VENTAJAS DEL ENSILAJE

1. El ensilaje es un mtodo prctico y muy econmico. 2. el ensilaje conserva el buen sabor y el valor nutritivo por varios aos. 3. Es una buena fuente de vitamina A para el ganado. 4. Como el pasto se corta verde, se aprovecha ms rpidamente el terreno donde este estaba para otros cortes u otros cultivos. 5. El corte de pastos y cultivos para

ensilar contribuye a controlar malezas que an no han fructificado, lo mismo pasa con los insectos y hasta con las enfermedades que se controlan por que no encuentran follaje y medios para propagarse. Adems ningn insecto sobrevive al proceso de la fermentacin. 6. El ensilaje facilita el empleo efectivo de los obreros y tambin el empleo de las maquinarias. 7. Con el ensilaje se aprovecha todas las partes de la planta (tallo, hoja, fruto). 8. El ensilaje economiza alimentos concentrados. 9. El ensilaje aumenta la capacidad para

sostener ms animales por hectrea. 10. Se puede ensilar en cualquier poca, siempre y cuando haya disponibilidad de forraje.El proceso de ensilaje sirve para almacenar alimentos en tiempo de cosecha y suministrarlo en tiempo de escasez, conservando calidad y palatabilidad a bajo costo, permitiendo aumentar el nmero de animales por hectrea o la sustitucin o complementacin de los concentrados. Este tipo de alimentos se emplea para manejar ganado en forma intensiva semiintensiva o estabulada. El ensilaje es una excelente opcin para la alimentacin en las ganaderas del pas por la gran variedad de forrajes que existen, la intensidad solar y el nivel de lluvias que existen en el trpico. Por las condiciones anteriores se pueden producir varias cosechas en el ao.

En el pie de monte llanero, el ensilaje de maz se ha convertido en una alternativa muy econmica para las ganaderas de ceba y doble propsito, dndoles a los animales ms volumen corporal sin acumulacin de grasa, mayor peso y un aumento hasta en un 15% en la produccin lechera. El ensilado de cultivo forrajeros o de subproductos industriales podra ser una contribucin importante para optimizar el funcionamiento de los sistemas de produccin animal en zonas tropicales y subtropicales. Prctica que adems, contribuye al manejo integral de la finca, aprovechamiento de materias primas y la preservacin del medio ambiente, con los correspondientes beneficios para el agricultor.

PRESENTACION

El presente Documento plantea una alternativa que ayudan a bajar los costos de produccin y a disminuir el problema de contaminacin ambiental,

mediante el aprovechamiento de materias primas no tradicionales que pueden estar disponibles o ser producidas en las fincas como es el caso de: yuca, maz, sorgo, caa forrajera y leguminosas como: kudz, vitabosa, canavalia, cratylia argentea, caupi, residuos agrcolas, subproductos de agroindustria, y cultivos forrajeros como: pastos de corte: elefante, king grass, imperial, india o guinea,maralfalfa y leguminosas arbreas: matarraton, cajeto, saman, leucaenas, guandul y otros.Los objetivos bsicos de la conservacin de forrajes son: 1. Proporcionar alimento de buena calidad durante todo el ao.

2. Aprovechar los excedentes de forrajes que se producen durante las lluvias.

3. Facilitar la inclusin de subproductos agroindustriales en la alimentacin de bovinos.

4. Incrementar la carga animal y mejorar el balance de la dieta.

La calidad del ensilaje depende de decisiones de manejo y de algunas prcticas que deben implementarse antes, durante y despus del proceso: madurez y humedad de l forraje al momento del corte, mtodos de cosecha y conservacin.

Materias primas

CULTIVOS DE FORRAJES MS UTILIZADOS COMO PASTOS DE CORTE Y ENSILAJE: En las regiones tropicales uno de los cultivos ms usados como pasto de corte y ensilaje, es sin lugar a duda el pasto Elefante o Gigante (Pennisetum purpureum, Schumach). Existen ms de 26 variedades e hbridos, los cuales son muy fciles de establecer, poco exigentes en relacin a suelos, de rpido crecimiento, responden eficientemente a la fertilizacin, rinden altos rendimientos por hectreas y cuando se someten a un manejo adecuado se hacen perennes. Adems, se adaptan a cualquier altura hasta ms de 2.000 m. sobre el nivel del mar. Ensayos realizados en Venezuela han demostrado que el hbrido Taiwan A-146 se

adapta a alturas mayores de 2.500 m. En muchas regiones de la Amrica Latina, tuvo mucha importancia el pasto Imperial (Axonopus scoparius, Flugge) que es una gramnea perenne que crece en cepas, con tallos suculentos, alcanzando una altura hasta de 1,50 m. como promedio. Se adapta a suelos cidos y pobres hasta una altura de 2.500 m. ultimamente, este pasto ha sido desplazado por los cultivares de Elefante que poseen mayor rapidez de recuperacin y ofrecen mejores rendimientos. Otras gramneas usadas como pasto de corte son Guatemala (Tripsacum laxum, Nassh), Prodigio (Trip- sacum latifolium Hich),Sorgos Forrajeros, entre los cuales existen unos pertenecientes al gnero Sorghum vulgare hoy Sorghum bicolor, y otros al gnero Sorghum sudanense. Con menos frecuencia son usados los pastos Par (Brachiaria mutica), Guinea (Panicum maximum, Jacq.) y Alemn (Echinochloa polystachya, Hich), Maz (Zea Mays), ste ltimo particularmente para ensilaje. Entre las leguminosas, la ms usada en clima templado es la Alfalfa (Medicago sativa L.). Adems, podemos utilizar asociaciones con las leguminosas tropicales de los gneros:

Phaseolus, Desmodium, Stylosantes, Glycine, Indigofera, Clitoria, Calopogonium, etc., los cuales han dado excelentes resultados en otros pases. TIPOS DE PRESERVANTES Y CANTIDADES USADAS: La melaza es uno de los preservantes utilizados con mayor frecuencia, debido a su bajo costo y a su alto contenido de carbohidratos aprovechbles. Estas mejoran la calidad del ensilaje y lo conservan. Las proporciones comnmente usadas estn en el orden del 2 al 10%. Esto vara segn la edad y la clase del forraje a ensilar. Otros preservantes son el metabisulfito de Sodio en polvo. Este se aade en proporcin de 3 a 4 kgs. por tonelada de pasto. El uso de ms de estas cantidades reduce considerablemente la aceptacin por parte del animal. En Europa se utiliza el mtodo AIV, consiste en la adicin de una combinacin de cidos sulfricos y clricos sobre la masa ensilada. Este AIV reduce el pH a 3,5. Se usa a razn de 500 gramos/100 kgs. de pastos.

El kilaje es un preservativo patentado en forma de polvo que contiene formato de calcio, cido frmico y nitrato de sodio, este producto es aplicado a razn de 1,50 a 2,5 kgs/tonelada de forraje verde. Otros preservativos usados son granos de maz molido, de avena, etc., los cuales se utilizan de 50 a 75 kgs por cada tonelada de pasto. La cantidad aadida depende del contenido de humedad del pasto. BANCOS DE PROTEINA Los bancos de protena son importantes en la suplementacin del ganado y existe una gran cantidad de rboles y arbustos forrajeros que se pueden utilizar en bancos de protena de acuerdo a las diferentes zonas climticas. Cada rbol se adapta a determinadas condiciones de altitud, humedad y condiciones del suelo especificas y requiere tambin un manejo agronmico apropiado. Diariamente se debe suministrar entre 1 a 3 kgs. De forraje arbreo fresco por cada 100 kls de peso vivo del animal, esto puede significar un aumento en la produccin de leche diaria hasta del 20 %, y adems mejora la reproduccin considerablemente. En animales jvenes el forraje arbreo mejora el

crecimiento entre el 10 % y el 30%. RBOLES FORRAJEROS Son plantas, arbustos o rboles que forman parte de la vegetacin natural o han sido introducidos por el hombre y que los animales consumen como parte de su dieta. Se distinguen de los pastos en que casi nunca estn como cultivos Solos, sino mezclados con otras plantas o con los mismos pastos. LAS PLANTAS MS COMUNES EN LA REGION Matarratn Gliricidia sepium Pizamo Erythrina fusca Chachafruto Erythrina edulis Cachimbo Erithrina poepigiana Leucaena Leucaena leucocephala Morera Morus nigra Nacedero Trichanthera gigantea Samn Pithecelobium samn

CARACTERISTICAS DE LAS PLANTAS

FORRAJERAS * Producen abundante cantidad de biomasa. * Permanecen verde durante la poca seca. * Sus hojas son ricas en compuestos nutritivos para los animales. * Algunas producen frutas de alto valor nutritivo. * Se reproducen fcilmente. * Son perennes. * Se pueden mezclar fcilmente con leguminosas rastreras.

USOS DE LAS PLANTAS FORRAJERAS *El producto ms utilizado es la hoja verde, pero los frutos tambin tienen importancia (samn y chachafruto).

* Las hojas pueden ser utilizadas directamente por el animal en pastoreo o pueden ser cortadas y ofrecidas como suplemento, o secarlas y suministrarlas en forma de heno o en harinas mezcladas con la sal. * Se pueden hacer siembras de reas pequeas para que sean pastoreadas por los animales por una o dos horas diarias. * Por su alto contenido nutricional, las plantas forrajeras son muy apreciadas en los sistemas silvopastoriles. * Los frutos son aprovechados directamente por los animales, pero tambin pueden ser recogidos y almacenados para molerlos y ofrecrselos a los animales mezclados con otros alimentos. Los rboles forrajeros se pueden sembrar directamente en los potreros para que los animales lo ramoneen. La disponibilidad de forraje verde depende del buen manejo agronmico que se le de al cultivo de rboles forrajeros, adems al manejo de pastoreo estratgico que se le de o a los cortes para suplementar como forraje verde o en su efecto secarlo. Cuando se tiene un banco de protena en la finca

(leguminosas arbreas y terrestres) tambin es necesario tener cultivos de pastos de corte (maralfalfa, imperial, elefante, king grass, caa forrajera, sorgos forrajeros, maz forrajero, y millo), esto con el fin de realizar prcticas de conservacin de forrajes (ensilajes) mezclando la gramnea con el forraje de leguminosas. Con esta prctica logramos alcanzar parmetros ms altos de protenas, por lo tanto ofrecemos alimentos de mejor calidad. SUBPRODUCTOS AGRICOLAS Son la materia prima que queda despus de cosechar el producto principal del cultivo. EJEMPLOS: 1. Cascarn o capacho y mata seca de maz. 2. Cscaras, tallos, rabos y hojas de yuca. 3. Hojas, vainas y tallos tiernos de frjol guandul. 4. Hojas, vstago, sepa o seudo tallo de pltano. CARACTERISTICAS DE LOS RESIDUOS DE COSECHA

* Su valor nutritivo es variable. a. La hoja de yuca es rica en protena. b. La tusa de maz solo tiene fibra. c. La cscara de frjol tiene protena y energa. d. El tamo de arroz es pobre como alimento. * Los residuos de cosecha se consiguen cuando ms se necesitan o sea en las pocas de verano. * No tiene costo y cuando lo hay es mnimo. * Son aceptados perfectamente por los animales. * Se pueden almacenar por periodos prolongados. * Por ser livianos y voluminosos encarecen su transporte. UTILIZACIN DE LOS RESIDUOS DE COSECHA De acuerdo a su origen, los residuos de cosecha se pueden utilizar como dieta bsica, es decir, para llenar al animal, o sea que el alimento que se ofrece en mayor cantidad, tambin se puede usar como suplemento, para completar o equilibrar la racin.

COMO SE PUEDEN UTILIZAR EN LA ALIMENTACIN BOVINA 1. Tusa, cascarn y mata de maz seco. (Molido y mezclados con agua-melaza) 2. Cascarones y matas verdes de maz (picados, el animillos come solos). 3. Tallos y rabos frescos de yuca (picados, solos o mezclados con tusa). 4. Hojas y tallos de yuca conservados en forma de ensilaje. 5. Tamo o paja de arroz (mezclado con agua de melaza).

Tipos de silosSILO: Es un deposito o construccin donde se almacena o se guarda granos pastos o forrajes picados con el fin de producir la fermentacin anaerbica de la masa forrajera. Hace parte indispensable en un hato lechero y de carne donde la ganadera es una actividad que tiene planes para el futuro. Si se dispone de un silo para pastos y forrajes bien puede establecerse una lechera en tierras muy explotadas o estriles.

En el pie de monte llanero como en otras zonas del pas tenemos largos periodos de verano o sequa que agotan los pastos. Hay tambin inviernos tan crudos y de muchos meses que inundan las zonas donde el ganado se alimenta directamente de la pradera. Para contrarrestar estos problemas muy crticos por cierto se deben utilizar los silos. Los silos para pastos pueden ser elevados sobre la superficie del suelo o pueden ser subterrneos, los hay temporales o transitorios y fijos o permanentes SILO TRINCHERA: Se construye bajo el nivel del suelo y pueden presentar prdidas adicionales por filtracin de humedad, tambin se les denomina silos de foso o pozo y silos de zanja, como su nombre lo indica es una trinchera, porque se abre en el suelo un hueco largo no muy profundo con paredes inclinadas afuera y lisas. Se pueden localizar en terrenos de relieve inclinado, ojala cerca al establo y no muy lejos de los lotes del pasto que se quiere ensilar, en terrenos arenosos y pedregosos no son aconsejables.

SILOS BUNKER: Son aquellos que se construyen

sobre el nivel del suelo, cuyas paredes y piso pueden ser de concreto o cualquier material de la regin. Tambin se les llama silos horizontales.

SILOS DE MONTON: Son aquellos que no tienen paredes, se les llama tambin silo de pila, en esta clase de silo se amontona el forraje picado y se tapa. Es un silo muy econmico pero presenta altos porcentajes de prdidas. Los silos horizontales (bunker y montn) deben construirse en sitios de piso firme, incluir en sus costos la adquisicin de un plstico calibre 7 u 8 para proteger la masa forrajera del contacto con el suelo, aire, sol y agua, y adems protegerlos de la entrada de animales.

SILOS DE BOLSA: Se les conoce tambin como

microsilos, presentan prdidas reducidas y facilitan las labores de alimentacin, almacenamiento y transporte; pueden utilizarse bolsas con capacidad para 50 o 60 kg., el calibre del plstico de estas bolsas debe ser de 7 u 8. Es una prctica muy utilizada para el pequeo productor, especialmente para lecheras donde son pocas las reas sembradas en pastos y existan bancos de protena. Para proteger la bolsa es necesario introducir esta en bolsas de polipropileno (empaques de abonos y concentrados).

SILOS EN CANECAS Y TANQUES: Son aquellos donde se utilizan canecas plsticas con capacidad para 200 lts. Y tanques de 500 y 1000 lts., son econmicos (una sola inversin) y facilita el llenado y apisonado del forraje, son novedosos y puede resultar una buena alternativa para el pequeo productor.

Preparacin de ensilaje

FASES DEL ENSILAJE

ACTIVIDAD AEROBICA: Siempre y por muchas horas despus cortado el pasto, gramnea y leguminosas (tallos y hojas), las clulas vivas siguen respirando y consumen oxigeno del aire contenido en el silo, sacan o emiten dixido o bixido de carbono (CO2), agua y calor. Esta fase debe ser muy corta, para asegurar la mxima calidad d producto.

ACTIVIDAD ANAEROBICA: Se inicia al agotarse el oxigeno atrapado en la masa forrajera, las bacterias anaerbicas formadoras de cidos y otras bacterias se multiplican en proporcin prodigiosa, produciendo acido actico, alcohol y gas

carbnico. A medida que pasa el ph se produce un incremento de microorganismos ms eficientes para el proceso (bacterias lcticas), cuya produccin de acido lctico reduce rpidamente e ph de la masa forrajera. La actividad anaerbica continua hasta cuando el ph de la masa forrajera sea suficientemente bajo, se da entre los 10 y 21 das ensilado.

PROCEDIMIENTO

1. Procedimientos previos al corte: Una vez listo el cultivo a ensi y definido la construccin del silo se procede al mantenimiento d la maquinaria para corte, picado y transporte, tambin se debe alistar la cantidad de plstico a utilizar y el aditivo como la mela No olvide que para realizar ensilajes con altos volmenes de forraje se necesita buena mano de obra.

2. Cosecha o corte del forraje: Se realiza de acuerdo con el re existente en cultivo o forraje; puede utilizarse hoz o machetes, guadaa a gasolina o cosechadoras picadoras accionadas por tractor. (Ver figura anterior). Hay comprobaciones que las perdidas por almacenamiento en un se pueden reducir en el ensilaje de forrajes cuando se pica el material ms o menos a 2 cm. Para mantener la buena calidad de ensilaje es preciso fuera de no dejarle entrar aire, picarlo en pedacitos pequeos, apisonarlo fuertemente.

3. Como se llena un silo: Se realiza mediante capas de forraje picado, cuya altura puede variar entre 25 y 40 cm., en cada capa debe esparcir los aditivos preparados procurando una buena mezcla. Luego de esparcido el forraje y agregado el aditivo se debe apisonar (con tractor, caneca), as sucesivamente hasta obtener el llenado total. La velocidad del llenado del silo determina la calidad del product obtenido; cuando los llenados se hacen rpido disminuye el tiemp de exposicin del forraje al aire, con esto se disminuyen las prdidas por respiracin y se acorta la fase aerbica del proces El silo se debe llenar en tres das o un mximo de cinco.

4. Tapado del silo: Es indispensable para garantizar el aislamient de la masa forrajera, protegindola del aire y del agua. En silos bunker con paredes de tabla y sin pisos en concreto, se debe usa plstico para cubrir piso, paredes laterales y cara superior, para silos de montn se debe de igual manera utilizar plstico en el pi y en la parte superior, luego del llenado, apisonado y tapado se debe colocar una capa de cascarilla o arena para impedir que el plstico se cristalice, sobre esta capa de cascarilla colocar obje pesados (como llantas, laminas de zinc, tejas, tablas, troncos, et con el fin de ayudar a una buena compactacin, se debe hacer un zanja alrededor del silo para evitar la entrada del agua.

5. Destapado del silo: Despus de 25 a 30 das en proceso de fermentacin el ensilaje esta apto para ser utilizado en la alimentacin de animales. Sin embargo el cierre hermtico de un silo permite conservar la calidad del forraje durante aos. El sil se debe abrir por una de las dos puntas, sacar lo necesario y vol a sellar y as sucesivamente.

Fotos de ensilacion de forrajesPICADO

PASTO DE CORTE

ADICIONANDO MELAZA

APISONANDO

ADA DEL SOCORRO GOMEZ SOLANO

GUARDAR SITIO SEGURO CUBRIR-SELLAR

ENSILAJE DE BUENA CALIDAD

ADA DEL SOCORRO GOMEZ SOLANO

SILO DE BOLSA

PERDIDASLas prdidas del forraje pueden presentarse en el campo o en el silo. Las del campo son poco importantes cuando se utiliza maquinaria adecuada para la cosecha. Las prdidas en el silo son originadas por: * Humedad en el momento de ensilar. * Aire dentro del silo que no fue expulsado.

* Forraje mal picado o picado muy largo y por lo tanto no permiti un buen apisonado. * Mal tapado o sellado, dejo entrar agua. * El tipo de silo tambin acarrea perdidas. Se pierde ms en un silo de montn que en otra clase de silos. * Mas de cinco das en el llenado. * La clase de pasto o forraje ensilado. * Mala compactacin. * Mal uso de aditivos o preservativos.

CALIDAD

Calidad del silo: La calidad del forraje es difcil de determinar objetivamente. Esta calidad depende de su valor nutritivo y de la aceptacin por parte del animal. El color del silo es importante, siendo el color verde el ms deseable. Sin embargo, un color oscuro se encuentra generalmente en algunos silos, esto puede ser el resultado de un calor excesivo, de una pobre compactacin o de un contenido de humedad muy bajo. Por otra parte, una alta humedad en el silo se traduce en un color verde muy bajo o en un color negro, mientras que los hongos estn presentes cuando hay aire. El olor es otro aspecto importante en el silo, un buen silo no presenta nunca olores fuertes. Estos silos de fuertes olores no son deseables para los animales en produccin y son indicadores de

una considerable prdida de nutrientes totales. El proceso del ensilado est gobernado por tres factores fundamentales: a) Bacterias apropiadas b) Cantidad de aire atrapado en la masa ensilada c) Composicin del material colocado en el silo. Estos son los deseables, siendo difcil separar la importancia de cada uno de ellos y son, los que limitan el buen xito de un buen silo.