Turski simit Tradicionalno

Autor: LiliN

2h Srednje zahtjevno

Sastojci

Za kvas:

3 1/4 zlicice suvi kvasac

prstohvat secer

1/4 solja mlaka voda

Za testo:

4 solje brasno

1 1/4 zlicica so

1 solja mlaka voda

Za glaziranje:

1/2 solja tamni med

1/2 solja voda

Za posipanje:

2-3 solje susam

Priprema

1. Pomesajte sastojke za kvas, nek otstoje oko 10 min.2. Umesite cvrsto testo od kvasa i ostalih sastojaka za testo, mesite rukama 15 min. ili u

mikseru 10 min. Ostavite na toplom 2 casa, u nauljenoj posudi pokrivenotransparentnom folijom.

3. Kratko premesite, podelite na 8 dela, formirajte kompaktne loptice koje ostavite 30min. pokrivene vlaznom kuhinjskom krpom.

4. Svaku lopticu podelite na dva dela, svaki formirajte u konopac duzine oko 30 cm, uvrnite ih jedan oko drugog i spojite krajeve da dobijete simit. Na plehu sa papirom zapecenje ostavite da nadodju 1 cas.

5. U jednoj posudi rastvorite med i vodu. U drugoj plitkoj posudi sipajte deo susama.6. Svaki simit umocite u med, pa u susam i obilato pospite susamom da se nahvate sa svih

strana. Ponovo poredjajte u pleh sa papirom i ostavite 30 min. (Nemojte odjednomraditi sa celom kolicinom susama jer se ovlazi pa se ne lepi za simite)

7. min prije pecenja rernu ugrijte na 250 C. Na dnu stavite posudu sa 2-3 solje vrele vode.8. Lagano rukama dajte simitima lepu formu, ostavite da se dignu jos 15 min.9. Pecite 15-20 min. da budu res.10.Najbolji su tek izvadjeni iz pecnice.

Posluživanje

Originalni recept je ovde.

www.coolinarika.com