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Transporte y Almacenamiento de Lípidos
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TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE
LÍPIDOS
EDINSON SALDAÑA ROJAS
La grasa que se absorbe a partir de la dieta y los lípidos
sintetizados por el hígado y el tejido adiposo deben
transportarse entre los diversos tejidos y órganos para
utilización y almacenamiento. Dado que los lípidos son
insolubles en agua, el problema de cómo transportarlos en el
plasma sanguíneo acuoso se resuelve al asociar lípidos no
polares (triacilglicerol y colesteril ésteres) con lípidos
(fosfolípidos y colesterol) y proteínas anfipáticos para hacer
LIPOPROTEÍNAS miscibles en agua.
Los omnívoros
Ingieren calorías en excesoen la fase anabólica delciclo de alimentación
Periodo de balance calórico negativo
El organismo recurrea sus reservas decarbohidratos ygrasas
lipoproteínas
Transportar lípidos desde losintestinos como quilomicrones
Transportan lípidos desde el hígado como VLDL
hacia casi todos los tejidos para oxidación yhacia el tejido adiposo para almacenamiento
El lípido se movilizadesde el tejidoadiposo como ácidosgrasos libres (AGL)unidos a la albúminasérica
Las anormalidades del metabolismo de lipoproteínas dan porresultado diversas hipolipoproteinemias ohiperlipoproteinemias
La más frecuente de éstas se observa en la diabetes mellitus,en la cual la deficiencia de insulina origina movilizaciónexcesiva de AGL y subutilización de quilomicrones y VLDL, loque conduce a hipertriacilglicerolemia.
Casi todos los otros estados patológicos que afectan eltransporte de lípidos se deben principalmente a defectoshereditarios, algunos de los cuales causanhipercolesterolemia y aterosclerosis prematura.
La obesidad —en especial la abdominal— es un factor deriesgo para mortalidad aumentada, hipertensión, diabetesmellitus tipo 2, hiperlipidemia, hiperglucemia y diversasdisfunciones endocrinas.
LOS LÍPIDOS SE TRANSPORTAN EN EL PLASMACOMO LIPOPROTEÍNAS
En las lipoproteínas hay cuatroclases principales de lípidos
Los lípidos plasmáticos constan detriacilgliceroles (16%), fosfolípidos(30%), colesterol (14%) y colesterilesteres (36%) y una fracción detamaño mucho menor de ácidosgrasos de cadena larga noesterificados (4%). Esta últimafracción, los AGL, es la más activade los lípidos plasmáticos desde elpunto de vista metabólico.
SE HAN IDENTIFICADO CUATRO GRUPOSPRINCIPALES DE LIPOPROTEÍNAS PLASMÁTICAS
Se han identificado cuatro grupos principales de lipoproteínas quetienen importancia fisiológica y en el diagnóstico clínico:
1) Quilomicrones, derivados de la absorción intestinal detriacilglicerol y otros lípidos;
2) Lipoproteinas de muy baja densidad (VLDL, opreβlipoproteinas), derivadas del hígado para la exportación detriacilglicerol;
3) Lipoproteinas de baja densidad (LDL, o βlipoproteinas), querepresentan una etapa final en el catabolismo de VLDL, y
4) Lipoproteinas de alta densidad (HDL, o αlipoproteinas),comprendidas en el transporte de colesterol y en elmetabolismo de LDL y de quilomicrones.
SE HAN IDENTIFICADO CUATRO GRUPOS PRINCIPALESDE LIPOPROTEÍNAS PLASMÁTICAS
El triacilglicerol es el lípido predominante en quilomicrones y VLDL, mientras queel colesterol y los fosfolípidos son los lípidos predominantes en LDL y HDL,respectivamente. Las lipoproteínas pueden separarse de acuerdo con suspropiedades electroforéticas en α, β y preβlipoproteinas.
LAS LIPOPROTEÍNAS CONSTAN DE UN CENTRONO POLAR Y UNA CAPA DE SUPERFICIE ÚNICADE LÍPIDOS ANFIPÁTICOS
El centro de lípidos no polar constasobre todo de triacilglicerol ycolesteril ester, y está rodeado poruna capa de superficie única demoléculas de fosfolípido y colesterolanfipáticas, las cuales se encuentranorientadas de modo que sus grupospolares miran hacia afuera, hacia elmedio acuoso, como en lamembrana celular. La porciónproteína de una lipoproteína seconoce como una apolipoproteina oapoproteina, y constituye cerca de70% de algunas HDL, y apenas 1% delos quilomicrones. Algunasapolipoproteínas son integrales y nose pueden eliminar, mientras queotras están libres para transferirhacia otras lipoproteínas.
LOS AGL SE METABOLIZAN CON RAPIDEZ
Los AGL (ácidos grasos no esterificados) surgen en el plasma apartir de la desintegración de triacilglicerol en el tejidoadiposo, o como resultado de la acción de la lipoproteínalipasa sobre los triacilgliceroles plasmáticos. Se encuentran encombinación con la albumina.
Los AGL se eliminan de la sangre con rapidez extrema y seoxidan (lo que satisface 25 a 50% de los requerimientos deenergía en la inanición) o se esterifican para formartriacilglicerol en los tejidos.
En la inanición, los lípidos esterificados de la circulación o enlos tejidos también se oxidan, de modo particular en célulasdel corazón y el músculo estriado, donde se encuentranconsiderables reservasde lípido.
La captación de AGL por los tejidos muestra vínculo directo
con las cifras plasmáticas de AGL que, a su vez, están
determinadas por el índice de lipólisis en el tejido adiposo.
Luego de disociación del complejo de ácido graso-albúmina
en la membrana plasmática, los ácidos grasos se unen a una
proteína de transporte de acido graso de membrana que
actúa como un cotransportador de membrana con 𝑁𝑎+. En el
momento de entrar al citosol, los AGL son unidos por
proteínas de unión a acido graso intracelulares. Se cree que la
función de estas proteínas en el transporte intracelular es
similar a la de la albúmina sérica en el transporte extracelular
de ácidos grasos de cadena larga.
EL TRIACILGLICEROL SE TRANSPORTA DESDE LOSINTESTINOS EN QUILOMICRONES Y DESDE ELHÍGADO EN LIPOPROTEÍNAS DE MUY BAJADENSIDAD
Por definición, los quilomicrones se encuentran en el quiloformado sólo por el sistema linfático que drena el intestino.Se encargan del transporte de todos los lípidos de la dietahacia la circulación.
También se encuentran pequeñas cantidades de VLDL en elquilo; empero, casi todas las VLDL en el plasma son de origenhepático. Son los vehículos de transporte de triacilgliceroldesde el hígado hacia los tejidos extrahepaticos.
LOS QUILOMICRONES Y LAS LIPOPROTEÍNAS DEMUY BAJA DENSIDAD SE CATABOLIZAN CONRAPIDEZ
La depuración de quilomicrones de la sangre es rápida; eltiempo medio de desaparición es de menos de 1 h en sereshumanos. Las partículas de mayor tamaño se catabolizan conmayor rapidez que las de menor tamaño.
Los ácidos grasos que se originan a partir del triacilglicerol dequilomicrón van de modo predominante al tejido adiposo,corazón y músculo (80%), mientras que alrededor de 20% vaal hígado. Con todo, el hígado no metaboliza quilomicrones oVLDL naturales de modo significativo; así, los ácidos grasosen el hígado deben ser secundarios a su metabolismo entejidos extrahepáticos.
Los triacilgliceroles de quilomicrones y VLDL sehidrolizan por medio de la lipoproteína lipasa
La lipoproteina lipasa se ha encontrado en el corazón, eltejido adiposo, el bazo, pulmones, médula renal, aorta,diafragma y glándula mamaria en lactación, aunque no esactiva en el hígado de adultos, esta enzima no reacciona confacilidad con quilomicrones o VLDL, sino que participa en elmetabolismo de remanente de quilomicrón y de HDL.
Tanto los fosfolipidos como la apo CII se requieren comocofactores para la actividad de la lipoproteína lipasa, mientrasque la apo AII y la apo CIII actúan como inhibidores.
La hidrólisis tiene lugar mientras las lipoproteínas están fijas ala enzima sobre el endotelio.
El triacilglicerol se hidroliza de manera progresiva pasandopor un diacilglicerol hasta un monoacilglicerol y, por último,hacia AGL más glicerol. Algunos de los AGL liberados regresana la circulación, fijos a albúmina, pero la mayor parte setransporta hacia el tejido.
La lipoproteína lipasa cardiaca tiene una 𝐾𝑚 baja paratriacilglicerol, alrededor de una décima parte de aquella parala enzima en el tejido adiposo. Esto permite que el suministrode ácidos grasos provenientes de triacilglicerol se redirijadesde el tejido adiposo hacia el corazon en el estado deinanicion cuando hay decremento del triacilglicerolplasmático. Ocurre una redirección similar hacia la glándulamamaria durante la lactación, lo que permite la captación deácido graso de triacilglicerol de lipoproteína para la síntesis degrasa de la leche.
El receptor de VLDL tiene importancia en el suministro deácidos grasos desde triacilglicerol de VLDL hacia adipocitos alunir VLDL y llevarla en contacto estrecho con la lipoproteínalipasa. En el tejido adiposo, la insulina aumenta la síntesis delipoproteína lipasa en los adipocitos, y su translocación haciala superficie luminal del endotelio capilar.
EL HÍGADO DESEMPEÑA UNA FUNCIÓNFUNDAMENTAL EN EL TRANSPORTEY METABOLISMO DE LÍPIDOS
El hígado efectúa las funciones importantes que siguen en elmetabolismo de lípidos:
1. Facilita la digestión y absorción de lípidos mediante laproducción de bilis, que contiene colesterol y sales biliaressintetizados dentro del hígado de novo o luego decaptación de colesterol de lipoproteína.
2. Sintetiza y oxida acidos grasos de modo activo y sintetizatriacilgliceroles y fosfolípidos.
3. Convierte acidos grasos en cuerpos cetónicos(cetogenesis).
4. Tiene una participación esencial en la síntesis y elmetabolismo de proteínas plasmáticas.
LAS HORMONAS REGULAN LA SINTESIS DE
LAS GRASAS
EDINSON SALDAÑA ROJAS
Los problemas de la grasa
Los ácidos grasos constituyen la reserva secundaria (y principal) deenergía. Son moléculas mucho mas reducidas y menos hidratadasque los carbohidratos. La oxidación completa de los ácidos grasosde los TG produce unas 9 kcal/g comparadas con las 4 kcal/g paracarbohidratos y proteinas.
Reservas de Energía de un hombre típico de 70 kg:
- 100.000 kcal en triglicéridos del tejido adiposo (~11 kg)
- 25.000 kcal en proteínas movilizables (6-7 kg, músculo)
- 1.000 kcal en glucógeno (hígado + músculo)
- 40 kcal en glucosa
Aproximadamente 11 kg de este hombre serían grasa. Si éstaenergía tuviera que almacenarse en forma de carbohidratos estosupondría un total de unos 100 kg (25 + 75 de agua hidratacion) yel peso del hombre “modelo” sería entonces de unos 160 kg.
¿Son inconvenientes las grasas como reserva energética?
GRACIAS
![252parte [Modo de Compatibilidade]) · responsável pelo transporte dos lípidos hepáticos, ... Absorção dos lípidos Digestãoc/intervençãoenzimática(p.e.lipasepancreática)](https://img.dokumen.tips/doc/110x75/5c03b7c509d3f2c12d8d1332/252parte-modo-de-compatibilidade-responsavel-pelo-transporte-dos-lipidos.jpg)
