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UNIVERIDAD RICARDO PALMAESCUELA DE POSGRADO MAESTRA EN ADMINISTRACIN DE NEGOCIOS 04/07/20151

04/07/20152ndiceIntroduccinDiagnstico del subsistema de operacionesPlaneamiento de OperacionesPlanificacin de la Demanda Planificacin del suministroPlanificacin de la ProduccinPlanificacin de EnvasesEl flujo de la cadena de abastecimientoProductos de BackusPrograma de OperacionesAlmacn de MaterialesMtodos y procesos de Produccin / ingeniera de Mtodos/ Estandarizacin de ProcesosElaboracinEnvasadoAlmacenamiento y distribucinCalidad Total en las OperacionesAplicacin del control estadstico de procesosMantenimiento

04/07/20153Diagnstico del subsistema de operacionesLos objetivos del rea de Logstica estn dirigidos a planificar las operaciones del Grupo Backus y a optimizar el abastecimiento de materias primas e insumos, as como los inventarios de producto terminado.Todo ello se realiza a travs de la revisin constante de los pronsticos de ventas, con el fin de reducir el capital de trabajo y satisfacer, oportunamente, la demanda del mercado, adems de desarrollar nuevos proyectos que permitieran mantener los altos estndares logsticos de SABMiller.

04/07/20154Planeamiento de OperacionesEl proceso de planificacin se inicia con los pronsticos de ventas, este sirve de input para la planificacin de la produccin, con el plan de produccin el cual ha sido conciliado con las plantas, se elaboran los planes de compras, planes de inventarios de producto terminado y los planes de envases para el producto terminado.Todo el proceso de planificacin se realiza en plataformas fuera del sistema operativo que es el SAP, lo que genera interfaces con el SAP.

04/07/20155Planeamiento de OperacionesPlanificacin de la Demanda :Con este proceso de inicia la cadena de suministros, es el rea encargada de determinar los pronsticos a corto, mediano y largo plazo.Sus resultados son materia prima para planificacin del suministro, planificacin de la produccin y planificacin de envases.

04/07/20156Planeamiento de OperacionesPlanificacin del suministro:Es el rea encargada de determinar el nivel de inventarios para las plantas y los centros de distribucin. Su proceso de planificacin tiene impacto en las acciones diarias como en las mensuales.Planificacin de la Produccin:En esta parte del proceso se determina la cantidad, el momento y el lugar en que se debe producir lo solicitado por Planificacin del Suministro.

04/07/20157Planeamiento de OperacionesPlanificacin de Envases: Es la encargada de determinar la cantidad de envases requeridos para satisfacer la demanda de producto terminado. Este proceso se encarga de planificar tambin la produccin de cajas plsticas.

04/07/20158El flujo de la cadena de abastecimiento

04/07/20159Programacin de OperacionesDiseos de Productos- ComprasEs el rea encargada de adquirir los materiales para el funcionamiento de la empresa.

Las compras de materiales en Cerveceras Backus se adquieren en el sistema operativo de la compaa el SAP, el cual mediante una interfase con los proveedores el cual permite emitir los pedidos directamente a los proveedores, determinar pedidos de oferta y generar contratos marco.

El proceso se inicia con una solicitud de pedido por parte de planificacin o del usuario, luego de esto el comprador solicita una cotizacin a los proveedores y finalmente el que presente mejor fecha, calidad y precio ser el cual reciba el pedido de compras. Es parte del proceso de compras realizar el seguimiento y enviar un plan de abastecimiento al Almacn de Materiales

04/07/201510Almacn de MaterialesLos procesos con los que cuenta la Gerencia de Almacenes son Recepcin, Almacenamiento, Inventarios y Despacho de materiales, asimismo al ser el almacn central cumple la labor de consolidacin y despacho de materiales para las plantas de provincias.

A continuacin veremos un cuadro resumen de los procesos de almacn de materiales:

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04/07/201512Almacn de Materiales en Planta Ate

04/07/201513reas de Almacn de Materiales

Almacenes

Almacn Central de Materiales

Almacn N 2

Almacn de Productos cidos

Almacn de Productos Inflamables

Mtodos y procesos de produccin / Ingeniera de mtodos/ Estandarizacin de Procesos04/07/201515

Proceso de elaboracion04/07/201516

Proceso de envasado04/07/201517

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Proceso Productivo de Cerveza

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Proceso de Distribucin

Las actividades de distribucin estn centradas en lograr una estrategia de ruta al mercado, que permita brindar el mejor servicio a los clientes y consumidores, as como incrementar la eficiencia de los costos y eficacia de nuestros procesos04/07/201521Los pases de Latinoamrica, al implementar una nueva plataforma tecnolgica (SAP).Del mismo modo, se ejecut el proyecto de ruteador dinmico Roadshow.Flota de distribucin secundaria -De esta manera, adquirimos 15 camiones de mayor capacidad .

04/07/201522Centros de distribucion

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Aplicacin del control estadstico de procesosSe continu con el desarrollo del SABMiller

Manufacturing Way, enfocando la estrategia en el refuerzo de las prcticas bsicas de trabajo en equipo y 5S basado en housekeeping.

Asimismo, se inici el despliegue del marco de trabajo para asegurar una cultura de solucin de problemas apoyado en el control estadstico de procesos y Six Sigma.

11% de reduccin en consumo de agua

MantenimientoSe ha aplicado el Mantenimiento Productivo Total (TPM) aplicando una filosofa originaria de Japn, el cual se enfoca en la eliminacin de prdidas asociadas con paros, calidad y costes en los procesos de produccin industrial.

Los sistemas productivos, en las empresas del grupo SABMiller, que durante muchas dcadas han concentrado sus esfuerzos en el aumento de su capacidad de produccin, estn evolucionando cada vez ms hacia la mejora de su eficiencia, que lleva a los mismos a la produccin necesaria de acuerdo a la historia en cada momento con el mnimo empleo de recursos, los cuales sern, pues, utilizados de forma eficiente.

Seguridad industrial /Seguridad y salud ocupacional /Ds 009 / OSHAS 18000No existen variables exgenas que puedan afectar la produccin o comercializacin de los productos, en la medida que cuentan con fuentes seguras de abastecimiento de materias primas, insumos y materiales. Todas las marcas, as como los activos que sustentan el sistema de distribucin (inmuebles, vehculos y sistemas) son propios y la relacin con los distribuidores est respaldada contractualmente en forma adecuada. Es as que, el sistema de distribucin est enfocado en mejorar la atencin de los clientes, optimizar recursos y realizar operaciones eficaces; mientras que el sistema de reparto est orientado a brindar seguridad a travs de los proveedores que son responsables del transporte a nivel nacional.

Aplicacin del ISO 14000 Uso eficiente del aguaUso responsable del agua en las plantasManejo de efluentes Water FuturesAquafondo

Eficiencias en energa y emisionesCentros de DistribucinFlota

Trabajando hacia el 0 desperdicioSubproductosDesechos no reusablesAcuerdos con proveedores especializados y certificados

Reducir, reusar y reciclar empaques

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