ALIMENTACION Y NUTRICION DEL NIÑO Y ADOLESCENTE

Ernesto lazo alcantara

Elizabeth Isis salas Chavez

Es vital que los niños tengan una adecuada nutrición y una dieta sana para que su potencial de desarrollo sea óptimo. Durante la infancia y la adolescencia, los hábitos dietéticos y el ejercicio pueden marcar la diferencia entre una vida sana y el riesgo de sufrir enfermedades en años posteriores. En las distintas etapas de la vida, se necesitan nutrientes diferentes

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

Las necesidades nutricionales de los jóvenes se ven influidas por la aceleración del crecimiento que se da en la pubertad. El pico de crecimiento se da generalmente entre los 11 y los 15 años en el caso de las chicas y entre los 13 y los 16 en el de los chicos. Los nutrientes que necesitan los adolescentes dependen en gran medida de cada persona y la ingesta de alimentos puede variar enormemente de un día a otro, de forma que pueden consumir insuficientemente o en exceso un día, y compensarlo al día siguiente. En esta época de la vida, existe el riesgo de que se sufran deficiencias de algunos nutrientes, como el hierro y el calcio.

Peso y estatura ideal

Requerimiento nutricional

Las calorías se ajustarán a las necesidades de los niños de forma individualizada. Hay que tener en cuanta que el niño está en periodo de crecimiento y tiene una gran actividad física

ENERGIA

PROTEINAS

GRASA

La Bulimia nerviosa es un trastorno mental que se caracteriza por episodios repetidos de ingesta excesiva de alimentos en un corto espacio de tiempo en forma de "atracones" y una preocupación exagerada por el control del peso corporal que lleva a la persona afectada a adoptar conductas inadecuadas y peligrosas para su salud.

Se recomienda que las grasas aporten entre 25 y 35 % del Valor Calórico Total (VCT) y que los AGS no superen el 10 % de este porcentaje.

CARBOHIDRATOS

Suponen el 50-55 % del VCT de la dieta. Se recomienda un mayor porcentaje de hidratos de carbono complejos y 8-10 % de azúcares.

Fibra

Las recomendaciones están en torno a 25g./día y de forma natural como se encentra en los alimentos cereales completos, fruta, verdura o legumbres.

CALCIO

 El calcio es junto con las proteínas el nutriente que tiene la función plástica o formadora de tejidos. Su presencia es imprescindible en la formación del hueso, y mucho más en época de crecimiento.

Hierro

Permite llevar y almacenar oxigeno en el cuerpo, necesario para todos los procesos. disponible en huevos, cereales , hígado, carne roja y magra, atún y granos enteros.

Los adolescentes son especialmente susceptibles a sufrir anemia por carencia de hierro.

Acido fólico

Es importante en los periodos de rápido crecimiento porque interviene en la formación de ADN. Se encuentra en vegetales de hoja verde.

HÁBITOS ALIMENTICIOS

Los hábitos alimenticios, que influyen en las preferencias de alimentos, el consumo de energía y la ingesta de nutrientes, se desarrollan normalmente durante la infancia, y en particular durante la adolescencia..

Los adolescentes, además de estar expuestos a modas alimenticias pasajeras y a las tendencias a adelgazar, suelen saltarse comidas y desarrollar hábitos alimenticios irregulares. Una de las comidas que se saltan más frecuentemente es el desayuno.

Los tentempiés entre comidas forman parte de los hábitos alimenticios de los niños y los adolescentes. Los niños pequeños no son capaces de comer grandes cantidades de una sola vez, así que normalmente tienen hambre mucho antes de que llegue la siguiente hora establecida para la comida

se refiere al modo especial de proceder o conducirse, adquirido por la repetición de actos iguales o semejantes, u originado por tendencias instintivas

PRACTICAS ALIMENTICIAS

Dos procesos fundamentales:

BIOLOGICA

se relaciona con el crecimiento y el desarrollo biológico

Dos procesos fundamentales:

CULTURAL

la conformación y el afianzamiento de creencias y prácticas cotidianas según las influencias sociales de la familia, amigos, colegio, y medios de comunicación.

ADOLECENTES

La necesidad de lograr independencia desligándose de muchos de los valores establecidos, incita al adolescente a buscar y experimentar nuevos estilos de vida, incluidas sus prácticas alimentarias.

SUPLEMENTACION ALIMENTICIA

Se debe suplementar a aquellos niños con desnutrición establecida o con riesgo de desarrollarla:

Ingesta insuficiente o imposibilitada.

Limitación importante de las funciones de la digestión y/o absorción.

Alteraciones metabólicas.

Incremento de pérdidas. Aumento del gasto

energético.

SUPLEMENTACION ALIMENTICIA

En definitiva, la suplementación esta indicada para quienes por su condición clínica, no sea posible cubrir sus requerimientos caló- ricos, o de algún nutriente específico, con la dieta habitual.

Tipos de suplementos

SUPLEMENTACIÓN ESPECÍFICA DURANTE LA ADOLESCENCIA

FIN