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Workshop 4
Approccio innovativo all’educazione alimentare
Cristiano Sandels NavarroComitato Scientifico Programma di Educazione Alimentare Scuola e Cibo del Ministero dell’ Istruzione, Università e la Ricerca
Le 5 tracce guida della discussione
1. Verso un’educazione alimentare multi-stakeholder
2. Continuità nel tempo e nello spazio nell’erogazione degli interventi: dal pre-scuola all’università
3. Contenuti, Metodologia, Strumenti di Comunicazione e Attività: chi decide?
4. Ruolo Guida nella programmazione degli interventi educativi
5. Rapporto tra Scuola e Sistema di Ristorazione Scolastica: come entra nel POF?
Cristiano Sandels NavarroConvegno iPOPY - Bologna, 28-05-2010
1. Verso un’educazione alimentaremulti-stakeholder
Cristiano Sandels NavarroConvegno iPOPY - Bologna, 28-05-2010
2. Continuità nel tempo e nello spazio nell’erogazione degli interventi: dal pre-scuola all’università
Cristiano Sandels NavarroConvegno iPOPY - Bologna, 28-05-2010
2 Continuità nel tempo e nello spazio nell’erogazione degli interventi
Cristiano Sandels NavarroConvegno iPOPY - Bologna, 28-05-2010
Continuità nel tempoe nello spazio nell’erogazione degli interventi
Cristiano Sandels Navarro
AlunniAlunni
InsegnantiInsegnanti
FamiglieFamiglie Comitati mensa
Comitati mensa
Ristorazione scolastica
Ristorazione scolastica
Ristorazione CommercialeRistorazione Commerciale
Fattorie didatticheFattorie
didattiche
Dirigenti scolasticiDirigenti scolastici
Convegno iPOPY - Bologna, 28-05-2010
3. Contenuti, Metodologia, Strumentidi Comunicazione e Attività: chi decide?
Cristiano Sandels Navarro
RegioniRegioni
ProvinceProvince
Enti localiEnti locali
UUSSRR - Scuole
UUSSRR - Scuole
MinisteriMinisteri Ass. di categoria
Ass. di categoria
Aziende A.A.
Aziende A.A.
Fattorie didatticheFattorie
didattiche
RistoratoriRistoratori
Convegno iPOPY - Bologna, 28-05-2010
Chi paga!?
Chi paga!?
3. Contenuti, Metodologia, Strumentidi Comunicazione e Attività: chi decide?
Requisiti qualitativi dei contenutidell’educazione alimentare
Cristiano Sandels NavarroConvegno iPOPY - Bologna, 28-05-2010
3. Contenuti, Metodologia, Strumenti di Comunicazione e Attività: chi decide?
LINEE GUIDALINEE GUIDAper l’Educazione Alimentareper l’Educazione Alimentare
LINEE GUIDALINEE GUIDAper l’Educazione Alimentareper l’Educazione Alimentare
BASEBASE CONOSCITIVACONOSCITIVABASEBASE CONOSCITIVACONOSCITIVACristiano Sandels NavarroConvegno iPOPY - Bologna, 28-05-2010
4. Ruolo Guida nella programmazionedegli interventi educativi
Sviluppo di un iter didattico interdisciplinare ove il cibo e l’alimentazione sono elaborati in tutte le discipline, nei laboratori, nelle famiglie e sul territorio
Antropologia
Esempio Scuole Primarie
Cristiano Sandels Navarro
Attività Motoria
Convegno iPOPY - Bologna, 28-05-2010
4. Evoluzione del Ruolo Guida della Scuolanell’educazione alimentare
Cristiano Sandels Navarro
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Convegno iPOPY - Bologna, 28-05-2010
Il modello di sviluppo
Cristiano Sandels NavarroConvegno iPOPY - Bologna, 28-05-2010
In sintesi i concetti rilevanti # 1
• Basta progetti –> Programma condiviso• Basta azioni top down e promozioni
commerciali• Manca riconoscimento della comunicazione
come attività da retribuire• Manca comunicazione, condivisione, messa in
rete e visibilità delle azioni• Attivare il sistema in modo organico e non
solo gli insegnanti driver
Cristiano Sandels NavarroConvegno iPOPY - Bologna, 28-05-2010
In sintesi i concetti rilevanti # 2
• Obiettivi misurabili e sperimentazioni nel medio periodo
• Chiarire Ruoli, metodologia e responsabilità• Fornire chiavi di lettura della comunicazione
pubblicitaria• Colmare il deficit di natura• Costruire una cultura che sappia valutare i
risultati
Cristiano Sandels NavarroConvegno iPOPY - Bologna, 28-05-2010
In Italia esiste una distorsione percettiva che dissocia i valori positivi del buon cibo da chi li produce
Cristiano Sandels NavarroConvegno iPOPY - Bologna, 28-05-2010
Per concludere: comunicazionecomunità di pratica dell’educazione alimentare nelle scuole e Internet
Accesso Riservato
Accesso Pubblico
Contenuti meno
strutturati
Contenuti più
strutturati
Cristiano Sandels NavarroConvegno iPOPY - Bologna, 28-05-2010
Thank You for Taking Care of our Foodscape !Carl Warner