K ristýna V elfelová

Rozpouští se ve voděRozpouští se ve vodě☺☺

Jedná se o vitamíny Jedná se o vitamíny

skupinyskupiny BB a a

vitamín vitamín CC, H ,PP., H ,PP.

Tělo tyto vitamíny spotřebovává přímoTělo tyto vitamíny spotřebovává přímo a je třeba zajistit jejich pravidelný stálý a je třeba zajistit jejich pravidelný stálý

příjem.příjem.

Tělo tyto vitamíny spotřebovává přímoTělo tyto vitamíny spotřebovává přímo a je třeba zajistit jejich pravidelný stálý a je třeba zajistit jejich pravidelný stálý

příjem.příjem.

* Vitamín B* Vitamín B

o Vitamín B1 (thiamin)o Vitamín B1 (thiamin)

o Vitamín B2 (riboflavin)o Vitamín B2 (riboflavin)

o Vitamín B3 (niacin)o Vitamín B3 (niacin)

o Vitamín B5 (kyselina pantothenová) o Vitamín B5 (kyselina pantothenová)

o Vitamín B6 (pyridoxin)o Vitamín B6 (pyridoxin)

o Vitamín B9 (kyselina listová)o Vitamín B9 (kyselina listová)

o Vitamín B12 (kobalamin)o Vitamín B12 (kobalamin)

* Vitamín B* Vitamín B

o Vitamín B1 (thiamin)o Vitamín B1 (thiamin)

o Vitamín B2 (riboflavin)o Vitamín B2 (riboflavin)

o Vitamín B3 (niacin)o Vitamín B3 (niacin)

o Vitamín B5 (kyselina pantothenová) o Vitamín B5 (kyselina pantothenová)

o Vitamín B6 (pyridoxin)o Vitamín B6 (pyridoxin)

o Vitamín B9 (kyselina listová)o Vitamín B9 (kyselina listová)

o Vitamín B12 (kobalamin)o Vitamín B12 (kobalamin)

* Vitamín C (kyselina L-* Vitamín C (kyselina L-askorbová)askorbová)

* Vitamín H (biotin)* Vitamín H (biotin)

* Vitamín PP * Vitamín PP

(nikotinamid,niacin )(nikotinamid,niacin )

* Vitamín C (kyselina L-* Vitamín C (kyselina L-askorbová)askorbová)

* Vitamín H (biotin)* Vitamín H (biotin)

* Vitamín PP * Vitamín PP

(nikotinamid,niacin )(nikotinamid,niacin )

Vitamin B2 (riboflavin)Vitamin B2 (riboflavin)Vitamin B2 (riboflavin)Vitamin B2 (riboflavin)

sehrává důležitou roli v sehrává důležitou roli v látkové výměně proteinů a látkové výměně proteinů a tuků dodává vodíktuků dodává vodík

Denní dávka u Denní dávka u zdravého člověka zdravého člověka se pohybuje v se pohybuje v rozmezí rozmezí 1,2 - 1,7 1,2 - 1,7 mgmg

# podporuje tvorbu # podporuje tvorbu nových buněknových buněk

# léčí bolavé koutky úst# léčí bolavé koutky úst

# chrání rohovku oka# chrání rohovku oka

# podporuje jasnější # podporuje jasnější

viděnívidění

# podporuje dobru funkci # podporuje dobru funkci

jaterjater

# pomáhá při látkové# pomáhá při látkové

výměně tuků a bílkovinvýměně tuků a bílkovin

# zabraňuje očním katarům# zabraňuje očním katarům

# pomáhá léčit anémii# pomáhá léčit anémii

# léčí psychické poruchy# léčí psychické poruchy

# zabraňuje maštění vlasů # zabraňuje maštění vlasů

a pokožkya pokožky

RIBOFLAVIN :RIBOFLAVIN :

Dobrým zdrojem vitamínu B2 jsou Dobrým zdrojem vitamínu B2 jsou kvasnice, játra a ledvinykvasnice, játra a ledviny

Dále je obsažen v:Dále je obsažen v:

mléce, ve vejcích,mléce, ve vejcích,

ve vepřovém a hovězím masu. ve vepřovém a hovězím masu.

Také jen najdeme v rybách, v tvarohu,Také jen najdeme v rybách, v tvarohu,

v kakau nebo slunečnicových semínkách,v kakau nebo slunečnicových semínkách,

v hlávkovém zelí, fazolích, brokolici a hrášku. v hlávkovém zelí, fazolích, brokolici a hrášku.

V potravinářství se značí pod kódem E 101. V potravinářství se značí pod kódem E 101.

trhliny v ústních koutcích,trhliny v ústních koutcích,

bolest a pálení rtů, bolest a pálení rtů,

pálení jazyka, pálení jazyka,

záněty dásní,záněty dásní,

pálení očí,pálení očí,

záněty spojivekzáněty spojivek

Při nedostatku vitaminu BPři nedostatku vitaminu B22 se objevují: se objevují:

chudokrevnost, chudokrevnost, světloplachost, světloplachost, poruchy funkce poruchy funkce nervůnervů

• • projevuje se také na projevuje se také na psychice a intelektupsychice a intelektu – u děti bylo popsáno – u děti bylo popsáno zpomalení duševního vývoje a u dospělých poruchy osobnostzpomalení duševního vývoje a u dospělých poruchy osobnost

Riboflavinu škodí Riboflavinu škodí především ultrafialové především ultrafialové paprsky,paprsky,

je narušován alkoholem, je narušován alkoholem,

antikoncepčními antikoncepčními

tabletami s obsahem tabletami s obsahem

estrogenu estrogenu

a léky obsahující sírua léky obsahující síru

VITAMIN B3 –NIACINVITAMIN B3 –NIACIN

Kyselina Kyselina nikotinovánikotinová NikotinamidNikotinamid

Vyskytuje se ve dvou formách, jako Vyskytuje se ve dvou formách, jako kyselina kyselina nikotinovánikotinová a amid této kyseliny - a amid této kyseliny - nikotinamidnikotinamid

Hlavní funkcí niacinu=Hlavní funkcí niacinu=

účast na získávání energie během účast na získávání energie během

metabolických přeměn sacharidů, tuků a metabolických přeměn sacharidů, tuků a

bílkovin.bílkovin.

Niacin je důležitý pro adekvátní vývoj a růst.

- ve formě nikotinamidu - ve formě nikotinamidu aktivně snižuje hladinu aktivně snižuje hladinu

cholesterolu v krvicholesterolu v krvi, čímž přispívá k prevenci , čímž přispívá k prevenci

kardiovaskulárních onemocněníkardiovaskulárních onemocnění

Niacin je obsažen hlavně v:Niacin je obsažen hlavně v:

tuňáku, tuňáku, játrech,játrech,krocanu,krocanu,semenech slunečnice,semenech slunečnice,arašídech, arašídech, kvalitním černém pečivu , kvalitním černém pečivu , fazolích, hrachu, pšeničných fazolích, hrachu, pšeničných klíčcích.klíčcích.

Nejvíce ho však obsahuje Nejvíce ho však obsahuje pivovarské droždí,pivovarské droždí, ovšem ne ve formě pivaovšem ne ve formě piva

Bez vitaminu B3 nemůže pracovat mozek.Bez vitaminu B3 nemůže pracovat mozek.

Kromě toho niacin pomáhá likvidovat některé složky Kromě toho niacin pomáhá likvidovat některé složky cholesterolu a tuků v krvi.cholesterolu a tuků v krvi.

NIACIN POMÁHÁ:NIACIN POMÁHÁ:

* při cukrovce* při cukrovce

* psychickém vyčerpání* psychickém vyčerpání

* revmatoidní artritidě a * revmatoidní artritidě a

osteoartrózeosteoartróze

* pomáhá léčit kožní neduhy* pomáhá léčit kožní neduhy

* zlepšuje krevní oběh* zlepšuje krevní oběh

* vyživuje mozek* vyživuje mozek

PelagraPelagra

= těžké onemocnění způsobené nedostatkem niacinu.= těžké onemocnění způsobené nedostatkem niacinu.

• • projevy jsou:projevy jsou:

♠ ♠ jahodově zabarvený jazyk, jahodově zabarvený jazyk,

♠♠zánět jazyka, zánět dutiny ústní,zánět jazyka, zánět dutiny ústní,

♠ ♠ nevolnosti, zvracení, zácpy, průjmy, nevolnosti, zvracení, zácpy, průjmy,

♠♠křečovité bolesti břicha, křečovité bolesti břicha,

♠♠nedostatek žaludečních kyselinnedostatek žaludečních kyselin

Vitamín B6 Vitamín B6 Pyridoxol (pyridoxin)Pyridoxol (pyridoxin)

tvoří jej tři sloučeniny - pyridoxin, tvoří jej tři sloučeniny - pyridoxin, pyridoxal a pyridoxaminpyridoxal a pyridoxamin

je nezbytnou součástí organismu, je nezbytnou součástí organismu, která tvoří a zpracovává bílkoviny, která tvoří a zpracovává bílkoviny, ovlivňuje krvetvorbu (tvorbu ovlivňuje krvetvorbu (tvorbu červených krvinek) a metabolismus červených krvinek) a metabolismus cukrůcukrů

Vitamín B6 je předepisován například při nervových Vitamín B6 je předepisován například při nervových onemocněních a při užívání antikoncepce. onemocněních a při užívání antikoncepce.

*

PředávkováníPředávkování Jestliže je vitamín B6 přijímán v nadměrně vysokých Jestliže je vitamín B6 přijímán v nadměrně vysokých dávkách po dobu mnoha měsíců nebo let, mohou se dávkách po dobu mnoha měsíců nebo let, mohou se zanítit nervy a způsobit potíže při chůzi. Příznaky zanítit nervy a způsobit potíže při chůzi. Příznaky předávkování zmizí jakmile je příjem vitamínů přerušen. předávkování zmizí jakmile je příjem vitamínů přerušen.

Denní doporučená dávka by se měla Denní doporučená dávka by se měla pohybovat v rozmezí 1,4 - 2,2 mgpohybovat v rozmezí 1,4 - 2,2 mg

Často je také nazýván jako "vitamín na nervy", neboť Často je také nazýván jako "vitamín na nervy", neboť má významný vliv na fungování nervového systému.má významný vliv na fungování nervového systému.

* udržuje správnou funkci imunitního systému

* snižuje hladinu cholesterolu v krvi

* preventivně působí proti vzniku ledvinových kamenů (má mírné

močopudné účinky)

* úspěšně léčí noční svalové křeče v lýtkách

* využívá se při léčbě alergie či astmatu

* používá se jako doplňkový lék v případě kožních či nervových

onemocnění

* odstraňuje či omezuje četnost ranních nevolností

* napomáhá potlačovat vedlejší nepříjemné účinky

antidepresivních léků (např. sucho v ústech, poruchy močení atd.)

* snižuje riziko vzniku srdečních chorob

Zdroje vitamínu B6:Zdroje vitamínu B6:

* kvasnice* kvasnice

* rybí a drůbeží maso a též vnitřnosti* rybí a drůbeží maso a též vnitřnosti

* vejce* vejce

* brambory, zelí, kapusta, luštěniny* brambory, zelí, kapusta, luštěniny

* ořechy* ořechy

* sójové boby* sójové boby

* celozrnné obiloviny, ovesné vločky* celozrnné obiloviny, ovesné vločky

Nedostatek vitamínu B6 má za následek:Nedostatek vitamínu B6 má za následek:

* chudokrevnost* chudokrevnost

* nervové a psychické poruchy (např. * nervové a psychické poruchy (např.

deprese, zmatenost, zpomalení psychomotorického deprese, zmatenost, zpomalení psychomotorického

vývoje, nespavost, únava, tiky, zapomnětlivost atd.)vývoje, nespavost, únava, tiky, zapomnětlivost atd.)

* potíže s končetinami (např. brnění, křeče, * potíže s končetinami (např. brnění, křeče,

mrazení, snížení citlivosti atd.)mrazení, snížení citlivosti atd.)

* kožní onemocnění (např. záněty, vysychání - * kožní onemocnění (např. záněty, vysychání -

popraskané koutky úst, lupénka atd.)popraskané koutky úst, lupénka atd.)

* zažívací potíže (např. zvracení, průjem atd.)* zažívací potíže (např. zvracení, průjem atd.)

* nepravidelnou menstruaci* nepravidelnou menstruaci

Vyšší dávky vitamínu B6 se doporučují:Vyšší dávky vitamínu B6 se doporučují:

* ženám v době těhotenství a kojení a také v případě * ženám v době těhotenství a kojení a také v případě

užívání antikoncepceužívání antikoncepce

* osobám požívajícím ve větší míře alkoholické nápoje* osobám požívajícím ve větší míře alkoholické nápoje

* lidem při nervových a kardiovaskulárních * lidem při nervových a kardiovaskulárních

onemocněních a také léčících se formou ozařováníonemocněních a také léčících se formou ozařování

* při bílkovinné dietě* při bílkovinné dietě

Vitamin B9 - kyselina listováVitamin B9 - kyselina listováje nezbytná pro tělesné funkce, které je nezbytná pro tělesné funkce, které vyžadují buněčné dělenívyžadují buněčné dělení

důležitá je pro vývoj plodu a pomáhá při tvorbě klíčových důležitá je pro vývoj plodu a pomáhá při tvorbě klíčových chemických látek pro nervový systémchemických látek pro nervový systém

podporuje krevní tvorbu a vytváří v organismu podporuje krevní tvorbu a vytváří v organismu antisklerotické látkyantisklerotické látky

Denně stačí sníst asi 20 Denně stačí sníst asi 20 jahod nebo 10 kousků jahod nebo 10 kousků chřestu nebo například 2 chřestu nebo například 2 kopečky rýže. kopečky rýže.

Hlavním zdrojem kyseliny listové v Hlavním zdrojem kyseliny listové v potravě je zelená listová zelenina, fazole, potravě je zelená listová zelenina, fazole, celá zrna a pomerančová šťáva. celá zrna a pomerančová šťáva.

Kromě listové zeleniny se Kromě listové zeleniny se

vitamín B9 nachází v:vitamín B9 nachází v:

játrech,kvasnicích, játrech,kvasnicích,

ořechách a luštěnináchořechách a luštěninách

dobrým zdrojem jsou: dobrým zdrojem jsou:

vejce, mléko vejce, mléko

a celozrnné obilovinya celozrnné obiloviny

vitamín B9 také dokáží tvořit vitamín B9 také dokáží tvořit

střevní bakterie, ale vzniklé střevní bakterie, ale vzniklé

množství nestačí na pokrytí množství nestačí na pokrytí

celkové potřeby. celkové potřeby.

Tělo kyselinu listovou nedokáže uchovávat Tělo kyselinu listovou nedokáže uchovávat příliš dlouho musí se denně doplňovatpříliš dlouho musí se denně doplňovat

Tepelná úprava i dlouhé skladování ničí až Tepelná úprava i dlouhé skladování ničí až polovinu kyseliny listové v potravináchpolovinu kyseliny listové v potravinách

Obecně je třeba denně 200 mikrogramů Obecně je třeba denně 200 mikrogramů kyseliny listové. V těhotenství její potřeba kyseliny listové. V těhotenství její potřeba stoupá až na dvojnásobek. stoupá až na dvojnásobek.

Nedostatek kyseliny listové se projeví:Nedostatek kyseliny listové se projeví:

únavou, poruchou růstu a krvetvorbyúnavou, poruchou růstu a krvetvorby poruchou trávení, změnami na sliznicích, především v poruchou trávení, změnami na sliznicích, především v ústechústech

Dostavuje se slabost, bledost, zapomnětlivost, výkyvy Dostavuje se slabost, bledost, zapomnětlivost, výkyvy nálady. nálady.

Nebezpečný je nedostatek kyseliny listové v těhotenství, Nebezpečný je nedostatek kyseliny listové v těhotenství, kdy může být poškozen nervový systém plodu a jeho růst. kdy může být poškozen nervový systém plodu a jeho růst.

K ristýna V elfelová