Menu - Léto/Podzim 2012
Le Jardin De Grand-Mère Le Jardin De Grand-Mère
Kavárna & Restaurace
? ?
Le Jardin De Grand-Mère Le Jardin De Grand-Mère
French Bistro Menu
? ?
Tortily s náplní - WrapZeleninová tortila - 85 Kè Cuketa, salát, èervená cibule, mrkev v tortile s bílým jogurtem a èerstvým pepøem.
Kuøecí tortila - 95 KèSalát, rajèe, èervená cibule, grilované kuøecí a sojová omáèka a vše míchanése smetanou, èesnek a pepøem.
Letní tortila s Anglickou slaninou - 85 KèRajèata, èervená cibulka a paprika namíchaná s Anglickou slaninkou a hoøèicovo-smetanovým dresingem.
V
Peèené Brambory - Pommes De Terre Au Four
“Normande” Brambora - 99 KèKlobáska zapeèená s uzrálým hermelínem na, máslem maštìné, peèené bramboøe a pøelitá èesnekovo-bylinkovým dresingem ze zakysané smetany.
“Dijon” Brambora - 99 KèPeèená brambora s máslem, zapeèená s uzeným sýrem a doplnìnášunkou, a nakládanou okurkou, na závìr pøelitá hoøèicovým dresingemze zakysané smetany.
Tradièní vesnická brambora - 99 KèKøupavá slaninka a žampiony smažené na másle, zapeèené se sýrema pøelité pažitkovým dresingem.
Kuøecí brambora zvaná “Poulet” - 99 KèGrilované kuøecí kousky s vyzrálou nivou, zalité èesnekovo-bylinkovým dresingem, ze zakysané smetany.
Peèené brambory jsou pochoutkou pocházející ze severu Francie. Brambora se peèe na moøské soli s máslem a koøením. Pøed servírováním se rozøízne a naplní pøíslušnou náplní a podáváme jí se salátkem.
Saláty - Salades“Parisien”Èerstvý salát s rajèaty a žampióny podávaný sýrem a šunkou,doplnìný dresingem z balzamikového octa a olivového oleje.
Salát ze zahrádky naší babièky - 99 Kè Èerstvý salát s rajèaty, øedkvièkou, èervenou cibulkou a kukuøicí. Vše je doplnìno nivou, chlebovými krutóny a pøelito smetanovo-hoøèicovým dresingem s petrželkou.
Salade à la Roquefort - 119 KèOpravdová pochoutka z jiho-západu Francie. Mix èerstvého salátu s krutóny peèenými s anglickou slaninou. Promíchaný s hoøèicovou zálivkou, drcenými vlašskými oøechy a doplnìné èerstvými bylinkami. Celé je doplnìné vyzrálým sýrem “Roquefort” typu.
- Paøížský - 99 Kè V
V
Pøedkrmy - EntréePolévka dne - 35 Kè
Polévka dne pøipravená z nejèerstvìjších ingrediencí a podávaná s èerstvým chlebem.
“Camembert au Gratin” Gratinovaný Hermelín - 69 Kè Grilovaný domácí chléb potøený èesnekem a doplnìný drcenými rajèaty.
Vše je nakonec rozpeèené s hermelínem a podávané se salátkem.
“Cuisses De Grenouilles” - Žabí stehýnka - 135 KèOpravdová Francouzská pochoutka, kterou tradiènì smažíme
na másle s èesnekem a èerstvou petrželkou. Podávané s grilovaným chlebem.
“Escargots Façon Bourguignonne” - Šneci (Ala Burgundy) - 135 KèKlasický Francouzský pøedkrm: Šest šnekù zapeèených
v ulitì spoleènì s máslem, èesnekem a èerstvou petrželkou. Podávané s chlebem.
Francouzská gurmánská ochutnávka - 155 KèKombinace tradièních francouzských specialit. Zaènìte svojí veèeøi ochutnávkou tøí Burgundských šnekù, dvou žabích stehýnek a porcí francouzského Ratatouille.
V
« Suavignon - Baloun - 0,1l / 20Kè »
« Ryzlink Rýnský - Baloun - 0,1l / 20Kè »
« Merlot - Baloun - 0,1l / 22Kè »
« Rulandské Bílé - Baloun - 0,1l / 20Kè »
Le Jardin De Grand-Mère Le Jardin De Grand-Mère
À la carte Menu
? ?
12:00 - Konec
AperitivTatranský Èaj - (4cl) 50 Kè
Unikátní lihovinový nápoj èajového typu. Je to koncentr?t lihu, cukru, extraktu bylin a ovocných èajù.
Karlovarská Becherovka - (4cl) 40 KèBylinný likér. Obsahuje specifickou nahoøklou smìs asi 32
bylinek a koøení.
Cinzano Bianco - (0,1l) 35 KèItalský vermut podávaný již od roku 1757.
Obsahuje smìs Alpských bylin a dalších pøísad.
Hruškovice Fleret - (4cl) 35 KèHruškový destilát vyrábìný speciálním destilátním
procesem.
LegendaNovinka na našem menuFrancouzský recept a oblíbené jídlo našeho šéfkuchaøeVegetariánský pokrmV
InformaceVšechny pokrmy jsou pøipravované z èerstvých ingrediencí a tak je jejich pøíprava a množství limitované èasem. Prosíme o Vaší trpìlivost, protože naším zájmem je v první øadì Vám nabídnout kvalitní a chutné jídlo.
Rádi bychom Vás také požádali nás informovat v pøípadì jakékoliv alergie na nìkterou z ingrediencí.
Hlavní Chod - Plat PrincipalFrancouzská palaèinka “Boulégou Normand” - 122 Kè
Specialita z jihu Francie, okolí mìsta Brive La Gaillarde. Palaèinka je podávaná se smìsí kuøecího masa a smetanovo-houbovou omáèkou.
Ratatouille - 115 KèPochoutka z Nice vaøená z èerstvých rajèat, èesneku, cibule, lilku a provensálského koøení, podávané s chlebem potøeným pestem.
Grilovaný taliø “Mix Grill” - 149 KèGrilovaná krkovièka, anglická slanina, domácí klobáska,
smažené vejce podávané s grilovanými rajèaty a domácím chlebem.
Chilli Con Carne - 139 KèMexická specialita servírovaná na pøání našich zákazníkù.
Èervené a bílé fazole s pikantní rajèatovou salsou, vybraným mletým masem,kysanou smetanou, strouhaným sýrem a tortilovými chipsy.
“Chef´s Omelet” Omeleta tøí sýrù - 99 KèOblíbený obìdový pokrm centra Paøíže. Tøívajíèková omeleta s nivou, hermelínem a eidamem.
Vše podávané se salátkem, francouzským dresingem a domácím chlebem.
“Poulet en maillot de bain” Kuøe v plavkách - 105 KèLetní volba èíslo jedna. Kuøecí steak marinovaný ve smìsi Provensálských bylinek.
Grilovaný a podávaný na velké salátové míse. Salátek je s citrónovo-olivovým dresingem.
« Rulandské Bílé - Baloun - 0,1l / 20Kè »
« Ryzlink Vlašský - Baloun - 0,1l / 20Kè »
« Modrý Portugal - Baloun - 0,1l / 20Kè »
« Bernard 11% - 0,3l / 20Kè »
« Suavignon - Baloun - 0,1l / 20Kè »
« Rulandské Šedé - Baloun - 0,1l / 20Kè »
Dejte si navíc:
Peèená Brambora 20Kè - Bramborová Kaše 20Kè - Š�ouchané Brambory 20KèBílé Toasty 10Kè - Letní Salátek 40Kè - Grilovaná Rajèata 30Kè
Mezihra - Intermesso
“Trou Normand” Citrusová Zmrzlina - 25KèKlasika, která Vás naladí na další chod ve vašem jídelníèku.
Citrusová zmrzlinka s bazalkovými lístky a borùvkou.
“Colonel” Citrusový sorbet s vodkou - 35KèNebyla by to Francie aby nepøidala alkohol do všech chodù.
Tohle je, ale opravdová pochoutka. Odpoèiòte si u Citrusového sorbetu s ledovì vychlazenou vodkou a mátovými lístky.
Intermesso je pojem který do Francie pøešel ze severní Itálie. Tento chod slouží na pøípravu vašeho organizmu na další chod. Ve vìtšinì pøípadù se podává po hlavním chod a pøed desertem. Je ale velice bìžné podávat Intermesso po pøedkrmu a pøed hlavním chodem... Pøejeme dobrou chu�!!!
Nenechali jsme si tolik místa jen tak pro nic za nic. Právì pracujeme na dalších tøech receptech, které jsou bohužel trošku èasovì nároènìjší. Pøíštì se, ale mùžete tìšit na další dobroty jako jsou: Plnìné husí krky peèené na rozmarýnu a bílém vínì.. Vepøové steaky s tradièní francouzskou pepøovou omáèkou, kachní játra, králík na bílém vínì a tak..
Mimo jiné jsme se rozhodli pozmìnit naše menu více èastìji, aby jste se mìli vždy když nás navštívíte na co tìšit.Pro novinky a pøipravované akce sledujte: www.babiccinazahradka.tk
Je na co se tìšit..
Recommended
