VEČ ZNANJA ZA VEČ TURIZMA

TURISTIČNI SPOMINEK MOJEGA KRAJA

1950 let Ptuja

Mentorica: Sonja Mlinarič, prof. Avtorji: 2.aE Ekonomski tehnik Črešnik Kaja, Mlakar Marija, Pergar Gaja, Pihler Tina, Raner Lina, Rezar Larisa, Ribič Mateja, Strelec Sara, Štumberger Miha, Tetičkovič Melani, Trstenjak Nika, Vorih Ana, Wohglemut Lina, Zagoršek Šana.

Šolsko leto 2018/2019

Turistični spominek mojega kraja

2

KAZALO: Povzetek UVOD 1 UP PTUJSKE IKONE ........................................................................................................................... 3

2 PTUJ 1950 ........................................................................................................................................ 4

3 PTUJ DANES ..................................................................................................................................... 5

4 PARTNERJI ....................................................................................................................................... 6

5 DRUŠTVO SOŽITJE ............................................................................................................................ 7

6 PTUJSKE PEKARNE IN SLAŠČIČARNE (PPS) ....................................................................................... 8

6.1 PTUJSKI KROFI .......................................................................................................................... 9

7 BIOTEHNIŠKA ŠOLA ŠC PTUJ .......................................................................................................... 10

7.1 Suho sadje in krhlji s povezavo z Biotehniško šolo ................................................................ 11

8 ARANŽERSKI TEHNIK ŠC PTUJ ........................................................................................................ 12

9 PTUJSKA VINSKA KLET ................................................................................................................... 13

10 ZAKLJUČEK IN SKLEPNE MISLI .................................................................................................... 14

Turistični spominek mojega kraja

3

UP PTUJSKE IKONE 1Smo učno podjetje Ptujske ikone d.o.o.. Prihajamo iz Ekonomske šole Šolskega

centra Ptuj. Ker naše prelepo najstarejše mesto na Slovenskem praznuje svojo

1950 obletnico, smo se odločili, da bomo UP namenili prav temu. Naše UP se

ukvarja z naslednjimi dejavnosti:

S turizmom na Ptuju

Z izdelovanjem video produkcij

Z ustvarjanjem različnih embalaž namenjenih 1950 obletnici Ptuja

Menimo, da turizem na Ptuju ni dovolj razvit. Prav zaradi tega, smo se dijaki

odločili, da bomo to korenito spremenili. Izdelovali bomo video produkcije, ki

bodo Ptujčane opomnile kaj vse je okrog njih, ter da se bodo zavedali vseh lepot

Ptuja. S tem bomo privabili tudi več turistov.

V naši ponudbi bomo pripravili spremljevalno besedilo za opisane izdelke:

Ptujski krof,

Ocvirkovka,

Jabolčni krhlji,

Ptujsko vino,

Dežnik in obesek za ključe.

Turistični spominek mojega kraja

4

PTUJ 1950 2Leto 2019 bo za mesto Ptuj zelo pomembno, saj bo obeležilo 1950 letnico, od

kar je bil Ptuj prvič omenjen.

O nastanku Ptuja pričajo številne legende, ena izmed njih je legenda iz

Rimskega časa o Romu in Remu. Romul in Rem sta bila brata dvojčka, katera

imena je dal njun stric.

Stric se je bal za svoj prestol, zato ju je že kot dojenčka položil v košari in ju dal

v naraslo Tibero. Ko je voda upadla je naplavila košaro pod sedmimi griči, kjer

ju je našla volkulja in skrbela zanju ter ju celo hranila s svojim mlekom, dokler

ju niso našli pastirji, pri katerih sta potem odrasla. Kasneje sta sezidala mesto

tam, kjer ju je našla volkulja, vendar sta se pri izbiri imena zanj sprla. Romul je

zaradi sporov brata celo ubil in sam postal kralj mesta, ki se po njem imenuje

Roma (Rim).

V rimskem času se je Ptuj imenoval Poetovio in je v njem živelo okoli 60. tisoč

vojščakov in ljudi. Ta praznik je za Ptuj zelo pomemben, zato so se dijaki 3

letnika ekonomski tehnik odločili, da ustanovijo učno podjetje na to temo.

Ptujčani zelo spoštujejo svoje mesto, zato so vsako leto na Ptuju Rimske igre.

Ptuj je bil prvič omenjen v zapisih vojskovodje v taboru Legije Gemine XIII

leta 69 našega štetja.

Druga legenda, ki priča o nastanku Ptuja in ki se je izmed vseh najbolj obdržala

je ta: Rim je nastal v 8. stoletju na sedmih gričih (Kapitol, Palatin, Aventin,

Kvirinal, Viminal, Eskvilin in Celij). Ob reki Tiberi je nastalo več naselij, kjer

so prebivala različna plemena. Sprva so naselju vladali etruščanski kralji in že

tedaj je tukaj nastala mestna državica Rim, ki je s pomočjo vojn in s spretnostjo

v kasnejših stoletjih zelo razširila svojo oblast. Okrog leta 500 pred Kristusom

so prebivalci Rima etruščanskim kraljem odvzeli oblast in razglasili republiko.

V naslednjih stoletjih so Rimljani razširili svojo oblast po celi Evropi.

VIR: http://www.educa.fmf.unilj.si/izodel/sola/2002/di/zorman/IP/Rim/dani/prva.html

Turistični spominek mojega kraja

5

PTUJ DANES 3Ptuj leži med Ptujskim in Dravskim poljem, obdajajo pa ga Slovenske gorice in

Haloze ter je poznan po odlični tradiciji, ki temelji na priznanih vinih, cenjenih

doma in po svetu.

Ptuj je najstarejše mesto Slovenije ter središče mestne občine Ptuj. Na Ptuju se

vsako leto odvijajo različni festivali in prireditve, ki turiste zelo pritegnejo kot

so kurentovanje, ptujska noč, rimske igre, mednarodni festival likovne

umetnostni, mednarodni filmski festival komorne glasbe Musica Poetovionis in

mnogo drugih.

Na Ptuju se prav tako vsako leto odvijajo sejmi, ki pritegnejo veliko ljudi kot so

Jurjev sejem, ki se odvija 23. aprila, Ožbaltov sejem, ki se odvija 6. avgusta in

pa Katarinin sejem, ki se odvija 25. novembra.

Imamo tudi več znamenitosti, med katerimi je daleč najbolj poznan Ptujski grad.

Turisti si prav tako zelo radi ogledajo še cerkev Svetega Jurija, Dominikanski in

Minoritski samostan Ptuj, Mestni stolp, ostanke rimske Poetovie in naš zelo lep

peš most, ki ga turisti zelo radi izkoristijo za odlične fotografije.

VIR: https://www.preberite.si/ptuj/

Turistični spominek mojega kraja

6

PARTNERJI 4Ker smo dijakinje 2. letnika programa ekonomski tehnik, imamo še omejeno

projektno delo.

Zato smo se odločile, da bomo na festivalu predstavile nekaj zanimivih in

značilnih izdelkov iz našega okolja, ki jih lahko ponujamo kot značilni turistični

spominek in zanje pripravile ustrezne opise. Na ta način bodo naši turisti bolje

informirani o izdelku in spoznali tudi pomen za naš kraj.

Izbrale smo nekaj partnerjev, ki so pripravljeni sodelovati z nami:

Društvo Sožitje, s katerim pripravljamo oblekico za steklenico vina

Ptujske pekarne in slaščičarne (PPS), ki so znane po odličnih krofih in

potrebujejo spremno besedo

Biotehniška šola ŠC Ptuj, ki pripravlja odlične krhlje

Ekonomska šola ŠC Ptuj, smer aranžerski tehnik pripravlja spominski

dežnik in obesek

Ptujska vinska klet

Turistični spominek mojega kraja

7

DRUŠTVO SOŽITJE 5Društvo Sožitje je medobčinsko društvo za pomoč osebam z motnjami v

duševnem razvoju in se nahaja na Ptuju. Ustanovljeno je bilo leta 1967 in istega

leta tudi registrirano. Društvo združuje osebe z motnjami v duševnem razvoju.

Osebe v razvoju z duševnimi motnjami so ljudje, ki želijo živeti kot vsi drugi, za

to pa obvezno potrebujejo našo podporo. Člani društva se srečujejo ob različnih

priložnostih kot so razna strokovna srečanja, vikend seminarji, rekreacije, izleti

in druge oblike druženja. Znotraj Društva Sožitje Ptuj deluje tudi Varstveno-

delovni center, ki izvaja varstvo, vodenje in zaposlitev pod posebnimi pogoji za

osebe z motnjami v duševnem razvoju, ter bivalna enota. Programi v društvu

Sožitje so izobraževanje, športnorekreacijske dejavnosti, socialni programi in

družabne dejavnosti. Društvo Sožitje je že več let partner prostovoljcev

Ekonomske šole ŠC Ptuj. Prostovoljci sodelujejo pod geslom ''Sonce v srca vseh

nas'' pri prodaji izdelkov, ki jih izdelujejo varovanci v varstveno-delovnem

centru Kupi in pomagaj.

VIR: http://www.sozitjeptuj.si/index.php/predstavitev

Turistični spominek mojega kraja

8

PTUJSKE PEKARNE IN SLAŠČIČARNE (PPS) 6Ptujske pekarne in slaščičarne se ukvarjajo s proizvodnjo kruha, pekovskega

peciva in slaščic pol pečenih in zamrznjenih izdelkov, svoje produkte pa pa

prodajajo predvsem na slovenskem trgu. Ptujske pekarne in slaščičarne so tudi

pridobile certifikat in standard I SO 9001:2000. Glavni motiv, ki je privedel

Ptujske Pekarne do uspešnega podjetja, je širitev poslovanja z modernizacijo in

uvajanjem novih tehnologij, ter tako povečanje in zagotavljanje stalne,

kvalitetne proizvodnje in prodorov na nove trge in s tem zadovoljiti različne

okuse ter potrebe kupcev.

Ptujske pekarne in slaščičarne so zelo poznane prav zaradi sodelovanja z

najrazličnejšimi šolami, kar dokazujejo z raznimi ekskurzijami največkrat

osnovnih šol, kjer se otroci še le odločajo za svoj poklic. Ptujske pekarne in

slaščičarne (PPS) sodelujejo tudi z našo Ekonomsko šolo.

VIR: http://www.ptujske-pekarne.si/

Turistični spominek mojega kraja

9

6.1 PTUJSKI KROFI Krofi v svoji klasični, sladki različici z značilnim belim obročem so nedvomno

krona pustnega časa. Ko zagrizete vanj, morate nemudoma okusiti marelično

marmelado.

LEGENDA: Po neki stari legendi naj bi nekoč davno neka nesrečno zaljubljena kuharica

testo pomotoma namesto v peč dala v vročo mast in tako je nastal krof.

Dunajčani niso tega mnenja, saj pravijo, da jih je iznašla Cecilia Krapf, ki je že

okoli leta 1690 v svoji trgovini izdelovala Cecilijine kroglice, polnjene s sadjem.

A zgodovina in rojstvo krofa nista prav nič gotova. Menda so jih poznali že stari

Egipčani in Rimljani. Nekateri pravijo, da je krof k nam prišel iz Nemčije, kjer

mu pravijo berliner. O tem govori smešna anekdota o ameriškem

predsedniku Johnu F. Kennedyju, ki je ob svojem obisku Berlina dejal »Ich bin

ein Berliner« (Jaz sem krof) namesto »Ich bin Berliner« (Berlinčan sem).

Sestavine: 1/2 kg moke

2 – 3 dag kvasa

10 dag presnega masla

5 rumenjakov

1/8 l domačega mleka

žlico sladkorja

2 žlici ruma (lahko tudi domača slivovka)

1 čajna žlička soli

ščepec muškatnega oreščka

Za ptujski krof smo pripravili deklaracijo, ki zajema opis, recept krofa in

predstavitev podjetja.

Turistični spominek mojega kraja

10

BIOTEHNIŠKA ŠOLA ŠC PTUJ 7Biotehniška šola ŠC Ptuj je bila ustanovljena leta 1953. Predhodnica sedanje

Poklicne in tehnične šole je Kmetijsko – gospodarska šola Turnišče pri Ptuju.

V zadnjih dveh desetletjih je šola ogromno pridobila.

Uvedli so nove programe kot so kmetovalka gospodinja in kmetijsko

podjetniške dejavnosti in pridobili tudi nove prostore za opravljanje praktičnega

pouka.

Ko je šola praznovala 45 letnico obstoja, so to zaznamovali s 45 ha poljedelskih

površin na področju Turnišča, kjer je pognala svoje korenine in kamor se v

naslednjih letih želi vrniti. Letos (leta 2018) je biotehniška šola praznovala 50

letnico obstoja.

Biotehniška šola se z Ekonomsko povezuje tako, da pridelujejo različne pridelke

in se preko teh pridelkov kmetijstvo in trženje povezujeta. Letos smo za naš

izbor izbrali suho sadje.

VIR: http://kmetijska.scptuj.si/

Turistični spominek mojega kraja

11

7.1 Suho sadje in krhlji s povezavo z Biotehniško šolo Sušenje je eden najstarejših načinov konzerviranja sadja. Sušenje sadja je

proces, pri katerem se voda iz svežega sadja izloči v zrak.

Postopek traja od 24 ur do 36 ur, odvisno od debeline in vrste sadja. Poteka v

dveh fazah, saj moramo sušenje prekiniti, ko presodimo, da je iz njega izhlapelo

približno 80 odstotkov vlage. To storimo zato, ker vlaga med sušenjem ne

izhlapeva enakomerno iz vseh delov sadja. S prekinitvijo vlago v njem

»izenačimo« in ga nato še enkrat damo v sušilnico, kjer se počasi popolnoma

posuši. Po prvem sušenju mora biti nekaj časa na zraku – medtem sprejme vase

še malce dodatne vlage. Šele po drugem sušenju je primerno za uživanje.

Za jabolka in hruške je priporočljivo, da stojijo vsaj tri tedne po obiranju, da

dosežejo pravo zrelost. Povsem zrela jabolka denimo niso dobro za sušenje.

Premalo zrelo sadje vsebuje premalo sladkorja in veliko kisline, zaradi česar je

brez značilnega okusa, pri prezrelem pa ni več gotovo, kakšne kakovosti je, saj

je že na začetku razkroja. Suši različno sadje, počasi, običajno tri dni zapored do

konca tedna, tako da lahko stalno v peč nalaga drva. Čez leto radi sušimo tudi

banane, ki nam jih nikoli ne uspe pripraviti dovolj, da bi jih kaj ostalo na zalogi.

Izvrstni so tudi kiviji, a morajo biti ravno prav zreli, da pride njihova sladkoba

do izraza. Polde je poskusil tudi s paradižnikom, ki je po njegovem posušen

izredno okusen. Poleg omejenih vrst so pogosto na lesah še jagode, češnje,

brusnice, marelice, breskve, fige, pri čemer je treba paziti na razmerje

sladkorjem in kislino v sadju. Nekatere vrste po potrebi dosladkajo.

RECEPT:

Jabolčni krhlji v krompirjevem testu

Sestavine: 1 kg mokastega krompirja

250 g ostre moke

20 g masla

1 jajce

2 rumenjaka

ščepec naribanega muškatnega oreška

sol

4 jabolka

maslo za model

Turistični spominek mojega kraja

12

ARANŽERSKI TEHNIK ŠC PTUJ 8

Aranžerski tehnik je program na Ekonomski šoli ŠC Ptuj, kjer traja

izobraževanje 4 leta.

Če si ročno spreten, domiseln, kreativen, podjeten in te zanima ureditev

dekoracija prostorov, tehnike aranžiranja ter imaš ustvarjalno fantazijo in

likovno - estetski čut, potem je ta program prava izbira zate.

V šoli osvojiš temeljna strokovno - teoretična znanja kakor tudi praktična znanja

za opravljanje svojega poklica. Program sestavljajo splošnoizobraževalni

predmeti, obvezni strokovni moduli, izbirni strokovni moduli, praktično

izobraževanje v šoli, praktično izobraževanje pri delodajalcu, interesne

dejavnosti in odprti kurikulum.

Šolanje se zaključi z poklicno maturo, kjer je obvezni del in izbirni del. Po

poklicni maturi se lahko zaposliš ali samozaposliš, lahko pa šolanje nadaljuješ

tudi na višješolskih študijskih programih in visokošolskih študijskih programih.

Program aranžerski tehnik je v bistvu nadgradnja našega UP Ptujske ikone, saj z

nami odlično sodelujejo pri pripravah.

VIR: http://ekonomska.scptuj.si/

Turistični spominek mojega kraja

13

PTUJSKA VINSKA KLET 9Ptujska vinska klet je v začetku 21. stoletja obrnila nov list v svoji zgodovini, ko

je postala del Skupine PP (Perutnina Ptuj).

Takrat je podjetje moderniziralo vinsko klet in ustvarilo prijetna, sodobna ter

priljubljena vina, ki odražajo sodobne vinske smernice. Ptujska vinska klet

danes spada med največkrat nagrajene kleti na svetu, poleg tega pa določa še

nove smernice razvoja glede kreiranja novih vinskih okusov in novih pristopov.

Njihova odlična vina ponujajo pod blagovnimi

znamkami Pullus, Haložan, Pinky Chick in

Petovia.

Ptujska vinska klet ponuja prodajo vin, ogled

kleti ter okušanje

nepozabnih okusov.

ZGODOVINA: Začetek ptujskega kletarstva beležijo leta 1293, ko je bil na Ptuju samostan v

okviru katerega je bila vinska klet. In tako je Ptujska klet lani obeležila 777-

letnico kletarstva na Ptuju. Klet ima bogate arhive zbirke v kateri neguje

najboljše med najboljšimi vinskimi letniki. V njej je tudi poseben vinski zaklad,

najstarejše slovensko vino Zlata trta iz leta 1917 katera obeležuje stoletnico.

Ptujska klet je moderna, prepoznavna vinska klet in je ena izmed

najpomembnejših pridelovalcih vina v Sloveniji.

VIR: http://www.pullus.si/prva?noWelcome=true

Turistični spominek mojega kraja

14

ZAKLJUČEK IN SKLEPNE MISLI 10

V nalogi opisujemo promocijo ptujskih podjetij in izdelkov, za katere smo v tem

kratkem času pripravili deklaracije, ki bodo dale tem izdelkom funkcijo

turističnega spominka.

Naše delo je zajemalo proučevanje številnih spletnih strani ptujskih podjetij,

dogovarjanje za sodelovanje in pripravo na izdelavo videospota.

Pri timskem delu smo se veliko naučili o izdelkih, sestavinah, poreklu in

ugotovile, da je Slovenija polna odličnih pridelkov in izdelkov, ki pa jih premalo

trži.

Pri oblikovanju videospota smo prav tako pregledali številne spletne strani in

pripravili preprosto promocijo naših izbranih izdelkov.

Naše delo je temeljilo na pomembni obletnici za naše najstarejše mesto, to je

1950 letnica prve pisne omembe Ptuja.