Trabajo Final EPRO

PASTELES SALADOS SWEET IDEAS

CONTENIDO CONTENIDOMOSTRAR AL PBLICO UNA

FORMA NUTRITIVA DE COMER PASTEL,

EN LA CUAL COMBINAMOS EL SABOR DE

LOS INGREDIENTES PARA PODER

AGRADAR A TODOS LOS PALADARES

POSTRES SALUDABLES


UNIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA

FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

Diseo y Evaluacin de Proyectos Grupo 02

Catedrtico:

MBA e Ing. Jos Luis Lpez Ramrez

Tema:

Avance Final

Integrantes:

Maravilla Roque, Jorge Alberto MR105006

Portillo Martnez, Blanca Patricia PM100310

Ramrez Daz, Ana Gloria RD101111

San Salvador, Viernes 23 de Mayo de 2014


TABLA DE CONTENIDO

1. MARCO CONCEPTUAL DEL PROYECTO ................................................................ 1

1.1 Introduccin ........................................................................................................... 1

1.2 OBJETIVOS.......................................................................................................... 2

1.2.1 Objetivo General .........................................................................................................2

1.2.2 Objetivos Especficos ..................................................................................................2

1.3 ALCANCES ........................................................................................................... 3

1.4 LIMITANTES.......................................................................................................... 3

1.5 DESCRIPCION DEL PRODUCTO ........................................................................ 3

1.6 DESCRIPCION DEL NEGOCIO ............................................................................ 3

1.6.1 Ventaja competitiva .....................................................................................................3

1.6.2 Marca de la empresa / nombre comercial....................................................................4

1.6.3 Eslogan de la empresa................................................................................................4

1.6.4 Misin .........................................................................................................................4

1.6.5 Visin ..........................................................................................................................4

1.6.6 Valores ........................................................................................................................4

1.7 CONCLUSIONES DEL MARCO CONCEPTUAL DEL PROYECTO ..................... 5

2. ETAPA I, ESTUDIO DE MERCADO ........................................................................... 6

2.1 INTRODUCCION ................................................................................................... 6

2.2 OBJETIVO DEL PROYECTO ................................................................................ 7

2.3 DEFINICION DEL PROBLEMA ............................................................................. 7

2.4 ETAPA I. ESTUDIO DEL MERCADO .................................................................... 8

2.4.1 Objetivos del estudio del mercado ..............................................................................8

2.4.2 Anlisis FODA .............................................................................................................9

2.4.3 Planteamiento de la Hiptesis ...................................................................................11

2.4.4 Definicin de producto o servicio ...............................................................................13

2.5 FUENTES DE INFORMACIN ............................................................................ 14

2.5.1 Informacin primaria .................................................................................................15

2.5.2 Informacin secundaria .............................................................................................15


2.5.3 Informacin terciaria ..................................................................................................15

2.6 SEGMENTACION DE MERCADO ...................................................................... 16

2.7 ANALISIS DE LA DEMANDA .............................................................................. 19

2.7.1 Objetivo general de la investigacin ..........................................................................20

2.7.2 Objetivos especficos ................................................................................................20

2.7.3 Comportamiento histrico de la demanda .................................................................20

2.7.4 Metodologa de la investigacin ................................................................................21

2.7.5 Poblacin a investigar y distribucin geogrfica del mercado de consumo ...............22

2.7.6 Distribucin muestral .................................................................................................22

2.7.7 Clculo de la muestra ...............................................................................................22

2.7.8 Formato de la encuesta.............................................................................................24

2.7.9 Tabulacin de datos y resultados de la investigacin ................................................28

2.8 ANALISIS DE LA OFERTA .................................................................................. 32

2.8.1 Anlisis de la competencia ........................................................................................32

2.8.2 Proyeccin de la oferta..............................................................................................32

Cunto producto debo fabricar para que mi empresa tenga xito a mediano plazo? ..........................................................................................................................................32

2.9 ANALISIS DE LOS PROVEEDORES .................................................................. 34

2.10 ANALISIS DE LOS PRECIOS ........................................................................... 34

2.10.1 Determinacin del costo promedio ..........................................................................35

2.11 CANALES DE DISTRIBUCION ......................................................................... 36

2.12 ESTRATEGIAS DE PROMOCION Y PUBLICIDAD .......................................... 36

2.13 CONCLUSIONES DE LA ETAPA I: ESTUDIO DEL MERCADO ...................... 37

3. ETAPA II, EL ESTUDIO TECNICO ........................................................................... 39

3.1 Introduccin ......................................................................................................... 39

3.2 Objetivos del estudio tcnico ............................................................................... 40

3.2.1 Objetivo General .......................................................................................................40

3.2.2 Objetivos Especficos ................................................................................................40

3.3.1 Localizacin optima del proyecto ..............................................................................41

3.3.2 Determinacin del tamao del proyecto ....................................................................42

3.4 Descripcin del proceso productivo. .............................................................................43

3.4.1 Cartas de flujo del proceso del producto Pasteles Salados .......................................46

3.4.2 Diagrama de bloques de un proceso. ........................................................................46


Elaboracin ................................................................................................................ 47

3.4.3 Carta de ensamble del Pastel Salado ..................................................................49

3.4.4 Maquinaria ideal .......................................................................................................51

3.5 Maquinaria y Equipo ............................................................................................ 51

3.6 Justificacin de la eleccin de la maquinaria ....................................................... 55

3.7 Requerimientos del personal de produccin ........................................................ 56

3.8 Mantenimiento ..................................................................................................... 56

3.9 Requerimiento de reas ..................................................................................... 58

3.9.1 Definicin de las actividades que conformaran la organizacin .................................58

3.9.2 Determinacin de la relacin entre actividades .........................................................60

3.9.3 Requerimientos de espacios y aproximaciones de reas .........................................63

3.9.4 Plano de la planta .....................................................................................................65

3.10 Organizacin del Proyecto ................................................................................. 66

3.10.1 Establecimiento de polticas y plan de compras ....................................................66

3.10.2 Organigrama de la planta ........................................................................................67

3.11 ASPECTOS LEGALES ...................................................................................... 70

3.11.1 MODELO DE ESCRITURA DE CONSTITUCIN SOCIEDAD ANNIMA DE CAPITAL VARIABLE .........................................................................................................70

3.11.2 Obtencin del Nmero de Identificacin Tributaria (NIT) .........................................73

3.11.3 Inscripcin en la Alcalda del Municipio ...................................................................74

3.11.4 Obtencin de Matrculas de Comercio ....................................................................76

CENTRO NACIONAL DE REGISTROS, REGISTRO DE COMERCIO ......................... 76

3.11.5 Legislacin de la Contabilidad .................................................................................78

SEOR REGISTRADOR DE COMERCIO ................................................................ 78

NOTA: De no presentarse personalmente, debe legalizarse la firma por un Notario ..........78

3.11.6 Inscripcin en el Instituto Salvadoreo del Seguro Social (ISSS) ............................79

3.11.7 Inscripcin en las AFP.............................................................................................81

4. ETAPA III. ESTUDIO ECONMICO O PLAN FINANCIERO .................................... 82

4.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO ECONOMICO ........................................................ 82

4.2 CALCULO DE COSTO DE ENERGIA ELECTRICA ............................................ 83

4.3 CALCULO DE CONSUMO DE AGUA ................................................................. 85

4.4 COMBUSTIBLE ................................................................................................... 86


4.5 COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA ..................................... 87

4.6 GASTOS DE PAPELERIA ................................................................................... 89

4.7 Costos de Mantenimiento .................................................................................... 91

4.8 Gastos de Aseo y Limpieza ................................................................................. 92

4.9 Hoja resumen de los costos de operacin ........................................................... 93

4.9.1 Costo variable ...........................................................................................................94

4.10 Inversin en Activo Fijo y Diferido ...................................................................... 95

4.11 Alquiler de Terrenos .......................................................................................... 96

4.12 Obra Fsica ........................................................................................................ 97

4.13 Tabla de Resumen de los Costos de Inversin ................................................ 97

4.14 Cronograma de inversin................................................................................... 98

4.15 Amortizaciones .................................................................................................. 99

4.15.1 Depreciaciones .......................................................................................................99

4.16 Capital de trabajo ............................................................................................... 99

4.17 Ingresos por ventas ......................................................................................... 100

4.18 Financiamiento de la inversin ........................................................................ 101

4.19 Balance General .............................................................................................. 102

4.20 Flujo de efectivo proyectado a cuatro aos ..................................................... 103

4.21 PUNTO DE EQUILIBRIO ................................................................................. 103

4.22 Conclusin del plan financiero ......................................................................... 107

5. Bibliografas ............................................................................................................ 108

5.1 MARCO CONCEPTUAL .................................................................................... 108

5.2 ETAPA 1: ESTUDIO DEL MERCADO ............................................................... 108

5.3 ETAPA 2: EL ESTUDIO TECNICO .................................................................... 109

5.4 ETAPA 3 PLAN FINANCIERO........................................................................... 109

6. ANEXO .................................................................................................................... 110

6.1 ndices de habitantes segn censo 2007 ........................................................... 110


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1. MARCO CONCEPTUAL DEL PROYECTO

1.1 Introduccin A lo largo de la historia las personas en su afn de poder satisfacer su paladar, han creado diversos platillos en los cuales se mezclan los sabores de forma agradable al gusto del comensal, siempre nos hemos preocupado por la forma de como entra la comida a los sentidos humanos, es por ese motivo que los exquisitos manjares tienen una forma agradable a la vista, un olor envolvente, una textura suave o crujiente, dependiendo de lo que se prepara, y finalmente un sabor nico e irresistible. La misma sociedad a travs de los tiempos, nos ha enseado que luego de realizar una suculenta comida, esta va acompaada de un delicioso postre, algo que da un toque diferente a nuestro paladar. Al pensar en postres nos viene a la mente una bebida azucarada, pasteles, sorbete etc., pero predominantemente al pensar en un postre se nos viene a la cabeza algo dulce, un pastel o una pieza de pan dulce, aun a pesar de las graves consecuencias que esto pueda llevar a nuestro cuerpo. Es por esta razn que nace la idea de poder mezclar lo saludable con lo delicioso de un postre, es as que nuestra visin es crear una pastelera saludable, en la que se especializar en postres salados, 100% delicioso sabor y 100% saludables.


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1.2 OBJETIVOS

1.2.1 Objetivo General Elaborar un postre que ayude a mantener la salud del consumidor.

1.2.2 Objetivos Especficos

Proporcionar al cliente una nueva lnea de postres saludables

Poder combinar lo dulce de un postre con lo nutritivo de los vegetales

Crear en el cliente, la cultura que lo rico tambin puede ser saludable


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1.3 ALCANCES

Nuestro alcance principal es poder colocar nuestra marca en el mercado capitalino, fomentando la cultura de comer sanamente y delicioso.

1.4 LIMITANTES

La mayor limitante que tenemos es nuestra misma cultura, la cual al pensar en un postre, nicamente piensa en algo dulce, mas no tenemos la costumbre de probar nuevas sensaciones culinarias, mucho menos si se menciona que es saludable, la gente prefiere comer un pastel de chocolate, a un pastel de espinacas.

1.5 DESCRIPCION DEL PRODUCTO Los pasteles salados son una forma perfecta de comer un plato nico en el que se puede combinar varios ingredientes.

1.6 DESCRIPCION DEL NEGOCIO La idea de crear una pastelera que elabore pasteles salados surge de la necesidad latente que tenemos de poder comer productos no instantneos y con calidad nutricional, sustituyendo poco a poco a los postres en base de azcar que tanto mal traen a nuestro organismo.

1.6.1 Ventaja competitiva La ventaja que le daremos a nuestro producto ser l innovacin para satisfacer los sentidos del paladar, ya que mezclaremos de forma nutricional lo delicioso de los productos azucarados, con lo nutritivo de las frutas o vegetales, pudiendo el cliente comer nuestros productos como postres o aperitivo sin temor a subir de peso.


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1.6.2 Marca de la empresa / nombre comercial

La marca de la empresa y su nombre comercial es Sweet Ideas, con lo cual se quiso demostrar que se puede tener un balance entre lo dulce del azcar y lo saludable de los vegetales.

1.6.3 Eslogan de la empresa

El eslogan de la empresa es Comer nutritivo nunca fue tan delicioso

1.6.4 Misin Somos una empresa que busca la excelencia en calidad y sabor, entregando lo mejor de nosotros en cada uno de nuestros pasteles para lograr la aceptacin y preferencia de nuestros clientes.

1.6.5 Visin Ser una empresa lder en la fabricacin de pasteles salados, comprometidos con la calidad y buen servicio.

1.6.6 Valores

Calidez: Dar lo mejor de nosotros en cada pastel elaborado. Eficiencia: Optimizar la capacidad de produccin con un mnimo de inversin. Superacin: Tiene en continuidad en cada proceso, cada pastel y cada

trabajador. Seguridad: La seguridad es primero para el empleado, el cliente y el planeta,

nuestra produccin ser siempre verde y saludable.


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1.7 CONCLUSIONES DEL MARCO CONCEPTUAL DEL PROYECTO Todo proceso productivo conlleva un desperdicio de materiales, la mayora de las veces, estos materiales pudieran ser reutilizados y transformados en otros productos totalmente diferentes, y se podra de esta forma disminuir el impacto que estos tienen al medio ambiente. Una buena poltica de produccin deber estar enmarcada al cuido del entorno ambiental, desde el momento del diseo se debera contemplar el proceso que se llevara a cabo para la disposicin final, tanto del desperdicio en el proceso de manufactura, as como tambin, una vez el producto ya no sirva o cuando el cliente desee desecharlo. Soluciones existen muchas, lo que hace falta es el compromiso que todos tengamos sobre nuestra participacin para la conservacin de los recursos naturales Una de las barreras ms fuertes que debemos superar es nuestro mismo hbito alimenticio, ya que somos adictos a comer productos que no son saludables a nuestro organismo, pero muy gratos a nuestro paladar, es por eso que debemos de combinar lo delicioso con lo saludable para poder llevar una dieta balanceada nutricionalmente.


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2. ETAPA I, ESTUDIO DE MERCADO 2.1 INTRODUCCION El presente proyecto busca poder analizar el grado de aceptacin que tendr nuestro producto Pasteles Salados en la familia salvadorea, y as determinar la factibilidad o no de poder llevar a cabo el proyecto, para tal fin, nos basaremos principalmente en encuestas, las cuales sern realizadas en el municipio de Antiguo Cuscatln y ser dirigida a personas con poder adquisitivo medio. Sabemos que los hbitos alimenticios se han perdido en los ltimos aos, sin contar que la venta de comida rpida tiene gran influencia en la dieta de la familia salvadorea, es por esto que naci la idea de la Pasteles Salados, para brindar una opcin saludable a todas las personas. Esperamos que con nuestro producto, podamos penetrarlo en las familias salvadoreas que deseen un mejor balance nutricional en su dieta diaria y que estn conscientes que esta es la clave de una vida saludable. Esperamos que nuestros consumidores queden satisfechos con nuestro producto apoyndolo totalmente.


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2.2 OBJETIVO DEL PROYECTO Nuestro objetivo es poder realizar un buen estudio de mercado que nos permita analizar si el producto diseado tendr una buena aceptacin y penetracin en el mercado salvadoreo para as poder dar marcha a nuestro proyecto, a su vez, determinar la competencia de mercado para tomar decisiones que ayuden a evolucionar y subsistir en el mercado y toda la informacin deber ser lo tan real como sea posible para que los resultados sean lo ms acorde a la realidad. Para este fin, los objetivos del proyecto son: Determinar la factibilidad de implementacin de una empresa para elaborar y

distribuir Pasteles Salados Determinar el monto de los recursos econmicos necesarios para la creacin de

una empresa de panadera especializada en pasteles salados Establecer si la creacin de una empresa para la elaboracin de Pasteles

Salados es econmicamente rentable y ambientalmente segura.

2.3 DEFINICION DEL PROBLEMA Cul sera un motivo por el cual la calidad de vida de las nuevas generaciones se va deteriorando poco a poco? Hemos partido de esta interrogante para poder desarrollar nuestro producto, ya que por los anlisis elaborados, sabemos que la falta de una alimentacin balanceada en edades tempranas de nuestras vidas, afecta grandemente a nuestro desarrollo fsico y mental ya cuando estamos adultos. De aqu es que nace la idea de poder elaborar un producto que satisfaga la necesidad de comer saludable y rico a la vez y as mejorar nuestra dieta diaria que por consecuencia traer un beneficio a nuestra salud. Nuestro producto tratar de solventar estas problemtica y darle una solucin integral, ya que con un alimento sano, de buen sabor y nutritivo, se pretende que tenga una rpida aceptacin y sustituya la prctica de comer productos sin valor nutricional, ayudando a fomentar la buena alimentacin como hbito y valor familiar que tanta falta hace en nuestros das.


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2.4 ETAPA I. ESTUDIO DEL MERCADO Cuando se coloca un nuevo producto o servicio para la venta, se necesita saber varios aspectos clave sobre el consumidor porque si no se logra conocer sus necesidades y satisfacerlas en un 100%, va a ser muy difcil que el cliente escoja su producto o servicio en lugar del de la competencia. Un estudio de mercado sirve para obtener, analizar y comunicar informacin acerca de los clientes, el producto, el precio, el tipo de distribucin, las promociones, los competidores y los proveedores. Para tener la informacin necesaria se debe hacer una recoleccin de datos esta se puede hacer mediante fuentes Primarias y Secundarias. Una de las mejores fuentes primarias es por medio de una encuesta de mercado, esta es una de las formas ms comunes de hacerlo. Para hacer un estudio de mercado, lo primero que se debe hacer es explicar cmo es el producto, se debe decir su tamao, peso, empaque, calidad, para qu sirve, las formas de uso y sus beneficios. Si se trata de un servicio, mencionar en qu consiste, quin lo realiza, cmo y de qu manera se diferencia con el de la competencia. Un punto importante es el nombre que se le d al producto o servicio es el reflejo de su imagen y por lo tanto debe ser original, atractivo, claro, fcil de pronunciar y recordar. En algunos casos, despus de hacer el producto, sobran materiales que pueden utilizarse para hacer otros productos o pueden venderse para tener ganancia. A estos productos se les conoce como Subproductos. Por el lado de los servicios, no existen los sub servicios, ya que son intangibles (que no se pueden tocar) y no se pueden guardar para un uso posterior.

2.4.1 Objetivos del estudio del mercado Todo estudio de mercado plantea una serie de interrogantes sobre aspectos Bsicos como son: cules son sus objetivos?, qu mtodos utilizar?, qu es el anlisis de la oferta y la demanda?, cules son los mtodos de proyeccin de la oferta y demanda?, cmo determinar el precio de un servicio?, cmo presentar un estudio de mercado?


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El objetivo del estudio de mercado tiene que ver con suministrar informacin valiosa para la decisin de continuar con el estudio tcnico. Es decir suministrar informacin sobre los volmenes de demanda y la posibilidad de ofrecer un producto en el mercado de manera competitiva. Planteemos los objetivos del estudio de mercados, a travs de las necesidades de informacin necesaria respeto al estudio de mercados tales como: Determinar y cuantificar la existencia de necesidades insatisfechas o una mejor

forma de atender el consumidor. Determinar las formas de acercar el producto al cliente final. Identificar la competencia. Identificar proveedores que suministren los insumos necesarios. Definir las estrategias ms adecuadas de atender el mercado.

Los objetivos nos ayudaran en gran manera a saber el camino que como empresa queremos llevar. Para poder fabricar un producto en nuestra empresa, una vez seleccionado el producto, se somete a un estudio de mercado minucioso, el cual tendr los siguientes objetivos: Establecer el grado de aceptacin del producto Determinar la capacidad de produccin de la empresa Analizar el rango de accin Definir el nivel de ingreso de los posibles compradores Analizar la zona que sera ms factible ubicar la planta y/o puesto de ventas Diagnosticar el tiempo de vida del producto Conocer la demanda del producto Proyectar la competencia que tendremos con nuestro producto

2.4.2 Anlisis FODA Dentro las herramientas que se posee en la toma de decisiones, la tcnica FODA, sin duda se constituye en un sistema que nos proporciona ejecutar estrategias adecuadas en las decisiones adoptada por el gerente o jefe administrativo. FODA es una sigla que significa Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas. Es el anlisis de variables controlables (las debilidades y fortalezas que son internas de la organizacin y por lo tanto se puede actuar sobre ellas con mayor facilidad), y de variables no controlables (las oportunidades y amenazas las presenta el contexto y la


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mayor accin que podemos tomar con respecto a ellas es preverlas y actuar a nuestra conveniencia). En tal sentido, el FODA lo podemos definir como una herramienta de anlisis estratgico, que permite analizar elementos internos a la empresa y por tanto controlables, tales como fortaleza y debilidades, adems de factores externos a la misma y por tanto no controlables, tales como oportunidad y amenazas. Para una mejor comprensin de dicha herramienta estratgica, definiremos las siglas de la siguiente manera:

Fortaleza: Son todos aquellos elementos positivos que me diferencian de la competencia

Debilidades: Son los problemas presentes que una vez identificado y desarrollando una adecuada estrategia, pueden y deben eliminarse.

Oportunidades: Son situaciones positivas que se generan en el medio y que estn disponibles para todas las empresas, que se convertirn en oportunidades de mercado para la empresa cuando sta las identifique y las aproveche en funcin de sus fortalezas.

Amenazas: Son situaciones o hechos externos a la empresa o institucin y que pueden llegar a ser negativos para la misma.

El anlisis de esta herramienta, consiste en evaluar las Fortalezas y Debilidades que estn relacionadas con el ambiente interno como los recursos humanos, tcnicos, financieros, tecnolgicos, etctera y Oportunidades y Amenazas que se refieren al entorno externo como el Microambiente: Proveedores, competidores, los canales de distribucin, los consumidores; y Macro ambiente: economa, ecologa, demografa, etctera; de la empresa. La importancia en la realizacin de este anlisis, consiste en poder determinar de forma objetiva, en que aspectos la empresa o institucin tiene ventajas respecto de su competencia y en qu aspectos necesita mejorar para poder ser competitiva. Las reas funcionales de todas las organizaciones tienen fuerzas y debilidades. Ninguna empresa o institucin tiene las mismas fuerzas o debilidades en todas sus reas. Las fuerzas y debilidades internas, sumadas a las oportunidades y amenazas externas, as como un enunciado claro de la misin, son las bases para establecer objetivos y estrategias.


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Los objetivos y las estrategias se establecen con la intencin de capitalizar las fuerzas internas y de superar las debilidades Para nuestro caso en particular, realizaremos un FODA para poder evaluar las ventajas y desventajas que tendremos como compaa en crecimiento que tratara de posicionar en el mercado un nuevo producto, el cual, si bien es cierto ya est situado en el mercado, se tratara que con nuestro rediseo de ingeniera en presentacin, sabor y valor nutricional, poder penetrarlo al mercado local, nuestro producto est orientado a las familias de clase media, con la intensin de poder facilitar un producto que pueda adaptarse a los diversos paladares y a la vez, contribuir a mejorar la salud del consumidor con nuestro producto.

Fortalezas Debilidades

* Novedad del producto * Necesidad del producto * Patentar el producto * Recurso econmico * Facilidad y factibilidad de fabricacin * Experiencia en el diseo

* Mercado con productos similares * Precios de operacin * Saturacin de mercado * Poco conocimiento en costos de produccin * Inexperiencia en la formulacin de proyectos

Oportunidades Amenazas

* Producto Innovador y til * Campo de accin nacional e internacional * Ganar y aplicar conocimientos * Adquirir experiencia

* Competencia desleal * Disponibilidad de producto * Piratera * Inestabilidad econmica Nacional * Tiempo para dedicar al proyecto

Con este anlisis se ha pretendido visualizar las posibles amenazas que tengamos al momento de distribuir nuestro producto, la vez las carencias que como empresa podramos tener para que as, por medio de las oportunidades y fortalezas, podamos buscar una solucin prctica y duradera de los posibles inconvenientes que tengamos a lo largo de la vida del producto en el mercado.

2.4.3 Planteamiento de la Hiptesis Podemos definir la hiptesis como un intento de explicacin o una respuesta "provisional" a un fenmeno. Su funcin consiste en delimitar el problema que se va a


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investigar segn algunos elementos tales como el tiempo, el lugar, las caractersticas de los sujetos, etc. Llegar a comprobar o rechazar la hiptesis que se ha elaborado previamente, confrontando su enunciado terico con los hechos empricos, es el objetivo primordial de todo estudio que pretenda explicar algn campo de la realidad. Para plantear una hiptesis adecuada, debemos tener en cuenta los siguientes puntos: Los trminos que se empleen deben ser claros y concretos para poder definirlos

de manera operacional, a fin de que cualquier investigador que quiera replicar la investigacin, pueda hacerlo. Una hiptesis sin referencia emprica constituye un juicio de valor. Si una hiptesis no puede ser sometida a verificacin emprica, desde el punto de vista cientfico no tiene validez.

Las hiptesis deben ser objetivas y no llevar algn juicio de valor; es decir, no

debe definirse el fenmeno con adjetivos tales como "mejor" o "peor", sino solamente tal y como pensamos que sucede en la realidad.

Las hiptesis deben ser especficas, no slo en cuanto al problema, sino a los

indicadores que se van a emplear para medir las variables que estamos estudiando.

Las hiptesis deben estar relacionadas con los recursos y las tcnicas

disponibles. Esto quiere decir que cuando el investigador formule su hiptesis debe saber si los recursos que posee son adecuados para la comprobacin de la misma.

La hiptesis debe estar directamente relacionada con el marco terico de la

investigacin y derivarse de l. .

Una hiptesis, es una idea que puede no ser verdadera, basada en informacin previa. Su valor reside en la capacidad para establecer ms relaciones entre los hechos y explicar el por qu se producen. Normalmente se plantean primero las razones claras por las que uno cree que algo es posible. Y finalmente ponemos: en conclusin que nuestro producto llegara a ser una sana alternativa alimenticia para la familia contribuyendo a elevar su calidad de vida con comida sana.


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En cuanto a nuestro producto las necesidades que cubrir nos permitir proyectar a la buena alimentacin a cualquier edad y busca elevar la calidad de vida a travs de productos naturales y saludables, abarca las dimensiones humanas y, de esta manera, logra alcanzar el equilibrio como persona, es decir consigue el equilibrio vital, en sus niveles: fsico, mental o intelectual, emocional y espiritual. Esto significa que la sana alimentacin se convierte en un proyecto de forma integral. Las necesidades llegaran a ser cubiertas ya que nuestros pasteles salados servirn tanto para comer de postre as como tambin como una comida nutritiva. Por lo anteriormente expuesto, la hiptesis para nuestro proyecto ser: Podr nuestro producto satisfacer las necesidades de la demanda y cumplir con el propsito para el cual fue diseado

2.4.4 Definicin de producto o servicio Previo a la definicin de nuestro producto, es necesario mostrar las diferencias entre los trminos producto y servicio, siento estos: Producto: Es un conjunto de atributos que el consumidor considera que tiene un determinado bien para satisfacer sus necesidades o deseos. Segn un fabricante, el producto es un conjunto de elementos fsicos y qumicos engranados de tal manera que le ofrece al usuario posibilidades de utilizacin, es una de las herramientas ms importantes de la mezcla de mercadotecnia porque representa el ofrecimiento de toda empresa u organizacin lucrativa o no, a su pblico objetivo, con la finalidad de satisfacer sus necesidades y deseos, y de esa manera, lograr tambin los objetivos de la empresa u organizacin que son las utilidades o beneficios. Servicio: Son actividades identificables, intangibles y perecederas que son el resultado de esfuerzos humanos o mecnicos que producen un hecho, un desempeo o un esfuerzo que implican generalmente la participacin del cliente y que no es posible poseer fsicamente, ni transportarlos o almacenarlos, pero que pueden ser ofrecidos en renta o a la venta; por tanto, pueden ser el objeto principal de una transaccin ideada para satisfacer las necesidades o deseos de los clientes. Para el caso particular de nuestro proyecto, nos enfocaremos a la creacin de un producto, este ser la elaboracin de Pasteles Salados, esto por la necesidad de poder satisfacer el deseo de las familias de comer saludable y delicioso.


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Nuestra variedad de pasteles salados ser muy amplia, sern desde pasteles de zanahoria con queso, de nuez, de higo, de carne con vegetales, entre otros. Se estima que los clientes para nuestros productos, sean adultos, jvenes o nios, cuya edad mnima sea de 4 aos para poder crearles el hbito de comer saludable. Nuestros productos sern elaborados el mismo da, para que mantengan su sabor caracterstico a lo recin hecho, su frescura dar ese toque que se necesita para que pueda ser aprobado por todo paladar.

2.5 FUENTES DE INFORMACIN Son todos los recursos que contienen datos normales, informales, escritos, orales o multimedia. Se dividen en tres tipos: primarias, secundarias y terciarias. Fuentes primarias: Contienen informacin original, que ha sido publicada por primera vez y que no ha sido filtrada, interpretada o evaluada por nadie ms. Son producto de una investigacin o de una actividad eminentemente creativa. Pueden ser encuestas o bien, estas componen la coleccin bsica de una biblioteca, y pueden encontrarse en formato tradicional impreso como los libros y las publicaciones seriadas; o en formatos especiales como las micro formas, los videocasetes y los discos compactos Fuentes secundarias: Contienen informacin primaria, sintetizada y reorganizada. Estn especialmente diseadas para facilitar y maximizar el acceso a las fuentes primarias o a sus contenidos. Componen la coleccin de referencia de la biblioteca y facilitan el control y el acceso a las fuentes primarias. Se debe hacer referencia a ellas cuando no se puede utilizar una fuente primaria por una razn especfica, cuando los recursos son limitados y cuando la fuente es confiable. La utilizamos para confirmar nuestros hallazgos, ampliar el contenido de la informacin de una fuente primaria y para planificar nuestros estudios. Fuentes terciarias: Son guas fsicas o virtuales que contienen informacin sobre las fuentes secundarias. Forman parte de la coleccin de referencia de la biblioteca. Facilitan el control y el acceso a toda gama de repertorios de referencia, como las guas de obras de referencia o a un solo tipo, como las bibliografas, este recurso est ms identificado con las investigaciones realizadas en internet.


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2.5.1 Informacin primaria Nuestra fuente de informacin primaria sern las encuestas realizadas a las personas, ya que de esta forma obtendremos los resultados reales sobre el impacto que podra tener nuestro producto una vez lo lancemos al mercado. En la encuesta pudimos indagar sobre la aceptacin o no del producto a preparar, a su vez, se analiz detenidamente el ingreso familiar, para deducir si las personas estaran en la capacidad econmica para adquirir nuestro producto. Casi todas las preguntas elaboradas en la encuesta fueron de carcter cerrado, esto con el fin de poder dominar en todo momento la obtencin de datos, en otras palabras, no dejar que el encuestado proporcione datos o informacin no relevante a nuestro estudio. Con nuestras preguntas de cierre confirmamos sobre la aceptacin o no de nuestro producto al mercado Salvadoreo.

2.5.2 Informacin secundaria Para este tipo de informacin, nos auxiliaremos de datos histricos en lo que respecta a productos similares al que se est presentando, as, podremos tomarlos como parmetro y poder empezar a obtener un registro histrico de aceptacin del producto. Para este fin, nos avocamos a la DYGESTIC y tambin solicitamos la informacin a la Cmara de Industria y Comercio, de esta forma pudimos conocer a nuestra competencia y por medio de frmulas estadsticas, se determinar la muestra que deberemos hacer para nuestros propsitos de mercadeo.

2.5.3 Informacin terciaria Utilizaremos las referencias bibliogrficas investigadas a travs de la red del internet, ya que con esta herramienta podremos accesar a mucha ms informacin que nos servir de gua en nuestra investigacin.


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2.6 SEGMENTACION DE MERCADO La Segmentacin de Mercados se define como aquella que trata de ampliar y profundizar el conocimiento de los mercados y sus segmentos con el objeto de adaptar su oferta de productos y su estrategia de marketing a las necesidades y preferencias de cada uno de ellos. Esta toma como punto de partida el reconocimiento que el mercado es heterogneo y pretende dividirlo en grupos homogneos. As pues, en el caso de la Segmentacin del Mercado, todo este estudio implica un proceso de diferenciacin de un mercado global en funcin de mltiples variables y factores propios de cada industria y negocio. Este estudio nos permitir identificar las necesidades y el comportamiento de los diferentes segmentos del mercado y de sus consumidores para satisfacer en mejor forma sus necesidades de acuerdo a sus preferencias, logrando ventajas competitivas en los segmentos objetivos. Existen muchas maneras de segmentar un mercado, pero no todas las segmentaciones son eficaces, por ello los segmentos del mercado para que resulten tiles deben tener las siguientes caractersticas:

Mensurabilidad: El tamao, el poder adquisitivo y los perfiles de los segmentos se pueden medir. Ciertas variables de la segmentacin son difciles de medir. Por ejemplo: En Estados Unidos existen 24 millones de zurdos, cifra casi igual a toda la poblacin de Canad. Sin embargo, hay pocos productos dirigidos al segmento de los zurdos.

Accesibilidad: Los segmentos del mercado se pueden alcanzar y atender de manera eficaz.

Sustancialidad: Los segmentos del mercado son lo bastante grandes o

rentables como para atenderlos. Accionamiento: Se pueden disear programas efectivos para atraer y atender

los segmentos. La segmentacin del mercado nos contribuir a delimitar nuestro comprador tipo, as, de esta manera, sabremos a qu grupo poder realizar nuestra penetracin del producto y as ser la estrategia del mercado a utilizar.


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Nuestra segmentacin del mercado es la siguiente:

Criterio utilizado

Segmento delimitado

GEOGRAFICOS

Regin Municipio del departamento de San Salvador

Especficamente el municipio de Antiguo Cuscatln

Tamao del rea estadstica

905.41 Km2

Clima

Se seleccion a la zona central del pas, ya que el clima es ms estable y permite tambin en mayor medida, el desear una armona entre lo que comen y su cuerpo, a diferencia de la zona oriental, que los hbitos alimenticios son diferentes a los de la capital.

DEMOGRAFICOS

Sexo El sexo es independiente para quien desee degustar un buen pastel

Edad La edad del mercado sern todos aquellos mayores a 6 aos de edad.

Estado civil Como ser dirigido a todos, el estado civil no afectara, ya que pueden ser comprados por padres/madres soltero/as con deseos de compartir con sus hijos o solos, una buena alimentacin

Clase social

Se buscar incursionar en el Departamento de San Salvador, especficamente el Municipio de Antiguo Cuscatln, eso es debido a que no podremos penetrar igual el mercado de una zona rural en Morazn a una zona urbana en San Salvador.

Debido al costo del producto, ser dirigido a la clase social media y alta,

Nivel de ingreso

El rango de ingreso familiar se estima que sea por lo menos de $600.00

Ocupacin La ocupacin de los padres es independiente y no afectara en el uso o deseo de degustar el producto


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PSICOLOGICOS

Nivel cultural

Se ha decidido iniciar la penetracin del producto en zonas donde el nivel cultural es un poco mayor, en el sentido del tipo de alimentacin degustada, ya que ciertas personas pueda ser que prefieran la comida rpida a la saludable.

Necesidad a solventar

Est dirigido a las familias que deseen reforzar sus hbitos alimenticios tanto dolo como en familia

CONDUCTUALES

Beneficios deseados

Incrementar el valor de la sana alimentacin como familia

Tasa de uso Segn requerimiento de la familia, puede ser diaria, cada fin de semana, segn el deseo del cliente.

OTROS

Tamao de la familia

El tamao del ncleo familiar no es relevante.

Hbito de compra

El producto se distribuir principalmente en puntos cercanos a parques

El tamao de la poblacin a la cual est dirigido nuestro producto es el de Antiguo Cuscatln, con una cantidad de habitantes de 61,428 personas segn censo realizado en el 2007.


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2.7 ANALISIS DE LA DEMANDA Se entiende por demanda la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o solicita para buscar la satisfaccin de una necesidad especfica a un precio determinado. El anlisis de la demanda tiene como objetivo principal medir las fuerzas que afectan los requerimientos del mercado, con respecto a un bien o servicio y como este puede participar para lograr la satisfaccin de dicha demanda. La demanda funciona a travs de distintos factores:

La necesidad real del bien Su precio Nivel de ingreso de la poblacin

Para establecer un buen anlisis de la demanda se tendr que recurrir a la investigacin de informacin proveniente de fuentes primarias y secundarias, como indicadores econmicos y sociales. En la demanda existen factores cualitativos los cuales se deben de analizar, pero antes se debe de desarrollar una investigacin de campo la cual nos permita obtenerlos para llevar a cabo dicho anlisis. Cuando no se cuenta o en el caso no existe informacin histrica y estadstica del producto que es el caso de muchos productos hoy en da, es entonces donde entra esta investigacin y es el nico mtodo en el cual se podr obtener los datos y la cuantificacin de la demanda. Para poder alcanzar satisfactoriamente dicho fin, debemos de asignarnos ciertas metas y logros, para que de esta forma, poder lograr un anlisis ms acorde a la situacin real del mercado con respecto al producto ofertado.


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2.7.1 Objetivo general de la investigacin

Conocer el nivel de aceptacin de mercado que nuestro producto podra tener as como tambin determinar el nivel de la demanda que la poblacin requiere de nuestro producto

2.7.2 Objetivos especficos

Realizar un estudio estadstico detallado en el cual podamos investigar los diversos aspectos para determinar la aceptacin del producto.

Analizar los resultados del estudio realizado para poder determinar la demanda

que nuestro producto tendr en la poblacin. Concluir con los resultados obtenidos se tomaran en cuenta para determinar el

nivel de demanda que nuestro producto tendr en la poblacin.

2.7.3 Comportamiento histrico de la demanda La determinacin del comportamiento histrico de la demanda, permite identificar la evolucin del mercado objetivo en los ltimos aos e identificar los factores y variables, que han tenido directa incidencia en los resultados encontrados. En esta parte del estudio, ya se debe haber realizado la delimitacin del rea geogrfica del mercado y por ende haber decidido, si utilizar una estrategia de segmentacin o de generalizacin del mercado. De esta forma, el estudio de la demanda se debe focalizar en los segmentos de inters o en la totalidad del mercado escogido. Esto determinar el tipo de informacin necesaria para analizar la evolucin histrica de la demanda. Debemos comenzar la investigacin a travs de fuentes secundarias cuando los datos no existan o estn incompletos, se debe crear la informacin a travs de fuentes primarias. Es importante, que los datos recolectados sean adecuados y confiables para garantizar el xito del estudio de mercado. Las series estadsticas e informacin relacionada con el producto en estudio, debe abarcar un perodo lo suficientemente amplio como para identificar tendencias y obtener un estudio confiable.


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Luego de terminar la recopilacin de informacin, es posible iniciar el proceso de evaluar y seleccionar aquella informacin, que ofrece mayor confiabilidad y que realmente corresponde a los objetivos del estudio del proyecto. El procesamiento de informacin, se puede realizar mediante mtodos manuales, pero es recomendable utilizar software computacional para garantizar los resultados de la investigacin. Realizado el procesamiento estadstico de la informacin, lo adecuado es presentar los resultados en cuadros, tablas y grficos, con el fin de comprender y explicar de mejor forma las conclusiones extradas del estudio. Para nuestro caso del producto Pasteles Salados, este posee un sabor diseado para gustar desde los ms pequeos hasta los ms grandes, es por ello que se puede pensar que es un producto que comparte caractersticas culinarias con otros productos de su clase, pero eso sera un error pues si bien es cierto es un producto diseado para el consumo familiar, la caracterstica que lo diferencia de los dems y lo hace nico es que tambin est diseado para proporcionar postres saludables a los consumidores, es por eso que podemos decir que nuestro producto ser una grandiosa innovacin y le dar un elevado valor agregado sobre otros postres similares que existen en el mercado local.

2.7.4 Metodologa de la investigacin La metodologa es el instrumento que enlaza el sujeto con el objeto de la investigacin, Sin la metodologa es casi imposible llegar a la lgica que conduce al conocimiento cientfico. Nuestra metodologa de investigacin se basara en el uso de la herramienta encuesta en la cual se plasmara una serie de preguntas las cuales poseern un objetivo individual a partir de ello podremos hacer nuestro estudio de mercado de una forma cientfica y no emprica, adems se utilizara el uso de grficas para la medicin de los resultados de cada encuesta se realizara una grfica por pregunta y cada una de ellas poseer una conclusin.

Para el estudio tcnico se har uso de fuentes directas para la determinacin de costos probables de los requerimientos para poner el proyecto en marcha como una primera aproximacin antes del estudio financiero que se realizara ms adelante. Par el estudio financiero y el socioeconmico se consultaron fuentes bibliogrficas relacionadas a la evaluacin de proyectos privados los cuales se detallan en la bibliografa


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2.7.5 Poblacin a investigar y distribucin geogrfica del mercado de consumo Una poblacin est determinada por sus caractersticas definitorias. Por lo tanto, el conjunto de elementos que posea esta caracterstica se denomina poblacin o universo. Poblacin es la totalidad del fenmeno a estudiar, donde las unidades de poblacin poseen una caracterstica comn, la que se estudia y da origen a los datos de la investigacin Nuestra investigacin se realizara en el municipio de Antiguo Cuscatln del departamento de la Libertad, llegando a una cantidad de habitantes segn censo realizado el 2007 de 61,428 personas.

2.7.6 Distribucin muestral En estadstica, la distribucin muestral es lo que resulta de considerar todas las muestras posibles que pueden ser tomadas de una poblacin. Su estudio permite calcular la probabilidad que se tiene, dada una sola muestra, de acercarse al parmetro de la poblacin. Mediante la distribucin muestral se puede estimar el error para un tamao de muestra dado. Tabla de distribucin muestral

MUNICIPIO No DE ENCUESTAS PORCENTAJE

ANTIGUO CUSCATLAN 196 100%

2.7.7 Clculo de la muestra Para calcular el tamao de la muestra suele utilizarse la siguiente frmula:


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Dnde: n = el tamao de la muestra. N = tamao de la poblacin.

Desviacin estndar de la poblacin que, generalmente cuando no se tiene su valor, suele utilizarse un valor constante de 0,5. Z = Valor obtenido mediante niveles de confianza. Es un valor constante que, si no se tiene su valor, se lo toma en relacin al 95% de confianza equivale a 1,96 (como ms usual) o en relacin al 99% de confianza equivale 2,58, valor que queda a criterio del investigador. e = Lmite aceptable de error muestral que, generalmente cuando no se tiene su valor, suele utilizarse un valor que vara entre el 1% (0,01) y 9% (0,09), valor que queda a criterio del encuestador. Clculo del tamao de la muestra para nuestro proyecto Se tiene N=52,000, 520, para el 95% de confianza Z = 1,96, y como no se tiene los

dems valores se tomar y e = 0,05. Reemplazando valores en la frmula se obtiene:

n= 194.78 aprox. 195 encuestas


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2.7.8 Formato de la encuesta

ENCUESTA

Pasteles Salados

Descripcin: Somos alumnos de la asignatura Diseo y Evaluacin de Proyectos de la Universidad Francisco Gavidia, y este formulario ha sido preparado para la obtencin de informacin sobre la aceptacin de pasteles salados. Este proyecto pretende proporcionar una nueva lnea de postre que combina lo dulce y lo nutritivo de los vegetales y garantizar que lo rico tambin puede ser saludable.

Objetivo: Conocer la aceptacin de las personas acerca de un nuevo postre nutritivo.

Sexo:

o Femenino

o Masculino

Edad

o 15 - 20 aos o 21 - 30 aos o 31 - 40 aos o Ms de 40 aos

Para usted que es un pastel salado?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________

1. Consumira usted pasteles salados elaborados con insumos saludables (vegetales)?

o Si (Pasar a la pregunta 3)

o No (Pasar a la pregunta 4)

2. Por qu si lo consumira? (Pasar a la pregunta 5)

o Problemas de salud

o Tendencia al consumo saludable


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o Otros _________________________________________________________ _________________________________________________________

3. Por qu no lo consumira? (Fin de la encuesta)

_________________________________________________________ _________________________________________________________

4. Considerando que los pasteles tendrn un buen sabor y sern frescos, Seleccione una caractersticas que le gustara que tengan los pasteles.

o Insumos de calidad y naturales

o Precio Justo

o Informacin nutricional

o Fecha de caducidad

o Buena presentacin

o Fcil digestin

5. Cunto estara dispuesto a pagar por pastel entero? (unidad de 25 cms de dimetro, 12 porciones grandes)

o Entre $10.00 y $20.00 o Entre $25.00 y $30.00 o o ms.

6. Cunto estara dispuesto a pagar por una porcin?

o Entre $1.25 y $2.00 o Entre $2.25 y $3.00 o o mas

7 Alguna vez usted ha probado pasteles salados?

o Si o No

8.. Si este producto estuviera disponible hoy mismo, qu probabilidades habra de que lo compre, en lugar de comprar productos de la competencia actualmente disponibles?

o Poco


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o Muy poco o Probablemente o Muy probablemente

9. Con qu frecuencia consume postres (pasteles)?

o De 15 a 30 das

o De 1 a 2 meses

o De 3 a 4 meses

o De 5 a 6 meses

o Ms tiempo

10. Qu tipo de vegetales le gustara a usted que contenga su pastel salado?

o Zanahoria

o Hojaldre y salchicha

o Tomate y queso

o Carne, queso y verduras

o Atn con vegetales

o Sushi con vegetales


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OBJETIVOS DE CADA PREGUNTA REALIZADA EN LA ENCUESTA

1- Conocer si la poblacin est interesada en el consumo de productos saludables.

2- Investigar el porqu el consumo de productos saludables.

3- Determinar algunas de las razones del porque cierto porcentaje de la poblacin de Antiguo Cuscatln no consumira productos saludables.

4- Investigar qu tipo de caractersticas les gustara que tuviesen los pasteles salados.

5- Analizar el monto econmico que la poblacin estara dispuesto a cancelar por un pastel salado de 12 porciones (pastel entero).

6- Analizar el monto econmico que la poblacin estara dispuesto a cancelar por una porcin de pastel salado.

7- Conocer si la poblacin de Antiguo Cuscatln est familiarizada con el producto (pasteles salados).

8- Conocer las probabilidades de venta del producto.

9- Investigar la frecuencia con la que se consume el producto (pasteles).

10- Analizar los ingredientes con ms preferencia de las poblacin de Antiguo Cuscatln.


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2.7.9 Tabulacin de datos y resultados de la investigacin


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2.8 ANALISIS DE LA OFERTA

2.8.1 Anlisis de la competencia Casi todos los negocios tienen competencia, tanto de empresas grandes como pequeas. Es importante conocer muy bien a cada una de las empresas con las que competimos, as podremos saber de qu manera podemos superarlos. Se trata de buscar sus puntos dbiles y fuertes, comparndolos con los de nuestra empresa. Puede hacerse de varias formas: comprando sus productos y examinndolos, viendo sus catlogos, visitar sus instalaciones, o por medio de la herramienta compararse con el mejor (benchmarking). Cabe recordar que no solo los productos idnticos o iguales al nuestro son competencia, tambin lo son aquellos que tienen caractersticas parecidas. Por ejemplo: Si furamos dueos de un club de video, nuestra competencia no slo seran otros videos clubes, sino que tambin deber incluir a los cines que cumplen la misma funcin de entretener. Estas son las preguntas que debemos responder para conocer a nuestra competencia: Cmo, cundo y quines han vendido este tipo de producto en el pasado? Quines lo estn vendiendo ahora? Hay demasiados o muy pocos competidores? Cunto podran llegar a vender los competidores en un futuro? Entre nuestra competencia local, tenemos a Panadera El Rosario, La Teclea, Panadera BamBam, Pricesmart, Sper Selectos, Wal-Mart, y tambin en menor proporcin, los distribuidores minoritarios de este producto.

2.8.2 Proyeccin de la oferta

Cunto producto debo fabricar para que mi empresa tenga xito a mediano plazo? Para proyectar la oferta se debe estimar la oferta futura, a partir de los datos de consumo, utilizando el mtodo de proyeccin. El mtodo ms recomendable es el de extrapolacin de tendencia histrica, que podr reflejar el crecimiento del nmero de oferentes.


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La proyeccin de la oferta de nuestro producto estar basada en la elaboracin de 5 pasteles diarios, 140 unidades de producto por mes, pues es un producto muy complejo de fabricar y con especificaciones muy particulares las cuales deben ser tomadas en cuenta para realizar la proyeccin de la oferta, tambin con el cuidado de ser productos perecederos y no se desea usar persevantes, se utilizar todo natural. Siendo esta nuestra produccin estimada, esto nos dara un total de 420 unidades solo en el primer trimestre cabe mencionar que se ha planeado vender el producto en diferentes puntos de venta lo cual ayudara a la fluidez en las ventas de este artculo. El objetivo ser adecuar los precios a la demanda y tomar en cuenta factores externos como los costos de los insumos perecederos necesarios en la fabricacin del producto pues sabido que si un producto eleva sus precio su demanda ser mnima, lo cual afectara los niveles de ventas del producto; se estipulo esa cantidad de manera que pudiera manejarse dentro de la empresa y no afecte a la poltica de inventario de bodega refrigerado o en vitrina. Con todo lo dems constante, cuando mayor sea el precio del bien, mayor ser la cantidad ofrecida. Un precio ms alto lleva a una mayor cantidad ofrecida del bien, debido a que el costo de producir una unidad adicional del bien aumenta conforme aumenta la cantidad producida. Para inducirlos a incurrir en un costo ms alto y aumentar la produccin, se debe compensar a las empresas con un precio mayor. Por lo cual se ha determinado que forma anual nuestra empresa producir un total de 1,280 unidades teniendo el producto a la venta en todas las estaciones y temporadas del ao y no como lo hace la competencia que solamente con un producto de caracterstica similar durante un periodo corto de tiempo, pero tambin aqu se toma en cuenta que nuestro producto ser totalmente innovador y que poseer caractersticas nicas que lo diferenciaran de otros en el mercado lo que le proporcionarn un valor agregado que lo distinguir sobre los otros productos de similares caractersticas.


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2.9 ANALISIS DE LOS PROVEEDORES Los proveedores de materia prima sern locales, ya que se utilizar harina fortificada, vegetales frescos y condimentos, este tipo de materia prima es fcilmente localizable en muchos lugares del pas. Ya que los lugares de donde proporcionan la materia prima son muy cercanos a nuestra fbrica, no se espera que al momento de transportarlos exista un gasto de recurso y tiempo que pueda ser significativo al proyecto.

Los proveedores de la materia prima para nuestra empresa, ser en primer lugar Molsa, ya que cuenta con un amplio stock de materiales y no necesitaremos hacer pedido a ningn otro lugar, sin contar que dan servicio a domicilio y asesora tcnica, lo cual nos ayudar a reducir los gastos de flete por manejo de materiales.

2.10 ANALISIS DE LOS PRECIOS Imaginemos que entramos en una tienda, vemos un producto que le llama la atencin, lo quiere comprar, pero al verlo bien y preguntar el precio, se decepciona porque est muy caro y decidimos buscar otro igual pero ms barato. Porque hacemos esto? Porque pensamos que no vale la pena comprar ese producto a ese precio, si puede conseguir uno igual y ms barato. Este mtodo de pensar ha sido tomado en cuenta muy grandemente para el momento de asignar un valor monetario al producto que deseamos movilizar en el mercado. El precio de los Pasteles Salados estar entre los $5 - $50, dependiendo del tipo de pastel seleccionado. Para que la familia pueda adquirirlo lo dejamos en un precio razonable y familias con bajos ingresos econmicos tambin puedan tener el alcance de comprar uno de estos nutritivos postres. Los precios estarn debajo de la competencia y a la hora de obtener un producto como el nuestro el cliente se lleva un artculo pensado en su salud. Nuestro producto ser elaborado con los materiales de primera calidad para que nuestro producto sea saludable y pueda as tener una aceptacin del mercado.


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2.10.1 Determinacin del costo promedio Costos: El precio que le d al producto debe cubrir los costos que tengamos para poder tener un buen margen de ganancia. Precio de los competidores: Para poder establecer su precio se debe tomar en cuenta el precio de los competidores. El precio debe ir de acuerdo a la calidad del producto. Efectos sobre la Demanda: Es frecuente que la demanda de un producto se vea afectada por el precio. Si los clientes compran menos cuando el precio aumenta, y ms cuando ste disminuye, se est viendo un efecto que puede tener el precio del producto sobre su demanda. Polticas de Precios y Crdito: En esta seccin se establecen las polticas que usar en la empresa.

El establecimiento del precio es de suma importancia, pues ste influye ms en la percepcin que tiene el consumidor final sobre el producto o servicio. Nunca se debe olvidar a qu tipo de mercado se orienta el producto o servicio. Debe conocerse si lo que busca el consumidor es la calidad, sin importar mucho el precio o si el precio es una de las variables de decisin principales. En muchas ocasiones una errnea fijacin del precio es la responsable de la mnima demanda de un producto o servicio. Los precios se deben de fijar ms que toda la forma clara en la que la demanda del producto sea impuesta

Costo unitario de fabricacin del producto

Cantidad Unidad Descripcin Precio unitario Total

3 Gramos Harina fuerte 16.00 48.00

1 Libra Harina suave 3.00 3.00

8 onzas Levadura 0.80 6.40

1 Galn Aceite 1.50 25.00


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1 libra Quesillo 1.25 1.25

1 Libra Carne 3.00 3.00

1 libra Tomate 1.50 1.50

1 Libra Cebolla 1.50 1.50

1 Unidad Molde 1.00 1.00

1 Caja Margarina 2.00 2.00

Total costo 92.65

2.11 CANALES DE DISTRIBUCION Lo que la mayora de los productores hacen es que contactan a intermediarios para que ellos lleven sus productos al mercado, lo que tratan de hacer es un canal de distribucin. Por ejemplo, si furamos un productor de churros, se le hara muy difcil venderlos directamente a todas las personas, lo ms fcil sera utilizar a alguien para que lo haga. Podra hacerlo por medio de supermercados o mercaditos, por medio de ellos, el cliente no tendra que ir hasta donde estamos para poder comprarlo. Por tal motivo, el canal de distribucin seleccionado es el de Productores Cliente, esto es debido a que deseamos tener un contacto directo con el cliente en el sentido de venta del producto, ya que carecemos de una red de distribucin de nuestro producto, sin contar que sera ms difcil incursionar un producto nuevo con una nueva empresa y porque ser ms fcil para el comprador, acercarse con nosotros en lugar de ir a la un centro comercial o supermercado.

2.12 ESTRATEGIAS DE PROMOCION Y PUBLICIDAD El objetivo de la promocin es que la gente conozca su producto, haciendo esto, podemos demostrar que es mejor que el de la competencia, ya que mostrara las cualidades que tiene, los beneficios que ofrece y las caractersticas que lo hacen especial.


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Hay varios tipos de promocin: Publicidad: Peridicos, revistas, televisin, internet, radio y ferias. Ventas Directas: Son las que se hacen de vendedor a cliente. Los vendedores

internos ayudan a los clientes que llegan al negocio o que llaman por telfono. Los vendedores externos hacen visitas personales al negocio o la casa de los clientes.

Promocin de Ventas: Las promociones ms comunes son: Muestras del producto, Descuentos, Concursos y Rifas, Cupones, Patrocinio de eventos, Regalos en la compra del producto, Ofertas de introduccin y Premios

Y los Gastos? Recordemos que con cualquiera de los medio de promocin mencionados anteriormente, tendr obligatoriamente que incurrir en gastos.

2.13 CONCLUSIONES DE LA ETAPA I: ESTUDIO DEL MERCADO La demanda de nuestro producto hace pensar en una viabilidad segura, al menos en este momento. El dficit de mercado y la alta demanda har de nuestro estudio de viabilidad un proyecto seguro y rentable. Una vez analizados paso a paso todos y cada uno de los apartados del estudio del mercado, vemos que el resultado es positivo. El producto es adecuado y se puede situar dentro del mercado. Su precio es claro y adecuado. Tiene un seguro y sustancial pblico objetivo. La inversin de capital en su puesta en marcha da beneficios. Responde a las necesidades que se le sugieren. Cumple con la normas de calidad

Por tanto la idea de realizar una panadera especializada en Pasteles Salados, es satisfactoria mediante este estudio de mercado se han analizado todos los pasos a seguir para la elaboracin del producto. La solucin dada cumple con los objetivos de Inversin rentable desde el punto de vista de los inversores y desde un producto atractivo desde el punto de vista de los clientes.


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En cuanto al producto y servicios prestados se ha intentado ofrecer unos servicios e instalaciones modernas y adaptadas a las necesidades de los futuros clientes objetivos. Con este estudio de viabilidad se pretende tambin que sea una gua para la posible creacin de otros productos.


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3. ETAPA II, EL ESTUDIO TECNICO

3.1 Introduccin A continuacin presentamos nuestro proyecto de la asignatura Diseo y Evaluacin de Proyectos, este trabajo tiene como finalidad el poder aplicar los conocimientos adquiridos en un proyecto real, con base en un producto innovado por nosotros. Aqu aplicaremos las tcnicas y principios del desarrollo de una nave industrial la cual depender del producto a fabricar, las expectativas de oferta y demanda, capacidad de las maquinas, entre otros. Nuestro avance de proyecto es de la segunda etapa, recapitulando estas son: ETAPA I: El estudio de mercado ETAPA II: El estudio tcnico En la etapa I, se defini el producto en s, sus dimensiones, partes, su objetivo principal, la estrategia de penetracin en el mercado, su distribucin, volumen de fabricacin, etc., as como su nombre lo indica, se analiz al mercado en el cual este se iba a penetrar para buscar la manera ms idnea y optima de insertar nuestro producto al mercado. En la etapa II, una vez definida la estrategia de mercado, se proceder a realizar el estudio tcnico del mismo, en este veremos la mejor localizacin para el negocio, se determinar el tamao del proyecto y describirn sus diversos procesos productivos, tambin, elegiremos la maquinaria requerida para realizar nuestro producto, la mano de obra y mantenimiento preventivo a las maquinarias y equipos a utilizar. A su vez, se determinar la poltica a utilizar en el proyecto, y finalmente mostraremos los aspectos legales del mismo, tales como la escritura de constitucin de la empresa, como registrarla en el Ministerio de Hacienda y Alcalda Municipal, la obtencin de las Matrculas de Comercio, su legalizacin contable y finalmente, su inscripcin en el Instituto Salvadoreo del Seguro Social (ISSS).


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3.2 Objetivos del estudio tcnico

3.2.1 Objetivo General Elaborar un estudio Tcnico capaz de poder mostrar la informacin precisa y necesaria sobre los aspectos a seguir para la materializacin de la empresa y a la vez, conocer sobre los procesos a realizar para su debida inscripcin.

3.2.2 Objetivos Especficos Desarrollarla todas las fases del producto Pasteles Salados, tomando en cuenta las especificaciones y los materiales necesarios para su elaboracin. Describir el proceso productivo de las mquinas y herramientas a utilizar durante todo el proceso de elaboracin desde la entrada de materias primas, posterior finalizacin y almacenaje de producto terminado.


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3.3.1 Localizacin optima del proyecto Para localizar nuestro proyecto, se han identificado tres zonas las cuales pueden ser factibles a nuestra empresa, para determinar cul de las tres es la que mejor factibilidad posee, elaboramos el cuadro cuantitativo por puntos, en el cual le dimos una ponderacin numrica a cada factor que se consider determinante al momento de elegir un lugar a donde ubicar nuestra empresa, siendo los resultados los siguientes :

De estas tres opciones, se eligi a la Zona Industrial de Antiguo Cuscatln ya que esa zona posee la mejor puntuacin en todos los aspectos evaluados, nos proporcionar una mejor alternativa y est ubicado en un lugar estratgico de San Salvador, posee todo el servicio bsico y altamente accesible. A continuacin se muestra el lugar que se ha seleccionado para poder construir la planta industrial y poder empezar el proceso de fabricacin del producto mesa futbolito

Ponderacin Centro Histrico, San Salvador

Zona Mercado Municipal, Mejicanos

Zona Industrial Antiguo Cuscatln

Aspectos %

importancia Puntuacin

% ganado

Puntuacin %

ganado Puntuacin

% ganado

Distancia del distribuidor

15 9 1.35 10 1.50 10 1.50

Accesibilidad 10 8 0.80 9 0.90 10 1.00 Agua 10 5 0.50 7 0.70 10 1.00 Energa Elctrica

10 8 0.80 7 0.70 10 1.00

Mano de Obra 10 4 0.40 3 0.30 8 0.80 Medio Ambiente 5 9 0.45 2 0.10 8 0.40 Plusvala 5 6 0.30 7 0.35 9 0.45 Imagen 10 5 0.50 7 0.70 9 0.90 Delincuencia 10 1 0.10 1 0.10 9 0.90 Clima 5 9 0.45 9 0.45 8 0.40 Precio v2 5 8 0.40 8 0.40 8 0.80 Totales 100 7.55 6.40 9.15


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3.3.2 Determinacin del tamao del proyecto Para la determinacin del tamao del proyecto se analizaron y relacionaron una serie de variables por su incidencia y efecto sobre los costos, rentabilidad, e inversiones del proyecto, como son: demanda, disponibilidad de insumos, tecnologa, vas de acceso, entre otras. La demanda es la base fundamental en la determinacin del tamao del proyecto, de su anlisis relacionado con las variables mencionadas depender el xito o el fracaso de este. A continuacin se detallaran algunos de los aspectos tomados en cuenta en la determinacin del tamao del proyecto: Disponibilidad de insumos.- Esto no es un limitante ya que el proyecto no

requiere de insumos difciles de encontrar puesto que la base principal de


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nuestro producto es la harina, tanto fuerte como suave y el uso de diversos vegetales y frutas que son de temporada.

Tecnologa.- El uso de tecnologas ser una de nuestras facilidades pues se

planea utilizar herramientas para tratar la harina de forma que se optimice al mximo su produccin, evitando as un despilfarro del material. Con esto tambin se busca minimizar en la medida de lo posible el impacto al medio ambiente al evitar desperdicios alimenticios.

Vas de acceso.- Las zonas donde se plantea la localizacin del proyecto gozan

de buenas carreteras, y vas de acceso que permitirn sin ningn problema la movilizacin hacia el lugar de la produccin as como el transporte del producto, se diseara de manera que la entrada y salida del transporte de personal y de carga no se vea obstruido el uno con el otro.

Demanda.- Este es otro aspecto importante para determinar el tamao de nuestro proyecto pues aqu es donde se hace referencia a la cantidad de unidades que se producirn cada cierto periodo de tiempo con el cual se planea cumplir una demanda de 360 unidades por mes

Proyecto.- Adems de las variables anotadas, para determinar el tamao del proyecto se ha considerado un volumen de produccin anual de 4,320unidades de pasteles variados.

3.4 Descripcin del proceso productivo. El proceso productivo consiste en la transformacin de factores productivos en bienes o servicios. Hay ahora que aadir que dicha transformacin se hace mediante el uso de una tecnologa.

Los tres elementos que aparecen en el proceso de produccin son, pues:

Los factores productivos de los que debe disponer la empresa para poder llevar a cabo su actividad.

La tecnologa: Por tecnologa entendemos la forma de combinar los medios humanos y materiales para elaborar bienes y servicios.


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Los bienes o servicios que la empresa produce, los cuales, recordemos, pueden ser finales (destinados al consumo inmediato) o de capital (destinados a ser utilizados para producir otros bienes).

En los siguientes prrafos se describir el proceso productivo de cada una de las piezas que componen nuestro producto as como tambin de los elementos que sern comparados listos para ser instalados, as como tambin se describir textualmente la secuencia en la cual ser fabricado y ensamblado el producto, dicha secuencia ser plasmada grficamente en los diferentes diagramas que se utilizaran los cuales tambin sern detallados ms adelante en el cuerpo del trabajo.

Secuencia 001 base central para los Pasteles Salados (molde). Todos los ingredientes se prepararn por separado, para su integracin, la primer secuencia ser el preparar el recipiente que contendr el producto en crudo previo a su coccin, en este, primero se deber seleccionar el material y tamao del recipiente para luego proceder a untarlo de margarina para evitar que pegue la masa al momento de hornearse. El material puede ser de vidrio templado o moldes de lmina y los tamaos del recipiente variarn entre los 20cm, 40cm y 60cm de dimetro y altura de 10cm, 15cm o 20cm respectivamente, segn el movimiento de venta o a solicitud del cliente. La secuencia de las operaciones de preparacin del recipiente en esta fase, sern las siguientes:

Se selecciona el recipiente segn la orden de preparacin del producto. Se le unta margarina o manteca vegetal en toda su superficie interior, para evitar

que el pastel se peque al momento de hornear. Se inspecciona que no haya quedado ningn espacio sin embadurnar. Se enva a la siguiente secuencia, donde se le agregar la masa.


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Secuencia002 Preparacin de la masa. Debido a la naturaleza del negocio, la masa ser preparada salada, las cantidades e ingredientes a mezclar sern de acuerdo al tipo de pastel a hornear. Siendo el procedimiento tipo el siguiente. Se mide la cantidad de hara a utilizar Se cierne para mejorar su textura Se le agrega la levadura, leche en polvo, margarina, sal y condimentos Se procede a mezclarlos en seco Una vez mezclado, se procede a agregar huevo y agua para unir la masa Se bate en la batidora elctrica para evitar que queden grumos Se deja reposar para que la levadura haga efecto Pasado el tiempo de crecimiento de la masa, se procede a la secuencia 003

Secuencia 003 Preparacin del relleno Este paso se puede realizar mientras la masa reposa y crece. Se seleccionan los insumos segn receta de pastel a elaborar Se lavan los insumos y retira la cascara de ser necesario. Se corta en cuadritos pequeos Se guarda en recipientes para ser transportados a la secuencia 004

Secuencia 004 Preparacin y Horneo del Pastel Salado Teniendo ya los ingredientes listos, se llevan a la mesa de preparacin para empezar a agregarlos y decorar el pastel, la secuencia de preparacin es la siguiente:

Se toma la masa que est en reposo y se pone sobre el recipiente previamente untado de margarina.

Se esparce uniformemente sobre todo el recipiente Se toman los ingredientes cortados y se comienzan a ubicar en forma

elegante sobre la masa, para que combine bien el sabor y de presentacin al momento del corte

Se le agregan condimentos de ser necesarios Segn el diseo del pastel, se pone una capa de queso sobre este, o

bien, una capa de masa para que cubra el relleno. Se lleva al horno previamente calentado para su coccin.


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3.4.1 Cartas de flujo del proceso del producto Pasteles Salados Se aplica sobre todo a un componente de un ensamble o sistema para lograr la mayor economa en la fabricacin, o en los procedimientos aplicables a un componente o a una sucesin de trabajos en particular. Esta carta de flujo es especialmente til para poner de manifiesto costos ocultos como distancias recorridas, retrasos y almacenamientos temporales. Una vez expuestos estos periodos no productivos, el analista puede proceder a su mejoramiento. En ella se utilizan otros smbolos adems de los de operacin e inspeccin. Adems de registrar las operaciones y las inspecciones, la carta de flujo de proceso muestra todos los traslados y retrasos de almacenamiento con los que tropieza un artculo en su recorrido por la planta. Elaboracin de carta de flujo: Como el cursograma sinptico, el de flujo de un proceso debe ser identificado correctamente con un ttulo. La informacin mencionada comprende, por lo general, nmero de la secuencia, nmero del plano, descripcin del proceso, mtodo actual o propuesto, fecha y nombre de la persona que elabora el diagrama. Es importante indicar en la carta todas las demoras y tiempos de almacenamiento. No basta con indicar que tiene lugar un retraso o almacenaje. Cuanto mayor sea el tiempo de almacenamiento o retraso de una pieza, tanto mayor ser el incremento en el costo acumulado y, por tanto, es de importancia saber qu tiempo corresponde a la demora o al almacenamiento. Utilizacin de la carta de flujo: Esta carta no es un fin en s, sino slo un medio para lograr una meta. Se utiliza como instrumento de anlisis para eliminar los costos ocultos de un componente. Como se muestra claramente todos los transportes, retrasos y almacenamientos, es conveniente para reducir la cantidad y la duracin de estos elementos.

3.4.2 Diagrama de bloques de un proceso. El diagrama de bloques es la representacin grfica del funcionamiento interno de un sistema, que se hace mediante bloques y sus relaciones, y que, adems, definen la organizacin de todo el proceso interno, sus entradas y sus salidas.


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Un diagrama de bloques de procesos de produccin es un diagrama utilizado para indicar la manera en la que se elabora cierto producto, especificando la materia prima, la cantidad de procesos y la forma en la que se presenta el producto terminado.

Elaboracin El primer bloque especifica la materia prima de la que proviene el producto. Los siguientes bloques son procesos escritos de manera infinitiva y llevan siempre o una indicacin de proceso (izquierda) y gastos bsicos (derecha)

Las indicaciones de proceso son variantes del tipo fsicas que se deben considerar para que el producto sea de elaboracin adecuada. Cada pas tiene sus propios estndares para elaborar productos. Las indicaciones de proceso son bsicamente la temperatura, la presin y los tiempos de reposo.

Los gastos bsicos son adicciones de ciertas sustancias ajenas a la materia prima auxiliares a un proceso.

Diagrama de bloques de la Pasteles Salados


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Preparar recipiente Preparar masa

Dejar reposar masa

Mientras reposa la masa, preparar

los vegetales

Verificar el crecimiento de la

masa

Colocar masa sobre recipiente

y exparcir

Agregar vegetales sobre

masa

Cubrir pastel y llevarlo al horno


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3.4.3 Carta de ensamble del Pastel Salado

3.4.3.1 Definicin

La carta de ensamble es una herramienta que muestra de forma grfica los pasos para preparar secuencialmente los ingredientes de un pastel determinado, mostrando la interrelacin entre estas. En la carta de ensamble se puede observar como el producto es preparado de una forma ordenada mostrando todas las secuencias y sub secuencias, que se deben efectuar para lograr obtener el producto final. Importancia Esta herramienta va enfocada principalmente para las personas que prepararan el producto, es decir, el pastelero o su auxiliar, ya que muestra de una forma muy sencilla el procedimiento para preparar el producto, la forma en que los ingredientes se interrelacionan entre s, de manera que cualquier empleado pueda entender fcilmente el procedimiento que debe seguir para obtener el producto final.

Carta de

ensamble


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3.4.3.2 Simbologa a utilizar

La simbologa a utilizar es la establecida por la Asociacin Americana de Ingenieros Mecnicos (ASME por sus siglas en ingles)


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3.4.4 Maquinaria ideal El equipo o maquinarias y herramientas q utilizaremos para la elaboracin de nuestro producto es fundamental para la industria, para eso llegamos a la seleccin de la maquinaria adecuada. Se necesita saber la informacin adecuada ya que es til para saber que maquinarias y equipo es necesario para realizar nuestro producto y que mantenimiento es el adecuado para las futuras maquinarias, as de esta manera se toma la decisin del equipo y maquinaria adquirir. Los factores que se toman en cuentan para la adquisicin de la maquinaria se detallaran en el siguiente apartado.

3.5 Maquinaria y Equipo Identificacin de la maquinaria La maquinaria es la parte vital para un proceso de transformacin de materia prima en producto terminado, por lo tanto, ser de vital importancia identificar la maquinaria que se ajuste mejor a las caractersticas que se le deseen dar al producto terminado, para el caso de nuestro proyecto, para la adquisicin de la maquinaria que se utilizar en el proceso de elaboracin de pasteles salados en la empresa RHEE, S.A. de C.V. se tomar en cuenta puntos determinantes que ayudaran a optimizar nuestra produccin.

El equipo o maquinarias y herramientas q utilizaremos para la elaboracin de nuestro producto es fundamental para la industria, para eso llegamos a la seleccin de la maquinaria adecuada. Se necesita saber la informacin adecuada ya que es til para saber que maquinarias y equipo es necesario para realizar nuestro producto y que mantenimiento es el adecuada para las futuras maquinarias, as de esta manera se toma la decisin del equipo y maquinaria adquirir.

Los factores que se toman en cuentan para la adquisicin de la maquinaria son:

Proveedores. Quien nos vender la maquinaria adecuada ideal para nuestro producto a fabricar

Precio. Los precios ms accesibles para generar una cotizacin de precios sobre la maquinaria

Dimensiones. El espacio que ocupara cada una de las maquinas en nuestra planta industrial


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Capacidad. El equipo que compremos deber de ser razonable y no compraremos maquinaria ociosa

Consumo de energa elctrica. Verificar que la maquinaria que utilicemos no consuma demasiada energa

Mano de obra necesaria para operar la maquinaria o equipo. El operario tiene que tener conocimientos sobre la maquinaria que ocupar en la planta

Costo de mantenimiento. Estimar cuanto se invertir en el mantenimiento de las maquinarias

La maquinaria a utilizar depender de acuerdo a las operaciones de produccin, para comprar la maquinaria y conocer el nmero de maquinaria con las que se deber contar, y de esta manera adquirir las mejores maquinas que se acople a las necesidades de cada operacin y presupuesto.

La maquinaria, equipo y herramientas necesarios para poder fabricar se presentara en fichas tcnicas e imgenes de la maquinaria

Impresora HP LJ III D Caractersticas tcnicas Velocidad 8 ppm Primera pgina en 21sg 3,7 ppm por duplex Resolucin 300x300 dpi Tecnologa de resolucin mejorada REt, hasta

600 dpi Ciclo mensual 20.000 pginas Memoria De 1MB ampliable hasta 5 MB Toner EP-S toner, 4.000 pginas con 5% de

cobertura Referencia: 92295A Capacidad 2 bandejas de entrada de 200 hojas 15 sobres 2 Bandejas de salida (100 hojas en orden correcto, 20 hojas en orden inverso) Dimensiones Alto:348mm Ancho:460mm Fondo:669mm Peso:37,2Kg. Consumo (en watios) 850 w Imprimiendo 170 w en modo Standby


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Computadora

Especificaciones tcnicas Peso del producto 3,10 kg (6,87 lb) Medidas del producto (P x A x L) 23,70 (L)

x 25,70 (An) x 2,54 cm (Al) (mn.)/3,96 cm

(Al) Procesador Intel Pentium T2390 Dual

Core,86 GHz, Cache de nivel 2, 1 MB Memoria de serie: 3.072 MB Memoria mxima: Admite hasta 3 GB de memoria DDR2 Unidades internas: 80 GB Controlador de disco duro: Unidad de disco duro Hp Velocidad de la unidad de disco duro: 5.400 rpmMdem Mdem 56K de

Documents

Trabajo Final EPRO