nova staklena dozaVegeta

Razgovor s predsjednikom NO-a Podravke dr. Ljubom Jurčićem (4-5) Pivnica Kraluš - ugodni koprivnički kutak (10-11)

L I S T D I O N I Č K O G D R U Š T VA ‘ P O D R AV K A ’ K O P R I V N I C A

G O D I N A X LV I I I , B r o j 1 9 2 9 , P e t a k 4 . p r o s i n c a 2 0 0 9 .

PODRAVKA 03

NOVINE DIONIČKOG DRUŠTVA PODRAVKA

PODRAVKA, prehrambena industrija, d.d. Koprivnica

Za izdavača: Dijana Jendrašinkin

Urednica: Ines Banjanin

Redakcija lista: Ines Banjanin, Boris Fabijanec, Berislav Godek, Vjekoslav Indir, Dijana Jendrašinkin, Mladen Pavković

Lektura: Ivana Korošec Vujica

Grafička priprema i dizajn: www.borisbenko.com

Naklada: 8.000 primjeraka

Adresa: Ulica Ante Starčevića 32, 48000 Koprivnica

Telefoni: 048/651-220 (urednik) 048/651-505 (novinari)

Faks: 048/621-061

e-mail: novine@podravka.hr

Tisak: Kersch Offset

IMPRESSUM

UvodnikPiše: Ines Banjanin, glavna urednica

(1/1) 2.000,00 knoglasni prostor cijele stranice

(1/2) 1.000,00 knoglasni prostor polovice stranice

(1/4) 500,00 knoglasni prostor četvrtine stranice

Cjenik oglasnog prostora u listu ‘Podravka’

Drage Podravkašice i Podravkaši,ovoga smo tjedna zakoračili u po-sljednji mjesec u godini. Prosinac

je stoga idealan za dovršavanje svih zapo-četih poslova, pa se pokušajte prisjetiti pla-nova ili obećanja koja ste si dali početkom godine, jer još uvijek nije kasno prionuti poslu i dovršiti ih, kako bismo u sljedeću godinu zakoračili s novim ciljevima.U cijeloj je zemlji trenutno aktualna tema kome ćemo na predsjedničkim izborima dati svoj glas. Ako ste još uvijek neodlučni, do 27. prosinca ostalo je još dovoljno vre-mena da razmislite kome ćete prepustiti vodstvo.Budući da smo vas u prošlom broju lista “Podravka” izvijestili o odlukama Nadzor-nog odbora Podravke, u ovom vam broju donosimo razgovor s predsjednikom Nad-

zornog odbora dr. Ljubom Jurčićem.Postavili smo mu pitanja za koja smo sma-trali da će vas najviše zanimati odgovori, pa o njegovom viđenju trenutnog stanja u kompaniji, ali i o tome gdje vidi Podrav-ku u budućnosti, možete doznati na 4. i 5. stranici naših novina.Predstavljamo vam novo pakiranje Vege-te, još jedan važan projekt u godini u kojoj obilježavamo Vegetinih jubilarnih 50 godi-na. Nadam se da ste se uključili i u Vege-tinu nagradnu igru namijenjenu Podrav-kašima. Igra traje do 4. prosinca, a imena dobitnika objavit ćemo u sljedećem broju lista “Podravka”. U ovom pak broju pred-stavljamo prvu dobitnicu u nagradnoj igri “Vegeta – Okusi dobitak”, namijenjenu po-trošačima iz cijele Hrvatske.Već smo ranije pisali i o Hrvatskom kulinar-skom savezu, čiji je Podravka pokrovitelj, a u ovom broju donosimo novosti iz Opatije gdje su održani Dani hrvatskog kulinarstva. Pratili smo i završno predavanje u okviru Programa edukacija s ciljem efikasnijeg upravljanja sustavom sigurnosti hrane.Budući da je prosinac i mjesec u kojemu poklonici dobre hrane teško odolijevaju domaćim specijalitetima kakve Pivnica Kraluš ovih dana nudi, pripremili smo vam i kratku reportažu na 10. i 11. stranici. Zato najprije zavirite u novine, a potom i u Pivnicu Kraluš gdje vas očekuje prigodna ponuda jela, ali i nagradna igra za posje-titelje.Od ostalih vijesti izdvajam onu koja se odnosi na isplatu “božićnice” u iznosu od 1.500 kuna i na kraju još samo podsjećam da će od 7. do 11. prosinca za radnike Po-dravke s područja Koprivnice biti organizi-rano cijepljenje protiv sezonske gripe, a o prevenciji i simptomima više doznajte na 15. stranici. Sljedeći broj lista “Podravka” izlazi 18. prosinca.

RAZGOVOR04

Osobnim ću primjerom pokazati da vjerujem u Podravku

Otkako je postao predsjednik Nadzornog odbora Podravke, Ljubo Jurčić uhvatio se u koštac s rješavanjem mnogobrojnih problema. Kratkoročni cilj mu je stabilizirati kompaniju i urediti poslovnu po-

litiku kako bi Podravka u skorijoj budućnosti ostvarivala rast koji kao pre-hrambena industrija s dobrim proizvodima mora imati. Situacija u Podrav-ki i oko nje te što zaposlenici koprivničke prehrambene kompanije mogu očekivati samo su neke od tema razgovora s prof.dr.sc. Ljubom Jurčićem.Stanje u Podravki nije nimalo jednostavno. Jeste li očekivali ovakvu, možemo reći složenu situaciju?- Premda sam očekivao složenost cjelokupne situacije, ne možete prije nego što negdje dođete biti posve sigurni u ono što će vas dočeka-ti. Imao sam iskustva u sličnim problemima, no nikada ne postoje dva posve jednaka. U Podravki je situacija složena u odnosu na ono što sam sreo u prethodnim poslovima. Njezinu složenost određuje i sama veliči-na kompanije te proizvodnja, zaposlenost, struktura proizvoda, partneri s kojima Podravka surađuje. Ti nominalni okviri za mene su bili očekivani. Posao mi je prihvatiti situaciju kakva jest i učiniti sve kako bi svi negativni efekti koji su posljedica prijašnjih događanja, odnosno transakcija koje su vođene, bili u budućnosti što manji.Radnici Podravke uznemireni su raznim medijskim napisima, posebice najavama kako bi mogli biti uskraćeni za materijal-na prava. Što im možete poručiti?- Podravkašima mogu poručiti da jedine prave informacije o stanju u Po-

dravki imaju Nadzorni odbor i Uprava Podravke, ali Uprava tek onda kad ih Nadzorni odbor potvrdi. Drugim riječima, priopćenje koje je dano na-kon Nadzornog odbora u kojem stoji kako su mogući kompanijski rizici oko 310 milijuna kuna je najistinitiji, najvjerodostojniji podatak o stanju u tvrtki. One spekulacije u medijima gdje se spominju iznosi veći od 400, pa i 500 milijuna kuna su neutemeljene. Postoji jednaka vjerojatnost da naša procjena od 310 milijuna kuna može biti i veća, ali jednako tako rizik može biti i manji. No, važno je naglasiti kako ti rizici nemaju utjecaj na redovno poslovanje u Podravki. Kad je riječ o plaćama, obvezama prema dobav-ljačima, državi i drugima, Podravka ih može redovito ispunjavati i tekuće poslovanje nije ugroženo. Obveze po rizicima, koje bi se mogle realizirati na naplatu dolaze iduće godine. No, kako mi znamo strukturu financijskih obveza, a redovno poslovanje nije ugroženo, ono što ćemo učiniti jest da ćemo restrukturirati te obveze, a istodobno ne povećavati dug Podravke. Već tijekom prosinca zajedno s financijskim institucijama napravit ćemo plan financijskog restrukturiranja i obveze koje bi na naplatu došle počet-kom iduće godine produljiti na rok otplate od dvije do tri godine. No, po-sljedice ovih transakcija koje su ocijenjene kao rizici bit će da plaće neće rasti onoliko koliko bi mogle i to se tiče prije svega radnika. Kad je o vlasni-cima dionica riječ, dionice također neće rasti koliko bi mogle da nije bilo financijskih transakcija, a država i lokalna samouprava neće imati prihode kakve priželjkuju jer neće rasti dohodak zaposlenika. Postojeća situacija ne ugrožava niti plaće radnika, niti dobavljače, niti redovno poslovanje, no

nema trenutno mogućnosti niti za rast.Dobili ste mandat da stabilizirate stanje u Po-dravki. Gledajući s današnje perspektive, na-kon što ste se upoznali sa stanjem u kompa-niji, vjerujete li u njezin skorašnji oporavak?- Vjerujem da možemo stabilizirati Podravku, znači da stanje ne ide prema gorem. Oporavak će već značiti rast Podravke. Mi smo zamrznuli sve akcije i transakcije koje mogu pogoršati si-tuaciju. Znači u ovakvom položaju u kakvom je Podravka trenutno nema velikih strateških odluka, nema organizacijskih i kadrovskih pro-mjena dok se stanje ne smiri. Idućih 10-ak dana u poziciji smo da smirimo situaciju u Podravki i kompanijama koje su uz nju vezane, odnosno koje su njezini kooperanti i partneri. Nakon toga, slika o poziciji kompanije i situacije u njoj će postati jasna. Time bismo zaustavili proces negativnih trendova. To je smirivanje situacije ili stabiliziranje. Nakon toga ide oporavak. Bu-dući da se uskoro bliži i siječanj iduće godine, krajem siječnja predvidjeli smo Glavnu skupšti-nu i tu ćemo sa slikom Podravke, unutarnjom i vanjskom, ići pred dioničare i skupštinu te im predstaviti plan oporavka i daljnjeg razvoja tvrtke. Dioničari trebaju prihvatiti promjene, or-ganizirati Nadzorni odbor, prihvatiti ciljeve po-slovanja, zadatke, ljude… A kako se iz svakog iskustva nešto nauči, tako će se i zbog ovog što je Podravka doživjela trebati izraditi mehanizam kontrolinga koji će ubuduće sprječavati štetne transakcije za kompaniju.Je li moguće nadoknaditi štetu?- Ekonomski nikada, ekonomska šteta je ne-nadoknadiva. No cilj je da šteta ne proizvede daljnje slabljenje kompanije. Znači, to je jedan trošak koji je potopljen. Jedino što možemo na-praviti jest da ta šteta ne utječe na redovno po-slovanje. Zamislite što se s 300 milijuna dobro uloženih kuna moglo napraviti. Menadžment Podravke ponašao se kao broker, ali oni to nisu bili, nisu imali za to ovlaštenje.

Predlagat ću jačanje proizvodnje Što najprije treba učiniti, koja je vaša strategi-ja... restrukturirati Podravku?- Najprije će se raditi financijsko restrukturira-nje. To je nužno jer u ovakvoj strukturi financija kompanija ne može normalno poslovati iduće godine. Podravka je u povijesti bila toliko dobro posložena da je niti sadašnje štetne transakcije koje su ogromne i koje bi uništile većinu tvrtki, neće pokoriti. Podravka je u prošlim vremeni-ma bila dobro vođena, no ne i u današnjima, ona su je dovela u ovo stanje. Nakon skupšti-ne sigurno ide nova organizacija i morat će se promijeniti politika vođenja kompanije te njezini ciljevi. Mislim kako se Podravka posljed-njih godina razvijala od proizvodne kompa-nije (a to je ono što Podravka treba biti i to je od državnog, lokalnog interesa) prema distri-bucijskoj kompaniji. Kupovali su se brandovi,

pokušavala je ići u razvoj distribucijskih kanala, a proizvodnja je bila zapostavljena. Snaga Po-dravke je njezin core business, proizvodnja koja će rezultirati brandovima, znači može se usput kupiti i koji brand koji se uklapa. Poslov-na politika posljednjih je 10 godina išla na na-puštanje proizvodnje, kupovanje i distribuciju, a uništavala se jezgra koja je činila kompaniju. Moj će prijedlog biti, a u interesu je vlasnika, da se ojača proizvodna funkcija kojoj će rezultat biti finalni brand. Tako imate brand proizvod i brand kompanije. Dobro je jednim dijelom što se išlo na skupljanje brandova, no loše je što se nije iskoristio brand Podravke za proizvodnju drugih proizvoda unutar Podravke. Država daje potpore za razvoj poljoprivredne proizvodnje, a one su bez realizacije kroz prehrambenu in-dustriju bačen novac. Ovdje država ima interes da podupre Podravku kao prerađivačku indu-striju. Moja preporuka vlasnicima će biti da se Podravka ojača u budućnosti, da se vrati ono što ju je nekada činilo, trebaju se iskoristiti njezi-ne prerađivačke mogućnosti u cilju razvoja ko-operacije, a rezultat toga je razvoj proizvodnje, brandova, distribucije i izvoza.Po vašem mišljenju, hoće li afera koja trese Podravku imati utjecaj na promjenu vlasnič-ke strukture kompanije?- Vlasnička struktura Podravke u najvećoj mjeri dosta je čvrsta. Dugoročni investitori po meni ne mogu naći bolju kompaniju za ulaganja. Interes države pak, jasan je. Zainteresirana je za zaposlenost, proizvodnju, rast, izvoz. Razvoj prehrambene industrije u Hrvatskoj ne može biti nigdje toliki koliki je u Podravki, nigdje se ne može osigurati takva proizvodnja, kao niti izvoz. Ako država ima definiran cilj, onda ga sigurno može ostvariti kroz Podravku. Dva najveća in-vestitora i država imaju sukladan cilj i ne vidim da bi njegovo ostvarivanje prepustili nekome drugome. No, morat će se riješiti status dionica koje su na Malti. One će odrediti budućnost Po-dravke. S njima netko može dobiti dominaciju. Trenutačno radimo na utvrđivanju statusa tih dionica. Naravno, država sa svojim dionicama može raditi što želi, dati ih na burzu, prodavati mirovinskim fondovima pa da zaštiti dugo-ročni interes. Moj je prijedlog da niti država niti mirovinci ne prodaju dionice Podravke sve dok kompanija ne dođe blizu svojih potencijala koji su sada na pola. Računam da će za otprilike go-dinu, dvije uz pametnu politiku vođenja i ciljeve cijena dionice biti dvostruko veća.

Podravka će značajno rasti nakon reorganizacijeIma li Podravka previše radnika i uopće razi-na upravljanja?- Prvo, mislim da Podravka ima previše razina upravljanja. Ovoliko razina upravljanja u Po-dravki i 23 sektora apsolutno je nepotrebno, nema potrebe za toliko izvršnih direktora. Kad

se odredi cilj poslovanja neke kompanije, on se i ostvaruje, tada tehnologija proizvodnje određuje organizaciju, ona joj se prilagođava. Kad se definira cilj da će se razvijati proizvodnja, onda se na temelju toga određuje tehnologija proizvodnje te se postavlja organizacija. Ako je cilj jasan, na vrhu je predsjednik Uprave s dva ili tri pomoćnika i vrlo malim brojem izvršnih direktora. Znači, nema potrebe za 23 izvršna direktora. Podravka se nije razvijala kao proi-zvodna kompanija, stvarao se višak zaposlenih. Primjerice, za brendiranje ne treba 500 ljudi, već 10-ak. Zbog pogrešno vođene poslovne politike u Podravki je višak zaposlenih. Takvim načinom upravljanja kompanije za koju godi-nu ne bi bilo. Treba znati kako nastaje, kako se razvija, održava i kako sačuvati brand. Brandovi koje je Podravka kupovala su preplaćeni, no to je moje mišljenje. Kako ste zadovoljni dosadašnjom suradnjom s Upravom Podravke?- Miješale su se funkcije i osjećaji u glavama pa se nije znalo što je odgovornost, odnosno rad Uprave, što Nadzornog odbora. U ovoj situaciji tu nema diskusije. Otpočetka sam znao da će biti emocionalnih reakcija, pustio sam da se is-polje. Nakon toga mora biti razumnih odluka. Stvaraju se negativne emocije što može uništiti Podravku. Bilo je puno većih projekata koji su stvarani s puno novca i u konačnici su propali. Podravka je stvarana s manje novca i napravlje-na je velika kompanija, ali ne zbog tehnologija i novca, već zbog pozitivnih emocija ljudi koji nisu pitali što im je u opisu radnog mjesta, nego su jasno vidjeli cilj i dali sve od sebe za kompa-niju. Danas smo, nažalost, vrlo blizu granice da se ta pozitivna atmosfera koju su stvorili naši preci uništi i to zbog negativnih emocija. Nema mjesta negativnim emocijama. Svako pona-šanje i razgovor koji šteti Podravki, bio izravan ili neizravan, bit će sankcioniran. Takvi se ljudi mo-raju izolirati, ima i za to metoda. Poznajem dosta ljudi u Koprivnici, Podravki i oni se sada javljaju, okupljaju oko cilja jer je važno stvoriti pozitivnu atmosferu, a izolirati negativnu od onih koji žele uništiti Podravku i jeftino je kupiti. Trenutačno sam 24 sata s Podravkom i u njezinoj službi.Gledajući cjelokupno gospodarsko okruže-nje, gdje vidite Podravku u 2010. godini?- U 2010. očekujem očuvanje zaposlenosti, restrukturiranje troškova, stabilizaciju i učvršći-vanje osnova koje su stvorene. Bez obzira na okruženje, nakon reorganizacije Podravka će značajno rasti jer ima takvu grupu proizvoda. Hrana u krizi raste.

Vjerujete li vi u Podravku?- Kupit ću Podravkine dionice, to želim. Svi u ovom razdoblju moramo podnijeti i osobni rizik te pomoći. Podravka je dobra kompanija i osobnim primjerom ću po-kazati da u nju vjerujem.

> Kada je riječ o plaćama, obvezama prema dobavljačima, državi i drugima, Podravka ih može redovito ispunjavati i tekuće poslovanje nije ugroženo

Razgovarala: Dijana Jendrašinkin, Snimio: Berislav Godek

predsjednik NO-a Podravke dr. Ljubo Jurčić

RAZGOVOR 05

Osobnim ću primjerom pokazati da vjerujem u Podravku

Otkako je postao predsjednik Nadzornog odbora Podravke, Ljubo Jurčić uhvatio se u koštac s rješavanjem mnogobrojnih problema. Kratkoročni cilj mu je stabilizirati kompaniju i urediti poslovnu po-

litiku kako bi Podravka u skorijoj budućnosti ostvarivala rast koji kao pre-hrambena industrija s dobrim proizvodima mora imati. Situacija u Podrav-ki i oko nje te što zaposlenici koprivničke prehrambene kompanije mogu očekivati samo su neke od tema razgovora s prof.dr.sc. Ljubom Jurčićem.Stanje u Podravki nije nimalo jednostavno. Jeste li očekivali ovakvu, možemo reći složenu situaciju?- Premda sam očekivao složenost cjelokupne situacije, ne možete prije nego što negdje dođete biti posve sigurni u ono što će vas dočeka-ti. Imao sam iskustva u sličnim problemima, no nikada ne postoje dva posve jednaka. U Podravki je situacija složena u odnosu na ono što sam sreo u prethodnim poslovima. Njezinu složenost određuje i sama veliči-na kompanije te proizvodnja, zaposlenost, struktura proizvoda, partneri s kojima Podravka surađuje. Ti nominalni okviri za mene su bili očekivani. Posao mi je prihvatiti situaciju kakva jest i učiniti sve kako bi svi negativni efekti koji su posljedica prijašnjih događanja, odnosno transakcija koje su vođene, bili u budućnosti što manji.Radnici Podravke uznemireni su raznim medijskim napisima, posebice najavama kako bi mogli biti uskraćeni za materijal-na prava. Što im možete poručiti?- Podravkašima mogu poručiti da jedine prave informacije o stanju u Po-

dravki imaju Nadzorni odbor i Uprava Podravke, ali Uprava tek onda kad ih Nadzorni odbor potvrdi. Drugim riječima, priopćenje koje je dano na-kon Nadzornog odbora u kojem stoji kako su mogući kompanijski rizici oko 310 milijuna kuna je najistinitiji, najvjerodostojniji podatak o stanju u tvrtki. One spekulacije u medijima gdje se spominju iznosi veći od 400, pa i 500 milijuna kuna su neutemeljene. Postoji jednaka vjerojatnost da naša procjena od 310 milijuna kuna može biti i veća, ali jednako tako rizik može biti i manji. No, važno je naglasiti kako ti rizici nemaju utjecaj na redovno poslovanje u Podravki. Kad je riječ o plaćama, obvezama prema dobav-ljačima, državi i drugima, Podravka ih može redovito ispunjavati i tekuće poslovanje nije ugroženo. Obveze po rizicima, koje bi se mogle realizirati na naplatu dolaze iduće godine. No, kako mi znamo strukturu financijskih obveza, a redovno poslovanje nije ugroženo, ono što ćemo učiniti jest da ćemo restrukturirati te obveze, a istodobno ne povećavati dug Podravke. Već tijekom prosinca zajedno s financijskim institucijama napravit ćemo plan financijskog restrukturiranja i obveze koje bi na naplatu došle počet-kom iduće godine produljiti na rok otplate od dvije do tri godine. No, po-sljedice ovih transakcija koje su ocijenjene kao rizici bit će da plaće neće rasti onoliko koliko bi mogle i to se tiče prije svega radnika. Kad je o vlasni-cima dionica riječ, dionice također neće rasti koliko bi mogle da nije bilo financijskih transakcija, a država i lokalna samouprava neće imati prihode kakve priželjkuju jer neće rasti dohodak zaposlenika. Postojeća situacija ne ugrožava niti plaće radnika, niti dobavljače, niti redovno poslovanje, no

nema trenutno mogućnosti niti za rast.Dobili ste mandat da stabilizirate stanje u Po-dravki. Gledajući s današnje perspektive, na-kon što ste se upoznali sa stanjem u kompa-niji, vjerujete li u njezin skorašnji oporavak?- Vjerujem da možemo stabilizirati Podravku, znači da stanje ne ide prema gorem. Oporavak će već značiti rast Podravke. Mi smo zamrznuli sve akcije i transakcije koje mogu pogoršati si-tuaciju. Znači u ovakvom položaju u kakvom je Podravka trenutno nema velikih strateških odluka, nema organizacijskih i kadrovskih pro-mjena dok se stanje ne smiri. Idućih 10-ak dana u poziciji smo da smirimo situaciju u Podravki i kompanijama koje su uz nju vezane, odnosno koje su njezini kooperanti i partneri. Nakon toga, slika o poziciji kompanije i situacije u njoj će postati jasna. Time bismo zaustavili proces negativnih trendova. To je smirivanje situacije ili stabiliziranje. Nakon toga ide oporavak. Bu-dući da se uskoro bliži i siječanj iduće godine, krajem siječnja predvidjeli smo Glavnu skupšti-nu i tu ćemo sa slikom Podravke, unutarnjom i vanjskom, ići pred dioničare i skupštinu te im predstaviti plan oporavka i daljnjeg razvoja tvrtke. Dioničari trebaju prihvatiti promjene, or-ganizirati Nadzorni odbor, prihvatiti ciljeve po-slovanja, zadatke, ljude… A kako se iz svakog iskustva nešto nauči, tako će se i zbog ovog što je Podravka doživjela trebati izraditi mehanizam kontrolinga koji će ubuduće sprječavati štetne transakcije za kompaniju.Je li moguće nadoknaditi štetu?- Ekonomski nikada, ekonomska šteta je ne-nadoknadiva. No cilj je da šteta ne proizvede daljnje slabljenje kompanije. Znači, to je jedan trošak koji je potopljen. Jedino što možemo na-praviti jest da ta šteta ne utječe na redovno po-slovanje. Zamislite što se s 300 milijuna dobro uloženih kuna moglo napraviti. Menadžment Podravke ponašao se kao broker, ali oni to nisu bili, nisu imali za to ovlaštenje.

Predlagat ću jačanje proizvodnje Što najprije treba učiniti, koja je vaša strategi-ja... restrukturirati Podravku?- Najprije će se raditi financijsko restrukturira-nje. To je nužno jer u ovakvoj strukturi financija kompanija ne može normalno poslovati iduće godine. Podravka je u povijesti bila toliko dobro posložena da je niti sadašnje štetne transakcije koje su ogromne i koje bi uništile većinu tvrtki, neće pokoriti. Podravka je u prošlim vremeni-ma bila dobro vođena, no ne i u današnjima, ona su je dovela u ovo stanje. Nakon skupšti-ne sigurno ide nova organizacija i morat će se promijeniti politika vođenja kompanije te njezini ciljevi. Mislim kako se Podravka posljed-njih godina razvijala od proizvodne kompa-nije (a to je ono što Podravka treba biti i to je od državnog, lokalnog interesa) prema distri-bucijskoj kompaniji. Kupovali su se brandovi,

pokušavala je ići u razvoj distribucijskih kanala, a proizvodnja je bila zapostavljena. Snaga Po-dravke je njezin core business, proizvodnja koja će rezultirati brandovima, znači može se usput kupiti i koji brand koji se uklapa. Poslov-na politika posljednjih je 10 godina išla na na-puštanje proizvodnje, kupovanje i distribuciju, a uništavala se jezgra koja je činila kompaniju. Moj će prijedlog biti, a u interesu je vlasnika, da se ojača proizvodna funkcija kojoj će rezultat biti finalni brand. Tako imate brand proizvod i brand kompanije. Dobro je jednim dijelom što se išlo na skupljanje brandova, no loše je što se nije iskoristio brand Podravke za proizvodnju drugih proizvoda unutar Podravke. Država daje potpore za razvoj poljoprivredne proizvodnje, a one su bez realizacije kroz prehrambenu in-dustriju bačen novac. Ovdje država ima interes da podupre Podravku kao prerađivačku indu-striju. Moja preporuka vlasnicima će biti da se Podravka ojača u budućnosti, da se vrati ono što ju je nekada činilo, trebaju se iskoristiti njezi-ne prerađivačke mogućnosti u cilju razvoja ko-operacije, a rezultat toga je razvoj proizvodnje, brandova, distribucije i izvoza.Po vašem mišljenju, hoće li afera koja trese Podravku imati utjecaj na promjenu vlasnič-ke strukture kompanije?- Vlasnička struktura Podravke u najvećoj mjeri dosta je čvrsta. Dugoročni investitori po meni ne mogu naći bolju kompaniju za ulaganja. Interes države pak, jasan je. Zainteresirana je za zaposlenost, proizvodnju, rast, izvoz. Razvoj prehrambene industrije u Hrvatskoj ne može biti nigdje toliki koliki je u Podravki, nigdje se ne može osigurati takva proizvodnja, kao niti izvoz. Ako država ima definiran cilj, onda ga sigurno može ostvariti kroz Podravku. Dva najveća in-vestitora i država imaju sukladan cilj i ne vidim da bi njegovo ostvarivanje prepustili nekome drugome. No, morat će se riješiti status dionica koje su na Malti. One će odrediti budućnost Po-dravke. S njima netko može dobiti dominaciju. Trenutačno radimo na utvrđivanju statusa tih dionica. Naravno, država sa svojim dionicama može raditi što želi, dati ih na burzu, prodavati mirovinskim fondovima pa da zaštiti dugo-ročni interes. Moj je prijedlog da niti država niti mirovinci ne prodaju dionice Podravke sve dok kompanija ne dođe blizu svojih potencijala koji su sada na pola. Računam da će za otprilike go-dinu, dvije uz pametnu politiku vođenja i ciljeve cijena dionice biti dvostruko veća.

Podravka će značajno rasti nakon reorganizacijeIma li Podravka previše radnika i uopće razi-na upravljanja?- Prvo, mislim da Podravka ima previše razina upravljanja. Ovoliko razina upravljanja u Po-dravki i 23 sektora apsolutno je nepotrebno, nema potrebe za toliko izvršnih direktora. Kad

se odredi cilj poslovanja neke kompanije, on se i ostvaruje, tada tehnologija proizvodnje određuje organizaciju, ona joj se prilagođava. Kad se definira cilj da će se razvijati proizvodnja, onda se na temelju toga određuje tehnologija proizvodnje te se postavlja organizacija. Ako je cilj jasan, na vrhu je predsjednik Uprave s dva ili tri pomoćnika i vrlo malim brojem izvršnih direktora. Znači, nema potrebe za 23 izvršna direktora. Podravka se nije razvijala kao proi-zvodna kompanija, stvarao se višak zaposlenih. Primjerice, za brendiranje ne treba 500 ljudi, već 10-ak. Zbog pogrešno vođene poslovne politike u Podravki je višak zaposlenih. Takvim načinom upravljanja kompanije za koju godi-nu ne bi bilo. Treba znati kako nastaje, kako se razvija, održava i kako sačuvati brand. Brandovi koje je Podravka kupovala su preplaćeni, no to je moje mišljenje. Kako ste zadovoljni dosadašnjom suradnjom s Upravom Podravke?- Miješale su se funkcije i osjećaji u glavama pa se nije znalo što je odgovornost, odnosno rad Uprave, što Nadzornog odbora. U ovoj situaciji tu nema diskusije. Otpočetka sam znao da će biti emocionalnih reakcija, pustio sam da se is-polje. Nakon toga mora biti razumnih odluka. Stvaraju se negativne emocije što može uništiti Podravku. Bilo je puno većih projekata koji su stvarani s puno novca i u konačnici su propali. Podravka je stvarana s manje novca i napravlje-na je velika kompanija, ali ne zbog tehnologija i novca, već zbog pozitivnih emocija ljudi koji nisu pitali što im je u opisu radnog mjesta, nego su jasno vidjeli cilj i dali sve od sebe za kompa-niju. Danas smo, nažalost, vrlo blizu granice da se ta pozitivna atmosfera koju su stvorili naši preci uništi i to zbog negativnih emocija. Nema mjesta negativnim emocijama. Svako pona-šanje i razgovor koji šteti Podravki, bio izravan ili neizravan, bit će sankcioniran. Takvi se ljudi mo-raju izolirati, ima i za to metoda. Poznajem dosta ljudi u Koprivnici, Podravki i oni se sada javljaju, okupljaju oko cilja jer je važno stvoriti pozitivnu atmosferu, a izolirati negativnu od onih koji žele uništiti Podravku i jeftino je kupiti. Trenutačno sam 24 sata s Podravkom i u njezinoj službi.Gledajući cjelokupno gospodarsko okruže-nje, gdje vidite Podravku u 2010. godini?- U 2010. očekujem očuvanje zaposlenosti, restrukturiranje troškova, stabilizaciju i učvršći-vanje osnova koje su stvorene. Bez obzira na okruženje, nakon reorganizacije Podravka će značajno rasti jer ima takvu grupu proizvoda. Hrana u krizi raste.

Vjerujete li vi u Podravku?- Kupit ću Podravkine dionice, to želim. Svi u ovom razdoblju moramo podnijeti i osobni rizik te pomoći. Podravka je dobra kompanija i osobnim primjerom ću po-kazati da u nju vjerujem.

> Kada je riječ o plaćama, obvezama prema dobavljačima, državi i drugima, Podravka ih može redovito ispunjavati i tekuće poslovanje nije ugroženo

Razgovarala: Dijana Jendrašinkin, Snimio: Berislav Godek

predsjednik NO-a Podravke dr. Ljubo Jurčić

> Nakon ovog programa uslijedit će drugi programi, koji će se i ponavljati jer je ključna riječ kontinuirana edukacija

NOVOSTI06

U Podravki kao odgovornoj kompaniji ve-lika se pažnja posvećuje kvaliteti svakog od naših proizvoda. Sukladno tome u

okviru kompanije djeluje i služba Poslovna kvali-teta, kojoj je od samih početaka svrha uvođenje i razvijanje sustava upravljanja kvalitetom i susta-va sigurnosti hrane. Sačinjava je tim Podravkinih stručnjaka specijaliziranih za pojedina područja spomenutih sustava. Poslovna kvaliteta svakod-nevno provodi poboljšavanje sustava integraci-jom, uvođenjem novih alata i zahtjeva kako bi se razvijali u skladu sa svjetskim trendovima u području prehrambene industrije. - Sastavni dio opsega aktivnosti Poslovne kvalite-te je upravljanje sustavom sigurnosti hrane, a na-kon što je u siječnju ove godine na snagu stupio Zakon o hrani, na tom se području najviše radi na poboljšavanju samog sustava, upoznaje nas s radom ove službe voditeljica sustava sigurnosti hrane Nina Puhač Bogadi te nastavlja:- Danas je Podravka već prerasla pojam HA-CCP, sada govorimo o Sustavu sigurnosti hra-ne (Food Safety Management System), koji predstavlja spoj programa preduvjeta i HACCP principa prema CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003 te

šest obaveznih zahtjeva norme ISO 9001:2000. Nakon toga, ovisno o pojedinom standardu i za-htjevima koje nameće određeno tržište, provodi se poboljšavanje i nadogradnja sustava.Upravo u takvim nastojanjima voditeljica sustava sigurnosti hrane Nina Puhač Bogadi u Poslovnoj kvaliteti pokrenula je program edukacija s ciljem efikasnijeg i učinkovitijeg upravljanja sustavom sigurnosti hrane u našoj kompaniji. Kako je jedan od obaveznih uvjeta uspostave sustava ujedno i poštivanje zakonske regulative, iz toga je proi-zašao i zahtjev koji se odnosi na neophodnost kontinuiranog educiranja za područje sustava sigurnosti hrane. Uz to, kontinuirana edukacija je i obaveza za sve zaposlenike koji rade na po-dručju sustava sigurnosti hrane.Tako su Ljudski potencijali (Odjel edukacije i razvoj) i Poslovna kvaliteta zajedničkim radom započeli kontinuirani program i pokrenuli odlič-nu suradnju na ovom području. U svibnju ove godine započela je edukacija koja ujedno pred-stavlja i novi pristup održavanju i poboljšavanju sustava kompanije po ovom pitanju u cjelini. Program se sastoji od šest modula kroz koje je obuhvaćen cijeli sustav sigurnosti hrane. Od

sustava sigurnosti hrane, upravljanja alergenima, programa preduvjeta i HACCP principa, uprav-ljanja dokumentacijom, sljedivosti i povlačenja proizvoda s tržišta do procjene rizika.

Edukacija je bila obavezna za članove HA-CCP timova, a dobrodošli su bili i kolege koji rade na ovom području, kao i svi za-

interesirani neovisno o području rada. Program se održavao od svibnja do listopada ove godine. Od samog početka odaziv je bio velik, neovisno o obavezi prisustvovanja. Ukupni broj prisutnih bio je 162 kolega na razini cijele kompanije, a na prigodnom završnom predavanju u studenom uvjerenja je primilo 98 polaznika koji su zadovo-ljili zahtjeve definirane na početku programa.Veliki broj prisustvovanja pokazuje da se znanje u našoj kompaniji cijeni i u budućnosti će se još više raditi na internim edukacijama. Nakon ovog programa uslijedit će drugi programi, koji će se i ponavljati jer je ključna riječ kontinuirana eduka-cija. A ujedno će se nastaviti i zajednička suradnja Ljudskih potencijala i Poslovne kvalitete s novim krugom edukacija na području sustava sigurno-sti hrane novim programima kao i korištenjem e-learning internetskog tečaja.

Program edukacija s ciljem efikasnijeg upravljanja sustavom sigurnosti hrane

Piše: Vjekoslav Indir, Snimio: Berislav Godek

Dani hrvatskog kulinarstva održa-vali su se od 15. do 21. studenog u opatijskom hotelu Ambasador

pod visokim pokroviteljstvom predsjed-nika Republike Stjepana Mesića te pokro-viteljstvom Ministarstva turizma i Grada Opatije. U okviru ove manifestacije odr-žano je 1. državno prvenstvo slastičara, 4. natjecanje učenika Kamelija kup te 6. državno prvenstvo kuhara. Dani hrvatskog kulinarstva središnja su kulinarska manifestacija u Hrvatskoj koja se ponovo dokazala svojim bogatstvom programa i raznolikošću sadržaja. Na tri spomenuta natjecanja sudjelovalo je gotovo 150 natjecatelja, profesionalnih kuhara i slastičara te učenika strukovnih škola. Državno prvenstvo slastičara natjecanje je na kojem su natjecatelji svoje umijeće pokazali u kategorijama Stolna dekoracija od jestivih namirnica te Priprema slatkog pladnja. Prva slastičarska prvakinja Hr-vatske je Mirjana Kozlina iz zagrebačkog hotela The Regent Esplanade. U međuvremenu se održavalo i natjeca-nje učenika završnih razreda srednjih ško-la za zanimanje kuhar i slastičar, Kamelija kup. Ove godine kup se održavao četvrti put, a ponovo je na ovom natjecanju su-djelovao maksimalan broj škola, njih 16. Naposljetku su se najboljim radovima pokazali oni Ugostiteljsko-turističkog uči-lišta Zagreb. Na Državnom prvenstvu kuhara profesi-onalci su se natjecali u sedam pojedinač-nih i jednoj ekipnoj kategoriji. Natjecanje kuhara trajalo je od 18. do 21. studenog, a na svečanom završnom ručku kojega je za mnogobrojne uzvanike pripremio prošlogodišnji pobjednik prvenstva Ma-rijan Ivanuša, proglašen je Kuharski prvak države. Najbolja u 2009. godini je Nikoli-na Lončar iz restorana Zlatan u Koprivnici kojoj je plaketu državne prvakinje uručio gradonačelnik Opatije Ivo Dujmić. Ovaj sjajan uspjeh naše Nikoline bolje pozna-vatelje hrvatskog kulinarstva ne bi trebao čuditi jer je ta mlada Koprivničanka već dulje vremena u samom vrhu kulinarstva lijepe naše.

- Čast mi je što sam osvojila titulu državne prvakinje kroz koju je zapravo prepoznat moj desetogodišnji kulinarski rad. Na na-tjecanju sam se zaista naradila i sada mi, iskreno govoreći, treba malo odmora. Htjela bih zahvaliti svojoj obitelji koja me sve ove godine otkada se natječem po-državala, kao i gazdi te osoblju restorana Zlatan gdje radim. Sigurno ne bih osvoji-la ovako veliko priznanje da nije bilo njih i njihove podrške, a nadam se da sam njihovo povjerenje i podršku opravdala osvojivši naslov državne prvakinje, rekla je Nikolina. Drugoplasirani je Anđelko Levanić iz va-raždinskog hotela Turist, a treći je Tomi-slav Karamarko iz restorana Stomorica u Zadru.

Osim natjecanja, na Danima hrvat-skog kuharstva predavanja i radi-onice održali su renomirani ku-

hari iz Hrvatske i inozemstva. Također, u Opatiji su održani sastanci Sekcija HKS-a, slastičara, žena i ocjenjivača, a svoj skup imali su i članovi Udruge kuhara Primor-

sko-goranske županije. Posljednjeg dana održana je i izborna sjednica Skupštine HKS-a na kojoj se biralo novo rukovod-stvo Saveza kojima se mandat povjerava na dvije godine. Na čelu HKS-a jednogla-snom odlukom svih 25 delegata ostao je dosadašnji predsjednik Damir Crleni, dok su funkcije dopredsjednika Saveza preu-zeli Branko Čukelj i Zoran Stanisavljević. Izabrani su i novi članovi Upravnog od-bora, Nadzornog odbora i Časnog suda. Sponzori i pokrovitelji, među kojima je i Podravka, imali su priliku predstaviti svoje proizvode i usluge u kongresnoj dvorani hotela. Gastro tim postavio je tri montažne kuhinje za natjecanje pred publikom, a opremile su ih tvrtke Gast Interijeri i Podravina. Mnoštvo poprat-nih događanja, poput predavanja i radi-onica za struku i građanstvo obogatilo je sadržaj ove manifestacije. Organiza-tori Dana hrvatskog kulinarstva vrlo su zadovoljni te vjeruju da će iduće godine broj sudionika biti još veći, a ostatak sa-držaja još bogatiji.

Piše: Boris Fabijanec

SPONZORSTVA 07

Ovogodišnja kuharska prvakinja države je Nikolina Lončar iz Koprivnice

> Od 15. do 21. studenoga u opatijskom hotelu Ambasador održani su Dani hrvatskog kulinarstva

Pružajući podršku humanitarnim akcijama koje organizira Međuna-rodni ženski klub, Podravka je bila jedan od sudionika Zimskog dobro-tvornog sajma u Moskvi.U organizaciji Veleposlanstva RH u Moskvi, Podravka je uz još nekoliko kompanija iz RH darovala veću koli-činu svojih proizvoda iz asortimana koji su se prodavali po akcijskim ci-jenama, a cjelokupni prihod nami-jenjen je financiranju humanitarnih akcija pod pokroviteljstvom Među-narodnog ženskog kluba.Na sajmu je sudjelovalo više od 60 veleposlanstava akreditiranih u RF, a o interesu posjetitelja govori činjenica kako je u svega nekoliko sati od otvaranja sajma rasproda-na ukupna količina proizvoda pod brandom Vegeta i Podravka.

Moskva: Zimski dobrotvorni sajam s Podravkom i Vegetom

VEGETA08

VegetaNova staklena doza

Ljubitelje Vegete – najpoznatijeg univerzalnog dodatka jelima zasi-gurno će razveseliti novost koja im

ovih dana iz Podravke stiže na police pro-davaonica – nova staklena doza od 400 grama.U posljednjih 50 godina otkako je lansi-rana na tržište Vegeta je doživjela razne inovacije u dizajnu, koji je mijenjao svoje oblike i materijale ambalaže, no kvaliteta je ostala jedinstvena i nepromijenjena. Sklad nekoliko vrsta povrća i začina na-glašava i poboljšava svako jelo, pa je Vegeta danas sastojak bez kojeg se kuha-nje ne može zamisliti. Godinama Vegeta oplemenjuje obroke ljudi na svim konti-nentima, a njezin veliki uspjeh rezultat je neprestanog ulaganja u nove tehnologi-je, proizvodne linije te istraživanje i razvoj proizvoda.Vegetu u staklenoj dozi lako ćete prepo-znati na policama jer je ostala dosljedna plavoj boji, povrću i liku kuhara. Novom ambalažom Podravka nagrađuje povje-renje i vjernost potrošača koji već pola stoljeća prepoznaju dodanu vrijednost koja im se nudi te se s mnogo pouzdanja poisto-vjećuju s najpoznatijim dodatkom jelima kao dijelom njihove kulinarske tradicije.

Snimio: Boris Fabijanec

VEGETA 09

Prva potrošačica koja će okusiti slast dobitka u ovogodišnjoj Ve-getinoj nagradnoj igri je Vera Duj-

mović iz Požege koja je osvojila 50.000 kuna na potrošačkoj kartici.Upravo njezinu omotnicu izvukao je direktor marketinga Poslovnog progra-ma Dodaci jelima Marcel Janeković iz velikog bazena u kojem je bilo gotovo 10.000 pošiljki pristiglih iz cijele Hrvat-ske za prvi krug izvlačenja igre “Okusi dobitak”. Podravkin tim Tržišta RH posjetio je Veru Dujmović u Požegi, a direktorica regije Slavonija Jasmina Sabolić uručila joj je nagradu. Time je Vera Dujmović s osvo-jenih 50.000 kuna postala i prva dobit-nica koju predstavljamo u posebnoj emisiji “Vegeta – Okusi dobitak”.Naime, tijekom trajanja nagradne igre emitirat će se šest specijalnih emisija u kojima ćemo predstaviti po jednog do-bitnika i to tjedan dana nakon nagrad-nog izvlačenja. Ukoliko želite upoznati prvu dobitnicu, pratite prvo emitiranje u trajanju od 60 sekundi neposredno prije središnjeg dnevnika na Prvom pro-gramu Hrvatske televizije 4. prosinca.Vegetina se nagrada, prema Verinim riječima, našla u pravim rukama. Ona posebno ističe kako u svojem doma-ćinstvu i kuhinji koristi samo hrvatske

proizvode, jer je svjesna kako se ku-povanjem domaćih proizvoda čuva proizvodnja, ali i radna mjesta. Vegeta među tim proizvodima u Verinoj kuhinji ima posebno mjesto, jer je koristi za pri-premu gotovo svakog obroka za svoju četveročlanu obitelj.- Zajedno sa suprugom i dvoje odrasle djece živim u obiteljskoj kući, a kćer i ja se prema dogovoru izmjenjujemo u kuhinji.

Vera je u mirovini već nekoliko go-dina, kao i njezin suprug, koji se tijekom radnog vijeka bavio agro-

nomijom pa upravo odatle i zanimanje za sadnju brusnice. - Dobiveni iznos u Vegetinoj nagradnoj igri iskoristit ćemo za ulaganje u malu obiteljsku proizvodnju brusnica, koju smo prije nekoliko godina započeli kao obiteljski hobi, ali na žalost do sada ni-šta više od toga nismo mogli postići, kaže Vera koju je ovaj dobitak iznimno obradovao. Sljedeća izvlačenja u nagradnoj igri “Okusi dobitak” kojima Vegeta obilježava svoj 50. rođendan održat će se 11. i 22. prosinca te 5. i 21. siječnja 2010. godine. Veliko finalno izvlačenje u nagradnoj igri kojom Vegeta nagrađuje vjernost svojih potrošača zakazano je za 8. veljače 2010. kada će biti poznato kome

će pripasti automobil Opel Insignia te 1000 bogatih Vegeta paketa. Za sudjelovanje u nagradnoj igri, inače prvoj u Hrvatskoj u polustoljetnoj po-vijesti planetarno popularnog dodatka jelima, potrebno je do 31. siječnja slje-deće godine poslati prazna pakiranja Vegete u ukupnoj količini od 500 grama. Za slanje se mogu koristiti i posebne Ve-geta plave omotnice koje su dostupne na brojnim prodajnim mjestima.

Slast dobitka

> Prvu dobitnicu u nagradnoj igri “Vegeta - Okusi dobitak” Veru Dujmović iz Požege upoznajte u specijalnoj Vegetinoj emisiji 4. prosinca

Piše: Vjekoslav Indir, Snimio: Berislav Godek

REPORTAŽA10

Često u društvu razgovaramo o tome gdje u našem gra-du izaći, odvesti svog gosta na neko ugodno mjesto... Ne zaboravimo Pivnicu Kraluš smještenu u samom cen-

tru gradske jezgre Koprivnice, koja u svojoj ponudi ima veći izbor najboljih vrsta piva. Specifičnog naziva Kraluš koji je do-bila po mjehurićima pjene koji ostaju u čaši nakon ispijenog piva, svojim povijesnim zdanjem dominira izgledom i izvorom

tradicije podsjećajući na crvenu ogrlicu koju su podravske žene i djevojke nosile kao ukras oko vrata. Otvorena je 5. rujna 1972. godine, kada je Podravka obilježavala 25 godina svog postojanja. Originalni interijer Pivnice Kraluš uredili su poznati akademski slikar i kipar Zlatko Kauzlarić-Atač i Josip Fluksi, a vitraji s motivima podravske svakidašnjice pripadaju izričaju Josipa Turkovića. Danas kao i nekada, Pivnica Kraluš poznata je kao omiljeno okupljalište istinskih poznavatelja u prvom redu dobrog piva te po pripremi domaćih specijaliteta bogate podravske au-tohtone kuhinje. No uz dobro pivo tu ćete naći i druge dobre kapljice. Pravi gurmani i poklonici dobre hrane teško će odo-ljeti domaćim specijalitetima poput sušenog goveđeg jezika s prgama sira, podravskog graha, pivskih kobasica, špek fileka, teletine na pekarski, kuhanog sušenog bunceka i štruklima sa sirom... Možda ste to sve već i iskušali, ali ako niste, svakako trebate. Uvjerit ćete se da je to pravo mjesto za vas, vaše prija-telje ili obitelj. Sam objekt uvjetuje ovakav izbor jela u kojemu morate i možete pronaći nešto za sebe.- Još uvijek je uvriježeno mišljenje da je Pivnica Kraluš mje-sto koje je na neki način rezervirano isključivo za Podravkaše, odnosno za poslovne ručkove, govori nam Marina Andrilović, poslovođa u Pivnici Kraluš te nastavlja:- Zbog toga danas i više nego prije ulažemo napore kako bi-smo pivnici vratili stari sjaj i kako bi ona zaista postala mjesto na koje će ljudi rado dolaziti i u kojem će se dobro osjećati, jer pivnica i jest ugodni kutak grada Koprivnice.

Takva posebna atmosfera dočekala je i nas ulaskom u pivnicu. Ukupnom dojmu pridonosi i ljubazno osoblje pivnice s osmjehom kojim vas dočekuju već pri ulazu. Tu

ćete pronaći i pogačice s čvarcima po kojima je pivnica pozna-ta... I nas su pri dolasku ponudili njima. Sam ambijent Pivnice Kraluš očarao nas je, kao i sve dobrona-mjernike koji tu svrate te ponukao da sjednemo i uživamo u njegovoj ljepoti. Velika drvena vrata se, kao što su nam ispriča-li, vrlo često otvaraju i pokazuju zadivljujući ambijent Kopriv-ničancima, ali i njihovim prijateljima iz cijelog svijeta koji tu mogu uživati. Da bi se stoga izbjegao taj osjećaj rezerviranosti

Pivnica KralušUgodni koprivnički kutak > Pivnica Kraluš poznata je kao omiljeno okupljalište istinskih poznavatelja dobrog piva te po pripremi domaćih specijaliteta bogate podravske autohtone kuhinje

REPORTAŽA 11

pivnice samo za Podraškaše, ovih će vas dana tamo dočekati i iznenađenja. Na organiziranim danima kolinja ovih će se dana po pristu-pačnim cijenama za sve goste tu naći jela poput domaćih čvaraka, domaćeg kolinskog zelja sa svinjskim repom, krvavi-ca pa sve do poslastica poput štrukla s hajdinskom kašom ili domaće kuruzne zlevanke. Vjerujemo kako ćete u njihovom konzumiranju i uz vrhunsku uslugu zasigurno uživati i u na-šem prekrasnom ambijentu. Za sve one koji će nas posjetiti te uživati u svim ovim delicijama pripremili smo i nagradnu igru. U njoj će sudjelovati svi gosti koji potroše više od sto kuna, za što će dobiti kupon, među kojima će se zatim izvlačiti nagra-đeni. Dobitnike očekuju lijepe i vrijedne nagrade, objašnjava nam Marina Andrilović. Podsjetimo kako su mogućnosti same pivnice osamdeset sjedećih mjesta te dodatnih šezdeset na terasi. Prostor Pivnice Kraluš pogodan je za proslave i obilježa-vanja drugih prigoda i svečanosti, primjerice proslave rođen-dana ili održavanja raznih domjenaka. Odlazeći iz pivnice doznali smo kako se u budućnosti u tom prostoru planiraju i razna kulturna događanja, poput večeri poezije, čime bi se zasigurno daleko više afirmirao dolazak u Pivnicu Kraluš.

> U nagradnoj igri mogu sudjelovati gosti pivnice popunjavanjem kupona za potrošeni iznos veći od sto kuna

ZAPOSLENICI12

> I na poslu dajem “tristo posto” od sebe, baš kao nekad na terenu

Nogometašica među PodravkašicamaU našim novinama već smo imali priliku

upoznati Nikolinu Notersberg, vodite-ljicu Pogona poslova dorade. Nikolina

je Koprivničanka, rođena 1977. godine i već 13 godina radi u Podravki. Uz to što je i sindikalna povjerenica PPDIV-a, članica je Radničkog vije-ća Podravke te studentica Ekonomije. No rijetki su Podravkaši koji znaju da je Nikolina i igračica i velika zaljubljenica u najvažniju spo-rednu stvar na svijetu - nogomet.- Sportom sam se počela baviti otkad sam pro-hodala, u šali započinje svoju priču Nikolina. - Kao dijete roditelja sportaša od malena sam obožavala loptu. Najprije sam krenula s ruko-metom kod profesorice Mioč, kasnije nastavila s treniranjem kod profesora Pala. Ali kao što to često biva u životu, bez obzira što mi je dvo-rana bila udaljena par metara od stana, ljubav prema nogometu bila je jača. Osnivanjem ženskog nogometnog kluba Podravke priklju-čila sam se u samim počecima, trenirala sva-kodnevno poslije posla, što mi uopće nije bilo teško. Uzimala sam godišnji te odlazila po tje-dan, dva na treninge u Zagreb sa ženskim no-gometnim klubom Maksimir. Ta ljubav prema nogometu bila je toliko jaka da sam odlazila i na privatne individualne treninge u Varaždin. Sve to naporno treniranje urodilo je plodom. Postala sam uzastopni najbolji strijelac lige, proglašena sam najperspektivnijom sporta-šicom županije te sam pozvana u reprezen-taciju, a uslijedila su i mnoga druga priznanja. Uz sav taj napor, naravno nanizale su se velike ozljede koje me nisu zaustavile. Vrhunac karije-re bio mi je ženski nogometni klub Osijek, koji je bio višestruki prvak države te uvijek dobro pozicioniran klub u Ligi prvaka. Ali bez obzira na moje velike ambicije vezane uz sport, ipak je zbog ozljeda došao kraj mojoj sportskoj ka-rijeri. Nisam mogao ne upitati je kako ona kao žena gleda na stav da je nogomet muški sport i razmišlja li i dalje o sportu...- Nikada nisam, niti ću ikad gledati na nogomet kao tipično muški sport. Zar je rukomet tipično ženski sport? Ne, nije, ali je problem u tome što ljudi kod nas rade velike razlike između spo-lova. Sad nastojim manje razmišljati o sportu, jer kad mi sjećanja krenu na te dane, srčeko se steže. Sportsku karijeru zamijenila sam po-slovnom pa tako sada na poslu dajem “tristo posto” od sebe, baš kao nekad na terenu.

Piše: Vjekoslav Indir , Snimio: Berislav Godek

Nikolina Notersberg, voditeljica

Pogona poslova dorade

Ranije smo već pisali o pozitivnim iskustvima vezanim uz dosadašnju implementaciju i korištenje ovog sustava koji je od trećeg mjeseca ove godine u Podravki u punoj upotrebi na lokaciji poslovne sedmerokatnice te zgrade Informatike. Proširenje sustava nastavlja se i na druge lokacije u Podravki kako bi se većem broju korisnika omogućilo korištenje novih funkcionalnosti i prednosti koje sustav pruža te postigla još veća efikasnost i iskorištenost ovog sustava. Tako se u ovoj fazi u sustav predviđa uključiti dodatne tri zgrade i to zgra-du Instituta na centralnoj lokaciji, kao i zgrade Kolodvorska i Uglovnica. Na tim lokacijama razmjestit će se pet postojećih (četiri u boji i jedan crno-bijeli) te dva nova crno-bijela mul-tifunkcijska uređaja, jer je analiza korištenja sustava (količine ispisanih stranica, opterećenost uređaja…) pokazala da je moguća optimizacija. U tijeku su infrastrukturni radovi koji podrazumijevaju postav-ljanje električnih instalacija i mrežnih kabela do pozicija odre-đenih za multifunkcijske uređaje. Iza toga uslijedit će samo postavljanje uređaja, obuka korisnika i testiranje. O svakoj po-jedinoj fazi korisnici će biti obaviješteni te će se organizirati sve potrebne aktivnosti. (V. I.)

Odjel prigodne prodaje obavještava radnike Grupe Podravka da organizira prodaju deterdženata proizvođača SAPONIA - Osijek, uz mogućnost plaćanja na 3 rate putem ustega na plaći i to:

- Deterdžent Faks aquamarine, pakiranje 10 kg po cijeni od 103,32 kn/pakiranje

- Deterdžent Rubel, pakiranje 10 kg po cijeni od 86,10 kn/pakiranje

- Omekšivač Ornel Romance, pakiranje 5 litara po cijeni od 35,67 kn/pakiranje

- Ornel 4 x koncentrat Calming, pakiranje 5 litara po cijeni od 59,04 kn/pakiranje

- Tipso extra, pakiranje 5 litara po cijeni od 38,75 kn/pakiranje

- Likvi automat tabs 4u1 (32 kom), pakiranje po cijeni 44,46 kn/pakiranje

Zainteresirani radnici mogu se predbilježiti najkasnije do 11. 12. na tel. 651 781 ili 651 954 i na e-mail: mirjana.cahunek@podravka.hr

Podjela deterdženta odvijat će se 16. 12. od 13.30 do 15.30 sati u dvorištu Galantpleta, Kolodvorska 1.

OBAVIJESTI 13

Obavijest o prodaji deterdženata

Proširenje sustava Upravljanja ispisom na druge lokacijeU prosincu

isplata božićniceU skladu s Kolektivnim ugovorom Grupe Podravka, Uprava Podravke odlučila je da se i ove godine svakom radniku kra-jem kalendarske godine isplati božićnica u visini od 1.500,00

kuna neto (u novcu). Iznos će biti isplaćen u prosincu zajedno s plaćom za studeni 2009. godine svim radnicima Grupe Podravka. Na plaći za mjesec listopad, radnicima preko

kojih su zdravstveno osigurana njihova malodobna djeca, isplaćen je i dar za djecu u propisanom

iznosu od 600 kuna neto za svako dijete do navršene 15. godine života.

PODRAVKA14

Nagradna igra Podravke i Kauflan-da odvijala se u kolovozu i rujnu ove godine na svim prodajnim

mjestima ovog trgovačkog lanca na po-dručju Hrvatske. Za sudjelovanje je bilo potrebno kupiti pet Podravkinih juha te prazne vrećice poslati s osobnim poda-cima i brojem računa. Prilikom izvlačenja iz pristiglih četrdeset tisuća kuverti glavna nagrada Golf VI, za-vršila je u rukama Koprivničanca Ljubomi-ra Marosa. Uz automobil tu su se nalazile i druge vrijedne nagrade o čemu smo vas već informirali u prethodnom broju lista “Podravka”. Svečanost dodjele glavne nagrade koju je dobitniku uručila Sanda Peroš Milošević, key account manager iz Podravkinog Tržišta RH, održana je u ko-privničkom autosalonu Autozubak.

- Nemam auto i on mi je potreban jer sam stari već davno prije prodao. Za nagradnu igru doznao sam slučajno u samoj trgo-vini i odlučio sam se za sudjelovanje te sam poslao prazne vrećice i račun. Spa-kirao sam samo jednu kuvertu i eto, do-bio. Nekako sam i mjesec dana prije raz-mišljao kako bih trebao kupiti novi auto. Prvi puta sam nešto poslao za nagradnu igru i uspio sam. Impresioniran sam, auto je prekrasan, presretan sam. Osim juha, kupujem i druge Podravkine proizvo-de jer oni su za mene sinonim kvalitete, kratko nam je rekao Ljubomir Maros pri-likom same dodjele. Zatim ga je sa svim detaljima upravljanja novim i opremom bogatim automobilom upoznao Igor Beši iz autosalona koji ga je odveo i na prvu probnu vožnju.

Mješoviti pjevački zbor “Podravka” primio je zahvalnicu u povodu 40. jubilarne godišnje skupšti-ne Kluba liječenih alkoholičara “Centar” Koprivnica, održane 14. studenoga 2009. godine. Tom prigodom zbor je otvorio svečanu sjednicu izvođenjem himne liječenih alkoholičara (je-dini zbor u Hrvatskoj koji izvodi tu himnu u višeglasju) te izveo kratki prigodni program. Zbor se ponosi dugogodišnjom humanitarnom suradnjom s KLA “Centar” Koprivnica. Zborom je ponovo dirigirala prof. Darija Kivač.

Ključevi automobila u rukama Koprivničanca

Zahvalnica Mješovitom pjevačkom zboru Podravka

> Svečanost dodjele automobila Golf VI održana je u koprivničkom autosalonu Autozubak

Piše: Vjekoslav Indir, Snimio: Berislav Godek

Dragi naš Ljubo,posljednji dani studenoga za nas, tvoje prijatelje i kolege s posla, više nikada neće biti isti. Zauvijek u naša srca uvlače duboku studen i tugu zbog saznanja da više nisi s nama.Vijest o nečijoj smrti uvijek je iznenad-na, izaziva nevjericu, a u tvom slučaju ona se jednostavno ne može prihvatiti bez velike boli. Pitamo se kako je mo-guće da čovjek s toliko energije, vedri-ne i optimizma može tako odjednom napustiti ovaj svijet. Radio si s puno entuzijazma, nikada se ne štedeći. Kad bi netko rekao, Ljubo će to odraditi, u Podravki se znalo da će to biti na vrije-me i kvalitetno, uz tvoj kreativni dopri-nos kojeg si nenametljivo godinama ugrađivao u sve projekte. U Podravki, u Službi unapređenja prodaje radio si ne-što više od četiri godine, a činilo se kao da si oduvijek tu. Svojom staloženošću i pouzdanošću uvukao si se pod kožu ljudima, a kompaniju, njene vrijednosti i standarde poslovanja poznavao si kao da si tu proveo cijeli radni vijek.Nema problema, obično bi rekao kada si dobio zadatak da obilježja Podravke postaviš negdje u subotu ili nedjelju. Samozatajan osmijeh nije ti silazio s lica ni kada si radio cijeli dan. A nika-da nisi odbio pomoć ni udrugama, ni ustanovama, ni raznim društvima koje su cijenile tvoje aranžersko umijeće. Ti si jednostavno bio naš Ljubo na kojeg smo se mogli uvijek osloniti i kojemu nikada nije ništa bilo teško. Kao dobri duh velikog srca. Srca koje te ipak pre-rano izdalo i tako sve nas koji te cije-nimo i volimo kao prijatelja, suradnika, kolegu s posla, zavilo u crno. Dragi naš Ljubo, znamo da ti je uvijek bilo važno da bez obzira na ono što život nosi bu-demo sretni i veseli. Znao si govoriti: “Najte se sekirati, već nekak bu.” I bu, ali ipak drugač bez tebe. I zato nam nemoj zamjeriti, dragi prijatelju, što otvoreno pokazujemo veliku tugu sada kad tako iznenada odlaziš. Nemoj nam zamjeriti na suzama koje inače nisi želio vidjeti na licima svojih prijatelja i suradnika. Bol je prevelika da bismo je skrivali. Jedino nas tješi što ćemo se jednom susreti negdje na nebeskim visinama. A do tada mirno snivaj, naš prijatelju, jer trag kojeg si ostavio u našim životima ništa ne može izbrisati. U srcima Podravkaša zauvijek ostaje ku-cati i tvoje srce.

Sjećanje na Ljubu Bakrača

SAVJET LIJEČNIKA 15

Dolaskom hladnijih jesenskih dana i zime treba misliti ne samo na topliju odjeću, nego i kako se što bolje zaštititi od pre-

hlade i gripe jer za njih nema pravog lijeka. To su najčešće akutne virusne infekcije gornjeg dišnog sustava koje pogađaju sve dobne sku-pine, a osobito često obolijevaju djeca. Prenose se aerosolom, pri udisanju kapljica sline i sluzi koje nastaju prilikom govora, kihanja ili kašljanja zaražene osobe, ali i posrednim putem dodiriva-njem predmeta onečišćenih sekretom iz nosa ili ždrijela te rukovanjem s inficiranom osobom. Čovjek je jedini izvor zaraze. Brzom prijenosu uzročnika pogoduje češći i dulji boravak ljudi u zatvorenim prostorijama tijekom hladnijih je-senskih, zimskih i proljetnih mjeseci te općenito grupiranje ljudi pri radu u većim kolektivima i stanovanje u velikim naseljima. Pravilna prehra-na, redovito bavljenje umjerenom tjelesnom aktivnošću, izbjegavanje cigareta i alkohola, prevladavanje stresnih situacija i kvalitetan san, uz održavanje osobne higijene, prvi su koraci u osnaživanju imuniteta, a time i prevenciji tih bo-lesti. Osim toga, ukoliko i dođe do infekcije, ona ima blaži tijek, traje kraće i rjeđe se javljaju kom-plikacije. Kako bismo što spremnije dočekali naj-ezdu virusa prehlade i gripe na naš obrambeni sustav, valja ih i bolje upoznati.Prehlada ili hunjavica je virusna infekcija gornjeg dišnog sustava obilježena blažim kliničkim tije-kom, a od 200 različitih virusa za koje je poznato da je uzrokuju, u 30–50% slučajeva riječ je o rino-virusima (grč. rhis, rhinos – nos). Influenca (tal. influenza – utjecaj, djelovanje) ili gripa, prema francuskoj riječi “La Grippe” (franc. gripper - zgrabiti) jest akutna zarazna bolest dišnog sustava uzrokovana jednim od virusa influence (A, B, C) koji pripadaju porodici Ortho-myxoviridae. Liječenje nekompliciranih slučajeva je simp-tomatsko, a sastoji se od mirovanja u krevetu, uzimanja antipiretika, analgetika (npr. parace-tamol), pripravaka koji olakšavaju iskašljavanje i dekongestiva za ublažavanje smetnji nastalih zbog upale sluznice nosa. Pri tome valja voditi računa o uzimanju dovoljnih količina tekućine u obliku vode, čajeva s medom i mnogo vitamina C (barem 500 mg na dan), juhe (najbolje pileća), bistrih sokova i toplih napitaka od limuna, koje sprječavaju dehidraciju, vlaže i griju sluznicu nosa i grla te pomažu u oslobađanju sluzi i na

Kako se uspješno obraniti od prehlade i gripe

Pripremio: Goran Perko, dr. med., Zavod za javno zdravstvo grada Zagreba

taj način skraćuju zadržavanje virusa na sluznici. Zbog dehidracijskog djelovanja i posljedičnog sušenja sluznice treba izbjegavati uzimanje alko-hola, a kavu i napitke koji sadrže kofein smanjiti na razumnu mjeru. S obzirom na to da antibiotici ne ubijaju viruse, koriste se samo u slučaju sekun-darne bakterijske infekcije, kod upale pluća, uha te sinusa.Kako se efikasno zaštititi Strategija obrane od moguće infekcije virusima influence i brojnim virusima prehlade zasniva se na podizanju općeg, a u slučaju gripe i spe-cifičnog imuniteta. Od općih mjera prevencije i liječenja treba se pridržavati sljedećih prokušanih preporuka. Preporučuje se puno svježeg voća i povrća zbog sadržaja biljnih vlakana, vitamina, minerala i antioksidansa. Od osobite je važnosti unos vitamina A, C, E, cinka, selena i bakra.

Od velike je važnosti i dovoljan unos te-kućine zbog sprječavanja dehidracije i vlaženja sluznice nosa i grla, kao i oslo-

bađanja sluzi koja može dovesti do začepljenja dišnih putova. Poseban značaj pridaje se dobroj staroj pilećoj juhici jer ona potiče lučenje sluzi i skraćuje vrijeme zadržavanja virusa na sluznici. Korisni su i topli čajevi (metvica, majčina dušica, kamilica) uz dodatak meda te limunade jer vla-že sluznicu i ublažavaju bolove. Alkohol i kavu je potrebno izbjegavati jer isušuju sluznicu i imaju dehidracijsko djelovanje.Med je također stari prokušani lijek kod bolesti dišnog sustava, a njegovo djelovanje još mogu značajno poboljšati dodaci propolisa i matične

mliječi. Češnjak, zbog sadržaja alicina te ljuta cr-vena paprika, ljuti feferoni i čili zbog sadržaja kap-saicina korisni su začini tijekom zimskih mjeseci jer pomažu odčepiti nos i iskašljati sluz.Aromaterapija također može biti od velike po-moći u prevenciji i liječenju zimskih respiratornih viroza. S jedne strane eterična ulja poput limuna, čajevca, eukaliptusa i tamjana možemo kapati u aroma lampicu i na taj način mirisno oplemeniti prostor te spriječiti širenje virusnih infekcija, a s druge strane eterična ulja se mogu koristiti i za grgljanje (kadulja, čajevac), inhaliranje, kupelji, obloge za skidanje temperature ili primijeniti na prsni koš u mješavini s baznim uljima u odgova-rajućem omjeru za suzbijanje kašlja te poticanje izlučivanja sluzi i olakšavanje disanja.CijepljenjeSpecifična profilaksa influence provodi se cije-pljenjem. Cjepivo može sadržavati umrtvljeni (inaktivirani) ili atenuirani (živi) virus. Danas se cije-pljenje najčešće provodi umrtvljenim cjepivom, a preporučuje se osobama starijim od 65 godi-na, bolesnicima koji boluju od kroničnih bolesti (bolesti srčano-žilnog i dišnog sustava) te zdrav-stvenim radnicima. Živo cjepivo je napušteno zbog brojnih i burnih nuspojava. Cjepivo se ne daje osobama alergičnim na jaja te osobama s nekom febrilnom bolešću. Kao profilaksa za vri-jeme epidemije kod osoba koje nisu cijepljene zbog preosjetljivosti na proteine jaja te kod stari-jih osoba koje boluju od kroničnih bolesti prepo-ručuje se davanje amantadina te novijih antiviru-snih preparata poput oseltamivira (Tamiflu).

Od naranče do kumquata i natrag

Raznovrsne su biljke stigle otkrićem Ameri-ka na stari kontinent. I povrće i voće. Raj-čica, paprika, kukuruz, grah i krumpir, ali i

ananas i avokado. Naranče, limuni i limete došli su drugim putem. Domovina im je Kina i jugo-istočna Azija, a uzgajaju se od davnina.Neke citruse pojedini autori priznaju za poseb-ne vrste, dok ostali priznaju kao vrste samo tzv. primarne citrus vrste, drevne i moderne hibrid-ne vrste. U Europu je prvi donesen citron (Citrus medica) oko 350. godine prije Krista, po povrat-ku silne vojske Aleksandra Velikog. Citron može biti dugačak i 30 cm, a slabog je limunskog okusa. Često se miješa s manjim i sočnijim – li-munom. Nekad važan u medicini, simbol sreće u budizmu, danas se malo proizvodi i pomalo pada u zaborav. Naranča, limun i limeta polako pronalaze svoj put i osvajaju svijet. Dolaze do Indije, pa do Perzije i napokon Mediterana. Grci ih nisu poznavali, a Rimljani su znali samo limun. Mediteran ih je prigrlio, pa ponovno poslao na put. Na drugo putovanje Kolumbo je, između ostalih biljaka, na Karipsko otočje donio sjemen-ke naranče, limuna i limete. Klima na Haitiju bila je idealna za rast naranči, koje su Španjolci ubrzo raširili i na Floridu te Kaliforniju.Današnje slatke naranče nastale su od gor-ke naranče koje najviše ima u Sevilli, gdje raste u drvoredima kao kod nas kesten. Od

gorkih se proizvodi marmelada, koju poseb-no vole Englezi kad im nestane popularne marmelade od jagoda. Na Lastovu gorku naranču cijede po ribi poput limuna.Pregled citrusaLimeta izgleda poput malog, nedozrelog limu-na. Miris joj je sličan limunu, ali ipak različit. Baš ta razlika čini je toliko posebnom. Plod je pun soka koji se različito koristi - od krema do koktela. Če-sto se mali nezreli limuni prodaju pod limete.Mandarina je zapravo nadimak za malu naranču koja je 1805. g. prvi put došla iz Kine u Englesku. U mandarine se često ubrajaju i ostale male na-ranče kojima se lako skida kora. To su satsuma iz Japana i klementina koja je alžirskog porijekla, hibrid između mandarine i gorke naranče iz Se-ville (uzgojio ju je Pere Clement, 1902. godine). Bez obzira što su kiselkastije i manje mirišljave od mandarine, prilično su se proširile i po našim tržnicama.

Tangerina, nazvana po marokanskom gra-du Tangeru, najvjerojatnije je uzgojena u SAD-u krajem 19. stoljeća. A tu je i tangelo,

križanac mandarine i grapefruita. Grapefruit je rođen u 18. stoljeću u Novom Svijetu, križanjem naranče i daleko najvećeg citrusa, pomela. Gor-kast je i teško se guli, ali je pun soka. Kumquat izgleda poput male naranče. Donedavno su ga svrstavali u citruse. Nema koru kao ostali

citrusi i, za razliku od drugih, može se jesti cijeli. Prije par godina počeo se pojavljivati i u našim trgovinama. Calamansi je nastao od mandarine i kumquata. Mali citrus važan za filipinsku kuhinju. Da nema web stranica, tko zna kad bi ga vidjeli!Citrusna situacija danasDanas postoji tako veliki broj hibrida citrusa da ih je gotovo nemoguće sve pobrojati. Neke poje-dini autori priznaju za posebne vrste, dok ostali priznaju kao vrste samo tzv. primarne citrus vrste, drevne hibridne i moderne hibridne vrste. Navo-de od 16 do 162 vrste. Drugi pak, tvrde da ih se treba voditi kao jednu vrstu s velikim brojem varijeteta jer se genetski ne razlikuju dovoljno. Ali zato imena ima napretek. U Europu je prvi donesen citron (Citrus medica) oko 350. godine prije Krista, po povratku silne vojske Aleksandra Velikog. Tangors, Tangelo, Orlando, Minneola, Temple Orange, Ortanique, pa mandarinske limete kao što su rangpur, kusaie, otaheite, po-znatije kao rangpur otaheite, koje nisu kisele kao rangpur. Kad naletite na yuzu, koji može rasti čak i u hladnom Tibetu, svakako ga kupite.I da završim s uglijem. Ugli je citrus blizak tangelu (vidi mandarine), koji je hibrid mandarine i gra-pefruita, posve različit od roditelja, a velik kao po-melo. Teži gotovo 1 kg, ali se, nažalost, uglavnom sastoji od debele kore koja se, srećom, lagano guli kao i mandarina. Pa sad se snalazite!

> Citrusi mogu biti od veličine trešnje do ljudske glave. Žuti, zeleni ili narančasti, slatki ili kiseli, ali uvijek sočni

COOLINARIKA16

Autor: Željko Šatović (http://zsatovic.coolinarika.com/)

COOLINARIKA 17

> Dok budete pripremali ovaj kolač, pripremite se na eksploziju mirisa. Miris naranče, oraha i klinčića, savršeni za utjehu u hladnim zimskim danima. A tek kada narežete kolač i poslužite ga na tanjuru, shvatit ćete zašto obožavate ovakve dane.

Za kolač:100 g oraha½ žličice klinčića2 žlice Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka1 žličica Praška za pecivo Dolcela100 g mrkvenarančina korica od pola naranče2 velika jaja80 g smeđeg šećera

Za kandiranje:narančina korica od pola naranče sok od pola naranče3 žlice šećera

Za glazuru:100 g šećera u prahu sok od pola naranče

Vrijeme pripreme: 1h

Energetska vrijednost po obroku: 298 kcal / 1246 kJ

> EvellinaCool chef mjeseca listopada ‘09.

Priprema:1. Pećnicu zagrijte na temperaturu 180°C.

2. Na tavi popecite orahe, a zatim ih sameljite.

3. Klinčiće usitnite u mužaru ili ih sameljite.

4. U orahe dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i klinčićima pa sve skupa promiješajte.

5. Sitno naribanu mrkvu i narančinu koricu zajedno pomiješajte.

6. Jaja miješajte sa šećerom tako dugo dok se šećer potpuno ne otopi.

7. U smjesu od jaja dodajte mrkvu, promiješajte i dodajte smjesu s orasima i braš-nom. Sve skupa lagano promiješajte i istresite na podmazan kalup (veličine 19 cm). Pecite 35- 40 minuta.

8. Za kandiranu narančinu koricu tanko ogulite naranču pa koru narežite na tanke trakice.

9. U manju posudu stavite sok od pola naranče i šećer. Prokuhajte i dodajte trakice narančine kore.

10. Smjesu kuhajte dok šećer ne potamni i ne pretvori se u karamel. Tada naranči-nu koricu izvadite na pek papir i ostavite je da se osuši.

11. Za glazuru šećer u prahu i sok od druge polovice naranče miješajte električnom miješalicom najvećom brzinom 10-15 minuta, dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Nova cool chefica za mjesec listopad dolazi nam iz daleke Švedske. Kao aktivan korisnik, Evellina je s nama provela više od 1100 dana, počastila nas s više od 120 oooodličnih recepata i 350 lijepih slika. Kad tome dodamo i više od 2000 komentara i 1500 forumskih postova, dolazimo do zaista im-pozantnih brojki njenog boravka na Coolinariki.

Kolač od mrkve i naranče

Posluživanje: Kolač premažite

glazurom i ukrasite kandiranom narančinom

koricom.

Savjet: Ako ste u žurbi, kolač premažite

samo s otopljenom marmeladom od naranče i ukrasite

po želji.

Režija: John WooUloge: Tony Leung, Zhang Fengyi, Chang Chen, Chi-Ling Lin3. - 9. 12. - kineski epski ratni spektakl, 20.30 sati

Bitka kod Crvene stijene jedna je od presudnih bitaka iz povijesti Kine, a dogodila se 208. g.n.e. John Woo jedan je od najpoznat-nijih kineskih režisera na Zapadu, a monumentalni film (u Kini se prikazivao u dva odvojena filma, ukupnog trajanja oko 5 sati) do-sad je najskuplji snimljeni film u Kini. Koliko god statistike vezane uz film(ove) (proračun, broj glumaca, sati snimanja, itd.) bile im-presivne, tek je rezultat – veličanstven. Film uspijeva prikazati ve-ličajnost i ljepotu Sun Tzu filozofije te svu bijedu rata kao jednog od najvećih zala izazvanih rukom čovjeka. U ratu nema pobjedni-ka, ali dobrim planiranjem i te kako se mogu preokrenuti odnosi. Scene bitaka su toliko stvarne da na trenutke osjetite prašinu u nosu, miris paljevine ili smrad krvi. Muzika je potpuno u funkciji pojačavanja vizualnog, dok su scenografija i kostimi odraz vreme-na i materijala koji su tada korišteni. Ne propustite odlazak u kino, jer film možete uistinu doživjeti tek na velikom platnu. (T. K. Š.)

Crvena stijena (Chi bi/Red Cliff )

MOZAIK18

U dvorani koprivničkog Domoljuba, u organizaciji UBIUDR, održan je iznimno uspješan koncert šansona s nazivom “Moj život, moja priča” naše poznate glumice i šansonijerke Kosta-dinke Velkovske, koju je na klaviru pratio Toni Eterović. Kon-cert je pobudio iznimnu pozornost ljubitelja ove vrste glazbe, a Kosta, kako je zovu, izvela je niz poznatih šansona, na radost publike. Bio je to njezin prvi veći nastup u glazbenim vodama nakon njenog zagrebačkog koncerta, na kojem je proslavila i 35 godina umjetničkog rada. (M. P.)

Koncert šansona “Moj život, moja priča” Kostadinke Velkovske

CRTA

: Ivan

Har

amija

- H

ans

Rukotvorine Doroteje Jakupić

Podravkin restoranJelovnik za studeni

07. 12. ponedjeljak Varivo grah s kiselom repom, kobasica

14. 12. ponedjeljak Varivo mahune, hrenovke, voće

09. 12. srijeda Pohana puretina, krumpir na seljački, salata

16. 12. srijeda Pečenica, dinstano kiselo zelje, krumpir slani

11. 12. petak Vinski gulaš, kolač

18. 12. petak Špek fileki, pire krumpir, salata

08. 12. utorak Svinjetina u grašku, tijesto, salata

15. 12. utorak Pileći paprikaš, tijesto, salata

10. 12. četvrtak Pečena piletina, hajdinska kaša, salata

17.12. četvrtak Junetina na lovački, riža sa šampinjonima, salata

Ispred restorana prehrane Podravke u Koprivnici postavljena je izložba rukotvorina Doroteje Jakupić iz Koprivničkog Ivanca.Radovi su posebno vrijedni jer prikazuju bogatstvo ivanečke kulturne baštine u želji

da se sačuva od nestajanja, a ujedno obogaćuje turističku ponudu našega kraja. Tako su na domaćem platnu od lana ili konoplje našiveni brojni motivi jedinstvenog izvor-nog veza Koprivničkog Ivanca, koji podsjećaju na minula vremena. To je vez savršenih oblika i prelijepih boja podravske flore i faune, kojim obiluje izvorna narodna nošnja sela Koprivničkog Ivanca. Tvrtka “Baština” Doroteje Jakupić od HGK dobila je pravo upo-rabe “Izvorno Hrvatsko”, jer se radi o proizvodu koji je plod iznadprosječne kvalitete i inovativnog rada hrvatskog proizvođača i proizlazi iz izvorne hrvatske tradicije, i ujedno je jedinstven u svijetu. Izvezena nošnja ima titulu najljepše narodne nošnje Hrvatske. Za svoj rad Doroteja Jakupić odlikovana je Redom Danice Hrvatske s likom Marka Marulića koju dodjeljuje predsjednik RH, a od Ministarstva obrta primila je nagradu “Vrijedne ruke”. Izložba je postavljena do 14. prosinca ove godine. (A. V.)