan agar lebih meningkatkan peran aktif di bidang

kepariwisataan.

Kata kunci: Pengembangan Pariwisata, Desa Adat, Lembaga Adat

vii

KATA PENGANTAR

Pertama-tama perkenankanlah penulis memanjatkan puji syukur

kehadapan Tuhan Yang Mahaesa/Ida Sang Hyang Widhi Wasa, karena atas

karunia-Nya skripsi yang berjudul ”Pengembangan Pariwisata Berbasis Desa

Adat di Desa Penglipuran Kabupaten Bangli” dapat diselesaikan tepat pada

waktunya.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak akan terwujud tanpa bimbingan

dan pengarahan dari berbagai pihak yang telah meluangkan waktunya dalam

penyusunan skripsi ini. Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih

kepada:

1. Prof. Dr. I Wayan Cika, M.S., sebagai Dekan Fakultas Sastra dan Budaya

Universitas Udayana yang telah memberikan fasilitas selama penulis menjadi

mahasiswa.

2. Drs. I Nyoman Suarsana, M.Si., selaku Ketua Jurusan Antropologi yang telah

memberikan fasilitas dan pengarahan selama penulis menjadi mahasiswa.

3. Dr. Drs. Ida Bagus Gde Pujaastawa, M.A., selaku pembimbing I yang sejak

awal telah memberikan semangat, dorongan, informasi, dan bimbingan kepada

penulis sehingga skripsi ini dapat diselesaikan.

4. Dr. Drs. Industri Ginting Suka, M.S., selaku pembimbing II dan pembimbing

akademik yang dengan penuh perhatian dan kesabaran membuka wawasan,

memberi bimbingan, dan saran kepada penulis sehingga skripsi ini dapat

terwujud.

viii

5. Dr. Drs. I Gst. Ketut Gde Arsana, M.Si., Dra. A.A. Ayu Murniasih, M.Si., Dr.

Purwadi, M.Hum., selaku penguji yang telah memberikan saran dan kritik

yang bersifat membangun kepada penulis untuk kesempurnaan skripsi ini.

6. Bapak dan Ibu dosen serta pegawai Fakultas Sastra dan Budaya Universitas

Udayana yang telah memberikan pengetahuan dan pelayanan administrasi

selama penulis menjadi mahasiswa.

7. Pemuka Desa Adat Penglipuran seperti Bendesa/Kelihan Adat, Jero Kubayan,

Ketua dan staf Badan Pengelola Desa Wisata Penglipuran dan informan

lainnya yang telah memberikan data-data serta menyediakan waktunya untuk

memberikan informasi kepada penulis untuk kepentingan skripsi ini.

8. Kedua orang tua dan kakak (Ibu, Ajung, Jung Aya) atas doa, dukungan dan

semangat yang diberikan untuk penulis hingga skripsi ini selesai.

9. Teman-teman kerabat Antropologi Udayana khususnya angkatan 2011

(Gilang, Angga, Tugus Reno, Dewayu, Abima, Kadek Edy) yang telah

memberikan semangat kepada penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.

10. Teman-teman bisnis di Oriflame yang selalu memberikan semangat dan

motivasi kepada penulis sehingga skripsi ini dapat diselesaikan.

Penulis menyadari bahwa dalam penyususan skripsi ini masih banyak

terdapat kekurangan yang disebabkan oleh keterbatasan dan kemampuan serta

pengalaman penulis. Namun demikian skripsi ini diharapkan dapat memberikan

manfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan khususnya di bidang antropologi.

Denpasar, September 2015

Penulis

ix

DAFTAR ISI

Halaman

Judul ................................................................................................................. i

Persyaratan Gelar ............................................................................................ ii

Pernyataan Keaslian ........................................................................................ iii

Lembar Pengesahan ........................................................................................ iv

Panitia Penguji ................................................................................................ v

Abstrak ............................................................................................................ vi

KATA PENGANTAR ..................................................................................... vii

DAFTAR ISI .................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xii

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................ 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ...................................................................................... 6

1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ................................................................. 7

1.3.1 Tujuan Penelitian .................................................................................... 7

1.3.2 Manfaat Penelitian .................................................................................. 7

1.3.2.1 Manfaat Teoritis ................................................................................... 7

1.3.2.2 Manfaat Praktis .................................................................................... 8

1.4 Kerangka Teori dan Konsep ...................................................................... 8

1.4.1 Kerangka Teori........................................................................................ 8

1.4.1.1 Teori Pariwisata Berbasis Masyarakat ................................................. 8

1.4.1.2 Teori Dampak Pariwisata ..................................................................... 10

1.4.2 Konsep .................................................................................................... 13

1.4.2.1 Pengembangan Pariwisata .................................................................... 13

1.4.2.2 Desa Adat ............................................................................................. 14

1.5 Model Penelitian ........................................................................................ 15

x

1.6 Metode Penelitian....................................................................................... 16

1.6.1 Lokasi Penelitian ..................................................................................... 16

1.6.2 Jenis dan Sumber Data ............................................................................ 16

1.6.3 Teknik Pengumpulan Data ...................................................................... 17

1.6.3.1 Observasi .............................................................................................. 17

1.6.3.2 Wawancara ........................................................................................... 18

1.6.3.3 Studi Kepustakaan dan Dokumentasi .................................................. 19

1.6.4 Analisis Data ........................................................................................... 20

BAB II GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN ................................ 22

2.1 Lokasi dan Keadaan Geografi Desa Penglipuran ....................................... 22

2.2 Sejarah Desa Penglipuran .......................................................................... 26

2.3 Keadaan Demografi Desa Penglipuran ...................................................... 27

2.4 Organisasi Sosial ........................................................................................ 31

2.5 Sistem Kekerabatan .................................................................................... 38

2.6 Sistem Religi .............................................................................................. 39

BAB III PENGEMBANGAN PARIWISATA BERBASIS DESA ADAT ..... 42

3.1 Daya Tarik Wisata di Desa Penglipuran .................................................... 42

3.1.1 Daya Tarik Wisata Alam ......................................................................... 43

3.1.2 Daya Tarik Wisata Budaya ..................................................................... 47

3.1.2.1 Pola Tata Ruang Desa Penglipuran ...................................................... 47

3.1.2.1.1 Pola Desa ........................................................................................... 48

3.1.2.1.2 Pola Hunian ....................................................................................... 52

3.1.2.2 Tugu Pahlawan ..................................................................................... 61

3.1.2.3 Upacara Ngusaba Bantal ...................................................................... 63

3.1.2.4 Kesenian ............................................................................................... 65

3.1.3 Daya Tarik Wisata Khusus/Buatan ......................................................... 66

3.2 Bentuk Pengembangan Pariwisata Berbasis Desa Adat............................. 67

3.2.1 Sejarah Pengembangan Desa Wisata Penglipuran .................................. 67

3.2.2 Lembaga Pengelola Desa Wisata Penglipuran ........................................ 70

3.2.3 Distribusi Hasil Pengelolaan Desa Wisata Penglipuran ......................... 77

xi

3.3 Peran Desa Adat dalam Pengembangan Pariwisata di Desa Penglipuran.. 79

BAB IV DAMPAK PENGEMBANGAN PARIWISATA BERBASIS

DESA ADAT ................................................................................................... 83

4.1 Dampak Pariwisata terhadap Lingkungan Fisik dan Alam ........................ 85

4.2 Dampak Pariwisata terhadap Sosial Budaya .............................................. 93

4.3 Dampak Pariwisata terhadap Bidang Ekonomi.......................................... 99

BAB V PENUTUP ........................................................................................... 110

5.1 Simpulan .................................................................................................... 110

5.2 Saran ........................................................................................................... 111

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 113

LAMPIRAN

1. Pedoman Wawancara

2. Daftar Informan

3. Susunan Kepengurusan Kelompok Sadar Wisata Desa Penglipuran

Kabupaten Bangli

4. Keputusan Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kabupaten Bangli

5. Keputusan Bupati Kepala Daerah Tingkat II Bangli Nomor 116 Tahun 1993

Tentang Penunjukkan Desa Adat Penglipuran Sebagai Petugas Pungut

Retribusi Obyek Wisata

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Penggunaan Tata Guna Lahan di Desa Penglipuran ..................... 25

Tabel 2.2 Kondisi Penduduk Berdasarkan Faktor Umur .............................. 28

Tabel 2.3 Kondisi Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan .................... 29

Tabel 2.4 Komposisi Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian Hidup ....... 30

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Peta Pulau Bali .......................................................................... 22

Gambar 2.2 Peta Desa Penglipuran ............................................................. 23

Gambar 2.3 Peta Wilayah Lingkungan Desa Penglipuran ........................... 26

Gambar 3.1 Daftar Nama Jenis Bambu di Desa Penglipuran ...................... 44

Gambar 3.2 Hutan Bambu di Desa Penglipuran ........................................... 46

Gambar 3.3 Kegiatan Cycling di Hutan Bambu ........................................... 47

Gambar 3.4 Pola Pemukiman Desa Penglipuran .......................................... 51

Gambar 3.5 Kondisi Fisik Desa Penglipuran ............................................... 52

Gambar 3.6 Angkul-angkul di Desa Penglipuran ......................................... 53

Gambar 3.7 Sanggah Turus Lumbung .......................................................... 54

Gambar 3.8 Sanggah Batu Bata .................................................................... 54

Gambar 3.9 Dapur Tradisional (Paon) di Desa Penglipuran ........................ 56

Gambar 3.10 Karang Memadu di Desa Penglipuran ...................................... 60

Gambar 3.11 Seorang Wisatawan Berinteraksi dengan Anak-anak setempat 61

Gambar 3.12 Tugu Pahlawan ......................................................................... 62

Gambar 3.13 Tugu Pahlawan di Bagian Dalam ............................................. 62

Gambar 3.14 Kunjungan Rombongan Wisatawan Vietnam........................... 67

Gambar 3.15 Papan Sapta Pesona di Desa Penglipuran ................................. 71

Gambar 3.16 Susunan Kepengurusan Lembaga Pengelola Desa Wisata

Penglipuran ....................................................................................... 72

Gambar 4.1 Petugas Kebersihan di Desa Penglipuran ................................. 87

Gambar 4.2 Tempat Sampah di Desa Penglipuran ....................................... 88

Gambar 4.3 Hutan Kayu di Desa Penglipuran.............................................. 90

Gambar 4.4 Hutan Bambu di Desa Penglipuran ........................................... 91

Gambar 4.5 Warung yang Menyebabkan Keindahan Lingkungan

Terganggu ................................................................................. 92

Gambar 4.6 Miniatur Paon di Desa Penglipuran.......................................... 101

Gambar 4.7 Pengrajin Sokasi di Desa Penglipuran ...................................... 101

Gambar 4.8 Donat Ubi Khas Desa Penglipuran ........................................... 103

Gambar 4.9 Kelepon Ubi Ungu Khas Desa Penglipuran ............................. 104

Gambar 4.10 Loloh Cemcem Khas Desa Penglipuran ................................... 104

Gambar 4.11 Kios Souvenir di Desa Penglipuran .......................................... 106

Gambar 4.12 Baju Kaos Desa Penglipuran .................................................... 106