Zuly Vannesa Osorio Mateobiblioteca.usac.edu.gt/EPS/07/07_6356.pdf · 2016. 11. 8. · Zuly Vannesa Osorio Mateo Guía de aprendizaje sobre Siembras y Conservación de Hortalizas

Zuly Vannesa Osorio Mateo

Guía de aprendizaje sobre Siembras y Conservación de Hortalizas en Huerto

Escolar, dirigido a docentes y alumnos, aplicada a Ciencias Naturales en la

Escuela Oficial Rural Mixta Caserío Loma La Luca, San Diego, Zacapa.

Asesor: Lic.

Oscar Osvaldo Cerna Vidal.

Facultad de Humanidades

Departamento de Pedagogía

Guatemala, Noviembre de 2015

Este informe fue presentado por la autora Como

Resultado del ejercicio profesional Supervisado,

Requisito previo a su graduación de Licenciada

en Pedagogía Y Administración Educativa.

Guatemala, Noviembre 2015

INDICE

Contenido página

Introducción i CAPÍTULO I DIAGNÓSTICO

1.1 Datos Generales de la Institución Patrocinadora 1.1.1 Nombre de la Institución 1

1.1.2 Tipo de Institución 1 1.1.3 Ubicación Geográfica 1 1.1.4 Visión 1 1.1.5 Misión 1 1.1.6 Políticas 1 1.1.7 Objetivos 1

1.1.8 Metas 2 1.1.9 Estructura Organizacional 2

1.1.9.1 Consejo Municipal 3 1.1.9.2 Alcalde Municipal 4 1.1.9.3 Secretaria Municipal 5 1.1.9.4 Dirección Municipal de Planificación 5

1.1.8.5 Direcciónde Administración Financiera Integrada Municipal 5 1.1.9.5 Oficina de ServiciosPúblicos Municipales 6 1.1.9.6 Auditoria Interna 7 1.1.9.7 Unidad de Información PúblicaMunicipal 7 1.1.9.8 Oficina de Recursos Humanos 7

1.1.9.1 Oficina de Relaciones Públicas 8 1.1.9.11 Oficina Municipal de la Mujer 8 1.1.9.12 Estructura Organizacional Municipalidad de San Diego 9

1.1.10 Recursos 10 1.1.10.1.Humanos 10

1.1.10.2 Materiales 10 1.1.10.3 financieros 11

1.2 Técnicas Utilizadas para efectuar el diagnóstico 12 1.3 Lista de Carencias o necesidades 12

1.4 Datos de la Institucion Patrocinada 12 1.4.1 nombre de la Institución 12 1.4.2 Tipo de Institución 12 1.4.3 Ubicación Geográfica 12 1.4.4.Visión 13 1.4.5 Misión 13 1.4.6.Política Institucional 13 1.4.7 Objetivos 13 1.4.8 Metas 13 1.4.9 Estructura Organizacional 14 1.4.9.a Organigrama Estructura Organizacional 15 1.4.10 Recursos 16 1.4.10.1 Humanos 16 1.4.10.2 Físicos 16 1.4.10.3 Financieros 16

1.4.10.4 Técnicas utilizadas para efectuar el diagnostico 16 1.5 Lista de carencias de la Institución 16

1.6 Cuadro de análisis y priorización del problema 17

1.7 Soluciones 17

1.8 Análisis de viabilidad y factibilidad de las soluciones 18

1.9 Problemas seleccionado 19

1.10 Solución Propuesta como viable y factible 19

CAPÍTULO II PERFIL DEL PROYECTO

2.1 Aspectos generales 20 2.1.1 Nombre del proyecto 20 2.1.2 Problema 20 2.1.3 Localización 20 2.1.4 Unidad Ejecutora 20 2.1.5 Tipo de proyecto 20

2.2 Descripción del proyecto 20 2.3 Justificación 20

2.2 2.3.1 Objetivos del proyecto 21 2.3 2.3.3 Metas 21 2.4 2.4 Beneficiarios 21 2.5 2.4.1 Directos 21 2.6 2.4.2 Indirectos 21

2.5 Fuentes de financiamiento y presupuesto 22 2.7 2.6 Cronograma de actividades de ejecución del proyecto 23 2.8 2.7 Recursos 24

CAPÍTULO III PROCESO DEEJECUCIÓN DEL PROYECTO

3.1 Actividades y resultados 25 3.2 Cuadro de Productos y logros 26

Guía de aprendizaje sobre Siembras y Conservación de Hortalizas en Huerto Escolar, dirigido a docentes y alumnos, aplicada a Ciencias Naturales en la Escuela Oficial Rural Mixta Caserío Loma La Luca, San Diego, Zacapa 27

3.2.2. Evidencias de socialización de la guía 47 48

CAPÍTULO IV PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO

4.1 Evaluación del diagnóstico 49 4.2 Evaluación del perfil 49 4.3 Evaluación de la ejecución 50 4.4 Evaluación final 51

CONCLUSIONES 52 RECOMENDACIONES 53 BIBLIOGRAFÍA 54

APENDICE ANEXOS

i

INTRODUCCIÓN

El proyecto de Guía de aprendizaje sobre Siembras y Conservación de Hortalizas en

Huertos Escolares, dirigida a docentes y alumnos, aplicada a Ciencias Naturales en

la escuela Oficial Rural Mixta Caserío Loma la Luca. Sabiéndose que el principal

beneficio de los huertos escolares es que los estudiantes aprenden a producir

alimentos sanos y cómo deben ser empleados en una nutrición adecuada debe

incluirse en la planificación de los docentes proyectos que permitan esta clase de

actividades Además, los huertos escolares también contribuyen a la educación

medioambiental y al desarrollo individual y social, al añadir una dimensión práctica.

También sirven para reforzar materias básicas del aprendizaje como la lectura, la

escritura. la biología y la aritmética. Fomenta el trabajo en equipo, ya que cada grupo

se ocupa de algo: de ir observando la aparición de bichitos, de regar las plantas,

quitar las malas hierbas que vayan apareciendo, observar el crecimiento y

maduración de los frutos, se sienten más cerca de la naturaleza, aprenden a conocer

las funciones del sol, del agua, las lluvias…, reconocen las plantas comestibles de

las ornamentales, se establecen relaciones de convivencia entre ellos y entre ellos y

el profesor que dentro de un aula es más difícil que se produzcan, pero, además,

aprenden que cada verdura que toman, conlleva un esfuerzo. Es por ello el objetivo

de crear una Guía práctica que indique el proceso adecuado a seguir para sembrar

hortalizas en el huerto escolar. Cuenta con tres capítulos: Capítulo I, información

general sobre huertos; Capítulo II, Información sobre preparación de tierra; Capítulo

III proceso de siembra. También cuenta con un glosario de términos que permitirá al

usuario entender mejor la información y ampliar su vocabulario. Al brindar esta

información a los estudiantes y docentes se beneficiará la comunidad y mejorará la

calidad de vida pues permitirá aplicar los conocimientos en el desarrollo de su diario

vivir.

1

CAPÍTULO I

DIAGNÓSTICO

1.1 Datos generales de la institución patrocinadora

1.1.1 Nombre de la institución

Municipalidad de San Diego, Zacapa.

1.1.2 Tipo de institución

Autónoma y de Servicio

1.1.3 Ubicación geográfica

Barrio El Centro, Cabecera Municipal, San Diego Zacapa.

1.1.4 Visión

Ser la institución del pueblo que busca satisfacer las necesidades prioritarias de la

población enfocada a promover el desarrollo integral del municipio enmarcado en

transparencia, equidad y justicia social en la prestación de los servicios públicos; con

una estructura funcional organizada en todos sus niveles mejorando la calidad de

vida de los habitantes.

1.1.5 Misión

Transformar la labor administrativa fortaleciendo la organización y participación

ciudadana a través de actividades que garanticen la efectiva prestación e

implementación de servicios, reafirmando el compromiso con el municipio para lograr

el bien común, definiendo políticas, programas y proyectos de desarrollo integral con

autogestión y coordinación institucional.

1.1.6 Políticas

Tiene 5 ejes principales sobre la cual se desenvuelve: infraestructura, educación,

Proyección Social, salud y caminos comunales.

1.1.7Objetivos

Objetivo General

Mejorar las condiciones de vida de la población, en cumplimiento con las

políticas institucionales de acceso a los servicios básicos en el marco de la

seguridad alimentaria y nutricional con equidad social, educación,

infraestructura y creando

Fuentes de empleo con más oportunidades para todos.

Municipalidad de San Diego, Zacapa, Plan de Gobierno Local –PGL- Página 8

2

Objetivos Específicos

Ampliar la cobertura e infraestructura educativa en las Escuelas de Educación

Primaria.

Fomentar y promover el desarrollo cultural y recreativo en Alumnos de

Escuelas de Educación Primaria y Nivel medio.

Mejorar la calidad del ambiente mediante el uso y manejo sostenible y

sustentable de los recursos naturales con Alumnos de Escuelas de Educación

Primaria en los Caseríos con pobreza y pobreza extrema.

Promover la conservación y protección de los recursos de las áreas propiedad

de la Municipalidad y de posesión comunitaria.

Impulsar el desarrollo económico y productivo con igualdad de oportunidades

aprovechando las potencialidades del municipio en comunidades vulnerables

con problemas de desnutrición, en las comunidades rurales del Municipio.

1.1.8 Metas

Crear 150 fuentes de trabajo cada año, para que la clase más vulnerable en

situaciones de pobreza y pobreza extrema, tenga la oportunidad de percibir

ingresos económicos para cubrir las necesidades prioritarias de sus hogares.

Prestar en un 100% los servicios básicos a la población, mejorándolos,

manteniéndolos, aplicando los términos de eficiencia y eficacia en los mismos.

Proyección social al 70% de la población, dirigida al sector educación, salud y

proyectos y programas de salud.

1.1.9 Estructura Organizacional

La Municipalidad de San Diego, Zacapa, para su buen funcionamiento cuenta con las

siguientes dependencias: Concejo Municipal, Alcaldía Municipal, Secretaría

Municipal, Auditoría Interna, Dirección de Administración Financiera Integrada

Municipal –DAFIM-, Dirección Municipal de Planificación –DMP-, Oficina Municipal de

la Mujer –OMM-, Oficina de Servicios Públicos Municipales –OSPM-, Unidad de

Información Pública Municipal –UIPM-, Oficina de Recursos Humanos –ORH- y

Oficina de Relaciones Públicas.

3

1.1.9.1 CONCEJO MUNICIPAL 2015-2019

Es el órgano de deliberación y de decisión del Municipio, se integra por el Señor

Alcalde Municipal, Síndicos, Concejales y Secretario del Concejo Municipal, de

Conformidad con lo establecido en el Art. 9 y 83 del Código Municipal (Decreto 12-

2002). Siendo en su totalidad 8 integrantes.

Cargo Nombres y Apellidos

Alcalde Municipal Lic. Isaías Martínez Morales

Concejal Primero Br. Adán Heriberto Reyes Valdez

Concejal Segundo Br. Elder Antonio Moscoso Calderón

Concejal Tercero Sr. José Danilo Díaz Zeceña

Concejal Cuarto Sr. Javier Sandoval López

Síndico Primero Br. Cornelio Zeceña y Zeceña

Síndico Segundo Br. Amado Antonio Valdez Mazariegos

COMISIONES CONCEJO MUNICIPAL 2015-2016

Las comisiones para el ejercicio fiscal 2015, según punto Segundo del acta número

06-2015 de fecha 19/01/2015, son las siguientes:

1. EDUCACIÓN, EDUCACIÓN BILINGÜE INTERCULTURAL, CULTURA Y

DEPORTES.

Presidente: Prof. Elder Antonio Moscoso Calderón

Vocal I. José Danilo Díaz Zeceña

Vocal II. Sr. Javier Sandoval López

2. SALUD Y ASISTENCIA SOCIAL

Presidente: Br. Adán Heriberto Reyes Valdez

Vocal I. Prof. Elder Antonio Moscoso Calderón

Vocal II. Br. Cornelio Zeceña y Zeceña

3. SERVICIOS, INFRAESTRUCTURA, ORDENAMIENTO

TERRITORIAL, URBANISMO Y VIVIENDA.

Presidente: Br. Amado Antonio Valdez Mazariegos

Vocal I. Br. Adán Heriberto Reyes Valdez

Vocal II. Br. Cornelio Zeceña y Zeceña

4

4. FOMENTO ECONOMICO, TURISMO, AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES.

Presidente: Sr. José Danilo Díaz Zeceña

Vocal I Prof. Elder Antonio Moscoso Calderón

Vocal II. Sr. Javier Sandoval López

5. DESCENTRALIZACION, FORTALECIMIENTO MUNICIPAL Y PARTICIPACION

CIUDADANA.


Vocal I. Sr. José Danilo Díaz Zeceña

Vocal II. Br. Amado Antonio Valdez Mazariegos

Vocal II. Prof. Elder Antonio Moscoso Calderón.

6. DE FINANZAS

Presidente: Lic. Isaías Martínez Morales

Vocal I. Br. Adán Heriberto Reyes Valdez


7. DE PROBIDAD


Vocal I. PEM. Elder Antonio Moscoso Calderón


8. DE LOS DERECHOS HUMANOS Y DE LA PAZ

Presidente: Br. Cornelio Zeceña y Zeceña

Vocal I. Sr. Javier Sandoval López

Vocal II. Sr. José Danilo Díaz Zeceña

9. DE LA FAMILIA, LA MUJER, LA NIÑEZY LA JUVENTUD

Presidente: Sr. Javier Sandoval López

Vocal I. Br. Cornelio Zeceña y Zeceña

Vocal II. Elder Antonio Moscoso Calderón

10. DEL ADULTO MAYOR Y PROGRAMAS DE PROYECCION

SOCIAL

Presidente: Br. Amado Antonio Valdez Mazariegos

Vocal I. Br. Cornelio Zeceña y Zeceña

Vocal II. Prof. Elder Antonio Moscoso Calderón.

5

1.1.9.2 ALCALDÍA MUNICIPAL

Es el órgano Municipal que le corresponde ejecutar los acuerdos, resoluciones y

ordenanzas emanadas por el Concejo Municipal, ejerce la máxima jerarquía

Administrativa dentro de la Municipalidad y es dirigida por el señor Alcalde Municipal

electo popular y democráticamente por el pueblo. Alcalde Municipal Lic. Isaías

Martínez Morales

1.1.9.3 SECRETARÍA MUNICIPAL

Es el órgano de coordinación y comunicación entre el Concejo Municipal, Señor

Alcalde Municipal y las dependencias existentes en la Municipalidad. (Art. 83 del

Código Municipal Decreto 12-2002). Cantidad de empleados 7

Integrantes

Secretario Municipal: PEM. Selvin Elías Miranda Zeceña

Oficial I y Coordinador de la Unidad de Información Pública

PEM. Edwin Augusto Portillo Osorio

Oficial II MEPU. Teodolinda Elizabeth Zeceña Moscoso

Oficial III y Encargada de la Oficina de Recursos Humanos

Br. Grislin Anayanci Martínez Morales

Oficial IV PC. Diana Judith Ramírez Ortíz

OFICIAL V Br. Jefersson David Arroyo Madrid

Recepcionista PC. Ruth Nohemí Arana Flores

1.1.9.4 DIRECCIÓN MUNICIPAL DE PLANIFICACIÓN –DMP-

En ésta oficinal laboran 7 empleados, entre sus funciones está la planificación de los

diferentes proyectos de infraestructura que se gestionan ante el Consejo

Departamental de Desarrollo de Zacapa y los de carácter Municipal, así también

actualizar la información relacionada con la demografía del Municipio, formulado

planes y programas para ser aprobados por el concejo Municipal, la dirige el Br.

Sergio Edmundo Izáles Díaz.

1.1.9.5 DIRECCION DE ADMINISTRACIÓN FINANCIERA INTEGRADA

MUNICIPAL -DAFIM- Cuenta con 7 Empleados.

Para efectos de integrar a las municipalidades en el proceso de administración y

consolidación financiera del sector público, las municipalidad del país deberán

incorporar a su estructura administrativa una unidad de Administración Financiera

6

Integrada Municipal –AFIM-, la cual será responsable de dicho proceso, la misma

deberá estar operando en todas las municipalidad antes del año 2006. Esta Unidad

estará a cargo de un director o jefe, que será nombrado por el Concejo Municipal de

una terna propuesta por el alcalde; dicho nivel jerárquico dependerán de la

complejidad de la organización municipal de que se trate.

Integrantes:

Director Lic. Nelson Gustavo González Monterroso

Encargada de Tesorería PC. Mirna Isabel Alvarado López

Encargado de Presupuesto PC. Claudia Marleny Ortíz Pinto

Auxiliar de Contabilidad PC. Brenda Mileyvi Moscoso Santiago

Bodeguero PC. Kelvin Estuardo Acevedo Castro

Bodeguero MEPU. Jairo Rigoberto Martínez Acevedo

Encargada de Receptoría PC. Zoila Maidely Gómez Pérez

1.1.9.6 OFICINA DE SERVICIOS PUBLICOS MUNICIPALES -OSPM-

Cuenta con 20 empleados. Con esta oficina, la municipalidad ofrece certeza de

eficacia, seguridad y continuidad en los servicios públicos municipales que le

corresponde prestar según el artículo 68 del condigo Municipal, que señala la

competencia del Municipio, señalando el abastecimiento domiciliar de agua potable,

alcantarillado sanitario, alumbrado público, mercado, rastro, administración de

cementerios, recolección y tratamiento de los desechos sólidos, limpieza y ornato, no

solo para satisfacción y seguridad institucional, sino , más que todo, mejorar la

calidad de vida, satisfaciendo las necesidades y aspiraciones de la población, por lo

que no solo convierte a los servicios públicos en función primordial de la

Municipalidad, sino que además, una de las acciones públicas más visibles y

sensibles para la población porque están presentes en la vida diaria.

ACTIVIDADES:

Todos los días de 08:00 a 10:00 am, Limpieza de las principales calles de la

Cabecera Municipal y parque central.

Reparación de tuberías de drenajes colapsados.

Arreglo de Baches en las calles.

7

Despejo de derrumbes en carreteras

Mantenimiento de Estadio Municipal

Mantenimiento de arreglo de lámparas públicas.

Limpieza de tanques de agua potable.

Control de emergencia y pilotos de ambulancia

Integrantes:

Coordinador : Br. Romeo Augusto García Guzmán y varias personas que integran la

cuadrilla Municipal, cada uno con sus funciones específicas.

1.1.9.7. AUDITORÍA INTERNA

Sustentada en el artículo 88 del Decreto Número 12-2002, Código Municipal, que

establece que las Municipalidades deberán contratar un auditor interno, quien deberá

ser guatemalteco de origen, ciudadano en el ejercicio de sus derechos políticos,

contador público y auditor, colegiado activo, quien además de velar por la correcta

ejecución presupuestaria, es responsable de sus actuaciones ante el Concejo

Municipal. El auditor interno podrá ser contratado a tiempo completo o parcial. Las

Municipalidades podrán contratar en forma asociativa, un auditor interno. Sus

funciones serán normadas por el reglamento interno correspondiente.

ACTIVIDADES:

Cortes de caja y arqueo de valores, Revisión de ingresos y egresos de cada mes,

Revisión de Libros de caja y bancos, Revisión de contratos del personal de la

Municipalidad, Revisión de Transferencias efectuadas en el presupuesto

correspondiente al año 2015, Revisión de documentos de egresos en tesorería

municipal, Revisión de papelería en la oficina de planificación municipal. Solo cuenta

con 1 empleado.

Lic. José Alfredo García Sandoval, Auditor Interno.

1.1.9.8 UNIDAD DE INFORMACIÓN PÚBLICA MUNICIPAL -UIPM-

Ésta oficina fue creada el 28 de Marzo de 2008, bajo el Decreto número 57-2008 del

Congreso de la República de Guatemala, para armonizar el derecho de las personas

a acceder a la información en poder de la administración pública y a todos los actos,

entes e instituciones que manejan recursos del Estado bajo cualquier concepto.

Coordinador: PEM. Edwin Augusto Portillo Osorio

8

1.1.9.9 OFICINA MUNICIPAL DE RECURSOS HUMANOS

Fue creada mediante acuerdo del Concejo Municipal, en la sesión celebra en la

fecha 31 de octubre del año 2015, bajo el acta número 48-2015 en punto Quinto.

Para mantener un mejor control dentro de las áreas que conforman la municipalidad

incluyendo el personal que labora en las mismas y con el propósito de eficientar la

Administración Municipal.

Coordinadora Br. Grislin Anayanci Martínez Morales

Principales Actividades:

Revisión de expedientes de personal, Control de ingreso y egreso al edificio

municipal.

Se complementó y actualizó expedientes de personal, Evaluación de contratos de

personal.

1.1.9.10 OFICINA DE RELACIONES PÚBLICAS:

Para mantener bien enterada a la población de las diferentes gestiones, actividades y

todo el que hacer Municipal, se crea la Oficina de Relaciones públicas, la cual está

integrada por 3 empleados de la siguiente manera:

Coordinador: Prof. Roger Augusto Arana Franco

Promotor: Willy Solís

Promotor: Kevin Arana Franco

1.1.9.11 OFICINA MUNICIPAL DE LA MUJER –OMM-

Es la oficina que se encarga de coordinar, promover y gestionar proyectos en

beneficio de todas las mujeres del Municipio, enfocada en la participación con

equidad de género y justicia social, laboran 2 empleadas y está dirigida por la Br.

Vilma Maribel Acevedo Castro.

RENGLONES PRESUPUESTARIOS DE EMPLEADOS MUNICIPALES:

La Municipalidad tiene un total de 91 empleados Municipales, contratados bajo

diferentes renglones 029,022,031 y 011 teniendo diferentes especiales académicas

que les permiten desarrollar sus funciones de la mejor manera, así también hay

empleados que tiene varios años de estar al servicio de la institución lo que ha

permitido la agilización de los diferentes asuntos Municipales. En lo que se refiere al

renglón 031 se encuentra la mayoría de empleados asignados en la cuadrilla

Municipal, peones asignados en diferentes lugares.

Municipalidad de San Diego, Zacapa, Memoria de labores 2015

9

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL MUNICIPALIDAD DE SAN DIEGO, ZACAPA

Fuente: Reglamento interno del personal Municipal (Oficina de Recursos Humanos)

10

1.1.10 Recursos

1.1.10.1 Humanos

Personal administrativo

La Municipalidad de San Diego, Zacapa, cuenta con 30 empleados en el área

administrativa, contratados bajo los renglones 011, 022, y 029, entre los que

destacan: Licenciados en diferentes especialidades, Peritos contadores, bachilleres y

Secretarias, quienes desempeñan funciones específicas, técnicas y profesionales.

Personal operativo

Cuenta con 29 laborantes que ejercen funciones operativas entre las que destacan,

jornales, conserjes, mantenimiento y limpieza.

1.1.10.2 Materiales

BIENES INMUEBLES

No. AMBIENTES CANTIDAD

1 Edificio Municipal 1

2 Salón de Usos Múltiples 1

3 Terreno del Cementerio Cabecera

Municipal

1

5 Terreno “La Usha” Cabecera Municipal 1

6 Edificio Instalaciones Antiguas EOUM 1

7 Balneario Municipal 1

8 Estadio Municipal 1

9 Terrenos Municipales 5

Municipalidad de San Diego, Zacapa, inventario Municipal, Tesorería

11

Estado de conservación del edificio municipal

Es aceptable para la atención al público, aunque por el incremento de servicios y de

población, se va haciendo insuficiente. Cuenta con los siguientes ambientes:

8 Oficinas

2 módulos de servicios sanitarios

1 biblioteca Municipal

1 bodega

1 salón de usos múltiples

1 recepción Municipal

1 Oficina de Cultura y Deportes

1.1.10.3 FINANCIEROS

El presupuesto asignado proviene del situado constitucional, Iva Paz e impuesto de

circulación de vehículos que recibe en forma mensual, de parte del gobierno central,

ingresos que se detallan a continuación:

10% Constitucional Iva Paz Vehículos Petróleo Total

Q.304,216.99 Q.314,655.40 Q.234,385.69 Q.11,252.34 Q.

864,510.42

y fondos propios de los diferentes arbitrios y tasas Municipales como pago de boleto

de ornato, servicio de canon de agua potable, arrendamiento de bienes Municipales

y otros impuestos por diferentes servicios que se presta a la población, siendo éstos

en una mínima cantidad y varía la recaudación cada mes. El servicio por el canon de

agua que presta a la población no alcanza a cubrir los gastos que se generan, lo cual

genera pérdida, tomando en cuenta el alto costo en los insumos y mantenimiento,

actualmente el servicio de agua potable se cobra en Q. 1.00 cada mes, por diferentes

certificaciones se cobra Q. 3.00 por cada certificación. Los arbitrios Municipales se

encuentran comprendidos en cantidades de Q. 0.50 a un máximo de Q. 15.00

quetzales de acuerdo del arbitrio del que se trate, lo cual genera un ostensible atraso

en la ejecución de proyectos de beneficio común por la poca recaudación de fondos

propios, también repercute en la asignación de los aportes constitucionales que

otorga el gobierno central, tomando en consideración la fórmula que se aplica por los

ingresos que genera cada Municipio.

Diario de Centro América página 6, Anuncio de fecha 14-08-2013.

12

1.2 Técnicas utilizadas para efectuar el diagnóstico

La Guía de Análisis Contextual e Institucional. Esta técnica sugerida por Méndez

Bidel, busca obtener un enfoque amplio, una descripción muy categórica de la

institución. Con el llenado de la Matriz de la Guía de Sectores se llegó a la

identificación de las carencias y deficiencias de la institución. La Observación externa

con la herramienta de Lista de cotejo. El Análisis documental con su ficha de análisis.

Entrevistas y encuestas con la que se obtuvo información sobre los problemas que

afectan a la institución.

1.3 Lista de carencias o necesidades

1. Carencia de supervisión a Maestros por contrato Municipal.

2. Carece de una oficina de Derechos Humanos.

3. Carece de promoción de programas educativos sostenibles.

4. Falta de proyección de espacios escolares.

5. Carece de promoción de la productividad.

6. Carece de inclusión de los vecinos en programas productivos municipales.

7. carece de oficina de medio ambiente

8. Carece de espacios físicos para funcionamiento de varias oficinas.

9. Carece de Nomenclatura de direcciones

10. Carece de planes de ordenamiento territorial

11. Carece de mecanismos óptimos para recaudación de impuestos Municipales

12. Carece de policía Municipal para controlar el servicio de transporte urbano.

1.4 Datos de la Institución Patrocinada

1.4.1 Nombre de la institución

Escuela Oficial Rural Mixta, Loma de la Luca, San Diego, Zacapa.

1.4.2 Tipo de Institución

Institución Pública Educativa

1.4.3 Ubicación Geográfica

La Escuela Oficial Rural Mixta Loma de la Luca, está ubicada en el caserío

Loma de la Luca, San Diego, Zacapa.

1313

13

1.4.4 Visión

“Ser una institución educativa, que contribuya a la formación integral de

niños, con principios y valores a través de una educación de calidad con equidad,

participación y pertinencia en construcción de una cultura de paz.

1.4.5 Misión

Ser una institución educativa incluyente, innovadora y proactiva, comprometida en la

formación integral de niños y niñas, que brinda educación de calidad con igualdad de

oportunidades contribuyendo al desarrollo de convivencia pacífica en Guatemala.

1.4.6 Política Institucional

Servir con eficacia y eficiencia a la población educativa de la comunidad de

Caserío Loma de la Luca, basándose en la política definida por el ministerio de

educación como autoridad máxima de esta institución.

1.4.7 Objetivos

➢ Promover la enseñanza aprendizaje en los estudiantes de forma significativa.

➢ Desarrollarlas habilidades y destrezas de los estudiantes a través de las

competencias en forma científica y humanística.

➢ Reforzar la práctica de valores en los y las alumnos para lograr la convivencia

pacífica de la comunidad.

➢ Promover el desarrollo físico y emocional, espiritual, el intelectual de la

comunidad estudiantil.

➢ Desarrollar la práctica de destrezas en los y las estudiantes del centro

educativo.

➢ Promover los valores cívicos el amor hacia su patria que el compañerismo

como miembro de una sola nación.

1.4.8 Metas

➢ Reforzar en un 90% la práctica de valores cívicos y morales en los alumnos.

➢ Desarrollar en un 85% la habilidad de destrezas a través de las

competencias en forma científica y humanística.

➢ Gestión ante 2 instituciones para la adquisición del mobiliario de la oficina

administrativa.

14

1.4.9 Estructura

organizational

Dirección: Está presidida por el director del establecimiento.

Docentes: Profesores y Profesoras que laboran en el establecimiento impartiendo

diferentes cátedras y se encuentran organizadas por comisiones.

Consejo Educativo: Comité electo popularmente por padres de familia para que

sean sus representantes.

Comisión de Evaluación y Cultura: Comisión que se encarga de velar por el

proceso evaluativo de los alumnos porque el reglamentos e cumpla, comisión de

cultura vela porque se lleven a cabo actividades extra-aulas. Comisión de Disciplina

y Limpieza: Ente encargado de que se cumpla el respectivo reglamento por igual, el

comité de limpieza vela porque el establecimiento educativo permanezca limpio y

cuidad e que no se dañe en las instalaciones del mismo.

Gobierno Escolar: Integrado por alumnos y alumnas, elegidos democráticamente por

todo el alumnado de la Escuela.

Personal Operativo: Integrado por Conserjes pagados con fondos de la Municipalidad

de San Diego, Zacapa, quienes están incluidos en el programa proyección social con el

programa ayuda económica condicionada.

15

1.4.9.a Organigrama Estructura Organizacional

ESCUELA OFICIAL RURAL MIXTA, LOMA DE LA LUCA, SAN DIEGO, ZACAPA.

Fuente: Archivo Dirección Escuela Oficial Rural Mixta, Loma de la Luca, San Diego, Zacapa.

DIRECCIÓN

DOCENTES

CONSEJO EDUCATIVO

GOBIERNO ESCOLAR

COMISIÓN DE

DISCIPLINA Y LIMPIEZA

COMISIÓN DE

EVALUACIÓN

PERSONAL OPERATIVO

16

1.4.10 Recursos

1.4.10.1 Humanos

1 Director

4 docentes

36 Alumnos

1.4.10.2 Físicos

1 Edificio

Mobiliario y equipo

60 Escritorios

1.4.10.3 Financieros

La Escuela Oficial Rural Mixta de Caserío Loma de la Luca, San Diego, Zacapa,

percibe pequeños ingresos únicamente de las ganancias de la tienda escolar, por

tratarse de una institución pública los salarios de los docentes son pagados por el

gobierno central y por la Municipalidad de San Diego, Zacapa, adicionalmente reciben

un fondo de gratuidad para cubrir las necesidades prioritarias.

1.4.10.4Técnicas utilizadas para efectuar el diagnóstico:

Eldiagnósticoserealizópormediodelatécnicadelaentrevistautilizandocomoinstrumento

uncuestionarioaplicadoal director, maestros y alumnos de la Escuela Oficial Rural

Mixta, Loma de la Luca, San Diego, Zacapa. También se utilizaron fichas de

observación física al entorno institucional, lo que permitió recopilar la mayor cantidad

de información e identificarlas siguientes carencias.

1.5 Lista de carencias de la institución

No existe información en los estudiantes

sobre como sembrar hortalizas.

Falta equipo para el laboratorio de computación.

No hay conocimiento en los estudiantes sobre el proceso de

preparación del suelo para sembrar hortalizas.

Falta de material bibliográfico que hable sobre Conservación de

Huertos Escolares.

No hay local para que funcione la dirección del establecimiento.

Se carece de mobiliario para la Dirección.

17

1.6 Cuadro de análisis y priorización de problema

No. Problema Factores o Carencias Solución

1. Desconocimiento del

Proceso siembra de

Hortalizas

No hay conocimiento en

los estudiantes sobre el

proceso a seguir para la

siembra de hortalizas en

Huerto escolar.

Diseñar

proyecto de

siembra en

huerto

escolar

2. Desinformación sobre

lo que es un huerto

escolar y

sus beneficios.

No existe información en

los estudiantes sobre la

preparación de la tierra

para sembrar hortalizas y

los beneficios que pueden

Obtenerse.

.Organizar

platicas

informativas

para

estudiantes

3. Desinterés del

personal docente por

el huerto

escolar.

Poco interés de los

docentes para trabajar el

huerto escolar

Promover la

continuidad

de proyectos

de siembra.

4. Recurso humano

Insuficiente

No hay suficientes

Docents

Contratación

de personal.

5. Pobreza de soporte

Operative

Falta equipo para el

laboratorio de

Computación.

Gestionar la

adquisición

de equipo de

Computo.

1.7 Soluciones

Elaboración de Guía para la siembra en huerto escolar.

Creación de vivero para semillas de hortalizas.

18

1.8 Análisis de Viabilidad y Factibilidad de las soluciones

INDICADORES OPCION 1 OPCION 2

Financiero SI NO SI NO

1. ¿Se cuenta con suficientes

recursos financieros?

X x

2. ¿El proyecto se ejecutará

con recursos propios?

X x

Técnico

3. ¿Se tiene el área adecuada

para el proyecto?

X x

4. ¿El tiempo programado es

suficiente para ejecutar el

Proyecto?

X x

5. ¿Se tiene bien definida la

cobertura del proyecto

X x

6. ¿El proyecto tiene

aceptación

de la región?

7. ¿Puede el proyecto

abastecerse de insumos?

X x

8. ¿Se cuenta con el personal

capacitado para la ejecución

del proyecto?

X x

9. El proyecto beneficia a la

mayoría de la población

estudiantil?

X x

10. Se cuenta con el suficiente

recurso humano para el

desarrollo del proyecto?

X x

Total 09 00 06 03

19

1.9 Problema Seleccionado

“Desconocimiento del proceso de siembre de hortalizas”

1.10 Solución propuesta como viable y factible

Elaboración de una guía sobre “Siembra de hortalizas en huerto escolar dirigida a

Docentes y alumnos, aplicada a Ciencias Naturales en la Escuela Oficial Rural Mixta

Caserío Loma La Luca.

20

CAPÍTULO II

2 PERFIL DEL PROYECTO

2.1. Aspectos Generales

2.1.1. Nombre del Proyecto

Guía de Aprendizaje sobre Siembra y conservación de hortalizas en huerto escolar

dirigido a docentes y alumnos, aplicada a Ciencias Naturales en La Escuela Oficial

Rural Mixta, Caserío Loma La Luca, San Diego, Zacapa.

2.1.2. Problema

Desconocimiento del proceso de siembras de hortalizas.

2.1.3 Localización

Caserío Loma de la Luca, San Diego, Zacapa.

2.1.4 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades, Universidad de San Carlos de Guatemala

2.1.5 Tipo de Proyecto

Educativo, social y productivo.

2.2 Descripción del Proyecto

El proyecto consiste en diseñar una Guía de aprendizaje sobre creación y

conservación de huertos Escolares, el objetivo primordial de este proyecto es

concientizar sobre la creación y conservación de Huertos Escolares.

Se cuenta con el apoyo de la municipalidad de San Diego, ya que son

beneficiados los alumnos de la Escuela Oficial Rural Mixta, Caserío Loma La

Luca.

2.3 Justificación

En la Escuela Oficial Rural Mixta, Loma de la Luca, San Diego, Zacapa, Ante la

necesidad de crear conciencia en los estudiantes, docentes y padres de familia de

la importancia de la Creación y Conservación de Huertos Escolares, se realiza un

proyecto que se pretende llenar las expectativas educativas, así como, También

brindar nuevos conocimientos.

21

Objetivos del proyecto

2.3.1 Generales

Mostrar el proceso correcto a seguir para la siembra de hortalizas. Contribuir con

el sistema educativo de manera normativa para Creación y Conservación de

Huertos Escolares por medio de la formación alumnos estudiantes del nivel

primaria urbana, para su etapa de adolescentes y adultos.

2.3.2 Específicos

Elaborar una Guía de aprendizaje en la clase de Ciencias Naturales.

Capacitar al Personal Docente para realizar el proceso de enseñanza con la

Guía sobre Creación y Conservación de Huertos Escolares, en el curso de

Ciencias naturales.

Motivar a los alumnos para que aprovechen el huerto escolar.

.

2.3.3 Metas

Elaborar e imprimir 40 Guías para la siembra de hortalizas en huerto escolar.

Educar a 100 alumnos del nivel primario urbano del municipio de San Diego,

Zacapa.

2.4 Beneficiarios

2.4.1 Directos

4 docentes y 36 Alumnos de la Escuela Oficial Rural Mixta, Loma de la Luca,

San Diego, Zacapa.

2.4.2 Indirectos

70 Padres de Familia de la Escuela Oficial Rural Mixta, Loma de la Luca, San

Diego, Zacapa.

200 habitantes de la comunidad Caserío Loma de la Luca

500 Habitantes de Aldeas vecinas.

3000 Habitantes del Municipio de San Diego.

22

2.5 Fuentes de Financiamiento y presupuesto

Cant Descripción Costo por

unidad

Costo total

Papelería y útiles

1000

Fotocopias para tomar cada

Modulo.

Q 00.20

Q 200.00

05 Marcadores para pizarrón Q 15.00

Q 75.00

12 Marcadores permanentes Q 6.00

Q 72.00

12 Lapiceros

Q 1.00 Q 12.00

01 Engrapadoras

Q 35.00 Q 35.00

01 Perforador Q 12.00 Q 12.00

Herramientas de computación

01 Set de cartuchos IP 2700 Canon Q 320.00 Q 320.00

02 Discos compactos Q 05.00 Q 10.00

01 Memoria USB Q 125.00 Q 125.00

Gastos de Impresión

40 En cuadernación de Guías Q 25.00 Q 1250.00

Gastos de Siembra

05 Adquisición de libras de semillas Q 15.00 Q 75.00

02 Adquisición de abono

Internet y Comunicación

10 Horas de internet Q 5.00 Q 50.00

50 Llamadas telefónicas Q 1.00 Q 50.00

TOTAL

Q 2286.00

23

2.6 Cronograma de Actividades de Ejecución del proyect

No.

Actividades

PERIODO DE EJECUSIÓN

Julio

2,015

Agosto

2,015

Septiembre

2,015

SEMANAS

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1. Programar una reunión con el

Señor Alcalde Municipal

2. Observar la institución

3. Gestionar el proceso y

acerrado de materiales

4. Identificar el establecimiento

donde se realizará el proyecto

5. Presentar el proyecto a

ejecutarse al director y

personal docente.

6. Analizar, seleccionar y

clasificar la Bibliografía

7. Preparación del material de

reciclaje para circular el

huerto

8. Diseñar el manual

9. Imprimir el manual y

empastarlo.

10. Capacitar y entregar los

manuales a docentes del

establecimiento

11. Finalizar el proyecto

24

2.7 Recursos

2.7.1 Humanos

Cantidad Descripción

1

Técnico del MAGA

1 Director del Establecimiento Educativo.

4 Docentes

1 Perito Agrónomo

36 Estudiantes

1 Catedrática de Ciencias Naturales

2.7.2Físicos


1 Establecimiento Educativo

10 mts2

Terreno

2.7.3Materiales


1 Guía para la elaboración del ejercicio profesional supervisado

3 Libras de semilla de hortalizas

1 Machete

3 Cubetas

2 Abono

1 Cámara fotográfica

25

30

CAPÍTULO III

3 PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO

3.1. Actividades y resultados

No. Actividades Resultados

1

Solicitud de permiso para

Solicitar el proyecto

Se le presento al Director

La solicitud de autorización

del Ejercicio Profesional

Supervisado en el Centro

Educativo del nivel primaria

2 Siembra de semillas Se realizó la siembra de 3

libras de semilla

3 Cuidado y mantenimiento Se realizó limpieza del área,

Se señaló con estacas

4 Recopilación de información Se recabo la información

necesaria para la realización

del diagnostico

5 Elaboración de diagnóstico Presentación de diagnostico

para revisión

6 Elaboración de perfil La realización del perfil y

presentación para revisión

7 Consulta de documentos para

Obtener información para la

Elaboración de Guía

Obtención de toda la

información necesaria para la

Elaboración de una Guía

8 Elaboración de documentos

de Guía y revisión

Aprobación de Guía

9

Autorización de Guía

Aprobación de Guía

26

10 Impresión y reproducción

de material

Elaboración de 50 ejemplos

de Guía

11 Encuadernación de material Encuadernado de la Guía

12 Entrega de ejemplares a

Estudiantes y entidades

.Se entregan 50 ejemplares

de la Guía

13 Entrega de informa final Finalizar y entregar el informe

final

3.2 Cuadros de productos y logros

Productos Logros

- Elaboración de Guía para la siembra

de hortalizas en huerto escolar.

- Informar a los estudiantes

sobre el proceso de

siembras de hortalizas.

- Siembra de 3 libras de semillas de

Cebolla, chile, repollo, rábano,

pepino

- Contribuir a la educación

27

FACULTAD DE HUMANIDADES

DEPARTAMENTO DE PEDAGOGÍA

LICENCIATURA EN PEDAGOGÍA Y ADMINISTRACIÓN EDUCATIVA

Guía de aprendizaje sobre Siembras y Conservación de Hortalizas en Huerto

Escolar, dirigido a docentes y alumnos, aplicada a Ciencias Naturales en la Escuela

Oficial Rural Mixta Caserío Loma La Luca, San Diego, Zacapa.

COMPILADOR: Zuly Vannesa Osorio Mateo

CARNÉ: 201023638

SAN DIEGO, ZACAPA, NOVIEMBRE DE 2015.

28

ÍNDICE

CONTENIDO Página

Introducción I

Presentación II

Objetivos III

CAPITULO I

1. ¿Qué es un huerto? 2

1.1. ¿Qué es un huerto escolar? 2

1.2. ¿Qué son las hortalizas? 3

1.3. Composición de las hortalizas 3

1.4. Limpieza de las hortalizas 3

1.5. Tipos de Hortalizas y sus propiedades 4

1.6. Estacionalidad de las Hortalizas 5

1.7. Ventajas del huerto escolar 5

1.8. Los abonos 5

CAPITULO II

2. Orientación sobre como preparar el terreno 6

para la siembra en huerto escolar

2.1. Localización de lugar o espacio para hacer el huerto

en la escuela o sus alrededores 6

2.2. Diseño del huerto 6

2.3. Localización de herramientas, fuente de agua e insumos 6

2.4. Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto 6

CAPITULO III

3. Pasos a seguir 7

Glosario de términos 8

Bibliografía 9

E grafía 10

Evidencias de las diferentes etapas 11

29

INTRODUCCION

Sabiéndose que el principal beneficio de los huertos escolares es que los Estudiantes

aprenden a producir alimentos sanos y cómo deben ser empleados en una nutrición

adecuada debe incluirse en la planificación de los docentes Proyectos que permitan

esta clase de actividades. Además, los huertos escolares también contribuyen a la

educación Medio ambiental y al desarrollo individual y social, al añadir una dimensión

Práctica. También sirven para reforzar materias básicas del aprendizaje como la lectura,

la escritura. la biología y la aritmética. Fomenta el trabajo en equipo, ya que cada grupo

se ocupa de algo: de ir observando la aparición de bichitos, de regar las plantas, quitar

las malas hierbas que vayan apareciendo, observar el crecimiento y maduración de los

frutos, se sienten más cerca de la naturaleza, aprenden a conocer las funciones del sol,

del agua, las lluvias…, reconocen las plantas comestibles de las ornamentales, se

establecen relaciones de convivencia entre ellos y entre ellos y el profesor que dentro

de un aula es más difícil que se produzcan, pero, además, aprenden que cada verdura

que toman, conlleva un esfuerzo. Es por ello el objetivo de crear una Guía práctica que

indique el proceso adecuado a seguir para sembrar hortalizas en el huerto escolar.

Cuenta con tres capítulos: Capítulo I, información general sobre huertos; Capítulo II,

Información sobre preparación de tierra; Capítulo III proceso de siembra. También

cuenta con un glosario de términos que permitirá al usuario entender mejor la

información y ampliar su vocabulario. Al brindar esta información a los estudiantes y

docentes se beneficiará la comunidad y mejorará la calidad de vida pues permitirá

aplicar los conocimientos en el desarrollo de su diario vivir.

I

30

PRESENTANCIÓN

Es muy importante reconocer que todavía podemos cuidar, mantener y aprovechar los

recursos naturales que están a nuestro alcance.

A pesar del deterioro de nuestro planeta, todavía éste sigue siendo maravilloso, todavía

contamos con una flora y fauna que identifican los servicios que prestan, especialmente

en el área rural y que pueden estar en nuestro entorno.

La utilización de abonos orgánicos, nos permite devolverle a la tierra esos nutrientes

que necesita, para que produzca más y mejores cosechas sin dañar nuestro entorno

natural, con ello contribuir a proteger los recursos, para el bienestar social, cultural,

económico y ambiental de nuestro planeta. Como un medio de subsistencia se

recomienda a la población hacer sus propias aboneras y darle la sostenibilidad que

necesita, luego aprovechar éste producto para hacer viveros, huertos escolares,

familiares e inclusive usarlo en el cultivo de granos básicos como lo son frijol y maíz que

son la principal fuente de subsistencia y de ingresos que tiene nuestra región.

En tal virtud presento el Módulo para elaboración de aboneras orgánicas, dirigido a

docentes y alumnos de la Escuela Oficial Rural Mixta Loma de la Luca, San Diego,

Zacapa, como un aporte pedagógico para aprovechar esos desechos orgánicos que

van a la basura y pueden ser útiles para convertirlos en abono orgánico.

Espero que con el aprendizaje que nos brinda éste módulo, tomemos conciencia que es

necesario buscar mecanismos para contribuir a mejorar la situación económica actual,

poniendo en práctica la utilización de recursos naturales renovables para entregar a las

futuras generaciones un ambiente agradable libre de contaminación.

II

31

OBJETIVOS DE LA GUÍA

a. Objetivo general:

Proporcionar a los alumnos y docentes del nivel primaria guía para sembrar hortalizas

en el huerto escolar.

b. Objetivos específicos:

Despertar el interés en los jóvenes para cultivar en huerto escolar.

Documentar a docentes sobre proceso a seguir para siembra de hortalizas en

huerto escolar.

Colaborar con el proceso de aprendizaje de los jóvenes.

Contribuir a mejorar la economía familiar poniendo en práctica Métodos

naturales en los padres de familia de alumnos de la Escuela Oficial Rural Mixta,

Caserío Loma de la Luca.

1

32

CAPITULO I

1. ¿Qué es un huerto?

Un huerto o huerta es un cultivo de regadío, muy frecuente en las vegas de los ríos por

ser un tipo de agricultura que requiere riego abundante, aunque el sistema de riego por

goteo, muy apropiado en las parcelas de horticultura, economiza una enorme cantidad

de agua. Los principales cultivos de las huertas suelen ser las hortalizas, verduras,

legumbres y a veces, árboles frutales. Suelen recibir por ello el nombre genérico de

cultivos hortícolas.

1.1 ¿Qué es un huerto escolar?

El huerto escolar es un pequeño terreno donde se cultivan hortalizas y plantas para

consumo de la comunidad escolar. Generalmente funciona en terrenos disponibles

dentro de la escuela, pero si no los hay, se pueden utilizar balcones, azoteas, macetas

o cajas. En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas semillas, raíces, hojas o

frutos son comestibles, también árboles frutales como limoneros y naranjos, si existe el

espacio suficiente.

https://www.google.com.gt/search?q=huerto+escolar&espv=2&biw=1600&bih=775&source=lnms&tbm=isch&

sa=X&ved=0CAYQ_AUoAWoVChMIm47a6aesyAIVgk2ICh0DYwKa#imgrc=qjpfu-ofxF3awM%3A

2

https://www.google.com.gt/search?q=huerto+escolar&espv=2&biw=1600&bih=775&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAYQ_AUoAWoVChMIm47a6aesyAIVgk2ICh0DYwKa#imgrc=qjpfu-ofxF3awM%3A

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33

1.2 ¿Qué son las hortalizas?

El término hortalizas nombra a un conjunto de plantas cultivadas generalmente en

huertos o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o

preparada culinariamente, y que incluye a las verduras y a las legumbres verdes (las

habas y los guisantes). Las hortalizas no incluyen a las frutas ni a los cereales.

Sin embargo, esta distinción es arbitraria y no se basa en ningún fundamento botánico.

La Real Academia de la Lengua, no reconoce esta taxonomía, y circunscribe esta

acepción a los cultivos realizados en un huerto.

1.3 Composición de las hortalizas:

Agua: Las hortalizas contienen una gran cantidad de agua, aproximadamente un

80 por ciento de su peso.

Glúcidos: Según el tipo de hortalizas la proporción de hidratos de carbono es

variable, siendo en su mayoría de absorción lenta. Según la cantidad de glúcidos

las hortalizas pertenecen a distintos grupos:

1.3.1 Grupo A: Contienen menos de un 5 por ciento de hidratos de carbono.

Pertenecen a este grupo la acelga, el apio, la espinaca, la berenjena, la coliflor, la

lechuga, el pimiento, el rábano, entre todas las demás son un conjunto de plantas en

este caso verduras que ayudan a que crezcan más rápido y sin usar ningún químico.

1.3.2 Grupo B: Contienen de un 5 a un 10 por ciento de hidratos de carbono

(alcachofa, guisante, cebolla, nabo, puerro, zanahoria, remolacha).

1.3.3 Grupo C: Contienen más del 10 por ciento de hidratos de carbono (patata,

mandioca).

Vitaminas y minerales: La mayor parte de las hortalizas contienen gran cantidad de

vitaminas y minerales y pertenecen al grupo de alimentos reguladores en la rueda de

los alimentos, al igual que las frutas. La vitamina A está presente en la mayoría de las

hortalizas en forma de provitamina. Especialmente en zanahorias, espinacas y perejil.

También son ricas en vitamina C especialmente pimiento, perejil, coles de Bruselas y

3

34

brócoli. Encontramos vitamina E y vitamina K pero en mucha menos cantidad en

guisantes y espinacas. Como representante de las vitaminas del grupo B tenemos el

ácido fólico que se encuentra en las hojas de las hortalizas verdes. El potasio abunda

en la remolacha y la coliflor; el magnesio en espinacas y acelgas; el calcio y el hierro

está presente en cantidades pequeñas y se absorben con dificultad en nuestro tubo

digestivo; el sodio en el apio.

Sustancias volátiles: La cebolla contiene desulfuro dipropilo, que es la sustancia que

hace llorar. Lípidos y proteínas: Presentan un contenido bajo de estos macro nutrientes.

Fibra dietética: Del 2 al 10 parte del peso de las hortalizas es fibra alimentaria. La fibra

dietética es pectina y celulosa, que suele ser menos digerible que en la fruta por lo que

es preciso la cocción de las hortalizas para su consumo en la mayor parte de las

ocasiones. La mayoría de las hortalizas son ricas en fibra (berenjena, coliflor, judías

verdes, brócoli, escarola, guisante).

Todas estas propiedades hacen que sea recomendable consumirlas con bastante

frecuencia al día, recomendándose una ración en cada comida y de la forma más

variada posible. Por eso las hortalizas ocupan el segundo piso, junto con las frutas, en

la pirámide de los alimentos.

1.4 Limpieza de las hortalizas:

Las hortalizas se han de lavar o cepillar cuidadosamente antes de ser consumidas,

según se trate de hojas, raíces o tubérculos. Cuando no se puedan pelar, hay que

limpiarlas mucho, sobre todo si tienen la piel rugosa o peluda. Las hortalizas que se

coman crudas deberían sumergirse en agua con unas gotas de lejía diluida durante

unos cinco minutos y después limpiarlas con agua corriente. Se debe hacer esto porque

las hortalizas se riegan a veces con aguas no potables que pueden contener

numerosas bacterias y el agua de riego entra en contacto con la hortaliza que suele

estar a ras de suelo.

https://www.google.com.gt/search?q=huerto+escolar&espv=2&biw=1600&bih=775&source=lnms&tbm=isch&sa=X&v

ed=0CAYQ_AUoAWoVChMIm47a6aesyAIVgk2ICh0DYwKa#tbm=isch&q=Limpieza+de+las+hortalizas:&imgrc=DRQq

OBtx-R7EQM%3A

3

3

35

1.5 Tipos de Hortalizas y sus propiedades

Tallos: Son ricos en fibra, además de ser generalmente diuréticos, por ejemplo el

espárrago o el puerro. De algunos tallos como el palmito o el bambú, se

aprovecha sólo su parte terminal, el brote. La caña de azúcar es un tallo que

almacena gran cantidad de sacarosa.

Hojas: Son buenas fuentes de calcio (p.e. nabo, col, grelos), y de hierro (p.e.

espinaca). Contienen entre un 1% y un 3% de proteínas. Las hojas como las

coles contienen elementos fitoquímicos de acción anticancerígena. Las

espinacas y la acedera, contienen ácido oxálico, el cual puede interferir con la

absorción del calcio (si se abusa de su consumo). No obstante, el ácido oxálico

desaparece en su mayor parte al desechar el agua de cocción.

Flores: La alcachofa, la coliflor y el brécol son agrupaciones de muchas

pequeñas flores (inflorescencias). Contienen provitamina A, vitaminas B y C.

Semillas: Los guisantes y las habas son semillas de plantas de las familias de las

leguminosas que se usan como verdura. Constituyen una buena fuente de

proteínas, como todas las semillas.

Raíces: Contienen hidratos de carbono (almidón), fibra y minerales. Algunas

contienen también beta caroteno (provitamina A), como es el caso de la

zanahoria y la remolacha.

Bulbos: Contienen sustancias sulfurosas (cebolla, ajo) o aromáticas (hinojo).

Peciolos (pencas): Son los rabos de las hojas por medio de los cuales se unen al

tallo. Por ejemplo, el cardo y la acelga. Son ricos en celulosa, al igual que los

tallos.

Tubérculos: Contienen almidón, cierta cantidad de proteínas, vitamina C ( la papa

o patata) y provitamina A (batata o boniato). No son aptos para consumir crudos,

pues contienen sustancias tóxicas en este estado, las cuales desaparecen con la

cocción.

Frutos: Llaman su atención por su variado colorido (tomates, berenjena,

calabaza, pepino, calabacines). Como ya es sabido y hemos comentado en

anteriores entradas presentan muy buenas propiedades.

4

36

https://www.google.com.gt/search?q=huerto+escolar&espv=2&biw=1600&bih=775&source=lnms&tbm=isch&

sa=X&ved=0CAYQ_AUoAWoVChMIm47a6aesyAIVgk2ICh0DYwKa#tbm=isch&q=hortalizas&imgrc=FaoOnfdiM

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4

https://www.google.com.gt/search?q=huerto+escolar&espv=2&biw=1600&bih=775&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAYQ_AUoAWoVChMIm47a6aesyAIVgk2ICh0DYwKa#tbm=isch&q=hortalizas&imgrc=FaoOnfdiMYTc0M%3A



37

1.6 Estacionalidad de las Hortalizas

Debida a las exigencias de clima de las diferentes especies presentes de distintos

centros de origen.

Sensibilidad/Resistencia a heladas.

Requerimientos particulares de temperaturas para el crecimiento y la producción.

Son estacionales.

Abundan en alguna(s) época del año y escasean en otra(s).

Los precios son muy bajos en temporada y altos a medida que nos alejamos de

la época.

El alto contenido en agua de estos productos y su alto metabolismo por el órgano

vegetal que son (hojas, tallos, frutos) los llevan a un rápido deterioro en post

cosecha.

1.7 Ventajas del huerto escolar:

• Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar.

• Los niños se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos. Esto es motivante

y estimula la creación de un huerto en casa.

• Si los productos no son utilizados en la escuela, se pueden vender en la comunidad y

utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela.

• Los niños aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite

contribuir en la lucha por minimizar la contaminación, al aprender a elaborar el

compostero (lugar donde se prepara el abono).

1.8 Los abonos

Son materiales y productos químicos que se echan a la tierra para enriquecerla y darle

más fuerza y vigor. Las plantas se alimentan de las sustancias que se encuentran en

los suelos, pero éstos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo su valor nutritivo,

por eso es necesario recurrir a los abonos, para reponer las sustancias pérdidas.

Existen dos tipos de abono, el químico y el orgánico.

1.8.1 El abono químico: Estos son productos elaborados en laboratorios por

especialistas. En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede

5

38

ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones. Además, puede

afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado.

1.8.2 El abono orgánico: Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las

cascaras de los vegetales y sustancias minerales como arena, cal y cenizas.

1.8.2.1 Pasos para preparar un abono orgánico

El compostero es el lugar donde se prepara el abono o compost. Para aprovechar los

desperdicios orgánicos y evitar la contaminación ambiental se pueden seguir una serie

de pasos sencillos:

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono. Puede ser en un recipiente o

en un hoyo cavado en el suelo. Si se usa un recipiente, es recomendable abrir

pequeños huecos para que salga el agua. Reunir los materiales necesarios:

flores muertas, hojas secas, conchas de frutas, desperdicios de café, todo

aquello que es de origen orgánico. Cal o ceniza y tierra.

Colocar una capa de restos orgánicos y sobre ella, una capa de cal o ceniza,

luego, otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posible dependiendo

de la cantidad de desperdicios orgánicos con que se cuente. Este proceso puede

variar, porque existen otras formas de hacerlo. Pasará un buen tiempo para que

el material se descomponga y se obtenga el abono.


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5

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39

CAPÍTULO II

2. Orientación sobre como preparar el terreno para el siembra en

huerto escolar:

Los huertos escolares tienen sus características propias, ya que se requieren

resultados rápidos para mantener el impacto en los escolares. El trabajo en el huerto es

complementario a las obligaciones docentes. Por otra parte, los escolares no están

permanentemente en las escuelas y los periodos de vacaciones pueden ser

prolongados. A su vez, se producen cambios rápidos en los cursos y las edades que

pueden afectar la permanencia del huerto y los cultivos en diferentes épocas del año.

En esta etapa de planificación y socialización de las tareas, se realizan acciones de

motivación para lograr la socialización con el apoyo entusiasta de la escuela y la

participación de padres, familiares y de la comunidad.

En la planificación de los huertos escolares se recomienda tener presente utilizar

escasos recursos, bajos insumos y aplicar métodos naturales, biológicos y orgánicos

que no impliquen la introducción de productos tóxicos.

2.1 Localización de lugar o espacio para hacer el huerto en la escuela o sus

alrededores

La localización del lugar o el espacio disponible donde se puede asentar el huerto es

conveniente que tenga un carácter permanente, pero no siempre presenta las

condiciones óptimas y es importante estar dispuestos a movilizarnos para efectuar

limpiezas y otros trabajos previos.

2.2 Diseño del huerto

El diseño del huerto es un momento especialmente importante para el grupo del Huerto

escolar. Se requiere analizar bien y discutir amplia y profundamente qué queremos

hacer, cómo lo queremos hacer, cuáles son las condiciones naturales y los recursos

que tenemos para comenzar nuestro huerto. El diseño es uno de los principios más

esenciales de la Permacultura y constituye una guía racional para la acción, para ello es

conveniente si es posible asesorarse con un especialista. Se recomienda hacer un

mapa o un croquis de cómo concebimos el huerto en sus

6

40

diferentes etapas de desarrollo con localizaciones concretas de los cultivos de acuerdo

con las características de los cultivos y la parcela, la fuente de suministro de agua.

2.3 Localización de herramientas, fuente de agua e insumos

Antes de la preparación del terreno del huerto se hace necesario la localización de las

herramientas, la fuente de suministro de agua y los insumos de semillas. posturas u

otros recursos.

2.4 Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son:

Pala, pico, escardilla, machete, rastrillo, carretilla, manguera, regadera, barretón,

guantes.


ed=0CAYQ_AUoAWoVChMIm47a6aesyAIVgk2ICh0DYwKa#tbm=isch&q=Las+herramientas+que+se+utilizan+para+

el+trabajo+del+huerto+son:&imgrc=coJ9sF89IDRxOM%3A

6

https://www.google.com.gt/search?q=huerto+escolar&espv=2&biw=1600&bih=775&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAYQ_AUoAWoVChMIm47a6aesyAIVgk2ICh0DYwKa#tbm=isch&q=Las+herramientas+que+se+utilizan+para+el+trabajo+del+huerto+son:&imgrc=coJ9sF89IDRxOM%3A



41

CAPITULO III

3. Pasos a seguir:

3.1 Escoger el terreno que esté disponible dentro de la escuela. Preferiblemente debe

estar retirado de los árboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de las

plantas y hortalizas.

3.2 Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho, piedras, maleza u otros estos

llamados contaminantes.

3.3 Labrar el terreno, unos 20 o 25 centímetros de profundidad, utilizando implementos

de labranza.

3.4 Desmoronar y triturar muy bien la tierra.

3.5 Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural. Es recomendable utilizar

fertilizantes naturales, para evitar la contaminación de la tierra.

3.6 Después de que el terreno está preparado, se hacen surcos también llamados

tablones los cuales deben tener un alto de 10 centímetros sobre el nivel de la tierra.

3.7 Cuando ya están formados los surcos se delimitan con pita plástica atada de

estacas previamente sembradas en las cuatro esquinas del surco las cuales deben

tener un aproximado de sesenta centímetros de altura para que al momento de

sembrarlas queden firmes y sostengan de manera uniforme la pita.


ed=0CAYQ_AUoAWoVChMIm47a6aesyAIVgk2ICh0DYwKa#tbm=isch&q=labrar+la+tierra+para+hacer+un+huerto&i

mgrc=2ArC7W9cqMHceM%3A

7

https://www.google.com.gt/search?q=huerto+escolar&espv=2&biw=1600&bih=775&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAYQ_AUoAWoVChMIm47a6aesyAIVgk2ICh0DYwKa#tbm=isch&q=labrar+la+tierra+para+hacer+un+huerto&imgrc=2ArC7W9cqMHceM%3A



42

3.8 Se perforan agujeros a una distancia de 15 centímetros.


ed=0CAYQ_AUoAWoVChMIm47a6aesyAIVgk2ICh0DYwKa#tbm=isch&q=labrar+la+tierra+para+hacer+un+huerto&i

mgrc=ltQ1QtFbVxUk2M%3A

3.9 Se colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas, dejando un

aproximado de 15 centímetro entre cada semilla para que esta logre desarrollarse bien,

en el caso que la semilla sea de rábano debe colocarse dos semillas en cada agujero.

http://www.lahuertaingenieria.com/wp-content/uploads/2014/08/semillas_cultivos.jpg

3.10 Regar con abundante agua pero sin excederse, de preferencia en horas de la

tarde o en la mañana antes de que salga el sol.


ed=0CAYQ_AUoAWoVChMIm47a6aesyAIVgk2ICh0DYwKa#tbm=isch&q=regar+en+un+huerto&imgrc=jrNulB5nFV7q

HM%3A

7

43

3.11 Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan.

3.12 A los ocho o diez días después de la siembra de semillas, cuando ya se observan

retoños de hojas es recomendable que el riego se haga con regadera y ya no con

manguera pues se aprovechará mejor la humedad si es por goteo.

3.13 La cosecha:

La operación de la cosecha es una de las más estimulantes porque se recoge el fruto

de nuestro trabajo. En los huertos escolares que por su naturaleza son de pequeña y

mediana dimensión, la cosecha se realiza escalonadamente en consecuencia con la

siembra que hemos realizado, lo que facilita el trabajo de los niños y jóvenes.


ed=0CAY

7

44

GLOSARIO DE TÉRMINOS

Abono: Sustancia con que se fertiliza la tierra

Cosecha: Recolección de los productos agrícolas

Fertilizar: preparar la tierra añadiendo las sustancias apropiadas para que sea más

fértil:

Hortalizas: Verduras y demás plantas comestibles que se cultivan en las huertas

Huerto: Pequeña extensión de terreno, generalmente cercado, en que se plantan

verduras, legumbres y árboles frutales

Lejía: Solución de hidróxido sódico o potásico de gran poder desinfectante y

blanqueador.

Permacultura: La permacultura constituye un sistema proyectado sostenible que

integra armónicamente la vivienda y el paisaje, ahorrando materiales y produciendo

menos desechos, a la vez que se conservan los recursos naturales es el diseño de

hábitats humanos sostenibles y sistemas agriculturales, que imita las relaciones

encontradas en los patrones de la naturaleza.

La palabra permacultura es una contracción de agricultura permanente, como así

también de cultura permanente.

Surco: Hendidura que se hace en la tierra con el arado

Tubérculo: Parte de un tallo subterráneo o de una raíz que se desarrolla

considerablemente al acumularse en sus células una gran cantidad de sustancias de

reserva:

8

45

BIBLIOGRAFIA

1. CARLOS ROMON. “Guía del huerto escolar”. Ed. Popular. Madrid

1997.

2. PADILLA G. “Haga su hortaliza familiar” Informador agrícola. Guatemala

1957.

3. REGALADO, F.S.”Importancia del cultivo de hortalizas, Cuba 1955

9

46

E- GRAFIA

1. www.rena.edu.ve/SegundaEtapa/ciencias/elhuertoescolar.html

2. www.comunidad.eduambiental.org

10

47

Evidencia de las diferentes etapas del Ejercicio Profesional Supervisada

Fotografía de la charla impartida por técnico del MAGA Dany Galdámez, a docentes y alumnos de la

Escuela Oficial Rural Mixta, Loma La Luca, sobre la importancia del cuidado de la siembra de

Hortalizas en Huertos Escolares.

Fuente: Fotografía de Epesista Zuly Vannesa Osorio, Fuente: Fotografía donde los alumnos

En huerto de hortalizas, Escuela Oficial Rural Mixta, siembran las hortalizas en el huerto escolar

Loma La Luca, San Diego, Zacapa

11

48

Fotografía de Epesista Zuly Vannesa Osorio Mateo Fotografía donde los alumnos riegan el huerto

En huerto escolar, Escuela oficial Rural Mixta en la Escuela Oficial Rural Mixta, Caserío Loma

Caserío Loma La Luca, San Diego, Zacapa. La Luca, San Diego, Zacapa.

Fotografía: Acto de entrega del proyecto al Director, docentes y padres de familia de la Escuela Oficial

Rural Mixta, Loma La Luca, San Diego, Zacapa.

11

49

CAPITULO IV

PROCESO DE EVALUACION

4.1 Evaluación del Diagnóstico

Se realizó el diagnostico institucional por medio de las diversas técnicas y estrategias,

lo cual permitió conocer y analizar la institución desde las principales líneas de acción y

de funcionamiento como recursos financieros, equipo, personal, planes de trabajo,

infraestructura y tecnología. Al evaluar el diagnóstico se observa claramente el estado

real de la institución teniendo en cuenta sus recursos, proceso administrativo y

económico.

4.2 Evaluación del Perfil

Tomando como base el diagnóstico y análisis de factibilidad y viabilidad se logra una

propuesta que perfila el proyecto. La evaluación de esta fase se realizó por medio de

una lista de cotejo donde se observó el cumplimiento de objetivos, metas

propuestas.

No. ACTIVIDAD Si No

1 Se cumplió con lo planeado para el proyecto. x

2 Se logró cumplir las metas. x

3 Fueron alcanzados los objetivos establecidos. x

4 La gestión de recursos financieros fueron suficientes

Para cubrir el presupuesto del proyecto.

x

5 Las actividades se realizaron de acuerdo al

Cronograma.

x

6 Se encontró con el recurso humano.

x

50

4.3 Evaluación de la Ejecución

Las metas y actividades permitieron el logro de los objetivos, alcanzándose estos en el

tiempo estimado, con los recursos suficientes.

Este proceso de evaluación se realizó ante autoridades municipales y de la institución

beneficiada, para dar a conocer los esfuerzos teniendo como resultado el cumplimiento

de lo planificado, presentando la Guía para la siembra de hortalizas en huerto escolar,

dirigida a docentes y alumnos de nivel primaria de Escuela Oficial Rural Mixta, caserío

Loma la Luca, San Diego, Zacapa.

No. Actividades Si No

1 Gestión para la adquisición de semillas X

2 Limpia, chapeo y preparación del terreno X

3 Decontamination de la tierra X

4 Abono de la tierra X

5 Siembra de semillas X

6 Cuidado y mantenimiento de la siembra X

7 Recopilación de la información X

8 Elaboración de diagnostic X

9 Elaboración de perfil X

10 Consulta de documentos para obtener información

para la elaboración Guía

X

11 Elaboración de documentos de Guía y revisión X

12 Autorización de Guía X

13 Impresión y reproducción de material X

14 Encuadernación de material X

15 Entrega de ejemplares x

51

4.4 Evaluación final

La fase final de evaluación se realiza en base a resultados obtenidos, presentando

como producto la elaboración de una Guía para la Siembra de hortalizas en huerto

escolar dirigida a docentes y alumnos de nivel primaria de Escuela Oficial Rural Mixta,

caserío Loma la Luca, San Diego, Zacapa.

No. Actividades Si No

1 Se elaboraron e imprimieron 40 Guías para la

siembra de hortalizas en huerto escolar

X

2 Se oriento a 100 alumnos del nivel medio dela área

urbana del municipio de San Diego sobre el proceso

correcto para siembra de hortalizas

X

3 Se beneficio la comunidad con el proyecto X

4 Resolvió el proyecto la problemática detectada X

5 Influyó en la comunidad beneficiada X

6 Fue satisfactorio el proyecto para los lideres de la

Comunidad educativa

x

52

CONCLUSIONES

1. Con este proyecto se proporciona a la población estudiantil información importante

sobre Hortalizas, su siembra, cosecha y aprovechamiento del huerto escolar.

2. Se realiza la siembra de 5 libras de semilla de rábano como aporte al conocimiento

de los estudiantes.

3. La presentación de la Guía es un gran aporte informativo para alumnos y docentes

de la Escuela Oficial Rural Mixta, Caserío Loma La Luca, San Diego Escuintla. Además

permitirá participar activamente en la conservación y cuidado del huerto escolar.

53

RECOMENDACIONES

1. Que los docentes muestren interés y motiven a la comunidad estudiantil por

mantener vivo el huerto escolar.

2. Que alumnos apoyados por docentes y autoridades municipales se involucren en

creación de huertos escolares.

3. Que docentes de biología y áreas afines de la Escuela Oficial Rural Mixta Loma

La Luca, incluyan en sus planes de enseñanza la

Guía para la siembra de Hortalizas en Huerto Escolar.

54

BIBLIOGRAFÍA

1. Ayala Ramírez, JaimeJaramillo.Guía degestión de proyectos.

EditoraGuadalupe.Ltda. Santa Fe. Bogotá, Colombia.1998.

2. BoscoBernal, Juan.Formulación, ejecuciónyevaluacióndeproyectoseducativos.

Segunda edición UNESCO. San José, CostaRica.1993.

3. Delgado Moreira, Elisa. Elaboracióndeproyectos encentros infantiles.

Costa Rica.S.m.e.1998.

4. MéndezPérez, José Bidel. ElementoPropedéutico.

Editorial Universitaria.USAC.2009.

5. Proyecto Educativo Institucional, Escuela Oficial Urbana Mixta, General Justo Rufino Barrios, San Diego, San Diego, departamento de Zacapa.

6. UniversidaddeSanCarlosdeGuatemala, FacultaddeHumanidades, DepartamentodePedagogía.PropedéuticaparaelEjercicioProfesional Supervisado. (EPS).Guatemala 2011.

PLAN DIAGNOSTICO INSTITUCIONAL

PLAN DIAGNOSTICO

1.1 Parte informativa

Establecimiento: Escuela Oficial Rural Mixta Caserío Loma de la Luca, San Diego,

Zacapa

Lugar: Caserío Loma de la Luca, San Diego, Zacapa

Jornada: Matutina

Epesista: Zuly Vannesa Osorio Mateo

Carné: 201023638

Cronograma: del 16 al 20 de Septiembre de 2015.

1.2 Objetivos

1.2.1 General

Conocer la organización y forma de trabajo de la institución.

1.2.2 Específicos

Recopilar datos importantes de las dos instituciones.

Identificar las posibles necesidades de la institución.

Determinar los problemas educativos con que cuenta.

Actividades a realizar

Aspecto Actividades Metodología

Diagnóstico de la

Municipalidad de

San Diego.

- Elaborar plan de

Diagnóstico.

- Elaborar lista de

Cotejo.

- Observar espacio

Geográfico y

Ambientes

físicos.

- Entrevista con el

director del

establecimiento.

- Observación del

espacio físico con

que cuenta la

institución.

- Aplicación de

FODA

- Aplicación lista

de cotejo.

- Entrevistas.

- Encuestas.

- Aplicación de

FODA.

- Observación

directa.

1.3 Recursos

Humanos:

Asesor de EPS

Epesista

Autoridades de la municipalidad de San Diego

Director de la Escuela Oficial Rural Mixta, Caserío Loma La Luca.

Comunidad educativa.

Materiales:

Equipo de computación

Cámara fotográfica

Útiles de oficina

Documentación bibliográfica

Documentación virtual

1.4 Evaluación:

FODA

Lista de cotejo

Entrevista

Para la evaluación se aplicará FODA, lista de cotejo y entrevistas para Conocer la

situación actual de cada institución.

PLAN PERFIL DEL PROYECTO

I Parte informativa

Establecimiento: Escuela Oficial Rural Mixta Caserío Loma de la Luca,

San Diego, Zacapa


Jornada: Matutina


Carné: 201023638

Cronograma: del 16 al 20 de Septiembre de 2015

.

II Justificación:

Este plan busca plasmar lineamientos a seguir en la realización de la guía para la

siembra de hortalizas en huerto escolar dirigido a El aprovechamiento de las

áreas físicas con que cuenta el establecimiento escolar es de suma importancia

pues mejorará la calidad de educación que se imparta en éste. Situación por la

cual se motiva a los estudiantes y docentes del nivel primario de la Escuela oficial

Rural Mixta, Caserío Loma La Luca, para que aprovechen el espacio para huerto

escolar con que cuentan.

III OBJETIVOS

GENERAL:

Promover la siembra de hortalizas en el huerto escolar.

ESPECIFICOS:

Informar a la comunidad educativa sobre el proceso correcto para siembra

de hortalizas.

Motivar a docentes a implementar actividades agrícolas dentro de sus

planes de estudio.

IV ACTIVIDADES

Obtención de información

Con el diagnostico se logra establecer la viabilidad y factibilidad para enfocar el

tipo de proyecto.

Análisis de problemática de la comunidad

Se conocieron los problemas de la comunidad educativa Priorizándolos.

Selección del problema

Con el cuadro de viabilidad y factibilidad se procede a seleccionar el problema

“desconocimiento del proceso de siembra de Hortalizas”

Realizar perfil del proyecto

Siguiendo lineamientos se realiza el perfil del proyecto buscando solución al

problema seleccionado.

Realizar presupuesto

Se realiza presupuesto para cubrir las necesidades establecidas teniendo como

base el aporte económico.

Gestión de fuentes de financiamiento:

Se realizan las gestiones necesarias en las distintas instituciones para cubrir el

presupuesto total necesario para llevar a cabo la ejecución del proyecto.

V Recursos

a. Humanos:

municipalidad de San Diego

Escuela Oficial Rural Mixta, Caserío Loma La Luca.

Estudiantes

Epesista

b. Materiales:

Hojas

Computadora

Impresora

Celular

Herramienta

VI METODOLOGÍA

a. Encuesta

b. Entrevista

c. Investigación bibliográfica

VII EVALUACION

a. Lista de cotejo

b. Entrevistas

PLAN EJECUCION DEL PROYECTO

I PARTE INFORMATIVA


Zacapa


Jornada: Matutina


Carné: 201023638

Cronograma: del 16 al 20 de Septiembre de 2015

II JUSTIFICACION

Es necesario que dentro de la planificación de educación se propicie el aprender

haciendo y esto es lo que se pretende con la ejecución de este proyecto de

Siembra de hortalizas en huerto escolar, dentro del cual el estudiante llevará a

cabo todo el proceso desde el momento de preparar el terreno hasta sembrar para

luego cosechar.

IIIOBJETIVOS

b. GENERAL

Llevar a la práctica la siembra de hortalizas en huerto escolar

c. ESPECÍFICO

Documentar a la institución beneficiada sobre el proceso

correcto para la siembra de hortalizas en huerto escolar.

Motivar a los estudiantes a usar el huerto escolar para

sembrar hortalizas.

IV ACTIVIDADES

- Siembra de semillas

- Elaboración de guía

- Socialización de Guía

V RECURSOS

a. Humanos

Municipalidad de San Diego

Comunidad educativa

Epesista

b. Materiales

Semillas

Hojas computadora

Impresora

Herramienta

VI METODOLOGÍA

- Reuniones

- Entrevista

- Participativa

VII EVALUACION

- Por medio de lista de cotejo

PLAN EVALUACION DEL PROYECTO

I PARTE INFORMATIVA


Zacapa


Jornada: Matutina


Carné: 201023638

Cronograma: del 16 al 20 de Septiembre de 2015.

II JUSTIFICACION

Al final de cada proyecto es necesario evaluar que los objetivos planteados se

logren y las metas sean alcanzadas.

III OBJETIVOS

b. GENERAL

Crear parámetros que permitan cuantificar la ejecución del trabajo

realizado.

c. ESPECIFICOS

- establecer herramientas útiles para la comprobación de datos.

- verificar el cumplimiento y alcance de objetivos y metas

IV ACTIVIDADES

- Elaborar y aplicar listas de cotejo

V RECURSOS

a. Humanos


Comunidad educativa

Epesista

b. Materiales

Semillas

Hojas computadora

Impresora

Herramienta

VI METODOLOGIA

Por medio de listas de cotejo

VII EVALUACION

Se realiza al finalizar y al entregar el aporte pedagógico.


Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa

Epesista: Zuly Vannesa Osorio mateo

PLAN DE SOSTENIBILIDAD

DESCRIPCION DE LA COMUNIDAD

1. Nombre Escuela Oficial Rural Mixta,

2. Ubicación: Caserío Loma La Luca

3. Municipio: San Diego

4. Departamento: Zacapa

5. Nombre de la representante: Lic. Oscar Osvaldo Cerna Vidal

6. Teléfono: 5978217

7. Área cultivada: 10 mts2

Acceso y ubicación geográfica:

La Escuela Oficial Rural Mixta se encuentra en el municipio de

San Diego en el departamento de Zacapa.

Objetivo General:

Establecer lineamientos para elaborar una Guía educativa.

Objetivos específicos:

Elaborar guía de aprendizaje sobre siembras y conservación de

hortalizas en huerto escolar, dirigido a docentes y alumnos, aplicado a Ciencias

Naturales en la Escuela Oficial Rural Mixta, caserío Loma La Luca, San Diego,

Zacapa.

Distribuir 40 copias de la guía.

CONCLUSION DE SOSTENIBILIDAD

Los estudiantes y docentes de la Escuela oficial Rural Mixta para implementar el

uso de la Guía de información al momento de darle continuidad al proyecto de

huerto escolar.

RECOMENDACIÓN DE SOSTENIBILIDAD

Se recomienda utilizar el módulo con fines educativos que fortalezcan y Proyecten

mejoría en la calidad de vida de los estudiantes.

La sostenibilidad del proyecto asegura la secuencia para el huerto escolar.

ACTIVIDADES

Reuniones de trabajo

Talleres de información

METODOLOGÍA

Participativa

RECURSOS

a. Humanos

Asesora


Docentes y alumnos del establecimiento

Estudiantes

Epesista

b. Materiales

Hojas

Computadora

Impresora

EVALUACION

Se llevará a cabo de acuerdo a necesidades y resultados observados en el

Establecimiento.



Ejercicio Profesional Supervisado


ENCUESTA A LA COMUNIDAD BENEFICIADA

Instrucciones

Para saber el nivel de conocimiento en huertos escolares de los alumnos de

Escuela Oficial Rural Mixta se han formulado las siguientes interrogantes, resuelva

escribiendo una X en las opciones SI o NO que se dan a continuación.

1. ¿Conoce usted que es un huerto?

SI NO

2. ¿Sabe usted cuales son las hortalizas?

SI NO

3. ¿Alguna vez ha tenido la oportunidad de sembrar hortalizas?

SI NO

4. ¿Tiene conocimientos usted sobre la forma de preparar la tierra para sembrar?

SI NO

5. ¿Conoce usted las herramientas que se usan para sembrar?

SI NO





Responda los siguientes cuestionamientos con una X donde considere

conveniente. Esto servirá para obtener información que será de utilidad para el

estudio de investigación del Ejercicio Profesional Supervisado. No se requiere que

escriba su nombre. Gracias por colaborar.

Lista de Cotejo

No. INDICADORES Si No

1. Cuenta en su planificación con actividades en el

huerto escolar.

2. Existen proyectos ambientales en su institución

educativa.

3. Motiva a sus alumnos a integrarse a actividades

de siembra en el huerto escolar.

4. Cuenta el establecimiento con un área apropiada

para el huerto escolar.

5. Conoce usted alguna técnica de siembra de

hortalizas.

6. Conoce usted el proceso de preparación de la

tierra para sembrar en un huerto.

7. Sabe usted cual es el tiempo de crecimiento de

las hortalizas.

8. Conoce usted el proceso de descontaminación de

la tierra.

9. Cuenta con documentos que contenga

información sobre huertos escolares.

10. La comunidad educativa muestra interés por el

huerto escolar.






Conveniente. Esto servirá para obtener información que será de utilidad para el



Lista de Cotejo

No. ACTIVIDAD Si No

1. Se cumplió con lo planificado para el proyecto

2. Se logró cumplir con las metas propuestas

3. Fueron alcanzados los objetivos establecidos

4. La gestión de los recursos financieros fueron suficientes para

cubrir el presupuesto del proyecto.

5. Las actividades se realizaron de acuerdo al cronograma de

actividades









Lista de Cotejo

No. Actividad Si No

1. Gestión para la adquisición de semillas

2. Realización de capacitación a estudiantes

3. Capacitación de docentes

4. Recopilación de información para la elaboración de

documentos.

5. Elaboración del diagnóstico institucional

6. Elaboración del perfil del proyecto

7. Consulta de documentación para obtener información

para la elaboración de la Guía

8. Autorización de Guía

9. Empastado de Guías

10. Entrega de ejemplares









Lista de Cotejo

No. Indicadores Si No

1. Se elaboraron e imprimieron 40 Guías X

2. Se orientó a 36 estudiantes sobre siembra de

hortalizas en huertos escolares.

X

3. Se benefició a la comunidad educativa con el

proyecto.

X

4. Influyo el proyecto en la comunidad educativa X

5. Resolvió el proyecto la problemática detectada. X

6. Fue satisfactorio el proyecto para los docentes de la

comunidad.

X

1. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MACRO PROYECTO

Macro Proyecto grupal, complemento del Ejercicio Profesional

Supervisado (EPS), realización de un Parque Recreativo Infantil

Municipal, ubicado en la cabecera municipal, sector de la quebrada, del

municipio de San Diego, Departamento de Zacapa.

1.1 Nombre del Proyecto

Parque Recreativo Infantil, situado en Cabecera Municipal, de San Diego,

Departamento de Zacapa.

1.2 Problema

El terreno en donde se encuentra el Proyecto de Parque Recreativo

Infantil estaba completamente desierto ya que no le tenían ningún

uso, los pesista de la Facultad de Humanidades de la Universidad de

San Carlos de Guatemala nos dimos la idea de proponerle al señor

alcalde municipal de San Diego Lic. Isaías Martínez Morales,

gestionar para que se le diera uso y fuera aprovechado de gran

manera siendo este el proyecto a realizar sobre un Parque

Recreativo Infantil.

1.3 Localización

Parque Recreativo Infantil, situado en Cabecera municipal de San

Diego, sector de la quebrada, del municipio de San Diego,

Departamento de Zacapa.

1.4 Unidad Ejecutora

Facultad de Humanidades, Universidad de San Carlos de Guatemala,

Municipalidad de San Diego, Zacapa

1.5 Tipo de Proyecto

Educativo y Recreativo

1.6 Descripción del Proyecto

Consiste en construcción de un parque recreativo infantil en el cual los niños del

municipio puedan recrearse y divertirse ya que no contaban con un área de

juegos.

1.7 Justificación

Dentro de La Declaración de los Derechos del Niño que fue aprobada por las

Naciones Unidas el 20 de noviembre de 1959, a nivel mundial, los niños tienen

derecho, según el Principio 4 de la misma declaración: El niño debe gozar de los

beneficios de la seguridad social., Tendrá derecho a crecer y desarrollarse en

buena salud; cuidados especiales, el niño tendrá derecho a disfrutar de

alimentación, vivienda, recreo y servicios médicos adecuados.

1.8 objetivos del proyecto

1.8.1 Generales

Contribuir a la recreación y solaz esparcimiento de los niños

sandieganos, y a la conservación del medio ambiente del municipio,

mediante la eliminación de focos de contaminación, convirtiendo éste

lugar, en un centro recreativo público, de ingreso gratuito; para la

recreación de la población infantil.

1.8.2 Específicos

Construir un centro recreativo al servicio de todos los niños del

Municipio, mejorando la ecología, el ornato y la recreación de todos

los ciudadanos del Municipio.

1.9 Beneficiarios

1.9.1 Directos

Niños y Niñas del Municipio de San Diego, del Departamento de Zacapa.

1.9.2 Indirectos

Habitantes de todo el Municipio de San Diego.

Habitantes de Municipios vecinos

Visitantes de diferentes partes de Guatemala.

1.10 Fuentes de Financiamiento y presupuesto

Institutiones y/o

Empresas

Descripción del porte financiero Total

Municipalidad de

San Diego,

Zacapa.

2 LEVANTADO DE

PAREDES DEL

PARQUE:

3 200 Blocks tipo “U”

4 1200 Blocks

5 15 Bolsas de Cemento

6 1 mt. De arena de río

7 1 qq de barilla lisa 3/8

8 2 qq de hierro de 3/8

9 Mano de Obra por

levantado de paredes

10 CERNIDO DE

PAREDES:

11 2 mt. Arena para cernido

12 8 Bolsas de cemento

13 Mano de Obra por 54

mts de cernido

14 CIRCULACION DE

PARQUE:

15 128 mts de malla

metalica y tubo

galvanizado de 1 ½”

16 1 puerta de 2 bandas de

1.75 mts fabricada con

malla y tubo de 1 ½”

17 PERGOLA:

18 Fabricación de pérgola

en madera de 6.50 x

3.60 mts. lamina

Q. 1,000.00

Q. 4,800.00

Q. 1,275.00

Q. 300.00

Q. 400.00

Q. 900.00

Q. 4,050.00

Q. 900.00

Q. 680.00

Q. 2,160.00

Q. 7,680.00

Q. 1,500.00

TOTAL DE PRESUPUESTO Q. 73,145.00

Resumen del Presupuesto

Recursos:

1.10.1 Materiales: Q. 66,935.00

1.10.2 Humanos (mano de obra) Q. 6,210.00

Monto total del Proyecto Q.73, 145.00

1.11 PLAN DE SOSTENIBILIDAD

Con el objetivo de resguardar el parque recreativo Infantil de cabecera

Municipal de San Diego, Departamento de Zacapa, inicialmente se

gestionó la circulación del mismo, trabajos que ejecuta la Municipalidad de

San Diego, con el cofinanciamiento de Consejo Departamental de

Desarrollo del departamento de Zacapa.

Con lamina troquelada, celosilla

intermedia y piso de cemento.

4 bancas en hierro forjado de 2.50 x

0.40 mts.

1 subibaja de 2 unidades.

1 tren de 3 toneladas.

1 columpio de 3 sillas

2 juegos tipo casa con resbaladero y

columpio incluido

Pintura del parque

Mano de obra

Mano de obra

Q. 15,000.00

Q. 6,000.00

Q. 1,500.00

Q. 1,000.00

Q. 1,500.00

Q. 20,000.00

Q,2,500.00

Se gestionará ante la Municipalidad de San Diego, lo siguiente:

La suscripción de convenio beneficiadas con el programa de ayuda

económica condicionada, para que en el transcurso de las horas

que prestan el servicio a la comunidad, se constituyan en el

parque recreativo infantil para regar las plantas y áreas

jardinisadas, así también realizar limpieza en las instalaciones de

dicho parque.

Coordinar con la municipalidad el resguardo de la llave de la

puerta de acceso, para cuando haya la necesidad de usar las

instalaciones se les facilite con la responsabilidad con ello podrán

ingresar gratuitamente todas las personas que lo deseen.

Involucrar a la Municipalidad de San Diego, Zacapa para que velen

por el mantenimiento del parque recreativo infantil, en lo que a

mejoramiento se refiere.

EVIDENCIAS DEL MACRO PROYECTO

Croquis de Parque Recreativo Infantil

“Creación de Parque Recreativo Infantil”

Inauguración del parque infantil con Epesistas y El señor Alcalde Municipal

Grupo de Epesistas en el Macro Proyecto

Foto de Epesistas de la Facultad de Humanidades,

Universidad de San Carlos de Guatemala

concluyendo El macro proyecto del parque infantil

ubicado en San Diego.

Grupo de Epesistas en la siembra de arbolitos.

Foto Epesistas de la Facultad de Humanidades, Universidad

De San Carlos de Guatemala en la siembra de arbolitos.

Foto Epesista Zuly Vannesa Osorio Mateo,

Plantando arbolitos en terreno Municipal, donde se

Forestara. Municipio San Diego, Zacapa.

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